Südheide

Allgemein

Nach ca. einem Jahr besuchten wir mal wieder den "Misselhorner Hof", den wir noch aus dem Vorjahr in guter Erinnerung hatten.

Service

Aufgrund der guten Witterung haben wir uns diesmal einen Platz auf der Aussenterrasse ausgesucht. Der Kellner kam sofort mit den Speisekarten. Es war ein Kellner wie der Gast ihn sich vorstellt. Weißes Hemd, schwarze Fliege, schwarze Hose, Schürze, blank geputzte Schuhe, sehr gute Umgangsformen, kurz gesagt: alles tip top. Er überreichte uns die Speisekarten mit dem Hinweis,  dass drei Gerichte der Karte heute bereits aus sind, u.a. Hochzeitssuppe und Seeteufel,  für die wir uns sehr wahrscheinlich auch entschieden hätten. Der Kellner hat seinen Hinweis gleich mit Alternativen verbunden, für die wir uns dann auch entschieden haben. Wir haben dies nicht bereut. Wir wurden an diesem Abend sehr gut und aufmerksam betreut.

Essen

Die Speisekarte enthält jeweils eine Seite zu folgenden Themen: Suppen und Vorspeisen, aus der Gußpfanne, Fluss und Meer, Vegetarisches, aus heimischen Wäldern, kräftig und deftig sowie Desserts. Neben der zweiseitigen Getränkekarte gibt es eine separate  sechsseitige Weinkarte.
Der Kellner empfahl einen Grauburgunder aus der Pflaz, Leininger Hof, ein frischer, fruchtiger Tropfen, der uns gut mundete. Der Gruß aius der Küche bestand aus Schmalz, groben Meersalz, Bärlauchpesto sowie Olivenchiabattabrot und war ein gelungener Auftakt.
Wir haben folgende Gerichte bestellt: hausgemachte Gemüsesuppe mit Hähnchenfleisch und Curry verfeinert, Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Rahmsauce, Kartoffelrösti und einem bunten Salatteller sowie zum Abschluss ein Dessert (Heidehonig-Zimtparfait mit warmen Waldfrüchten, Sahne, Pistaziensplitter und einer Waffel)
Die Suppe wurde heiß serviert. Sie wurde frisch püriert und war sehr schön sämig mit reichlich Einlage. Eine ordentliche Portion, die von mir durch den tiefen Teller unterschätzt wurde. Die Suppe war optisch und geschmacklich  sehr gut. Der bunte Salat war super frisch, fein geschnitten und bestand aus Eisbergsalat, Rucola Salat, Paprika. Gurke, Lauch, Apfelspalten und Melone sowie einem dezenten Dressing. Der Salat entsprach genau meinen Vorstellungen. Das Hauptgericht war ein Genuss für Auge und Gaumen. Die Schweinemedaillons waren saftig gebraten, die Pfifferlinge hervorragend geputzt, die Rösti´s knusprig und nicht fettig sowie zur Abrundung etwas Preiselbeeren. Den Abschluss bildete ein Dessert (wie oben beschrieben). Es war ein Traum, man muss es probiert haben.

Ambiente 

Das Hotel/Restaurant war ursprünglich, wie andere Gastronomie Betriebe der Region auch, eine Post- und Zollstation . Rast und Verpflegung sowie Pferde  waren schon immer Tradition. Es handlet sich um einen alten gepflegten Reiterhof mit einer sehr schönen Aussenanlage. Die Bestuhlung besteht aus einer Holz/Eisen-Kombination. Die Tische sind mit karierten Stofftischdecken sowie weißen Stoffservietten  eingedeckt. Die Tisch-Deko besteht aus einem Einweckglas in einem Leinensack mit einem Teelicht ausgestattet, Salz- und Pfefferstreuer sowie einem kleinen Naturstein mit der jeweiligen Tischnummer.

Sauberkeit   

Die Sauberkeit war tadellos. Tischdecken, Servietten,Bestecke und Gläser alles piccobello.

Preis/Leistung

gut

Allgemein

Wir wollten dem Restaurant "Zur alten Fuhrmanns-Schänke" nach einigen Jahren wiedermal einen Besuch abstatten.

Service

Wir haben uns ein schattiges Plätzchen auf der Terrasse gesucht. Die Bedienung kam sehr zügig. Da wir uns hinsichtlich der Weinbestellung nicht recht entscheiden konnten brachte uns die Bedienung einen Wein zur Probe, einen gut gekühlten Müller-Thurgau, halbtrocken, für den wir uns dann auch entschieden haben. Der Wein wurde schnell serviert und die Bestellung der Gerichte wurden ohne große Wartezeit aufgenommen. aufgenommen. Die Bedinenung war sehr aufmerksam und freundlich. Wir haben uns wohlgefühlt.

Essen

Die Karte ist nicht zu umfangreich, aber von der Auswahl gut sortiert. Es gab eine Sonderkarte mit Spargelgerichten. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden: Niedersächsische Hochzeitssuppe mit Mettbällchen, Eierstich, Karottenwürfeln und Graupennudeln, gebratenes Zanderfilet auf Petersiliensauce mit Salzkartoffeln und einem Gurkensalat sowie gebratene Hähnchenbrust mit einer Paprika-Zucchini-Tomatensauce, grüne Bandnudeln und ein Beilagensalat.
Die hausgemachte Hochzeitssuppe mit Schinkenstreifen war mit Sahne verfeinert und gut gewürzt. Die Suppe war sehr schön sämig. Durch die Schinkenstreifen hatte die Suppe einen leicht rauchigen Geschmack. Die Suppe war sehr gut gelungen. Das Zanderfilet war auf der Haut gebraten und geschmacklich gut. Als Sonderwunsch hatten wir darum gebeten das Hähnchenbrustfilet m it Käse zu überbacken. Dies war kein Problem und schmeckte sehr lecker. Das Fleisch war zart und saftig. Als Dessert bestellten wir zwei Eisbecher: "Nussgenuss" (Schoko- Vanille- und Walnusseis mit Nüssen Schokoladensauce und Sahne) sowie "Birne Helene" (Vanilleeis mit Birnenhälften, Schokoladensauce, Sahne und als Sonderwunsch - keine Mandelblättchen). Beide Eisbecher waren schön angerichtet.

Ambiente 

Das Hotel-Restaurant liegt mitten im Wald in einer idyllischen Lage. Hier führt seit dem Mittealter ein damals wichtiger
Transportweg vorbei. Dieser führte von Lüneburg nach Celle (w./Salz) und von Lübeck nach Basel (w./Holz). Hier legten die Fuhrleute eine Rast ein. Seit 1814 wird an diesem Standort eine Gastronomie betrieben. Hier machen viele "Pferdeleute" Urlaub, was man von den Gesprächen an den Nachbartischen vernehmen konnte. Hunde sind im Restaurant nicht erlaubt, aber auf der Terrasse, wo diverse Trinknäpfe für die Vierbeiner zur Verfügung stehen. Das Restaurant ist im Innenbereich rustikal im Stil einer Bauerstube eingerichtet. Die große, gepflegte Terrasse ist ebenfalls rustikal ausgestattet. Die Bestuhlung ist einfach. Die Tisch sind mit einer Stoffmitteldecke, einer Blume und Bestecken und Servietten in einem Blecheimer ausgestattet. Große, stabile Sonnenschirme sorgen für eine ausreichende Beschattung bei Sonnenschein. Alles ist recht großzügig gestaltet.

Preis/Leistung

angemessen

Sauberkeit

gut

Mit dieser Überschrift ist schon „faaast“ alles gesagt, was einen im „Misselhorner Hof“ mit seinem Restaurant „Gänsestuben“ an kulinarischen Spezialitäten erwartet.
 
Wir waren zu einem Fahrrad-Ausflug in die  Lüneburger Heide gefahren und hatten das Restaurant Gänsestuben im Hotel „Misselhorner Hof“ mit Fahr- und Reitstall, von einheimischen empfohlen bekommen. Das traditionsreiche Gebäude liegt etwas außerhalb von Hermannsburg, an dem Heidepanoramaweg in Richtung „Misselhorner Heide“.
 
Das Restaurant „Gänsestuben“ mit seinem ansprechenden Biergarten, ist ein Top Ausflugslokal im  Naturpark Südheide, wo es ganz besondere regionale Spezialitäten (wie z. B. Heidschnuckenbraten, Carpaccio vom Hirschrücken etc.) gibt, die man nicht überall bekommt und einfach probiert haben sollte, wenn man schon mal in der Lüneburger Heide unterwegs ist.
 
Wir haben es auf jedem Fall nicht bereut und können die sehr gepflegte Gastlichkeit zu 100% weiterempfehlen. Wer gutes Essen und auch mal etwas Ausgefallenes liebt, ist hier bestens aufgehoben.
 
Aber nun zu unseren wirklich leckeren Spezialitäten. Mit Bezug, auf eine sehr fachkundige Beratung durch den aufmerksamen Gastservice, haben wir uns einmal für den „Heimischer Wildschweinbraten“, serviert auf einem bunten Pfannengemüse, mit einer Waldpilzsoße und Bratkartoffeln, für 16,00 € entschieden.
 
Das zweite Gericht war „Schäfers Leibgericht“, ein zarter Heidschnuckenbraten unter einer Wildbratensoße mit Waldpilzen und Wacholderbeeren, halber Preiselbeerbirne Speckbohnen und Bratkartoffeln für 17,80 €.


Vorab gab es einen Gruß aus der Küche, der perfekt zu unseren Hauptgerichten passte.  Dieser bestand aus Wildschweinschmalz mit Pesto, Meersalz, Vierkornbrot mit Leinsamen, Kürbiskern, Sonnenblumen und Sesam (siehe Bilder).
 
Zusammenfassend können wir feststellen, dass wir es nicht bereut haben, das Restaurant „Gänsestuben“ im „Misselhorner Hof“ aufzusuchen und sollten wir wieder in der Nähe sein, kommen wir bestimmt wieder. Für alle anderen, „ein Weg der sich bestimmt lohnt“.