DerSilberneLoeffel

Auf der Durchreise in "Richtung Süden", ist es für uns auch zum Ritual geworden, in Ingolstadt anzuhalten. Uns locken die Werksverkäufe, nein, nicht das "Ingolstadt Village", das ist nicht unser Ding. "Cinque" und andere sind unsere Ziele. Dabei bleibt es nicht aus, dass man hungrig wird. In weiser Voraussicht habe ich die Gutscheine von Vapiano eingepackt und so war es klar, dass es uns dahin verschlagen wird.

Zwei Stück stehen in Ingolstadt zur Auswahl, wir besuchten das in der Erni-Singerl-Straße 1.

Ein für uns neu anmutendert Stadtteil, stylische Wohnsilos, breite Straßen - und wenige Parkplätze für Ortsfremde. Gegenüber des Vapiano befindet sich ein Parkstreifen direkt an der viel - und schnell - befahrenen Straße. Ein- und Aussteigen ist hier nichts für Trödler, schon gar nicht für Menschen, welche mit Schwierigkeiten im Gehapparat zu kämpfen haben.

Das Gute daran ist, dass sie kostenfrei sind. So braucht nur die Straße überquert zu werden und es geht barrierefrei in das Vapiano. Übrigens sind hier auch die Toiletten ebenerdig zu erreichen, was nicht immer selbstverständlich ist.

Haben wir bisher in den Vapianos bei der Bestellung Karten bekommen, mittels denen wir nach dem Essen am Ausgang abrechneten, so ist hier ein Counter, an dem die Bestellung aufgegeben wird. Und auch das Geld abgegeben. Rationeller und der Kunde bewahrt auch besser den Überblick. Was hier auffällt, ist, dass die Sprache in dieser Filiale italienisch ist. Untereinander wird also italienisch gesprochen, was den Kunden leicht verunsichern kann, wenn ein Spruch fällt, die Blicke der Mannschaft sich zur etwas korpulenten Kundin wenden und danach ein Grinser über alle Backen huscht. Naja...

Wir haben an diesem Tag erstmals meine Mutter im Schlepptau gehabt, also begegnete eine Person Ü70 mit keinerlei Erfahrung in der Systemgastronomie als Neuling diesem Konzept. Und da war schon der erste Punkt: Ältere Menschen sind hier nicht eingerechnet, tun sich schwer mit dem System. Auch die Fragen zu der ausgewählten Speise überfordern schnell und so wird einfach "Ja" oder "Nein" gesagt, ohne etwas zu wollen. Oder etwas zu wollen und es nicht zu bestellen.

Ü70 hatte dann "Pasta Ratatouille" (Penne), ohne Chili, ohne Knoblauch, mit Brot, dafür ohne Grana Padano obenauf. Macht in der Summe 8,50 €. Vorerst ein normaler Preis.

Meine Begleiterin wählte das gleiche Essen, jedoch mit Grana Padano, welcher gratis dazu kommen. Für die 6 Stück Garnelen werden 3,00 € extra berechnet, was also einen Gesamtpreis von 11,50 € auflaufen lässt.

Für mich sollte es die Lasagne sein, ohne Brot. Die Kombination Brot und Nudel mag in Italien gerne genommen sein, für mich als deutsches Kind ist das eher nicht in der Norm. 8,95 € wurden hierfür auf die Rechnung gedruckt.

Dazu nahmen wir
1 Icetea Pomegranate, 0,5 Liter, zu 3,70 €. Macht für den Liter: 7,40 € - Katsching.
1 Orangina Rouge, 0,25 Liter zu 2,95 €. Hier dann: 11,80 € - Katschinginginginging.... Das Oktoberfest ist dagegen ein Waisenknabe.

Macht die Preise wenigstens das Essenserlebnis wett? Kann in einem Wort gesagt werden: NEIN!

Die Pasta war zwar frisch, hätte aber noch gut 2 - 3 Minuten im heißen Wasser vertragen. Das zugemengte Ratatouille war schmackhaft, aber auch eher in der Richtung "Tomatensauce mit Gemüsestückchen" einzuordnen. Fade, weil recht gewürzfrei. Auf die Frage an meine Mutter, wie das Essen war: "Das Brot war gut essbar!". Eine ehrliche Meinung, weil bisher ohne Vergleich.

Meine Begleitung durfte sich zumindest an sechs mickrigen Garnelen erfreuen, welche aus der Pasta gesucht wurden und nur wenig mehr Biss als die Nudeln hatten. Auch hier ein vernichtendes Urteil: Kein gutes Essen.

Bleibt nur meine Lasagne. Mein Onkel ist Italiener. Mein Onkel hatte einen Pizzaladen. Und er hatte Lasagne drauf. RICHTIG drauf. Nicht so etwas, was ich hier bekommen habe. Eine grieselige "Käsedecke", von der ich nicht einmal sagen konnte, was das für eine Sorte war. Frischkäse/Parmesan? Furchtbar. Die Bechamel auch ohne Geschmack, sooo teuer ist doch Muskat heutzutage auch nicht mehr... Salz war auch kaum an Bord, was ebenso für die Fleischmasse darunter gilt. Erfreulich: Die Nudelschicht war gut durch.
Über die Größe kann ich nur sagen, dass sich ein Zero-Size-Model freuen würde, dass es die Kalorienzufuhr für das Mittagessen nicht überschritten hat. Zwei Salbeiblatt-Längen breit, drei Längen in der Länge. Gefüllt in der Höhe mit ca. 3 cm. OK, die Lasagne war nicht teuer, aber es war wenig drin. So gesehen war sie dann doch preisintensiv. Was man vom Geschmackserlebnis leider nicht sagen konnte.

Vapiano. Es scheint so zu sein, wie es im Internet dargestellt wird. Hat man Glück, hat man eine gute Filiale erwischt. Und einen guten Tag des Personals. Hat man Pech, dann wird es wohl so sein, wie es bei uns war. Teuer für das Gebotene, das Ambiente (neu und auch stylisch wie das Gebiet) nett. Aber, das Ambiente kann ich nicht essen, von einer Spatzenportion werde ich nicht satt.

Fazit: Ein Vapiano war mittelmäßig, eines eher grottig. Bleibt nur der Test bei einem Dritten.
Die Gesamtsumme von 35,60 € sind dem Gebotenen nicht angemessen. Zumindest unsere Ü70 wird eine Systemgastronomie nicht mehr betreten. Schade, haben doch gerade die Rentner in D Zeit und Geld ;-)

Coburg und seine Markthallen. Der Coburger ansich ist eher wortkarg. Es sei denn, es gibt eine Neuerung, die es erst einmal misstrauisch zu beäugen und zu besprechen gibt. Vor Jahren hatten wir eine wunderbare Halle im Steinweg, leider wurde diese nicht angenommen. Vorher, währenddessen und auch danach wusste eigentlich jeder Coburger, wie es besser geht, außer den Betreibern. Und so ist es auch nun wieder: Jeder weiß, wie es geht, aber den Mut und das Konzept für etwas "Besseres" hat niemand. So auch bei der Neuauflage. Allerdings, und hier muss man den negativen Stimmen Recht geben, ist eine Markthalle im eigentlichen Sinn doch etwas Anders als das, was hier entstanden ist.

Aber, gehen wir es neutral an und schauen einfach einmal.

Sehr positiv: Die Tiefgarage, welche zweistöckig direkt unter der Markthalle liegt. Der geneigte Besucher kommt hier also trockenen Fußes und auf Wunsch mit einem recht großen Aufzug direkt in die Halle. Toiletten sind im Parkhaus vorhanden, auch in der Gastronomie, alles nach neuestem Standard auch für Rollstuhlfahrer. Ein Pluspunkt hierfür.

Das Restaurant selbst ist.... Naja, modern. Ein cleveres Lichtsystem an der hohen Decke, recht gemütliche Stühle und Tische aus Massivholz. Leider sieht man den Platten (Astlöcher...) an, dass da niemand recht Lust auf seine Schreinerarbeit hatte. Egal, wir wollen ja essen, aber in schön ist ein Ambiente doch der Verweildauer zuträglich. Sauber ist alles, die Tische sind auch dezent dekoriert, hierfür gibt es zumindest ein "Naja".

Die Karte ist nicht überladen, für jeden Geschmack (solange dieser in die asiatische Richtung geht) ist etwas dabei. Sushi, Currys, Wok-Gerichte... Die üblichen Verdächtigen eben. Ich wage zu sagen: Thema mit Variation. Nicht mehr, nicht weniger. Warum müssen denn in unserer Stadt die "Asiaten" immer eben "typische Asiaten" sein? Entweder Buffet oder irgendein Gemüsemix mit Soße und Reis. Na danke. Wieder einer, der eine Chance verpasst hat, sich vom Einerlei der Glutamatenritter abzusetzen. Schade. Gerade hier, in dieser neuen Umgebung, wäre die Möglichkeit gewesen, WIRKLICH einmal Speisen zu servieren, die abseits dessen sind, was dem Europäer als "asiatisch" verkauft wird. Auch hierfür also ein "Naja".

Der Blick in die Speisekarte schockiert erst einmal. Ernsthaft? 0,4 Liter Spezi (WIRKLICH Spezi oder ein Ersatzprodukt?) für 3,90 €? Liebe Gastronomen, wir reden hier über ein Glas Wasser mit Zucker, Kohlensäure und ein paar Gramm Aromen. OK, die Miete ist teuer, aber auch die Masse kann es bei Getränken machen. Macht aber nix, ich trinke dann eben ein kleines "Spezi". 0,2 Liter zu 2,20 €. ELF(!) - 11 - Euro für den Liter Industriegetränk? Mal unter uns. Wir sind hier in Franken, nicht in München. Somit bleibt es bei einem Getränk. Hierfür ein "ieeeeeeek!!!".

Wenn man schon einmal vor Ort ist, dann sollte man tapfer sein und probieren, was im Angebot ist.
Vorweg bestellten wir uns die Nr. 88.

Drei Sorten Sushi (ich nehme jetzt einfach einmal die Sammelbezeichnung), insgesamt 16 Stück, anstatt, wie angekündigt drei Sorten á acht Stück. Naja, haben wir auch nicht bemerkt, ist halt so. Der Preis in Höhe von 9,00 Euro ist fair, wir haben uns diese Platte als Vorspeise geteilt. Frisch zubereitet, keine übertriebenen Show-Rollen, geschmacklich gut, wenn auch nicht hammermäßig. Wir waren zufrieden und haben auch so mehr bekommen, als wir gehofft haben. Kein absolutes Highlight, aber weit weg von dem unsäglichen Zeug, welches dank der Discounter das Land überschwemmt. Hierfür ein "Hmmmmm!".

Da der arbeitende Mensch aber nicht von einer handvoll Reis satt wird, haben wir uns auch einen zweiten Gang genehmigt.

Meine Begleiterin wählte "WOK Gemüse - .gebratenes Gemüse mit knuspriger Ente". 10,90 € erscheinen dafür auf der Rechnung.

Das Gemüse kam durchweg knackig auf den Teller, gut essbar, auch die Würzung war gut. Leider aber war keinerlei Soße mit dabei, was die Ente ansich und den Reis im Besonderen recht trocken werden ließ. Der Geschmack war ausgezeichnet, die Portion auch in Ordnung, aber meine Begleitung ließ dann doch einen gehörigen Teil zu meiner Sättigung über den Tisch wandern. Wie auch immer, Wok-Gemüse, speziell in der Kombination mit Ente, kommt uns nicht mehr auf den Tisch. Zumindest nicht im Michido.


Für mich wählte ich ebenfalls Wok-Gemüse, leider ist meine bevorzugte Variante mit Schwein oder Rind nicht möglich. So sollte auch meinen Teller Geflügel zieren, eben Huhn. Nicht die knusprige Version, denn ich hatte die Befürchtung, dass die Panierung im Sud aufweichen würde. Kaum stand der Teller vor mir, waren mir zwei Dinge schlagartig klar:
a) ich werde nicht satt.
b) keine Soße, also wäre auch knusprig möglich gewesen.
Tja.

Der Geschmack war hervorragend, keine Beanstandungen, leichte, aber sehr angenehme Schärfe, die Gemüse einzeln zu erschmecken, wenn nur die Portion eine brauchbare gewesen wäre. Der Champignon und die Sprossen auf dem Teller veranschaulichen gut, welche Ausmaße das Essen hatte. Ein kleine Bemerkung zum Bild: Ich habe die Portion so fotografiert, wie sie mir vor den Bauch gestellt wurde. Die Spuren auf dem Teller waren wohl von der Soße, bevor sie sich kurz darauf in den Reis verkrochen hat. Die Kombination hohe Getränkepreise mit abhanden gekommener Soße und leichter Schärfe setzen mir schon zu. Wir haben am WE für einen Lokalbesuch 90 Euro ausgegeben, vor ein paar Wochen auch einmal 160 Euro. Ohne mit der Wimper zu zucken, alleine deshalb, weil das Essen gut war. Und wir gesättigt, wenn auch nicht vollgefressen. Gerne hätten wir noch einen oder zwei Euro mehr ausgegeben, wäre die Portion angemessen.

Ergo:
35 Euro für zwei nicht gesättigte, durstig das Lokal verlassende Besucher - das hatten wir lange nicht mehr. Die Qualität passt, wenn auch nichts aufregend Neues serviert wird. Feintunig brauchen aber die Getränkepreise und die Portionen. Und wenn es einfach etwas mehr Reis und Soße wird.
P.S.: Eine Rechnung kann ich heute noch nicht vorlegen, aus dem Grund, weil das Lokal noch auf die Kasse wartet. Soll ja schon mal vorkommen, nach ein paar Monaten Vorlaufzeit.

Die Mohnbiene, nun doch schon ein paar Jahre am Markt, haben wir in der ersten Phase unseres Kennenlernens öfter besucht, dann wurde das Lokal auch von vielen, vielen anderen Menschen entdeckt und nach dem dritten oder vierten Mal des "keinen-Platz-bekommens", war es ad acta gelegt. Kürzlich dann wieder ein Versuch, auch, weil wir sowieso in der Nähe waren. Und siehe da - freie Plätze. Sommerzeit? Der Schnitter? Keine Ahnung, was uns diesen Umstand beschert hat, wir haben ihn dankbar angenommen.

Die immer freundlichen Bedienungen (eine davon ist die Chefin, zudem auch Stadträtin, immer gut für Infos aus erster Hand und Erläuterungen rund um die Stadtpolitik) schwirren ebenfals die Bienchen herum und sorgen dafür, dass der Gast keine langen Leerstände zu beklagen hat. Mit einem Auge auf der Herkunft der Zutaten aus der Bioschiene, haben wir hier bisher  noch keinen Kuchen "von der Stange" gesehen, immer selbst hergestellte Backwaren. Diese sind nicht so übersüßt, wie es leider oft in Konditoreien und Bäckereien unserer Region der Fall ist. Und noch ein wichtiger Punkt: bisher hat jede Backware auch hervorragend geschmeckt.

An diesem Tag sollte es neben Kännchen Kaffee und Getränken heimischer Brauereien ein Schokokuchen sein sowie die von mir immer wieder gerne gegessene "Mohntorte". Ich mag Mohn, aber im Mohnkuchen ist mir zu viel dieser Zutat. In der Torte ist er geschmacksgebend, aber nicht dominant. Zudem im Spiel mit Johannisbeer, Banane, Sahneanteil und lockerem Bisquit ein Traum.

Die Preise sind zivil, wir raten aber - auch und besonders bei schönem Wetter! - geruchsempfindlichen Besuchern die Innenräume vorzuziehen. Wir sind schließlich auf dem Land und Schweine sind nicht nur lecker, sie können auch stinken ;-)

"Der Chinese". Wenn der Name auch Programm ist.
Das Lokal ist eingerichtet, wie "chinesische" Lokale eben in D eingerichtet sind. Dunkles Holz, rote Lichtballons, güldener Zierat. Das Personal versteht und spricht ordentlich deutsch, so bekommt der Gast auch das, was er bestellt.
Wir haben an diesem Tag "to go" bestellt, zuhause gegessen, eben weil das Lokal komplett von Gästen besetzt war.

Bewertet wird also der reine Geschmack. Und der ist: typisch. Wer einmal "beim Chinesen" gegessen hat, der kennt in der Regel alle weiteren Lokale. Dicke, pampige Soße, unter Zuhilfenahme all der Dinge, die eben beim Klientel erwartet werden.

Wir hatten die Frühlingsrollen mitgenommen. Optisch eher wie Hundeköttel aussehend, haben diese nach einer anfänglichen Überwindung (...das Kopfkino...) sogar recht gut geschmeckt. Die beiliegende Soße - dazu muss ich nichts sagen.

Huhn mit gebratenem Reis. Vom Geschmack her gut essbar, leider trocken, aber das wurde mit der Allzweckwaffe "Soße" gut gelöst.

Ente mit Nudeln. Etwas saftiger und mit.... Soße aus der Flasche.

Alles in Allem eben ein Essen, welches man sich zuführt, eben eine sehr spezielle Form der Ernährung. Hier aber eine der gefälligeren aus der Sparte "Dinge, die der Kunde eben so erwartet".

Im "Lif.e" gelegen, gut besucht. Was wohl auch an den vielen gratis Parkplätzen direkt vor der Tür liegt.
Nichtsdestotrotz schmeckt das Eis gut, die Auswahl der Eisbecher jedoch, erschlägt einen.

Was mir nicht so gut gefällt, sind die durch die Bank riesigen Portionen. Leider auch mit einem entsprechenden Preis. Schön wäre es, wenn man zwischen "normal" und "groß" - letzteres ist hier momentan Standard - wählen könnte. Ich werde künftig lieber Eis im Becher oder in der Waffel wählen, so habe ich die Größe in beherrschbarer Menge.

Das Personal ist flott, aufmerksam und freundlich. Was in D leider auch nicht mehr der Alltag ist.

Seinerzeit, im März des Jahres 2017, zum erstmaligen Besuch dieses kulinarischen Kleinodes, kam die Sprache auf die vielen kulturellen Veranstaltungen, welche in Jesserndorf stattfinden.

Das Besondere am "Weingarten" ist, dass es nicht nur nach "Slow Food"-Maxime arbeitet, auch das ganze Anwesen lebt und atmet den Sinn des bedächtigen Umgangs mit Leib und Seele. Wer einmal an einem Sommerabend im Inneren des Dreiseithofes saß, dort vielleicht sogar dem Smoker bei der langsamen, aber durchdachten Arbeit zusah, der weiß, dass das Leben aus mehr als nur Zahlen auf dem Konto besteht. 

An ebenjenem Abend wurde uns auch der Besuch des "Smoker- und Grilwochenende auf dem Lande" nahegelegt. Wir haben uns zwei Plätze reserviert, auch wenn der Preis in Höhe von 65 € je Teilnehmer erst einmal die Frage aufwirft, ob man sich da in die "Gewinnzone" fressen kann. Ja, Bufffet ist Fressen, um ein besonderes Preis-/Leistungsverhältnis zu bekommen. Vielleicht ist das auch der Grund, warum ich kaum noch an Buffets teilnehme, einen Brunch an Weihnachten und zu Silvester einmal ausgenommen. Aber auch da ist das Mitnahmeverhalten quasi erloschen. Nicht mehr die schiere Masse, so wie früher, macht mir Freude - ich freue mich über kleine Besonderheiten. Sei es eine außergewöhnliche Zutat, eine abweichende Zubereitungsart oder eben die erkennbare Handschrift eines Koches, der sich Gedanken macht. Eines Koches, der eine Berufung, nicht einen Beruf lebt. Hier in Jesserndorf, ist dies der Fall.

Zwischen Anfang März und Ende Juli ist es eine weite Zeitspanne. Zeit, sich mit dem eigentlichen Wesen der "Slow Food"-Bewegung auseinander zu setzen. Die Arche dieses Bewusstseins ist in Jesserndorf vor Anker gegangen. Nein, keine Angst, das ist keine religiöse oder gar sektenhafte Bewegung, es geht um nicht mehr oder weniger als das wichtige Gefühl für gute Lebensmittel, wenn möglich aus der Region.
 
Und so finden sich auf der wöchentlich wechselnden Karte eben auch die Besonderheiten der kulinarisch reich gesegneten Region Oberfranken. Fische, Wild und Fleisch aus heimischer Aufzucht, Wald, Wiese und See, Käse von einem der besten Affineure der Welt, ein Bier, welches in meinen Augen zu den besten der Brauereiregion Oberfranken gehört, eine Lokalität, die Ruhe atmet und ausstrahlt. Ein wenig Hochgastronomie mit heimatlichem Bezug zu zivilen Preisen. Auf den Tisch und auf die Teller kommt nur das, was das sehr wählerische Gastronomenpaar auch essen würde. Packungen? Industrieware? Nicht hier. Schnitzel, Pommes, Ketchup findet woanders statt. Solche Speisen sind sicher auch hier irgendwann erhältlich, nur ist das Fleisch dann wohl vom besonderen Schwein, die Pommes handgeschnitten und mit ausgesuchten Gewürzen abgerundet und das Ketchup hausgemacht und hat nichts mit dem von mir oft genommenen Heinz Variete 57 zu tun. 

Bei unserem ersten Besuch haben mich die blitzsaubere Küche und die Toiletten mit selbst gestalteter Wand- und Bodenkeramik überzeugt. Überall sind kleine Tüpfelchen Liebe zu sehen. Hier wird gezeigt, dass eine Industriekeramik nicht nur einfach weiß vom Boden bis zur Decke sein muss. Kleine Einlagen zwischen den Fliesen, ein Bild im Eingangsbereich, welches zum nachdenken und überlegen anregt. Und ein Gastraum, welcher auch gleich dezent als Präsentation für gute Spirituosen dient, viel schlichtes Holz fast im Bauhausstil und doch warm verbaut hat.

Sandstein. Holz. Natur. Blick auf die Keramikwerkstatt.

Das Bier kommt in selbst getöpferten Krügen, die Weinkarte ist human bepreist, zeigt aber doch die Ambitionen der Gastwirte. Kommen wir nun zum Smokerabend.

Smoker. Pulled-Pork-Burger. Alles bekannt. Auch, wenn der eigentliche Sinn in den fahrenden Buden schon wieder ad Absurdum geführt wird, indem mit allen möglichen Tricks versucht wird, den Garvorgang zu "optimieren", sprich, wirtschaftlich interessanter zu machen. Der Sinn von Smokern ist in meinen Augen aber darin zu sehen, dass das Fleisch sehr langsam und schonend gegart und dabei mit Aromen versehen wird, die eben nicht alltäglich sind. Und sich erst im Laufe der langen Garzeit bilden. Wie in fast allen Bereichen des Ernährens, hat der Mensch auch hier wieder eine Variante der Perversion gefunden: Industriell vorgegarte Schweinemasse, die in Imbiss aufgewärmt, aus dem Ofen gezerrt und zusammen mit Industriesoße in Industriebrötchen gezwängt wird. Auch der örtliche Lebensmittel-Großhandel hat reagiert, springt auf diesen Zug auf und bietet fertige Buns in Varianten an. Mexikanisch, Pfeffer-Burger.... Die Ideen sind ohne Ende vorhanden und werden dem Kunden zum fressen vorgewerfen. Satt wird man in jedem Fall, über die Inhaltsstoffe und den Wert für die Seele sollen Fachleute entscheiden. 

Kommen wir also zu dem, was uns erwartet hat.

Zuerst fällt auf, dass drei Geräte zur Zubereitung bereitstehen. Zwei Smoker, ein Rundgrill. Angesichts der Masse der Menschen, die hier verköstigt werden sollen - samstags ca. 40 Besucher, sonntags etwas über 70 - steigt in mir Skepsis auf, ob wir satt werden. Meine Hoffnung ruht zu diesem Zeitpunkt noch auf den Beilagen. Schließlich hat man als korpulenter Mensch sowieso gegen das Vorurteil der Gefräßigkeit zu kämpfen, da will man keine Angriffsfläche bieten.

Zwei Smoker, ein Kugelgrill - Bluetooth-Fühler arbeiten für den Grillmeister.

Kurz darauf stellt sich der Chef, Günter Stahlhacke, der Meute und erklärt den weiteren Ablauf. Die Beilagen wären somit im Gastraum zu finden. Dazu später mehr. Viel, viel mehr. Die Sache mit dem Fleisch ist auch geregelt. Somit wird kein wildes Rennen und Holen stattfinden, viel mehr wird das Fleisch rationiert. Klingt hart, ist aber so. Wer jetzt jedoch meint, dass eine "Rationierung" etwas Schlechtes ist, der hat sich geirrt. Hier ist eine Ration gleich einer Portion. Jeder der Vollzahler bekommt 100 g Fleisch. Auch das ist erst einmal wenig, wenn man aber weiß, dass die Menge JE Gang serviert wird, dann sind das 600 g schieres Fleisch für jeden Besucher. Zuzüglich der Beilagen, verteilt auf vier Stunden. Da saßen wir also nun und schauten uns an. Ich war mir recht sicher, dass 600 g auf die lange Zeit verteilt zu schaffen sei. Ob das auch so war? Später....


Einer der schönen Umstände im "Weingarten" ist, dass die Menschen hier nicht kommen, um sich am Buffet schnellstmöglich den Bauch sinnlos und schmerzfrei vollzuschlagen, um in eine "Gewinnzone" zu bekommen. Wer das mag, der möge sich bitte beim Chinamann in die Reihe begeben und den Teller vollschaufeln. Die Menschen, die das Klientel dieses Restaurants bilden, sind Menschen, die die Ruhe suchen. Gediegene Atmosphäre. Kaum ein Auto fährt durch dieses Dorf, ein wenig Hintergrundmusik und die leisen Gespräche der Gäste legen sich wie ein Teppich in diesen Weingarten. Sehr schlecht zu beschreiben, dafür umso besser zu erleben.

Der Weingarten. Vor dem Ansturm.

Irgendwann fiept ein technisches Gerät. Erstaunlicherweise greifen nur sehr wenige Anwesende zu ihren Handys. Der erste Bluetooth-Sensor gibt bekannt, dass das Fleisch auf den Punkt gegart ist. Für mich der Startschuss, den Raum mit den Nebensächlichkeiten zu besuchen.

Und da ist es wieder. Das Gefühl, geliebt zu werden. Also nicht wirklich, aber im übertragenen Sinn. Jede einzelne Speise ist auf einem Teller, in einer Schale oder einer Schüssel aus der eigenen Produktion angerichtet. Nicht hingeklatscht, wie es in Küchen mit Zeitdruck der Fall ist. Hier wird auch die Anrichteweise zelebriert. Ich war so platt von den Eindrücken, dass ich keine Fotos gemacht habe. 
Dafür gibt es aber ein Foto vom Tisch.

Wunderbarer Wein, getöpferte Kerzenständer und Menagerie.

Ein großer Wirtshaustisch mit Broten, Baguette - von der besten Bäckerei in der Umgebung. Höreder Beck ist der Lieferant, auch unsere erste Wahl, wenn wir eine Filiale entdecken.
Noch ein Tisch mit Soßen, Buttersorten, Cremes, auch komplett aus der eigenen Produktion. Ein im Haus hergestelltes Ketchup, nicht vergleichbar mit den unsagbar süßen Industrieprodukten, die uns sonst in der Küche so zustoßen. Chickasha-Soße, schön scharf, aber nicht aufdringlich. Weitere Tische mit Nudelvarianten. Seien es die gefüllten Ravioli, Nudeln mit allen möglich Soßen (Favorit: Zitronennudeln). Linsen. Als Püree, als Salat, frisch und lecker. Und mein Liebling des Abends: Tomaten in einer leichten Mayonnaise(?) sowie Krautsalat. Wie in meiner Jugend, wie an diesen Grillabend bei meinem Onkel, den ich noch heute nach fast 40 Jahren schmecke. 

Zurück am Tisch und noch benommen von der Vielfalt und den Eindrücken und Gerüchen, stand auch schon die erste Platte bereit. Dankenswerterweise haben meine Freunde auf mich gewartet und mir so ermöglicht, ein Foto zu schießen.

Spareribs. Klassisch und immer wieder gerne.

Die Teller voll mit Beilagen, Soßen und Broterzeugnissen war die erste Herausforderung, zwischen all den Leckerbissen zur Probe einen Platz für das Fleisch zu finden. Glücklicherweise sind 100 g Rippchen nicht allzuviel an Fleisch, was doch etwas mehr Platz für die Gutis auf dem Teller ließ.

Feine Süße, fruchtig, Schärfe dezent zu schmecken, aber nicht aufdringlich. Der Abend solle sich jedoch um das Fleisch drehen. Dieses war eine Klasse für sich. Zart, nein butterweich, leichtes, unaufdringliches Raucharoma, wunderbar. Ein erstes Lächeln in den Gesichtern. Und noch mehr Ruhe, wohl eine genießerische.

Gang zwei war ein Fleisch, welches mittlerweile inflationär angeboten wird. Der Sinn - das langsame, schonende Garen im Smoker, wird dabei dem Profit geopfert. Bisher habe ich noch kein einziges schmackhaftes Smokerfleisch gegessen, welches aus der Packung kam. Künftig werde ich diesen "Genuss" auch verweigern. Nicht verweigern würde ich dagegen die Qualität, welche in Jesserndorf gebracht wurde.

Pulled Pork, Weich, saftig, aromatisch.

Die BBQ-Sauce aus dem Haus hat hervorragend dazu gepasst. Etwas vom leckeren Weißkraut, dazu Baguette. Einfach nur eine Scheibe Brot. Aus dem Holzofen, was schon im Alltag den Unterschied zum Brot vom Industriebäcker macht.

Beilagen zum PP.

Von links im Uhrzeigersinn: Baguette, Ravioli mit Füllung, frische Tortellini, etwas BBQ-Sauce, zwei Sorten Linsenpüree, Krautsalat und sagenhafte Tomatenscheiben mit einer Art sehr leichter und aromatischer Mayonnaise.

Brisket. Hierzulande noch kaum bekannt. Wenn man sehr, sehr großzügig sein mag, dann kann man das verwendete Fleisch mit dem Bruststück vergleichen, welches für "Merch" oder auch gelegentlich für Sauerbraten genommen wird. Die Crux liegt dabei darin, den richtigen Schnitt zu bekommen, den Fettanteil niedrig zu halten (Rinderfett schmilzt nicht wie das vom Schwein, kann so auch nicht für den Saftanteil sorgen) und tunlichst den Jungbullen, welcher in unseren Auslagen sehr oft bräsig liegt, zu vermeiden.

Wenn jedoch ein Profi am Grill und/oder Smoker steht, dann kann das Ergebnis überzeugen.

Perfekter Rohschnitt, 1a aufgeschnitten, geschmackvolle Kruste

Die junge Dame an den Grills hat u. a. dafür gesorgt, dass die Fleischwaren perfekt auf den Tisch gebracht wurden. Erwähnen möchte ich, dass es sich auch fernab der Grillgeräte um eine Außentemperatur von um die 30° im Schatten gehandelt hat. Wir hatten an diesem Tag auch das Glück, wieder von Herrn Günter mit allem Gewünschten versorgt worden zu sein. Ob die wunderbar erfrischende Rhabarber-Schorle, der perfekt zum Fleisch empfohlene Wein, die Krüge mit dem Mönchsambacher Bier; Wartezeiten gab es nicht. Auch die Herzlichkeit, mit der das Personal agiert, lässt den Gast sich zu Hause wähnen. 
Zum Brisket habe ich mir das hauseigene Ketchup, eine Scheibe Holzofenbrot und nur wenig Tomatenbutter gegönnt.

Die ersten Gänge waren gegessen, die Sättigung setzte langsam ein. Wer sagt, dass er doch 600 g Fleisch in einem Rutsch isst, der möge bitte bedenken, dass dieser Vorgang sich in die Länge zieht, wir dem Beilagenraum sehr zugesprochen haben und zusätzlich auf diese Mengen eigentlich nicht vorbereitet waren. 

Weiter im Takt, immer dann, wenn der BT-Fühler eine erreichte Wunschtemperatur erreicht hatte, habe wir Haltung angenommen. In der Hoffnung, dass das Verspeiste nach unten rutscht und Platz für den nächsten Gang schafft. Zumindet etwas.

Pfefferbrust, Rind.

Hier trennten sich die Meinungen. Ich bin gegenüber Gewürzen recht tolerant, kann auch eine hohe Schärfesstufe gut ab. Leider nicht die Damen am Tisch. Einen Ticken zu "rosa" - bei Stücken auch mir -, extreme Schärfe. Nicht ungenießbar, aber für zarte, keine Schärfe gewohnte Gaumen und auch für das mitessende Kind, viel zu scharf. Die uns an diesem Tag begleitende Familie hatte in ihren Reihen zwei Verweigerer. Von Dreien, bei uns konnten 50 % der Esser die Schärfe nicht bewältigen. Erstaunlich war für mich, wie aromatisch das gelbliche Fett geschmeckt hat. Am ehesten konnte die Pfefferbrust mit einem Roastbeef verglichen werden. Nur in heiß und sehr scharf.

Nach diesem Gang wurde uns glücklicherweise eine etwas längere Pause gegönnt. Was uns dann bei der Vorlage nicht weniger neugierig machte. Flanksteak. Bauchlappen. Das, was bei uns vom Filet abgeschnitten wird, recht flach daherkommt, schmeckt vom Grill so lecker, dass es verwundert, dass gerade dieses Fleisch so wenig in Restaurants angeboten wird.

Flank-Steak, sehr mild mariniert.

Zusammen mit der hausgemachten Tomaten- und Kräuterbutter ein Stück, welches ich bestellen werde, sollte sich irgendwann die Gelegenheit dazu bieten. Wunderbar haben auch die arabisch gewürzten Pasten und Salate damit harmoniert, ein wenig vom Salat zur Abrundung. 

Zwischendurch kam der Grillmeister immer wieder einmal an den Tisch, hat unsere Fragen zur Fleischsorte und der Zubereitungsart erschöpfend beantwortet. Und dann viel die Frage, die uns das Leben etwas erleichtern sollte. Nie hätte ich gedacht, dass ich einen Gang in einem Restaurant reduzieren würde. Die Worte: "Sollen wir Euch etwas weniger auf die Platte legen?" kam wie gerufen. Und so war es dann auch. Der letzte Gang nahte, und während andere Gäste aßen, als wäre es der erste Gang, so konnten wir das Fleisch zwar genießen, nötig zur Sättigung wäre es in keinem Fall mehr gewesen.

Ochsen-Kotelett, dry-aged.

Was gerne als Schimpfwort seinen Namen hergeben muss, liefert ein Fleisch, welches ebenfalls nur noch selten in Deutschland auf die Karte kommt. Halt, stimmt nicht - eine gewisse Rückbesinnung erfolgt. Fleisch. Drei bis vier Wochen am Knochen gereift. Dabei nahe dem Nullpunkt bei 1° "Wärme", dafür bei 60 % Luftfeuchtigkeit. Meist in besonderen Schränken wir diese eigentlich alte Art der Fleischaufbewahrung wieder entdeckt. Preislich eher gehoben angesiedelt, gehen viele Metzger dazu über, in speziellen Reifeschränken mit ausgereifter Technik dem Fleisch zu einem Mehrwert an Geschmack zu helfen. 

Geschmacklich eine eigene Liga, keineswegs "verrottet" schmeckend, erstaunlich fein aber auch präsent. Ein würdiger Abschluss der Zelebrierung von Dekadenz.

Obwohl.... Ein wirklicher Abschluss war das nicht wirklich, es folgte noch eine kleine Überraschung aus der Küche. Dessert.

Mousse, zwei Varianten.

Schokolade. Und Vanille. Zwei Geschmacksrichtungen, die die meisten Liebhaber finden werden. So auch bei uns. Frisch aus der Kühlung, wohltuend bei den hohen Temperaturen, fein im Geschmack. Mein Highlight? Das passierte Mus von der Himbeere. Dezent gesüßt, herrliche Säure im Kontrast zur Mousse. Ich durfte beide Sorten probieren und hätte mich nur schwerlich für eine entscheiden können.

Tja, wie immer, kommt das dicke Ende hinten. Sprich: Die Rechnung. Was im Vorfeld von mancher Person, mit der wir darüber sprachen, als "Wucher", "pervers" und noch anders betitelt wurde, stellte sich im Nachhinein als fairer Preis und angemessen heraus. 

Je erwachsene Person waren somit 65 Euro fällig. Getränke kamen extra, sodass wir am Ende insgesamt gut 160 Euro bezahlt haben. Und jeder Cent war es das wert. Warum? Nicht die Mengen haben es ausgemacht. Es ist die Wertigkeit der Zutaten. Das Ambiente. Das Gefühl, im Urlaub weit weg einen Tag sinnvoll genutzt zu haben, dabei auch den kulinarischen Horizont zu erweitern. 

Von mir gibt es ganz klar eine Empfehlung. Aber nur für den, der bereit ist, sich auch nach den Regeln von Slow Food bekochen zu lassen und sich ab dem ersten Bissen anfixen lässt. Und wer mag, der kann auch in der Umgebung ein Zimmer buchen, denn der Weinkeller ist sagenhaft...
 
So. Eigentlich wäre der Bericht hier am Ende. Hätte der "Weingarten" nicht auch eine Töperei angeschlossen. Die Chefin, Barbara Zehender, iist eine Künstlerin an der Töpferscheibe. Und der Herr Günter ist ein Verkäufer. Das schreibe ich mit einem zwinkernden Auge und freue mich insgeheim, dass meine Begleiterin die Chance wahrgenommen hat, ein wenig den Hausstand zu bereichern.

Salz und Pfeffer. Für die Balkonabende.


Muesli-Schalen, der Grundstock ist gelegt.

P.S.: Hier wäre mein Bericht nun am Ende. Hätte Red nicht auch Tassen bestellt, um das morgendliche Muesli etwas stilvoller zu uns nehmen zu können. Und wie das so ist, was bestellt wird, muss auch abgeholt und bezahlt werden. Ein so weiter Weg vom Wohnort zum Ort des Hochgenusses muss einfach lohnend genutzt werden. So geschah es, dass wir mit Freunden die Chance nutzten, von der Karte zu essen. 

Hier nur die Bilder mit kurzer Unterschrift, diese sprechen für sich selber.

Bunter Blattsalat, klein


Black Angus Burger. Mit Chikashasoße und Krautsalat


Filet von der Lachsforelle. Auf Zitronennudeln und Rucola.


Frische Spaghetti mit Vongole. Weißwein-Tomaten-Soße


Rumpsteak vom Jungbullen, Kartoffelpüree, Portweinsoße und Pfifferlinge


Der Sommernachtstraum

Am 27.07.2017 waren wir aufgrund einer Einkaufstour in der Nähe. Handy raus, öffentliche Kantinen gecheckt - die "Volkskantina" gefunden.

Viele Parkplätze direkt am Gebäude, die Veranda (überdacht), die Kantine selbst und auch die Toiletten - alles barrierefrei.
Das Personal - schnell, effizient, freundlich. Freundschaften werden hier keine geschlossen, was auch nicht der Sinn ist.

Gegessen:
Gebratene Putenleber mit Zwiebelsoße und Stampf zu 4,60 €
Kesselgulasch mit halber Semmel zu 3,20 €
Kartoffelgratin mit buntem Gemüse zu 4,40 €

Die Pute war dem Vernehmen nach auf dem Punkt, die Zwiebelsoße sowie das Stampf mit Unterstützung aus der Industrie. Wie nicht anders erwartet, und somit trotzdem sehr gut.
 
Das Kesselgulasch war eine neue Erfahrung. Stangensellerie, runde Möhrchen (recht hart), Gemüse in Riesen-Brunoise, Spargel, Fleisch in Miniwürfel. Zuhause würde ich sagen: "Der Nicer-Dicer lässt grüßen!", hier bin ich mir sicher, dass die meisten verwendeten Zutaten aus der TK kommen. Kantine eben, somit erwartetn und Standard. Schön scharf, sättigende Portion, durchaus gut essbar. Kein Highlight, für den Preis jedoch eine sehr solide Sache.

Das Kartoffelgratin bestand - wie der Name sagt - aus Kartoffeln und in etwas gleicher Menge Gemüse, umspielt von viel Gussmasse, die das Ganze zusammenhält. Das Gratin war das beste Gericht am Tisch - wäre da nicht die Soße aus der (Maggi?-)Fabrik gewesen. Leider sehr süß, mit etwas vorschmeckendem Kraut aufgepeppt. Die Soße ging wieder in die Küche, der Rest wurde mit Genuss von den beiden Damen verspeist.

Empfehlenswert: Die sehr guten Salate. Hier wird wohl frisches Gemüse verarbeitet, die Preise sind durchschnittlich, der Geschmack wie die alte thüringer Großmutter-Machart. Fantastisch! Sehr kohlsortenlastig, genau mein Ding.

Als Nachtisch gab es im Weck-Glas Wackelpudding, eine gute Portion zu 1,20 €. Bei den Getränken ist Selbstbedienung, eine Mischanlage mit Markenware und zudem eine Kühltheke stehen dem Gast zur Verfügung. Auch hier - sehr humane Kantinenpreise.

Unser Fazit: Wenn wir wieder in der Nähe sind, werden wir weitere Gerichte probieren, dann aber auch mit Bildern.

Der Schönstädt-Speicher, ein Wasserspeicher in Rödental, direkt an der ehemaligen Grenze zur Thüringen und somit der DDR gelegen. Vor vielen Jahren als Hochwasserschutz für Coburg und den Itzgrund errichtet, ist dieser Speicher zu einem Touristenpunkt geworden. Auch Einheimische nutzen den Wanderweg um den See, schließen nicht selten die Runde mit einer Einkehr in den ehemaligen "Speicherstuben", jetzt Restaurant "Froschgrundsee", ab.

Wir waren an diese Tag auf der Suche nach einer Restauration, welche uns über die Mittagszeit eine Herberge sein würde. Das Wetter war hervorragend, die Sicht toll, der Parkplatz wenig frequentiert.Unser Signal, den kleinen aber steilen Hügel vom Parkplatz hinauf zu steigen. Rollstuhlfahrer sollten eine Schiebehilfe organisieren, mit Gehbehinderung ist der "Berg" zu schaffen, aber anstrengend. Das Lokal selbst ist dann dafür ebenerdig zu erreichen, auch die Terrasse mit der tollen Aussicht.

Wir haben uns an diesem sonnigen Tag für draußen entschieden, der Blick schweift hier über den See, auch die zum Zeitpunkt unseres Besuches noch nicht in Betrieb genommene ICE-Strecke hat ihren gewissen Industrie-Charme.

Gerade haben wir Platz genommen, als eine natürlich-nette Dame - ich gehe davon aus, dass es die Inhaberin ist - uns die Karten überreicht. Wir äußern unseren Wunsch. Ich sage und meine bei meinen Bestellungen immer(!) MINERALWASSER. Bisher wurde ich noch nie darauf hingewiesen, wenn dieses nicht im Ausschank ist, sondern es wurde entweder Mineralwasser im offenen Glas an den Tisch gebracht oder es wird gleich Tafelwasser ausgeschenkt. Was ansich zumindest bei Tafelwasser nicht schlimm ist, da ich zuhause auch einen Wasserspender betreibe, der dem Leitungswasser Kohlensäure zusetzt. Was ich aber NICHT abkann, das ist ein Personal, welches a) entweder den Unterschied kennt, dem aber die Mineralwasserverordnung egal ist und auf die Unwissenheit der Gäste setzt oder b) nicht entsprechend geschult wird. Liebe Wirte, zu diesem Thema gibt es eigentlich keinen Spielraum, die Mineralwasserverordnung ist da eindeutig. Nur mal so am Rande. Wer sich damit auseinandersetzen möchte, dem sei angeraten, diese Definition sich zu Gemüte zu führen: https://www.gesetze-im-internet.de/min_tafelwv/Min_TafelWV.pdf
Getränke hatten wir in diesem Fall wie folgt:
1 x "Sprudelhahn" 0,2 Liter zu 1,60 € - (8,00 €/Liter)
1 x "Sprudelhahn" 0,4 Liter zu 2,80 € - (7,00 €/Liter)
Ich gehe somit davon aus, dass ich zumindest auf der Rechnung darauf hingewiesen wurde, dass es sich um ein Eigenprodukt des Hauses handelt.


Die Karte war für uns überraschend. Nicht etwa, weil diese so umfangreich, exquisit oder exotisch wäre. Nein, uns hat die Preisgestaltung erschüttert. Deutlich höher, als es die Region, welche im Preisauftriebs-Fieber ist, für vergleichbare Speisen nimmt. Als wir da hatten:

1 Rinderkraftbrühe zu 5,00 €

1 Froschgrund-Schnitzel zu 13,50 €


Nun kann man sich als Gast unter dem Titel "Froschgrund-Schnitzel" recht wenig vorstellen. Auf Nachfrage kam zögerlich eine Antwort, meine Bemerkung, ob es sich um ein Schnitzel nach Wiener Art handeln würde, wurde mit einem zögerlichen "so in etwa..." beantwortet.

An den Tisch kam dann ein Suppenteller mit einer sehr, sehr kräftigen Brühe. Darin eine Julienne, zwei Grießnocken, meiner Ansicht nach komplett Convenience. Mit 5 Euro Suppenpreis mehr als gut bezahlt. Die Blicke der Begleitung sprachen Blicke. Die Suppe war nicht schlecht, das kann man nicht sagen. Aber... Bei dieser Preislage hätten wir eher etwas selbst hergestelltes vermutet.

Nächste Station: Schnitzel. Äußerlich ein Schweineschnitzel nach Wiener Art. Innen? Schwein, gut gewürzt, aber mit Senf bestrichen. Liebes Personal des "Froschgrundsee" - dies ist ein Allergen. Was bedeutet, dass, wenn ein Kunde schon fragt, was dieses Schnitzel ausmacht, ihm besser auch genannt werden sollte, dass da ein Senf mit verarbeitet wird. Wenn der Kunde sich mit einem anaphylaktischen Schock am Boden ringelt, dann ist es zu spät für eine Zutatenbeichte. Geschmacklich war das Schnitzel für mich sehr gut, auch wenn man durch die Fleischstücke fast die Zeitung hätte lesen können. Dazu ein "hausgemachter" Kartoffel-Radieschen-Salat. Hausgemacht ist ja nun ein dehnbarer Begriff und hat nicht unbedingt etwas mit "selbst gemacht" zu tun. Essbar war er in jedem Fall, aber der Favorit meiner Kartoffelsalate wird dieser nicht werden. 13,50 € dafür liegt gut ein Drittel über dem, was üblicherweise in der Umgebung genommen wird.

Tja, es war ein Mittagessen, wird wurden einigermaßen satt und genossen die Aussicht. Mehr gibt es nicht zu erwähnen.

Fazit: Der Kunde gibt´s, der Gastwirt nimmt´s.

Samstagabend, beste Zeit, wir haben vier Sitzplätze schon vor Tagen bestellt, um überhaupt einen Platz zu bekommen.

Am "Juttaplatz" finden wir einen Parkplatz, was mit Glück gelingen kann. Wer dieses nicht hat, der findet in den umliegenden Straßen genug Parkplätze. Vor dem Lokal gelegen ist ein Freisitz, der einen Ausblick auf einen Teil der Innenstadt gewährt, auch über den neu gestalteten Platz. Wer fremd in dieser Gegen ist, der sollte sich einfach an den Schildern "Spiezeugmuseum" orientieren und wird ganz in der Nähe landen, quasi gegenüber.

So leicht wie die Anfahrt selbst, ist das Betreten des Lokales nicht. Vor der Tür sind Stufen, auch innen nochmals, es sei denn, man begnügt sich mit einem Tisch im direkten Eingangsbereich. Wir durften im Nebenraum platz nehmen, einen schlicht und zweckmäßig, fast etwas kühl wirkendem Raum. Sehr sauber, funktional aber nicht ungemütlich. Leider aber bei Vollbesetzung mit einem erhöhten Lautstärkepegel. 

Die Servicekraft - ich gehe davon aus, dass es die Chefin ist - kommt schnell an den Tisch und bringt die Karten. Zudem wird dem Gast auch Zeit gelassen, mit der Karte in der Hand die passenden Getränke zu eruieren. Gerade dann, wenn es um Speisen aus einer wenig bekannten Gegen (Ungarn) geht und dazu passenden Getränken.

Wir entschieden uns dann trotz der großen Auswahl für bekannte "Größen":

Spezi 0,2 Liter zu 1,80 € (9,00 €/Liter)
Spezi 0,4 Liter zu 2,80 € (7,00 €/Liter)
Alkoholfreies Weizen 0,5 Liter zu 3,20 € (6,40 €/Liter)
Radler 0,5 Liter zu 3,00 € (6,00 €/Liter)
Aprikosenpalinka 2 cl zu 2,50 € (50,00 €/Liter)

Dazu möchte ich dieses Mal etwas bemerken. Wenn Spezi auf der Karte erscheint, auch auf der Rechnung, dann sollte der Kunde auch Spezi erhalten. http://bit.ly/2vCAzc8. In der Karte gibt es drei Spalten, unter Anderem ist das Spezi "groß" mit 0,75 Litern vermerkt. Zu 2,80 € jeweils, an den Tisch kommt aber das 0,4-Litrige. Mir war vorher klar, dass das nicht 0,75 Liter werden würden, aber auch hierbei sollte das Maß korrekt angegeben werden. Geschmacklich jedenfalls hatten wir nicht das original "Spezi".

Dafür waren die Getränke gut gekühlt und schnell am Tisch. Was mich zur Servicekraft bringt, die Chefin, wie sich später herausstellte. Immer Aufmerksam und um den Gast bemüht. Manchmal hat sich die Paarung des lauten Raumes zusammen mit den uns unterschiedlichen Muttersprachen gerächt, aber auch hierbei gab es keine Probleme.

Die Karte ist recht umfangreich, gerade "Ungarn-Anfänger" werden hier leicht vom Angebot erschlagen, zumal sich die Gerichte teils auch in den Kategorien überdecken. Es sollte jedoch für jeden Geschmack etwas gefunden werden. 

Die Speisen sollten wie folgt gewählt werden:

2 x 1/2 Gulaschsuppe á 5,00 €
1 x Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Knoblauch-Spinat-Soße auf Rösti serviert, 13,90 €
1 x Schweineschnitzel in Kartoffelpanade mit Knoblauchrahm und Käse, dazu Grillgemüse, 12,90 €
1 x Schweinenacken mit Bauchspeck und viel Knoblauch, dazu Bratkartoffeln, 12,90 €
1 x Panierte Schnitzel nach Balatonart, gefüllt mit roten Zwiebeln, Räucherkäse und Bacon, dazu Bratkartoffeln, 12,90 €
1 x Palatschinken mit Zimt/Zucker zu 3,50 €

Eines hatten alle Gerichte gemeinsam: Sie waren frisch zubereitet und glänzten mit einem hochwertigen Wareneinsatz. Leider muss man heutzutage in unserer Region bemerken, da es nicht mehr selbstverständlich ist. 

Beginnen wir mit der Vorspeise.

Hier waren wir uns einig: Wenn wir schon in einem ungarischen Lokal sind, dann wird auch eine Gulaschsuppe ausprobiert. Hier wird man oft schief angeschaut, wenn man sagt, dass es auch Pörkölt gibt, dies ähnlich zubereitet wird. Also - die Ungarn werden schon wissen, was in eine ungarische Gulaschsuppe gehört. Und siehe da, sie hat fast exakt so geschmeckt, wie wir sie zubereiten, wenn uns der Sinn danach steht. Und natürlich war sie somit von uns für gut befunden. Der Preis von 5,00 Euro für einen fast flachen Suppenteller mit recht wenig Einlage ist dagegen zumindest sportlich zu nehmen. Aber, der Geschmackt war dadurch nicht gemindert, auch wenn die Suppe dadurch sehr schnell auskühlt. Die Speisen unserer Tischgäste waren wohl außerordentlich gut, wurden sie doch durchaus während des gesamten Essens gelobt. Dies waren die beiden Schnitzelvarianten, welche auch mich durch bloses Ansehen dazu animierten, den Beschluss einer Wiederkehr zu treffen. 

Meine Begleiterin hatte sich wie folgt entschieden:

Hähnchenbrustgeschnetzeltes in Knoblauch-Spinat-Soße auf Rösti serviert. Die 13,90 € hierfür waren gut angelegt, denn sowohl der Geschmack als auch die Portonsgröße haben überzeugt. Ein knuspriger Rösti (zumindes an den stellen, an denen er nicht mit Soße übergossen wurde...), dazu eine Soße, die zwar keinen Spinat, dafür aber sehr viel frisches Gemüse aufzuweisen hatte. Das Geschnetzelte vom Huhn selber war zwar sparsam vorhanden, wurde aber angesichts der restlichen Komposition nicht vermisst. 

Für mich sollte es an diesem Abend dies hier werden:

Schweinenacken mit Bauchspeck und viel Knoblauch, dazu Bratkartoffeln. Zwar dachte ich zuerst für mich: WTF? So wenig Fleisch, wurde aber dann eines Besseren überzeugt. Zwei kleine Nackenstücke, geschmacklich sehr ähnlich dem, was in Thüringen als "Rostbrätel" zu bekommen ist, dazu Knoblauch in Öl. Viel Knoblauch in wenig Öl. Auf dem Fleisch, neben dem Fleisch, unter dem Fleisch. Genau so, wie ich es gerne esse, wenn mir der Sinn nach Knoblauch steht. Die Bratkartoffeln waren hervorragend zubereitet, Butter oder Butterschmalz boten ihnen in der Küche ein wohliges Bett. Gut gewürzt, sowohl auf dem Fleisch im Ganzen als auch in den Bratkartoffeln in Stücken, war der Bauchspeck vorhanden. Meine Befürchtung, es würde zu fettig werden, wurde nicht bestätigt. Eine sehr gute Kombination aus Fleisch, Kartoffeln und Gewürzen. Jederzeit wieder, auch wenn ich an diesem Abend sehr satt war.

Meine Begleiterin wäre nicht meine Begleiterin, hätte sie nicht noch ein Eckchen im Magen gefunden, in welches zwei Palatschinken passen würden.

Ich würde die Herkunft dieser Röllchen in der Convenience-Ecke vermuten, innen etwas Zimt und Zucker, leider geschmacklich überdeckt von der vielen Schokosoße und der Sprühsahne. Schade, so wurde aber das Geschmackserlebnis dieses Abends etwas getrübt.

Bleibt nur noch das Fazit. Für die Gesamtsumme in Höhe von 86,90 € haben wir zu viert einen lustigen Abend mit sehr guten und nicht alltäglichen Speisen erlebt. Das Essen hebt sich wohltuend in der Qualität von der Masse ab, der Service ist flott, das Lokal und die Nebenräume sind sehr sauber, was will man als Gast mehr? Wir kommen wieder.

Gagel, ein Bäcker, der überdurchschnittlich gute Backwaren führt. Brot und Backwaren passen, was aber noch nicht heißt, dass auch die angebotenen Speisen gut sind. Zeit, dies zu probieren.

Den Anfang macht die Pizza. Knuspriger Boden, gut belegt, wunderbar auf der Käse. Einzelne Stücke sind zu 1,30 € zu erstehen, die ganze Pizza zu 4,50 Euro, also vier Stücke

Der nächste Versuch zur Mittagszeit waren dann die Rigatoni. Drei Sorten stehen zur Auswahl: Art Bolognese, Sahnesoße, Tomatensoße. 4,95 € für einen vollen Teller guter Nudeln (leider nicht selbstgemacht, aber geschmacklich gut) und reichlich Soße. Bei mir nach Art Bolognese. Sehr gut im Geschmackt, ausgewogen in der Würzung, in der Pfanne zusammen mit den Nudeln erhitzt, etwas Parmesan darüber - satt und zufrieden. Die hier gegessenen Nudeln sind momentan besser als bei einigen der Coburger Pizzalieferdienste.

Strammer Max dann als nächste Speise. Unter vier Euro, eine im Ofen knusprig gemachte Scheibe Graubrot, darauf - so kannte ich es auch noch nicht - Scheibe Gouda, zwei Scheiben guter Metzger-Kochschinken und zwei Spiegeleier. Tolle Kombination mit dem Käse, sättigend und als Abendbrot wunderbar ausreichend.