Deutschland

Wir gehen hier gerne zum Essen hin und das schon seit wir zusammen sind. Ist nun auch schon 22 Jahre her. Es war noch nie alles perfekt und es gab Kleinigkeiten die zum bemängeln waren. Diesmal waren wir sehr enttäuscht. Spotzl hat schon zig Schäufele gegessen aber sowas haben wir noch nie bekommen. Für uns geht sowas gar nicht. Diesmal war die Bedienung auch wieder nett und freundlich , es passte bis auf unsere Kritik. Das für nicht passende Schäufele wurde angesprochen, sie meinte da kann sie nichts dazu sagen , sie fragt in der Küche nach. Wir bekamen keinerlei Antwort zurück sondern eine andere Dame war an unserem Tisch dann tätig. Und so waren wir verlasen ohne eine Antwort. Das haben wir sehr schade gefunden und sind wir so auch nicht gewohnt. Ach ja , als Beleg bekamen wir nur eine Zwischenrechnung , und das in einem Haus wo der Chef in verschiedenen Bereichen der Hotel / Gastro tätig ist.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,60 € , Wildmedaillons von der Hirschkalbskeule, Cranberry-Trauben.Sauce, Kartoffeltaler, zweierlei Gemüse für 22,90 € und als Ansage von der Bedienung –heute haben wir – Schäufele , laut Beleg für 19,50 €
 
So nun zum Schäufele – ja das Stück war richtig, die Schaufel / Knochen war vorhanden. Aber wir kennen ein Schäufele mit einer richtig schönen krossen Haut die sich noch auf dem Stück befindet. Hier lag ein Stück Haut lose auf dem Fleisch und wir glauben auch nicht dass es vom originalen Schäufele war. So richtig kross und knusprig war sie auch nicht. Das Fleisch an der Schaufel wurde auch ein paar mal der länge nach durchgeschnitten ? warum. Es war zwar saftig und zart aber so richtig vom Knochen löste es sich nicht. An der Soße gab es nichts zu meckern. Leckere abgeschmeckte , eingekochte Bratensoße . Auch die Knödel passten wieder. Schöne Konsistenz wie wir es mögen, ausreichend Salz gesehen und der Kartoffelgeschmack passt.
 
 Dazu gab es einen gemischten Salat. Ist uns auch neu, wir kennen eher Krautsalat dazu. Dieser Salat bestand aus gemischten Blattsalaten, Rucola, Gelberübenstreifen, Gurken und Paprika. Es war alles frisch und das Dressing wie immer. Es ist leicht Senf lastig , ist sehr schön ausgewogen von der Säure und schmeckt uns.
 
 
 
Beim anderen Gericht gab es auch etwas was uns so nicht zusagte. Die Kartoffeltaler waren schön knusprig angebraten aber innen irgendwie nicht ganz gar. Es fühlte sich irgendwie beim essen an wie roher Kartoffelknödelteig. Das hat nicht so schön beim essen, vom würzen her passte es. Beim Gemüse gab es Gelberüben die noch schön mit Biss gegart waren aber nur nach natur pur schmeckten, es fehlte vor allem Salz. Zwei Streifen Kohlrabi gab es noch mit drauf, die auch auf den Punkt gegart waren. Bei den Bohnen waren wir nicht so glücklich und sie verblieben auch auf dem Teller. Der Speck hatte schönen Geschmack , war angebraten und etwas knusprig, da gab es nichts zu mecker. Die Bohnen hatten irgendwie einen komischen Geschmack und sie kamen uns noch fast roh vor. Die Preiselbeeren lagen auf einer Deko von Salat und Orangenscheibe. In einem Schälchen würden wir sie schöner finden. Wer keine in der Soße mag kann sie runter stellen. Die Soße hatte einen Klasse kräftigen würzigen Geschmack. Sehr lecker und mit kernlosen Trauben und frischen Cranberry versehen, schmeckte uns. Das Fleisch super zart, auf den punkt gegart und noch zart rosa im Kern.
 
Diesmal waren wir nicht so zufrieden. Manches wieder sehr lecker , bei anderem nicht so gut, aber das Schäufele geht für uns so gar nicht. Von der Bedienung hätten wir uns auch gerne eine Rückantwort gewünscht auf unsere Fragen.

Für unseren Besuch am 25.08.24 leider nur 2,5 Sterne

Ja, Egidio... Urgestein und Tramp der italienischen Küche in Bremen und umzu. Mit seinem Ristorante wohl an 5 oder 6 verschiedenen Orten in den letzten 40 Jahren, zumeist unter dem Namen Porcospino. Aber stets mit hohem Zuspruch an Stammgästen, die seine althergebrachten Zuwendung mit Wort und Wodka lieben. Dabei lässt Patrone Egidio allen, die ihm zuhören, seine Aufmerksamkeit gleichermaßen zukommen - Bussi Bussi ist hier nicht bzw. für alle ab der ersten Minute. Wobei sich schon so manche Lokalprominenz an diesem Abend am alten Hafenkopf der Überseestadt eingefunden hatte, um kurz hinter der Kaimauer den spektakulären Sonnenuntergang zu genießen. Die schöne Location war ihm angeboten worden, gerade mal zwei Monate, nachdem er sich auf ärztlichen Rat vom letzten schon arg verkleinerten "Stachelschwein" verabschiedet hatte...
Jetzt also La Cucina da Egidio, der Name ist Programm. Die Räumlichkeiten drinnen sind schick, helle Hölzer, goldenes Licht, hier will man ja Sehen und Gesehen werden. Auffällig, dass alle Tische auf einem großen Podest stehen, außer denen am Fenster. Wenn man nicht erhöht sitzt, ist der Eingang und der Weg zu den Toiletten barrierefrei. Die Anzahl der Plätze hat sich bestimmt verdoppelt, soviel zum Kürzertreten...

Die Mannschaft ist bis auf den Barmann neu, was man dem Service leider deutlich anmerkt. Da wurde vergessen und vertauscht und so etwas Abgefahrenes wie Crodino kannten die jungen Damen auch nicht. Der Chef schaute dann selbst; die Kräuterlimo gab es nicht, aber San Bitter war verfügbar. Aufgespritzt mit Prosecco an heißen Tagen ein dankbarer Aperitif. Später stieg ich auf Campari um, der Farbfamilie wegen... 
In der Küche werkelten zwei junge Männer, die mich freundlich begrüßten, während ich neugierig durch den Raum schlenderte. Verantwortlich für die Speisen zeichnet Ali, ein junger Afghane, vor 7 Jahren zu Fuß nach Deutschland gekommen. Sprache gelernt, Schulabschluss gemacht, 2 Jahre Tellerwäscher und dann „Alles was ich kann, hab ich von Gidio gelernt.“ Jetzt Küchenchef. Das ist halt die andere Seite des Patrone. 

Egidio höchstselbst stellte die Tagesangebote vor, darunter meine Wahl Oktopus-Salat und Seezunge. Da es nur noch ein Exemplar des edlen Plattfisches gab, teilten die Herren am Tisch brüderlich und füllten die zu befürchtende Kalorien-Lücke mit einer kleinen Portion Spaghetti Cacio e Pepe als Zwischengang auf.

Vorab gab es noch leidlich knuspriges Brot und eine weiche Kräuterbutter. Zum Beruhigen des ersten Heißhungers gut geeignet.

Die einzelnen Gänge kamen dann alle in angenehmen Abständen, die genügend Zeit zur Unterhaltung ließen. Wäre ich allein gewesen, hätte es etwas schneller gehen können. 
 
Die im Ring angerichteten Tentakelabschnitte waren zart gekocht und in einem passenden Verhältnis mit weichen Kartoffeln vermengt. Deren Süße wurde durch einen milden Essig sehr gut aufgefangen und von Stangensellerie und etwas Basilikum ergänzt. Insgesamt ein sehr harmonischer Salat. Interessant die im Kreis angeordneten Ergänzungen, von denen mir am besten eine sahnige Komponente gefiel, die an die Burrata-Füllung erinnerte. Aber auch Granatapfelkerne schufen eine interessante Kombination.

Meine Frau hatte es offenbar noch besser getroffen und schwärmte von ihren Jakobsmuscheln mit gebratenen Artischocken in den höchsten Tönen.


Der Zwischengang überzeugte mit al dente gegarten Spaghetti, die von einer gehaltvollen Käse-Pfeffer-Sauce begleitet wurden. Statt Pecorino war der mildere Parmigiano verwendet worden und die Sauce wurde hauptsächlich zu den Nudeln serviert und nicht durchgemengt. Der schlotzigen Süffigkeit dieses leicht abgewandelten Klassikers tat das keinen Abbruch. 

Inzwischen war die Sonne untergegangen und kleine Standlampen auf den Tisch gekommen, deren Licht einerseits für hübsche Farbspiele sorgte. 

Aber leider die nachfolgende Seezunge auf allen Fotos unvorteilhaft erscheinen lässt.
Die scheinbar fast schwarzen Krümel waren tatsächlich knusprig gebratener Salbei, handwerklich tadellos. Für meinen Geschmack aber viel zu kräftig für den feinen Fisch, so dass ich nach der ersten Probe das „Gelump abräumte“. Die Röstung war ebenfalls sehr gelungen. Geschmacklich war das recht kleine Exemplar gut, ohne für besondere Begeisterung zu sorgen. Mein Gegenüber erledigte dankenswerterweise die Filetierarbeit für uns beide mustergültig. 


Für mich endete das feine Abendessen hier; die Damen teilten sich noch einen (sicher nicht selbst gemachten) Tartuffo. Der Gastgeber genoss erst einen Grappa und dann das leicht zweischneidige Vergnügen, uns einzuladen. Das großzügige Verhalten führt dazu, dass ich zu den konkreten Preisen nichts schreiben kann; sie dürften mindestens gehoben sein. Meine Liebste meint, Vorspeisen jenseits der 20 Euro in der üblichen Karte gesehen zu haben. 

Aufgrund der besonderen Atmosphäre und der sehr guten Küchenleistungen wollen wir den Besuch gerne wiederholen. Vielleicht an einem schönen Herbsttag. Dann will Egidio auch den Wintergarten fertig haben; klar, Ausruhen ist nichts für Vollblut-Gastronomen.

Es ist kaum zu fassen, aber knapp vier Jahre sind vergangen, seit ich das Vergnügen hatte, die Küche von Helmut Rohregger hier bei Gastroguide zu loben. In der Zwischenzeit waren wir mehrmals hier, und auch wenn mein Dreikampf – Tartar, Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn – nicht immer gleich blieb, war ich letzten Mittwoch bereit für ein kulinarisches Comeback. Mit frisch gebügelten 50ern in der Hosentasche, trat ich mit einem meiner besten Kumpels in die Stuben ein.

Kurz und knackig: Am flotten und aufmerksamen Service hat sich nichts geändert. In den knapp 2,5 Stunden wurden wir bestens umsorgt, mit frechen Zweizeilern von der sympathischen Bedienung mit dem Pferdeschwanz, die für gute Laune sorgte.

Ich hatte vorab um unser 3-Gänge-Menü (nein, nicht der Daueresser spezial, Frikadellenbrötchen und 2 Bierchen) gebeten, sodass wir nur kurz in die Karte schielen mussten. Wir teilten uns das Tartar vom heimischen Bio-Rind und das Dessert. 

Als Schluckhilfe und quasi als Amuse-Gueule wählten wir den „Pffff“, ein Aperitif-Bier aus dem Hause Eichbaum. 
 Auf der Homepage der Mannheimer Brauerei findet sich zwar nichts, aber eins ist sicher: Es schmeckt seidenweich, mit einem Hauch Honig, und geht super süffig runter. Ein perfekter Einstieg – dazu gab’s zwei Sorten Brot und perfekte Salzbutter.

Dann kam der erste Gang, gleich auf zwei schwarze Schalen aufgeteilt. Das würzig marinierte Rinds-Tartar (handgehackt)
handgehackt vom Bio Rinder Filet
war schlichtweg himmlisch. Ich kann mich nicht erinnern, jemals ein so gutes Tartar gegessen zu haben! Angenehme Säure, wunderbar abgeschmeckt – leicht süßlich und säuerlich. Ein Hochgenuss!

Als nächstes folgte der 31-Euro-Gigant – und nein, nicht Chuck Norris! Hier geht es um das 
Einfach Perfekt !!
Wiener Schnitzel, das in Mannheim seinesgleichen sucht. Unangefochten das Maß aller Dinge! Dazu gab’s einen herrlich angemachten Gurken-Kartoffelsalat und kalt gerührte Preiselbeeren. Willkommen im Schnitzel-Paradies!

Zum krönenden Abschluss wurde ein großes Portion Kaiserschmarrn serviert – fluffig und wunderbar.
1/2 Portion Kaiserschmarrn, reicht dicke
Dazu gab’s selbstgemachten Apfelmus aus Pfälzer Äpfeln, 
selbst gemacht, aus Pfälzer Äpfeln - der Ösi weiß, was gut ist
herrlich mit Zimt verfeinert.

Fazit: Ein Abend, der nach baldiger Wiederholung, gerne mit >österreichischen Untertiteln< schreit!

Allgemein

Marlon Rademacher öffnet sein Lokal auch mittags (Mi bis Fr). Das ist schon der erste Pluspunkt. Seine Küche sagt uns auch sehr zu. Auf „kleine“ Wünsche (Sauce für meine Frau immer in einer Extra-Schale; ebenfalls keine „weichen“ Sachen wie Püree zum Beispiel. Für mich keine Haselnüsse und Mandeln) geht die Küche ohne Probleme ein.
Der Service ist ausgezeichnet.
Kurz: Wenn alles so bleibt, ist es eine unserer Lieblingsadressen.

Ambiente

Das Lokal gliedert sich in zwei Abteilungen: Die Plätze entlang der Theke (Bistrostil) und der abgetrennte Raum mit Tischen mit Decke und Dekoration (Fine-Dining-Ausstattung).

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Für die Hände wurde ein Tuch zum Säubern gereicht.

Service

Heute befanden sich der Restaurantleiter, eine junge Kraft (Ausbildung gerade abgeschlossen) und der Küchenchef selber im Gästebereich. Angenehme Konversation war stets möglich.

Die Karte(n)

Mittags gibt es eine Lunchkarte: 4 Gänge oder 5 Gänge und Käse als Zusatz stehen zur Auswahl. Die Getränkekarte steht komplett zur Verfügung.

Die verkosteten Speisen 

Lunch Menu - 25. SEPTEMBER - 04. OKTOBER 2024

Vorweg: Zweierlei Brot (einmal knuspriger Rand; einmal weich und saugfähig), Butter und Olivenöl

Das Brot wird im Haus gebacken - es schmeckt uns ausgezeichnet.

GELBSCHWANZMAKRELE - Rhabarber | Meerrettich | Limone


In einem gebackenem Förmchen befanden sich kleine Stücke vom Fischfilet. Sie wurden verdeckt von einem bunten Strauß von Blüten und schmalen Gemüsestücken. Ein Klassiker aus der Küche und immer wieder köstlich.

Gang 1: RINDERTATAR - Créme fraîche | Kartoffelstroh


Die Sauce bildete den Untergrund (bei meiner Frau separat gereicht). Sie war hell, cremig und würzig. Das Fleisch war sehr fein geschnitten und zu einem Zylinder geformt. Obenauf lag das knusprige Stroh.


Gang 2: RAVIOLI - Marone | Steinpilze


Der Raviolo war mit Gemüse gefüllt und angenehm im Biss. Den Untergrund bildete das Maronenpüree. Obenauf waren feine Pilzstreifen angeordnet.


Dazu gab es einen kräftig gewürzten Schaum als Ummantelung.


Gang 3: KABELJAU AUS ISLAND - Coco de Paimpol | Hummerbisque | Gemüse aus dem Süden


Das Fischfilet war leicht auf der Oberfläche gegrillt. Die Lamellen waren saftig uns weich. Kleine Bohnen und winzige Gemüsestücke bildeten die Begleitung.


Auch hier wurde ein sehr aromatischer Schaum dazu gegeben (Hummersüppchen).


Gang 4: PELRHUHN LABEL ROUGE - Pastinake | Preiselbeere | Pistazie


Der Streifen Hühnerbrust hatte eine knusprige Haut und war innen weich und saftig gegart. Dazu gab es kleine Rosenkohlblättchen und die punkt- bzw. kugelförmigen Tupfer aus Gemüse und Beere.


Ein weiterer köstlicher Schaum war als Umrandung aufgetragen.


Gang 5: VEILCHEN - Citrus | Granny Smith | Sauerampfer


Eine weiße Creme umhüllte die Nachtisch-Kugel. Nach dem Anstechen wurden die weiteren Bestandteile sicht- und schmeckbar. Kleine Obststückchen, Apfelcreme und Kräutergeschmack bildeten eine abwechslungsreiche Geschmackskette.


EN SUPPLÈMENT - FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE - Auswahl vom Affineur Waltmann


Es gab vier Stücke von drei Sorten: Montbriac, Comté, Epoisses.


Montbriac hat einen ausgesprochen milden und cremigen, leicht salzigen Geschmack. Der Blauschimmelgeschmack ist dezent aber gut wahrnehmbar.


Comté Reserve 3 Jahre gereift
Käse aus dem französischen Jura-Gebirge. Er wird aus Rohmilch hergestellt und hat einen pikanten Geschmack mit nussigem Aroma


Epoisses fermier, mit Marc de Bourgogne affiniert
Er hat einen durchdringenden Geruch mit Aromen von Unterholz. Am Gaumen ist der Teig mild und schmelzend. Sein Geschmack ist fruchtig und ausgewogen und hinterlässt im Gaumen ein herrlich cremiges Gefühl.


Ich liebe Käse. Daher kann ich wohl niemals Veganer werden – auf Wurst könnte ich vielleicht sogar verzichten: Nicht auf „echten“ Käse!


Getränke


Aperol Spritz

Gin Tonic

Mineralwasser


Dreissigacker - Westhofen Chardonnay trocken 2021


Pfirsich-Brand
Espresso


Preis-Leistungs-Verhältnis

Es werden sehr feine Zutaten eingesetzt. Die Getränke werden großzügig eingeschenkt. Die beiden Brote aus eigener Herstellung schmecken angenehm. Der Service ist auf hohem Niveau.


Fazit

5 – unbedingt wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.09.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

oder: Der Garten, der noch nicht richtig blühen mag.

Wir gehen gerne essen. Gerne auch italienisch. Neueröffnungen mögen wir auch. Das Il Giardino wurde mir durch mein KI Handy empfohlen, bei Google spärliche 40 Rezis, der Schnitt bei 4,8 (viele Erstbewerter) .... egal ... wir setzen uns diesen Sonntag in unseren französischen SUV und holen zuerst die Schwiegermutter ab. Sie liebt italienisches Essen,vor allem Canneloni und Rigatoni.

Das Lokal liegt etwas versteckt in einem kleinen Waldgebiet, 
da hinten, etwas unscharf die Gastro ....
ohne Navi sehr schwer zu finden. Wir schauen uns die Außen Bestuhlung an, im Sommer ist es hier bestimmt sehr schattig. Wir treten die Türe ein und werden sofort von der Tochter des Hauses empfangen. Sie bemüht sich, stets freundlich, fragt auch nach wie das Essen ist. Leider kennt sie sich in der Küche überhaupt nicht aus (es reicht wenn man das einmal dem Gast sagt).

Wir schauen in die Küche, Handschuhe und Kopfbedeckungen kenne die Köche nicht. Dafür ist später in meinem Beilagensalat ein Stück Folie " kann passieren" sagt der Inhaber, "nicht weiter schlimm" . Ah ha, kann passieren? Sehen wir nicht so. Ein Entschuldigen gibt es nicht, auch nicht später beim Bezahlen zB ein Gratis Espresso oder ein Likör aufs Haus für den Fauxpass.

Kommen wir zum Guten: Dem Essen. Die Karte ist für einen einfachen Italiener etwas höher bepreist, Nudelgerichte um die 14 Euro, kleiner Beilagensalat 6,50. Macht 20,50, für das bekommt der Gast "Scaloppina Gorgonzola" von der Schweinelende. Meiner Einer entscheidet sich für Piccata Milanese,
Da steht es vor mir ....
nicht vom Kalb, dafür mit 23,50 stolz bepreist, ebenfalls von der Schweinelende.

Die Lende etwas zu wenig geklopft, die Panade aus Ei und Parmesan könnte etwas crunchiger sein, dennoch schmackhaft, auch wenn das Fleisch überhaupt nicht gesalzen war. Nachsalzen geht immer :-)  ... Auch den Spaghetti hätten ein, zwei Esslöffel mehr Salz im Kochwasser gut getan. Die Tomatensauce guter Standard. Würde ich wieder Essen, aber dann bitte ohne Folie
Beilagensalat, was soll das Balsamicco Gespritze da drüber?
im Salat.

Die Schwiegermutter entscheidet sich ebenfalls für einen Beilagensalat, dazu Rigatoni Gorgonzola.
Rigatoni Gorgonzola
Die Sauce wurden herrlich fluffig mit Eigelb gebunden, hatten einen angehmen Gorgonzola Geschmack, mir fehlte etwas die Säure (fehlender Weißwein?)  .... Schwiegermutter fand sie aber prima.

Meine besser Hälfte wählte mal wieder Ihre Leibspeise "Tortellini ala Panna", 
Tortellini ala Panna, war sehr gut
die Tortellini wohl aus dem Frischepack (Convenience), die Sauce mit Ei und Parmesan abgebunden, die Pasta mit leichtem Biss und gekochten Hinterschinken versehen. Auch sie würzte mit Salz und Pfeffer nach.

Auf ein Dessert verzichteten wir, da wir schon die 75 Euro überschritten hatten und nur 80 Euro an Bargeld dabei hatten, wir hatten zuvor bei dem angrenzenden Kleingartenverein beim Kassierer mit Schusswaffe gebettelt, kam nicht mehr rein

Fazit:
Grüße aus der Küche (entweder davor oder danach)  kennt diese Italienische Familie nicht. Auch wegen des Fauxpasses hatten wir irgendwie gehofft, dass da nach dem Bezahlen noch was kommt, da kam leider gar nichts. Da fehlt etwas der "Pep" bzw der "gute Dünger", so blühen die Blumen im  "Garten" noch nicht, wir fühlten uns leider als bezahlender Kunde und nicht als "willkommener Gast", daher bleibt es wohl bei dem Einzel- Versuch.

Allgemein

Wir schauen stets nach einiger Zeit auf die Seiten vom LM1921. Wenn der Lunch uns anspricht, melden wir uns an und fahren einfach mal hin. Fast wöchentlich werden die Gerichte für den Mittag gewechselt. Das ist recht ambitioniert, finde ich. Aber der Koch kann so stets die saisonalen Zutaten zur Geltung bringen.

Service

Die Partnerin vom Inhaber macht meistens den Service alleine. Sie macht das in unseren Augen auch am besten. Sie ist eine ruhige, freundliche Person. Sie hat Ahnung von den Gerichten und weiß bestens über die Getränke Bescheid.
Wir freuen uns immer, wenn sie selber die Bedienung macht.

Die Karte(n)

Schon mittags kann man das Mittagsmenü oder Die Österreichische Sehnsucht wählen.
Abends kann man sich ein Dinner aus mehreren Gängen zusammenstellen oder sich überraschen lassen.

Die verkosteten Speisen 

Mittwoch - Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr 11.09.24 – 15.09.24 - Mittagsmenü - 3 Gang 29,90

Gang 1: Matjesfilet - Grüner Apfel | eingelegte Schalotte | zweierlei Gurke
Oder
Fruchtiges Kürbis-Ingwer-Süppchen - Garnele im Pankomantel


Der Hering war ausgezeichnet in einer Lake zubereitet worden. Apfel, Gurke, Schalotte und Kräuter waren kunstvoll zurecht geschnitten oder auch gerollt worden.


Die Suppe war perfekt aufgeschäumt worden. Sie war leicht cremig aber nicht pampig oder dickflüssig. Die Garnele war gebraten und in eine dünne Apfelscheibe gehüllt. Obwohl sie in der Suppe lag, war sie noch leicht kross und knackig.

Gang 2: Steinbeißerfilet - Paprika-Schaum | Pastinake | Garten-Zucchini
Oder
Butterzart geschmorte Ochsenbäckchen - Zwetschgen-Jus | Speck-Böhnchen | Kartoffel-Kuchen

Der Fisch war eher gedünstet als gebraten. Dadurch war er saftig und zart im Geschmack. Das Filet lag auf dem Gemüse.


Meine Frau wollte es natürlich ohne Sauce haben. Sie wurde extra serviert. Ich habe sie mit etwas Gemüse später aufgegessen und fand sie recht schmackhaft.


Das Schmorfleisch war lange und sanft gegart worden. Das Püree war zu einem Kuchen geformt worden und etwas fester in der Konsistenz als ein „Brei“. Eine fruchtige Sauce bildete den Untergrund auf dem Teller. Die Bohnenstücke waren mit Speck umwicket.


Gang 3: Kaffee | Apfel | Schokolade
Oder
Wiener Apfelstrudel | Vanillesauce | Apfel-Sorbet


Die dunkle Schokoladenmasse bildete den Untergrund auf dem Teller. Die Apfelstücke waren leicht gebraten und mit Sauce eingepinselt worden. Ein fruchtiges Eis und Früchte lagen daneben. In der Mitte befanden sich sechs Kügelchen, die zu einer runden Form verbunden worden waren. Sie bestanden aus heller und dunkler Schokolade und zeigen einen Kaffeegeschmack.


Meine Frau wählte den Apfelstrudel und war recht zufrieden. Sie mag nicht gerne dunkle Schokolade und ich vertrage dagegen keine Madelstücke und Haselnüsse.

So war auch der Nachtisch perfekt für uns.


Getränke

Campari Soda
Bulldog Tonic

Heraclio Alfaro Crianza 2019


Wachtenburg Winzer Wachenheimer Gerümpel Riesling Spätlese trocken


Espresso
Macchiato

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir halten den Lunch für recht günstig für die Vielfalt an Zutaten.

Fazit

5 – unbedingt wieder.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 13.09.2024 – mittags – 2 Personen


Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Herrlich, was aus diesem alten Gebäude gezaubert wurde!
Die klein gehaltene Karte bietet eine Auswahl für jeden Geschmack. Zusätzlich gab es an diesem Tag 4 Specials auf einer Tafel zur Auswahl. Hier wird besonders und überraschend anders gekocht. Das merkt man am Anrichten der Teller, an besonderen Gewürzen und fast exotischen Beilagen wie Süßkartoffel-Meerrettichpüree.
Der Rostbraten mit dreierlei Zwiebeln war auf den Punkt gegart, mit wunderbar zartem Fleisch und einer Soße, die wir gerne Badewannenweise mit nach Hause genommen hätten. Bemerkenswert war, dass schon allein an unserem Tisch 6 Rostbraten bestellt wurden und jeder seine exakte Garstufe erhalten hat. TOP! Auch die anderen Gerichte wie Risotto, Ochsenbäckchen, Kässpätzle (handgeschabte Spätzle – lecker!) und gegrillter Lachs waren wunderschön angerichtet, abgeschmeckt und was soll ich sagen, die Teller waren leer. Nicht weil es zu wenig war, sondern zu köstlich!
Das Service-Team war absolut vorbildlich – unaufdringlich, sehr freundlich und immer zur Stelle.
Ich freue mich sehr, dass ich das Steig 1903 für meine kleine Feier Familie & Friends ausgewählt habe, wir sind sozusagen 1. Klasse gereist. VIELEN LIEBEN DANK und BIS ZUM NÄCHSTEN BESUCH.

Vier Wochen hatte das "Siam" Betriebsferien gehabt; man war auf Urlaub in das vormalige Heimatland gereist gewesen, gut erholt nun wieder zurück und bereit, die Saarbrücker Bevölkerung erneut mit (nahezu) authentischer Thai-Kost zu verwöhnen. 

Als ich den Gastraum betrat, wurde ich direkt von der Wirtin (wir kennen uns von vielen Besuchen im "Siam" gut) begrüßt und an einen freien Tisch geführt. Hatte ich zuletzt im Service eine weibliche deutsche   Kraft und/oder einen stark pigmentierten deutschen jungen Mann, war von beiden diesmal nichts zu sehen. Stattdessen gab es die Überraschung: als eine Art Urlaubsmitbringsel hatte man einen Katheoy, der nun hier im Service arbeitet, mitgebracht. 

Kleiner Excurs: Was ist ein Katheoy/Kathoy ? Unter diesem Begriff versteht man einen thaliändischen Mann, der sich in seinem Geschlecht nicht wohlfühlt und deshalb daran arbeitet, zur Frau zu werden, also eine Transperson. Zunächst wird an den Äusserlichkeiten sprich Kleidung, Frisur und Makeup gearbeitet. In einer weiteren Phase kommt es dann aber auch zu anatomischen Veränderungen sprich Operationen. Fast alle Katheoys lassen sich Brüste machen; "untenrum" bleibt dagegen häufig alles beim Alten. In Thailand geniessen Katheoys  ein sehr geringes Ansehen, zu vielen Berufen haben sie keinen Zugang und deshalb bleibt ihnen als einzige Möglichkeit, Geld zu verdienen, meist nur der Weg ins Sexgewerbe. Der ein oder andere Sextourist mag aus allen Wolken fallen, wenn seine "Angemietete" im Zuge des sich Entkleidens nicht nur Brüste  sondern auch einen Schniedel enthüllt. Kleiner Tipp: Ein Blick auf den Hals des Gegenübers vor der Geschäftsanbahnung verrät es und beugt Mißverständnissen vor:  ist ein veritabler Adamsapfel  zu sehen, hat man einen Katheoy vor sich. Doch nun  zu Essen und Trinken.

Getrunken habe ich wie immer ein Chang (EUR 3,50); Singha, das in Lizenz in Bayern gebraut wird. trinke ich nur, wenn Chang gerade aus ist. Bei Chang (alk 5,0 % vol) handelt es sich um ein aus Reis, Hopfen und Malz gebrautes wirklich schmackhaftes Bier. Auch wenn ein geschätzter GG-Kollege aus Bad Herrenalb behauptet, es würde wie Elefantenpipi schmecken. Dazu fehlt mir (vielleicht im Vergleich zu ihm?) die nötige Erfahrung; ein Vergleich bzw. eine Probe sprich dfam,it definitive Klarheit könnte bzw. würde ein Besuch bei den Dickhäutern im Neunkirchener Zoo bringen. Muss aber aus meiner Sicht nicht sein.Bei der Vorspeise kam ich einmal mehr um die Suppe "Tom Yam Seafood" (EUR 11,90; Preisaufschlag EUR 1,00) nicht herum. Diese sehr delikate Meeresfrüchtesuppe ist neben Zitronengras und Bambussprossen vor allem mit großen Garnelen, Tintenfischstücken, Muscheln und Fisch bestens bestückt und leicht sämig. Tolle Suppe! Mein Hauptgericht war "Pat Krabau Bed" (Knusprige Ente mit scharfer Chii-Knoblauchsoße, Gemüse und Zitronenbl.) für EUR 17,40. Leider auch dieses Entengericht mit panierten Entenbruststreifen, dies allerdings saftiger als in de meisten hiesigen Asia-Gastros serviert..Die Soße wie angekündigt scharf und das Gemüse knackig; der Reis wie immer, nämlich gut.

Fazit: Sehr gut gegessen; beim nächsten Besuch ist wieder "Schwein" dran!

Es sind weit und breit die besten Burger.Die Bedienungen sind alle spitze und eine super Atmosphäre.Wärmstens zu empfehlen....

Heute sollte es das Gasthaus mal wieder sein. Im Biergarten sahen wir noch freie Tische und es klappte diesmal auch. Neu haben sie jetzt auch an bestimmten Tagen ab 10.00 Uhr Weißwürste mit Brezen. Wollten wir im August eigentlich auch noch nutzen, klappte aber nicht mehr. An der Lage und so weiter hat sich nichts geändert. In den Biergarten kommt man von der Straße aus auch direkt rein und das ebenerdig.Wir waren früh dran und bekamen einen Tisch. Etwas später wurde es dann schon schwieriger, einige wurden dann auch wieder weg geschickt. Früh dran sein oder reservieren würden wir sagen.
 
Service
Wir wurden von einem Herrn freundlich begrüßt , nach einer Reservierung gefragt und er bot uns ein paar Tische zur Auswahl. Der Service war hier erkennbar durch schwarze T-Shirt mit Logo vom Haus drauf. Er brachte die Karten und fragte nach ob er schon was zu trinken bringen darf. Wir kennen ja das Angebot , so bestellten wir auch gleich. Er meinte gerne, brachte die Getränke rasch mit einem bitte schön und fragte ob wir fündig geworden sind. Es gab ein aber gerne , das abbestellen der Preiselbeeren war kein Problem und auf die Essen mussten wir nicht lange warten. Es gab die Ansage vom Gericht und er wünschte uns einen guten Appetit. Unterm essen fragte er nach ob alles passen würde und es uns schmeckt. Als die Teller leer waren erkundigte er sich ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir teilten hierbei mit dass wir zahlen würden. Es gab ein Bar oder mit Karte. Kurz darauf kam er mit einem Bon zurück , es gab ein Danke nach dem kassieren, er wünschte uns noch einen schönen Tag und meinte –bis zum nächsten mal. Beim verlasen meinte er nochmal Servus, Danke. Nett, freundlich, so fühlt man sich wohl als Gast, diesmal gerne 5 Sterne
 
Essen
An der Karte hat sich nichts geändert, immer noch das Klemmbrett. Gerichte würden wir sagen sind noch die gleichen und es gibt noch die wechselnde Tageskarte. Vorm Haus stehen diese Angebote auch auf Aufstellern drauf. Wie schon geschrieben gibt es neu bis 12 Uhr Weißwürste mit Brezen. Einige Gerichte werden auch als kleine Portion Angeboten .
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,50 € , Münchnerschnitzel vom Schwein mit Meerrettich und Senf bestrichen, dazu Bratkartoffeln und Wildpreiselbeeren für 16,90 € und Schwartlbraten ( Krustenbraten ) in Dunkelbiersoße mit Kartoffelknödel als kleine Portion für 12,90 €
 
Bei der kleinen Portion Schwartelbraten war schon was drauf. Zwei Scheiben Fleisch vom Wammerl das aber nicht zu fettig war. Sehr zart und saftig geschmort worden mit einer sehr schönen Kruste die richtig knackte beim rein beißen. An würze fehlte es nicht und die Soße dazu war auch lecker. Schöne Bratensoße die gut abgeschmeckt war und auch nicht zu dünn geraten ist. Ein wenig Kümmelgeschmack wäre uns noch recht gewesen, aber den mögen ja einige nicht. Der Knödel von etwas festerer Konsistenz, so wie wir es mögen. Es kam ein schöner Kartoffelgeschmack durch und an Salz fehlte es ihm auch nicht. Bestreut war er mit etwas frisch geschnittener Petersilie. Es gab auch ein extra Messer zum schneiden mit dazu.
 
Beim Münchnerschnitzel gab es zwei Stück auf dem Teller. Wunderbar raus gebraten, schlug schöne wellen , nicht fettig und vom würzen her schmeckte es einwandfrei. Der Senf und der Meerrettich kamen klasse durch. Es gab auch zwei Scheiben Zitrone mit dazu. Die Bratkartoffeln gut angebraten , wegen uns hätten sie einen Tick mehr haben dürfen. Sie waren nicht fettig und mit ausreichend Salz versorgt worden. Verfeinert wurden sie noch mit geräucherten , angebratenen Speckwürfeln die einen rauchigen Geschmack in sich hatten. Hier gab es auch noch die Petersilie dazu.
 
Es schmeckte , passte war lecker. Für die beiden Gerichte entscheiden wir uns für 4,5 Sterne
 
Ambiente
Man kommt durch einen Torbogen direkt in den Biergarten rein. Es ist alles schön begrünt mit Trögen und Deko.
 
Im hinteren Teil zwischen den Häusern gibt es auch Bäume die Schatten spenden und ein Teil wird durch Schirme beschattet. Die Bestuhlung besteht aus den typischen Biergarten Tischen und Stühlen aus den Klapptischen/Stühlen in braun.
 
Auf dem Tisch gibt es ein grün – weiß karierte Stoffdeckchen. Darauf befindet sich ein Krug mit Besteck , Servietten und einem Holzkochlöffel auf der die Tischnummer steht , Salz-und Pefferstreuer und einen Aschenbecher.
 
Mitten in Ingolstadt ein schöner Biergarten , 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich war alles sauber was wir sehen konnten. Toiletten hatten wir diesmal nicht besucht. 5 Sterne

...dachte ich bei mir, als ich Kenntnis von der Eröffnung des NAPO in Rheine bekam. Da haben wir doch jetzt genug davon. Von Pizzabackenden Dönerbuden bis hin zu recht ansprechender italienischer Küche ist alles vertreten in meiner Heimatstadt. Braucht es noch mehr davon? Eigentlich nicht. Aber ich habe ja eine Rezensenten-Ehre und Pflicht, also ging ich hin am Mittwoch, den 25.September 2024 und fand mich nach einer kurzen Fahrradfahrt vor diesem Haus in der Rheinenser Fußgängerzone ein. 

Früher war da, glaube ich, ein Küchen und Deko Geschäft ansässig. Jetzt also eine Pizzabäckerei, auf die setzt man jedenfalls einen Fokus beim Angebot. Innen hatte man jedenfalls ein sicheres Händchen für ein angenehmes Ambiente. Ein großes Weinregal mitten im Raum gliedert den Gastbereich und schafft eine schöne Atmosphäre.

Eine große, faltbar zu öffnende Glasfassade geht auf einen Außenbereich, der auch Ende September noch rege belegt war. 

Die Küche ist offen, wird zentral bestimmt durch ein dickes Trumm von Pizzaofen, aus dem Feierschein schlug. Ich glaube aber nicht, dass der Ofen mit Holz befeuert war.

Es war für einen Mittwoch(frühen)abend gut was los, aber ein kleiner Tisch an der Wand fand sich noch für mich. Eine charmante junge Dame, bekannt aus anderen Gastronomiebetrieben meines Heimatortes, wies mir den Platz zu und versorgte mich mit der Karte. Und hier eine erste kleine Überraschung.

Vorweg zählt die Karte all die guten Dinge an Zutaten der italienischen Küche auf, die sich nur leider in den allermeisten der hiesigen italienischen Restaurants, Trattorien und Pizzerien niemals finden lassen. Was bedeutet DOP? Was ist ein fior di latte? Was sind San Marzano Tomaten, und so weiter. Hier lässt sich die Karte einsehen:
https://napo-pizza.de/wp-content/uploads/2024/08/Napo_Speisekarte_web.pdf
Ich fing an, mich mit dem NAPO anzufreunden. Auch die Wein Auswahl war ordentlich. Für mich ein Glas eines Weines aus einer Region und Rebsorte, die ich bisher nicht kannte. Ein "Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi DOP" sollte es sein. 100% Falanghina, kannte ich bisher nicht, werde den aber sicher wieder ordern. 

Den Link zur Karte gibt es oben, man sieht den Schwerpunkt auf Pizzen schnell, ein paar Antipasti und Pasta Gerichte runden das ab. Zum Abschluss noch Dolci, dass war es dann. So weit so gut. Oben beschriebene Zutaten finden sich auch in den Beschreibungen der einzelnen Gerichte wieder. Und letztendlich startete ich mit einem Spät-Sommergericht. 

Sommer Burrata mit Datteltomaten, Orange, Burrata und Balsamico Creme sollte es sein. Jetzt im September gibt es die besten hiesigen Tomaten, zum Monatsende ist dann wieder Schluss mit der Herrlichkeit. Reife Tomaten mit ihrer angenehmen leichten Säure harmonieren perfekt mit Burrata. Süße Säure auch durch die Balsamico Creme. Ein tolles Detail waren Orangenstücke im Gericht, die mit ihrer Säure noch mal einen feinen Akzent setzen konnten. Unerwartet gutes Gericht! Weiter ging es natürlich mit einer Pizza. Ich schwankte zwischen einer Margherita, angekündigt mit San Marzano DOP, Fior di Latte, frischer Basilikum,  Parmesan, kalt gepresstes Olivenöl (bezogen auf die Zutaten ja schon mal eine Ansage der Küche) und einer Alici di Cetara annonciert in der Karte mit San Marzano DOP, Fior di Latte, Sardellen aus Cetara, Oliven, getrocknete Tomaten, salzige Kapern, kalt gepresstes Olivenöl.

Wie man unschwer erkennen kann wurde es die zweite Alternative. Bei der Kombination Kapern, Sardelle, Olive bin ich nicht in der Lage was anderes zu bestellen. Ich bin jetzt nicht der große Pizza Sachverständige, aber was die Bäcker in der offenen Küche aus ihrem Ofen an meinen Tisch brachten, hat mir persönlich extrem gut gefallen. Auch das zweite Gericht des Abends eine wirklich positive Überraschung. Insbesondere die Tomatensauce fiel extrem positiv auf, ich denke da waren außer den guten San Marzano nicht viel mehr Zutaten drin.

Der Service in Form von drei jungen Damen und Herren hat vermutlich keine entsprechende Fachausbildung, aber wir sind nicht in einem Sternerestaurant und deswegen war das in Ordnung. Ich war immer im Blick und wurde freundlich und aufmerksam bedient. Mehr braucht man als Gast ja meistens (abseits gehobener Gastronomie) auch nicht. 

Komm ich mal zum Fazit! Braucht es noch einen Italiener in Rheine? Ich muss diese Frage jetzt nach meinem Besuch im NAPO ganz eindeutig mit JA beantworten. Produktfokus, einfache Gerichte, nicht zu viel Auswahl, eigentlich eine Umschreibung des Geheimnis der italienischen Küche generell und der Grund warum es mir an diesem Abend gut gefallen hat. Diese Zutaten benötigen etwas höhere Preise als die Konkurrenz in Rheine nimmt, aber der Qualitätsunterschied macht das mehr als wett! Ich komme gerne wieder, dann für eine Margherita. 

.. das nach der Information Info in der Homepage (Menu) ohne Glutamat kocht (http://chayart.com/wp-content/uploads/2024/05/ChayArt-Zehlendorf-Menu-15-%C3%97-33-cm-15.08.2023.pdf)

Diesmal wieder ein Bericht von zwei Besuchen im Außenbereich. Es hat sich von der Lage nichts geändert, der Innenbereich ist noch der gleiche. Auf ein paar Parkplätzen vorm Haus gibt es einen abgetrennten Außenbereich den man ebenerdig erreicht. Wir kommen hier eigentlich her weil das essen schmeckt und es fußläufig von unserem zu Hause erreichbar ist. Sonst ist hier außer eine Art Bistro/ Cafe nichts vor Ort im Ortsteil Mailing/Feldkirchen von Ingolstadt.
 
Service
Man darf hier keine Ansprüche haben. Die letzten Male war immer die gleiche Dame zuständig. Schwarz gekleidet mit roten Bistro Schurz. Im Außenbereich suchten wir uns einen Tisch aus und nach kurzer Zeit kam sie zu uns an den Tisch  , legte die Karten hin und es gab das übliche Hallo und ein bitte schön. Nach kurzer Zeit erfolgte die Abfrage der Getränke und Speisen. Es erreichte uns ein Aschenbecher auch wieder mit einem bitte schön. Getränke kamen rasch – Chili-Knoblauch Öl auch , mit dem Besteck - Essen dauerte nicht lange und es gab jedes mal ein – bitte schön-. Das war dann auch schon. Als die Teller leer waren meinte sie – had geschmegd-. Wir teilten hierbei auch gleich mit dass wir zahlen würden. Sie brachte den Beleg kurz darauf, nannte den Betrag, kassierte und es gab noch ein Danke. Sie ist nicht unfreundlich, hat auch immer ein Lächeln drauf, wünsche werden auch immer erfüllt , sie ist auch immer anwesend, aber sehr wortkarg. Irgendwie haben wir uns schon daran gewöhnt und wir wissen es ja auch dass es so ist. Ob sich hier noch was ändert können wir nicht sagen, wir hoffen es mal. 2,5 Sterne

Essen
Die rötliche  Karte hat sich immer noch nicht geändert. Diese sollte man dringend mal auswechseln so abgenützt wie sie ist. Auch die Klarsichthüllen im inneren haben ihre Zeit schon hinter sich gebracht. Es gibt Tagesgerichte und Mittwochs ist jetzt Pizza Tag. Ansonsten ist es immer noch die gleiche Karte mit den üblichen Gerichten die man beim Italiener bekommt. Neu gibt es jetzt auch Pizzen mit Bildern.
 
Wir hatten jedes mal ein dunkles Weizen für 3,90 € und einen Montepulciano 0,25 l für 5,50 €
 
Das Chili-und Knoblauchöl wird in Schüsselchen auf einem Teller gereicht. Das Chiliöl hat eine schöne schärfe und das Knoblauchöl passt auch, hat schon Geschmack.
 
Besuch am 19.07.24 – Pizza Gamberetti mit Garnelen , Peperoni, Champignons, Knoblauch für 12,50 € und Salat mit gebratenen Tintenfischringen für 9,50 €
 
Den Salat gibt es hier mittlerweile wieder mit Dressing. Das Balsamico Geschreibsel ist immer noch vorhanden, gut beim Salat finden wir es jetzt nicht so schlimm. Das Dressing ist mit einem schönen Säureverhältnis und an Salz und Pfeffer und Olivenöl fehlt es auch nicht. Es schmeckt uns. Es sind auch frische Kräuter mit dabei. Der Salat bestand aus verschiedene Blattsalaten, reichlich Rucola, Paprikastreifen, Gurkenscheiben, Gelberübenraspeln und Tomatenachteln. Es war alles frisch und knackig und die Tomaten hatten Geschmack. Die Tintenfischringe waren kurz angebraten worden, nicht zäh, schön zu essen aber schnell kalt auf dem Salat. Schön wäre noch etwas Brot dazu gewesen.
 
Die Pizza wieder schön kross gebacken , knuspriger Rand und innen etwas weich. Das Tomatensugo für uns lecker abgeschmeckt, der Käse mit Geschmack und schön zerlaufen. Die Champignons frisch und reichlich vorhanden, genauso wie die Peperoni. Hier gibt es sie mittlerweile in Streifen geschnitten ohne dem Stiel. Die Garnelen waren auch noch saftig und nicht zu durch geraten.
 
Beim zweiten Besuch hatten wir Pizza Fantasia – Salami, Schinken, Champignons, Paprika, Peperoni, Oliven für 10,50 € ( Oliven wurden abbestellt ) und Pizza Mexikana – scharfe Salami, Champignons, und scharfe Jalapenos für 13,50 €
Bei den Pizzen ist Teig, Tomatensugo, Käse, Würze das gleiche, sie schmeckt uns einfach.
 
Die Pizza Mexikana hat sich seit dem letzten Bericht etwas verändert. Diesmal gab es die Salami, Champignons und Jalapenos mehr über dem Käse. Die Jalapenos wurden in roter Form in Streifen drauf verteilt und hatten eine schöne schärfe in sich. Auch die Salami war diesmal mit mehr bums vertreten.
 
Bei der anderen Pizza hätten wir uns nur gewünscht dass der Belag etwas gleichmäßiger verteilt gewesen wäre, sonst passte es genauso. Schinken, Salami waren lecker, Champignons frisch, Paprika nicht zu durch , Peperoni -Standart und nicht scharf, Oliven wurden abbestellt.
 
Für die beiden Besuche geben wir diesmal 4,5 Sterne
 
Ambiente
Der Innenbereich seit dem Umbau gefällt uns, der Außenbereich ist jetzt nicht so der Reiser. Da könnte man mehr draus machen. Es gibt vorm Haus die typische Biergartenbestuhlung aus den Klapptischen und Stühlen von der Brauerei in braun. Auf den Tischen wurden Abwischbare Tischdecken gelegt , so die aus Kunststoff. Das war es auch schon.
 
Abgegrenzt zum Parkplatz wird mit künstlichen Efeu – Abtrenner- Aufsteller. Beschattet wird der Bereich durch große grüne Schirme der Brauerei.
 
Das Besteck bekommt man auf einem Teller mit Servietten in italienischen Look.

Der Außenbereich ist jetzt nicht gerade so einladend, aber zum schnell mal Pizza und Co  essen gehen ohne das Auto zu benutzen kann man schon mal dort essen. Die Toiletten könnte man auch mal etwas auf Vordermann bringen. 2 Sterne
 
Sauberkeit
Beim Außenbereich könnte man die Tische / Tischdecken etwas gründlicher abwischen. Bei beiden Toiletten waren die Eimer sehr überfüllt, ist nicht so schön. Sonst die üblichen Staubspuren, 4 Sterne
 
 
 

 

Heute waren wir wieder in Fürth und besuchten den sagen wir mal Markt. Eine Kleinigkeit zum Mittagessen war angesagt und im stehen hier was essen wollten wir nicht. Die Plätze zum hinsetzten waren alle belegt. Wir drehten eine Runde um den Park und sahen dass es hier im Cafe auch einen Mittagstisch gibt. Vorm Haus gibt es ein paar Tische und wir stellten fest dass es gegenüber im  Park der Dr. Konrad Adenauer Anlage beim Stadtmarkt noch weitere Tische gibt. Im Park kommt man von verschiedenen Seiten zu den Sitzplätzen. Mal durch Stufen, mal ohne Hürden. Die Toiletten befinden sich gegenüber im Cafe und hier kommt man durch zwei Stufen rein. Die Toiletten liegen hier dann ebenerdig.  Am Straßenrand gibt es Parkplätze, wie diese verfügbar sind können wir nicht sagen. Bei unserem Besuch war ziemlich alles belegt.
 
Service
Dieser ist hier erkennbar durch einen braunen Bistroschurz. Wir suchten uns einen Platz und es kam auch gleich eine Dame meinte Hallo , fragte was wir wollen und wir bestellten die Getränke. Sie blieb stehen und wollte unsere weitere Bestellung wissen. Kurzer Hinweis dass wir erst mal danach schauen müssten. Eine andere Dame kam dann und fragte ob wir schon bestellt hätten. Wir teilten mit , die Getränke ja , aber essen noch nicht. Sie holte Kulli und Stift aus der Tasche und notierte die Bestellung. Die Getränke kamen dann und das Besteck mit dazu. Es wurde alles so im vorbeigehen wortlos an den Tisch gestellt. Das erste Gericht kam nach einiger Zeit mit der Ansage – Bratkartoffeln - und wurde hin gestellt. Nach gut fünf Minuten kam das zweite Gericht mit der Ansage – Camenbert – und wurde auch ohne weitere Worte an den Tisch gestellt. Vom anderen Tisch wurden noch schnell Salz-und Pfefferstreuer rüber gestellt. Mehr Worte gab es nicht. Spotzl war fertig, meinen Salat wollte ich nicht mehr fertig essen und ihn Spotzl rüber reichen . In diesem Moment kam die Dame und nahm die Teller mit und meinte nur Danke als Spotzl seine Serviette auf seinem leeren Teller legte. Spotzl wollte eh keinen Salat mehr, somit wurde auch nichts gesagt, aber eigentlich sollte sowas nicht passieren. Wir konnten einer der Damen dann mal mitteilen dass wir zahlen würden. Sie kam dann an den Tisch holte den Block raus, meinte 2 Weizen und schaute mich an. Wir teilten ihr dann mit was wir zu essen hatten. Sie rechnete auf dem Block zusammen , nannte den Betrag und kassierte. Nun wartete sie ein wenig, nannte nochmal den Betrag, aber es gab keinen Hinweis auf Trinkgeld, sorry aber irgendwo sollte man es sich auch verdienen. Sie gab brav das restliche Geld zurück und ich war dann auch noch so dreist und verlangte einen Bon / Beleg. Ich bekam ein murisches ja und nach einiger Zeit flatterte ein Bon an unserem Tisch so im vorbei gehen von der Dame. Das hat nichts für uns mit Bedienung zu tun und freundlich ist auch was anderes. 0,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karton Karte in Art Ringbuchvormat. Es wird Frühstück angeboten und von 11 – 15 Uhr ein paar warme Gerichte. Die Auswahl ist nicht sehr groß und sehr einfach gehalten.
 
Wir entschieden uns für zwei dunkle Weizen zu je 4,30 € , Spiegeleier mit Bratkartoffeln und Leberkäse für 11,80 € und Camenbert überbacken dazu Preiselbeeren und Salat für 8,80 €
 
Die Weizen kamen mit Glas zum selber einschenken und hätten kühler sein dürfen.
 
Camenbert überbacken – ja was soll man davon denken was es ist. Auf jeden Fall nicht das was so geliefert wurde. Das es ein Fertigprodukt ist war uns klar, aber da gibt es auch gewaltige Unterschiede von der Qualität. Die fertige Packung an Preiselbeeren die hier warscheinlich in der Verpackung dabei ist so auf dem Teller serviert haben wir auch noch nie erlebt. Folie abgezogen und drauf gestellt. Das geht auch anders. Die zwei Camenbert waren in der Pfanne gebraten worden würden wir sagen und etwas hart geraten, denken mal irgendwie ohne Fett drinnen gelegen.
 
 So richtig heiß waren sie jetzt auch nicht und im inneren noch fest und kalt.
 
Der Salat bestand aus Eisbergsalat, Tomatenachteln, Gurkenscheiben, Radischenscheiben und Oliven. Bei den Oliven wurde eine probiert und der Rest wanderte auf die Seite. Schwarze eingefärbte ohne Kern und auch ohne Geschmack. Der Rest vom Salat überzeugte auch nicht. Es war zwar alles frisch, die Tomaten hatten Geschmack aber das Dressing übertunchte das ganze mit einem Geschmack der uns wiedersagte. Wir gehen von einem Fertigdressing aus . Es hatte einen solchen künstlichen Geschmack in sich was wir nicht essen wollten. Da waren wir auch gar nicht böse dass der Teller einfach mitgenommen wurde.
 
Spotzl hatte hier mehr Glück, sozusagen großes Glück als wir den Teller danach am Nebentisch gesehen hatten. Das Eigelb beim braten in der Pfanne schon zerlaufen und fest unterm Eiweiß vermischt. Der Leberkäse und teils die Kartoffeln mit Brandenburger Art versehen. (Haben uns nicht getraut zu Fragen ob wir ein Foto machen dürfen ) Bei seinem Teller sah es besser aus. Das Spiegelei schön gebraten und das Eigelb zerlief noch schön beim anschneiden. Es hatte auch etwas Salz und Pfeffer abbekommen. Der Leberkäse war geschmacklich nicht schlecht , schön angebraten. Was uns ein Rätsel war ist , wie man eine Scheibe so dünn aufschneiden kann, dürfte etwas dicker sein wegen uns.
 
Die Bratkartoffeln schön angebraten mit Zwiebeln und Speck verfeinert. Dieser hatte auch eine schöne Rauchnote und war würzig. Vom würzen her hatten wir nichts zu meckern.
 
Spotzls Teller gerne wieder wenn er so kommt wie bei ihm. Der Camenbert Teller ging gar nicht. Für das Gesamtpacket entschieden wir uns für 2 Sterne
 
Ambiente
Es ist hier im Park gelegen und zur Straße hin schön abgegrenzt durch höhere Hecken. Zwischen den Stühlen gibt es auch ein paar Blumenstöcke. Ein Teil wird durch große grüne Schirme beschattet. Es gibt hier teils runde Tische und Eisengestellstühle. Sitzkissen währen hierzu nicht schlecht.
 
Ein Teil der Bestuhlung besteht aus der üblichen Biergartenbestuhlung aus den Klapptischen und Stühlen in braun.
 
Man hat hier auch einen schönen Blick auf den Springbrunnen in größerer Ausführung.
 
Auf dem Tisch gibt es ein Bastdeckchen auf der sich verschiedene Karten und Angebote befinden und zusätzlich steht noch ein Aschenbecher und ein Zuckerstreuer mit drauf.
 
Zum Kaffeetrinken, die Sonne genießen und dem Brunnen zuschauen gerne wieder. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Am Boden war alles sauber. Die Tische und Sachen auf dem Tisch könnte man öfter mal abwischen. Toiletten etwas älter aber sauber, 4 Sterne
 
 

 

In der Werbung läuft die ganze Zeit die Werbung mit dem neuen M Burger. Im Hauptbahnhof von Nürnberg gibt es einen Mc Donald mit Sitzplätzen und er befindet sich auch im Schlemmerblock. Spotzl meinte dann lass uns den M Burger probieren.
 
Platz haben wir bekommen und bestellt am Tresen. Die Automaten die rum stehen mag ich nicht, gut ehrlich, habe keine Ahnung wie die funktionieren. Die Dame war sehr freundlich , kannte auch den Schlemmerblock und die Bestellung war kein Problem. Einen Zettel bekommen mit den Hinweis auf den Tresen und der Tafel zur Abholung. Warum einige ein Schild bekommen haben und das Essen serviert wurde können wir nicht sagen. Also auf die Nummer geachtet wenn sie erscheint und abgeholt.
 
Wir hatten als Menü 1 gewählt – der M, Netzkartoffeln und Cola 0,5 l für 10,99 € . Als Menü zwei wählten wir 6 er Chicken Mc Nuggets , Snack Salat Classic und Pommes ( war umsonst durch den Schlemmerblock, was es gekostet hätte wissen wir nicht mehr )
 
Zu jedem Menü hatten wir eine Soßen Auswahl , also zweimal Ketschup und einmal Barbecue Soße
Der M – den der diesen so wie in der Werbung essen kann möchten wir sehen. Einmal wird er jemand über den Kopf gehalten und runter gebissen, einmal klettert einer ins Cabrio. Und das alles ohne Sauerei und er bleibt ganz in den Fingern.

Unserer lag nicht mehr so richtig in der Konsistenz in der Schachtel und musste zum Teil wieder zusammen geschoben werden. Ich durfte zu erst probieren und holte nochmal eine Ladung Servietten , die wir auch brauchten. Er siffte sehr schnell durch und der Boden löste sich auch auf. Für unterwegs essen sagen wir eher nicht geeignet. Das Bun hatte einen schönen Geschmack und war mit Sesam und Mohn bestreuet, wir waren positiv überrascht. Allerdings war es sehr weich von der Konsistenz, das hat uns nicht so gefallen. Eisbergsalat in Streifen war reichlich vorhanden. Zwei durchgebratenen etwas trockenen Pattys gab es mit drinnen, nichts besonderes. Der Käse war leicht zerlaufen und ja – war halt als Käse angegeben. Was uns geschmeckt hat war die Soße. Leicht cremig, denken auf Majo Basis aufgebaut und schön würzig abgeschmeckt. Sagen mal auf so eine Art Remoulade aufgebaut. Ein paar Essiggurken Scheiben gab es auch noch mit drinnen. Mit dem Bild von der Werbung hat es für uns nichts damit zu tun. Auch heißt es immer –frisch zubereitet, er war aber nur lauwarm.
 
Die Netzkartoffeln waren noch weniger als lauwarm. Wir dachten sie wären knusprig, allerdigs waren sie nur lätschig. Dafür hatten sie eine schöne würze, auch leicht Paprika lastig
 
Bei den Pommes war es nicht anders – lätschig. Diese waren allerdings etwas wärmer, aber an Salz konnten wir nichts raus schmecken.

Die Nuggets waren dagegen sehr heiß . Die gibt es schon ewig und schmecken unserer Meinung nach immer noch genauso , wie auch die BBQ Soße.
 
Der Salat kam uns jetzt neu vor, kannten wir noch nicht. Er bestand aus Eisbergsalat, Radiccio und Frisee Salat. Dazu gab es noch zwei Tomatenscheiben. Das war uns ein Rätsel dass diese im August Geschmacklos waren, einfach nur wässrig. Was wir nicht mögen ist wenn ein Salat eiskalt ist und das war er. Es gab dazu eine Tüte Balsamico Dressing. Es war einfach nur säuerlich, brauchen wir nicht nochmal.
 
Zum Ambiente sagen wir jetzt mal nichts, glauben jeder weiß wie es aussieht.
Sauberkeit lies hier allerdings sehr zu wünschen übrig.
 
Wir haben es mal wieder probiert und als abgehackt gespeichert. Sie haben so viele Gäste , sollen die hin gehen und wir lassen uns von der Werbung nicht mehr blenden,

Für unseren Besuch am 21.08.24 geben wir 1,5 Sterne

Carsten war in Frankfurt, beim regionalen Energie Versorger (Stadtwerke), der DVGW / DIN Ausschuss Gasarmaturen tagte dort über zwei Tage. Und für den Abend hatten unsere Frankfurter Gastgeber natürlich im Sinn, uns die Frankfurter Äppelwoi Kultur näher zu bringen. Und einer der besten Orte das zu tun sollte eben jene Apfelweingaststäte Dauth Schneider sein. So ging es an einem Montagabend nach Sachsenhausen mitten hinein ins Frankfurter Leben. 

Dem Haus sieht man eine lange Historie schon von außen an, der Eindruck setzt sich im Inneren fort. Hier hat sich seit Gründung der Bundesrepublik keine wirkliche Veränderung mehr ereignet. Der Gastraum war karg und praktisch eingerichtet. Alles machte den Eindruck von schlichter Gastlichkeit. Unsere Gruppe wurde in einen Nebenraum gleich rechts vom Eingang geleitet. Wir nehmen auf maximal unbequemen langen Bänken an langen Tischen Platz. 

Die Karten wurden gereicht, sie lassen sich im Internet einsehen. Relativ viele Gerichte, die aber um ein paar Hautdarsteller der Frankfurter / Hessischen Küche kreisen. Erstmal mussten wir natürlich das regionale Haupt-Getränk verkosten, Apfelwein. 

Große Gläser wurden gefüllt und auf passende Bier(Apfelwein)-Deckel gestellt. 

Der Geschmack? Most halt! Wenn man eine Ehefrau hat, die am Albtrauf (Steige) aufgewachsen ist, kennt man dieses Getränk. Aber auch die Österreicher lieben es den Most zum Gespritzten zu machen. So machte ich es auch. Mineralwasser wird gleich mit dem Bembel serviert, praktisch. Wie schon gesagt, Speisen standen relativ schnell fest. Vorweg der erste Klassiker.

Einfacher oder doppelter Handkäse mit Musik, Butter und Brot sollte es sein. Für mich in der einfachen Variante, sicher ist sicher. Ich weiß nicht, ob da so viele Zwiebeln drauf müssen, aber es war ein Handkäs-Taler drunter. Dann gehört noch Essig auf den Teller und Kümmel (der nach dem Foto drauf gestreut wurde). Zusammen mit einem wirklich guten Sauerteigbrot war das ein akzeptables Essen. Muss ich aber nicht wieder haben. 

Für die Hauptspeise stand fest, es sollte etwas sein mit grüner Sauce (what else?). In der Karte finden sich etliche Angebote damit, ich schwankte zwischen dem mit Eier hart gekocht (call it a Klassiker) und einem Angebot, bei der Eier einer gekochten Rinderbrust Platz machten. Ene, mene, miste, und es wurde das Fleischgericht. Das war dann wirklich lecker! Die Sauce frisch und mit einer feinen Säure aus dem Sauerrahm. Auch das Rindfleisch war zart und konnte sehr gefallen. 

Dessert ging nicht mehr. Wir bestellten aber Apfelwein und Bier nach. Einige Kollegen konnten sich nicht so ganz mit den dortigen Trinkgewohnheiten anfreunden. Der Service war in ordentlicher Stärke vertreten und handhabte das Geschäft mit Routine und handfester Ansprache. 

Irgendwann war der Hintern es dann leid, auf den Bänken gequält zu werden und nach 3 Stunden ging es heim ins Hotel. Mir hat der Abend gefallen, ich fand die Atmosphäre im Apfelweinhaus Dauth Schnieder authentisch. Wer in Frankfurt ist, sollte da einfach mal reinschauen für Speis und Trank. Ein Abend reicht dann (für mich) aber auch. 

Schifferkrug Kuhle in Dranske

Der letzte Tag ist da.
Das letzte suchen nach warmen Essen beginnt.
Morgen Heimreise und dann koch ICH wieder. Was und wie ich will.
Und Lucie darf ja mal meckern. Wenigstens versuchen. Dann………
Da wäre der Schifferkrug in Dranske.
Nicht allzu weit weg von uns.
Heute geöffnet.
Durchgehende Küche.
Der älteste Gasthof auf Rügen. Seit 1455.
Will nur hoffen, dass die keine Reste von damals noch verwenden.
Auf, auf, wir sind auf alles gerüstet.
An einer Strassenecke.
Ansehnlicher Bau mit Kinderspielplatz.
Parkplatz gleich daneben.
Am Eingang: „Hunde bleiben draussen“ 
Auf meine Frage, ob ich, als armer Hund trotzdem reindürfe, wurde mir Einlass gewährt.
( Also Hundebesitzer, aufpassen)
Theke und Räume einschl. Mobiliar, in die Jahre gekommen, aber noch ok.
3 kleine Zimmer, in einem ein altes Sofa am Tisch. ( Wer es mag?)
Tische spartanisch, Holz, ohne Decke, Salz- und Pfefferstreuer, und das wars.
Toiletten ebenerdig und barrierefrei.
Der Service, eine Dame mit koloriertem Haar, immer präsent weil weithin sichtbar, freundlich und nett.
Die Speisenkarte war kurz und knapp. Wenngleich alles wichtige drauf war, aber ein Schmankerl oder etwas was aus der Reihe fiel, hatte ich hier erwartet.
Immer das gleiche Fischangebot und immer die 3 Standard Fleischgerichte.
Es war der letzte Tag, da sollte man doch noch mal Wünsche haben.
Getränke. Bier, Störtebecker dunkel 0,5 Liter zu 5,60€. Auf diesen Preis scheint man sich eingeschossen zu haben.
Essen. Fleisch war zwar mein Thema, aber eben kein mich interessierendes Angebot.
Also für mich Standard:
Fischteller Schifferkrug für 26,90€.
3 gebratene Fischstücke Bratkartoffeln und Senfsauce.
Ich muss sagen, ohne Salat und Gemüse, ein stolzer Preis.
Als der Teller kam, sah er sehr übersichtlich und aufgeräumt aus. Nun, ich esse nicht mehr so viel, aber viele andere hätten nach Nachschlag gefragt. Bei diesem Preis!
Vom Geschmack und der Qualität, das beste der Woche. Das versöhnte mich wieder und der Gedanke der morgigen Heimreise.
Im grossen und ganzen wiederholte sich das bei Lucie.
Starrvitzer Stachelritter für 24,90€
Zanderfilet mit Bratkartoffeln und Gurkensalat.
Ein Stück Fisch in Normalgrösse, Bratkartoffel und ( Gott sei Dank im extra Schüsselchen) Gurkensalat.
Wie auch oben.
Qualität und Geschmack sehr gut.
Nur, bei dem Preis, …………….. 
Mit dem Essen selbst waren wir zufrieden.
Mit Rügen als Insel auch.
Aber,,,,,,,,,,,,,,,
Ich würde hier nie mehr hinkommen allein des Gastronomischen Angebots wegen.
Jedes Restaurant hat die gleichen 3 oder 4 Fischgerichte. Das wars. Steak ist nicht jedermanns Sache. Sogar ein Schnitzel habe ich nur einmal auf der Karte gefunden.
Öffnungszeiten 90% Abends mit Reservierung.
Ich würde nie einen Tag vorher einen Tisch reservieren. Ich weiss doch nicht ob ich dann gerade Hunger habe. Und wenn das Restaurant beim Eintritt nicht meinen Wünschen entspricht?
Fischbrötchen ist für mich kein Essen.
Im übrigen, ich komme von einer Insel, da liegen die an jeder Ecke rum.
Schade eigentlich.

Da ich den Beitrag fälschlicherweise bei einem anderen Betrieb 50m weiter eingetragen hatte lösche ich diesen und stelle ihn hier ergänzt erneut ein.

Das Konzept hinter sogenannten "Malatang"- Restaurants:
Keine Ente süßsauer mit Pekingsuppe, kein Buffet, wie es der Deutsche kennt.
Stattdessen eine Wand, voll mit rohen Zutaten, die man sich nach Belieben selbst in eine Schüssel hievt. Exotisches Gemüse, Schwammerl, Meeresfrüchte, Nudeln, Fleisch und ganz viel Undefinierbares.
Dann geht es nach Gewicht, es müssen mindestens 10€ zusammenkommen. Anschließend wählt man aus diversen Brühen, sortiert nach Schärfegrad. (Deutsche sollten hier aufpassen, denn hier bedeutet scharf ausnahmsweise auch scharf)
Man setzt sich und wartet, bis seine Nummer auf Chinesisch aufgerufen bzw auf einem Display steht und kann sich dann noch bei einem Tisch Toppings drauf tun, z.B. Chili, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüsse oder Saucen.
Jemand, der auf Scharfes und/oder auf kräftige Suppen steht kommt hier also voll auf seine Kosten. Mir hat es sehr gut geschmeckt, vor allem die Hoisinsauce passte perfekt.

Ambiente: Gepflegt und sauber, aber eher Fastfoodlike, aufs erste Date würde ich hier niemanden mitnehmen. Die 85% asiatischen Gäste lassen auf Authentizität schließen.

Fazit: Ich werde hier jetzt öfter einkehren, wenn ich beruflich in Frankfurt bin.

zur Linde mönchgut

Auf der Suche nach etwas essbarem, stiess Lucie auf die Linde.
Es ist die älteste Gaststätte auf Rügen.
Altehrwürdig vom Bau, allerdings moderner im Speisenangebot.
Wir waren in Binz und Sassnitz und ich sehnte mich wieder nach normalen Menschen.
Darum schien es mir hier das richtige.
Wie gesagt, es muss ja auch immer alles auch bei uns passen.
Kein Ruhetag und das Essen am Nachmittag.
Hier war es so, also hin zur Linde.
Der angebotene Parkplatz ist an der Strasse, aber etwas dahinter.
Für mich noch eben schaffbar.
Am Gasthaus, was zwar alt aussah, aber ansonsten sehr einladend wirkt. 
Nur der Eingang topte es. 
Vorne ein Biergarten.
Anfangs dicke runde Pflastersteine und der Platz selbst auch nicht besser. Ca. 30 Gartentische mit Stühlen standen da rum, von Blättern eingerahmt.
Da ich sowieso nur im Notfall draussen esse, war es mir im Moment schnuppe.
Eine Treppe führt in das Haus.
5 oder 6 Steinstufen. Diese waren nicht das schlimmste, sondern die dünne Eisenstange als Geländer. Da sie noch ungewöhnlich tief angebracht war, ist sie keine Hilfe.
Nun, Kerle wie mich, fordern solche Sachen nur raus.
Ich zog mich an der Stange hoch, Lucie schleppte meine Tasche und den Rollator.
Aus dem inneren des Hauses, in ca. 5 Meter Entfernung, sah eine junge Dame und ein Herr des Services interessiert zu ob wir die Anforderung meistern würden.
Eigentlich hätten wir hier schon umdrehen müssen, aber, wer ist denn so kleinlich?
Oben angelangt. 2 Schritte, ein Warnruf. 
„ Achtung, Stufe“
Beinahe hätte ich den Eingang liegend durchquert.
Also aufpassen!
Rechts eine Theke und Tische.
Die Begrüssung erfolgte mit dem Hinweis sich irgendwo hin zu setzen.
Gemacht, getan.
Innen eigentlich, wenigsten das Mobilar und der Bau, ansprechend. Sauber.
Toiletten ebenerdig, klein und sauber.
Die Esstische ohne Eindeckung.
Dunkles Holz.
Ohne Blümeken, nur mit obligatorischer Salz- und Pfeffermühle.
Die Speisekarte foliiert, in zweifacher Ausführung, wurde hin gelegt. Wie ich es aus jedem Imbiss kenne. 
Bier bestellt. 2 Landbier zu 0,5 l dunkel. Preis unbekannt. Aber das Bier war gut. Eigene Brauerei?
Hunger……..
Lucie bestellte für sich: 
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce und Brattüffeln zu 19,90€. Der Preis hat es zwar in sich, aber Lucies Urteil war: Sehr gut. DAS lassen wir erst einmal so stehen.
Der Alte bestellte: 
Zanderfilet unter einer Sauerkrautthymiankruste mit Petersilienkartoffel, Ofengemüse und Zitronengrasschaum zu 26,50€
Wo fange ich an?
Petersilienkartoffeln habe ich nicht gesehen, denn alle Kartoffelstücke waren unter einer Creme die ich mal als Remoulade bezeichnen möchte. Ich persönlich hatte das Gefühl, es waren Kartoffeln aus dem Glas. Sollte ich mich irren, wäre es an der Zeit mal die Sorte zu wechseln. Denn der Norden hat wunderbare Kartoffeln. Ich habe sie versucht, aber liess sie dann zurückgehen. 
Die Kruste war nicht vorhanden, sondern auf dem Fisch lag ein halber Esslöffel gedünstetes Sauerkraut. Thymian?Geschmacklich für mich hier nicht passend. Entweder, oder.
Zander, na wie eben Zander ist.
Ofengemüse: ok. Von allem eine Scheibe. Der Italiener würde sagen: All dente.
Ok,was MIR nicht gefällt, reisst andere vielleicht zur Begeisterung hin.
Jeder hat einen eigenen Geschmack und seine Vorstellungen.
Für mich war es das negativste Essen in diesem Urlaub.
Es ging nun ans bezahlen.
Die Dame war sehr schnell da und hielt Lucie ein Telefon ( Neudeutsch, Handy) vor die Nase.
Dort war der Betrag angegeben.
Lucie gab es ihr dann in bar und darum haben wir auch keine Ahnung was das Bier kostete und wie sich überhaupt alles zusammensetzte. So schnell kann sich niemand eine Rechnung einprägen. 
Aber auch das passte hier zur allgemeinen Beurteilung.
Nicht immer ist ein hoher Preis ein Garant für ein gutes Essen und nicht immer ein guter Ruf das die Wirklichkeit dessen gerecht wird.

Zum Fisch“ in Glowe

Wieder auf der Jagd nach etwas essbarem.
Ich habe nie so viel Probleme gehabt, um ein Restaurant zu finden, wie hier auf Rügen.
Natürlich ist nachmittags keine Essenzeit, weiss ich, aber ich möchte es eben.
Des weiteren ist abends überall nur nach Reservierung was zu bekommen.
Ich reserviere nicht gern blind, ohne zu wissen was mich erwartet.
Auf einer frustrierten Rückfahrt von den Kreidefelsen kamen wir durch Glowe.
Ich glaubte es kaum. An der Hauptstrasse, mit einer Terrasse, ein riesengrosser Parkplatz, alles behinderungsfrei, ein Restaurant.
Ganztägig geöffnet. „Zum Fisch“ und einer Reklame „und auch Steak.“
Notbremsung von Lucie.
Der Tag schien gerettet.
Eine grosse Terrasse, abgeschirmt von der Strasse, mit einer grossen Glaswand.
Innen, ein langgestreckter Raum mit ca. 10 Tischen. Toiletten barrierefrei zu erreichen. Klein aber sauber. (Ein Raum für Herren mit abschliessbarer Tür. Darin ein Pissoir und eine Klosettschüssel. Also nur immer einzeln benutzbar) 
Eine Theke in der Fisch, Salate und ähnliche Produkte lagen. Zum privat einkaufen. Alles Selbstbedienung. Offene Küche. 3 Männer, 3 Frauen. Nett und freundlich.
Die Speisekarte beinhaltet nicht nur Fisch in allen Variationen, sondern auch Rumpsteak, Tomahawk, Rib Eye usw.
Perfekt.
Die Getränke kommen von der Störtebecker Brauerei. Die ist hier im Norden präsent.
Ist trinkbar.
Lucie wollte Scholle „ Finkenwerder Art“ zu 22,50€. Und ich :
Dreierlei „ Zum Fisch“ zu 23,90€
Getränke Preis unbekannt. Rechnung verloren.
Die Tische poliertes Holz, Blümeken, Salz und Pfefferstreuer. Die Neuzeit hat hier noch nicht Einzug gehalten, dachte ich zuerst.
Zusätzlich ein Halter in dem eine Karte steckte auf der Reservierungen für diesen Tisch für heute angezeigt wurden.
17,30 Uhr für 2 Personen.
19,00 Uhr für 2 Personen.
Auf allen Tischen standen diese Halter.
Fand ich ok. Jeder wusste, wann der nächste kam. Für mich war es ein Beweis dass dieses Restaurant stark gefragt ist. 
Dafür gab es aber diesen idiotischen elektronischen Krimskram.
An der Theke bestellen, bezahlen und son schwarzen Kasten mit an den Tisch nehmen.
Dann starren alle gebannt bis das Ding blinkt oder quakt.
Ich hasse diesen Scheiss.
Egal, es war eben so und ich hatte Hunger.
Nach Aufgabe der Bestellung wurde einer der Männer aktiv und man sah, er wusste was er machte. ICH finde es immer toll wenn ich sehen kann WAS da geschieht. Ich glaube wenn ich alles sehen würde, würde ich manches nicht mehr essen.
Hier frug ich mich nur, wozu 6 Personen Personal da war, wenn uns niemand bediente?
Ansonsten war alles in Butter.
RRRRRRRRRRRR Lucie auf, auf. 
Du darfst schleppen.
Angerichtet sehr nett. 
Auch das Porzellan sprach mich an
Lucies Scholle war wie gewohnt mit Speckwürfel bedeckt. Und, toll, die Bratkartoffeln separat in einem Schüsselchen. Warum eigentlich nicht immer so? Dazu, auch in einem extra Schüsselchen, den Gurkensalat.
Wenn ich alles auf einen Teller bekomme erinnert mich das immer an einen Trog.
Bei mir war alles auf einem Teller.
Ist immer eine Wonne, die Pampe vom Salat auf den Bratkartoffeln zu haben.
Ok. Man kann nicht immer Glück haben. 
Bratkartoffeln neben dem Salat auf einem Teller ist für mich einfach unmöglich.
Hier aber musste ich notgedrungen es essen. Siehe oben. Wenn nicht hier, dann gab es nichts anderes.
All das trübte aber nicht die Schmackhaftigkeit und die Qualität.
Kein Grund zum meckern. Im Gegenteil.
Die Beilage, Bratkartoffeln, waren nach meiner Wahl. Ansonsten Filet vom Lachs, Dorsch und Rotbarsch. 
Alles sehr schmackhaft.
Menge auch genug.
Lucies Scholle war sehr gut. Sie hat den Kampf mit ihr gewonnen. Mit dem Gurkensalat hatte sie Probleme. Ich kostete. Er blieb stehen. Ob man etwas vergessen oder ob es eine Eigenkreation war, egal, war nicht unseres. 
Urteil: Geschmacklos.
Aber so etwas ist nicht tragisch.
Ansonsten war es ein frischer, wundervoller Fisch. 
Nach Absolvierung des Essens durfte Lucie ihres Amtes als Ersatzkellnerin genügen und alles in Regale zurück bringen.
Viele finden es gut. ICH nicht. Ich lehne es auch ab, mich im Normalfall an ein Buffet an zu stellen
Auch nicht beim Salat.
Das habe ich lange Zeit in der Gefangenschaft gemusst.
Fürs Essen an zu stehen, ist für mich nicht der Ausdruck von normaler Nahrungsaufnahme.
Zum Schluss.
Wanderer hat Du Hunger auf Rügen, hier findest Du eine Stelle wo Dir geholfen wird,

Wie im historischen Hamburger Wohnzimmer - besonders im Obergeschoss!
Eines der wenigen geretteten Ensembles des Hamburger Gängeviertels, welches Bränden vor hunderten Jahren und spätestens der Operation Gomorrha zum Opfer fiel. Somit nahe des Michels gelegen auch im Fokus vieler Touristen.
Seit den 90ern auch mal Sitz meines Stammtisches und später gesetztes Ziel mit meinen ausländischen Besuchern im Rahmen der Präsentation von Stadt und Firma. Ein stiller Betreiberwechsel verblieb ohne große Auswirkungen und ich fasse 2 jüngere Besuche hier zusammen.
Es gibt typisch Deutsch-Hanseatische Küche im gehobenen Segment ohne die Bahnen der traditionellen Hausmannskost zu sehr zu verlassen. Stimmung und Ambiente sind einzigartig, gemütlich und piekfein. Reizend-aufmerksames Personal agiert höflich und ist dem Umgang mit Touristen gewachsen. Das Angebot ist übersichtlich aber ausreichend, lokal und trotzdem internationalen Gästen zugänglich; mehrsprachige Speisekarten machen das möglich.
Hat man das Lokal über eine holprige schmale Gasse mit Backstein und Fachwerk erreicht erschließt sich eine verwinkelt-niedrige, kuschelige Atmosphäre (Kopf einziehen!) die Ruhe ausstrahlt und zunächst im vorletzten Jahrhundert angekommen sprachlos macht.

An hübsch gedeckten Tischen und Tischchen läßt es sich verweilen; auslastungsbedingt ist verbindliche Reservierung empfohlen, die z.T. auf gut 2 Stunden gedeckelt ist und zumindest im Innenbereich gern auf reine Seh-Leute, die nur auf ein Getränk oder Kleinigkeit kommen, verzichtet. Parkautomaten limitieren den Aufenthalt auf tagsüber raren Parkplätzen dank rot-grün in diesem Quartier auf 3h, langen ordentlich hin, sind aber abends somit ausreichend.

Vorab gibt es ordentliches Baguette mit Kräuterquark; gezapftes lokales Bier ist ab 4,-€/0,3l erhältlich. 0,2l guter Wein 7,90€ und kleines Wasser für faire 3,-€. Der lokale Kümmel - eine Hamburger Spezialität - gehört mit 3,50€/2cl eiskalt dazu!
Gut organisiert mit nicht zu langen Wartezeiten serviert; anständige ausreichende und schön angerichtete Portionen als Tellergerichte mit extra Beilagen (die Tische sind klein!):
Vorspeisen
Original Hamburger Labskaus mit einem Spiegelei, ½ Rollmops und Rote Beete €10,90 - beschreibe ich weiter unten.
Hamburger Aalsuppe süß-sauer, mit Backobst und Filet vom frischen Aal €9,50 - feinsäuerlich-klar mit wertiger Einlage sehr angenehm-stimmig - unbedingt probieren!
Hauptgerichte
Original Hamburger Labskaus mit Spiegeleiern, Gabelrollmops u. Rote Bete €19,90 - jetzt aber: Beilagen sehr gut, das Labskaus fruchtig-mild harmonisch fein püriert und sehr schmackhaft. Eingearbeitetes Corned Beef oder Pökelfleisch (Originalrezeptur) war (mir) sowohl geschmacklich als auch optisch nicht ersichtlich und die Konsistenz eher weich - trotzdem lecker!
Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln €25,80 - reichlich tiefdunkel-würzige schlotzige Sauce ideal zum Musen der anständigen Salzkartoffeln umspielt zart zerfallendes himmlisches gerolltes Rinderbratenfleisch mit klassischer Füllung. Umwerfend - auch der zimtig-süß gewürzte schlotzige Rotkohl; fast wie Weihnachten! Klasse Männergericht und super abgeschmeckt!
Huftsteak 200g mit Blattspinat, Ofenkartoffel und Sour Cream €27,50 - klassisch und ohne Makel inkl. Kräuterbutter vorbildlich zubereitet.
Gebratenes Zanderfilet auf einem bunten Gemüsebett, dazu Weißweinsauce und Erbsen-Reis €25,90 - meine Begleitung lobte die Qualität und den Geschmack - und es sah auch noch sehr gut aus (2 schöne Stücken goldbraun angebraten weißfleischig und saftig)!
Desserts
Schokotraum warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Cassissauce €10,90 - in der Tat ein Traum - feines Küchlein mit riesiger Eiskugel.
Sorbetvariation »Krameramtsstuben« 3 verschiedene Sorbets €10,90 - genial - habe ich 2x genossen: 3 große Kugeln Pfirsich-Mango, Zitrone und Rote Grütze-Sorbet mit eingearbeiteten Früchten. Sensationell fruchtig-säuerlich-erfrischend und nicht zu süß-fein. Top Qualität.

Dieses Lokal geht in jeder Hinsicht immer. Besonders, fein, ein Hingucker und trotzdem noch bodenständig. Die Kleiderordnung touristenbedingt ausgepriesen leger; früher war das mal exklusiver, intimer und etwas gediegener. Die Zeiten ändern sich - heute passend und unkomplizierter... Gutes PLV zu vergleichbaren Institutionen.

12.09.2024 (ergänzt s.u. am 24.09.2024)
Über ein Soft Opening entstand nach Umbau und ansehnlicher Renovierung aus dem "Pizza & Döner-Palast" seit August PAKOS FOODS. Die neuen Außenplätze vor der neu bemalten Hausfront sind einigermaßen frequentiert, der Lieferservice eingerichtet und das vom neuen Inhaber übernommene Personal eingearbeitet. Das umfangreiche Fastfood-Standardprogramm wurde per Flyer verteilt und bietet neben Croques, Burgern, Pizza, Pasta, reichlich Aufläufen und Salaten auch das volle türkische Programm, einige seltenere Suppen und Spezialitäten wie Kuttelnsuppe...-täglich frisch! Die Preise bewegen sich im normalen Rahmen; vieles noch unter 10,-€, günstiger Mittagstisch und die größte 36er Pizza erreicht 18,90€.

Unsere verbindlich angenommene Initialbestellung bestand aus einer Drehspieß-Pfanne (Kalb mit Salat, Tzatziki und Pommes) zu 12,50€ und einer Lasagne al Forno mit Käse überbacken zu 12,-€. Das Mahl erschien heiß und pünktlich; dazu wurde ein saftiges Fladenbrot gereicht.
Dip angenehm, der Salat gut mariniert und die mit Brokkoli, Tomaten und weiteren Gemüsen angeschwenkte gute Portion Fleisch saftig und reichhaltig. In dieser Variante verliert der Döner etwas seinen Charakter und machte den sonst ordentlichen Eindruck etwas nüchtern-flach. Die etwas fehlende Würze war dafür in der Lasagne vorhanden; die Beilagenpommes wie bei den meisten Lieferdiensten etwas latschig-weich.
Das Pastagericht üppig-reichhaltig mit sehr viel tomatiger Sauce, schönen Nudelplatten und viel Käse überzeugte dagegen mehr auch wenn der Fleischanteil in der wenig kompakten Flüssigkeit etwas unterging.

Solide südländische Imbisskost mit guten Ambitionen; zur finalen Verifizierung wird nochmal eine Pizza folgen müssen...
Bei schon 10 Einrichtungen innerorts mit ähnlichem Angebot wird die Luft dünner und gegen mindestens einen herausragenden Mitbewerber müsste man erstmal gegenanstinken. Pako startet da aus der oberen Hälfte im nicht unbedingt anspruchsvollen Gesamtniveau!

24.09.2024
Hier die Ergänzung und Test der Pizza bzw. eines Croques:
Bestellt im Lieferservice (zuverlässig) Pizza Tonno Nr. 4 26cm mit Thunfisch u. Zwiebeln. 9,90€+Zusatzwunsch Salami (1,50€) und frischer Knoblauch (1,-€) sowie ein Croque Toulouse (Thunfisch, Ei, Tomate, Käse Nr. 23 8,50€) mit Krautsalat und Knobisauce (Salat und Sauce kann man frei wählen)- da Sauce extra geliefert zermatscht der Croque nicht! Er war schmackhaft und groß in knusprigem Baguette, ordentlich vom Geschmack und noch etwas saftig.
Bei der Pizza erschien auf der Rechnung für die zusätzliche Salami 50Cent mehr als bepreist, der Knobi wurde ebenfalls 50Cent teurer zu einer Schale Pizzadip Knoblauch extra. Mißverständnis? Na ja - nicht schön aber die Pizza war einwandfrei, knusprig und nicht durchgeweicht und von angenehmer Komposition. Brauchbar und schmackhaft!

Bis jetzt kann sich das Angebot sehen lassen- guter Durchschnitt!

Praktischerweise hat der Hop on-Hop Off Bus direkt eine Haltestelle vor dem Schlemmer Pylon. Und dazu noch einen längeren Aufenthalt. Das verleitet einen natürlich dezent, einem kleinen Hunger zu folgen.
So bin ich ausgestiegen und mal schnell in den Pavillon geeilt. 1984 gegründet und laut offizieller Internetseite immer noch im Familienbesitz.

Drinnen ist nur 1 Pärchen an diesem Vormittag, was gerade mit Essen versorgt wird. Ein Mann, der viel redet, bedient sie. Damit habe ich Gelegenheit, die Karten und die Auslage zu studieren und zu fotografieren. Suppen werden angeboten und Säfte. Belegte Brötchen und Baguettes mit allem was es so gibt: Wurst, Käse, Fisch, Schnitzel und und und. Ich schwanke zwischen 2 Spezialitäten : Pylon's Currywurst Spezial und Onkel Alfred's berühmte Hackepeterboulette. Die Currywurst könnte chaotisch zu essen sein im Bus, daher fällt die Wahl auf die großartig beworbene Hackepeterboulette. Die Bouletten sind normal gebaut für 3,80 Euro. Nach Wahl mit Schmorzwiebeln für 70 Cent Zuschlag. Von diesen landen sehr viele im Weizenbrötchen, begleitet von Lobhudelei des Verkäufers, der wiederholt von "fantastischen Bouletten" spricht. Von fantastische will ich nun nicht unbedingt schreiben, sie war ganz lecker. Die vielen Zwiebeln haben mir gut ins Brötchen gepasst. Für eine Zwischenmahlzeit kann man hier also gut vorbeischauen.
Falls ich mal zu Fuß oder mit der U-Bahn da vorbeikommen sollte, sollte ich vielleicht vor Ort was größeres probieren.

Jägerhütte Putbus

Dieses mal waren wir in Putbus.
Man sieht der Stadt und auch den Parkanlagen an, das der frühere Herr ein stinkreicher Knopp war.
Riesige Anlagen und auch gut gepflegt.
Stundenlang lief Lucie durch die Botanik.
Essen? Dieses mal hatte sie vorgesorgt und einen Tisch für uns bestellt.
Es ist nicht leicht etwas zu finden.
Wir waren pünktlich vor Ort.
Nicht die ersten.
Alle reserviert, sonst geht nichts.
Mit dem Glockenschlag 17 Uhr wurde die Hütte geöffnet. Draussen 3 Stufen auf dem Zuweg. Es liegen 2 Alumiumrampen daneben. So man jemanden hat, der…………..
Innen rustikal, relativ gross und keinerlei Probleme mit Hilfsmittel.
Toiletten ebenerdig.
Zustand, allererste Sahne,
Bedienung 2 Damen.
Beide lagen mir (oder ich ihnen) und darum war auch eine gelöste Atmosphäre im Raum.
Die Einrichtung ist logischerweise rustikal aber nicht aufdringlich. 
Das Angebot, auf der Karte, ist reichlich und auch vielseitig. Jeder kommt auf seine Kosten. 
Bedienung auch nicht zu flott, sondern dem Thema ESSEN angepasst.
Ich muss mich immer schütteln, wenn ich lese: 
„Das Essen kam in ein paar Minuten. Toll“ 
Ich möchte essen und bin nicht auf der Flucht.
Doch zu uns.
Lübzer dunkel 0,3 l = 3,50€
Lübzer dunkel 0,4l = 4,90€
Lübzer Pils alkoholfrei 0,2l = 3,20€
Ich möchte mich über die Getränkepreise nicht auslassen, aber sie sind überall gleich hoch.
Und Essen?
Wir bestellten die Schmorplatte für 2 Personen zu 44,90€
Danach einen doppelten Nordhäuser Korn zu 4,70€
Und wie war es?
Toll.
Auf dem Teller Salat ( tolle Marinade) und Preiselbeeren mit Birnen. ( selbst gemacht sage ich mal so) 
Dann eine Platte :
2 Kartoffelklösse
2 Scheiben Semmelknödel
Salat, Kompott
Wildschweinbraten
Wildgoulasch
Hirschbraten
Sauce
Menge genügend
Geschmack so gut, dass wir beide alles gegessen haben und dafür am nächsten Tag eine Essen Pause einlegten.
Für uns empfehlenswert.

So wurde er angekündigt:
17. September 2024: Souvenirs de vacances en Bretagne

Zwei-Sterne-Koch Frédéric Morel bereitet ein spätsommerliches Bretonisches Menü, inspiriert von unseren Ferien bei der Familie, zu. Wir beginnen mit Zweierlei Austern und servieren zum Hauptgang eine Cotriade - unsere typische Bretonische Fischsuppe mit Einlage. Zum Dessert gibt es dieses Jahr einen Gâteau Nantais mit Vanille Eis und Cidre-Karamell. Dazu Fred’s aktueller Lieblings Rosé und noch mehr. Das Menü beinhaltet drei Gänge und kostet 90€ inklusive eines Aperitifs

Natürlich melden sich dann Frau und Herr Carsten1972 an! Kein Foto der Austern, aber dafür eines der Cotriade, über drei Tage erstellt aus drei Grundfonds Fisch, Schalentier und Muschel. 

Das Ergebnis zum Niederknien gut! Zum Glück gabs Nachschlag von Frederic! Dann noch eine Sünde aus Butter!

Kuchen aus Nantes! Informationen zu den Dienstäglichen Events auf der HP, am 19. November sind wir noch mal da und es wird hoffentlich ebenso gut!