Region Nürnberg

Das "Nippon" wird von mir nun schon im zweiten Jahrzehnt besucht. Und ich würde es jederzeit wiedererkennen - denn in dieser Zeit wurde NICHTS investiert. Klar, warum auch? Der Laden brummt ja. Und trotzdem ist es an der Zeit, einfach einmal eine Modernisierung vorzunehmen.

Sonst nicht meine Art, muss ich vorab meckern. Nein, nicht über die besch... Parkplatzsituation. Es gibt welche. Aber manchmal gibt es auch fahrende Affen, die sich anstatt quer einfach längs zur Fahrbahn stellen. Und schwupps, sind drei Parkplätze weg. Wie wäre es denn, endlich einmal die Parkplätze zu markieren? Und die Löcher im Asphalt zu schließen, die mich an dem letzten Abend zweimal fast zu Fall brachten? Oder eine bessere Außenbeleuchtung, die auch den Namen verdient hat?

Innen setzt sich der Eindruck fort, dass alles Neue auch schlecht sein muss. Die Toiletten haben endlich neue Armaturen bekommen, der Empfangsraum ist mittlerweile bodentechnisch nieder und kein schöner Anblick.

Im Lokal selbst geht es weiter. Die Wände triefen mittlerweile von den Ausdünstungen der Teppanyaki (sind ja auch schon ein paar Jahre drin...), die Stühle sind unbequem wie eh und je, die Plätze mehr als eng bemessen und die Absauganlagen haben ihren Namen auch nicht mehr verdient. So sehr wie bei unserem letzten Besuch haben meine Kleidungsstücke noch nie gestunken. Nein, das ist nicht nett.

Verabredet waren wir um 19 Uhr, pünktlich vor Ort. Und durstig, da zuvor auf einer Messe. Wir saßen am Tisch, warteten auf vier weitere Personen - und wurden bis zum Eintreffen der letzten geflissentlich übersehen. Eine Getränkebestellung war er auf Nachdruck vorher möglich.

Der Blick in die Karte, die 331 gibt es noch. Ein Menü, welches quer durch das Repertoire geht. Von Allem etwas, niemals zu viel von einer Sache. Seit neuestem wird nun € 33,90 aufgerufen - je Person.

Früher, also zu den Anfangszeiten, hat es schon Eindruck gemacht, dass der Koch, welcher von Anfang an direkt vor dem Kunden kocht, ein wenig mit dem Salzstreuer klappert und das Steak später in einem flammenden Inferno flambiert. Früher. Heute ist damit kein Staat mehr zu machen. Zumal wir einen neuen Koch hatten, der die Zutaten deutlich weniger gekonnt zubereitet, teilweise mehr Salz als gut verwendet und nur im Ansatz der deutschen Sprache mächtig ist. Eine Nachbestellung der verbrauchten "hellen Sauce" war nur mit Hilfe einer zweiten Bedienung möglich und unter Zuhilfenahme von Hand und Fuß. Liebe Nipponer, dann lasst es bitte gleich, kippt die Zutaten vor dem Kunden ab und lasst es ihn selber zubereiten.

Wenn ich schon beim Rundumschlag bin... Früher, ja früher, da war die Chefin auch flinker, was die Nachbestellungen der Getränke anging. Zwei Möglichkeiten: entweder man sitzt am Hauptgang und wird schnell bedient, oder man sitzt in den Nebengängen und muss die Bedienung abpassen, den Ruf timen und dann auf Getränke warten. In knapp vier Stunden Besuchszeit habe ich es lediglich auf zwei Getränke gebracht. Und das, wo man zuerst in einem klapperkalten Lokal sitzt und friert und dann später von vorne und hinten fast gebraten wird. Irgendwo liegt in der Lokalausstattung was im Argen. Mein Tipp -. mal ein paar Wochen keine Kohle verdienen und stattdessen das Lokal auf Vordermann bringen und das Personal schulen. Oder schulen lassen. Japanische Lokalküche ist für uns Langnasen auch ein wenig Show und nicht nur mit dem Salzstreuer gegen das Messer schlagen, bis es klappert.

So, der Frust über die Umstände des Besuches ist raus, jetzt kann ich das Essen ehrlich bewerten.

Und es war gut. Sehr gut sogar. Zumindest bis zu den Punkten, als der Koch Salz in Mengen aufgebracht hat.

Das Menü 331 beinhaltet eine Misosuppe, einen Hähnchenspieß, Lachsfilet, Garnelen, Rindfleisch, Reis, einen Beilagensalat, warme Sprossen vom Teppanyaki, eine kleine Sushiauswahl, ein Eis als Dessert, eine Tasse Jasmintee und ein heißes Tuch zur Erfrischung. Wie oben bereits erwähnt, wird für das Menü 331 eine Summe von 33,90 € je Besteller fällig. Recht viel, aber auch der gebotenen Qualität der Rohwaren geschuldet.

Die Misosuppe fast wie immer, jedoch dieses Mal etwas schwächer im Geschmack. Fast schon lau.
Die Grillaktionen auf dem Tisch auf den Punkt gegart, im Grunde sehr schmackhaft, jedoch gelegentlich mit zu viel Salz gewürzt. Auch erstmals auffällig: der Pfeffer aus der Mühe (ansich lobeswürdig), war sehr grob, hinterließ oft einige Körner im Mund, die eine unnötige Schärfe boten. Auch die Sahne auf dem Eis ist dieses Lokals nicht würdig - aus der Sprühflasche. Und das Eis hatte - trotz des sicherlich hohen Absatzes in diesem Lokal - deutliche Wasserkristalle, was an der Zunge unangenehm ist.

Gut drei Stunden hat das Essen gedauert, was auch dafür sorgt, dass sich trotz der Mengen kein Völlegefühl einstellt. Man ist satt, aber nicht überfressen. Der Geschmack der Speisen ist für mich bisher unerreicht, jedoch haben wir in der Nähe ein neues Restaurant in der gleichen Kategorie gefunden und werden dieses kritisch vergleichen.

Also, wer erstmals das Nippon besucht wird es lieben. Wer jedoch schon länger und regelmäßig dort zu Gast ist, der wird eine gewisse Enttäuschung erleben. NOCH gehen wir aufgrund der Qualität und des Geschmackes hin. Aber wer weiß...?

Anlässlich eines Besuches sind wir hier zum Essen eingekehrt.Wir wurden beim betreten des Lokales von der Wirtin und Servicekraft freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch begleitet .Die Speisekarten kamen zügig auf den Tisch und dabei bestellten wir auch gleich die Getränke. 0.40l Spezi 2.40 € 0.40 l Wasser 2 € Die Speisenkarte beinhaltet fränkische Gerichte wie Brotzeiten Schnitzel,Bratwurst,Schweinebraten Karpfen,Forellen und Rumpsteak ,ist zwar nicht so umfangreich,aber trotzdem für jeden etwas dabei.
Zum Essen hatten wir die Tagessuppe für 2.40 € dies war eine Pfannkuchensuppe.1 Portion Dosenfleisch für 3.20 €  gebackenes Karpfenfilet mit Salat und Kartoffelsalat für 9,60 € ,Schnitzel für 7,60 € und einen Salat mit Käse und Schinken für 5,90 €
Die Portionen waren mehr als reichlich,es war alles sehr schmackhaft und die Wartezeiten waren angenehm. Die Karpfenfilet waren wie häufig üblich durch einen Art Steaker gelassen (die Haut bleibt dabei unbeschädigt) dabei werden eventuell noch vorhandene Gräten so zerkleinert so das man diese beim Essen nicht bemerkt.
Hier merkt man  das gut nicht unbedingt teuer sein muss.
Hier gibt es noch eine einfache und ehrliche  fränkische Küche

Das panierte Putenschnitzel war einfach zu gross für meine Frau, mein Sohn wie immer Hacksteak, ich probierte heute mal das Tagesgericht Tafelspitz .
wie immer sehr gutes essen.

Das einzige was bischen nervt ist die Baustelle auf den Toiletten die gerade neu Renoviert werden.

Auf Einladung kamen wir zum Fischhaus Wiesethgrund. Als Fischliebhaber freuten wir uns auf wirklich frischen Süßwasserfisch. Etwas außerhalb von Bechhofen liegt das große Anwesen mit lachsfarbenem Haupthaus und den angrenzenden Fischteichen der Familie Beck.

Nach dem Betreten des Restaurants befindet man sich in einem Vorraum mit Tresen, Stammtisch und 5 weiteren Tischen, hier nehmen vorwiegend Stammgäste Platz. Durch offenes Fachwerk abgegrenzt, schließt sich der große, hohe Anbau im Scheunenstil mit weiteren 80 Sitzplätzen an. Landgasthausstil mit viel Holz an Wand und Decke, Klinkerboden und einige Fischerei Accessoires. Das rustikale Ambiente ist gepflegt und alles absolut sauber.
Beim Platznehmen am Stammtisch fallen uns die vielen Fliegenklatschen auf und ziemlich schnell wird auch klar, warum die da herumliegen – man benutzt sie, ums sich besonders aufdringlicher Fliegen zu entledigen und die gab es hier bei unserem Besuch sehr reichlich.

Die Karte bietet Forelle, Karpfen, Zander und Bachsaibling in unterschiedlichen Zubereitungsformen. Und für Fisch-Verweigerer gibt’s die Klassiker vom Schwein aus der Hausschlachtung, sowie alle 2 Wochen Schlachtplatte.
Wir halten uns an den Fisch, zu dem vorab ein Beilagen Salat serviert wird. Blattsalat, Gurken und Kartoffelsalat wäre eigentlich ganz gut, wenn da nicht das typisch fränkische süße Salatdressing wäre.

Zanderfilet gebacken mit Pommes Frites und Senf-Dill-Soße - Der Zanderfilet meliert und schön goldgelb in Butter in der Pfanne herausgebacken, etwas unspektakulär angerichtet, jedoch wirklich frisch und nicht zu lang erhitzt. Die Pommes frisch und knackig, schön sparsam gesalzen und nicht fettig. Allerdings die reichliche Sauce ohne Erinnerungscharakter mit convenience Helferlein.

Da ein fränkisches Nationalgericht der Karpfen - liebevoll auch „Fränkische Teichsau“ genannt - ist, bestellte ich Karpfen blau mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Meerrettich. Dieser wurde allerdings optisch misslungen auf zu kleinem Teller mit eingeknicktem Schwanz serviert und mein Karpfen war noch der kleinste am Tisch. Geschmacklich einwandfrei im Gemüse-Essig-Sud gegart, ein Leckerbissen, vorausgesetzt man kommt mit den unendlich vielen keinen Gräten klar. Die Kartoffeln waren leider etwas zu weich. Preiswert ist das Gericht sicherlich hier mit 12,00 €, doch eine ansprechendere Aufmachung wäre mir einen Aufpreis Wert gewesen.

Sehr beliebtes Gasthaus mit engagiertem, fränkisch herbem Service. Die Fisch- und Fleisch-Produktion aus eigener Produktion sind qualitativ hochwertig, absolut frisch und werden hier relativ günstig angeboten. Ein ansprechenderes Anrichten der Speisen würde jedoch das Gesamtbild noch weiter aufwerten. 

Aus Diskussionen um unter-, mittel- oder oberfränkische Schweinereien halt ich mich als norddeutscher Swienegel besser raus.
Als regelmäßiger Nürnberg-Besucher daher nur zwei Beiträge zu fränkischer Küche in der Innenstadt. Wenn es denn Wurst sein soll, käme doch statt (oder als Ergänzung) zum Bratwurst-Röslein und Bratwursthäusle das Zum Gulden Stern in der Zirkelschmiedsgasse in Betracht. Platzmäßig der Gegenentwurf zum Röslein, aber auch mit Superlativ als "ältestes" (davon gibt's scheinbar einige...). Nach dem Brand auch wieder geöffnet, wie ich mich überzeugt habe.

Und für ein breiteres Angebot fränkischer Küche das vorliegende Zur Baumwolle.
Hier ist gerade richtig, wer meint, dass einheimischer Besuch Garant für gute Küche ist (vom Gegenteil - teils unterdurchschnittliche, teils unterirdische Küche in Touristenläden - hat mich spätestens das Schäufele im Kachelofen in Bamberg überzeugt). Bei meinem Besuch am Montagabend war es brechend voll und das Verhältnis von Franggen zu Ausländern lag ca. bei 77:3 (zwei Italiener, einBorgfelder).
Auf zwei Etagen in historischen Gemäuer fränkische Gaststubengemütlichkeit mit viel Holz, allerlei Schnitzerei und Schnickschnack, Stimmengewirr und Wärme - auch im Auftreten der freundlich-resoluten Bedienungen in trachtennahen Kleidern.
Da am Montag (?) leider kein Karpfen serviert wurde, musste es mal wieder Schäufele sein, zuvor Leberknödelsuppe. An beidem in Menge und Qualität nichts auszusetzen. Der Knödel locker und kräftig gewürzt, die Brühe mit Petersilie. Die Schweineschulter eine reele Portion, die Kruste knusprig, nicht hart. Das Fleisch fiel leicht vom Knochen und war fast überall noch so saftig, wie es sein kann. Das extra vorgelegte scharfe Messer hätt's nicht gebraucht. Der Kloß mit Brotwürfelfüllung schon Fertigware, aber schön stärke-fluffig. Die Sauce von dünner Konsistenz, aber gut gewürzt. Klasse der Wirsing, mild, sahnig, mit reichlich Schinkenspeck. Mit 13,80€ kein Schnäppchen, aber angemessen.
Vom Fass wird Zirndorfer (Helles und Kellerbier) gezapft und auch Weißbier, aber da habe ich nicht aufgepasst. Verschiedene Flaschenbiere von Tucher.
Alles habe ich zwar auch schon mal besser gegessen/getrunken/erlebt. Aber eben nicht so zentral.
Von mir eine Empfehlung (sollte man ausnahmsweise nicht die "weltbesten" Sushi am Kornmarkt wollen).

Großes Resturant mit großer Auswahl am größten Platz in Nürnberg. Preis-Leistungs-Verhältnis stimmz.

Allgemein/Ambiente


Nach einem Besuch des Dürer-Hauses besuchte ich das Wirtshaus gegen 17 Uhr. Das Gebäude aus dem 16. Jahrhundert ist Teil eines der schönsten Fachwerkensembles in Nürnberg. Unterhalb der mächtigen Burg, direkt am Tiergärtnertorplatz gegenüber dem berühmten Dürer-Haus gelegen, begrüßt die Traditionsgaststätte  seine Gäste in urig heimeligem Ambiente. Die gelungene Einrichtung der Gaststube mit  in dunklem Holz bis auf halbe Fensterhöhe vertäfelten Wänden, historischen Bilder und allerlei origineller Deko laden zum Verweilen ein. Man fühlt sich direkt wohl. Der Raum bietet  jedoch nur ca. 40 Personen Platz und man sollte zu den Hauptessenszeiten besser reservieren. Mir wurde ein Tisch zugewiesen, der wie alle anderen Tische für eine spätere Zeit reserviert war.

Service


Seit mehr als 30 Jahren führt das Ehepaar Gerber das Lokal, bei meinem Besuch stand  die Chefin persönlich hinter dem Tresen und unterstützte eine junge Kellnerin beim Service am Tisch, beide sehr nett, unkompliziert freundlich und aufmerksam um das Wohl der Gäste bemüht.

Küche

Das Wirtshaus ist in Besitz der Münchner Augustiner Bräu und neben deren Bierspezialitäten gibt es im Ausschank auch  das Bamberger „Schlenkerla“ Rauchbier, sicher nicht jedermanns Geschmack, aber ich trinke es immer wieder gern, wenn ich in der Region bin.

Die „Schranke“  bietet regionale fränkische, bayerische und deutsche Küche. Die Zutaten stammen überwiegend aus der Region. Original Nürnberger Bratwürste, frisch vakuumiert oder gebraten, in der Dose kann der Touri auch im Souvenir-Verkauf als Mitbringsel erwerben.

Neben täglich wechselnden „Schmankerln“ wie Saure Nieren, Kesselfleisch, Züngerl, Rüsserl, Ohrenbäckchen, Salzknöchle, Saure Lunge und und und …bietet die Küche eine ordentliche Auswahl an Gerichten für den Freund nicht nur deftiger Speisen.

Ich probierte das
  
·         Schweineschäufele mit Biersauce, Kloß und Sauerkraut zu 11,50 €

und genehmigte mir dazu ein frisch gezapftes Rauchbier 0,5l zu 3,40 € und ein Augustiner Hell 0,5l zu 3,20 €.
Essen und Getränke kamen nach angenehmer Wartezeit. Wie man mir versicherte, ist das Schäufele die „Fränkische Königsmahlzeit“ und ein Muss für jeden Besucher. Das Schäufele im Gasthaus „Zur Schranke“ hat überzeugt. Das Schulterfleisch war mager, sehnenarm und durch langes Braten im Ofen butterweich. Auch die Schwarte war ein Genuss, gut gewürzt, goldbraun gebraten, knackig knusprig und mit kleinen Bläschen überzogen.
Der Kloß, schön groß, fluffig  und sicher auch selbstgemacht, war in Verbindung mit der dunklen Biersoße wirklich sehr schmackhaft, ebenso das in einem extra Teller servierte Sauerkraut.

Fazit: regionale Spezialitäten in historischem Ambiente genießen

Ich kehrte nach einem Besuch des Dokumentationszentrum Reichsparteitagsgelände in der Gaststätte „Bahnhof Dutzendteich“ ein. Sie liegt gegenüber dem Zeppelinplatz und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln sehr gut zu erreichen, hier halten S2, Tram 6, aber auch verschiedene Buslinien wie die 55. Direkt vor der Gaststätte gibt es auch genügend Parkplätze für Pkw und Busse.

 
Der unter Denkmalschutz stehende Bahnhof wurde in den 90er Jahren mit viel Liebe zum Detail,  ausgestattet  mit vielen Relikten aus einer bewegten Bahnhofsvergangenheit, zu einem urig gemütlichen Wirtshaus umgebaut.
 
Ich betrat das gut besuchte Gasthaus gegen 18 Uhr und die nette Kellnerin wies mir einen Platz an einem großen Tisch zu, der erst für 20 Uhr reserviert war. Getränke und Speisen wurden rasch gebracht und auch sonst war ich mit dem aufmerksamen und flotten Service sehr zufrieden.
 
Küche
 
Das Speisenangebot ist gutbürgerlich mit fränkischen und internationalen Spezialitäten. Die Auswahl ist ordentlich und für jeden Geschmack ist was dabei.
 
Ich entschied mich für
 
·         Schweinelende „Wiener Art“ mit Kartoffel-Gurkensalat zu 10,50€
 
Dazu mundete perfekt das gutgekühlte Tucher Dunkel 0,5l zu 3,10€.
 
Bewertung
 
Es hat toll geschmeckt. Alle Zutaten waren von einwandfreier Qualität und handwerklich sehr gut zubereitet. Der Begriff Schweinelende war für mich zunächst etwas irreführend, denn auf den Tisch kamen drei perfekte Lendenkotellets, nicht zu magere, zart saftige aromatische Stücke,  in würzige Panade locker eingehüllt und goldbraun auf den Punkt gebraten. Dazu ein Kartoffel-Gurkensalat wie ich ihn liebe. So muss es sein.
 
Fazit: Gutbürgerlich und  fränkisch gut – Schweinelende „Wiener Art“ sehr empfehlenswert

Auf der Pizza findet man nur frische Zutaten wie z.B frische Champignons, Paprika, Tomaten, Ruccola


Es werden auch alle Pizzen als Partypizza angeboten 33x49cm der Preis liegt hier zwischen 12,50 und 16,00 Euro

Dienstag ist Pizzatag für Abholer, alle 30cm Pizzen 5,- Euro

Der Service von Rosa und Nicola läßt keine Wünsche offen.

Wie manch andere Restaurants in Nürnberg wirbt auch das Bratwursthäusle damit, seinen Gästen seit Jahrhunderten die Original Nürnberger Rostbratwürste zu offerieren. Im kleinen Restaurant im Schatten der Sebalduskirche gegenüber dem alten Rathaus stammen die Würstchen aus der hauseigenen  Metzgerei, in der die  Spezialität des Hauses jeden Tag frisch hergestellt wird.


Wie andere Restaurants in Nürnberg rühmt sich das Bratwursthäusle, die „BESTE“ Bratwurst zu haben. Das kann ich nicht beurteilen, denn ich habe nur die im Bratwursthäusle probiert. Große Unterschiede wird’s wohl da auch nicht geben, denn die Rezeptur für die  Nürnberger Bratwurst wurde  bereits  1313 vom Rat der Reichsstadt Nürnberg festgelegt. So was erfährt man auf Nachfrage bei einer Stadtbesichtigung, vorausgesetzt, die Stadtführer sind wie in meinem Fall so kompetent.
Anmerkung zur Rezeptur:  die  wesentlichen Bestandteile wie Schafsdärme, Salz, Majoran, Pfeffer und natürlich Schweinefleisch kommen  nicht zwingend aus der Region, sondern die Würste müssen lediglich in der Region Nürnberg hergestellt werden.

Auf jeden Fall ist das  Bratwursthäusle eine gute Adresse, die kleine Spezialität zu probieren, ob auf den  beiden Terrassen mit Blick auf die Sebalduskirche, das Rathaus und den Hauptmarkt oder auch in der kleinen urgemütlichen Gaststube. Hier kann es jedoch schon mal etwas warm und auch  „stickig“ werden, denn die Bratwürste werden im Zentrum des Lokals wie es sich gehört auf Buchenholz gegrillt.

Ich besuchte das Restaurant gegen 14 Uhr. Für den kleinen Hunger orderte ich 6  Nürnberger Rostbratwürste mit Weinsauerkraut zu 7,20 €. Serviert wurde  die Köstlichkeit schon nach kurzer Zeit, wie schon zu Dürers Zeiten auf einem Zinnteller. Dazu noch ein frisch gezapftes Bier 0,4l zu 3,40€.  Ich war zufrieden. Es ist schon ein Unterschied, ob man frisch zubereitete Nürnberger in Nürnberg isst oder zuhause die kleinen Würstchen aus der Folie vom Supermarkt um die Ecke in der Bratpfanne zubereitet

Die Nürnberger gibt es auch zum Mitnehmen „3 im Wekla“ zu 2,50€

Fazit:  Nürnberger Bratwürste aus der hauseigenen Metzgerei – unbedingt probieren

Allgemein

Nach einer ersten Stadtbesichtigung kehrte ich, inmitten der Altstadt und unweit des Marktplatzes hinter dem Rathaus gelegen,  im Bratwurst-Röslein ein.

Ambiente

Hinter dem Namen „Röslein“  verbirgt sich das größte Bratwurstrestaurant der Welt, in dem seit 1431 traditionell fränkische Küche serviert wird. Der Hauptgastraum erinnerte mich von den Ausmaßen her stark an die Schwemme im Münchner Hofbräuhaus, finden hier doch bis zu 360 Gäste Platz. Trotz der Größe strahlt der Saal bayrische oder besser gesagt fränkische Gemütlichkeit aus. Mir wurde ein Platz in  der „Waizenstube“ angeboten, dem urkundlich ältesten Teil des Restaurants. Leider waren die Fensterplätze, von denen man einen herrlichen  Ausblick auf das alte Rathaus und die Sebalder Kirche genießt, schon besetzt. Die in hellem Holz getäfelten Wände und Decken und der originale Kachelofen mit wertvollen handgefertigten Kacheln verleihen  dem Raum einen einzigartigen Charme.
Mein Tisch direkt im Eingangsbereich der Waizenstube gewährte freien Blick in die riesige offene Küche, so konnte ich den vielen Köchen bei der Arbeit quasi über die Schulter gucken. Wenn gleichzeitig hunderte von Würsten auf dem  Riesenrost  gegrillt werden, kommt der Abzug wohl gelegentlich an seine Grenzen und die Grilldünste ziehen schon mal nebelartig bis in die Waizenstube hinauf. Ich empfand es jedoch nicht als unangenehm und eher appetitanregend.

Küche

Die Küche des Restaurants bietet neben einer großzügig bemessenen Tageskarte mit Gerichten wie  Gänsekeule, Hühnerbrust, Wiener Schnitzel oder Steak vom Argentinischem Rind vorwiegend fränkische Spezialitäten und setzt dabei auf Nachhaltigkeit, Das Röslein wird überwiegend von Erzeugern aus der Region beliefert.
Die Nürnberger Bratwürste mussten es diesmal aber  nicht sein, die hatte ich mittags schon im Bratwursthäusle bei St. Sebald gehabt. So wählte ich

·         Unterfränkischer Krustenbraten , aus der Haxe geschnitten, mit frischem Fasskraut und hausgemachtem Semmelknödel zu 9,80 €

Bewertung

Wer deftige Küche liebt, liegt bei dem Krustenbraten nicht falsch. Er  war sehr gut zubereitet.  Auf allen Seiten scharf angebraten, durch langes Verweilen im Backofen war das Fleisch schön zart im Biss, die Schwarte gut gewürzt und wohl durch Nachgrillen vorm Servieren auch angenehm knusprig geraten. Der Semmelknödel war gut bemessen, perfekt gegart und sehr schmackhaft, das Fasskraut war mir etwas zu weich und hätte auch etwas mutiger gewürzt daherkommen können, ein gelungener Überzug für’s Fleisch und den Knödel dagegen wiederum war die goldbraune Bratensoße.

Begleiter zum Essen waren Tucher Bräu Urfränkisch dunkel und Tucher Hell 0,5l zu je 3,80 €, perfekt temperiert und sehr süffig.

Service: am Service gibt’s wenig auszusetzen. Es waren zwei Kellner für die Waizenstube zuständig. Beide waren  sehr  freundlich und  flott, der Jüngere nicht ganz so aufmerksam, aber noch ok.

Fazit: für Freunde deftiger fränkischer  Küche  und Wirtshausatmosphäre sehr empfehlenswert. 

Ein wenig die Gegend angeschaut bei diesem schönen Wetter, als es Zeit für Nahrungsaufnahme war, kurz GG angeschmissen und geschaut. Wilhelm Tell in der Nähe, mal schauen. An der Straße lasen wir ein Hinweisschild und fuhren nach. Wir glaubten nicht daran, das es hier ein Lokal gibt. Durch eine schmale Straße mitten durch den Wald , mit Blättern bedeckt, kamen wir dann dort an. Am großen Parkplatz unser Auto abgestellt, machten wir uns auf den Weg zum ebenerdigen Eingang. Es stellte sich dann heraus, es ist das Vereinsheim der Armbrustschützen Gesellschaft Zirndorf e. V. Die Toiletten erreicht man hier auch ohne Stufen.

Service
Wir wurden freundlich von einem Herrn , der als Servicekraft durch seinen roten Bistroschurz erkennbar war, begrüßt und zum Tisch gebracht. Erreichte uns die geöffneten Karten, zündete die Kerze an, fragte ob wir schon Getränke bestellen möchten und teilte uns mit, der Karpfen sei bereits aus. Getränke kamen rasch mit einem zum Wohl sein und der Salat wurde vorab serviert. Die Essen kommen gleichzeitig an den Tisch wurden von rechts serviert und er wünschte uns einen guten Appetit. Auch auf eine Zwischennachfrage während des Essens, ob alles in Ordnung sei, mussten wir nicht verzichten. Vor leeren Tellern saßen wir dann ein wenig, das Lokal füllte sich rasch und sie hatten einiges zu tun. Beim abräumen fragte er noch ob es uns geschmeckt hat und ob wir noch ein Dessert oder einen Kaffee möchten. Leere Gläser wurden gleich bemerkt und beim nachfragen ob es noch was sein darf orteten wir die Rechnung. Diese kam rasch, er bedankte sich, erkundigte sich ob alles gepasst hätte, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns noch freundlich. Ein netter, freundlicher, aufmerksamer Service, passt.

Essen
Die Grün-schwarze Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen beinhaltet eine kleine Auswahl an Gerichten mit Fleisch und Fisch. Der Dame am Nebentisch, die Veganerin war wurde aber aus der Küche auch was zubereitet.

Wir bestellten ein alkoholfreies und dunkles Weizen zu je 3,20 €, das Schäufele mit Kloß und gem. Salat für 10,90 € und die Gänsebrust an Apfelblaukraut und Kloß , Preiselbeeren für 14,90 €.

Der Beilagensalat bestand aus gemischten Blattsalaten , Gurken, Tomaten, Paprika und Radieschen. Alle Zutaten waren frisch, das Dressing schmeckte uns sehr gut ,schöne ausgewogene Essig Note mit dezenten Senf Geschmack.

Das Schäufele hatte eine wunderbar, herrlich, knusprige Haut , war sehr zart gegart, viel von alleine vom Knochen und war dennoch saftig. Vom würzen her konnte man auch nicht meckern. Die Sauce hatte auch einen guten Geschmack, dürfte für uns etwas mehr Pep haben.

Die Knödel waren sehr weich, mit Brotkern gefüllt, geschmacklich o. k., darüber gab es noch Brösel in Butter geschwenkt.

Die Gänsebrust wurde ohne Knochen geliefert, Butter zart mit knuspriger Haut, super gewürzt, wir waren begeistert. Die Soße war etwas fettig und hätte etwas mehr Geschmack vertragen können. Schön, dass die Preiselbeeren in einem Schälchen serviert werden und nicht in der Soße liegen.

Das BlauKraut vermuten wir selbst gemacht. Eine schöne Würze von winterlichen Gewürzen war vorhanden und eine süße von Äpfeln. Es schmeckte uns sehr gut.

Wir würden jederzeit wieder hier essen. Die gebackenen Karpfen haben übrigens auch sehr lecker ausgesehen und hatten eine ordentliche Größe.

Ambiente
Ein typisches Vereinsheim mit Schenke, Gastraum und Falttür zum Nebenraum. Die Wände zieren die Vereinsscheiben und Bilder. Es gibt eine rundum Eckbank, Tische und Stühle dazu. Überrascht waren wir, wie hier eingedeckt ist. Weiße Stofftischdecken mit gemusterten Mitteldecken drauf. Festere gefaltete Papierservierten abwechselnd im lachs und grün. Frische Rosen auf den Tischen und ein Glas mit Teelicht. Für ein Vereinsheim super. Was uns nicht so gefiel, wir waren im Nebenraum und es war der Tisch mit Frühstücksangeboten auf dem fast alles außer Wurst und Brötchen drauf stand.

Sauberkeit
Im Gastraum gab es nichts zu bemängeln und auf den Toiletten muss man schon nach Staubspuren suchen.

Im Frühjahr 2016 eröffnet im renovierten Gebäude des ehemaligen Bavarian American Hotels das Park Plaza Nuremberg.

"Finster wars der Mond schien helle, als unser Auto blitzschnelle langsam durch die Gegend fuhr ".
Wie wir dort hingekommen sind- keine Ahnung. Das ausgewählte Steakhaus hatte Urlaub. Also GG angeschmissen.

Ziel eins - gibt es nicht mehr
Ziel zwei - alles voll
Ziel drei - ist ein Wohnhaus, kein Restaurant zu finden
Ziel vier - unter der Adresse nichts gefunden

Selbst ist der Mann , also große Straße gesucht und darauf losgefahren, muß doch irgendwo was sein. Nach etwas umherirren fanden wir an der Straße gelegen die Gaststätte und da es eh schon so spät war wurde sie genommen, wird schon was geben.

Parkplätze sind vorm Haus einige vorhanden, also die paar Stufen am Eingang erklommen und rein. Es gibt hier aber auch eine Rampe zum reinkommen, die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Es war alles voll, reservieren ist vielleicht sinnvoll.

Service
Ein Herr in Alltagskleidung begrüßte uns freundlich. Er gab uns den Hinweis, wir könnten diesen letzten freien Tisch haben, wenn es uns nicht stört, das seine kleine Tochter noch fertig ißt und sie bei uns sitzt. Kein Problem. Er brachte uns die Karten und wollte auch gleich unsere Getränkewünsche aufnehmen. Wir baten um einen Blick in die Karte. Die Bestellung gaben wir dann bei einer Dame auf, die uns etwas planlos vorkam, was sich bei der Essenslieferung dann auch herausstellte. Wir bekamen dann zur Überbrückung der Wartezeit einen Ouzo von ihm. Das alkoholfreie Weizen wurde gezeigt, am Tisch geöffnet und eingeschenkt. Der Salat wurde vorab serviert, die Essen kamen gleichzeitig an den Tisch, allerdings war eines falsch. Auf unserem Hinweis entschuldigte er sich , fragte was wir bestellt hatten und wollte uns dann das richtige Gericht zubereiten lassen. Da die Wartezeit eh schon dauerte beschloßen wir das Gericht zu behalten. Er bedankte sich dafür. Eine Nachfrage während des Essens gab es nicht, ist hier wahrscheinlich auch nicht üblich. Er ist immer anwesend und wenn jemand etwas braucht schreit er einfach Dimitri und er ist sofort parat. Wir vermuten das hier lauter einheimische beim Essen waren. Die leeren Teller wurden gleich bemerk, er fragte nach ob es geschmeckt und alles gepasst hätte. Beim ordern der Rechnung fragte er uns ob wir noch einen metaxa möchten. Als die Gläser leer waren kam er an den Tisch , fragte was wir hatten, notierte es auf dem Block, rechnete zusammen und legte uns den handgeschriebenen Zettel hin. Er hielt noch einen kleinen Plausch mit uns ab, verabschiedete uns freundlich und bedankte sich für unseren Besuch. Wir finden er passt hier rein.

Essen
Die Brauereikarte mit Klarsichthüllen hat schon einige Leser hinter sich und sieht etwas mitgenommen aus. Es gibt hier deutsche und griechische Gerichte in dezenter Auswahl. Einige Gerichte gibt es nur an bestimmten Tagen.

Wir hatten ein alkoholfreies Weizen und ein dunkles Bier zu je 2,50€ , den Effi's Teller, 1 Souflaki, 1 Bifteki, Kalamari mit Reis, Tzaziki und Salat für 9.-€ und statt dem Grillteller bekamen wir den Dimi's Teller, 1 Souflaki, Kalamari mit Reis , Tzaziki und Salat für 8,50€

Der Beilagensalat bestand aus Eisberg - und Kopfsalat, Krautsalat mit Gelberüben , Gurken, Tomatenachtel, einem Radieschen und einer Peperoni . Die Zutaten waren alle frisch, das Dressing selbst gemacht, sowie ich es von Omas Zeiten noch kenne. Wasser, Essig,Salz, Zucker und Öl. Aber immer noch besser als die fertig Dressings.

Die Kalamari waren in Backteig , sag mal frittiert worden, nicht fettig , schön heiß und auf den Punkt gegart. Leider kamen sie uns völlig ungewürzt vor. Dazu gab es etwas Zitrone zum würzen. Das Souflaki bestand aus dickeren Fleischstücken und war somit auch schön saftig und zart. Vom würzen her fanden wir es gut. Das Bifteki hatte eine schöne Konsistenz, war mit leichter Schärfe versehen, mit schöner Knoblauchnote und vom würzen her super. Das Tzaziki überzeugte uns, leicht cremig mit etwas Gurke und Zwiebeln verfeinert, ordentlich Knoblauch mit drin und lecker abgeschmeckt. Der Reis war gut gegart, mit Geschmack nach verschiedenen Gewürzen , leicht tomatig und beinhaltete noch Erbsen und Mais.

Ordentliche Portion für den Preis und geschmacklich gab es nicht viel zu meckern.

Ambiente
Wir vermuten hier, es ist das Vereinsheim vom Kegelklub KC Weiherfeld. Man kann vom Gastraum aus auf die Bundeskegelbahnen sehen. Der Gastraum, wie sie früher waren, dunkles Holz, eine Mischung aus Bänken und Stühlen und teils eine Holzverkleidung. Die Tische sind etwas eng gestellt, darauf befinden sich ein weißer Stoffläufer, eine bereits angezündete Kerze und eine frische Rose in einer Porzelanvase. Das Besteck wurde uns mit den Servietten mit griechisch Kurs auf einem Tablett an den Tisch gebracht. Ein typisches Gasthaus , wie wir es von Kindertagen her kennen.

Hier geht man zum satt werden hin und nicht zum schick essen.

Sauberkeit
Hier und da ein paar Staub Spuren , sonst alles sauber. Auf den Toiletten genau so.

Am Abend des Anreisetags zur Messe in Nürnberg suchte ich in der Nähe des Hotels ein Restaurant. Hier wurde ich im gastroguide direkt fündig und dank der ersten Bewertung vereinfachte es die Wahl.

Die Gaststube bietet viel Platz und war bei unserem Eintreffen relativ leer. Zügig wurde unser Getränkewunsch aufgenommen und geliefert. Als Speisen bestellten wir "Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot" (5,90) und "Saure Zipfel mit Bauernbrot" (6,90), die auch nach kurzer Wartezeit serviert wurden.

Beide Gerichte waren einfach, aber gut zubereitet. Daher gibt es dazu auch nicht viel zu beschreiben. Mir haben die sauren Zipfel im Sud mit gedünsteten Zwiebeln sehr gut geschmeckt. Die etwas andere Variante der "gebratenen" Bratwurst. Das Pyraser Kellerbier vom Fass im Steinkrug war der passende Begleiter zu meinem Gericht (0,5l zu 2,70).

Fazit: Bodenständige fränkische Küche zu einem fairen Preis

Ein langer Tag als Aussteller auf der Messe Nürnberg forderte am Abend einen kulinarischen Ausgleich zur Entspannung. Nach einiger Suche - leider ist Nürnberg zu diesem Zeitpunkt noch ein relativ unbewertetes Land im gastroguide - finde ich den Burgwächter. Zumindest der Webauftritt bietet eine interessante Speisekarte und ein uriges Ambiente an historischer Stelle. Am Eingang zur Nürnberger Kaiserburg befindet sich das Restaurant in historischem Gemäuer. Das urige Ambiente besteht vorwiegend aus dunklem Holz. Im Eingangsbereich ist ein Biergarten in Form einer Terasse die sich entlang der Mauer schmiegt und mit viel Grün überwachsen ist. Im Sommer ein schönes Plätzchen - nun im Herbst natürlich nur für die Raucherpause genutzt.

Die Küche bietet gut bürgerliche Gerichte sowie Steaks, die wahlweise auf einem heißen Stein serviert werden. Als kleine Gruppe findet jeder etwas passendes. Ich entscheide mich für den „Dürer-Braten“ - einem fränkischen Sauerbraten mit Lebkuchensoße, Semmelkloß und hausgemachtem Blaukraut (13,40). Zwei Kollegen bestellen Steaks und die Kolleginnen das „Wilderer-Gulasch“ - ein pikantes Hirschgulasch mit Preisselbeerbirne Speckrosenkohl und Spätzle (wahlweise auch mit Semmelkloß) zu 15,90.

Die Bedienung ist fix - Getränke werden wie üblich zu Beginn erfragt und prompt geliefert. Alle Gerichte werden zeitgleich und mit angemessener Wartezeit serviert. Lediglich zwei Beilagen kommen mit einer leichten Verzögerung. Mit der Zeit hat sich die Wirtsstube gefüllt und der Service hält mit.

Der "Dürerbraten" ist zart und die Lebkuchensauce kräftig aber der Lebkuchengeschmack dezent und dominiert nicht die ganze Sauce. Zusammen mit dem Knödel und dem Rotkraut ein schönes Zusammenspiel verschiedener Geschmackskomponenten. Dazu ein Federweißer als Begleiter.

Die Steaks wurden "medium rare" geordert und genau so wurden sie geliefert. Der Kern ist wie im Lehrbuch roh. Die Kollegen sind begeistert. Dazu werden zwei Dips und Kräuterbutter geliefert. Die Beilagen sind extra zu ordern. Für ein  Filetsteak von 200 gr. werden 21,90 EUR berechnet. Als Beilage wurden Bratkartoffeln geordert, die optisch und geschmacklich überzeugten.

Das Hirschgulasch wird ebenfalls als sehr gut eingestuft.

Der Abend geht noch mit weiteren Runden der verschiedenen Biere (Zirndorfer, Schlenkerla und Tucher gehören zum Programm) zu Ende.

Fazit: Ein Restaurant, das ich bei einem zukünftigen Besuch in Nürnberg gerne wieder besuchen werde. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, guter Service und vor allem eine gute Küche.

O'toole's Schmiede ist ein sehr schönes gemütliches Irish Pub abseits der ganzen "kommerziellen" auf Masse ausgerichteten Pubs die man sonst so antrifft.
Das Essen ist sehr vielfältig, die Wöchentlich wechselnden Specials sind immer ganz lecker.
Auch die Getränkekarte lässt keine Wünsche übrig (Riesige Whiskey-, Bier-, Cocktailauswahl etc.)

Auch für Unterhaltung ist bestens gesorgt. Es gibt eine schöne Jukebox, sowie Billard, Tischkicker und Dart. Auch die zahlreichen Events (Pubquiz, Halloween, Livemusik) bieten ne Menge Spass und Abwechslung.

Die Inhaber sind sehr freundlich, man kommt sofort ins Gespräch

Auf jeden Fall ein Besuch wert!

Einen kurzen Aufenthalt in Erlangen nutzten wir zum Besuch des Bio-Restaurant & Bio-Café „Muskat“.
 
Angesichts des warmen Wetters nahmen wir an einem der Tische im gemütlichen Innenhof Platz. Allerdings störten uns hier etwas die Gerüche aus der Küche.
Der Service war schnell und nett. Die Karte ist nicht umfangreich. Neben saisonalen Gerichten gibt es noch die Standardkarte – alles Bio natürlich!
 
Uns war mehr nach was Erfrischendem. Also bestellten wir Eis und Kaffee. Der Latte war gut, der Eisbecher noch viel besser. Die Eissorbets und das Milcheis des Früchteeisbechers waren einfach genial. Sehr fruchtig, sehr geschmackvoll und die Früchte – frisch und nicht aus der Dose. Lecker, lecker, lecker. Soviel lecker hat natürlich auch seinen Preis: 7,50 €uro kostete der Eisspaß.

Normalerweise liegt zwischen der Veröffentlichung von Büchern, die das Werk von Spitzenköchen dokumentieren, ein Abstand von vielen Jahren. Andree Köthe und Yves Ollech haben nach ihrem im Jahr 2012 publizierten Band „Gemüse“ bereits drei Jahre später die Fortsetzung vorgelegt. Der schlichte Titel: „Gemüse2“. 

Es regnet wie aus Eimern, der Hunger ruft, am besten was mit wenig Fußmarsch. Direkt an der Allersberger Str. Gelegen, nicht zu übersehen befindet sich das Lokal. Hier parkten wir auf den ausreichend vorhandenen Parkplätzen. Man müßte nur durch den Biergarten durch und währe dann auch schon drinnen. Ist machbar, hm- mexikanisch- waren wir noch nie. No Risk no Fun, also durch den schön angelegten Biergarten durch, schade das es regnet, die 2 Stufen erklommen waren wir auch schon drinnen. Die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Service
Wir wurden sehr freundlich von einem netten Jungen Herr begrüßt, der schwarz gekleidet war , einen schwarzen Bistroschurtz trug und somit als Service Kraft erkennbar war. Er fragte wie viel Personen wir sind, brachte uns zu einen Tisch, zündete die Kerze an und meinte, ob wir erst in die Karte schauen möchten oder gleich die Getränke Bestellung aufnehmen soll. Wir schauten erst, die Karten geschloßen und er kam gleich um die Bestellung auf zunehmen. Getränke kamen rasch, das Essen lies auch nicht lange auf sich warten und kam gleichzeitig an den Tisch. Er wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch während des Essens nach, ob alles passt und in Ordnung ist. Vor leeren Tellern saßen wir nicht lange , er erkundigte sich ob alles recht war und wir noch Kaffee oder ein Dessert möchten. Als die Gläser leer waren meinte er, ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung, die er gleich mit einen Schälchen Gummibärchen brachte. Er bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und wir wurden noch freundlich verabschiedet. So geht Service, Klasse.

Essen
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,60€, den Bacon Cheeseburger mit Salat, Tomate, Zwiebelringen und Essiggurke. Dazu Cole Slaw und Pommes frittes(10,90€) und Pechugas de Pollo con Chili, Hähnchenbrust mit Chili-Tomaten Sauce dazu mexikanischer Reis (13,90€)

Etwas unschlüssig mit den mexikanischen Gerichten überzeugte das 100% erstklassige Rindfleisch. Von dem waren wir auch begeistert. Ein saftiges wohlschmeckendes Patty mit leichtem rosa Kern. Es lag in einem Burgerbrötchen wie man es in einem jedem Supermarkt bekommt. Es wurde schön angeröstet und mit einer würzigen Soße bestrichen. Diese schmeckte uns und hätte mehr vertreten sein dürfen. Der Bacon war knusprig gebraten, der Käse leider fast gar nicht zerlaufen. Der Salat bestand aus grünem Lollo , die Zwiebeln in der roten Variante. Mit dem Burger waren wir zufrieden. Die Pommes hätten ein wenig länger in der Frittöse bleiben sollen, sie waren teils nicht ganz so knusprig. Gewürzt waren sie ausreichend mit Pommes Salz.

ColeSlaw, noch nie gegessen . Ich wage es mal zu sagen, ein uns bekannter , genannter Farmersalat. Diesen hier vermuten wir aus dem Eimer, er hatte wenig Geschmack und war sehr Majonäse lastig. Müßten wir nicht nochmal haben.

PLV passt hier.

Spotzl war dann etwas mutiger, aber dieses Gericht überzeugte uns nicht und beim Preis gegenüber zum Burger fanden wir das PLV zu hoch. Die Hähnchenbrust war zwar saftig, aber sehr faserig , sehr heiß angebraten und ausenrum etwas fest geraten. Würztechnisch konnten wir nichts finden. Mit Vorfreude die Chili- Tomaten Sauce probiert, waren wir enttäuscht. Sauce ja, Tomate schmeckte man auch, aber wo war der Chili ? Wir könnten ihn nicht finden und ansonsten war die Soße sehr lieblos abgeschmeckt.
Mexikanischer Reis, wie man in Mexiko Reis kocht wissen wir nicht, uns war er auf jedem Fall zu weich gekocht. Geschmacklich hatte er was, schöner Geschmack nach verschiedenen Gewürzen mit leichtem Curry Geschmack.
Die Salatdeko bestand aus gemischten Blattsalaten , Kidneybohnen, Mais , einem Tomatenachtel und einer angetrockneten Gurkenscheibe. Das Art Joghurtdressing vermuten wir als Fertigprodukt. Wegen uns könnte man sich das Sparen.

Ambiente
Platz gibt es hier genügend. Ausgestattet mit dunklen Stühlen und Bänken mit schwarzen und rotem Lederbezug, dazu helle Tische. Die Wände in gelb gestrichen und die Decken in hell rot. Es gibt hier verschiedenen Bereiche, auch eine Bar. Die Lampen werden von Strohhütten umgeben , in den Fenstern stehen Art Kakteen. Ein paar Bilder geben mexikanisches Flair her. Auf dem Tisch gibt es verschiedene Flyer und Aufsteller, die Speisekarten, eine Kerze mit Untersetzter und Salz - und Pfefferstreuer . Das Besteck wird auf einem Teller mit den Servietten gereicht. Uns hat es hier gefallen.

Sauberkeit
Im Lokal gab es nichts zu beanstanden, auf den Toiletten die üblichen Staubspuren.

Familiengeführtes Hotel mit tollem Wellnessbereich. Gute regionale Gerichte. In der Nähe der Autobahn gelegen. Als Tagungsort zu empfehlen.

Bei uns in "Bayern"ist Feiertag , so fuhren wir ins " Ausland" nach Franken zum Bummeln. Es war Zeit zum Abend essen, so fuhren wir in Allersberg von der A 9 ab Richtung Marktplatz . An den zahlreichen öffentlichen Parkplätzen am Straßenrand konnten wir einen freien für unser GG mobil finden. Die Speisekarte im Schaukasten gefiehl uns, also rein hier. Vorm Haus gibt es auch die Möglichkeit unter Schirmen beschattet Platz zu nehmen, doch das Wetter sagte uns nicht so zu. Es dauerte nicht lange und die Gaststätte fühlte sich rasch. Um auf der sicheren Seite zu sein währe reservieren sinnvoll. Gastraum und Toiletten erreicht man hier alles ebenerdig.

Service
Wir wurden freundlich beim Betreten begrüßt, ein Tisch wurde uns allerdings nicht angeboten. So suchten wir uns nach einiger Zeit stand Pause einfach einen Tisch aus. Die Dame in Alltagskleidung und bedienungsgürtel reichte uns die Karten und lies uns Zeit um nach Getränken zu schauen. Nun kam ein Herr in Alltagskleidung an den Tisch und fragte ob wir die Getränke schon wüßten. Diese kamen rasch und es wurde die Essens Bestellung aufgenommen. Auf das mußten wir auch nicht lange warten, der Salat wurde mit dem Essen serviert. Das geschah an anderen Tischen unterschiedlich, mal vorab, mal mit und mal nach dem Essen. Unsere Essen kamen gleichzeitig, was aber nicht an jedem Tisch der Fall war. Eine zwischennachfrage ob alles passen würde gab es während des essens nicht. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und gefragt , ob alles gepasst hat. Beim leeren Glas wurde sich erkundigt , ob es noch was sein darf. Das ordern der Rechnung ging zügig, die Dame zog ihren Block und Kuli aus ihrem Gürtel und durch unsere mithilfe wurden die Preise aufgeschrieben und zusammen gerechnet. Der handgeschriebene bon landete am Tisch, sie kassierte und wünschte uns noch einen schönen Abend. Beim verlassen gab es keine Verabschiedung mehr. Sie sind nett und freundlich, aber je mehr sich das Lokal füllte um so unkoordinierter wurde es, wir fanden es bei uns okay.

Essen
Die Speisekarte hat einen bedruckten bunten Einband mit Namen vom Gasthaus. Innen sind bedruckte Seiten eingeheftet und es gibt zusätzlich noch eine Tageskarte . Es gibt Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch , vegetarisch, Brotzeiten, kleine Gerichte und Nachspeisen.

Wir bestellten uns ein dunkles und alkoholfreies Weizen zu je 2,70€ , frische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Semmelkloß und Blattsalat ( 8,90€) und den deftigen Bauernschmauß mit Kloß und Sauerkraut (8,50€)

Der grüne Blattsalat bestand aus Kopfsalat und sah etwas lieblos aus. Das Dressing errienerte mich an meine Kindheit an Omas Salat. Wasser, Essig, Öl , Salz und eine Prise Zucker. Man kann ihn Essen.

Die Pfifferlinge waren schön gegart, mit noch leichtem Biss. Sie schmeckten richtig gut und es wurden keinerlei Spuren von Sand gefunden. Der Kräuterrahm war schön sämig, mit Zwiebeln verfeinert, gut abgeschmeckt. Die Kräuter gingen uns ab in der Soße. Bestreut wurde das ganze mit frischen Schnittlauch und Petersilie. Der Semmelknödel hatte eine etwas weichere Konsistenz. Wir haben ihn lieber etwas fester, jeder magst anders. Gegart war er sehr gut, auch vom Geschmack her. Er war zusätzlich noch mit Kräutern verfeinert worden.

Beim Bauernschmauß gab es eine Scheibe mageren Schweinebraten, zart gebraten und sehr gut gewürzt. Die Scheibe Kassler war sehr saftig und Klasse im Geschmack. Die halbe Wiener war von guter Qualität und Geschmack, leider fast kalt. Das Sauerkraut gehört bei einem Bauernschmauß auf dem Teller, drum kein Gemeckere. Es war schön gekocht mit leichter Säure. Uns fehlte geschmacklich Kümmel und Speck. Den Kloß vermuten wir als Fertigprodukt, er war aber nicht schlecht und mit Brotkern gefüllt. Die Soße war leicht sämig und konnte von der Würze und dem Geschmack durchaus mit dem Fleisch mithalten.

Ambiente
Eine alte Gaststube die schön renoviert wurde. Hier besteht alles aus hellem Holz. Es gibt Bereiche mit der Eckbank, wie man sie von früher her kennt. Es gibt aber auch Bereiche mit Tischen und Stühlen. Die Bänke sind neu bezogen mit weinrotem Stoff. Die Stühle sehen neu aus. Die beigen Vorhänge passen sich durch die rote Umrandung dem Ambiente an und es liegen passende Dekokissen aus. Die Fensterbänke zieren etwas deko und Blumenstöcke. Die Tische sind mit weißen Stofftischdecken eingekleidet, darauf gibt es ein Trockengesteck in passender Farbe, Salz-Pfefferstreuer und einen Ständer mit roter Stabkerze. Uns hat es hier gut gefallen.

Sauberkeit
Kleinigkeiten an Staubspuren im Gasthaus und auf den Toiletten. Leider auch einige Spinnweben zu finden.

Ladies´ Night am 10.08.2015 reservieren. Sichert Euch die begehrten Plätze unter 0911 75663910, aber beeilt euch, die Plätze sind streng limitiert.

‪#‎itsLadiesNight‬ ‪#‎ohwhatanight‬ ‪#‎VapianoFürth‬

Auf unserer Fahrt ins Allgäu machen wir immer Station im Landgasthof „Zum Ross“ in Dorfgütingen. Es ist ein sehr schönes Hotel mit einem kleinen aber feinen Restaurant.

Geboten wird neben fränkischer Küche internationale und saisonale Gerichte, Spezialitäten Menüs und eine wirklich gute Auswahl an Weinen. Die Speisekarte ist übersichtlich und es werden wechselnde Gerichte geboten, je nach Jahreszeit.
Jedes Gericht wird frisch zubereitet, optisch perfekt gestaltet und ist geschmacklich immer ein großer Genuss.

Wir hatten uns für Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat und Salatbeilage entschieden, sowie einem Spargelsalat mit Pesto. Das Fleisch war von hervorragender Qualität und so auch die anderen Zutaten. Es wird darauf geachtet, Produkte aus der Umgebung zu verwenden. Der Kartoffelsalat schmeckte sehr gut und der Beilagensalat wusste mit einem leckeren Dressing zu gefallen. Der Spargel war auf den Punkt gegart und harmonierte perfekt zum dunkelgrünen Pesto.
Auch auf Sonderwünsche wird eingegangen.

Fazit: Ein schönes Landhotel mit sehr gutem Restaurant, dass durch seine gute Küche wirklich begeistern kann...

Heute war ein Stadtbummel in Nürnberg angesagt. Wir besuchten mitten in Nürnberg den Handwerkerhof, wo sich die historische Bratwurstküche befindet. Diese sollte dann auch Ziel für unser Mittagessen sein. Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Speisen, vorm Haus auf Bierbänken oder Brauerei Biergarten Bestuhlung, im Haus ein paar Plätze. Wir entschieden uns für einen art Wintergarten. Man kann hier alles sehr gut erreichen, die Toiletten befinden sich in einem extra Gebäude. Mit parken mitten in Nürnberg ist es etwas schwierig, wir parkten am Messe Gelände und fuhren mit der u- Bahn rein.

Service
Wir wurden freundlich von einer Dame im Dirndl begrüßt und sie lies uns freie Platzwahl. Die Karte liegt bereits auf dem Tisch und wir bekamen genügend Zeit um darin zu schauen. Die Getränke kamen rasch und sie meinte zum Wohl und bei der Essens Lieferung gab es einen guten Appetit. Als wir ein wenig gesessen hatten, erkundigte sie sich, ob es schmecken würde. Etwas später fragte sie nach, ob noch alles passen würde. Die leeren Teller mußten nicht lange aufs abräumen warten und sie meinte ob alles gepasst und geschmeckt hat und ob es noch was sein darf. Leere Gläser wurden gleich bemerkt mit der Nachfrage , ob es noch was sein darf. Der bezahl Vorgang ging zügig und reibungslos über die Bühne. Sie bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Sie hatte immer ein Lächeln im Gesicht und man sieht ihr die Freude am Beruf an.

Essen
Die Karte besteht aus laminierten Zetteln, die Gerichte stehen auch auf Tafeln an der Wand. Die Auswahl ist nicht sehr groß. Für nicht Fleisch Esser eher nicht so geeignet.

Wir entschieden uns für ein alkoholfreies Weizen (3,60€) und einen Spezi (3,40€), das ofenfrische Schäufele mit Kloß (9,95€) und die Schweinelendchen vom Buchenholzrost mit Beilage und Kräuterbutter (9,95€).

Das Bier war schön gekühlt, beim Spezi gefielen uns die Eiswürfel nicht die darin schwammen.

Das Fleisch vom Schäufele war gepökelt, Butter zart, viel alleine vom Knochen und hatte eine schöne resche Haut. Geschmacklich war es gut gewürzt. Der Kloß hatte eine schöne Konsistenz, war mit Brotkern gefüllt, uns fehlte etwas an Geschmack. Dieser ging bei der Soße komplett ab. Sie hatte zwar eine schöne Farbe, schmeckte aber irgendwie leer, nach gar nicht.

Die Lendchen wurden in einer Zinn-Glocken-Schale serviert. Es waren 4 schön saftig , rosa gebratene Stücke mit einem klasse rauch Geschmack. Sie waren auch sehr gut gewürzt. Die Kräuterbutter enttäuschte uns, wenig Geschmack und wir vermuten ein fertig Produkt. Der Kartoffelsalat wurde in einer Zinnschale serviert, schmeckte selbst gemacht, mit kleinen Zwiebelwürfeln verfeinert. Beim würzen dürfte man sich mehr trauen, war etwas fade.

Lendchen waren klasse, Schäufele gut, den Rest müßten wir nicht haben.

Ambiente
Hier geht man 1 Stufe hoch und ist in einem art Anbau. Es gibt eine Reihe Tische, Stühle und Bänke an einer langen Fensterfront, diese waren heute geöffnet. Die anderen Seiten sind aufgebaut, wie in einem alten Fachwerkhaus mit Balken mit drin. Hier besteht alles aus dunklem Holz, bis auf die Tischplatten, die sind hell gehalten und sehen ziemlich neu aus. Das Besteck und die Servietten stehen in einem Zinnbecher am Tisch, zum Schäufele gab es ein "scharfes" Messer mit Gabel dazu. Scharf war allerdings keines der Messer. Es gibt ein Töpfchen mit Senf, Bierdeckel, einen Aufsteller, ein Körbchen mit Salz-Pfefferstreuer und ein Döschen mit Rost-Bratwurst, die man hier käuflich erwerben kann. Es wird ein Körbchen mit Semmeln und Brezen an den Tisch gestellt, diese sind kostenpflichtig. An den Wänden hängen Tafeln mit Getränken und Gerichten und ein paar Bilder.
Wir befinden uns im historischen Handwerkerhof und finden es passt hier rein.

Sauberkeit
Es gab hier nichts zu beanstanden, Tische werden nach jedem Gast abgewischt. Die aussenliegenden Toiletten haben wir nicht besucht.