Saarbrücken

Meine Herzallerliebste war heute mit einigen ihrer Damen zum Mittagessen über die deutsch-französische Grenze ins "Cygne" gefahren; dabei  hätte der König der Tiere nur gestört. Zwar war unser Kühlschrank fast zum Bersten gefüllt, aber mir war es nach "Hinsetzen und bedient werden". Und ein guter Platz dafür ist beispielweise das "Siam" in der Saarbrücker Mainzer Strasse, die allerdings nicht nach Mainz sondern nach SB-Schafbrücke und SB-Scheidt führt.

Ich besuche das "Siam" seit ich in Saarbrücken wohne und das sind mittlerweile immerhin schon zwölf Jährchen. Und dabei habe ich noch nie zuvor erlebt gehabt, dass hier eine deutsche Servicekraft am Start war; heute war also quasi Premiere. Zusammen mit den beiden mir gut bekannten  thailändischen Damen versah der Neuzugang geschickt und kompetent seinen/ihren Dienst; alle Achtung. Gleich bei der Aufnahme meiner Bestellung teilte sie mir mit, dass krankheitsbedingt die Küche derzeit unterbesetzt sei und man deshalb habe die Karte mit den Stammessen bis auf weiteres auf zwei Gerichte reduzieren müssen.Mich traf das nicht; ich hatte ohnehin nichts von den Stammessen haben wollen. Stattdessen bestellte ich diesmal eine mir bisher unbekannte Vorspeise und meine "Stammsuppe"; Hauptgericht und Dessert mochte ich heute nicht.

Die ausgerwählte Vorspeise war  "Ruam Mixed Starters" (EUR 7,90), ein Teller mit einer Vorspeisenauswahl: Frühlingsröllchen vegetarisch, Frühlingsröllchen mit Fleischfüllung, gefüllte Curry-Dreiecke, fritierte Wantan-Taschen mit Hähnchenfleischfüllung  und Krabbenbrot. Hätte ich mal lieber den zuvor   ins Auge gefassten Tintenfischsalat mit Lauchzwiebeln und Koriander genommen, denn das Ruam war eine äusserst trockene Angelegenheit; nach fast jedem einzelnen Bissen musste ich einen größeren Schluck Chang Bier (0.35l EUR 3,50) zum Runterspülen nehmen. Auf keinen Fall werde ich dieses Gericht noch einmal bestellen.

Wie gewohnt ganz ausgezeichnet war meine Stammsuppe "Tom Yam Seafood" für EUR 10,90. Ich hatte sogar den Eindruck, dass sie diesmal noch etwas mehr Wumms sprich "Tiefenschärfe" als sonst hatte. Für  das dröge Ruam ziehe ich im Bereich "Essen" einen v ollen Stern ab; verbleiben diesmal leider nur drei Sterne.

Fazit: Natürlich komme ich wieder.

Wie lautet das Geschäftsgeheimnis des Inhabers Knuth Feist ? Im Juni wird er 78 Jahre alt, Gastronomisch, sagt Feist, habe er zuvor nie etwas gemacht, "ausser gegessen und getrunken". In früheren Jahren sei das Lokal "das Zubrot zur Galerie" gewesen. Mit Kunst handelt der Jurist mit Erstem Staatsexamen, der nicht als Jurist arbeiten wollte, seit Ende der 70-er Jahre. Wer keine langjährigen Verbindungen habe, verkaufe heutzutage nichts.Die Geschäfte mit der Kunst seien sehr schwer geworden. Längst hat sich für ihn deshalb auch der Schwerpunkt verschoben  -  hin zur Tapasbar. Oder wie Feist sagt: zum "Bistrot-Restaurant".

Wer sich die Kunst näher anschauen oder gar etwas davon kaufen möchte , muss anrufen. Wer Tapas und Wein bevorzugt, sollte reservieren. Feist hat die Öffnungszeiten reduziert: Donnerstag und Freitag von 18 bis 23 Uhr, Samstag von 12 bis 18 Uhr. Die 32 Plätze im Inneren  -  die Plätze an der Theke zählen dazu  -  sind immer belegt. Im Sommer gibt es zusätzlich 32 Plätz vor der Tür. Wer an der Theke sitzt, schaut auf die große Tafel mit den aktuellen Gerichten (unter anderem Entrecôte, Lamm, Gambas) und auf Behälter mit Kleinigkeiten. Die Ähnlichkeit mit einer spanischen Tapasbar ist groß. Die Angebote auf der Karte wechseln nach Saison; Boudin etwa wird es an wärmeren Tagen nicht mehr geben. Und sie ergänzen die "Dauerkarte", auf der man die typisch spanischen kleinen Gerichte findet. Den Dauerbrenner Pulpo-Salat ersetzt derzeit ein Pulpo-Carpaccio.

Wie die meisten Gastronomen muss Knuth Feist mit den gestiegenen Preisen klarkommen. Das Personal-Problem ("Es ist schwer, gutes Personal zu bekommen") plagt ihn derzeit nicht so arg. Außer Sohn Pablo ("Ich hätte nicht gedacht, dass er Interesse hat") unterstützt ihn die längst erwachsene Tochter. In  der Küche geht es international zu. Die Küchenhilfe stammt aus der Türkei, Koch Jimmy, der gar nicht Jimmy heißt, den aber alle so nennen, aus dem Iran. Knuth Feist kauft ein und bereitet in der Küche alles vor. Er putzt auch selbst, Jimmy ("Mein alter Freund") hilft ihm dabei.

Vier offene spanische Weißweine und vier offene spanische Rotweine hat er auf seiner Karte. Ansonsten bestellen vor allem die Stammkunden Flaschenweine, gerne auch mal für 100 Euro oder mehr, erzählt er. Das freut ihn natürlich, aber man kann bei "Pablo Kunst und Wein" auch an der Theke lediglich "ein schönes Glas Rotwein trinken", , vielleicht ein wenig Schinken oder Käse dazu essen. Man könne, so Feist, "auch zehn Euro ausgeben und wieder gehen". Den Rotwein bekommt man auch gekühlt, für Spanien typisch sind 14 bis 16 Grad.

(u.a. auszugsweise SZ vom 15.03.23)

Dass türkisches Essen nicht nur Döner ist, davon sind de Wirtschaftsinformatiker Volkan Taskiran und der Karosseriebauer Jaser Iseni überzeugt. Und eben das wollen sie mi ihrem neuen am 1.März eröffneten Restaurant an der Berliner Promenade in Saarbrücken zeigen. Die beiden Neu-Restaurantbesitzer wollen eine Brücke zwischen Orient und Okzident bauen und mit traditionellen türkischen Gerichten beweisen, dass türkische Küche eben viel mehr als nur Döner zu bieten hat. JedenTag zwischen 11 und 23 Uhr, freitags und samstags sogar bis zwei Uhr morgens, bietet das Lokal am Saarufer von verschiedenen Vorspeisen (in der türkischen und  arabischen Küche als Mezze bekannt) über frische Pide aus dem Steinofen bis hin zu Octopus-Carpaccio eine breite Auswahl und auch einen neuen Blick auf vor allem westtürkische Speisen. Neben Fleischgerichten wie lang gegarten und geräucherten Lammlachsen bietet "Mangal" auch eine größere Auswahl an Vegetarischem.

Für seine Lammlachs-.Kreation wurde der aus Izmir stammende Chefkoch des "Mangal", Tarkan Tunc, Anfang vorigen Jahres sogar mit dem zweiten Platz auf der Gastronomiemesse in Istanbul gekrönt. Die Rezepte wurden übrigens alle von den beiden Inhabern und den insgesamt fünf Köchen zusammen ausprobiert und perfektioniert, um für die Gäste aus Saarbrücken und Umgebung orientalisches Essen zugleich zugänglich und schmackhaft zu machen. Im Restaurant fallen der Steinofen für frisches Brot und der Grill hinter einer Scheibe auf. Dank des einsehbaren Grills kann der Gast direkt zuschauen, wie Riesengarnelen oder Lammfleisch frisch zubereitet werden.

Die Desserts wie Baklava, Kazandibi oder türkischer Käsekuchen sind mit viel Lieb zum Detail angerichtet. Mit frischen Früchten und filigranen Garnierungen wirken sie besonders ansprechend.Dazu passen auch die sechs verschiedenen türkischen Weine im Angebot.

Unter den 22 Mitarbeitern wird Deutsch und Türkisch gesprochen. Esra Taskiran kam selbst 2002 aus Istanbul nach Deutschland. Im Team des "Mangal" soll daher auch Integration gelebt werden. Unter den Mitarbeitern ist auch ein ukrainischer Grillmeister. Genauso freuen sich die Inhaber aber auch auf Vielfalt unter ihren Gästen, obe es nun Türken sind auf der Suche nach heimatlichen Gerichten oder ob jemand die türkische Kultur und Kulinarik erst neu entdecken will..

Das Lokal hat etwa 100 Plätze im Innenbereich und weitere 70 auf der Terrasse zur Saar hin. Etwa die Hälfte davon ist barrierefrei erreichbar, ausserdem gibt es eine Behindertentoilette.

Zunächst soll es bei Essensangeboten von der Normalkarte bleiben. In naher Zukunft soll noch eine Wochenkarte hinzukommen, mit wechselnden Angeboten für Berufstätige, die in der Mittagspause kein Fastfood wollen. Die Preise für ein Hauptgtericht reichen von acht bis 38 Euro.

(auszugsweise SZ vom 11./12.03.23)

Da Familie Simba in letzter Zeit ziemlich vor sich hin kränkelte, war bis vorgestern recht unklar, ob wir den gestrigen Abendtermin im ältesten Gasthaus der Stadt, dem von uns hochgeschätzten "Zum Adler", überhaupt würden wahrnehmen können, oder ob wir ihn besser absagen sollten. Letztlich sind wir aber doch hingegangen, denn wir wollten endlich wieder mal  etwas richtig Schmackhaftes zu uns nehmen, hatten wir doch unter anderem an Appetitlosigkeit gelitten (allein ich hatte deshalb über 6 kg abgenommen) und uns eher von TUC, Keksen, trockenem Toast und Dosensuppen ernährt. Während die "Adler"-Besuche  ja doch immer für Gaumenfreuden stehen.

Gegen 18:30 Uhr trafen wir ein, wurden von der uns gut bekannten Thekerin wie immer sehr freundlich begrüßt und hatten die freie Auswahl unter mehreren Zweiertischen. Kaum hatten wir Platz genommen, erschien auch bereits eine junge Dame, um schon mal unsere Getränkewünsche zu erfragen; gleichzeitig hatte sie auch die Speisekarten mit an den Tisch gebracht. Diese Servicekraft ( auf der Rechnung als "Ihr Kellner: Manager 1 ausgewiesen) kannten wir von vorausgegangenen Besuchen her nicht, auch nicht ihren Kollegen. Egal; das Service-Dreigestirn versah seinen Dienst freundlich, kompetent und unaufgeregt, selbst als sich die Hütte bis auf den letzten Platz gefüllt hatte. Alles klappte bestens und nicht nur wir fühlten uns sehr gut betreut; dafür gibt es von mir viereinhalb Service-Sterne.

Meine Frau bestellte ihren üblichen Starter, den Averna mit Eis (EUR 3,20) und zum Essen einen sehr schmackhaften Cheverny Sauvignon (0,1l EUR 3,60). Ich begann mit einem dunklen Franziskaner Weizen (0,5l EUR 4.80) und wählte zum Essen einen  roten Rasteau "La Fontaine" vom  französischen Winzer Georges Perrot (0,2l EUR 9,70). Meiner Frau schmeckte der Probeschluck aus meinem Glas absolut nicht, für mich hat dieser sehr wuchtig und ziemlich kratzige Wein aber sehr gut gepasst. Der saarländische Kabarettist, Autor und SchauspielerGerd Dudenhöffer in seiner Paraderolle als Heinz Becker würde ihn wohl wie folgt eingeordnet haben: "Der do gehd awwer gudd bei!"

Meine Frau hatte Lust auf eine Vorspeise und wählte die Schneckenpfanne für EUR 8,90; als Hauptgericht nahm sie das Skreifilet zu EUR 25,90 und als Nachtisch Pannacotta mit Himbeersoße für EUR 7,90. Hauptgericht und Dessert hatten auf der Schiefertafel mit den Tagesempfehlungen gestanden, nur die Schnecken kamen von der Normalkarte. Ich verzichtete auf eine Vorspeise; Schnecken hatte ich zuletzt hier gegessen, Froschschenkel esse ich seit langem nicht mehr,die hier sehr schmackhafte Bouillabaisse ist mir von der Portionsgröße her als Vorspeise zu mächtig und die Austern gibt es nur im Sechserpack. In Sachen Hauptgericht und Dessert sollten es nicht meine Hauptfavoriten Kalbsnierchen und Crêpe Suzette sein. Stattdessen wählte ich Confit de Canard (EUR 21,90) und Münster mit Kirsch flambiert (EUR 7,50).

Die Schnecken kamen bei meinem Schatz gut an, der Skrei wurde von ihm  in höchsten Tönen gepriesen. Nur dessen Sauce sei beim letztenmal etwas pikanter gewesen; klitzekleines Gejammere auf sehr hohem Niveau.Der Skrei-Probebissen plättete auch mich: ganz phantastisch vom Geschmack her und meisterlich zubereitet! Den krönenden Abschluss bildete die Pannacotta mit Himbeersoße. Dagegen nicht ganz so zufrieden war ich mit meinem Confit de Canard; dieses Gericht hatte ich hier schon wesentlich besser gegessen. Während mir die dazu gereichten Grenaillekartoffeln sehr gut schmeckten, war mir das viele Grünzeug auf dem Teller wirklich zu viel. Ich habe ein bisschen daran rumgepickt und das Gros meinem Gegenüber zum Weitermümmeln überlassen. Der Hauptdarsteller, das confierte Entelein, hatte eine ganz phantastische Knusperhaut; besser kriegt man die bei einem Confit nicht hin. Sollte ich das darunterliegende Entenfleisch beschreiben, fiele mir direkt der Begriff "strohig" ein, gefolgt von "furztrocken".   Das hatte ich mir nun wirklich anders vorgestellt; hätte ich nur die Nierchen oder den Skrei genommen gehabt. Vertan, vertan! Versöhnlicher stimmte mich dann aber doch der Münster; leider war der zum Flambieren am Tisch verwendete Kirsch recht schwach auf der Brust. Bis ich mein Handy gezückt hatte, um das Feuerwerk im Bilde einzufangen, war die Flamme bereits erloschen; schade, Der Käse selbst war ausserordentlich kräftig im Geschmack, fast schon bissig. Für mich völlig in Ordnung; so muss ein reifer Münster sein!

Fazit: Mit dem uns gestern im "Adler" Gebotenen waren wir bis auf den Confit-Ausrutscher einmal mehr sehr zufrieden; nach der Kranken- und Schonkost endlich wieder mal was Vernünftiges. Für "Essen" ziehe ich einen halben Stern ab, verbleiben immerhin noch vier Sternlein. Für das Ambiente und das Peis-Leistungsverhältnis jeweils die gewohnten vier Sterne und für die Sauberkeit, ebenfalls wie gewohnt deren fünf.

Kleine Bemerkung an Rande: Ein Pfefferstreuer sollte kein Salz sondern Pfeffer enthalten. Service, bitte übernehmen Sie!

Voll bis auf den letzten Platz war das "Alte Haus" in St.Arnual am Dienstagabend. Immer wieder ging die Tür auf, und noch ein paar Menschen drückten sich in die gute, kerzen-beleuchtete Stube. Wirtin Corina Nöther, die das kleine Restaurant  mit urigem Kneipen-Flair 13 Jahre lang liebevoll und erfolgreich geführt hat, feiert ihren Abschied.Und wirklich  -  es wurde viel gelacht, gesungen und gefeiert. Trotz des traurigen Anlasses.

Denn die vielen Stammgäste der St.Arnualer Institution, wo man nicht nur leckeres Essen bekam, sondern auch ein gepflegtes Bier oder auch einen leckeren Crémant trinken konnte, müssen erst einmal auf ihr Stammlokal verzichten. Als Wirt oder Wirtin für das "Alte Haus" hat sich noch keine Nachfolge gefunden. Obwohl es einige Interessenten gibt, wie Corina Nöther vrsicherte.

Die resolute, witzige Frau ist nicht der melancholische Typ. Und so ging Corina auch ihren Abschied an, zapfte gut gelaunt Bier und schenkte hinterm Tresen Wein aus wie eh und je  -  als sei sie morgen wieder da. Immer wieder mal blieb sie bei ihren Gästen sehen, plauderte, herzte und tröstete. Wie es ihr denn so gehe an ihrem letzten Abend im "Alten Haus"? "Gut! Ich bin ja nicht tot, sondern nur weg", scherzt die Noch-Wirtin. Trauer  kam eher bei den Gästen auf. "Es ist so schade"  -  diesen Satz hörte man immer wieder. Einige hatten ein kleines Geschenk mitgebracht. Wer ging, herzte Corina ein letztes Mal. Die Wirtin selbst hatte ihre Stammkundschaft zu einem Getränk und sogar zu einem kleinen Essen eingeladen. Und so fanden sich die Gäste am Dienstagabend zum letzten Mal in Corinas "Haus" ein, um mit ihr anzustossen und ihr alles Gute zu wünschen. "Ich kümmere mich jetzt mal um meinen Mann und um den Hund", sagte sie zu ihren Plänen für den Ruhestand. Und es bleibt endlich wohlverdiente Zeit für sich selbst. Na dann, Glück auf und alles Gute!

(auszugsweise SZ vom 02.03.23)

Mittagstisch im "Natürlich Schmackhaft": Heute gibt es entweder Kartoffelauflauf mit Thunfisch ("Tagesessen schmackhaft") oder Pasta mit Aubergine Paprika Pesto ("Tagesessen natürlich"). Beides für unter neun Euro. Wer die Gerichte als Menü für EUR 12,90 bestellt, bekommt jeweils noch eine Suppe  -  heute Meerrettichsuppe mit einem Klecks Buttermilch  -  und ein  Dessert (in diesem Fall Kokos-Mandel-Quark) dazu.

Timo Schuff, der Chef des kleinen Restaurants im  Neugrabenweg auf dem Saarbrücker Rotenbühl, hat zusammen mit seiner Partnerin Annika Gromwall lange gefeilt an seinem Gastronomie-Konzept. Gestartet sei man im November 2021 eigentlich vor allem als Lieferservice, spezialisiert auf deutsch-griechische Küche. "Die esse ich am liebsten", erzählt Schuff. Mutig war das, mitten in der Corona-Zeit. Auch weil Schuff, studierter Projekt-Manager, Autodidakt in der Küche ist. Dass er jetzt vor allem koche, sei so nicht geplant gewesen, aber auf Anhieb Personal zu finden, hatte sich als schwierig herausgestellt. Mittlerweile hat er   aber Verstärkung von einem erfahrenen Profi-Koch. "Unser Essen schmeckt, es ist alles selbst gemacht. Von den gefüllten Weinblattern bis zur Markklößchensuppe. Diese, mit einem Spritzer Maggi verfeinert, schmeckt wie in alten Zeiten in Omas Küche".

Es gibt solide Hausmannskost im "Natürlich Schmackhaft". Wer Lust auf Griechisch hat wählt zum Beispiel aus verschiedenen Pita-Tellern mit oder ohne Gyros, Tsaziki, Salat und Kartoffeltalern aus.Soll es lieber klassisch Deutsch sein, gibt es Gulasch, Rouladen oder Wiener Schnitzel. Man findet auch "Altmodisches" wie Senfeier mit Kartoffelstampf auf der Karte  -  und sogar Currywurst. Alles noch sehr fleischlastig. Doch auch Vegetarier haben Auswahl: verschiedene Salate, gebackenen Feta. "Und demnächst auch vegane Rouladen !", kündigt Schuff an. Dazu wird ein Patty (Burger) aus roten Bohnen und Tofu hergestellt, das mit Zwiebeln, Gurke und anderen vegetarischen Zutaten gefüllt wird.

Nur 30 Plätze hat das "Natürlich Schmackhaft". Aber wenn es warm wird, steht ein hübscher Biergarten mit rund 100 Plätzen hinterm Haus zur Verfügung.

Demnächst wird das "Natürlich schmackhaft" in der Sendung "Rosins Restaurants" auf dem Privat-TV-Sender Kabel Eins vorgestellt. Darin berät der Sternekoch Frank Rosin Gastronomen, wie sie besser werden können.Timo Schuff hatte sich dafür beworben. Im vergangenen Dezember fanden die Dreharbeiten statt. Die seien durchaus anstrengend gewesen, lässt Schuff durchblicken. Der genaue Ausstrahlungstermin stehe noch nicht fest, hieß es.

(auszugsweise SZ vom 18./19.02.23)

Beim letzten Besuch im "Saigon" hatte ich mir vorgenommen, irgendwann einmal das hier für EUR 13,00 angebotene Bami Goreng zu probieren; heute war es soweit. Erstmals probiert habe ich auch die Saigon Suppe zu EUR 4,00, während das Bia Saigon Export (0,33l EUR 4,00) von mir ja regelmässig bestellt wird.

Zum Ambiente, zum Service, zur Sauberkeit  und zum Preis-/Leistungsverhältnis im "Saigon" muss ich hier nichts mehr sagen; alles ist wie immer, nämlich gut. Auch heute war das Lokal wieder gut besucht und wiederum bestand ein Großteil der Gäste aus "Vietnamese native eatern", überwiegend Studenten und Studentinnen der hiesigen Musik-Hochschule. Ich hatte mich auf längere Wartezeit eingerichtet; dem war dann auch so, zumindest beim Warten auf die Speisen, während mir das Bier von der Chefin sehr rasch gebracht wurde.

Irgendwann kam dann aber doch meine Saigon Suppe, nicht zu verwechseln mit der von mir hochgeschätzten Pho Bò. Diese Suppe hier erinnerte mich sowohl von der Konsistenz wie auch vom Geschmack her sehr stark an die von mir absolut nicht gemochte Peking-Suppe; allerdings hatte sie deutlich mehr Schärfe aufzuweisen. Nun gut, ich habe sie (teilweise) gegessen; geschmeckt  hat sie mir nicht. An der hier bisher von mir auch noch nie bestellten Wantan-Suppe mit Hühnerfleisch zu EUR 5,50 hätte ich sicherlich mehr Freude gehabt.

Bami Goreng ist sicherlich eines der bekanntesten Nationalgerichte Indonesiens, wobei es ein "alleinvertretungsberechtigtes Originalrezept" dafür im eigentlichen Sinne nicht gibt; Zutaten können von Ort zu Ort bzw. sogar von Familie zu Familie variieren. Immer dabei sind allerdings die namensgebenden Weizenmehlnudeln Mie sowie  Karottenstifte, Zwiebel, Mungobohnensprossen, Weißkohl, untergerührtes Ei, Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek. Zusätzlich zum Einsatz kommen können Chilischoten und Ketjap Manis. Soweit die vegetarische Variante; weitaus bekannter, auch hier bei uns,  sind Bami Goreng Udang mit Garnelen, Bami Goreng Ayam mit Hühnerfleisch, Bami Goreng Sapi mit Rindfleisch oder Bami Goreng Kambing mit Ziegen- oder Hammelfleisch.

Mein heutiges "Bami Goreng" war strenggenommen keines bzw. der untaugliche Versuch, Bami Goreng Udang mit Bami Goreng Ayam zu kreuzen, denn sowohl größere Garnelen wie auch Huhn fanden sich jeweils reichlich auf meinem Teller. Reichlich vorhanden waren dort auch Nudeln; allerdings handelte es sich dabei keineswegs um Mie sondern eher um eine Art Spaghettini. Karottenstifte, Zwiebeln, Weißkohl, untergehobenes Ei und Sambal Oelek erinnerten vage an ein Bami Goreng. Mungobohnensprossen dagegen fehlten völlig, genau wie Ingwer, Ketjap Manis und Chilischote. Knoblauch konnte ich nicht herausschmecken.

Mein Fazit; Was mir da heute vorgesetzt wurde war kein Bami Goreng sondern lediglich ein schmackhaftes Gericht mit Bratnudeln. Die Betreiber des "Saigon" wären gut beraten, die Bezeichnung "Bami Goreng" aus der Karte zu streichen und dem Gericht einen anderen Namen zu verpassen, denn vor allem indonesische Gäste, sollten denn  welche kommen, würden sich angesichts dieses "Bami" vor Lachen ausschütten. Wie soll ich den Bereich "Essen" diesmal letztendlich bewerten? Eine Suppe, die mir absolut nicht geschmeckt hat und ein unter falscher Flagge segelndes Nudelgericht, das mir aber trotzdem geschmeckt hat ? Ich glaube, dass ich da mit gutgemeinten drei Sternen nicht so ganz falsch liege und werde mich bei weiteren Besuchen lieber an meine Speise-Favoriten halten; da gibt es dann auch wieder mehr Sternlein.