Rheinland-Pfalz

Die zweite Etappe auf dem Ahrsteig beendeten wir in Insul, einem kleinem Dörfchen an der Ahr mit zwei Landgasthäusern. Beide sind vom Wanderverband als Gastgeber für müde und hungrige Wanderer zertifiziert.

Über die Ahrbrücke wandten wir uns der Hauptstraße zu. Und erblickten nach ein paar hundert Metern den Landgasthof Keuler. Ein sehr großes Gebäude empfing uns. Wir klingelten, weil die Türe verschlossen war und man öffnete uns nach ein paar Minuten. Wir waren etwas vor der Öffnungszeit um 17 Uhr eingetroffen.

Der Eindruck von respektabler Größe setzte ich im Innenbereich fort. Hier kann man sehr viele Menschen beköstigen. Unser sehr gepflegtes Zimmer wurde uns zugewiesen und wir machten uns daran, den Schweiß des Wandertages zu entfernen. Wieder zivilisationsfähig gingen wir hinunter in den inzwischen geöffneten Gastraum und von dort weiter durch einen sehr großen, aber angenehm gestalteten Gastraum auf die Terrasse auf dem Hinterhof. Die Hinterhofterrasse ist gut vor der Straße geschützt und man sitzt in angenehmer Stille. 

Die Karten wurden gereicht. Eine kleine Weinkarte auf den Deckel einer Weinkiste getackert präsentierte ausschließlich Weine der WG Dernau (Dagernova). Wir wählten den trockenen Weißburgunder. Die Essenkarte bestand aus 3 Seiten auf einem Klemmbrett. Das war schon mal nicht der übliche Schnitzelvariationskunstlederschinken, den man von vielen Gasthöfen kennt. Ein Pluspunkt.

Zuvorderst eine Spargelkarte, aus der wir beide die Suppe als Vorspeise wählten. Diese kam in einer kleinen Suppentasse an den Tisch. Mir war sie zu dunkel, entweder war die Bechamel zu dunkel geröstet oder man hatte Vollkornmehl verwandt (in Gedenken an einen entsprechenden versuch meiner Frau in Sachen Spargelcremesuppe). Außerdem fanden sich kleine Gemüsestücke in der Suppe. Man hatte nicht nur mit einem Spargelfond abgelöscht, sondern auch mit Gemüsefond, vermutlich instant. Die Suppe war gerade noch okay. Aber ein hungriger Wanderer verzeiht vieles, wenn der Magen knurrt!

Danach hatte ich Penne mit Pfifferlingen in Rahm mit Parmesan bestreut bestellt und meine Frau einen Salat mit zwei kleinen Rumpsteaks. Meine Pasta war gut geraten, fast noch al dente, mit schmackhaften Pfifferlingen, nicht über würzt, war das ein sehr gutes Nudelgericht für den aufgerufenen Preis. Der Salatteller meiner Frau kam nicht so gut an, fertige Croutons, und vor allen Dingen marinierte Rumpsteaks. Das war so nicht angeboten (.Marinaden sollten in der Karte stehen, wir jedenfalls gehen sonst von Natur aus).

Fazit: Man kann dort essen, das ist aber kein Essen, was einem in Gedächtnis haften bleibt. Vermutlich wird diese Küche aber auch so gewünscht. Die mit uns übernachtenden Handwerker am Nebentisch jedenfalls lobten die großen und preiswerten Fleischportionen. Somit alles in Allem gute 3 Sterne für ein Landgasthaus in der Eifel. Es fehlt durch die schiere Größe des Gebäudes etwas das Flair um sich richtig wohlzufühlen. Gleichzeitig aber geben sich die Betreiber in Sachen Gepflegtheit und Sauberkeit keine Blöße. Die aufgerufenen Preise entsprechen der gebotenen Qualität und somit einem guten PLV.

Park Hotel Idar Oberstein
 
Essen verbindet! Darüber zu schreiben auch. So war es auch nur eine Frage der Zeit bis sich endlich ein Termin fand für das erste Treffen zwischen PetraIO und Nolux. Nur wohin? Es gibt ja einige schöne Sachen zwischen Mainz und Idar-Oberstein. Da fiel PetraIO eine Anzeige im hiesigen Blättchen ins Auge. Das Parkhotel hat einen neuen Küchenchef, dieser hatte sich zuvor mehrmals einen Stern im „Passione Rossa Bad Sobernheim“ und später an der Mosel erkocht und ist dann weg zwecks neuer Herausforderung.  Wieso Renato Manzi nach Idar-Oberstein fand ist MIR ein Rätsel. Er hat die Herausforderung angenommen und mein erster Eindruck ist ein sehr guter!
Nach der langen Anreise von Mainz hatte ich mich mit Fräulein selbst zu einem Aperitif bei PetraIO eingeladen. Als Dank haben wir gleich mal Ihre Einrichtung zerstört. Gut, es war nur ein Glas. (noch mal sorry an dieser Stelle). Eine gute Stunde saßen wir im schönen Garten und lernten uns erst mal kennen. Reserviert war zwischen 19 und 19:30. Mit dem Auto waren es dann noch knapp fünf Minuten zum Restaurant.
 
Die hauseigenen Parkplätze waren zu unserer Überraschung alle belegt. Also 100 Meter weiter und links am Straßenrand geparkt. Vorbei am Hotel-Bistro rein durch den Haupteingang, dann links, dann rechts und schon steht man im Restaurant. Ein typisches Hotel-Restaurant mit Teppichboden, großen Gardinen, goldenen Fenstergriffen und Kristallleuchtern und Stuck an der Decke. Genauso stelle ich mir einen Gastraum aus den 1970er Jahren vor. Sogar die Sitzmöbel könnten noch aus der Zeit sein. Wir wurden freundlich empfangen und es wurden uns einige Möglichkeiten zur Platzauswahl gegeben. Die Damen entschieden. Ab in die Ecke.
Der Tisch schön mit weißer Stofftischdecke eingedeckt, darauf schon Wein- und Wassergläser, eine ordentliche Stoffserviette und schweres Besteck. Zwei Teelichte, eine weiße Rose mit grün schwamm im Wasser und ein Tellerchen mit Brotmesser stand auch schon bereit.
Kaum saßen wir, kam noch vor der Karte die (ich vermute) Servicechefin mit vier Gläsern Sekt an unseren Tisch. „Der geht aufs Haus“! Da freut sich doch der Gast! Und geschmeckt hat er auch noch. Dann gab es auch gleich die Karte von einer weiteren jungen Servicekraft. Insgesamt waren hier fünf oder sechs Leute unterwegs. Einer für Alle und Alle für einen. Jeder durfte mal an den Gast.


Die Karte war klein. Wurde doch im Vorfeld mit einem „Mediterranen Abend mit Fisch & Krustentieren“ im Internet geworben, ebenso aber auch mit Spargel. Den gab es aber nicht. Drei Vorspeisen, sechs Hauptspeisen (vier Wasser, zwei Land) und drei Desserts. Weinempfehlungen gab es satte drei Stück vom Pfälzer Winzertalent Markus Schneider. Auf spezielle Nachfrage und kurzer Diskussion gab es auch die eigentliche Weinkarte. Dort findet man neben Nahewinzern (Lorenz und Korrell aus Bosenheim, Schäfer-Fröhlich aus Bockenau) auch Weine aus der Pfalz, von der Mosel, Rheinhessen und auch italienische Gewächse. Letztendlich blieben wir dann bei den Empfehlungen.  

Da die Auswahl klein war, fiel die Entscheidung auch schnell was gegessen werden soll. Wir durften bestellen und konnten neben intensiven Gesprächen mit der neuen Bekanntschaft auch dem Grillmeister vor unserem Fenster beobachten, wie er Fleisch flambierte.
Wir bekamen dann erst mal frisches Brot, (teilweise noch verpackt ;-) ), mit salziger Butter und einem Kräuterfrischkäse, könnte aber auch Butter gewesen sein. Außerdem ein Kännchen mit Olivenöl. Eine Salzmühle stand ebenfalls schon auf dem Tisch. Dieser Gruß war in Ordnung, wenn auch nichts Weltbewegendes. Für den ersten Hunger ideal! Unsere Bestellten Weine wurden dann in einer Glaskaraffe serviert und eingegossen, ebenso das Wasser, welches dankender Weise von PetraIO gezahlt wurde. Ich entschied mich für den 2014er Weißburgunder (0,2 / 5,50€) / Weingut Markus Schneider, welcher leider schnell warm wurde, aber absolut meinen Geschmack traf. Animierend im Duft, nach gelbem Apfel und etwas Kiwi, im Mund dann recht kraftvoll, rund und lang. Ein toller Wein. Fräulein blieb beim Wasser, bzw. dem Sekt, nippte aber hier und da mal an meinem Glas… Dann die Überraschung
 
 
Wan Tan von der Garnele mit Scampi
 
Ein schöner Gruß aus der Küche. Und ein aufwendiger und kostspieliger zudem. Da möchte man wohl Eindruck schinden und die Gäste bei der Stange halten. Ein sehr toller Appetizer! Der machte Spaß und die hohen Erwartungen an die Küchenleistung stiegen weiter.
Der Wan Tan war ein hauchdünner Ravioliteig, gefüllt mit sehr feiner Fischfarce und Garnele und allerlei Gewürzen und Kräutern, ging meiner Meinung nach leicht ins asiatische. Der Kaisergranat war perfekt gebraten, sauber, ohne Schale. Ein feines, cremiges Sößchen rundete das Gericht ab. Zum Knabbern noch ein Chip von der lila Kartoffel. Lecker! Volle Punktzahl! 5*
 
Das Abräumen ging fix, nach der Zufriedenheit wurde auch gefragt, dann verschwand der Service aber auch wieder schnell. Hier wirkt alles noch etwas zu gewollt professionell und etwas steif. Lassen wir ihnen mal etwas Zeit. Hier wurde wohl jeder Stein umgedreht und komplett neues Personal eingestellt. Die vielen Gäste drinnen (ca. 20 plus wir) und draußen (auch ca. 20) wurden aber immer korrekt und freundlich bedient. Irgendwann kamen dann unsere Vorspeisen. Durch die regen Gespräche bei uns am Tisch hatte ich kein Zeitgefühl mehr…
 
 
Geeiste Tomatenessenz mit Melone, Minze, Olive und Calamaretti (7€)
 
Ich hatte nicht wirklich eine Vorstellung was mich erwartet. Ein Süppchen ja. Aber geeist war sie nicht wirklich. Kalt und sehr klar. Anfangs auch voll nach Tomate schmeckend, nahm mit zunehmender Dauer immer mehr die Minze überhand. Und das gefiel mir dann nicht mehr so. Ich wollte ja keinen Tee trinken… Die beiden Kugeln von Cantaloupe- und Honigmelone konnten gefallen, ebenso die feinen Ringe der schwarzen Olive. Was völlig unterging waren die Tintenfischringe, welche zwar perfekt gegart, aber leider völlig geschmacksneutral waren. Das Gericht sicher handwerklich super gemacht, aber es traf nicht meinen Geschmack. Mir war die Minze zu dominant! Okay, nicht mehr. 3*
 
 
Schwertfisch vom Grill mit Frühlingssalat und Kräutersaitlingen (15€)
 
In meinen Augen eine perfekte Vorspeise. Der Schwertfisch ein Top-Produkt, saftig auf dem Grill gegart, innen noch leicht glasig. Ruhen durfte der sehr schmackhafte Fisch auf perfekt gebratenen Baby-Kräutersaitlingen. Diese hatten ein schönes Aroma und waren noch zart, dazu eine feine, cremige Soße auf Fisch/Krustentierbasis. Ein paar geschnitzte Möhren, gelb und orange, waren leckere Deko. Auf allem thronte ein Mix von bunten Frühlingssalaten, die auch mit gutem Dressing angemacht wurden. Eine herrliche Vorspeise, die ich meinem Fräulein nur zu gerne gegönnt habe… 5*
 
Beim Abräumen dann wieder das gleiche Spiel, schnell ran an den Gast, nachgefragt und wieder weg. Ebenso das Servieren der Hauptspeisen. Für eine Nachfrage blieb kaum Zeit. Da musste man erst nochmal einen Bei rufen. Warum aber nachgefragt wird, ob man zu seinem Fisch ein Fischbesteck haben möchte, ich dann ablehne aber trotzdem eins bekomme, „weil die anderen auch eins haben“, erschließt sich mir nicht. Möhren kann man schlecht damit schneiden. Ein Wunder dass hier nichts quer über den Tisch flog…
 
 
Variation von Edelfischen, Fenchelpüree und Kräutersalat (22€)
 
Den Salat mag der Chefkoch wohl gerne. Wir aber auch! Was die Edelfische angeht mussten wir erst mal raten. Lachs war klar, Wolfsbarsch hatte ich auch noch gefunden, die anderen Beiden wurden erst auf Nachfrage als St. Pierre und Rochenflügel benannt. Ob’s stimmt? Auf jeden Fall waren alle perfekt in der Zubereitung und Geschmack. Sehr, sehr gut! Das Fenchelpüree war geschmacklich rund, Hauptbestandteil natürlich Kartoffeln aber fein nach Fenchel schmeckend und riechend. Das werde ich mal nachkochen! Der Salat schon wie bei der Vorspeise sehr gut! Und auch hier neben ein paar kurz gegarten Möhren diese leckere Soße! Hier hat alles gepasst! 5*
 
 
Wolfsbarsch auf gelben Linsen & Hummerschaum (21€)
 
Das war wirklich herrlich! Ein dickes Stück saftiger Loup de mer mit krosser Haut. Lecker. Und die Linsen hatten noch schön Biss, hatten auch genug Salz genossen und das Sößchen ein Träumchen… Hmmm! Allein für das Gericht würde ich wieder kommen. Frische Erbsen, geschnitzte Möhren und eine Kaiserschote brachten noch mehr Farbe und Leben auf den Teller! Ach ja, den Salat gab es hier natürlich auch. Also mit Fisch kann der Koch umgehen! 5*
 
Die Portionen waren jetzt nicht zu groß, mit der Vorspeise aber ausreichend. Der Hauptgang solo hätte mich wohl nicht satt gemacht. Ein Dessert war jetzt auch nicht geplant, aber der freundlichen Nachfrage der weiblichen, jungen Bedienung konnten wir wohl nicht widerstehen. Somit orderten Fräulein und ich ein Dessert welches wir uns teilten…
 
 
Erdbeertiramisu mit Erdbeerragout (8€)
 
Da jubele ich schon ob des selbst gebackenen Biskuitbodens, dann ist der trocken… Die paar Erdbeeren darauf waren auch nicht besonders saftig. Obendrauf dann einfache Schlagsahne und viel Kakaopulver. Da hätte ich mehr erwartet. Eigentlich ein besseres „Erdbödenchen“ mit viel Schlagsahne. Die marinierten Erdbeeren untendrunter waren lecker, waren aber keine Kunst. Dazu ein Segel aus Bitterschokolade! Für 8€ erwarte ich da etwas mehr! Gerade noch 3*
 
Das sollte die Stimmung an diesem Abend aber nicht trüben. Ich denke, wir vier hatten einen schönen Abend und schreit nach einer Wiederholung. Nur das nächste Mal werden wir näher bei uns das Treffen vereinbaren. Ich weiß auch schon wo…
Die Bezahlung ging unkompliziert über die Bühne. Nach kurzer Klarstellung, welche Partei was gegessen hat, bekamen wir zwei ordentliche Bons. Eine Verabschiedung gab es jetzt nicht wirklich, nur der Hinweis, dem Barmann in der „CohiBar“ wäre langweilig, über Besuch würde er sich freuen. Mit uns konnte er an diesem Abend aber nicht mehr rechnen…
 
 
Fazit:
 
Hier entsteht was Großes! Nur müssen die Idar-Obersteiner mitziehen. Zwei kenne ich nun. Jetzt muss Renato Manzi zeigen, dass die Stadt mehr als Spießbraten is(s)t und kann! Das Essen verdient von mir sehr gute 4*. Leider konnte das Dessert mit den anderen Speisen kaum mithalten. Das mir die Vorspeise nicht wirklich gefiel ist aber persönlicher Natur.
Der Service, daran zu erkennen dass jeder irgendetwas Schwarzes trug, aber nichts einheitlich, machte seine Sache ordentlich, sachlich, freundlich. Zwischen den Gängen wünsche ich mir in solch einem Restaurant für die Zukunft mehr Präsenz. Leere Gläser und Flaschen wurden nicht bemerkt, hier muss der Gast noch selbst aktiv werden. Ansonsten mehr als okay! 3,5*
Das Ambiente ist mir etwas zu altbacken. Die Musik, welche ich hin und wieder im Hintergrund wahrnahm, störte mich eigentlich nicht. Es wirkt nun mal sehr in die Jahre gekommen. 3,5* Wenn das Restaurant wirklich laufen sollte in Zukunft, wird wohl Geld da sein um auch das in Angriff zu nehmen.
Allein an der Sauberkeit gab es nichts auszusetzen, 5*.  Selbst die Toiletten im Keller waren tadellos. Das wirkte im Vergleich richtig modern. Warmes Wasser und richtige Handtücher lassen gefallen.
PLV ist mehr als in Ordnung! Beste Produkte werden hier sorgsam zubereitet und ansprechend dem Gast präsentiert. 4,5*
Uns hat der Abend sehr gut gefallen, wir haben eine äußerst nette Bekanntschaft gemacht und freuen uns schon auf das nächste Mal. Wenn es sich ergibt auch wieder im Parkhotel Idar-Oberstein!
 
 
4,5 – wenn es sich ergibt  unbedingt wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

...deswegen ein "Beitrag" und keine Bewertung zur Burgschänke Aremberg. Am Ende der ersten Etappe auf dem Ahrsteig kamen wir in Aremberg an und standen vor der geschlossenen Tür der Burgschänke. Das wussten wir aber im Voraus, denn schon bei Reservierung hatten die Betreiber auf den Restaurantruhetag hingewiesen und uns eine Vesper im Gästehaus angeboten. Da man in Aremberg keine wirkliche Alternative hat, was die Unterbringung von Wanderern über die Nacht betrifft, ließen wir uns darauf ein. Und wurden nicht enttäuscht, sondern positiv überrascht. Deswegen auch mein Beitrag hier, denn dieses Hotel und Restaurant hat eine Erwähnung verdient.

Das Gästehaus ist in einem separaten Haus untergebracht. Wir klingelten beim Restaurant und der sehr freundliche Chef brachte uns nebst Brot zum Abendessen in das Gästehaus. Uns wurde ein wunderschönes Zimmer angeboten, mit einem grandiosen Balkonblick über die Eifel. In einem Nebengebäude befand sich eine kleine Küche, in der man sich das weitgehend vorbereitete Abendbrot zubereiten konnte. Ein Bohneneintopf im Weckglas zum aufwärmen und eine große Aufschnitt- und Käseplatte erwarteten uns. Dazu sehr gutes frisches Bäckerbrot und Getränke heiß oder kalt nach Wahl. Zusammen mit anderen Wanderern hatten wir einen sehr schönen Abend im sonnenbeschienen Hof des Gästehauses, inklusive einigen Glas Wein und Bier.

Ein sehr empfehlenswertes Hotel und vertraue jetzt mal auf mein Bauchgefühl, wenn ich schreibe, dass wir den Restaurantbesuch ebenso erbaulich gefunden hätten wie den Rest des Gasthofs. Wir haben uns vorgenommen, wenn wir nochmal in die Eifel kommen sollten, wieder einzukehren und dann das Restaurant auch zu besuchen.

Ich finde die Idee super es gibt nur  Gockel in drei arten " pikant ; scharf; sehr scharf " mit Brot als Beilagen wenn gewünscht gibt es
Pommes Nudel, Kartoffel oder Krautsalat in Weckgläsern. Es ist eine super Idee schmeckt alles lecker und wird alles frisch zubereitet.
Es gibt zwar die Getränke nur in Flaschen doch schon alleine die Idee mit der Eisschüßel un den Steinkrügen super

Egal wie viel das los ist das ganze Team ist immer Freundliche hilfsbereit.
Man geht dort gerne hin zum essen.

eXtra Classico
 
Das Ristorante eXtra Classico befindet sich im Binger Stadtteil Bingerbrück, keine 10 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. Es liegt direkt an einer recht stark befahrenden Straße, eigene Parkplätze gibt es nicht, Stammgäste parken aber wohl gerne direkt vor dem Lokal halb auf dem Bürgersteig.
Meine Mutter hatte tags zuvor Geburtstag, deshalb schnappten Fräulein und ich sie uns um ihr einen schönen Tag zu bereiten. Vormittags in Bad Kreuznach, anschließend in Bingen an der Rheinpromenade spazieren und die neu gestalteten Gärten bewundern. Dann Essen und anschließend auf den Rochusberg, zum Weinfest „Nacht der Verführung“ inmitten Binger Reben. Es war dann auch Mamas Vorschlag in dieses italienische Restaurant zu gehen. Unser Auto parkten wir auf dem großen Parkplatz am Nahe-Eck. Von dort ist man, schnellen Fußes, in fünf Minuten da. Wir standen um 17:20 vor verschlossener Tür. Noch zehn Minuten, dann wird geöffnet. Also noch eine Runde um den Block…
Da wir an diesem Tag aber schon gefühlte zehn Kilometer in der gleißenden Sonne hinter uns hatten, wollten die Damen kurz im Schatten sitzen und keinen Meter mehr laufen. Okay. So kamen wir zumindest in den Genuss, eine polizeigeführte Kolonne von ca. 300 Bikern zu erleben, die auf dem Weg zum Bikertreff nach Rüdesheim am Rhein waren. Erlebt man auch nicht jeden Tag…
Ich selbst war noch nie in diesem Risto, aber schon tausendmal daran vorbei gefahren. Hatte bisher nie geklappt dort einzukehren. Nun standen wir also auf der Veranda. Diese ist leicht erhöht, über drei Stufen zu erklimmen und führt geradewegs in das eigentliche Restaurant. Wir setzen uns ungefragt in die hintere rechte Ecke mit herrlichem Blick in den Rheingau. Die Bestuhlung in Rattan, die Tische von der einfachen Sorte, ohne Tischdecke oder sonstigem Schmuck. Einzig ein Aschenbecher stand bereit. Wenn man den Innenraum des Lokals sieht, eine völlig andere Welt. Ringsherum am Geländer hängen auch einige Spinnweben, Blätter liegen umher, die Tische auch nicht gewischt.
Es dauerte nicht lange bis wir bemerkt wurden. Eine junge Dame mit rot-gefärbten Haaren und schwarzer Kleidung brachte uns lächelnd die Karten. Kein Hallo oder Guten Tag, nur ein kurzes „Bitte“ als sie uns die Karten in die Hand drückt. Freundlich geht anders. Dann schauen wir mal. Dann kommt die nächste Dame. Wohl die Mutter und Chefin des Ladens. Sie quält sich an mir vorbei um hinter mir auf der Fensterbank eine Kerze zu entzünden.

Die Karte besteht aus sieben Seiten Speisen. Suppen, kalte und warme Vorspeisen, eine Seite Pasta, eine Seite Pizza. Dann eine Seite Rumpsteaks und Filets vom argentinischen Rind, dann Schweine- und Putenvariationen. Fisch und Dessert runden das typische deutsch-italienische Angebot ab! Zusätzlich werden auf den schwarzen Tafeln Tagesempfehlungen angepriesen. An diesem Tage Steinbutt und Dorade, sowie etwas mit Lamm. Bier kommt von Bitburger, Köstritzer und Erdinger. Die offene Weinauswahl ist überaschenderweise vielseitig. Unter den typischen italenischen Gewächsen gibt es im Weißweinbereich Riesling von Kruger-Rumpf (Münster-Sarmsheim / Nahe), Weißburgunder vom Weingut Schäfer (Burg-Layen / Nahe) und Grauburgunder vom Weingut Fendel (Niederheimbach / Mittelrhein). Für mich durfte es heute aber ein Erdinger alkoholfrei sein (3,50€ / 0,5), der Bub hatte Durst! Mutter tat es mir gleich, Fräulein wählte eine große Cola light (3,50€ / 0,4).
Die Getränke kamen recht zügig und waren eiskalt. Bei der Hitze kein Problem. Hier wurden leider auch keine Untersetzer benutzt, sodass sich das schnell bildende Kondensat auf dem Tisch sammelte. Einen Gruß, bzw. Brot mit irgendwelchen Cremes und Quarks gab es nicht.
Die bestellten Essen kamen nach einer angenehmen Wartezeit an unseren Tisch. Die junge Bedienung reichte die zwei Teller quer über den Tisch, wortlos, aber so, dass wir die Teller selbst entgegennehmen und abstellen mussten. Mamas Pasta kam etwa eine Minute später.
 
 
Fettucine all Pugnio chiuso (8,00€)
 
Laut Karte Rigatoni, Mama wollte lieber Bandnudeln, was kein Problem darstellte. Der Teller war noch warm. Optisch sehr gut. Was ein Zweig Petersilie ausmacht. Duftete auch fein. In der würzig-fruchtigen Tomatensoße waren Champignons (Dose, oder Glas, zumindest hauchdünn), gute entsteinte violette Oliven, frische Tomaten und laut Karte Mozzarella. Den haben wir nun nicht wirklich geschmeckt oder gesehen. Die Soße aber wunderbar, machte mir Spaß. Meiner Mutter war die Soße etwas zu fettig. Am Schluss stand schon einiges an Öl im Teller. Die Nudel hätten gerne noch eine Minute länger kochen können. Die waren noch sehr al dente. Aber essbar. Gerade noch 3,5* Wären frische Pilze zu Einsatz gekommen und die Nudeln richtig gegart, gäbe es mehr Sterne!
Übrigens: „Pugnio“ selbst gibt es im italienischen nicht. Hier wird wohl „Pugno“ gemeint, was auch mit einem stummen i hinter dem n ausgesprochen wird. Wohl ein Rechtschreibfehler. Was aber immer noch nicht erklärt wieso das Gericht geschlossene (chiuoso) Faust (Pugno) heißt…Vielleicht weil etwas so ausschaut wie das Gericht wenn man mit einer geschlossenen Faust irgendwo hineinhaut? Man weiß es nicht.
 
 
Insalata di Taccino (9,00€)
 
Fräulein wollte bei dem Wetter einen leichten Salat mit gebratenen Putenstreifen. Für 9€ vielleicht etwas überschaubar, aber alles auf dem Teller war frisch und ordentlich zubereitet. Sogar das Dressing schmeckte selbstgemacht und wirklich sehr gut. Dazu gab es Lollo Rosso und Bionda, Möhren in Streifen geschält, rote Zwiebeln, gehobelter Rotkohl, Paprikaringe, Tomatenspalten und geschälte Gurkenscheiben. Alles wunderbar frisch. Die gebratenen Scheiben der Putenbrust, vier Stück, waren gut gewürzt aber doch etwas zu trocken geraten. Gut gemeinte 4*, da alles frisch und das Dressing auch sehr gut.
 
 
Pizza eXtra Classico (8,50€)
 
Mir war nach Pizza. 16 Stück stehen zur Auswahl. Mir sage diese mit Vorderschinken, Peperoniewurst, Champignons, Oliven, Tomatensoße und Mozzarella am meisten zu.
Offensichtlich im Blech auf Stein gebacken, war sie von durchschnittlicher Größe (Tippe 28cm) Mir war sie zu viel belegt. Die Tomatensoße war noch okay, der Käse wirklich Mozarella und auch gut verteilt. Darauf dann sicher vier Scheiben Schinken, Peperoniwurst, frische Pilze und Oliven mit Stein. Dazu auch noch mal etwas Mozzarella dazwischen. Durch den üppigen Belag war die Pizza nicht wirklich durchgebacken, wenig knusprig und sehr mächtig. Das Beste noch die guten Oliven und die Peperoniwurst mit seiner guten Schärfe. Pizza muss ich hier nicht nochmal haben. 2,5* Eine typisch deutsche Pizza… ;-)
 
Während wir so aßen, kamen einige Gäste und die Veranda füllte sich. Zwei der drei Gruppen kamen mit dem Auto und parkten direkt vor dem Eingang. Diese wurden alle freundlich und zum Teil mit Umarmung begrüßt. Selbst die Getränke wusste man schon auswendig. Auch blieb man länger mal bei seinen Stammgästen sitzen und rauchte, während wir vor leeren Tellern warteten. Irgendwann wurden wir dann bemerkt, es wurde abgeräumt und nach der Zufriedenheit gefragt und Mama verlangte die Rechnung. Schnell noch mal rein zur Toilette, und oh Wunder, schick isses hier. Zwar etwas dunkel, aber da alles draußen saß muss ja auch nicht beleuchten. Farblich ein Mix aus violett, rot und weiß. Die Tische sind schön, klassisch eingedeckt die Stühle sehen bequem aus. Hier könnte man auch mal mit der / dem Liebsten hin. Wenn man wollte…
Beim Verlassen der Veranda wurden wir nicht wirklich bemerkt, Mama sagte noch freundlich Tschüss, worauf hin die Chefin mit Kippe in der Hand über ihre Schulter sah und ebenfalls Tschüss und sogar Danke sagte. Wenigstens Aufstehen hätte sie können…
 
 
Fazit:
 
Ich könnte mir schon vorstellen wieder dort hinzugehen, nur keine Pizza essen. Pasta und Salate sind da schon eher zu empfehlen.
Für das Essen gebe ich 3,5*, wobei die mäßige Pizza den Ausschlag nach unten gibt.
Service haben WIR nicht wirklich erfahren. Dienst nach Vorschrift, nur nicht zu viel reden und lieber mit den Stammgästen quatschen und rauchen. Eigentlich ein Grund nicht mehr zu kommen, man fühlt sich nicht willkommen. 2*
Ambiente ist dann auch eine Mischkalkulation. Außen trotz der schönen Aussicht nicht mehr als 3*. Hier gehört mal wieder sauber gemacht und die vielen Autos nerven dann irgendwann auch. Innen ganz anders. Da könnte es mir gefallen. Im Schnitt dann 3,5*
Das Ungepflegte Außen mindert auch bei der Sauberkeit die Chance auf eine bessere Bewertung. Die Toiletten, die sich im hinteren Teil des Restaurants vor der offenen Küche befinden, geben wiederum keinen Anlass zu Kritik. Gerade noch 3,5*
PLV finde ich für das gebotene ordentlich. Abzüge bei der Pizza und die Dosenpilze in der Pasta, die Preise für sich akzeptabel. 3,5*
 
3 – wenn es sich ergibt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Nach unserem letzten fatalen Besuch im Parkhotel am 01.11.2014 (s. meine Erstkritik vom 02.01.15) hatte sich das Parkhotel an sich endgültig für uns erledigt. Dieser Besuch war schlicht die Krönung unserer durchwachsenen Parkhotel-Besuche, in negativer Sicht.


In der Presse dann im März die Mitteilung, dass das Parkhotel den Sternekoch Renato Manzi als Chefkoch gewinnen konnte. "Mutig, dieser Herr Manzi" war mein erster Gedanke, der traut sich was! Eine echte Herausforderung. Die Adressen seiner vorherigen Wirkstätten können sich sehen lassen. 

Trotzdem wollte ich erst mal nicht hin, sollen doch andere vorab versuchen. Diesen Gefallen wollte mir mal wieder niemand tun und so ergab sich das schon länger angedachte Treffen mit Kritikerfreund Nolux und der Dame an seiner Seite ("Fräulein" will mir nicht über die Tastatur huschen :-)

Zur Auswahl standen einige Restaurants zwischen Guldental und Idar-Oberstein. Letztlich machte das Parkhotel das Rennen. Nolux war der Koch Renato Manzi noch eher als mir ein Begriff. Und pünktlich erschien in Presse und der Homepage des Hotels der Themenabend Mediterraner Abend mit Fisch & Krustentieren am Samstag, 06.06.2015! So fand sich die Entscheidung für unser erstes Kritikertreffen schnell und die Mainzer nahmen den doch recht weiten Weg auf sich.

Erstes gutes Zeichen: Die Parkplätze des Parkhotels waren alle belegt. Dies hatten wir hier noch nie erlebt. Ein paar Meter weiter fand sich bequem am Seitenstreifen noch ein Parkplatz.

Service:
Servicekräfte waren gestern Abend ausreichend vorhanden. Wir wurden freundlich begrüßt und durften noch zwischen 2 Vierertischen wählen. Ein Tisch mit Blick durchs Fenster auf den Schwenkgrill vor der Küche war unsere Wahl.
Die Servicekräfte bedienen alle gemeinsam jeden Tisch. Dies hat leider nicht zur Folge, dass man besonders gut bedient wird. Als Gast muss man sich zudem noch merken, was man bei wem geordert hat um bei Bedarf nachfragen zu können.
Die Mitarbeiter alle freundlich und zuvorkommend, aber auch steif und immer sehr schnell verschwunden. Bei Fragen muss man schnell sein. So wurden die Gerichte immer so zügig vor dem Gast platziert, man hatte fast keine Chance etwas nachzufragen. So z. B. beim Gruß aus der Küche und bei "Variationen" vom Fisch und Sorbet. Etwas als Variation zu betiteln ist ja schön, aber ich gehöre zu den Gästen, die gerne wissen was sie essen. Teilweise mußte der Service in der Küche selbst nochmals nachfragen, was serviert wurde. Bei der übersichtlichen schönen Karte des Themenabends verstehe ich so etwas wirklich nicht. Dies gehört vor dem Eintreffen der Gäste mit dem Personal abgestimmt.

Auf der Karte noch Weinempfehlungen zu dem Menü. Nolux wollte interessehalber gerne die Weinkarte des Restaurants sehen. Hier entstand eine lebhafte Diskussion, dass es doch Empfehlungen gäbe, mit dem Service. Keine Ahnung, warum man dem mündigen Gast nicht einfach die gut ausgestattete Weinkarte reicht!

Die Karte des Themenabends schön zusammengestellt: 3 Vorspeisen, 4 Fisch-Hauptgerichte, 2 Fleischgerichte (für Nicht-Pescetarier),  3 Desserts. Ich hatte kein Problem bei den schönen Speisen etwas zu finden. Trotzdem wurde auf der Internetseite des Parkhotels auf die aktuellen Spargelgerichte verwiesen. Eine Spargelkarte bzw. Spargelgerichte wurden uns aber nicht angeboten.

Die Abstände der Speisefolgen waren uns genau passend und angenehm. Alle Gänge wurden immer gemeinsam serviert. Das Fischbesteck zu den Hauptgängen wurde erst nach dem Servieren getauscht, dies hätte vorher erfolgen können / müssen.

Speisen und Getränke:
0,75 l Hochwaldsprudel zu € 5,00
Die Weinempfehlungen:
0,2 l Sauvignon blanc Kaitui, trocken, Weingut Schneider / Pfalz zu  € 6,90 für mich. Dieser fruchtige Wein hat mir sehr gut gefallen!
0,2 l Grauburgunder, trocken, ebenfalls Weingut Schneider / Pfalz zu € 6,50 die gute Wahl meines Mannes.


Schöne Grüße aus der Küche:
Als Gruß aus der Küche wurde feines frisches Brot im Körbchen serviert (Papierschilder auf dem Brot könnten vor dem Servieren entfernt werden), dazu eine cremige Kräuterbutter (evtl. mit Frischkäse verfeinert, aber der Service sagte nichts hierzu), Butter und ein aromatisches Olivenöl im Kännchen.

Es folgte ein zweiter Gruß, diesmal mit Ansage: "Gefüllter WanTan mit Garnele". Auf meine Frage wurde dann noch die Füllung "mit Fisch" beschrieben. Egal, der Gruß war toll! Eine feine und aromatisch gewürzte Fischfarce in hauchfeiner Teighülle, dazu keine Garnele sondern ein Kaisergranat, auf den Punkt gegart. Ein leichtes Sahnesößchen (Champagner ?) umrundete den Gruß! Ein toller Auftakt der Hoffnung machte.

Vorspeisen:
Einer der ersten heißen Sommertage und auf der Karte steht:
Geeiste Tomatenessenz mit Melone, Minze, Olive, Calamaretti zu € 7,00. Dies klingt für mich nach einer perfekten Vorspeise an einem heißen Tag. Außerdem habe ich dies noch nie gegessen! Offen für Neues - her damit!
Das gut gekühlte Süppchen dann eine Überraschung, denn sie wurde geklärt serviert! Daran hatte ich bei der Bestellung gar nicht gedacht. Ein schöner Hingucker im Teller, tolles Tomatenaroma und mit der Minze sehr erfrischend. Ich liebe ja frische Kräuter ohnehin. Schwarze Olivenscheiben und 2 Melonenbällchen durften schwimmen, ebenso die Calamaretti. Die Calamaretti gingen geschmacklich dennoch unter, die Essenz wäre auch ohne die Calamaretti ausgekommen.

Mein Mann entschied sich für: Rochenflügel mit Tomaten-Olivenragout an Champangersauce zu € 16,00. Spätestens jetzt wußten wir: In der Küche ist nun Leben! Ein seltenes Gericht auf deutschen Speisekarten. Eine gute Portion, der Rochen perfekt gebraten, das Ragout sehr aromatisch und stimmig - einfach Klasse!

Hauptspeisen:
Mich lachte der Wolfsbarsch auf gelben Linsen und Hummerschaum zu € 21,00 an. Auch hier wieder eine überzeugende Küchenleistung. Der Wolfsbarsch kross auf der Haut gebraten, das Fleich saftig. Die gelben Linsen noch mit leichtem Biss. Sehr schön angeichtet mit Zuckerschote, Karotte und FRISCHEN Erbsen. Herr Manzi scheint glaubhaft den Anspruch zu haben, nicht aus der Konserve zu kochen! Obenauf ein paar Wildsalatblätter. Einfach schön und sehr gelungen. Lediglich der Hummerschaum wollte nicht so sehr schäumen (auch ich komme mit meinem Espuma-Isi-Gourmet noch nicht richtig klar). 

Mein Mann wählte die Variation von Edelfischen, Fenchelpüree und Kräutersalat zu € 22,00.  Hier ebenso schön angerichtet. Die Fischvariation unter dem Kräutersalat versteckt. Natürlich Lachsfilet leicht zu erkennen, bei den 2 anderen Fischfilets kamen wir ins stolpern und der Service war weg. Wir machten uns bemerkbar, der junge Herr mußte aber auch eine Kollegin zu Rate ziehen. Diese nannte 3 Sorten Fisch, aber keinen Lachs. Also raten wir mal auf definitiv frischen Fisch: Lachs, Steinbutt und Wolfsbarsch. Jedenfalls alle 3 Fischfilets ebenfalls perfekt gebraten. Das Fenchelpüree mit tollem Aroma. Auch dieses Gericht mit dem knackigen und frischen Gemüse und dem Hummersud umrundet.

Die Gerichte heiß und auf gut vorgewärmten Tellern serviert.

Es war noch Platz für ein Dessert (mit 2 Löffeln). 
Die vorangegangenen Speisen waren wirklich gut bemessen, was uns sehr erfreute. Für ein Sorbet ist immer noch Platz. Also bestellte wir die Sorbetvariation zu € 7,50 mit 2 Löffeln. Liebevoll und schön angerichtet wurde auf einem großen Teller (ohne Ansage des Service) serviert.
1. Sorbet Birne. Birnen mag ich nur frisch und roh aus der Hand. Und Birne passt eher in den Herbst. Mein Mann übernahm gerne dieses Bällchen. Das 2. Sorbet, hier war ich etwas unschlüssig, Apfel. Das 3. Sorbet, mein Favorit: Erdbeere! Das Erdbeersorbet auf einem feinen Ananas-Vanilleragout geparkt. Auch frische Erdbeeren, Physalis und Schoko- und dünne Teighippe dekorierten den schönen Teller. Wieder beim Service nachgefragt, welches das 2. Sorbet wohl war... hier wieder ziemliches gestotter... sorry, aber etwas mehr Leidenschaft und Interesse für die Speisen setze ich in diesem Beruf voraus.

Ambiente:
Sehr geflegt und sauber. Schön eingedeckte Tische mit gestärkten Tischtüchern, Stoffserviette, Kerzchen, frischer Rose. Die Plätschermusik als Hintergrunduntermahlung hätte ich nicht gebraucht, passt aber hier zum Großteil der Gäste. Die schöne Außenterrasse war wohl auch sehr gut besucht.

Fazit:
Ein schöner Abend für ein erstes persönliches Kritikertreffen mit Nolux und Fräu.... seiner Herzdame. An Gesprächsstoff hat es natürlich nicht gemangelt und ich habe mich gefreut, hier einen genussvollen Rahmen gefunden zu haben. Nolux überlasse ich dann gerne die Restaurantwahl für unser nächstes Treffen!

Wir sind uns wieder einig mit dem Parkhotel. So hebe ich auch gerne meine Kritik vom November mit nur 1* an.
Herr Manzi scheint hier gut aufzuräumen und erweckt hoffentlich dem Service noch das Interesse an schönen Speisen. Vielleicht sollte er bei Dienstantritt jedem Mitarbeiter mal ein Testlöffelchen ausgeben?!

Wir wünschen ihm viel Erfolg - dann kommen wir auch gerne wieder! Eine dauerhaft gute Adresse, noch dazu für Fischliebhaber, würde uns gut gefallen.




 

Nahe-Vinothek im Dienheimer Hof
 
Endlich lohnt es sich nach Bad Kreuznach zu fahren! Am 14.Mai dieses Jahres öffnete die längst überfällige Anlaufstelle für Liebhaber bester Naheweine! Bis zum Jahreswechsel befand sich an gleicher Stelle noch das Restaurant „Dienheimer Hof“. Es schloss zum 1. Januar. Somit war der Weg frei für 50 Winzer und „Weinland Nahe“ als Verband, sich eine ideale Bleibe einzurichten. Innerhalb weniger Wochen wurde das Konzept erarbeitet und eine stilvolle Vinothek hochgezogen. Als Gastgeber agiert Jörg Sielaff, der zuvor noch die Leitung in Johann Lafer’s Stromburg innehatte. Ihm zur Seite steht die ehemalige Naheweinprinzessin (2013/2014) Sophia Mauer. Teilzeitkräfte und Aushilfen unterstützen die Beiden.
Hauptaugenmerk wird natürlich auf den Wein gelegt. Ganze 50 Winzer aus allen Teilen des Nahewein-Anbaugebietes geben sich die Ehre. Dabei auch fast alle VDP-Winzer der Nahe! Jeder darf drei Weine präsentieren, alle dort zu Preisen ab Weingut zu erwerben. Jeweils eine Sorte je Winzer ist im offenen Ausschank, die Anderen gibt es nur Flaschenweise.
Man bekommt also einen schönen Überblick über die Vielfalt des Naheweins. Dabei sind die Preise recht fair gestaltet. 0,1 gibt es ab 2,30€ bis 3,90€ je nach Sorte und Herkunft. Sekt kostet bis zu 4,50€.
Wer sich nicht entscheiden kann, oder sich gezielt einen Überblick verschaffen möchte, kann diverse „Weinproben“ ordern. Jeweils 3 oder 5 Proben kosten 7,50€ bzw. 11,50€. Dabei gibt es „Terroir-Proben, „Burgunder“-Proben oder „Bukett“-Proben.
Die Karte ist eigentlich ein Klemmbrett, mit einzelnen Seiten (Nur auf Dauer wird das nicht halten. Die Seiten sind jetzt schon gut abgegriffen…), auf denen erst alle offenen Weine (nach Rebsorte sortiert), danach folgen alphabetisch alle Weingüter mit ihren drei Flaschen. Ich glaube die teuerste Flasche war ein „Großes Gewächs“ für 45€ (da will ich mich jetzt aber nicht festlegen…)
Es gibt auch Bier von der Kirner Privatbrauerei, Wasser und Softgetränke. Die Speisekarte ist klein und dient eigentlich mehr dazu den Wein zu unterstützen. Kleinigkeiten wie Spundekäs und Schmalz, Wurst-oder Käseplatten. Hauptsächlich bezogen werden die Produkte von regionalen Erzeugern. Dazu gesellen sich drei Sorten Flammkuchen, welche aber wohl nicht aus eigener Herstellung sind.
 
Mittlerweile war ich viermal dort, zweimal davon zum (W)einkaufen. Da ich so ziemlich wusste was ich wollte musste ich den Service nicht um Tipps oder Beratung bitten. Dies wurde mir aber mehrmals angeboten. Auf Rückfrage meinerseits wird die Vinothek zu Beginn sehr gut angenommen. Dann sitzen auch schon mal einige Gäste draußen im Hof oder in der Vinothek selbst. Im Keller gibt es noch einen Gewölberaum, der zum Einen bei schlechtem Wetter geöffnet wird, kann aber auch privat angemietet werden.
Draußen stehen ca. zehn Vierertische unter Schirmen. Die Metallstühle im Bistrolook sind mit Sitzkissen gepolstert. Der Tisch der einfachen Sorte wackelt hier und da ein wenig. Drinnen sitzt man etwas bequemer, hat aber nur Platz für ca. 20 Gäste, mehr als die Hälfte an hohen Stehtischen mit Barhockern. Bzw. am Tresen kann man sich auch verdulden.
 
Doch nun zum Angebot. Beim ersten Besuch mit Essen und Trinken waren wir zu viert. Wir wählten jeder ein Glas Wein zu 0,1 und den Teller
 
 
Verschiedene Aufstriche, dazu Oliven und Kräuteröl und frisches Brot (4,50€)
(Spundekäs und Griebenschmalz)
 
Für vier Personen natürlich nicht ausreichend, aber später sollte es ja noch in den Fürstenhof zum Essen gehen. Es war eine Kleinigkeit zum Wein, was auch völlig ausreichte. Der Spundekäs kam 1 zu 1 von einer Molkerei im Taunus, grüne Schachtel mit einer Schwalbe drauf. Der schmeckt, keine Frage. Sollte man hier selbstgemachten verlangen? Dazu müsste wohl auch Personal eingestellt werden. Nur wer weiß wie das Konzept angenommen wird… Ich persönlich finde es jetzt nicht tragisch, hier steht der Wein im Vordergrund. Und der gekaufte Spundekäs ist jetzt kein schlechtes Produkt.
Genau wie das zugekaufte Griebenschmalz (auch völlig in Ordnung), wurde es ansprechend als Kugel in kleinen viereckigen Porzellanschälchen serviert. Dazu ein paar marinierte grüne und geschwärzte Oliven, die durchaus gefielen. Die Schwarzen mit Kern etwas mehr. Einzig das Kräuteröl fand nicht unsere Zustimmung. Da von einer regionalen Ölmühle war es natürlich kein Olivenöl sondern ein Raps- oder ähnliches Öl, welches ein leichtes Röstaroma hatte. Die Kräuter konnten wir nicht wirklich rausschmecken. Das Brot, ein graues und ein weißes, waren okay, da gibt es aber bestimmt bessere Alternativen im Umkreis. Für das Gebotene ist der Preis in Ordnung, 3* ist mir die Kleinigkeit zum Wein wert!
 
Die Weine an diesem Tage waren drei Rieslinge von den Weingütern Jakob Schneider / Niederhausen, K.H. Schneider / Bad Sobernheim und Kruger-Rumpf / Münster-Sarmsheim. 0,1 kosteten 2,50€ bzw. 3,50€.
 
An unserem zweiten Besuch gab es einen Weißburgunder vom Wgt. Gälweiler aus St. Katharinen (0,1 / 2,30€) und zwei Rieslinge von den Weingütern Forster aus Rümmelsheim (0,1 / 3,50€) und K.H. Schneider (0,1 / 2,50€) Dazu noch einen Spätburgunder Blanc de Noir vom Weingut Hch. Schmidt aus Windesheim (0,1 / 2,30€) Die Weine jeweils gut temperiert und allesamt sehr gut! Beim Servieren brachte mir das junge Mädel zuerst einen falschen Wein. Bei der Bestellung schrieb sie nichts auf und hat wohl ein paar Zahlen durcheinander gebracht. War aber kein Problem, am Tresen bekam ich meinen ursprünglich bestellten Wein. Der bestellte Flammkuchen dauerte ein wenig. Da musste wohl erst der Ofen aufgeheizt werden. Wir entschieden uns zu dritt für zwei Sorten:
 
 
Flammkuchen Speck  und Flammkuchen Paprika (je 5,90€)   
 
Wie zu erwarten kein Produkt aus eigener Herstellung, sondern ein zugekauftes TK-Produkt. Auch hier will ich es nicht verteufeln. Es war ein leckerer Flammkuchen mit reichlich Belag. Mir hätte er nur gerne ein, zwei Minuten länger im Ofen bleiben können. An manchen Stellen war mir der Teig nicht knusprig genug.
Der Speck-Flammkuchen war ein klassischer mit Speck und Zwiebeln. Die Paprikavariante war belegt mit gewürfeltem Hirtenkäse und roter Paprika, dazu in Ringe geschnittene, grüne Peperonies. Der Klassische gefiel mir besser da herzhafter. Die vegetarische Variante kam beim Fräulein besser an. Serviert wurden die Fladen auf dicken, typischen Holzbrettern. Auch hier 3*
 
 
Fazit:
 
Hier muss ich etwas anders bewerten als eine Gaststätte oder Restaurant, die vom „Kochen“ leben. Hier wird, ich wiederhole mich gerne, der Fokus auf den Wein gelegt. Daher bewerte ich beim Punkt Essen mit 4,5* Die gesehenen aber nicht verzehrten Platten mit Wurst oder Käse sehen sehr verführerisch aus. Die werden wir beim nächsten Besuch testen. Der Service ist freundlich und kennt sich mit dem Angebot aus. Das hier Mal ein Wein vertauscht wurde, obwohl nur zwei Tische belegt waren will ich nicht zu schwer gewichten. Immerhin läuft der Laden noch keine vier Wochen. 4* für den Service. Das Ambiente könnte kaum schöner sein. Nur die Nahe fehlt, die an einem vorbeifließt… Der Hof ist ruhig, am Beginn der Fußgängerzone, von Süden kommend. Hier kommt hin wer gezielt hin möchte. Hinweisschilder in der Fußgängerzone gibt es aber einige. Der Innenraum wurde mit dunklem Holz gemütlich gestaltet. 4,5*
Sauber war es, soweit es draußen sauber sein kann. (neuer Zungenbrecher…) Ein paar Laubblätter und Blüten liegen auf Tischen und Stühlen, ist noch zu verkraften. Die Toiletten sind tadellos, wobei die Damen nicht in den Keller müssen wie die Herren. Und Vorsicht die Herren. Treppe runter, durch die Tür und direkt wieder drei Stufen hoch. Es ist eng.


Eine echte Bereicherung für Bad Kreuznach und die Region! Ich hoffe nur dass die anfängliche Euphorie anhält und die Vinothek auch bei schlechtem Wetter und im Winter guten Zuspruch findet. Ich werde auf jeden Fall wieder kommen. Bad Kreuznach ist um eine Attraktion reicher!
 
5 – unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Das Restaurant Klosterschänke und der Biergarten des Hotels haben für externe Gäste und Tagesbesucher von Montag bis Donnerstag erst ab 15 Uhr geöffnet.

Auch das Gourmetrestaurant Refugium bleibt, außer an Feiertagen, mittags geschlossen.

Gründe sind unter anderem der Arbeitsschutz und die Dokumentationspflicht sowie der Fachkräfte-Mangel.

Der Mindestlohn stellt der Besitzer fest, ist es gar nicht.

Sympathie Hotel Fürstenhof
 
Einem Gutschein haben wir es zu verdanken, dass wir überhaupt einen Fuß in dieses Hotelrestaurant gesetzt haben. Ich wäre wohl auch nie in die Versuchung gekommen dort essen zu gehen. Es ist ein relativ neues Hotel im Bad Kreuznacher Kurviertel, direkt neben dem Parkhotel. Nur ein großer Parkplatz trennt beide Gebäude. Ob diese für Gäste kostenpflichtig sind kann ich nicht sagen, da wir anderweitig parkten. Die Zufahrt wird aber durch eine Schranke versperrt.
Über einen ewig langen roten Weg, später Teppich betritt man das Hotel, bzw. die Eingangshalle. Vor einem dann die Rezeption an die sich rechts eine Minibar anschließt. Nach rechts geht es zu Seminarräumen und den Toiletten. Links kommt nach weiteren Seminarräumen irgendwann in den „Speisesaal“. Restaurant will ich es nicht nennen. Es wirkt wie eine Kantine, wenn auch mit eingedeckten Tischen.
Wir kommen also zu viert (die Spender unseres Gutscheins durften natürlich mit uns kommen) im Hotel an. Dann steht man erst mal da bis sich jemand rührt. Ein Schild welches zum Restaurant weißt habe ich nicht gesehen. Da sich uns niemand annahm versuchten wir links unser Glück. Natürlich überall Teppich. Wir waren wohl richtig. Auf der linken Seite stehen im gewissen Abstand Glasvitrinen, in denen Wein oder auch hässlicher Schmuck ausgestellt wird. Wir passieren einen großen Saal der für eine Feierlichkeit eingedeckt war. Noch einmal links und wir sehen eine Art Restaurant. Also drauf zu. Da fängt uns der erste Service-Mensch ab. Wir erklären ihm, dass ich reserviert habe und werden fünf Meter weiter geparkt. Wir haben direkten Blick auf ein aufgebautes Buffet. Sieht erst mal nett aus, ich hatte aber schon Befürchtungen, hier falsch zu sein. Hinter mir sehe ich Butterwürfel in einer großen Porzellanschale, welche mit Eiswürfeln belegt sind… Wieso gibt es abends (19:00 Uhr) noch Butter am Buffet?
Ein freundlich wirkender junger Mann im schwarzen Anzug und lila Hemd mit Krawatte steuert auf uns zu. „Ah.. Familie Nolux..“ und reicht jedem zur Begrüßung die Hand. Ich hatte ihn sofort lieb gewonnen. In seiner fröhlichen Art wies er uns drei Tische zur Auswahl an. Ca. 100 Gäste haben hier Platz. Hauptsächlich Tische für sechs Personen stehen hier. Gut 20 Gäste einer Golfertruppe waren schon anwesend, mit Getränken versorgt. Draußen waren ebenfalls ein paar Gäste auf der beschirmten Terrasse.
Wir setzen uns. Knappe acht Minuten später bekommen wir auch schon unsere Karten von unserem Chefkellner gereicht. Gleichzeitig wies er auf das Buffet  hin. Er zählte auf; Vorspeisenvariationen (eine Art Antipasti), Buntbarschfilet oder Putenbrust an „Reisvariationen“ und diverse Süßspeisen oder Käse standen zur Auswahl. Pro Nase hätte das knapp 25 € kosten sollen. Direkt im Anschluss die Frage nach unseren Getränkewünschen… Wir erbaten Gedenkzeit, die uns auch gewährt wurde. Dann schauen wir mal in die Karte. Eine typische, in Leder eingebundene Karte, mit Fenstern in denen die einzelnen Seiten zu finden waren. Und oh Wunder, eine aktuelle Spargelkarte macht den Anfang. Hier wird Ingelheimer Spargel angepriesen. Und das sogar zu humanen Preisen. In der normalen Karte dann zwei Suppen, sechs bis sieben Salate, Vorspeisen und Zwischengerichte, zwei Möglichkeiten für Vegetarier und fünf Hauptgerichte, darunter Riesengarnelen und Thunfisch. Hinten folgten noch Desserts und Kindergerichte. Preislich alles hoch angesetzt, das Wiener Schnitzel z.B. mit Bratkartoffeln und Salat hätte 19,90€ gekostet. Eingesetzte Zusatzstoffe sind mit Ziffern gekennzeichnet, kaum ein Gericht kommt ohne aus. Was Geschmacksverstärker bei einem Rumpsteak tun kann ich nicht sagen… Ebenso wenig wie Fischerzeugnisse bei Spargel mit Schlosskartoffeln mit Sauce Hollandaise…? Alle Speisen werden auch in Englisch beschrieben.
Die Getränkeauswahl ist bescheiden. Bier kommt aus Bitburg oder Köstritz, Weizen machen die Benediktiner. Eine spezielle Weinkarte haben wir nicht bekommen, die Auswahl an offenen Weinen beschränkt sich immerhin auf vier Winzer von der Nahe mit zusammen 13-15 Weinen.
Wir waren mit unserer Wahl durch, klappten die Karten zu da kam der Chef auch schon angehüpft. Wir gaben dann die Bestellung auf und er verschwand. Kurz darauf wurde an unserem Tisch Besteck ausgetauscht, bzw. ergänzt. Alles immer ordentlich von rechts, Damen zuerst…
Dann brachte er mit einer jungen Kollegin die Getränke. Zuerst öffnete er vor unseren Augen die Flasche Wasser (6€ / 0,75) die er dann reihum in seiner femininen Art erst den Damen, dann uns Herren eingoss. Im Laufe des Abends wurde dies einmal wiederholt. Der Weiteren servierte man uns das bestellte Benediktiner Weizen (5€ / 0,5), mein Pils (3€ / 0,3), Fräulein wählte einen trockenen Riesling vom Weingut Kauer in Windesheim / Nahe (5,80€ / 0,2). Ich hätte Weinen können. Standen ja auf dem Tisch nebst Salz- und Pfefferstreuer, einer Topfpflanze und einem LED-Licht auch schon Gläser bereit für Wasser und Wein. Nur war das ein armseliges Rotweinkelchlein. Ein Hotel mit solchen Ansprüchen sollte doch in einer Stadt inmitten des Nahewein-Anbaugebietes repräsentative Gläser haben. Und dann gießen die auch noch den nominell sehr guten Riesling in diese gläserne Wanne… Ahh! In so einem Kelch geht ja so alles flöten, was einen jungen Riesling ausmacht. Fräulein war es ziemlich egal. Hatten wir den Tag über schon einiger Gläser guten Weins geleert. Mir schmeckte mein Bit! Es sollte noch eins folgen.
Man servierte uns dann Kräuterquark und zweierlei Sorten Brot. Der Quark hausgemacht und konnte gefallen, das Brot war nichts Besonderes, auch eher trocken. Mittlerweile schlurften die Golfer über den blauen Teppich zum Buffet um sich die Teller voll zu laden. Wir bekamen überraschender Weise einen Gruß aus der Küche…
 
 
Quiche Lorraine mit Kräuterquark
 
Da war ich doch etwas überrascht. Eine kleine Quiche, mit dünnem Mürbeteigboden, im Durchmesser etwa fünf Zentimeter, drei hoch, garniert mit zwei Esslöffel des Quarks den wir schon am Tisch hatten und mit krauser Petersilie getoppt. Ich muss sagen, es schmeckte mir gut. Der Lauchanteil vielleicht etwas zu gering, aber Konsistenz und Geschmack konnten gefallen. Sogar der Quark passte gut. Ein schöner Auftakt! (4*)
 
Beim Abräumen wurde nachgefragt „ob es gepasst hat und ob wir die Küche zurückgrüßen dürfen.“ Brüller!
Die Golfer hatten gerade ihren dritten Gang zum Buffet absolviert und ich schaute mir den Raum etwas näher an. Eine hohe Decke, mit Halogenspots die den Raum erleuchten sollen, die Wände farblich ein Mix aus Rot – und Weißtönen. Die Stühle sind aus Holz und hell gepolstert, teilweise mit Armlehnen versehen. Man sitzt einigermaßen bequem. Der Tisch ist mit einer hellen Tischdecke in Hotelqualität belegt. Besteck der Sorte WMF Hotel liegt bereit ebenso eine eingerollte Serviette, die hochkant vor einem steht. Links davon noch ein kleiner Teller mit Brotmesser.
Dann bekommen wir unser
 
 
Cremesüppchen vom Stangenspargel mit Croutons (5,80€)
 
Wie nicht anders zu erwarten wurde die in einer klassischen Gastro-Suppentasse serviert. Roch erst mal gut nach Spargel. Fünf Croutons schwammen obenauf. Beim Eintauchen des Löffels musste ich ein dünnes Häutchen durchdringen,  war sie doch noch sehr heiß. Unten befanden sich einige Stücke gut gegarten Spargels. Im Mund dann erst mal nur Sahne geschmeckt. Dann kam der Spargel hinten raus. Eine wirkliche „Rahm“-Suppe. Wenig Spargelfond zu schmecken. Aber es wurde mit jedem Löffel besser. Selbst die Croutons hatten noch genug Crunch und waren nicht komplett durchgeweicht. Mir schmeckten sie nur etwas zu intensiv nach irgendwelchen Kräutern die ich nicht definieren konnte, auch das Öl in dem sie gebraten wurden war sehr geschmacksintensiv. Trotzdem eine anständige Suppe und auch hausgemacht. Gute 3,5*
 
Beim Abräumen wurde wieder nach der Zufriedenheit gefragt, das Wasser nachgegossen. Zwischenzeitlich sorgten sich bis zu drei Kellner /-innen um unseren Tisch. Immer streng nach Knigge. Mir ist das zu anstrengend und wirkt in meinen Augen auch aufgesetzt. Trotz Kommunikation mit dem Gast kommt es nicht wirklich persönlich rüber sondern nur zu professionell. Die Dame bringt uns dann dreimal den
 
 
Beilagensalat
 
Lollo Rosso, Lollo Bionda, Rettichsalat, Möhrensalat in gelb und orange, ein paar Blätter Chicorée, ein bisschen Tomate und Gurke. Alles frisch, gutes Dressing, dazu gab es ein paar geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Allein die Kräuter habe ich vermisst. Ein anständiger Salat! 4*
 
Wir waren noch nicht alle durch mit dem Grünfutter, wurden auch schon die Hauptspeisen serviert. Dabei sollten wir doch auf die sehr heißen Teller achten. Unsere Begleiter wählten einmal den Ingelheimer Spargel mit Schlosskartoffeln (was immer auch das heißen mag) mit zerlassener Butter und einem Schweinerückensteak. Der Spargel zum Teil sehr dick, bis zu drei Zentimeter im Durchmesser, aber gut gegart und sehr lecker! Das Steak etwas zu trocken geraten. Die zerlassene Butter wurde reichlich in einer Sauciere serviert. Der Herr mir gegenüber wählte ein Schweinerückensteak mit Rosmarinkartoffeln und Pilzrahmsoße. Auch hier das Steak beinahe zu trocken, stellenweise auch zu durchwachsen. Muss aus dem vordersten Teil des Rückens gekommen sein. Die Kartoffeln hatten ein gutes Rosmarinaroma abbekommen. Die Pilzsoße sah ordentlich aus. Fräulein wählt mal wieder
 
 
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln (13,80€)
 
Dafür sahen sie schon seehr gleichmäßig aus. Womöglich durch eine Presse gedrückt. Keinenfalls geschabt. Von Konsistenz und Geschmack her zufriedenstellend. Nur hatte mir die Käse-(Sahne)-Soße zu viel Salz abbekommen. Der Käse an sich war gut und passend. Die Röstzwiebeln obenauf wurden auch selbst frittiert, nur schlecht entfettet. Hier schmeckte man deutlich Öl. Da war es auch nicht schlimm, dass es eigentlich zu wenig waren. Eine halbe Cherry-Tomate und angetrocknete Petersilie brachte Farbe ins Spiel. Die Portion reichlich, Fräulein schaffte es nicht. Die beiden Herren am Tisch übernahmen. Das Gericht war okay, nicht mehr! 3*
 
 
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln (21,80€)
 
Ein wirklich großes Stück Fleisch hatte ich nicht erwartet. Was da kam hatte auch nicht mehr als 180 Gramm. Die Kartoffeln dagegen waren genug und auch beinahe perfekt. Salz fehlte mir. Dem konnte aber nachgeholfen werden. Schön mit Speck gebraten und ein paar Kräutern. Die waren echt gut. Leider konnte das Steak nicht wirklich überzeugen. Natürlich wurde zuvor nicht nach dem gewünschten Gargrad gefragt. Beim Anschneiden dann die Enttäuschung. Nix Rosa. „Naja, vielleicht schmeckt es trotzdem.“ Es war nicht trocken, sogar noch einigermaßen saftig. Die Kräuterbutter die drüber zerlaufen war, konnte auch einiges retten. Eigentlich ein gutes Stück Fleisch mit schönem Geschmack, leider zu lange gegart. 3*
 
Beim Abräumen wieder die obligatorische Frage nach der Zufriedenheit. Ich sagte garnix. Die anderen schluckten es auch unter, es wurde genickt. Kurz darauf die Frage nach einem Café, welcher auch dreimal geordert wurde. (2,90€ je) Dazu gab es ein Cookie in Plastikfolie. Sehr stilvoll… Wer ihn möchte, Fräulein hat das Ding noch immer in der Handtasche. Beim Verlangen der Rechnung wurde uns noch ein Dessertwein angeboten. Ich lehnte dankend ab. Drei Stück fanden dann doch den Weg zu uns. Diesmal im richtigen Glas, erklärte uns Madame dass es sich um eine Auslese vom Weingut Kauer handele, 132 Gramm Restsüße. In der Karte ist genau dieser Wein aufgelistet. 6,80€ kosten da 0,2l. Wir bekamen 0,4l. Was läuft da schief? Ich meine, der war noch nicht mal so gut. Wieso verschenken die das teuer Zeug??? Egal. Die Rechnung wurde uns gebracht, jede Partei ihre Eigene. Nach Abzug unseres Gutscheins blieb ein Restbetrag von ungefähr 8€.  Von daher gesehen ein günstige Abend für uns :-) Den Beleg wollte ich dann mitnehmen, da meinte die Bedienung, „okay, da muss ich mir eine Kopie machen“… ??? Das dauerte wieder fünf Minuten. Sie brachte mir die Kopie. Ausgeschnitten aus dem DIN A 4 Blatt. Also Sachen gibt’s… Wir gingen dann, eine Verabschiedung gab es keine. Und die Butter schwamm mittlerweile im Wasser…
 
 
Fazit:
 
Einmal und wahrscheinlich nie wieder. Es war jetzt nicht wirklich schlecht, nur wohl gefühlt haben wir uns nicht. Der Service wirkte aufgesetzt professionell und zu keiner Zeit persönlich. Das Essen war eigentlich in Ordnung. Ein paar handwerkliche Fehler verhinderten ein gutes Essen. Das Ambiente lädt auch nicht zu einem romantischen Dinner. Immerhin war es sehr sauber. Ob im Gastraum, in den Fluren oder auf den Toiletten. PLV gerade beim Bier finde ich dreist! Hier legt man vor allem Wert auf den Hotelbetrieb! Aber diese Betriebe muss es ja auch geben.

 

2 – kaum wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Was macht ein junger talentierter Koch, wenn er in das elterliche Hotel einsteigt?
Er richtet ein eigenes Restaurant ein.

So machte das auch Thomas Schanz aus Piesport an der Mosel.

Er hatte im August 2011 den Betrieb seiner Eltern, ein Hotel Garni, übernommen und sofort um ein Restaurant erweitert.

Die Küche war so gut, dass der Michelin auf das Restaurant aufmerksam wurde und es direkt mit einem Stern für 2012 auszeichnete.

Der GaultMillau war etwas vorsichtiger und stieg erst einmal langsam ein und sprach dem Restaurant erst 2013 fünfzehn, aber 2015 sogar stolze 17 Punkte zu.

Aber das ist wohl doch kein Wunder oder überhastet; denn Thomas Schanz hatte neben seinem Talent ausgezeichnete Lehrmeister und namhafte Stationen in seinem Berufsleben:
 
Ausbildung und Lehre bei Harald Wohlfahrt (1999 - 2002 Traube Tonbach ***, Baiersbronn)
 
2002 - 2003 Altes Kelterhaus, Markus Plein, Wintrich, Chef de Partie

2003 - 2005 Gästehaus Erfort ***, Klaus Erfort, Saarbrücken, Chef Tournant

2005 - 2011 Waldhotel Sonnora ***, Helmut Thieltges, Dreis, Sous-Chef

ab 2011 Inhaber und Chefkoch , schanz,.restaurant.hotel, Piesport
 
Michelin schreibt: „Klassische Basis, modern interpretiert, harmonisch kombinierte Aromen und ausgezeichnete Produkte - dafür steht die Küche von Thomas Schanz und seinem Team. Mutter Gabi empfängt herzlich die Gäste, die sich in geradlinig-schickem Ambiente zu den schön und angenehm klar angerichteten Speisen die passenden Weine vom Weingut der Familie empfehlen lassen: 1 Stern
Das Haus: Sehr komfortabel. Besonders angenehmes Restaurant.“

So findet man auch in einem Ausflugsort, der seinen Namen mit "Wein" verdient hat, auch eine herausragende Küche.

Ich liebe Brauhäuser! Besonders die Urigen mit historisch-rustikalem Flair. Deshalb unterstützte ich auch massiv den Vorschlag in unserem deutsch-französischen Freundschaftskomitee, Maximilians Brauwiesen in unser Pfingstprogramm mit aufzunehmen. Nicht zu Unrecht, wie sich im Nachhinein herausstellte. Wir besuchten das Brauhaus mit ca. 70 Personen, davon etwa die Hälfte französischer Nationalität, und hatten einen reservierten Nebenraum zur Verfügung. Schon das Ambiente versetzte nicht nur unsere französischen Freunde in Begeisterung, die sich lautstark steigerte, als nach sehr kurzer Wartezeit die erste Bierrunde serviert wurde.

Service
Da gibt's ohne lange Überlegung die volle Punktzahl. Freundlich, flott, zuvorkommend, mehrsprachig und wo's ankam, immer ein flottes Sprüchlein auf der Zunge. Was mich besonders begeisterte: mitten im Gewusel während des Auftragens der Speisen bemerkte die Bedienung mein leeres Bierglas und fragte nach wegen Nachschub, der auch prompt ausgeführt wurde.

Essen & Trinken
Wir hatten wegen der Göße unserer Gruppe um eine, auf vier Gerichte reduzierte Speisekarte gebeten. Somit standen zur Auswahl: Salat Maximilian, eine Art italienischer Salat mit Thunfisch, Brauergulasch mit Spätzle, Schweinehaxe mit Sauerkraut und Kartoffellpüree und last, not least Gemüsepfännchen, eine Art Ratatouille, jedoch im eisernen Pfännchen gebraten und serviert. Dieses war gleichauf mit der Haxe mit jeweils 19 Orders am beliebtesten. Brauergulasch folgte mit 16 und Salat Maximilian mit 10 Bestellungen. Bei den Getränken dominierte, wie könnte es an einem solchen Ort anders sein, natürlich das Bier in seinen verschiedenen Ausführungen.
Auf die Speise- und Getränkekarte soll hier nicht häher eingegangen werden. Sie ist natürlich noch wesentliche umfangreicher und kann auf der Homepage www.maximilians-brauwiesen.de eingesehen werden. Alle waren mit Speis und Trank sehr zufrieden, was sich ab und zu in lautstarken Beifallsäußerungen widerspiegelte.

Ambiente
Auch hierauf soll an dieser Stelle nur kurz eingegangen werden. Umfangreiche Beschreibungen mit Bildmaterial sind ebenfalls auf o.g. Homepage zu finden. Nur soviel: Das Maximilians ist ein Bauhaus im "old-fashioned"-Stil und mit einer Unmenge an antiken Brauerwerkzeug und -gerät dekoriert. Es gibt neben dem Hauptraum mit den kupfernen Sudkesseln noch verschiedene Nebenräume und ein kleines schloßartiges Gebäude, nicht zu vergessen den riesigen Biergarten, der sich bis ans Rheinufer ausdehnt. Das antik-rustikale Ambiente mag vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein, mir gefällt so was jedoch und auch unsere französischen Gäste waren davon hell begeistert. Übrigens, parken kann man direkt auf dem Gelände.

Sauberkeit
In einer solchen Lokalität muß man natürlich andere Maßstäbe anlegen als in einem guten (Sterne)-Restaurant. Wann ein alter Holzdielenfußboden sauber ist, liegt sicher im Auge des Betrachters und bei einer Gästezahl von mehreren hundert Personen bleibt es nicht aus, daß vielleicht mal ein Bierdeckel oder ein Taschentuch auf dem Boden liegen bleibt. Insgesamt aber gibt es hier keinen Anlaß zur Kritik. Insbesondere Tische, Besteck und Gläser waren optimal sauber und auch die Toiletten waren sauber, wenn auch einfacher Ausstattung (Herrentoilette mit Pinkelrinne). Aber hier war auch an die Zeitgenossen gedacht, deren Mageninhalt aufgrund übermäßigen Alkoholgenusses den üblichen Ausgang nicht fand. Ein Schild wies darauf hin, daß für verlorene Gebisse, Kronen und Zahnspangen nicht gehaftet wird.  :-)

Fazit
Unsere Gäste waren begeistert von dem Lokal und so waren auch wir zufrieden. Nach diesem Besuch steht für mich fest: zu jeder Zeit wieder, sobald es sich ergibt auch mal privat oder mit Freunden im kleineren Kreis.

Allgemein
Bei einem Stadtbummel durch Landau kam der Wunsch nach einem Eis auf.

Service
Der Service war freundlich. Die Bestellungen aufgenommen und serviert. Auskünfte zu den Getränken wurden kompetent erteilt.

Angebot
Es gab eine große Auswahl an verschiedenen Eisvariationen, die in kleinen und großen Portionen angeboten wurden. Das Eis war geschmacklich gut. Positiv ist, dass der Chef auch sein eigenes Eis gegessen hat.

Ambiete
Der Aussenbereich ist einladend mit Blumenkübeln, Palmen und großen Schirmen gestaltet. Im Innenbereich trafen wir einen 60-er Jahre-Look an. Hier ist die Zeit stehengeblieben.Die Einrichtung war in Ordnung, aber alt.

Sauberkeit
Der Innenbereich war sauber, auch die Fensterbänke, die bei der Reinigung oft vergessen werden. Den Weg zur Toilette sollte sich der Gast ersparen

Allgemein
Nach dem Besuch des Weinessiggutes Doktorenhof haben wir eine Rast in der Brennerei und Weinstube Göring eingelegt.

Service
Die Bedienung war freundlich. Die Bestellungen wurden schnell aufgenommen und serviert. Alles, u.a. die Organisation machte einen professionellen Eindruck.

Essen
Als Hauptgerichte hatten wir ein paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites, Preiselbeeren und einem Salatteller sowie Saumagen mit Sauerkraut und Dinkel-Malz-Brot bestellt. Das panierte Schweineschnitzel war gerade noch Durchschnitt, die Pommes frites waren knusprig, nicht fettig und optimal zubereitet. Der Salatteller war optisch und geschmacklich ebenfalls nur Durchschnitt. Die Menge dieses Gerichtes war  reichlich bemessen, d.h. für den starken Esser. Der Saumagen war gebraten und das Sauerkraut geschmort. Der optische Eindruck und der Geschmack waren gut. Das Frische Dinkel-Malz-Brot hat mir gut geschmeckt. Der Silvaner mundete sehr und wurde optimal temperiert serviert.

Ambiente
Es handelt sich um ein gut ausgebautes Gastronomieobjekt. Der untere Teil ist für geschlossene Gesellschaften ausgebaut. Der obere Teil aus einer Panoramaterrasse mit einem schönen Ausblick auf die umliegenden Weinberge und die Haardt (Mittelgebirgszug) sowie aus der einfach ausgestatteten Weinstube, die die Erwartungen an eine Weinstube erfüllen konnte.

Sauberkeit
Die Sauberkeit in der Weinstube sowie auf den Toiletten war in Ordnung.

Allgemein
Zum Auftakt unseres jährlichentreffens mit Studienkollegen haben wir einen Tisch beim Italiener um die Ecke bestellt.

Service
Der Service an diesem Abend war gut. Wir wurden freundlich empfangen und gleich in die Organisatiuon des Abends mit eingebunden, weil das Restaurant wie schon vom Gastro-Guide-.Kritiker Kesshond festgestellt, Probleme mit Zahlen hat. Es wurden trotz Reservierung nicht ausreichend Plätze vorbereitet. Dies ließ sich zum Glück durch Mithilfe aus unserem Kreis noch schnell lösen, obwohl das Restaurant fast ausgebucht war. Ein Gast sollte unbedingt vorher reservieren. Bei der Lage des Restaurants hätte ich einen derart guten Besuch nicht vermutet. Wir wurden am diesem Abend gut betreut. Hilfreich waren die Hinweise zu den Weinen.

Essen
Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden: Bruschetta mit Rucola und gehobeltem Parmesan, Spaghetti frutti di mare, gegrilltem Wolfsbarsch auf Rosmarin-Risotto und einem Marktsalat. Als Dessert wählten wir einen Erdbeerbecher mit frischen Erdbeeren, Vanilleies und Sahne. Die Bruschette war geschmacklich sehr gut. Die Spaghetti frutti di mare waren auf dem gleichen hohen Niveau zu bereitet, sowie mit einer guten Schärfe und reichlich Meeresfrüchten ausgestattet. Der gegrillte Wolfsbarsch stand diesen Gerichten in nichts nach. Er war sehr gut zubereitet. Das Rosmarinrisotto war überdurchschnittlich gut gelungen, der Reis noch bissfest und nicht zu breiig. Der Marktsalat war knackig frisch. Abgerundet wurde das gelungene Essen mit den Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne. Die Empfehlungen zu den Weinen waren ausgezeichnet. Der Wein wurde gut temperiert serviert. Insgesamt war dies das beste italienische Essen der letzen Monate für uns.

Ambiente
Es ist ein modern, im italienischen Stil eingerichtetes Restaurant ohne viel Schick-Schnack. Beeindruckend waren die gut bestückten Weinregale an den Wänden. Die Einrichtung verlieh dem Restaurant ein gewisses Maß an Eleganz. Es wurde der Eindruck eines modernen, mit einer gradlinigen Ausrichtung versehenen italienischen Restaurants vermittelt. Auf den Tischen standen frische Blumen sowie Teelichter. Die Beleuchtung war angenehm dezent, ebenso wie die musikalische Untermalung im Hintergrund. Der Aussenbereich, ausgestattet mit mit einem Holzdielenfußboden, moderner Bestuhlung, großen Schirmen sowie einer ansprechenden Bepflanzung, runden das positive Bild ab.

Sauberkeit
Die Sauberkeit im Restaurant sowie im Toilettenbereich war einwandfrei

Allgemein
Wir hatten ein Studienkollegentreffen und an diesem Abend war ein festliches 3-Gänge-Menü angesagt.

Service
Das Persaonal war freundlich und aufmerksam. Bestellungen wurden schnell aufgenommen und serviert. Empfehlungen zu den Weinen wurden ausführlich geliefert. Gebrauchtes Geschirr wurde umgehend abgeräumt.

Essen
Ich habe folgendes Menü bestellt: Sparcremesuppe und Spoargelsalat, gebratenen Saibling auf Risotto, Panna Cotta mit Ananasscheiben und Mascarponeeis. Die Spargelcremesuppe entsprach meinen Erwartungen, der Spargelsalat eher nicht. Hier fehlte es an Geschmack. Der gebratene Saibling und das Risotto waren in Ordnung, aber auch nichts Besonderes. Das Dessert war optisch in Ordnung, aber auch hier fehlte es am Geschmack. Insgesamt war es der Versuch ein festliches Essen zu servieren. Das Ergebnis hat diesen Anspruch aber verfehlt.

Ambiete
Das Umfeld war zweckmäßig und entsprach dem eines typischen Tagungshotels. Eine festliche Atmosphäre kam nicht auf. Die Tischdekoration war dem Anlass nicht angemessen, die Dekoration mit Plastikblumen entsprach dem Niveau. Die Belüftung des Raumes war schlecht.

Sauberkeit
Die Sauberkeit im Restaurant war in Ordnung. Die Toiletten waren in einem sehr guten Zustand mit einer überdurchschnittlichen Ausstattung und sehr sauber.

Lange zog sich der Umbau des ehemaligen Modehauses zum Brauhaus auf dem Schleiferplatz hin. Die Eröffnung wurde mit Spannung erwartet und entsprechend hoch war der Ansturm nach der unauffälligen Eröffnung im März.

Klug von den Betreibern: Ohne viel Tamtam und mit eingeschränkter Speisekarte wurde als "Testwoche" eröffnet. So wird den neuen Gästen gleich der "Wind aus den Segeln" genommen wenn etwas mal noch nicht so richtig läuft. In dieser Zeit war ich zufällig mit meinem Mann in Idar und wir kehrten kurz zum kleinen Bier ein. Das Bier (Lahnsteiner) schmeckte uns ausgezeichnet. Zur Zeit wird noch nicht selbst gebraut, die Bedienung sagte aber, das Lahnsteiner Bier ginge geschmacklich in die Richtung, wie das selbst gebraute Bier schmecken wird.

Wir gaben also dem Team bis vorgestern Zeit sich einzuspielen. Seit der Eröffnung war es hier immer rappelvoll, reservieren unbedingt erforderlich.

Mein Vater wartete schon seit Wochen auf diesen Besuch, denn das Brauhaus kann problemlos mit dem Rollstuhl befahren werden. Papa lud ein und so kehrten wir zu siebt im Brauhaus ein.

Service:
An der Übung der vergangenen Wochen dürfte es nicht gelegen haben. An unserem Tisch wurden wir überwiegend von 2 jungen Damen bedient. So klug die "Testwoche" auch war, an der Einarbeitung oder Einstellung geschulter Servicekräfte wurde hier gleich wieder gespart.
Die Dame die uns hauptsächlich bediente konnte sich schlecht auf Freundlichkeit oder Aufmerksamkeit konzentrieren, sie war maßgeblich mit dem iPad zur Bestellaufnahme beschäftigt. Dieses Gerät nahm sie voll und ganz ein. Bierdeckel wurden zünftig hingeworfen, gehört vielleicht im Brauhaus so. Die typischen Brauhaus-Faltkarten stehen bereits am Tisch bereit.
Die Getränke wurden gleich aufgenommen, mit dem Bestellen der Speisen warteten wir, bis wir vollständig waren.
Eine Freundin sagte mir kurz vorher, es gäbe tolle Spargelgerichte. Ich fragte die Bedienung, ob es eine Spargelkarte gäbe. "Ja", sie holte sie am Nebentisch und diese wurde wieder vor mich auf den Tisch gefegt.
Nachdem wir vollständig und mit Getränken versorgt waren, wurden die Speisen aufgenommen. Sonderwünsche wurden zähneknirschend ins iPad eingegeben. Mit Zusatztexten, dies machte ihr wohl keinen rechten Spaß. Dennoch: Unsere Zusatzwünsche zu Saucenänderung und Beilagenänderung haben alle funktioniert.
Die Beilagensalate die als Vorspeise bestellt waren, kamen leider mit der Hauptspeise.
Salz und Pfeffer wurde gewünscht, es gab nur Pfeffer.
Wartezeit auf Getränke und Speisen recht lang, aber noch akzeptabel.
Am meisten störte mich, dass geräuschvoll das Geschirr abgeräumt wurde als mein Vater noch aß. Auch dann direkt links und rechts von ihm. Ich sagte laut und deutlich zu meinem Vater "Gell, nicht gemütlich, wenn Du ja noch ißt!" Die Bedienung verschwand darauf hin und war nicht mehr gesehen. Das Geschirr meines Vaters räumte dann die zweite sehr junge Mitarbeiterin deutlich später ab. Diese noch sehr unsicher, aber richtig freundlich! Sie rettet den Service auf 2*.
Zahlen per EC-Karte ging (noch) nicht. Nicht ganz passend, da doch die Bestellungen nur über iPad gehen.

Getränke und Essen:
Unsere Runde war sehr in Probierlaune und ich werde mich auf die Gerichte von meinem Mann und mir halten.

Kurzer Auszug zu den Preisen:
kleines Wasser 0,25 l   € 1,80
Paulaner Weizen bzw. Tegernseer hell   0,5 l je  € 3,50
Lahnsteiner Pils 0,3 l  € 2,30
Grauburgunder trocken  0,2 l  € 3,90
Degistife zwischen € 1,80 - € 3,90

An Speisen wurden Idarer Weißwürste mit Brezel, Rostbeef (Sonderwunsch mit Zwiebeln), Pommes und Gemüse, Schnitzel Wienerart, Spargel mit Schinken und Kartoffeln, Rahmschwammerln mit Semmelknödeln... bestellt.

Für uns beide einen Beilagensalat zu € 2,90. Dieser Frisch und gut, leichtes Dressing.

Mein Mann orderte die hausgemachten Käsespätzle mit Röstzwiebeln € 7,90.
Wir fragten die Bedienung später, ob die Spätzle wirklich hausgemacht seien. "Natürlich, warum?" die Antwort. Warum? Sie waren sehr matschig und weich. Da sind manche Fertigspätzle besser. Das Gericht nur fade und geschmacklos, ganz nett dekoriert mit Petersilie, etwas Schnittlauch, Coctailtomate. Die Röstzwiebeln nicht hausgemacht.

Auf der Spargelkarte war jedes Gericht mit Fleisch (auf der Hauptkarte sind 4 vegetarische Gerichte aufgeführt). Daher fragte ich, ob ich Spargel, Kartoffeln und Flammkäse vom Bornwiesenhof haben könne. Dieser Flammkäse ist auf der Hauptkarte zu finden und in unserer Region bekannt.
Mein Gericht wurde wie gewünscht serviert. Schöne neue Kartoffeln mit Schale - mag ich sehr. Die Kartoffeln hatten einen prima Geschmack. Eine gute Portion Spargel, leider mit sehr verwässertem Geschmack, an den Enden nicht gut geschält. Vielleicht bezieht man hier schon geschälte Ware, würde auch den Geschmacksverlust erklären. Die als hausgemachte Hollandaise fand ich so grenzwertig, dass ich möglichst wenig davon aß. Definieren kann ich den Geschmack nicht. Auch das 2. Spargelgericht am Tisch wurde unabhängig von mir so kommentiert. Der Flammkäse ist immer gut, den kann man im guten Supermarkt bei uns kaufen. Ein fester Grillkäse mit guter Würzung. Nicht günstig, aber gut und in BIO-Qualität. 
Preislich hat man hier das Spargelgericht mit Schinken zu € 13,90 + € 4,00 für den Flammkäse berechnet. € 17,90 für dieses Gericht großzügig kalkuliert.. Ich vermute hier fast einen unbedachten Ausrutscher.

Allgemein war die Meinung am Tisch zum Essen durchwachsen - ok. Fehlende Würze wurde fast überall festgestellt. Lediglich das mediterrane Mischgemüse beim Rostbeef meines Vaters konnte durch passende Würze überzeugen.

Gesamtrechung für 7 Personen: € 182,00. An Getränken hat es nicht gemangelt. Über die Rechnung kann man nicht meckern.


Ambiente und Sauberkeit:
Alles neu und entsprechend gepflegt. Schöne Brauhausatmosphäre durch die Kupferkessel (noch nicht in Betrieb) und viel Holz. Die Tische pur mit einer Balkonblume im Topf (sicherlich übrig von der Eröffnung), diese war schon sehr mitgenommen. In Papierservietten eingewickeltes Besteck steht im Bierkrug bereit, das passt hier.
An unserem Abend füllte sich das Restaurant wieder sehr - der Geräuschpegel schwoll auf perfektes Brauhausniveau an!
Vor dem Restaurant gibt es rustikale Außensitzplätze.
Toilette piccobello. Das Damen-WC im EG nur 1 großer Raum, dieser behindertengerecht. Einen Wickeltisch für Kinder hätte man hier problemlos noch unterbringen können. Das Herren-WC laut einem vertrauten Berichter nicht. Also wird man es hier nicht so eng sehen und ein Herr mit Handicap wird mal zu der Türe mit Mädchen gehen müssen. Ich gehe davon aus, dass im OG weitere Toiletten sind. 1 Damen-WC für die Größe des Lokales wird nicht reichen.

Fazit:

Hier geht es eher um gesellige Biertrinkerrunden und für diese gibt es eine gute Auswahl für die "Unterlage". Dies passt hier schon.
Um nur gut essen zu gehen, gibt es andere Anlaufstellen.
Schön, dass sich in Idar mal was tut! Dies sehe ich sehr positiv. Die beschriebenen "Mängel" sollten recht einfach in den Griff zu bekommen sein.

3– wenn es sich ergibt wieder. Wir sind auch einfach keine großen Biertrinker.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Sehr schönes Ambiente und ein super Essen . Sehr nette Bedienung und schöner Biergarten

Weinhaus Michel
 
Es gibt ja so einige Weinhäuser / Weinstuben in Mainz. Ich meine, das Weinhaus Michel fällt da ein bisschen aus der Reihe. Sei es vom Angebot her, vom Ambiente oder alleine die Tatsache, dass Wein aus eigenem Anbau verkauft wird, dabei sind es noch nicht mal Mainzer Gewächse, sondern stammen vom Weingut in Weinolsheim.
 
Wir waren ja schon öfter dort essen, wollten auch vor Wochen schon mal hin, bekamen aber keinen Platz mehr, obwohl es Montagabend war. Der Grund diesmal war, Schwesterchen und Ich luden unsere gemeinsame Mutter zum Essen ein, da wir beide nicht an Muttertag Zeit hatten. Sohnemann durfte auswählen. Und da Mama auch schon mal bei Michels war und einen Besuch schon immer mal wieder anregte, fiel mir die Entscheidung dementsprechend leicht. Also per Email angefragt, freundlich war die Antwort, wäre kein Problem! Also gut. Der Abend war gerettet. Dachte ich…
 
Es war ein freundlicher Donnerstagabend. Es herrschten noch milde Temperaturen als wir gegen 19:00 Uhr an der Haltestelle Schillerplatz aus der Straßenbahn stiegen. Von dort aus läuft man bequem in 15 Minuten durch die Altstadt zu unserem Ziel. Vor der Weinstube waren einigen Gäste am Trinken, Essen, Babbeln. Mainzer Gelassenheit auf gemütlichen Bänken und Tischen. Ich gehe voran. Drinnen wollten wir essen. Also stehe ich erst mal vor der Theke und warte bis einer der drei Bedienungen mich bemerkt. Das Trio ist schwer beschäftigt. Ein Herr, zwei Damen. Alle drei, wie eigentlich schon immer wenn wir dort hinkommen, neue Gesichter. Hauptsächlich Studierende helfen dort aus. Das eine Mädel nimmt sich meiner an. „Habe Reserviert“, „ja, für drei“. Okay. Wir dürfen an den noch einzig freien Tisch, auf dem auch ein „Reserviert-Zettel“ (handschriftlich) liegt. Nun denn. Wir setzen uns. Alle drei auf die Bank. Einzig vor dem Tisch im Gang stehen zwei Stühle. Diese sind aus braunem Holz mit einer Polsterung aus (wein-)rotem (Kunst?-) Leder. Der Tisch aus demselben Holz geschnitzt war ohne Tischdecke. Nur ein rotes Stofftuch, eigentlich ein Tischset, lag in der Mitte. Darauf eine gelbe Vase mit einer Blume, deren Knospe kurz vorm „Platzen“ war, daneben eine Kerze, ebenfalls im Glas. Wir bekommen schnell die Karte und dürfen schauen. Gleich auf der ersten Innenseite die Saison-Spezialitäten. Wie sollte es im Mai auch anders sein? „Spaschel“ (so schwätzt man in Meenz, heißt eigentlich Spargel! Eine Suppe, neun Gerichte und ein Erdbeerdessert. Dann kommen erst mal die Weine und Getränke. Hinten in der Karte dann die anderen, die Standardgerichte. Hier findet jeder etwas. Kalte Platten, Spundekäs und Handkäs, Salate, Schnitzel, vegetarisches, und (argentinisches) Rumpsteak.

Wie werden nach Getränken gefragt. „Bitte eine Flasche Wasser (4,50€ / 0,75) mit drei Gläsern und drei Glas „Ritzamboo“ (3€ / 0,1) (So heißt der hauseigene Perlwein, neudeutsch auch Secco genannt. Wer sich mit der Mainzer Fassenacht auskennt, und auch die Mainz 05er im Stadion schon mal angesehen hat, wird das gleichnamige Lied kennen.)
Doch zuerst wurde das Wasser von der weiblichen Bedienung in unsere Gläser gefüllt. Danach gaben wir unsere Bestellung auf. Eine Karte behielten wir um uns über den Wein zum Hauptgang zu beraten. Kaum war Bedienung 1 weg, kam Bedienung 2 und wollte unsere Bestellung aufnehmen. Hauptsache abgesprochen und gut organisiert… Kurz danach werden uns die Bestecke gebracht. Die befinden sich samt Serviette in einer Papiertasche. Kenne ich so bisher nur aus Italien..
Noch vor dem Secco kommt dann unsere gemeinsame Vorspeise, die wir zum Aperitif genießen wollten.
 
 
Spundekäs mit Bretzelcher (6€)
 
Serviert wurde die rheinhessische Spezialität in einer gelben Steinschale auf einem weißen Teller. Auf dem Spundekäs und auf dem Teller ein paar Salzbrezel. Über der „Frischkäsezubereitung“ hatte man großzügig Zwiebelwürfel und Paprikapulver verstreut. Leider von der scharfen Sorte. Der Spundekäs an sich war sehr cremig, fast schon leicht kam er daher, nur war der Paprikageschmack zu dominant. Und die Tatsache, dass hier die scharfe Paprika, und nicht die edelsüße genommen wurde, nahm dem Gericht die Frische. Wir fanden diese Art der Zubereitung nicht optimal und aßen den Topf nur des Hunger wegen leer. Habe ich her schon besser erlebt. Die Bretzelchen waren dafür aber sehr gut! 2,5*
 
Immer wieder kamen Gäste aller Couleur und Altersgruppen in den Gastraum um einen Platz zu ergattern. Im Innern können vielleicht 40 Personen Platz nehmen. Auch muss man damit rechnen, in Mainzer Weinstuben an einen bereits besetzten Tisch dazu gesetzt zu werden, egal ob man sich kennt. So isses nun mal hier. In einem Nebenraum des Weinhauses Michel  gibt es eine Art „Lounge“, dort sitzt man gemütlich auf niedrigen Kisten auf Kissen, richtige Tische gibt es dort aber nicht. Eher was zum gemütlichen „Schörlsche-Trinke.“ An diesem Abend schien diese Räumlichkeit aber geschlossen. Es kamen dann unsere Hauptgänge, und das Drama nahm seinen Lauf. Bisher waren wir immer zufrieden mit dem Essen, alles war handwerklich einwandfrei. Hatte die Küche heute einen schlechten Tag? Unsere Mutter wählte von der Saisonkarte
 
 
Foine Medaillons vun de Wutz mit Pilzragout und Kräuderspätzle (14,80€)
(Feine Schweinemedaillons)
 
Eine stattliche Portion. Drei große Stück Wutz. Darunter die Pilze in Rahm und ein Berg Spätzle. Dem Anschein nach selbst gemacht. Aber die waren kalt. Obwohl angebraten waren die Dinger kalt. Da wir während dem Servieren die Weine bestellten, reklamierte unsere Mutter, während wir schon aßen. Der Teller wurde auch entschuldigend in die Küche gebracht, man würde sie noch mal warmmachen. Nach zwei bis drei Minuten kam der Teller zurück. Nur wo waren die Spätzle geblieben. Ein Drittel der Portion muss wohl unterwegs verschollen gegangen sein… Naja, es waren eh mehr als genug. Dampfend stand der Teller nun auf dem Tisch. Was riecht denn da? Die werden die Spätzle doch nicht mal schnell in die Fritte geschmissen haben? Es schmeckte grade so. Nach altem Fett. Mama konnte sie nicht essen. Ich hab ein paar vertilgt, da ich nicht glauben konnte, was da lag. Die Dinger waren jetzt zwar warm, aber voll Fett, schmeckten wirklich nicht. Von Salz ganz zu schweigen… Das war ungenügend!
Das Fleisch für meinen Geschmack zu trocken, Mutter war‘s recht. Dafür war die Pilzrahmsoße echt gut. Frische Champignons, cremig, voller Pilzgeschmack. Geht doch. Nur was sich der Koch mit den Spätzlen geleistet hat, will sich mir nicht erschließen. Hatten die so einen Stress in der Küche? Schade um die Mühe… 2,5*
 
 
Foines Spaschelragout mit em panierte Schnitzelche vum Hinkel unn neie Kardoffele (17,50€)
(Feine Spargelragout mit einem panierten kleinen Schnitzel vom Huhn mit neuen Kartoffeln)
 
Hatten Schwesterchen und Ich! Mein erster Gedanke – was ist das? Der arme Spaschel… Ersäuft in einer Mehlpampe. Sorry, das war es nun mal. Da hat man versucht ganze zwei Stangen Spargel in Stücke zu schneiden und so weich zu kochen, dass die kaum noch Konsistenz hatten. Total verkocht. Und dann die Soße. Sollte wohl eine Bechamél sein. Nur schmeckte die nur nach Mehl, war nicht lange genug gekocht worden. Nicht gewürzt und zog sich wie Kleister. Das war nix. Geschmacklich war der Spargel an sich in Ordnung. Nur viel zu weich! Die neuen Kartoffeln waren geschmacklich okay, aber auch hier nur noch lauwarm. Zum Glück konnte das panierte Huhn überzeugen. Sowohl von der Würze und auch vom Bratzustand einwandfrei! Auch hier eine Enttäuschung! 2*
 
Die von uns getrunkenen Weine waren in Ordnung. Mama hatte auf Empfehlung von mir einen Weißburgunder (4,50€ / 0,2), Schwesterchen ließ sich von mir einen Portugieser Weißherbst feinherb aufschwätzen (3,70€ / 0,2), der Ihr so gut schmeckte, dass sie eine Flasche mitnehmen konnte, nur der Herr im Service wusste den richtigen Preis nicht (machte ihn fast 2€ teurer), woraufhin meiner Schwester die Lust verging. Ich entschied ich für einen Silvaner (4,00€ / 0,2) und war auch zufrieden.
Beim Abräumen reklamierte unsere Mutter erneut die Spätzle, man könne sie nicht essen. „Warum haben sie nichts gesagt? Ich hätte Ihnen etwas anderes gebracht…“ Hätte, wäre, wenn. Nochmal etwas beanstanden wollte Mama dann auch nicht. „Sie wolle es aber in der Küche weitergeben“. Ich nenne es mal ein Schuldgeständnis. Denn auf einmal stand die junge Dame mit drei Erdbeer-Likör-Secco-wasauchimmer neben uns. Mama lehnte ab. Auch einen Kaffee wollte sie nicht… Die Geschwister sagten nicht nein. Immerhin. Hätte mich auch gewundert, wenn keine Reaktion vom Weinhaus käme. Hier wird man stets korrekt behandelt. Schade nur, dass diesmal das Essen nicht dem gewohnten Standard entsprach. Ich hoffe echt, dass es eine Ausnahme war. Habe ich das Weinhaus Michel schon mal hier empfohlen. Passiert mir vorerst nicht mehr…
Kurz bevor wir gehen wollten noch ein kurzer Besuch im Keller. Dort befinden sich die Toiletten. Diese sind anständig und sauber. Als Clou wird der Handlauf der Treppe beheizt! (Das aber nur am Rande)
 
 
Fazit:
 
Essenstechnisch diesmal eine Enttäuschung. Kann mich erinnern hier mal so danebengegriffen zu haben. Der Spargel verkocht, die Spätzle kalt, dann (in altem Fett?) aufgewärmt, das Fleisch zu durch. Der Spundekäs war auch kein rheinhessisches Aushängeschild! Diesmal leider nur 2,5*. Trotz der guten Pilzsoße und den ordentlichen Schnitzeln.
Der Service ist auch mal so, mal so. Diesmal war er so. Erst Aufmerksam, dann wieder nicht da, Reklamationen wurden aber angenommen und akzeptiert. Dazu die Entschädigung aufs Haus. 3,5*
Der Innenraum ist für eine Mainzer Weinstube modern gehalten. Nicht zu dunkel, Weinflaschen lockern den Raum auf, die eigenwilligen Etiketten tun ihr Übriges. Man sitzt bequem, allzu Laut ist es auch nicht. Ambiente von daher 4*
Bei der Sauberkeit kann ich auch keine Mängel entdecken. Toiletten sauber, Tische gewischt. Passt. 4,5*
PLV, da muss ich diesmal Abstriche machen. 2* Nur zwei Stangen Spargel in unserem Spaschelragout, welches dann nicht mal schmeckte, da wird mir für das Gebotene zu viel Geld aufgerufen. Ich hoffe, beim nächsten Mal passt wieder alles.
 
3 – wenn es sich ergibt, wieder
 
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Allgemein

Nach einer Pfalzrundfahrt besuchten wir zum Abschluss die Burg Landeck. Hier war das Abendessen vorgesehen. Um den Hunger zu steigern stand uns zunächst ein ca. 20-minütiger Anstieg vom Busparkplatz bevor.

Service  
Der Service entsprach dem eines Ausfluglokals, d.h. die Bestellungen wurden professionell entgegen genommen und abgearbeitet. Die von mir geschätzte Freundlichkeit des Personals war nur rudimentär vorhanden.

Essen
Wir haben vorab einen Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln und danach einen Pfälzer Wurstsalat, eine Schweineschnitzel mit Pilzsauce, Salatteller und Bratkartoffeln und zum Abschluss eine süßen Flammkuchen mit Calvados bestellt. Die einzelnen Bestandteile des Essens bilden hinsichtlich der Bewertungen eine Berg- und Talfahrt.
Der Elsässer Flammkuchen wargut gelungen und entsprach unseren Erwartungen (Note 4). Der Wurstsalat, das panierte Schweineschnitzel und die Salatteller waren in Ordnung (Note 3). Die Pilzsauce entsprach niederer Tütenqualität und passte überhaupt nicht zum Rest des Gerichtes Note 1). Die Krönung waren die Bratkartoffeln. Überwiegend roh und ungenießbar. Spitze war dann wieder der abschließende Flammkuchen (Note 5)

Ambiete
Die Burg bietet neben einer guten Aussicht einen schönen Biergarten. Die Burgschänke ist passend zum Thema rustikal eingerichtet.
Die Blumen auf den Tischen waren schon vertrocknet und hätten längst entsorgt werden müssen.

Sauberkeit
Die Sauberkeit in der Burgschänke war in Ordnung. Die Toiletten liegen an der anderen Seite des Burghofes und sind in einem Zustand wie der Gast es bei anderen touristischen Highlights häufig antrifft. Man sollte einen Besuch vermeiden.

Ein sehr gelungener Ausflugstag lag hinter uns. Schön auf dem Rückzug nach Hause machten wir Halt in Cochem. Dienstag Abend konnte man das schöne Städtchen in Ruhe anschauen, es war nicht überfüllt mit Touristen (= so Leute wie wir). Sogar ein kostenloser Parkplatz war für uns drin.


Es war einmal ... ein GastroGuiderpaar auf Futtersuche:
Oberhalb der Stadt trohnt die Reichsburg, leider nur bis 18.00 Uhr geöffnet. An die vorderste Moselpromenadenfront trauten wir uns nicht so recht, hier wird um jeden Gast gebuhlt. Wir kehrten in der Thorschenke ein und beließen es bei einem Glas Riesling. Denn auf Nachfrage: Nein, die Kartoffelrösti können wir nicht selbst machen! Die Preise waren aber danach. Also weitergesucht und in einer Seitengasse am Marktplatz den Lohspeicher entdeckt, sah interessant aus! War es auch, da ausgebucht. Hier empfahl man uns dann das "Divino" im Parkhotel. Wir machten uns also auf den Weg!

Service:
Beim Betreten des Hotel-Restaurants war zunächst niemand anwesend. An der Rezeption machten wir Halt und es kam eine Mitarbeiterin. "Möchten Sie Restaurant oder Bistro?" Keine Ahnung, wir waren ja noch nie hier. Wir ließen uns beide Karten reichen.
Beide Karten mit ambitionierten Preisen. Für den Besuch des Restaurants fehlte uns etwas die Muße, hatten wir doch noch eine weitere Rückfahrt vor uns. Die Bistrokarte ebenfalls mit interessanten Gerichten, also rein ins Bistro.

Einige Tische schlicht eingedeckt, leider nicht oben am Fenster. Also nahmen wir Platz an einem eingedeckten 2er Tisch, dort wo der Service nicht so weit laufen muss. Die Bedienung brachte eine zweite Karte und fragte nach den Getränkewünschen.

Wir orderten vorab eine Flasche Wasser, 0,75l zu € 5,50. Selters leicht wurde serviert. Vorab kam auch keine Frage, ob wir es vielleicht "sprudeliger" mögen. Wir ließen uns noch die Weinkarte reichen.

Mein Mann als Fahrer bestellte eine kleine Rieslingschorle, ich entschied mich für den Rosé. Gebracht wurde eine Apfelsaftschorle.
Daß die Servicemitarbeiterin noch nicht sehr sicher mit der deutschen Sprache  war, hatten wir bereits bemerkt. Mein Mann reklamierte die Schorle, wies noch mal deutlich auf Weißweinschorle hin. Dann wurde ein Weinglas serviert. Ich sah es an und stellte fest: Da fehlt jeder Sprickel! RICHTIG - war Riesling pur. Dies haben wir dann später bei der Chefin angemerkt. Sie sagte sofort, sie bringt noch eine Schorle. Nein, bitte nicht auch noch!

Uns gefielen gleich zwei Hauptspeisen. Beide ohne jedes Gemüse oder Salat. Bei den Vorspeisen nur 1 Salat zu € 13.50. Wir hatten Bedenken, dass dies zuviel wird. Sehr hungrig waren wir beide nicht. Ich fragte, ob wir einen Beilagensalat bestellen können. Es folgte immer wieder der Fingerzeig auf den 13,50 €-Salat! Beilagensalat ginge nicht.  Da kommt dann mein Sturkopf durch: Wenn eine dermaßen ausgezeichnete Küche nicht ansatzweise flexibel reagieren kann oder will, dann verkauft man mir auch keinen teuren Vorspeisensalat!

Ein Gast mit innerer Hitze nahm noch auf der bereits sehr kühlen Außenterrasse Platz, also ließ die Bedienung die Terrassentüre ab diesem Zeitpunkt weit aufstehen. Wir saßen direkt daneben. Ich bin nicht kälteempfindlich, bat aber nach dem Servieren unseres Essens darum, die Türe anzulehnen. Denn wenn ich etwas nicht mag, dann ist es kaltes Essen! Auch dies hat die Mitarbeiterin wohl nicht verstanden, die Türe blieb immer wieder auf. Lediglich die Chefin griff hier mal ein.

Am Nebentisch wurde eine Flasche Wein geordert. Der Herr bekam einen Probeschluck eingeschenkt. Noch während er kostete, schenke die Mitarbeiterin der Dame bereits Wein ein.

Übrigens: Mein Rosé kam nie. Reklamieren war mir dann auch zu blöd. Wasser ist gesund - Prost!

Die Chefin des Hauses wies später darauf hin, sie würde dann nur eine Schorle berechnen (€ 3,50/0,2l). Und die Mitarbeiterin sei neu. Toll - und wir sind die Versuchskaninchen! Ich möchte mich mit dieser Servicemitarbeiterin nicht über Unverträglichkeiten oder Allergien unterhalten müssen. Dann kann man gleich den Notarzt bestellen. Diese Sprachschwierigkeiten und Kopflosigkeit wird wohl eine längere Einarbeitungsphase brauchen... hoffentlich halten die Gäste durch. Vielleicht sollte man Mitarbeiter mal schulen, bevor sie auf die Gäste losgelassen werden. Oder anständige Löhne in einem solchen Haus für geschultes Personal zahlen.

Die Speisen kamen nach angenehmer Wartezeit.

Bistro und Restaurant waren während unserer Anwesenheit sehr spärlich besucht.

Essen:
Wir waren in letzter Zeit oft überrascht, dass selbst in einfachen Betrieben mit kleinen Preisen ein "Gruß aus der Küche" serviert wird. Diesen spart man sich hier.

Mein Mann entschied sich für 2 hausgemachte Reibekuchen mit Räucherlachs und Honig-Dill-Senfsauce zu € 12,50 aus der Rubrik der Vorspeisen.
Ich wählte von den Hauptspeisen Ricotta-Ravioli, Rehfiletmedaillon, Lambruscoredukton, Salbei-Butterpulver zu € 17,00.

Die Speisen wurden gemeinsam serviert.

Mein Mann erhielt 3 kleinere Reibekuchen. Diese leider überhaupt nicht knusprig, eher matschig. Diese angerichtet auf einigen Rucolablättern die auch ihre Farbe schon leicht verloren hatten. Obenauf guter Räucherlachs und die überall erhältliche und fertige Honig-Dill-Senfsauce. Einfaches Bistroniveau, die Portion als Vorspeise gut bemessen.

Mein Gericht duftete sehr gut, war nett angerichtet. Die Ravioli obenauf, umrundet von einem Sahneschäumchen, mittig auf den Ravioli die Rotweinreduktion und etwas frische Kresse! Die Übersichtlichkeit lag im Detail. Ich erlaube mir ein Original-Servier-Foto einzustellen und noch ein Bild auf der die Portion zu erkennen ist. 8 Ravioli, darunter fand ich kein Medaillion, sondern das Geschnetzelte eines Mini-Medaillions, ca. 70 - 80 g Fleisch. Nicht gelogen auf der Karte: Es stand Medaillion, nicht Medaillions.
Besonders ärgerlich: Dieses Gericht schmeckte so vorzüglich - es hätte ruhig eine vollständige Portion sein dürfen! Die Ravioli sehr fein, das Fleisch zart und innen  medium rare. Wunderbar. Die Reduktion schön abgeschmeckt, Nelke gut zu erkennen.

Ambiente und Sauberkeit:
Alles machte einen sehr gepflegten Eindruck. Wir waren ja nur in dem Bistoteil, dieser wird vermutlich auch als Frühstücksraum genutzt. Modene Einrichtung, zweckmäßig. Die Tische nur mit einem Läufer versehen. Künstliches Gestrüpp als Platzhalter auf dem Tisch. Papierservietten. Bistro halt, ok, aber dann bitte auch andere Preise.



Fazit:
Das Restaurant ist unter anderem ausgezeichnet mit 14 Punkten GAULT MILLAU.

Sicherlich liege ich ganz falsch mit meinem Eindruck! Aber:
1– sicher nicht wieder. Insbesondere wegen KEINEM Service.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Vorabfazit für Ungeduldige, da der Text doch etwas lang geworden ist:
Elegantes Ambiente / Sehr passables Essen mit vielen Höhen und wenig Niederungen / ordentlicher, aber verbesserungsfähiger Service
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Es ist der Tag der deutschen Einheit, das Wetter ist unbeschreiblich gut und wir sind, nachdem wir den Vormittag und haben Nachmittag mit vielen anderen zusammen auf der Autobahn verbracht haben glücklich in Ahrweiler angekommen und haben trotz Verspätung noch eine kleine Tour hinbekommen.

Meine anvertraute gab mir aus dem Bad heraus die Anweisung was schönes zum Essen gehen auszusuchen und ich versuchte mit Schweißperlen auf der Stirn den Platz im Hotelzimmer (das Hotel ist ein altes Gemäuer mit offensichtlich meterdicken Wänden) zu finden, an dem ich Netz habe, um in RK etwas passendes zu finden. Nachdem mir das endlich gelungen ist rufe ich das Restaurant Prümer Gang an und frage demütigst nach, ob es für den gleichen Abend noch einen Tisch gäbe.
Erst möchte mich die nette Dame am Telefon lieber auf den nächsten Tag vertrösten, wir kommen aber überein, dass wenn wir erst um 20:00 Uhr kommen, auch am gleichen Tag noch ein Plätzchen bekämen. Das passt wunderbar, denn schließlich ist es schon fast 18:00 Uhr und wir wollten ohnehin vorab noch kurz durch die Altstadt tingeln und ein wenig mit lecker Ahr-Wein vorglühen.
Als wir dann schließlich gegen 19:45 Uhr im Prümer Gang eintreffen ist das vollkommen in Ordnung, Wir werden freundlich von der Chefin des Hauses begrüßt und an den Platz geleitet.

Von außen fällt kaum auf, dass hier ein Restaurant untergebracht ist. Im Gegensatz zu den anderen in der Umgebung zu findenden Lokalen gibt es hier keine großen Hinweisschilder auf Tagesangebote o.ä. Wir sind daher auch prompt beim ersten Mal schnurstracks an der Eingangstüre vorbei gelaufen.

Das Innere ist durch schlichte Eleganz geprägt. Weiße Wände, weiß eingedeckte Tische und als Kontrast dazu dunkle Stühle und ein dunkler Parkettboden mit einzelnen Teppichen. Soweit ich mich erinnere sind die Wände im Untergeschoß komplett verputzt, im Obergeschoß (dort saßen wir) ist die Außenwand als Natursteinwand belassen.
Ansonsten sehr wenig Dekoration. Mich wunderte zunächst, dass trotz relativ vielen Gästen und lediglich einem nicht sehr großen Teppich pro Stockwerk ein so geringer Geräuschpegel herrschte, erinnerte mich aber an ein Gespräch mit einem Gastwirt vor einigen Monaten, der mir damals sagte, der effektivste Lärmschutz seien Schaumstoff-Eierkartons (ich weiß nicht wie die Dinger wirklich heißen, ich nenn sie halt man so) unter den Tischplatten. Und ja, hier hatten sie die auch.
Da ich ein Verfechter spärlicher Dekoration bin und mir der hier angewandte Stil außerordentlich gefällt, gebe ich sehr gerne 5 Sterne für das Ambiente.

Wie gerade erwähnt, wurden wir von der Chefin des Hauses an unseren Platz im Obergeschoß geleitet und, nachdem wir Platz genommen hatten und uns die Speisekarten überreicht wurden, gefragt ob wir gerne einen Aperitif hätten.
Da wir ja noch nicht in die Karte geblickt hatten, fragten wir zurück, was sie uns denn empfehlen könne.
Die Empfehlung war dann ein Birnen-Cidre (6,80 € pro Glas), den wir auch bestellten.

Die Speisekarte ist zunächst gewöhnungsbedürftig, da in sehr ausladender Schrift von Hand geschrieben – ein wirklich schönes Schriftbild – nur leider auf den ersten Blick schwer zu lesen.
Die Karte beinhaltet ein 4 Gänge-Menü, und zusätzliche 5 Vorspeisen, 7 Hauptgerichte und 5 Desserts (inkl. Käseauswahl) wobei es teilweise Überlappungen mit dem Menü gibt.
(Auf der Homepage ist zwar die aktuelle Karte aufgeführt, jedoch ohne Preise)

Die Auswahl offener Weine ist im Gegensatz zu den Flaschenweinen leider recht eingeschränkt. Die Weinpreise habe ich jedoch allgemein eher als akzeptabel in Erinnerung.

Im Folgenden wurden hauptsächlich wir von einer der beiden anderen jungen Damen bedient (die kleinere der beiden). Sie machte ihre Sache größtenteils auch ganz gut, nur hätte ich mir vielleicht ein wenig mehr Kommunikation gewünscht. Wenn es möglich war, dann wurde lediglich mit einem knappen „ja“ geantwortet. Das Benennen der einzelnen Gerichte beim Servieren erfolgte ebenfalls äußerst knapp. Und Bei den selbstverständlichen Rückfragen, ob alles in Ordnung sei wurde ebenfalls nur pflichtbewusst und sehr knapp kommuniziert. Mir schien, die junge Dame höchst konzentriert zu sein, ja keinen Fehler zu machen. Dadurch verschwand allerdings jene Leichtigkeit, die einen sehr guten Service von einem Guten unterscheidet.

Bei Aufnahme der Bestellung war meine Frau höchst erstaunt, dass sich unsere Bedienung offenbar alles zu merken schien, zumindest notierte sie nichts und gab zu jeder Bestellung oder Nachfrage eines Sonderwunsches ein knappes „ja“ von sich. Zumindest stimmte das auch für die meisten Punkte. Lediglich beim Wein hakte es und sie musste später nochmal nachfragen.

Wir bestellten
- 1x das Oktober-Menü (4 Gänge). Anstelle der Kürbisravioli mit gebackenem Wachtelei jedoch die Schaumsuppe von Birne und Sellerie (52,- €)
- 1x Schaumsuppe von Birne und Sellerie (als Vorspeise) (9,- €)
- 1x Kalbsleber auf gebratenem Spitzkohl mit Senf Kartoffelstampf und Schalottensauce (24,50 €)
Außerdem:
- 1 Flasche Mineralwasser (0,75l 6,40 €)
- 1 Glas Weißburgunder (0,1l 3,60 €)
- 1 Flasche Spätburgunder (Weingut Adeneuer, Adeneuers Nr. 2) (43,- €)

Nach dem Hauptgericht bestellte sich meine Frau noch ein Dessert (Walnussparfait mit Heidelbeermark und Joghurt – 9,- €) und ich wechselte (was problemlos möglich war) von der ursprünglich bestellten Käseauswahl zum Dessert.

Die jeweiligen Gänge kamen dann in der Folge recht schnell zu uns an den Tisch. Ich hätte mir gerne ein wenig mehr Zeit zwischen den einzelnen Gängen gewünscht. So reichte z.B. die Zeit von der Bestellung des Desserts bis zu dessen Service nicht einmal für einen schnellen Toilettengang.

Und auch die Vorspeise war vor dem Wein an unserem Tisch.
Als dann auf Nachfrage mein Glas Weißburgunder gebracht wurde, fragte ich nochmals nach dem bestellten Rotwein (meine Frau wollte ja auch nicht nur bei Wasser am Tisch sitzen). Dieser war der Bedienung wohl leider komplett entfallen, kam dann aber nach der Klärung welcher Wein genau gewünscht sei doch noch recht zügig an den Tisch.

Nach dem Essen bestellte ich dann noch einen Espresso (2,40 €) und einen Zwetschgenbrand (5,- €).
Beides wurde schnell zu uns gebracht, wobei der Bedienung dann auffiel, dass wohl zum Espresso noch ein Stückchen Kuchen gehöre, den Sie dann noch nachservierte.

Der Service im Prümer Gang lieferte an diesem Abend absolut gesehen eine ganz ordentliche Leistung ab. Für ein „gut bürgerliches Lokal“ und sicher auch für ein sehr gutes „gut bürgerliches Lokal“ würde ich hier gerne 4 Sterne geben. Der Prümer Gang jedoch ist eine Klasse höher angesiedelt und da erwarte ich eben nicht nur eine technisch gute Leistung sondern auch eine positive Kommunikation. Ich will einfach, dass man mit mir spricht, gerne auch etwas ausführlicher.
Weitere „Kleinigkeiten“, wie der vergessenen Weißwein, der vergessene Rotwein, der nachgelieferte Kuchen und die sehr schnelle Taktung der Gänge lassen mich hier lediglich auf 3 Sterne kommen.
Die knappe Verabschiedung (siehe unten) ist da nur noch ein weiterer kleiner Stein auf der Waage.

Das Essen:

Brot / Aufstriche / Aperitif
Wir waren gerade dabei unseren wirklich guten Birnen Cidre (deutliche milder mit weniger Säure als ein „normaler“ Cidre und dabei mir einem sehr ausgeprägten Birnenaroma) zu schlürfen, da bekamen wir eine Schale mit 2 Sorten Brot (Roggenbrot und Baguette) sowie Rollenbutter, Paprikacreme und schwarzen Oliven (einen Gruß vom Haus o.ä. gab es nicht).
Das Roggenbrot leider nicht genug gebacken, mit zu wenig Salz und ohne „echten“ Sauerteig.
Das Baguette wunderbar knusprig, locker und aromatisch. Kein Wunder, dass dann im Korb das Baguette schnell leer war, das Roggenbrot aber eher als Ladenhüter fungierte.
Die Rollenbutter war halt eine leicht gesalzene Scheibe Butter, nichts außergewöhnliches. Die schwarzen Oliven waren bereits entsteint, aber ebenso eher Standardware. Ganz anders dagegen die Paprikacreme. Diese war sowohl von der Konsistenz (schön cremig, aber dabei nicht zu luftig) als auch vom Aroma ausgezeichnet. Eine leichte, sehr aromatische Schärfe (ohne dabei zu brennen), rundete das Ganze ab.
Für diese Kombination komme ich auf knappe 3 Sterne

Gewürzlachsfilet mit Apfel-Radieschenconfit und grüner Meerrettichsauce / Schaumsuppe von Birne und Sellerie / Weißburgunder von der Ahr
Der Lachs, ein ordentliches Stück, lag quer auf einem dickeren Strich der Meerrettichsauce. Darüber waren Späne vom Apfel und von Radieschen gehäuft.
Der Lachs selbst hatte ein wunderbares Aroma. Die Konsistenz war wunderbar gleichmäßig fein, ohne festere Außenschicht.
Die Kombination mit dem ordentlich scharfen und sehr aromatischen Meerrettich, den knackigen, süßen Apfelstäbchen und den feinen aber nicht sehr hervorstechenden Radieschen war absolut umwerfend. Unter einem Confit hätte ich zwar etwas anderes verstanden, als lediglich die frisch geraspelten Äpfel und Radieschen, gepasst hat es dennoch wunderbar.
Für dieses Gericht 5 Sterne

Schaumsuppe von Birne und Sellerie
Die Suppe hatte als Basis eine recht ordentliche Selleriecremesuppe, die leicht angeschäumt und angenehm heiß serviert wurde.
Der Clou waren die feinen Birnenstückchen, die reichlich in der Suppe vorhanden waren. Zum einen gaben diese Ihr Aroma an die Suppe ab, zum anderen war das Mundgefühl durch die leicht zu kauenden bzw. mit der Zunge zu zerdrückenden Birnenstückchen ein echtes Erlebnis.
Ein paar sehr feine Fäden von frittierten Zwiebeln gaben der Suppe noch zusätzliche eine sehr schöne Würze, die ebenso wunderbar gepasst hat.
Auch für die Suppe 5 Sterne
Der Weißburgunder (leider habe ich mir mal wieder nicht die weiteren Angaben gemerkt), den ich zum Lachs und zur Suppe hatte passte sehr gut. Insbesondere die nur sehr leichte Säure, die nicht in den Vordergrund trat hat mir dabei gut gefallen.

Eifeler Rehrücken, Steinpilzpolenta, Rotkraut und Zwetsche / Kalbsleber auf gebratenem Spitzkohl mit Senf Kartoffelstampf und Schalottensauce / Adeneuers No.2 Spätburgunder
Die 3 Stücke vom Rehrücken lagen angerichtet auf einer Zwetschgen-Sauce . daneben ein kleiner Wall aus Rotkraut und auf dessen anderer Seite eine 3-eckige Polenta Schnitte.
Das Fleisch war gleichmäßig dunkel-rosa (fast rare) gebraten und hatte für Reh einen sehr intensiven, fast schon leicht muffigen, Wildgeschmack. Es war auch, obwohl optimal gebraten sehr fest. Aus der Küche heraus schien fast keine Salz oder Pfeffer verwendet worden zu sein, was aber mit den bereitstehenden Mühlen gemildert werden konnte.
Das Rotkraut war noch bissfest gegart und erstaunlich süß abgeschmeckt. Mir persönlich hat das sehr gut geschmeckt und sehr gut zum Rest gepasst.
Die Sauce war zwar würzig, fruchtig, kam aber gegen das sehr kräftige Fleisch kaum an.
Die Polenta war das absolute Highlight auf dem Teller. Unter der Polenta schwebte ein ganz leichter Pilzgeschmack mit. Innen einen gleichmäßig grießige aber dabei angenehme Konsistenz, außen einen dünnen krosse Kruste vom Anbraten. Von dieser Polenta-Schnitte hätten es auch gerne 2 sein dürfen.
Zusammen komme ich auf 3,5 Sterne.

Kalbsleber auf gebratenem Spitzkohl mit Senf Kartoffelstampf und Schalottensauce
Zur Leber kann ich bis auf einen kleinen Selbstversuch leider nur kurz vom Hörensagen berichten.
Auf dem Teller verteilt, über dem Senf-Kartoffelstampf auf der einen Seite und dem gebratenen Spitzkohl auf der anderen Seite fanden sich mehrere Leberstücke, insgesamt einen beachtliche Menge.
Obwohl ich Leber recht wenig abgewinnen kann, so habe ich doch todesmutig das kleine, Stück, welches mir meine Frau anbot versucht. Nun, ich werde mit Sicherheit kein Freund von Leber, muss aber zugeben, dass diese Handwerklich perfekt zubereitet war. Mit rosigem Kern, fest aber dennoch zart. Geschmacklich, da muss ich mich wieder auf meine Frau verlassen, wohl die beste Leber, die sie seit Ewigkeiten gegessen hat. Auch der Kartoffelstampf und der Spitzkohl waren demnach wunderbar.
Meine Frau besteht hier auf 5 Sternen.
Der Spätburgunder aus dem Hause Adeneuer konnte ebenso überzeugen. Sogar so gut, dass wir am folgenden Morgen zum Weingut gefahren sind um ein paar Fläschchen für den heimischen Weinkeller zu besorgen.

Walnussparfait mit Heidelbeermark und Joghurt / Espresso / Zwetschgenwasser
Nach meinem Besuch der lokalen Örtlichkeit der anderen Art stand das Dessert bereits an meinem Platz.
Auf dem Teller befand sich ein relativ großes „Tortenstück“ Parfait, welches mit etwas Joghurt übergossen war. Seitlich auf dem Teller befanden sich 2 Kleckse Heidelbeermark und im Parfait steckte ein Schokoladensegel (welches bei mir ob der Wartezeit bereits die Segel gestrichen hatte und nach unten gekippt ist). Außerdem gab es einen kleinen Gellee-Würfel sowie eine Stückchen Schokolade, welches sich als eine Art Eiskonfekt herausstellte.
Die Kombination aus Parfait und Joghurt mit einem Hauch des Heidelbeermarks ergab eine recht schöne Geschmackliche Ergänzung. Das Eis an sich war obwohl nicht aus der Eismaschine schön cremig und praktisch kristallfrei. Es waren reichlich frisch karamellisierte Walnussstückchen eingearbeitet. Soweit war das Dessert auch wirklich ausgezeichnet.
Die weiteren Bestandteile konnten diesen Standard jedoch leider nicht halten. Das Schokosegel war, so würde ich vermuten aus relativ einfacher Schokolade gefertigt und hätte ebenso wie das kleine Stück Eiskonfekt gerne weggelassen werden können.
Der kleine Gelleewürfel war zwar von der Konsistenz ganz nett, geschmacklich konnte ich diesen aber leider nicht identifizieren.
Parfait mit Joghurtsoße und Heidelbeermark alleine hätten vielleicht knapp die 5 Sterne geknackt, alles zusammen schafft es aber nur auf 4 Sterne.

Der Espresso im Anschluss war ein gutes Produkt von ordentlicher Stärke und schön heiß.
Das Zwetschgenwasser (aus einer Brennerei deren Namen ich mal wieder vergessen habe) war wiederum ein kleines Highlight, nur leider hat danach der Rest vom Rotwein nicht mehr so gut gepasst.
Über den zum Espresso nachgelieferten Kuchen (2 kleine Würfelchen) gibt es nicht viel zu sagen, außer dem Rat, diesen nicht zu Essen. Ich habe selten etwas Trockeneres im Mund gehabt.

Alles zusammen komme ich für das Essen auf gute 4 Sterne.
Die wesentlichen Punkte waren bis auf leichte Schwächen beim Rehrücken alle sehr gut umgesetzt.

Einen kleinen Dämpfer gab es dann noch beim Verlassen des Lokals.
Wir sind die Treppe vom oberen Stockwerk hinunter gestiegen und schauten dabei der kurz nach oben blickenden Servicedame und der Chefin in die Augen. Diese wandten sich jedoch beide direkt ab und huschten in die Küche.
Erst als wir schon fast aus dem Lokal raus waren riefen sie uns noch ein „auf Wiedersehen“ hinterher.
Schade, das hätte besser sein können, ist aber in der Bewertung des Service bereits eingepreist.

Preis-Leistungs-Verhältnis
Preislich ist der Prümer Gang sicher nicht der Billige August.
Das muss er aber auch nicht sein. Preiswert sind die Gerichte allemal. Und die Portionsgröße ist durchaus gut bemessen.
Was die Getränkepreise angeht, bin ich ebenfalls zufrieden. Das Wasser ist mit 6,40 € zwar kein Schnäppchen aber OK. Der Rot-Wein hatte (zumindest auf unseren Einkaufspreis bei Winzer) den Faktor 3, was ich noch als in Ordnung betrachten würde.
Daher gebe ich hier 4 Sterne.
 
Sauberkeit
Soweit wir das sehen konnten, war alles pikobello, auch in der im Untergeschoss befindlichen Toilette. => 5 Sterne

Diese Woche stand eine Wanderung zur Burg Elz auf dem Plan.
Bei Wanderungen muß für mich wenigstens eine Mahlzeit rausspringen. Vorher zur Stärkung, auf dem Weg oder spätestens danach zur Belohnung. Oder vorher, auf halber Wegstrecke und danach! Beim Wandern darf es auch ruhig einfache, rustikale Kost sein.

Zur Mittagszeit fiel die Entscheidung dieses Mal auf "vor der Wanderung". In Treis-Karden machten wir uns auf die Suche und ich hoffe es geht Euch auch so: Als GastroGuider findet man an fremden Orten gar nicht so einfach eine Lokalität.

In einer engen Straße entdeckte ich das Schlosshotel Petry, sprang kurz aus dem Auto um einen Blick auf die Speisentafel zu werfen. Gut, einfache Kost gibt es hier nicht! Aber noch besser: VERLOCKENDE!

Parkplätze sind hier rar und wir schauten noch, wo unser Auto nicht stört. Vom großen Fenster des Restaurants, unter der gerafften Ado-Gardine gestikulierte eine Dame uns, wo das Auto hinsoll. Service schon vor der Tür - nicht schlecht!

Service:
Der Service zog sich weiter so freundlich durch unser Mittagsmahl. Die freundliche Dame am Fenster war die Seniorchefin, am Tisch übernahm eine junge und gut geschulte Mitarbeiterin. Sie war stets präsent, konnte bestens Auskunft geben, sehr freundlich mit angenehmer Lockerheit.
Getränke wurden flott serviert, die Speisen nach angenehmer Wartezeit.
Zahlen im Hotel mit EC-Karte natürlich kein Problem.

Speisen und Getränke:
Auch wenn´s langweilig wird: Im Sommer sind wir auf dem Schorlen-Trip! Also 2 kleine Weißwein-Schorlen zu € 3,20. Sie waren genau so, wie wir sie mögen: trocken, kühl und sprickelig.

Ein Gruß aus der Küche wurde serviert. Einige Scheiben Weißbrot mit Mohn dazu eine cremige und sicherlich hausgemachte Kräuterbutter (schön mit der Spritztülle in ein Weckglas dekoriert).

Die interessante Karte bietet sicherlich für jeden Geschmack etwas. Die Wahl fiel nicht leicht, die saisonale Spargelkarte reizte durchaus auch.

Vorab nahmen wir beide 1 gemischten Salat vom Buffet. Bei meiner Hauptspeise war dieser im Preis enthalten, für meinen Mann extra mit € 3,50 berechnet. Das Salatbuffet mit ausreichender und frischer Salatauswahl. Karotten-, Rettich-, Krautsalat frisch und hausgemacht. Eine Schale mit schön marinierten Artischockenherzen! Der angemachte Rote-Bete-Salat sah auch hausgemacht aus, ich täuschte mich nicht! Das schmeckt schon ganz anders als aus dem Glas. 4 Salatdressings standen zur Qual der Wahl, ich wählte die Joghurtvariante. Die Burg macht sich verdient!

Als Hauptgericht wählte mein Mann von der Vorspeisenkarte "Rahmige Tagliolini mit gebratenen Garnelen, weißem und grünen Spargel" zu € 13,00.
Ein wunderbares Gericht. Der vorgewärmte tiefe Teller hielt die Speise lange warm. 1A-Pastaqualität, genau al dente, in dem leichten Rahm, nicht ertränkt. 3 große saftige Garnelen, bissfester Spargel, schön dekoriert mit Dill und Stiefmütterchenblüte. Für ein Vorspeisengericht eine gute Portion.

Da ich Aal in dieser Form noch nicht kannte, vorher auch noch nie auf einer Karte entdeckte, entschied ich mich für den regionalen "Aal grün in feiner Kräuterschaumsauce mit Maifelder Butterkartoffeln" zu € 19,00.
Ebenfalls im tiefen Teller serviert wurden 6 größere Stücke des saftigen, zarten und milden grünen Aals, ergänzt mit 2 kleineren geräucherten Aalstücken.  Die Kräuterschaumsauce sehr fein abgeschmeckt, Deko aus Dill, glatter Petersilie und Gänseblümchen. Die Kartoffeln wurden im separten Schälchen gereicht. Die Speise großzügig bemessen, ich habe aber nichts übrig gelassen!

Beide Gerichte waren wirklich ausgezeichnet, wurden heiß und sehr schön angerichtet serviert. Die Küche unter der Leitung von Oliver Bell hat richtig was drauf. Hier wird noch handwerklich gekocht und nicht erwärmt!

Ambiente und Sauberkeit:
Es gibt mehrere Gasträume. Wir saßen wohl im ältesten und gediegensten der Räume. Alles gepflegt und sauber, aber auch in die Jahre gekommen. An Stuhlbeinen und Polstern waren die Gebrauchsspuren nicht zu übersehen. Aber wie viele Gastrobetriebe scheitern schon, bevor Gebrauchsspuren sichtbar sind?
Viel Holz, unter anderem ein Portrait mit der Burg Elz, die Tische sauber eingedeckt mit gestärkten Tischtüchern, Stoffservietten, frischen Blumen. Hier kann man sich wohlfühlen und hat nostalgisches Flair.
Toiletten modernisiert und top sauber.

Fazit:

  4 - 5– gerne und unbedingt wieder wenn wir nochmals in der Nähe sind! 100 % Weiterempfehlung.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

Auf dem Rückweg von unserem schönen Ausflug mit der Rietburgbahn (Sesselbahn) entdeckten wir das Hinweisschild "Zur Kopsburg". Mein Mann und Burgenfan war natürlich nicht zu bremsen: "Die nehmen wir noch mit!"

Die Kropsburg wurde Anfang des 13ten Jahrhunderts als Lehensburg der Speyrer Bischöfe erbaut und war vom 15. bis 19. Jh. im Besitz der Herren von Dalberg. 1689 wurde sie zerstört. Danach wurde die Vorburg wieder aufgebaut, auf deren Gelände befindet sich die heutige Burgschänke.

Da wir hier völlig unvorbereitet über die Lage der Burg waren, fuhren wir die geschotterte Strecke zur Burg. Mit Parkplätzen sieht es hier sehr schlecht aus. Es ist eher ein Ausflugsziel für Wanderer. Bei unserem Eintreffen am Vatertag war hier erwartungsgemäß viel los, auch eine große Gruppe Motorradfahrer war schon anwesend. Wir fanden etwas abseits am Seitenstreifen noch einen Parkplatz.

Von der Burg gab es nicht viel zu sehen. Die Burg befindet sich noch in Privatbesitz und ist daher nicht frei zugänglich. Dafür aber die schöne und große Terrasse der Burgschänke, hier fanden wir noch Platz.

Service:
Unterschiedlich. Eine lustige und nette Dame die die Gäste amüsant unterhielt, leider war sie für unseren Tisch nicht zuständig. Unsere Servicedame war eher von der genervten Sorte, Fragen unerwünscht, schnell soll sich der Gast entscheiden.

Also bestellten wir schnell 2 große Rieslingschorlen, 0,5 l zu € 3,80. Diese kamen auch schnell, mit großzügig eingeschenktem Wein, gut gekühlt. Jetzt war klar. Wir müssen wissen was wir wollen. Ich bestellte den vegetarischen Flammkuchen mit der Frage, ob noch Knoblauch ergänzt werden könne. Nein, dies geht nicht, der Flammkuchen ist ja fertig. Mein Unverständnis für Fertigfutter konnte sie gar nicht verstehen, dies würde ja auf der Karte stehen.... Da steht definitiv nichts, es sei denn, man studiert die Zusatzstoffe. Dafür wird vorne auf der Karte mit "frisch zubereiteten" Speisen geworben. Diese Aussage ist natürlich dehnbar, wie wir bei der Hauptspeise meines Mannes erfahren mussten.
Servieren, abräumen und das Bezahlen ging auch wieder schnell und anstandslos.

Speisen:
Ich entschied mich um, für einen großen Salatteller vom Buffet zu € 5,90 und eine Portion Bratkartoffeln zu € 3,00.
Mein Mann wählte die Kartoffelpuffer mit Apfelmus zu € 4,90.

Für diese zivilen Preise darf man in einem Ausflugslokal wohl nicht zu viel erwarten.

Mit meinem selbst zusammengestellten Salatteller war ich zufrieden. Der Chef reichte mir an der sauberen Salatbar den Teller und fragte, ob ich noch etwas Brot dazu wünsche. Nett, hätte ich dies vorher gewusst, wären die Bratkartoffeln entfallen. Die Salatbar noch gut und frisch bestückt, ich glaube 3 Dressings standen zu Auswahl. Die Bratkartoffeln kamen sicherlich auch aus der Tüte, waren aber ok.
Mein Mann erhielt seine 3 fertigen Kartoffelpuffer mit dem Apfelmus aus der Packung oder Glas. Die Puffer wenigstens knusprig.

Auf den Spruch mit der frischen Zubereitung der Speisen in der Karte sollte man verzichten.

Ambiente und Sauberkeit:
Nichts zu bemängeln. Die Terrasse mit Biergartenbestuhlung gepflegt mit viel Grün und Blumen. Der Gastraum sauber und gepflegt mit viel Holz. Toiletten einwandfrei.

Am 2. Mai hörten wir im Radio einen Bericht über das Weingut Biffar mit dem japanischen Restaurant Fumi in Deidesheim. Im Interview die Inhaberin Fumiko Tokuoka. Sie möchte die Harmonie des deutschen Weines mit der japanischen Küche vermarkten. Dies hörte sich sehr interessant an. Unser Pfalzurlaub stand vor der Tür also reservierte ich schon von zu Hause einen Tisch im Fumi. Wir waren sehr gespannt und voller Vorfreude auf den Abend.

Service:
Meine telefonische Reservierung wurde von einen freundlichen Herrn entgegengenommen. Bei unserem Eintreffen im Restaurant wurden wir von einer jungen Japanerin freundlich begrüßt. Sie war an diesem Abend überwiegend für die Getränke zuständig. Freundlich, zurückhaltend, auch etwas unsicher, was sicherlich auf (noch) vorhandene Sprachschwierigkeiten zurückzuführen ist.
Ein junger Japaner, gut geschult und mit sehr gutem Deutsch, war maßgeblich für den Service verantwortlich. Die Speisekarte wurde gereicht und wir konnten sie in Ruhe studieren. Sehr aufmerksam, auch mit einer Reklamation oder Änderung der Speisen wußte er gut umzugehen. Die Speisen hat er allsamt gut erklärt, ohne Aufforderung. Fragen konnte er immer beantworten.
Die Speisen und Getränke kamen immer zügig. Es wurde zwischen den Gängen auch gefragt, ob eine längere Wartezeit gewünscht sei.
Zahlen und Verabschiedung reibungslos.

Speisen und Getränke:
Im Internet hatte ich mir bereits die Speisekarten angeschaut und Appetit geholt. Für mich stand fest: Volles Programm, das 5. Gänge Mai-Japan-Menü! Mein Mann schloss sich netterweise an, so werden meine Schreiberfinger entlastet :-)

Hier das Menü in der Originalversion:


Vorspeise Fünferlei aus der japanischen Küche

Thunfisch-Sashimi mit Rettichsalat
Calamaris und Frühlingszwiebel mariniert in Miso-Senf
„Kimpira“ pikante japanische Schwarzwurzel und Lotuswurzel
Japanisches Roastbeef in Ponzu-Sauce                      --> für uns getauscht in Nigiri mit Lachs
Dengaku-Miso auf Spargel
Weinempfehlung: 2009 Pinot Sekt brut
/
Weiße Miso Suppe für den Frühling
mit Asari-Venusmuscheln, Wakame-Seetang und frittierten Tofu-Streifen
/
Fisch des Tages
im Panko-Mehl knusprig gebacken mit Sesam-Miso und Tonkatsu-Sauce,
dazu Tomatensalat mit Shiso-Kräuter Dressing
Weinempfehlung: 2012 Chardonnay trocken
oder
Rinderfiletsteak á la Japan
mit erfrischender Rettich-Ponzu-Sauce, dazu Spargel und Gemüse
Weinempfehlung: 2012 Grauburgunder trocken
/
Sushi des Tages
3 Nigiri-Sushi und 4 Maki-Sushi
Weinempfehlung: 2009 Deidesheimer Grainhübel Riesling Großes Gewächs
/
Dessert Macha Eis mit Früchten
in Josef Biffar Auslese Gelee
Weinempfehlung: 2008 Deidesheimer Kieselberg Riesling Auslese Goldkapsel

Wir bestellten also das Menü in der fleischfreien Variante zu € 60,00 und eine 0,75 l Flasche Wasser zu € 4,90. Die Weine wollten wir separat und nicht alle bestellen, wir waren ja mit dem Auto da.

Einen Gruß aus der Küche gab es hier nicht.

Der trockene Sekt (0,1 l zu 4,00) zur Vorspeise wurde so frühzeitig gereicht, dass wir Angst hatten, zur Vorspeise sei er zu warm. Da wir ja mit dem Auto unterwegs waren, konnten wir auch nicht achtlos nachordern. Der Sekt gut gekühlt und schön trocken, dennoch kam er geschmacklich und besonders auch preislich nicht an den Sekt des Vorabends ran.

Das 5erlei der Vorspeisen wurde in einzelnen Schälchen schön angerichtet serviert. Unser Serviceherr erklärte jede Speise und empfahl noch, in welcher Reihenfolge man die Speisen essen sollte. Calamaris und Spargel wurden warm serviert, die anderen Speisen kalt. Am Besten schmeckte uns das Thunfisch-Sashimi, auch Algen mag ich sehr gerne. Die anderen Speisen auch alle gut, interessant gewürzt.

Die Miso-Suppe wurde schön heiß in tiefer Suppentasse serviert. Geschmacklich konnte sie leider gar nicht überzeugen, da haben wir schon deutlich schmackhaftere Miso-Suppen gegessen. Die versunkenen Venusmuscheln mit Schale sorgten dafür, bewußt und langsam zu essen. Zum Trennen von Muscheln und Schale mußte man die Gabel für das Hauptgericht zur Hilfe nehmen. Die Schalen haben wir notdürftig um die Schale auf dem Unterteller verteilt. Die frittierten Tofu-Streifen obenauf sogen sich gleich voll Suppe und wurden so zäh wie Gummi, zudem geschmacklos. Hier hätte man drauf verzichten können.

Das Hauptgericht wurde serviert. Dazu die Weinempfehlung Chardonnay trocken (0,1 l zu € 3,20). Eingeschenkt von der jungen Japanerin. Diese machte sich wohl auch Sorgen um unseren Führerschein!  Eher einen halben Millimeter unter dem Füllstrich als 1 mm drüber. Für ein Weingut wirklich unpassend und knauserig, dies habe ich so noch nie erlebt.
Doradenfilet im Knuspermantel und die Enttäuschung des Abends, aber schön angerichtet!
 Man hätte auch einfach einen Knusperstick servieren können, dann hätte die Dorade hierfür nicht sterben müssen. Der  Knuspermantel wirklich gut und knusprig. Das grätenfreie Doradenfilet in der Mitte zerbröselte vollkommen vertrocknet in seine Bestandteile. Schade, schade... vielleicht sollte die japanische Küche einfach bei rohem Fisch bleiben...
Mein Mann aß von den beiden Filetstücken höchstens 1/4. Der Tomatensalat bestand aus ungewürzten Tomatenspalten (der grüne Mittelstrunk meist nicht entfernt). Die Tomaten verschiedener Sorten, darunter auch eine grüne und fast schwarze Sorte, hatten leider gar kein Aroma. Das Shiso-Kräuter Dressing konnte nur bedingt Abhilfe schaffen. Allerdings half die Tomate dem Fisch zu etwas mehr Saftigkeit wenn man beides gemeinsam verspeiste. Die Tonkatsu-Sauce mit weißer Sesampaste rettete das Hauptgericht nicht. Das beste am Hauptgang waren die 2 Stangen vom grünen Spargel.

Beim Abräumen fiel natürlich der fast volle Teller meines Mannes auf und wir sprachen die Misere an. Der Serviceherr klärte mit der Küche und der Koch sagte, er würde beim nächsten Gang etwas mehr Sushi machen. Dies lehnten wir dankend ab, sonst würde es wohl zu eng für´s Dessert.

Der Sushi-Gang wurde serviert - mit Extra-Sushi. Auf jeden Fall eine nette Reaktion des Koches, vielleicht war der Teller schon fertig angerichtet. Der Teller des Menüs mit 3 Nigiri (Thunfisch, Lachs und Dorade), dazu 4 Maki (2 x Gurke, 2 x Lachs) klassisch mit Ingwer, Wasabi und Sojasauce. Ingwer wurde anstandslos noch nachgereicht. Geschmacklich dieser Gang gut und die Dorade saftig und die Fischqualität überzeugend! Als Entschädigung für den Hauptgang auf dem separaten Teller 4 california inside out davon 2 mit Rogen obenauf.  Diese auch gut, eine Variante mit Mayonaise, die fand ich nicht stimmig.

Die Menge der Speisen war immer gut bemessen und so kam es dazu, dass wir das Dessert abbestellten (dabei hätte es mich sehr interessiert, ob das Matcha-Eis besser als mein selbst gemachtes schmeckt!). So betrug der Menüpreis für 4-Gänge je €  54,00.

Ambiente und Sauberkeit:
Wir parkten ein Stück vor dem Weingut und die Zufahrt mit dem Sandsteingebäude macht richtig was her. Sehr gepflegt, die Außenbestuhlung nicht in Betrieb, es hatte sich stark abgekühlt.
Innen sehr gepflegt, modern und pur mit Betonboden und modernen Bildern. Die Farben rot und schwarz geben den japanischen Ton an. Hohe große Tische mit hohen Hockern mit Lehne, man sitzt überraschend gut. Am Tisch sitzt man mit anderen Gästen gemeinsam. Die Tische schlicht und gepflegt eingedeckt mit schwarzen Sets, roten Papierservietten, Stäbchen, Besteck, Kerze.
Auf dem Weg zur Toilette über den Hof kann man einen Blick durchs Fenster in die große, gepflegte Küche werfen.

Fazit: 
Selbstverständlich passen deutsche Weine hervorragend zur japanischen Küche.

Dennoch wird in der Pfalz gastronomisch viel geboten und so werden wir hier wohl nicht mehr einkehren. Im Fumi stimmte das Preis-Leistungsverhältnis mit einer Gesamtrechnung von € 127,30 für uns wirklich nicht, es wird hier nur geschickt vermarktet. In meiner Heimatstadt Düsseldorf waren wir schon zufriedener und deutlich günstiger japanisch essen.