Rheinland-Pfalz

Am 07.07.2022 besuchten wir dieses traumhafte Restaurant zum ersten Mal. Wer mag, kann meinen Beitrag hier gerne nachlesen. Unseren Besuch am 01.11.2022 kündigte ich in diesem bereits Bericht an.

Passendes Novembergrau begleitete uns an diesem Tag zur Mühle.
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Anders als im Juli war die rustikale Eingangsholztüre verschlossen.
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In der kalten Jahreszeit mussten wir erst einmal einen Einlasstest bestehen. Die angepinnte Bedienungsanleitung erwies sich als erforderlich und hilfreich.
Einlassanleitung
Gut gelaunt empfing uns die Patronin Eva Eppard und begleitete uns zum reservierten Tisch.
Dieses Mal im hinteren Raum der Mühle. Auf bequemen gepolsterten Sitzmöbeln durften wir Platz nehmen.
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Die hohen Rückenlehnen sorgen für Privatatmosphäre und angenehme Geräuschkulisse. Eine clevere Lösung.

Zur angenehm schlichten und stilvollen Tischdeko fand sich noch ein kleines Geschenk für meinen Mann auf dem Tisch. Ein frisch gebackener Mini-Guglhupf zum Geburtstag. Sehr aufmerksam und nett.
Tischdeko & Guglhupfgeschenk
Frau Eppard nahm unsere ersten Wünsche auf.
2 Riesling Sekt je € 9,00
Gerolsteiner Medium - € 9,00 / 0,75 l. Ich muss es mal wieder sagen: Die immer höheren Mineralwasserpreise
schlagen mir negativ auf die Laune.

Das wunderbare Mühlenbrot mit aufgeschlagener Butter ist immer dabei und wurde kurz nach den Getränken serviert. Hätte es gefehlt, wären wir enttäuscht gewesen.
Mühlenbrot & Butter
Die Küche grüßte mit einem aufgeschäumten und sehr feinem Schwarzwurzelschaumsüppchen mit Kräuteröl.
Schwarzwurzelschaumsüppchen
Unsere Weine:
Blanc de Noir, trocken, Weingut Bockius, Appenheim  - € 7,80 / 0,2 l
Grauburgunder, trocken, Weingut Hoffmann, Appenheim - € 8,20 / 0,2 l

Beide wählten wir als Vorspeise: Garnelen Carpaccio , eingelegter Ingwer, Sprossen, Algen - € 15,00.
Garnelen Carpaccio , eingelegter Ingwer, Sprossen, Algen
Nicht nur optisch ein wunderbarer Auftakt für diesen Abend! Das nussige und angenehm intensive Garnelenaroma wurde von den Beilagen perfekt unterstützt.
 
Nach angenehmem Abstand wurden unsere Zwischengerichte serviert.
Kürbissuppe – Kürbisöl – geröstete Kürbiskerne - € 11,00. Der Zwischengang für meinen Mann.
Kürbissuppe – Kürbisöl – geröstete Kürbiskerne
Eine wärmende Suppe im Novembergrau. Mein Mann lobte die aromatische Suppe sehr. Mit einer Scheibe Mühlenbrot wurde der Teller noch ausgewischt. Solch ein Teller wird hoffentlich als Lob in der Küche wahrgenommen.

Ich freute mich sehr auf meinen Zwischengang: Kalbsbries, Kürbis, Wildkräuter, Senfkörner- € 18,00.
Kalbsbries, Kürbis, Wildkräuter, Senfkörner
Das Kalbsbries auf dem Salatbett war perfekt gebraten und dezent gewürzt. So soll es sein und der zartcremige Eigengeschmack des Bries blieb erhalten.
Der Salat, ergänzt mit Sprossen und kleinen Kürbiswürfeln, war mit einer feinen Vinaigrette versehen. Toll die eingeweichten Senfkörner dazu. Man könnte auch Senfkaviar dazu sagen, denn das Mundgefühl erinnerte an Kaviar.
Der einzige Kritikpunkt: Das Kalbsbries kühlte leider sehr schnell auf dem Salat aus.

Gemeinsamkeit wieder bei der Hauptspeise: Steinbutt, Spinat, Schwarzwurzel, getrüffelte Pommes  - € 32,00.
Dazu noch einen trockenen Rosé, Weingut Gutzler, Gundheim - € 7,50 / 0,2 l.

Auch die Hauptspeisen wurden wieder sehr schön angerichtet präsentiert.
Goldgelb gebratene Tranchen vom Steinbutt in bester Qualität.  Das Fischfilet innen schön saftig.
Steinbutt, Spinat, Schwarzwurzel
Die Schwarzwurzeln hatten noch leichten Biss und waren sehr angenehm im Geschmack.
Mein Mann ist kein Spinatfan, aber hier in dieser Kombination war er ganz fein püriert und schmeckte nicht nur mir ganz wunderbar. Das Saucenschäumchen ein Träumchen.
Steinbutt, Spinat, Schwarzwurzel
Die Würzung sehr dezent und gut bedacht. Die Eigenaromen der Zutaten ergänzten sich perfekt.
Die in separaten Schalen gereichten wunderbaren Knusperpommes muteten trüffelaromatisch fast zum Hauptdarsteller. Aber nur fast!
Trüffelpommes
Mit der Portion des wunderbaren Hauptganges kämpften wir sehr gerne.
Ein Dessert schafften wir nicht mehr. Aber sicherlich bei einem der nächsten Besuche!

In meinem vorherigen Betrag habe ich Lage und Ambiente schon beschrieben.
Neuigkeiten gibt es trotzdem. Es tut sich was in der Mühle: Frau Eppard renoviert im Obergeschoss der Mühle.
Ab diesem Sommer sollen Gästezimmer zur Verfügung stehen! Wir freuen uns drauf!
 

Im September 2022 konnte das Restaurant die Räumlichkeiten am Kurpark wieder beziehen.

Nach umfassenden Renovierungsmaßnahmen sind die schlimmen Schäden der Ahrflut hier
beseitigt.

Das traditionelle Weihnachtsessen im Freundeskreis stand wieder an und dieses Jahr war die linke Rheinseite dran. Die pfälzer Ureinwohner führten uns ins Ikigai, in vorherigen mehrmaligen Selbstversuchen von ihnen getestet worden. Den lustig-süffisanten Text von Marc074 las ich erst hinterher, so kam ich vollkommen unwissend und unvoreingenommen dort hin.
Die Reservierung hat problemlos funktioniert und wir bekamen einen großen Tisch gleich rechts an der Eingangstür. Über das Ambiente wurde schon berichtet. Unser Kellner war locker drauf und machte einen stressresistenten Eindruck.

Die Länge der Speisekarte hat mich wirklich viel blättern lassen. Ich teilte mir eine Coco Love Soup mit Garnelen mit der Freundin. Sie alle Garnelen, ich ein paar Löffel Suppe. Die war auch echt nicht schlecht, überraschend scharf gewürzt. 6,20 Euro.
Egal welcher Asiate, Edamame gehören zum Standardbestellrepertoire bei uns. Da kann man auch nicht viel falsch machen, außer vielleicht das Salz vergessen. War hier aber nicht der Fall. 5,90 Euro.
Beim Hauptgericht siegte am Ende dann einfach die Neugier auf die Flying Noodles. Auch weil die Pälzer nicht verraten wollten, was sich hinter diesem Namen verbirgt. Ich wählte die Variante mit Huhn für 14,90 Euro.
Während des Essens wurde spontan ein Becher mit eingebauter Nebelmaschine auf den Tisch gestellt. Sah ja nicht schlecht aus..... ein bisschen Show kann man mal machen. In der Zwischenzeit hat sich das Restaurant an diesem Samstagabend sehr gefüllt, ich glaube es war voll besetzt.

Die Nudeln selbst sind so in Ordnung. Hat nicht schlecht geschmeckt und die Darstellung des Essens ist absolut ungewöhnlich. Man kriegt die Nudeln auch ohne Probleme und ohne sie überall zu verteilen nach unten in die Soße hinein. Das Sushi, dass weiter hinten am Ende des Tisches gegessen wurde, wurde restlos verputzt ohne Beschwerden.
Das Dessert holte ich mir in Form von Glühwein und Dampfnudel mit Vanillesauce auf dem nahegelegenen Weihnachtsmarkt. Als wir gegangen sind, standen schon die nächsten Leute da und haben auf einen Platz gewartet.