Region Saarland

Wie mein Kritikerkollege Saarschmecker bereits beschrieben hat, gehören beide "Stiefel" zusammen und sind Bestandteile des "Bruch-Imperiums".  Das "Stiefel Bräu" ist kleiner   als die Gaststätte "Zum Stiefel"; kleiner ist auch die Speisekarte und gemeinsam haben beide   neben der Eigentümerin Familie Bruch  den Biergarten, den ich von etlichen Besuchen her kenne. Während Saarschmecker bei seinem Besuch den mangelhaften Service beanstandete, hatten wir heute damit absolut keine Probleme. Reserviert hatten wir nicht, unten war alles besetzt oder reserviert, der Zugang zu den oberen Räumen war gesperrt. Da wir Platz für fünf Personen benötigten, fragten wir nach, ob wir vielleicht doch nach oben könnten. Anstandslos wurde die Sperre nach oben beseitigt, wir bekamen dort einen Sechsertisch und wurden, obwohl eine halbe Stunde später auf unserer Etage auch alle Tische besetzt waren, von einer jungen Dame sehr gut, kompetent, freundlich und flott bedient. Service: 4 Sterne.

Ambiente: Wie im Brauhaus; robuste Bestuhlung (Stühle, an den  grösseren Tischen auch Bänke), Blick auf zwei (nicht mehr aktive) Sudkessel und Armaturen. Dieses Ambiente kann man mögen oder auch nicht! Ambiente: Dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: alles fein sauber, auch die Nassräume! Vier Sterne.

Essen: Als Vorspeisen hatten wir "Laugenbrezel mit Butter" für EUR 1,20 bzw. "Hausgemachte Frikadelle mit Senf" für EUR 2,50 mit zweierlei Senf und als Hauptgerichte "Gefillde" (Klösse gefüllt mit Hackfleisch und/oder Leberwurst; sehr mächtig!) zu EUR 10,50 bzw. "Saarschleife" (Ganzer Lyonerring gegrillt mit Bratkartoffeln) zu EUR 9,50. Getrunken haben wir Bruch Fastenbier, Weizen alkoholfrei, Cola und Fanta.

Die Brezel war soweit o.k.; hier gibt es allerdings Besseres. Dafür war die hausgemachte Frikadelle für mich eine wirkliche Überraschung. Ich weiss nicht mehr wann ich zuletzt in einem Gasthaus oder Restaurant eine solch wohlgeratene  Frikadelle gegessen habe; vielleicht sogar noch nie zuvor. Aussen kross, innen beispielhaft locker, prima gewürzt, mit Kräutern drin; kaum besser zu machen, auch nicht zuhause. Angenehm überraschten auch die "Gefillde"; sie waren von sehr guter Qualität. Lange gezögert habe ich bevor ich die "Saarschleife" für mich bestellt habe. Immerhin hat so ein beim Metzger gekaufter Lyonerring  500 Gramm! Das wäre mir zu viel auf dem Teller gewesen und ein ausgewiesener Lyoner-Fan bin ich als Saarländer mit Migrationshintergrund auch nicht. Der mir servierte gegrillte Lyoner-Ring ist wohl als "Bonsai-Lyoner" eine Sonderanfertigung für das (bzw. den) "Stiefel Bräu" (von Schwamm, Schröder oder Höll) und hatte etwa 250 Gramm. Er schmeckte gut, während mir die Bratkartoffeln mit kleinen Speckwürfeln  zu wenig kross waren. Immerhin waren sie nicht matschig! Hier hätte ich für den Bereich "Essen" dreieinhalb Sterne gegeben; wegen der formidablen Frikadelle gebe ich noch einen halben Stern drauf. Insgesamt also vier Sterne. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist insgesamt gut bis sehr gut

Als "Ableger " des "Café" Lolo", das in Saarbrücken und darüber hinaus bekannt ist für seine sehr feinen Torten und Kuchen, gibt es das "Literaturcafé Lolo" seit Jahren über den Räumen der Filiale der Buchhandelskette "Thalia". Neben den sehr schmackhaften Torten, Kuchen, Quiches und kleinen Speisen hat das Literaturcafé ab und an auch Lesungen von recht bekannten Autorinnen und Autoren mit Signierstunde im Angebot.  A propos Lesen: während man im Café sitzt und von den Tischen am Fenster aus einen  sehr schönen Blick auf das Gewimmel der Bahnhofstrasse hat, kann man sich alternativ auch aus den diversen Thalia-Regalen bedienen und das ein oder andere Buch vor dem Kauf schon mal "probelesen" und es dann entweder wieder zurückstellen oder eben kaufen und mitnehmen. Ich bin "zwischendurch" häufig hier und von dem Café wirklich sehr angetan.

Service: Frau Wittmer und ihre Kolleginnen machen hier einen wirklich guten Service; flott und unaufgeregt, sehr freundlich und aufmerksam. Mit Stammgästen hält man wenn Zeit ist auch gerne ein Schwätzchen. Hier kann man sich beim "Boxenstop" während eines Einkaufsbummels und auch sonst sehr gut entspannen.

Ambiente: Die Plätze an einem der Tische an den Fenstern sind heissbegehrt und manchmal ist alles besetzt. Am besten dreht man dann eine Warteschleife, stöbert ein bisschen in Büchern und versucht sein Glück anschliessend erneut. Was mir nicht so gut gefällt, sind die immer wieder mal ausgetauschen Bilder an den  Wänden. Für "Acrylkunst" habe ich einfach nicht die passenden Antennen und leider gehen fast alle der hier hängenden Bilder in diese Richtung; die Tauschaktionen machen es für mich jedenfalls nicht besser. Schade!

Sauberkeit: Alles picobello, immer!

Essen: Wie bereits erwähnt gibt es verschiedene Torten, Kuchen Gebäck, Quiches und kleine Snacks, diverse Kaffee- und Teesorten sowie Erfrischungsgetränke und Eis. Ich nehme meistens mein "Standardgedeck": Zwei Eier im Glas, einen Butterweck und eine Tasse Kaffee. Ist kein Butterweck mehr zu haben weiche ich aber auch gerne auf ein  Stück Obsttorte mit Schlagsahne oder die knusprigen Schweinsohren aus. Sehr fein ist hier wirklich das komplette Angebot und viele Kunden nehmen sich auch einen halben oder einen ganzen Kuchen   bzw., eine Torte für zuhause mit. Soll es ein grösseres Gebinde sein empfiehlt sich hier allerdings unbedingt Vorbestellung! An den Preisen des "Literaturcafés Lolo" gibt es nichts zu meckern; hier ist alles stimmig.

Heute war mit dem "Ali Baba" Station Drei auf meinem Weg durch die verschiedenen Imbisse der "Food Lounge". Und es war schlimmer als ich befürchtet hatte. Waren im "fresh vietnam"  und im "Tung Asia" die von mir probierten  Speisen insgesamt schmackhaft und preisgünstig gewesen, kam heute der sprichwörtliche Griff ins Klo. Bestellt hatte ich die "No. 03 Super-Döner mit extra viel Fleisch". In der Tat war es viel Fleisch im Fladenbrot, allerdings war es auch einer der scheusslichsten Döner (wenn nicht gar der allerschlimmste), die ich je in  meinem Leben gegessen habe. Wobei ich ihn nur ansatzweise gegessen habe; über drei Viertel davon liess ich auf dem Teller zurück. Dieses üble Zeug war wirklich nahezu ungeniessbar und die dafür bezahlten EUR 6,50 waren rausgeschmissenes Geld. Ich kann mir nur schwer bzw. nicht vorstellen, dass die anderen im  "Ali Baba" angebotenen Gerichte viel besser sind; Schlangen von Besuchern vor den drei asiatischen Imbissen und kaum Interessenten vor dem "Ali Baba" sprechen eine recht deutliche Sprache!

Heute haben wir wieder einmal das "Dubrovnik" auf der Kupfergasse besucht. Was mir hier immer wieder auffällt, ist, dass viele Gäste von jenseits der Grenze aus Frankreich hierher zum Essen kommen. Dabei kann ich nicht sagen, ob das "Dubrovnik" sprich Familie Sandev drüben in den regionalen Zeitungen fleissig inseriert  und damit Kundschaft ziehen oder ob zufriedene französische Familien dieses Restaurant gerne ihren Nachbarn empfehlen.

Zu Service, Ambiente, Sauberkeit und Preis-/Leistungsverhältnis habe ich bereits in meiner letzten Kritik Stellung genommen, deshalb heute nur ein kurzer Bericht zum Bereich "Essen". Wir hatten diesmal "Balkan-Spieß mit Pommes Frites" und Pljeskavica", getrunken haben wir Pils und Apfelschorle. Wie immer gab es zum Einstieg Brot und das Schüsselchen Ajwar dazu, anschliessend die Salatteller. Das Brot (wie immer) leider Konfektionsware. Aiwar dafür hausgemacht und gut scharf. Die Salatteller hätten  ein bisschen phantasievoller sein können. Auf dem Balkan-Spieß stecken gut gegrillte Stücke von Rind und Schwein, dazwischen jeweils Stücke von gegrilltem Schinkenspeck. Alles lecker, ebenso die Pljeskavica (gegrillter Hackfleischkloss gefüllt mit Schafskäse und zweierlei Reis); hier war die Küche heute ein wenig zaghaft mit dem Würzen, aber der ein und andere Klecks Ajwar auf dem Kloss schafften Abhilfe. Insgesamt (wie immer) wieder sehr gut.

Letzten Samstag gegen Mittag mussten wir auf ein anderes Lokal am Markt ausweichen, nachdem es im "Langenfeld" rappelvoll war. Heute ging es gut, wir bekamen Platz für vier Personen im vorderen Bereich. Zum Essen wäre es der grösseren Tische wegen hinten besser gewesen, denn an den kleinen runden Tischen vorne muss man, ist alles aufgetragen, schon fast Artist sein, zumindest aber ein äusserst disziplinierter und körperbeherrschter Esser. Wir haben es unfallfrei bewältigt!

Zu Ambiente, Service und Sauberkeit habe ich bereits an anderer Stelle berichtet und kann mich daher auf den Bereich "Essen" beschränken. Gegessen haben wir den "Wochentip 4" (Schollenfilet mit Kartoffelsalat, EUR 9,95) und "Spaghetti Carbonara" (ebenfalls EUR 9,95); getrunken wurde Kristallweizen, Coca Cola, koffeinfreier Kaffee und Kakao. Das Schollenfilet war o.k., der Kartoffelsalat ebenfalls. Nur leider war er so kalt, dass es beim Essen an den Zähnen weh tat; das war nicht so toll! Die "Spaghetti Carbonara" waren nicht so ganz gelungen; insgesamt haben wie im "Langenfeld" meistens besser als heute gegessen.

So nach und nach möchte ich die einzelnen Stationen der "Food Lounge" abgrasen; heute habe ich das "Tung Asia" direkt neben dem "fresh vietnam"  besucht. Genau wie beim vietnamesischen Kollegen sind auch hier die Speisen mit Konzessionen an hiesige Gaumen kräftig europäisiert und dennoch schmackhaft. Während im "fresh vietnam" aber die meisten Gerichte (ausser Frühlingsrollen und ähnlichen Kleingerichten) vor den Augen des Gastes im Wok zusammengerührt und frisch zubereitet werden, ist hier doch manches schon fertig und wird nur noch warmgehalten.Insofern gefällt mir das "fresh vietnam" doch erheblich besser. Ich habe mir im Tung Asia" die einzelnen Bottiche angesehen und die jeweiligen Inhalte bestellmässig direkt schon ausgeklammert. Gelandet bin ich schliesslich bei "Geng Ped Gun" (Garnelen mit Gemüse in Kokosmilch mit rotem Curry und Reis); dieses Gericht gehört zur thailändischen Küche und konnte hier zumindest seine Wurzeln nicht verleugnen. Es schmeckte sehr appetitlich, hatte eine kräftige Schärfe, die Garnelen waren ohne Darm (das muss nach letzten diesbezüglichen Erlebnissen hervorgehoben werden) und gut gegart, ebenso das noch ein bisschen knackige Gemüse (Bambusstreifen, dünne Bohnen, roter Paprika, Zwiebeln, Möhrchen, Blumenkohlröschen und geviertelte Champignons). Der Reis war in Ordnung; wahrscheinlich hätte ich dieses Gericht auch mit gebratenen Nudeln  ohne Aufpreis haben können. Ausreichend gesättigt bin ich aufgestanden und vom Preis (EUR 8,90) her war das Gericht auch akzeptabel. Zum Ambiente und zur Sauberkeit muss ich nichts mehr ausführen; das habe ich bei der Besprechung von "fresh vietnam" bereits getan.

Nach längerer „Felsenmühle“  - Abstinenz habe ich das Restaurant heute auf Wunsch eines Freundes in einer Gruppe von 10 Personen besucht.  Das Lokal  war heute wie meistens sehr gut besucht. Es empfiehlt sich vor allem am Wochenende  einen Tisch zu reservieren.
Es gibt ja bereits Bewertungen von mir für dieses Restaurant, wobei die Felsenmühle mal mehr oder weniger gut wegkommt.

Ambiente

Zum Ambiente habe ich ja bereits einiges geschrieben, verändert hat sich da seit meinem letzten Besuch (Gott sei Dank) nichts. Die  „Felsenmühle“ ist ein beliebtes  alteingesessene s Ausflugslokal in einem mit viel Liebe aufwendig und umfangreich restauriertem Mühlenanwesen aus dem 17. Jahrhundert. Besonders schön sitzt man im Hauptrestaurant  in  urig rustikal gemütlichem Ambiente vor freigelegtem Sandsteinmauerwerk und unter alter Holzbalkendecke. Hier wurde uns auch heute ein großer Tisch im hinteren Bereich der Gaststätte zugewiesen. Der schöne Biergarten vor dem alten Mühlengebäude ist besonders bei Wanderern und Radfahrern beliebt, denn durch die direkte Anbindung an den Radweg St. Wendel – Tholey ist  das Restaurant mit seiner  umfangreichen  gut sortierten Speise- und Getränkeauswahl ein idealer Ort  zum Rasten. Nur heute war es uns bei 10 Grad trotz Sonnenschein noch etwas zu frisch zum Draußensitzen.

Parkplätze stehen ausreichend hinter dem Restaurant zur Verfügung.

Service

Die Begrüßung durch eine zum Stammpersonal zählende weibliche Servicekraft war gewohnt freundlich, unaufdringlich aufmerksam und sehr flott. Da gibt es absolut nichts auszusetzen. Auf Speisen und Getränke muss man in der Felsenmühle normalerweise nicht lange warten.

Essen

Die Felsenmühle bietet auf einer gutsortierten, reichlichen und dennoch übersichtlichen Speisekarte Allerlei für den kleinen und großen Hunger. Neben einer Wochenkarte mit täglich wechselnden Gerichten wie Kohlroulade auf Bratensoße mit Kartoffeln zu 6,60 € oder Wildragout mit Preiselbeerbirne,, Rotkohl und Serviettenknödel  zu 7,40 € hält das Restaurant auch noch eine spezielle etwas reduzierte  „Buskarte“ für Gruppen ab 20 Personen vor, um das gleichzeitige Servieren der Speisen auch bei größeren Gruppen zu gewährleisten. Wie gesagt, in der Felsenmühle sind die Wartezeiten auf Getränke und Speisen i.d.R. sehr angenehm.

Meine Freunde orderten u.a.

- Rumpsteak (200gr)  mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes Frites und Beilagensalat zu 19,90 €

- Rumpsteak "Classic"  (200gr)mit glasierten Zwiebeln, Pommes Frites und Beilagensalat Rumpsteak  zu 19,90 €

- Penne "Indisch", saftig gebratene Putenbruststreifen in einer fruchtigen Curry-Sahnesoße zu 12,90 €

-Sportler Salat, 200gr Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter an buntem Blatt- und Rohkostsalat zu 18,90 €

-Putenbrustsalat, Blattsalate mit Putenbruststreifen, Gemüsestreifen, Champignons und Zwiebeln in hausgemachter Kräuterbutter geschwenkt zu 11,40 €

und meine Wahl

- "Teufelsmedaillons", Schweinefiletmedaillons in teuflisch scharfer Sauce, Pommes Frites und Beilagensalat zu 16,90 €

Bewertung

Meine Begleiter waren mit ihrer Wahl zufrieden, Begeisterungsrufe blieben jedoch aus. Das Steak vom Nachbarn war auf den Punkt medium, ein schönes Stück Fleisch – soweit ok. Die Pommes finde ich wie beim letzten Besuch nur durchschnittlich, die Salate dagegen können schon eher  punkten, Blattsalate knackig frisch mit einem angenehm würzigen Haus- Sauerrahmdressing verfeinert, mit lecker abgeschmeckten Karottenraspeln und Krautsalat  ergänzt.

Meine „Teufelsmedaillons“ bestanden aus drei  ca. 4cm dicken  Tournedos  von guter Qualität, mager, zart, feinaromatisch, nur leicht angebraten und durch zu langes Garen etwas zu durch und nicht besonders saftig, hier wurde der ideale Garpunkt verfehlt. Die teuflisch scharfe Soße war lecker, aber die Diabolik eher etwas für Anfänger oder Weicheier, da fehlte dann doch noch etwas Feuer. Hier könnte die Küche dann schon etwas mutiger sein – teuflisch scharf ist anders.

Preis-Leistung: was mir sehr negativ auffiel: die Preise für das mit 200gr eher mickrige Steak wurde um beachtliche 2 Euro von 17,90 auf 19,90 € erhöht,  auch bei den Salaten haben  wie beim Sportlersalat die Preise um ganze 2 € angezogen, das 1/2 Hähnchen mit Pommes Frites und Beilagensalat bekam man vor einem Jahr noch  zu 9,50 €, jetzt schlägt es mit stolzen 11,90 € zu Buche – für Mathematiker einfach nachzurechnen, von 9,50 auf 11,90, das sind stolze 25%.

Einen großen Unterscheid zu der Küchenleistung gegenüber meinem letzten Besuch konnte ich nicht feststellen, schon gar nicht eine positive Entwicklung, die eine solche Verteuerung rechtfertigen würde.

Fazit: tolles Ambiente, freundlicher Service, gutbürgerliche akzeptable Küchenleistung zu überhöhten Preisen.
 

Am Ende der Mainzer Strasse direkt neben "Europcar" (deren Parkplatz weist Plätze für Restaurantgäste aus) hat im vergangenen Jahr in den Räumen des ziemlich erfolglosen "Fondueant" das Asia-Restaurant "Hokkaido" Einzug gehalten. Eine Woche nach der Eröffnung hatte ich dieses Restaurant erstmals besucht und damals einen rabenschwarzen Tag erwischt. Der Restaurant-Computer streikte, damit funktionierten  natürlich auch die iPads zum Bestellen nicht, eine Anfängertruppe im Service rannte mehr oder weniger kopflos herum wie aufgescheuchte Hühner, brachte bestellte Speisen an die falschen Tische und geschmacklich sah es auch äusserst trübe aus. Ein älterer chinesischer Herr, wohl der Geschäftsführer, flatterte wie ein Kolibri unaufhörlich von Tisch zu Tisch und überschlug sich fast mit Entschuldigungen; alles war ihm wohl ungemein peinlich. Ich hatte nach dem Debakel beschlossen, dieses Restaurant künftig weiträumig zu umfahren. Nachdem es im Bekanntenkreis in letzter Zeit aber positive Meinungen über das "Hokkaido" gab bin ich heute doch noch einmal dort gewesen.

Service: Hat sich gegenüber meinem Erstbesuch merklich gebessert. Drei asiatische Damen haben mich im Wechsel betreut, wirkten durchaus kompetent und waren sehr freundlich. Viel zu tun hatten sie gegen 13 Uhr nicht; es gab ausser mir nur noch drei weitere Gäste. Ist es hier um diese Zeit immer so leer und reißt es dann das Abendgeschäft nicht heraus, wird das "Hokkaido" genau wie zuvor das "Fondueant" wohl bald wieder die Segel streichen (sofern es sich nicht um eine Geldwaschanlage handelt, was ich natürlich nicht unterstellen möchte).

Sauberkeit: Alles ist sehr sauber, auch die Nassräume!

Ambiente: Gefällt mir immer noch nicht!

Essen: Zum Preis von EUR 12,80 habe ich das sogenannte "Lunch" gewählt. Per iPad darf man innerhalb von vier Runden jeweils bis zu fünf Gerichte wählen. Ist die Bestellung abgeschickt, tritt eine Sperre von sechs Minuten ein; innerhalb der Sperrzeit kann nicht neu geordert werden. Ob es sich mit der Getränkebestellung per iPad ebenso verhält (vier Runden zu je fünf Getränke) konnte ich als verantwortungsbewusster Autofahrer nicht überprüfen; erinen Paketpreis konnte ich hierbei aber nicht feststellen. 

Gewählt habe ich "Hokkaido Udon-Nudelsuppe" (zweimal), "Ebi Süsswassergarnele", "California Roll Rot", "Knusprige Ente" (zweimal), "Ebi Tintenfisch", "Tintenfisch", "Hähnchenspiess", "Kleine Tintenfische" und "Gegrillte Garnelen" (zweimal). Die "Ebis" und "Rolls" haben mich nicht überzeugt. Die erste "Udon Nudelsuppe" (mit Rindfleischscheiben) hat mir ganz ausgezeichnet geschmeckt; sie war stark currylastig jedoch  von angenehmer Schärfe und die Rindfleischscheiben waren sehr zart. Die zweite Suppe schmeckte zwar ziemlich ähnlich wie die erste, war aber im Gegensatz zu dieser so stark korianderlastig dass sie schon "seifig"   schmeckte. Schade; hätte ich diese Suppe als erste erhalten, wäre es diesbezüglich nicht zur Zweitbestellung gekommen. Die Ente war knusprig aber innen noch fast rosa, also nicht "totgegart" wie sonst in vielen Asia-Restaurants fast die Regel. Die Tintenfischgerichte waren abgesehen von "Ebi Tintenfisch" durchaus schmackhaft. Es wäre allerdings schön gewesen, wenn "Kleine Tintenfische" vor dem Servieren mit Küchenkrepp trockengetupft worden wären; so schwammen sie leider buchstäblich in Öl. Einen ganzen Stern ziehe ich bei der Bewertung des Bereichs "Essen" ab: bei zwei der vier bestellten Garnelen hatte ich das "Vergnügen", erst einmal deren vollgeschissenen Darm eigenhändig entfernen zu dürfen. Bei aller Liebe; es darf einfach nicht passieren, dass ungeputzte Garnelen zubereitet und serviert werden.

Das "Preis-/Leistungsverhältnis  geht in Ordnung. Mitbewerber des "Hokkaido" im Stadtgebiet Saarbrücken sind durch die Bank weg etwas teurer. Im ein und anderen Fall gibt es anstelle einer Rundenlimitierung eine Limitierung der Gesamtbestellzeit. Geschmacklich liegt das "Hokkaido" im guten Mittelfeld; Garnelen mit nicht entferntem Darm habe ich ausser im "Hokkaido" nur noch bei einem Mitbewerber erlebt. Aufgrund dieses Vorkommnisses möchte ich das "Hokkaido" aber nicht unbedingt empfehlen. 

Immer wieder gut, einen Kritikerfreund in Reichweite zu haben! Und wenn dieser samt Partnerin zu Spontaneinsätzen gar nicht überredet werden muß. Also ging es für mich dieses Mal in die Heimatstadt der Saarschmecker´s, in die Saarland-Metropole Freisen (ca. 3.000 Einwohner).

Ein Tisch wurde von Saarschmecker vorab reserviert. Eine gute Idee, denn das Restaurant war gegen 19.00 Uhr schon lebhaft besucht.
Alle Altersgruppen bunt gemischt, sicherlich überwiegend Stammgäste.

Service:
Im Schlepptau der Stammgäste Saarschmecker wurden wir natürlich wie Freunde vom Chef und der jungen Servicemitarbeiterin begrüßt. Und, oh Schreck: Der gewünschte Tisch in der vorderen gemütlichen Gaststube war bereits besetzt. Patzer des Chef´s, also ging es für uns in den Nebenraum.
Die junge Servicemitarbeiterin bediente uns über den gesamten Abend sehr freundlich, hatte auch reichlich zu tun, das Restaurant füllte sich stetig. Die Karten wurden gereicht und die Getränke und Speisen zügig aufgenommen. Unser kleines Tischwindlicht blieb an diesem Abend aus, um die Kerze anzuzünden fehlte die Zeit oder der Blick. Aber so hält sich das Teelicht auch länger.
Die Wartezeiten auf Getränke waren immer noch im Rahmen, der Salat vorneweg wurde nach angenehmer Wartezeit, die Hauptspeisen allerdings erst nach über einer Stunde serviert. Dies war schon recht lang, besonders wenn man hungrig ist. Wir waren froh, vorab unseren Salat (leider ohne Brot) erhalten zu haben. Da die Wartezeit hier scheinbar häufig recht lange ist, wäre es für beide Seiten entspannender, einen einfachen "Gruß aus der Küche" (z. B. Brot und Quark oder einen marokkanischen Dip) zu servieren.

Essen:
Die Chefin und Köchin ist Marokkanerin. Marokkanische Einflüsse sind, neben deutschen Speisen,  auf der Speisekarte zu finden.
Vorspeisen, Salate, Pizza und Pasta, Schnitzel und Steaks. Hier findet jeder etwas, die Karte ist trotzdem nicht überladen. Zudem gibt es noch Thementage, z. B. Hähnchen marokkanische Art oder Couscousabend.

Ich entschied mich für den Beilagensalat in Größe "normal" (alternativ ist "klein" wählbar) zu € 5,90.
Es wurde ein frischer Salat mit feinen Gurkenscheiben, Tomate und reichlich frischen Karottenraspel serviert. Die Portion für den Preis sehr angemessen. Ein leichtes und fein abgeschmecktes Salatdressing - das passt!
Als Hauptspeise wählte ich die große Pizza Alla Chadia mit Schafskäse, Oliven , milde (-->  von mir in scharfe getauscht) Peperoni, frischem Paprika und frischen Zwiebeln. Extra: Knoblauch, dieser schlug mit € 1,-- zusätzlich zu Buche, leider kam er geschmacklich nicht durch.
Serviert wurde eine wunderbare knusprige heiße Pizza. Schöner dünner Teig, bis in die Mitte durchgebacken. Der Belag dünn aber ausreichend aufgebracht, so matschte auch nichts durch.  Geschmacklich war ich zufrieden, die frischen Zutaten des Belages gefielen mir gut. Allerdings hätte ich von einer marokkanischen Köchin eine mutigere Würze erwartet. Froh war ich, die scharfen Peperoni gewählt zu haben. Etwas mehr Pfiff (z. B. frische Kräuter) hätte der Pizza nicht geschadet.
Bei den Getränken hielt ich mich als Fahrer gestern Abend an Wasser und Espresso.

Die Saarschmeckers entschieden sich beide für Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes und davor einem Beilagensalat zu € 18,90. Beide Steaks genau wie gewünscht gebraten und von sehr guter Qualität. Die Pommes knusprig und reichlich. Beide waren sehr zufrieden.

Ambiente:
So richtig marokkanisch ist es nicht. Eher mediterran-toskanisch. Dies resuliert noch vom Vorpächter des Gasthauses. Alles ist sehr gepflegt, die Tische schön eingedeckt mit Kerze (ohne Flamme) und Rose. Aufgrund der vielen Gäste wurde es im Nebenraum sehr laut, die Akustik im Hauptraum scheint etwas besser zu sein. Toiletten älteren Semesters, aber gepflegt und sauber.



Fazit zum Gesamteindruck
4– gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Die Metzgerei Konrad ist ein Traditionsbetrieb mit über 100 jähriger Geschichte. Es gibt in Saarbrücken zwei Standorte, in der Eisenbahnstrasse und in der Karstadt – Diskontopassage. Letztgenannte ist für mich immer wieder beliebte Anlaufstelle für den kleinen oder großen Hunger zwischendurch. 

Fleisch, Wurst & Co – darauf versteht man sich bei Konrad. Die Auslagen in der Theke lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und gerne nehme ich nach einem kleinen Snack was für zuhause mit – unbedingt sollte man die Fleischwurst probieren, den Ring zu unschlagbaren 1,90 €.

Konrad ist nicht nur Metzgerei mit einer beachtlichen Auswahl an meisterlich verarbeiteten Fleisch- und Wurstsorten, sondern liefert als Partyservice für allerlei besondere Anlässe auch das passende Buffet.

Jeden Tag gibt es warme Mittagstisch-Gerichte zum Mitnehmen oder zum „Gleichessen“ an einem der Stehtische. So gibt es mal  „Geheirate“ mit Specksoße zu 4,40 €, Sauerbraten mit Schneebällchen und Rotkraut zu 4,90 € oder wie heute  Gefüllte Paprikaschoten mit Reis zu 4,60 €.

Meine erste Wahl ist meist das Halbe Hähnchen, stets frisch im großen Grill zubereitet, gut gewürzt mit viel weißem herrlich saftigem Fleisch zum Dumpingpreis von 2,30 €, mit Brötchen dazu zum satt werden.

Fazit: Fleisch und Wurst in 1a Qualität, ansprechend präsentiert, freundliches und fachkundiges Verkaufsteam; abwechslungsreicher, sehr schmackhafter und moderat kalkulierter Mittagstisch

Allgemeines

Seit nunmehr einem Jahr gibt es  das „Da Capo“ in der Josefstraße 12 in St. Wendel;  Zeit, mal hier vorbei zu schauen. Wenn man nicht weiß, wo das Lokal liegt, ist es nicht so einfach zu finden. Kommt man vom Dom, biegt man hinter der Gaststätte Bogart’s nach links und erreicht durch ein schmales Gässchen zwischen Balduin – und Josefstraße die kleine Pizzeria.
In einem nach zwei Seiten durch raumhohe bis zum Boden reichende Fensterelemente  fast einem Wintergarten ähnlichen Raum bietet die Pizzeria Platz für ca. 30 Gäste. Die Einrichtung ist geschmacklich, fast avantgardistisch dezent zweckmäßig, aber durch die warme Brauntönung doch recht einladend. Nicht zu üppiger Blumenschmuck und zurückhaltende geschmackvolle Deko so wie die mit Stofftischdecken ansprechend eingedeckten Tische und unaufdringliche Hintergrundmusik  schaffen Wohlfühlambiente.

Service

Das kleine Restaurant ist  inhabergeführt, die Chefin bedient, der Chef steht in der Küche.
Wir wurden überaus freundlich begrüßt und konnten uns einen der freien Tische aussuchen. Außer uns waren lediglich zwei weitere Paare im Restaurant. Die Karte wurde unmittelbar, nachdem wir Platz genommen hatten, gereicht.  Getränke und Essen  kamen nach angenehmer Wartezeit.

Essen:

Die Speisekarte ist gut sortiert und bietet Mediterranes von Scaloppina Milanese bis  Bistecca con Cipollo sowie eine reichliche Auswahl an Pasta- und Pizzavariationen .

Wir   entschieden uns für eine kleine Pizza Speziale mit Tomaten, Käse, Salami, Champignons, Sardellen und Kapern zu 9,00 € und eine große Diavolo mit Tomaten, Käse, Salami, Peperoniwurst, Knoblauch und Chili (scharf) zu 8,20 €.
Die Pizzen waren optisch und geschmacklich sehr gut.  Der Teig hatte die richtige Dicke, war schön locker kross gebacken und war  trotz des gut bemessenen  Belages auch in der Mitte nicht durchgeweicht. Die Basis- Tomatensoße war würzig abgeschmeckt, Käse nicht zu üppig und dominant  eingesetzt, der Belag lecker, die Pilzen frisch, keine Dosenware. Die Diavolo hätte etwas mehr Knobi und kleingehackte Chili zur „teuflischen Schärfe“ vertragen, der Teig einen Tick  länger gebacken sein können, ansonsten waren wir sehr zufrieden und kommen sicher wieder.

Als Gruß aus der Küche gab es einen leckeren mit frischen Kräutern gepeppten Frischkäse.

Dazu ein Mineralwasser und mit 3,90€ moderat kalkuliert einen gehaltvollen wohltemperierten rubinroten Rosato.

Fazit: die kleine Pizzeria rundet das gastronomische Angebot in der St.Wendeler Innenstadt ab.

Seit einigen Wochen gibt es in der "Europa-Galerie" Saarbrücken im Obergeschoss  eine sogenannte "Food Lounge". So etwas kenne ich aus einigen deutschen Großstädten wie z.B. Hamburg, Bremen oder Düsseldorf: eine ganze Reihe von verschiedensten Imbissen gruppiert um grössere Flachen mit Bestuhlung (hier sind es insgesamt 300 Sitzplätze). Man geht zum Imbiss seiner Wahl, bestellt dort, wartet auf sein Essen und nimmt es dann zu einem freien Tisch mit. Nach dem Verzehr trägt man sein Tablett mit dem leeren Geschirr zu einem Abstellwagen. Im Grund genommen wie bei McDonalds, Burger King oder Kentucky Fried Chicken: Selfservice, nur eben mit grösserer Auswahl. Geöffnet hat die "Food Lounge" Montag bis Samstag  jeweils von 9.30 bis 20.00 Uhr. Im einzelnen gibt es in dieser "Lounge" die folgenden  Imbisse: "Akisushi" (Japanisch), Ali Baba" (Türkisch), "ciao bella" (Italienisch), "Buffet der Saison" (Querbeet), "Tung Asia" (Chinesisch), "3Fritz" (Currywurst), "Chutney" (Indisch) und "fresh vietnam" (Vietnamesisch). Die Leidtragenden bei der ganzen Angelegenheit sind die seit der Eröffnung der Europa-Galerie bereits bestehenden Imbisse im Erdgeschoss wie zum Beispiel das "bok" (Asiatisch). Vor Eröffnung der "Food Lounge" dort speziell zur Mittagszeit fast kein Platz zu bekommen und jetzt überall gähnende Leere beziehungsweise kaum noch Gäste. Das scheint dem EG-Management allerdings ziemlich schnurz zu sein; mal sehen wann es im Erdgeschoss die ersten Leerstände gibt.

Ich habe es als ausgesprochener Liebhaber der vietnamesischen Küche heute einmal bei "fresh vietnam" versucht, hatte dabei gedanklich aber bereits vor dem Bestellen ziemliche Abstriche in Sachen Authentizität der Gerichte gemacht. Das war auch gut so, denn was ich gesehen, selbst bestellt und gegessen habe, hat mit der richtigen vietnamesischen Küche nicht allzu viel zu tun, ist ziemlich an europäische Gaumen angepasst und so in Vietnam nirgendwo zu finden, weder in  Garküchen noch in Restaurants. Damit will ich aber nicht sagen, dass es nicht geschmeckt hätte. Ich habe, da ich grösseren Hunger hatte, gleich zwei Hauptgerichte bestellt: "Reisbandnudelsuppe Pha Bao mit Rindfleisch, Zitronengras und Koriander" (EUR 6,90) sowie "Shrimps Cao Pao mit Gemüse und Reis" (EUR 8,50). Alles wurde vor meinen Augen frisch zubereitet (die Brühe war natürlich schon fertig) und schmeckte, obwohl vom vietnamesischen Original weit entfernt, gut. Sehr Korianderlastiges mag ich nicht unbedingt; das schmeckt dann für mich als ob ich in ein Stück Seife beissen würde, aber hier wurde es mit dem Koriander gottseidank nicht übertrieben. Die Nudelsuppe kommt in einer grossen Schale und darf (wie in Vietnam) wirklich als Hauptmahlzeit gelten. Die Nudeln hatten noch Biss, das Rindfleisch war von sehr guter Qualität und die Brühe war pikant-würzig. Die Shrimps waren scharf gewürzt, das Gemüse war noch knackig und der Reis schmeckte wie Reis eben schmeckt. Das Preis-/Leistungsverhältnis (Gerichte von EUR 3,90 bis EUR 8,50), dazu tagesaktuelle Sonderangebote zu EUR 3,90, EUR 4,50 und EUR 5,90) ist gut. Hier wird man zum kleinen Preis gut satt.

Während uns die "Trattoria Toscana" gut bekannt ist, sind wir an dem zweiten italienischen Ristorante auf der Fröschengasse, dem "Rizzo", immer vorbeigelaufen falls es  dieses Etablissement vor dem 1.Februar 2015 überhaupt schon gegeben haben sollte. Künftig werden wir es aber wohl nicht mehr links liegen lassen, denn mein heutiger Eindruck war insgesamt wirklich ausgesprochen gut.

Der gut gestalteten "Rizzo"-Homepage ist zu entnehmen, dass Herr Adnan Pesci, unter Umständen vielleicht weitläufig verwandt mit dem US-Schauspieler Joe Pesci, der immer wieder gekonnt Mafia-Vollstrecker (z.B. in "Goodfellas" oder "Casino" u.a.m.) dargestellt hat,und seine Frau  zum 01.02.2015 die Geschäftsführung im Zuge einer Neu-Eröffnung übernomen haben. Ihre Internetwerbung spricht für sich: "Wo lassen wir uns lieber verwöhnen als in einem anspruchsvollen Restaurant ? Hier, wo höchste Qualität für feinsten Genuss sorgt, eingerahmt in ausgesuchtem Ambiente und mit perfektem Service präsentiert. Denn nur, wenn Sie zufrieden sind, sind wir es auch. Familie Pesci und ihr Sterne-erfahrenes Service-Personal!" Na ja, ein bisschen dick aufgetragen scheint mir das schon und an dem "Sterne-erfahren" habe ich auch leichte Zweifel. Einzelheiten zu Öffnungszeiten, Speise- und Weinkarte erspare ich mir hier; all diese Angaben sind der Homepage des "Rizzo" (www.rizzo-restaurant.de) zu entnehmen.

Service: Aufmerksam, freundlich, unaufdringlich und flott. Dass allerdings Wein- und Wasserglas auf dem Tisch verbleiben, obwohl ich bei der Bestellung Bier ordere und auf Nachfrage eine eventuell spätere Weinbestellung verneine, spricht nicht so unbedingt für den angepriesenen Sterne-erfahrenen  Service. Ansonsten gab es hier aber nichts zu meckern bzw. höchstens dass ein Sterne-Service ganz seriös sein Hemd in der Hose und keinesfalls wie hier gesehen darüber trägt.

Ambiente: Wirklich sehr ansprechend und geschmackvoll eingerichtet. Schwarz und Weiss, entweder uni oder kariert, indirekte Beleuchtung und an den Wänden Fotos (ausschliesslich Porträts von jungen und künstlerisch in Szene gesetzten Menschen; die ein oder andere italienische Landschaft; Aufnahmen von schön angerichteten Speisen oder das Bild einer üppigen italienische Mama würden mir persönlich mehr zusagen), eine grössere Bar im Hintergrund. Hier hat sich ein Raumgestalter/Ausstatter wirklich Mühe gegeben  und billig war die Einrichtung ganz sicher nicht. Ich habe mich wohlgefühlt; kleiner Wermutstropfen: in einem Restaurant dieses Genres erwarte ich nicht wie hier gehört ziemlich lauten Rockpop sondern gedämpfte Barmusik oder leise italienische Weisen (ganz egal ob Canzone oder Oper).

Sauberkeit: mir schien alles "krachneu", da soll es wohl auch sauber sein!

Essen: Als "Appetizer" gab es zweierlei Brot (sicher nicht selbstgebacken aber durchaus schmackhaft) und dazu drei kleine Schüsselchen mit Kräuterbutter, "Schafskäse Mediterran" und einem weiteren Aufstrich, von dem ich nicht einmal mehr weiss was es war. Kann also keinen grossen Eindruck auf mich gemacht haben! Die Kräuterbutter war o.k., der "Schafskäse Mediterran" schmeckte mir schon fast ein bisschen in Richtung Ziegenkäse und war etwas "streng". Anschliessend kam  mein Hauptgericht "Halber Hummer Mediterran mit Spaghetti alio e olio". Der Hummer kam vom Grill und war wirklich perfekt gegart, die Pasta war absolut al dente und sehr fein abgeschmeckt. Gottseidank waren die Tomatenstückchen wohl erst am Schluss des Kochens den Spaghetti zugefügt worden und deshalb noch nicht verkocht; ich konnte sie sehr leicht entfernen und an den Tellerrand schieben. Für das Gericht vergebe ich ohne mit der Wimper zu zucken absolut gerechtfertigte fünf Sterne. Das "Rizzo" kann ich empfehlen; das Preis-/Leistungsverhältnis geht für ein "gehobenes" Restaurant völlig in Ordnung. Und ich werde sicherlich wiederkommen.

Allgemein

Wenn ich meine Frau geduldig  beim Shopping durch das Saarparkcenter begleite und sie im Kaufrausch nicht allzu sehr bremse, überlässt sie mir gern die Wahl des Restaurants, in dem wir uns nach erfolgreichem Einkaufsbummel für die Heimfahrt stärken. Lust auf asiatische Küche steuerten wir das „asiahung“  im Erdgeschoss des Neunkircher SaarparkCenter an. Das kleine Schnellrestaurant gehört zu einer deutschlandweit agierenden Restaurantkette.

Ambiente: futuristisch, stylisch, Thekentische mit Barhockern, warme Brauntöne, einsehbarer Küchenbereich

Essen/Bewertung

Philosophie laut Homepage:  „asiahung ist ein deutschlandweit tätiges Unternehmen im Bereich Systemgastronomie, das sich auf die Zubereitung und den Verkauf von asiatischen Speisen spezialisiert hat. Unsere Kompetenzen liegen in der Crossover-Küche, wo verschiedene Kochstile und Aromen kombiniert werden ….und weiter: Das Erfolgskonzept von asiahung ist einfach: guter Service, gesunde asiatische Küche, zu einem fairen Preis. …Frische Produkte, kombiniert mit hoher Qualität in der Zubereitung sowie einen schnellen Service“.

Dem ist nichts hinzuzufügen…. Genauso erleben wir das asiahung immer wieder. Heute hatten wir uns für Bo Luc Lac, Roastbeef aromatisiert mit mildem Chili, Knoblauch, Zitronengras,  Paprika und Röstzwiebeln (leicht scharf) zu 6.90 €, und  Chicken Sella, Hähnchenfleisch gebraten mit Sellerie, Ingwer und Pilzen – bestreut mit Sesam-Körnern zu 5,90€ entschieden.
Alle Speisen waren gewohnt frisch, perfekt zubereitet und optisch ansprechend  angerichtet. Die Fleischeinlagen, Hähnchen wie das klein gewürfelte Roastbeeffleisch,  waren zart und saftig, das Gemüse asiatisch vielfältig zusammengestellt, perfekt bissfest gegart und alles mit einer würzig pikanten Soße serviert. Der Reis, eine schöne Portion und gekonnt mit Hilfe eines umgestülpten Bechers angerichtet, war genau wie wir ihn mögen, schön locker ohne zu verkleben, die ideale Konsistenz, um mit der würzig pikante Soße eine leckere Verbindung einzugehen.

Zwei  leckere asiatische Speisen und  zwei gro0e Mineralwasser zum Essen für  16,80 €, da könnte man (sie)  doch glatt die Schuhe im Angebot, die man eigentlich gar nicht braucht, noch mitnehmen.

Fazit: schnell, gut, günstig…. Feine asiatische Küche zum Discountpreis

Seit Jahren sind wir immer wieder einmal im "Bruch´s No.1", so auch heute. Der unermüdliche und stadtbekannte Kellner Stefan war stark erkältet und kränkelte; trotzdem hat er wacker seinen Dienst versehen, nur diesmal ohne die üblichen flotten Sprüche. Wir wünschen ihm gute Besserung!

Das "Bruch´s No.1" direkt neben dem "Klimbim" (beide gehören wohl zusammen) ist eine Mischung aus Bistro, Kneipe, Pub und Wirtschaft. Ausser dem namensgebenden Bruch´s No. 1 Pils der hiesigen Brauerei Bruch gibt es natürlich auch andere Getränke. Die Speisekarte bietet Saarländisches und Überregionales; keine kulinarischen Pirouetten aber solides und schmackhaftes Küchenhandwerk. Neben den Gerichten auf der Speisekarte gibt es auch Tagesempfehlungen auf Schiefertafeln draussen und drinnen im Gastraum. Heute haben wir "Rigaroni Chef" (EUR 10,90) und eine Abwandlung des "Saarländisches Dreierlei mit Bratkartoffeln" nämlich "Saarländisches Einerlei mit Bratkartoffeln" (EUR 9,70).bestellt. Die "Rigatoni Chef" sind normalerweise irgendwas zwischen "recht scharf" und "sauscharf"; heute ware sie nur "scharf" aber geschmacklich einwandfrei und al dente. Unter dem "Saarländischen Dreierlei" versteht man Rindfleischsalat, Eiersalat und Wurstsalat zu gleichen Teilen. Beim "Einerlei" fallen logischerweise zwei dieser Komponenten weg; welche das sein sollen, wird bei Aufnahme der Bestellung vom Gast bestimmt. Die "Salat-Gesamtmenge" ist die gleiche wie beim "Dreierlei" und der Preis um EUR 0,10 geringer. Ich habe das "Einerlei" mit Eiersalat bestellt; der Eiersalat war wie immer sehr pikant und fein, die Bratkartoffeln waren (auch wie immer) schön kross und sehr schmackhaft. Die Portionen sind stets reichlich, noch hungrig steht hier wirklich niemand vom Tisch auf. Getrunken haben wir das namensgebende  No.1 Pils und Apfelschorle. Wie jedesmal waren wir auch heute sehr zufrieden; die Qualität der "No.1."-Küche ist gleichbleibend gut, unangenehme Überraschungen erlebt man hier nicht. Und das Preis-/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Wir sind gerne hier.

Nachtrag: Heute, am 18.06.15, hatte ich das komplette "Saarländische Dreierlei": Wurstsalat (nicht so ganz überzeugend), Rindfleischsalat (sehr gut) und Eiersalat (sehr gut; der beste Eiersalat, der rings um den St.Johanner Markt serviert wird. Kommt allerdings mit meinem selbstgemachten Eiersalat trotzdem nicht so ganz mit.) sowie die bekannt sehr guten Bratkartoffeln! Die Garnitur (Salatblatt, Scheibe Tomate, schwarze Olive) ist wohl eher als reine Deko gedacht; gegessen habe ich sie jedenfalls nicht. 

Anbiente: bistroartig; geräumiger Aussenbereich, von dem aus man den gesamten Markt und das pulsierende Leben darauf gut beobachten kann. Hier mischen sich Saarbrücker, Saarländer und Touristen gleichermassen; man sieht und wird gesehen!

Sauberkeit: ist o.k.!

Service: Der routinierte und emsige Stefan hat alles gut im Griff, selbst wenn der Laden so richtig brummt!

Wenn wir im Kino ("Filmhaus") waren, kommt es gelegentlich vor, dass wir anschliessend im  "Viva Zapata" entweder drinnen oder in der wärmeren Jahreszeit auch draussen im Biergarten landen. Das "Zapata" ist an allen Wochentagen geöffnet von 18 - 1 bzw. am Wochenende von 17 - 2 Uhr morgens; Mi, Do und Fr auch von 12 - 14.30 Uhr. Mittlerweise gibt es im Stadtgebiet mehrere Tapas-Bars, aber das "Zapata" war vor Jahren der erste Gastrobetrieb dieser Art. Es gibt leckere kalte bzw. warme Tapas hier und auch das ein und andere Sondergericht.

Der Slogan des Betriebes ist: "El amor entra por la cocina" (Die Liebe kommt durch die Küche herein).

Heute fanden wir nach der 18.15-Uhr-Vorstellung   noch einen Tisch unserer Wahl; zehn Minuten später wärte dies nicht mehr so ganz möglich gewesen, denn auch andere Kinobesucher hatten Hunger. Gegessen haben wir "Pulpitos Fritos" (Babytintenfisch fritiert), "Gambas Pil Pil" (Gambas in Knoblauchsauce), "Vieras con cilento" (Jakobsmuschel in Kräuteröl), Jamon de pato con pera y balsamico" (Geräucherte Entenbrust auf karamelisierten Quitten)) und natürlich "Chorizo Iberico con patatas" (Paprikawurst mit Bratkartoffeln, die dann allerdings Pommes Frites waren). Getrunken haben wir Cerveza (spanisches Bier) und Panache. Die Tapas hier sind ganz so wie man sie von Spanienurlauben (sofern man nicht nur in Touristenkneipen war) her kennt; richtig authentisch, obwohl die Küchencrew aus Sri Lanka oder einem benachbarten Land stammt. Das Servicepersonal (Studentinnen und Studenten) war dem Ansturm der Gäste gewachsen. Die Getränke und Tapas kamen flott, geleerte Brotkörbchen wurden rasch wieder aufgefüllt. Wi sind sehr gut gesättigt aber ohne Völlegefühl aufgestanden. Nach dem nächsten "Filmhaus"-Besuch kommen wir wieder. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist soweit o.k.; fast könnte man vermuten, dass die Preise hier mit denen der anderen Tapas-Bars abgestimjmt sind.

Sauberkeit: So ganz sauber ist es hier nicht; unter den Tischen liegt schon mal Abfall herum. Und die Tische sind manchmal nicht  ordentlich abgewischt und noch fleckig. Hier gibt es durchaus Handlungsbedarf.

Im übrigren: "Viva Zapata!"

Die "Burgerei" hatte ich gleich nach der Eröffnung 2012 zum erstenmal besucht. Mein Ersteindruck war damals sehr gut gewesen. Beim Zweitbesuch, nur wenige Wochen später  folgte dann eine Art von kulinarischem Totalabsturz: der Burger   total "verbraten" und fast verkohlt, die Pommes dafür fast noch roh. Dieses Kontrastprogramm gefiel mir überhaupt nicht. Der mir nach meiner Reklamation als Ersatz vorgesetzte Burger  war nicht viel besser als der vorherige, dafür waren wenigstens die Pommes in Ordnung. Ich habe dieses Lokal für lange Zeit gemieden, zumal die Auswahl an Gastronomie gerade auf der Fröschengasse richtig gross ist. Heute habe ich dann die "Burgerei" doch wieder einmal betreten und war diesmal einigermassen zufrieden.

Motto der "Burgerei": All unsere Produkte sind hausgemacht und werden mit viel Liebe zubereitet. Da uns unsere Region und ihre Qualität sehr am Herzen liegen, beziehen wir Fleisch, Brötchen und weitere Zutaten ausschliesslich aus dem Saarland". Ausnahmen werden  allerdings beim Bier gemacht; weder Rothaus Tannenzäpfle noch Augustiner oder Tegernseer Hell stammen aus der Region.

Ambiente: Kleines Lokal mit acht Tischen, bunt zusammengewürfeltem Mobiliar, viel offenem Mauerwerk und lustigem Schnickschnack (u.a. Bilder vom segnenden Jesus, Hirschgemälde oder -druck mit in den Raum ragendem Zweigleingeweih, Schild "We all are ghosts" u.a.)) an den Wänden, viele Kissen. In einem ähnlich aufgemachten aber grösseren Laden habe ich während des Studiums hinterm Tresen gestanden; damals dort wie auch jetzt hier in der "Burgerei" überwiegend junges Publikum.

Sauberkeit: erstaunlich gut sauber!

Service: Man bestellt an der Theke, nimmt Platz, holt im Bedarfsfall ein Getränk aus dem Schau- und Kühlschrank (auf Anforderung gibt es auch ein Glas dazu), bekommt das Bestellte an den Tisch gebracht, bringt nach dem Essen sein Tablett mit dem leeren Geschirr selbst zurück an die Theke, bezahlt dort und geht anschliessend. Also insgesamt ausser der Burger- und Frittenbraterei kein grosser Serviceaufwand.

Essen: Der Name sagt es schon: hier gibt es ausschliesslich Burger und zwar in den Varianten "Klassik", "Cheese", "Chili", "Barbecue", "Brie & Preiselbeere", "Ziegenkäse", "Parma", "Chicken" und "Veggie".Die Burgerpreise liegen dabei zwischen EUR 6,50 ("Veggie" und EUR 12,50 ("Parma"). Dazu dann auf Wunsch "Pommes Frites handgeschnitten mit Meersalz" (EUR 2,70), "Beilagensalat" (EUR 3,70), "Extrafleisch" (EUR 3,50), "Bacon" (EUR 1,00), "Extrakäse" (EUR 0,70) und "Mayonnaise" (Curry, Harissa, Trüffel)   zu EUR 0,70. Ich habe die Variante "Barbecue" (200 g Rindfleisch, hausgemachte Barbecuesauce, Bacon, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Weizenvollkornbrötchen) mit Pommes Frites gewählt; bei der Bestellung hatte ich darum gebeten, die Tomate wegzulassen (es war natürlich leider dann doch eine drauf!) Getrunken habe ich dazu eine Flasche Tegernseer Hell; gekostet hat mich der ganze Spass am Ende EUR 15,70. Der Burger war ordentlich gebraten (innen noch leicht rosa), die Barbecuesauce schmackhaft, die Salatblätter noch frisch, das Volkornbrötchen lecker und die Tomatenscheibe habe ich liegenlassen. Die Pommes Frites waren sicher nicht wie auf der Karte annonciert "handgeschnitten" sondern eindeutig TK-Ware und das mit dem Meersalz kann stimmen oder auch nicht. Obwohl der junge Mann an der Kasse wie auch der Burgerbrater bei der Bestellung meinen Wunsch "bitte ohne Tomate" registriert und bestätigt hatten, war die Tomate auf meinem Burger; dafür ziehe ich im Bereich "Essen" wie auch im Bereich "Service" je einen halben Stern ab, denn angeblich ist der Kunde ja König! Und mein Bedarf an "Burgerei" ist erst einmal  wieder gedeckt.

"Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland" bzw. ein in diesem sehr empfehlenswerten Buch enthaltener Artikel über die "Niedmühle" hatte uns neugierig gemacht, ebenso die sehr gut gemachte Homepage der "Niedmühle". Wir haben daraufhin dort angerufen,für den kommenden Sonntag einen Tisch reservieren lassen und sind hingefahren.

Die Begrüssung im Eingangsbereich durch Frau Burbach, die zusammen mit ihrem Mann die "Niedmühle"betreibt, und eine ihrer  Servicedamen war sdehr freundlich und gekonnt professionell. Es wurde uns sofort die Garderobe abgenommen und anschliessend freigestellt, entweder im Restaurant selbst oder im angeschlossenen Wintergarten Platz zu nehmen. Wir blieben lieber im Restaurant; sehr angenehm, dass dort zwischen den einzelnen Tischen viel Platz ist und sich die Gäste deshalb nicht gegenseitig auf die Pelle rücken. Frau Burbach dirigiert den Service kaum merklich eher aus dem Hintergrund und schaltet sich nur selten direkt ein. Das ist auch kaum erforderlich, denn die beiden für den Service am Gast verantwortlichen Damen hatten alles bestens im Griff: sehr kompetent und stets zur Stelle ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Neben den auf der Speisekarte  aufgeführten Positionen, die uns fast alle sehr gut gefallen haben, wurden wir auf das aktuelle sogenannte "Gourmet-Menu" zum Preis von EUR 73,00 pro Person (ohne Weinbegleitung) aufmerksam  gemacht. Wir sind diesem Vorschlag gerne gefolgt; da ich aus Prinzip keine Gänsestopfleber esse, habe ich diesen ersten Gang ausgelassen, weshalb mein Menu dann auch anstatt EUR 73,00 zu kosten mit EUR 62,00 berechnet wurde. Die weitere Speisenfolge des Menus war "Ravioli mit warmer Blutwurstfüllung auf Champagnersauerkraut", "Duett vom Bärenkrebsschwanz und Kalbsbries", "Seezungenrolle vakuumgegart auf Graupen und Muscheln", "Filet und Steak vom heimischen Reh" sowie als Dessert "Mousse au Chocolat" und "Zwetschgensorbet". Getrunken haben wir den Hausaperitif, Pils, Molitor Riesling, Sancerre Blanc, Mineralwasser und Espresso sowie als Digestif Calvados. Küchenchef Burbach leistete eine ganz vorzügliche Arbeit. Alle Gerichte (ausser der Gänseleber und den Desserts) waren ausnahmslos auf den Punkt gegart, bestens abgeschmeckt und äusserst ansprechend angerichtet. Abgesehen davon, dass der "Zwetschgensorbet" mir doch recht sauer schien, waren wir mit dem hier Gebotenen äusserst zufrieden und haben in der "Niedmühle" fast drei sehr angenehme Stunden verbracht. Noch viel angenehmer wären sie für mich gewesen, wenn die Bestuhlung etwas komfortabler gewesen wäre; bei dem langen Sitzen hat mich die Vorderkante meines Stuhles im Lauf der Zeit doch recht empfindlich gegen die Oberschenkel gedrückt. Ich bin allerdings sicher, dass mir auf Wunsch umgehend ein Kissen gebracht worden wäre. Wir werden bei Gelegenheit gerne wieder einmal in der "Niedmühle" vorbeischauen; die für uns doch recht weite Anreise lohnt sich in jedem Fall. Die Preise Einzelgerichte von der Normalkarte sind zwar relativ hoch, aber speziell bei den Menus angesichts des Gebotenen durchaus im Rahmen, zumal in der Sterneküche ganz andere Preise aufgerufen werden. Und zur Sterneküche fehlen Herrn Burbach und der "Niedmühle" aus meiner Sicht wirklich nur Winzigkeiten; guten Gewissens kann ich hier die volle Sternenzahl vergeben. 

Allgemeines

12 Uhr St. Johanner Markt. Im Herzen der Landeshauptstadt laden zahlreiche Restaurants und Gaststätten zur Einkehr. Wir hatten uns vorab schon auf Pizza festgelegt und wählten das Ristorante „La Galleria“ zum Mittagessen, es liegt nur wenige Meter vom Stengelbrunnen entfernt in der Saarstraße direkt neben der Traditionsgaststätte Zahm (ebenfalls sehr empfehlenswert). Die Sitzgruppen vorm Restaurant wirken sehr einladend, aber trotz Sonnenschein und Decken zum Einmummeln war es uns mit 12 Grad einfach noch zu frisch zum draußen sitzen.

Das kleine Restaurant ist zweigeteilt, im Erdgeschoss finden ca. 20, im Obergeschoss weitere 50 Gäste Platz. Durch die zur Saarstraße hin raumhohen Fensterelemente wird das Lokal nicht nur lichtdurchflutet, was das mediterrane Ambiente im Trattoriastil mit in warmen Erdtönen gestrichenen Wänden noch unterstreicht, sondern man hat das Gefühl, mitten im Treiben auf der Gasse von und zum St. Johanner Markt zu sein, insbesondere, wenn man wie wir, einen Tisch unmittelbar am Fenster ergattern kann. Der kleine Gastraum öffnet sich schlauchartig nach hinten zur Küche, links dominiert ein großer gasbetriebener Pizzaofen mit Schamottbelag; so kann man zwischendurch immer mal wieder dem Pizzabäcker über die Schulter gucken. Ich mag diese Transparenz.
 
Service
 
Wir wurden abwechselnd von zwei männlichen Servicekräften bedient, beide sehr freundlich, routiniert und sehr aufmerksam. Kaum Platz genommen, wurden schon Getränke- und Speisekarte gereicht, die Bestellungen und deren Umsetzung zügig umgesetzt. Nach dem Bezahlen wurde noch ein Digestif auf’s Haus angeboten, eine schöne Geste und heute nicht mehr so selbstverständlich wie noch vor 20 Jahren.
 
Essen
 
Die gut sortierte Speisekarte bietet eine ansprechende Auswahl an italienischen Gerichten von Antipasti, Suppen, Salaten und Pasta bis zu Pizza sowie  Fleisch- und Fischgerichten. Das Angebot wird komplementiert durch weitere an mehreren Kreidetafeln angepriesenen Gerichten wie Crepes-Spinat-Ricotta (8 €) oder Dorade (19 €), Schwertfischsteak (17,50 €) oder Steinbutt mit Kartoffeln (25 €).
Unsere Wahl war das Tagesmenü für unschlagbare 7,00 €, bestehend aus einem Beilagensalat, Pizza Calzone (wahlweise auch Penne Salmone) und Panna Cotta.
 
Als Gruß aus der Küche kamen richtig leckere Kräuteroliven grün schwarz im Mix und frisches Weißbrot, ein idealer Starter, gerade in Verbindung mit dem zum Essen georderten Pinot Grigio (0,25l zu 6,50 €) ein guter „Appetizer“.
 
Bewertung: Der knackig frische Salat aus Eisbergsalat, Karottenraspeln, Mais, gelben Paprikascheiben, Tomaten und  Zwiebeln war mit einem sämigen dezent abgeschmeckten Hausdressing verfeinert. Der Teig der imposanten Pizzatasche war locker luftig und nicht zu fest gebacken, vor allem aber trotz üppigem schmackhaftem Innenleben, Tomaten, Käse, Kochschinken und frischen Pilzen, nicht durchgeweicht. Nur etwas pikanter gewürzt hätte sie schon sein können; zum Nachwürzen standen zwar Salz- und Pfeffermühle griffbereit auf dem Tisch, aber zum effektiven Nachwürzen hätte ich die Calzone ja aufklappen müssen und so das Kunstwerk vernichtet.
Krönender Abschluss des kleinen Mittagmenüs war die Panna Cotta, mit einem Klecks frischer Sahne und mit Erdbeersoße überzogen, locker fuffig ohne „Lederhaut“ äußerst schmackhaft. Sie wurde restlos vernichtet, auf die paar Kalorien kam es jetzt auch nicht mehr an.

Mit der Rechnung orderten wir noch zwei Espressi zu je 2 € und genossen den mit dem Koffeinstoß servierten Digestif auf’s Haus. Meine Begleiterin wählte einen Likör, ich   bekam einen feinmilden leicht goldschimmernden Grappa, wohl einige Zeit im Barriquefass gereift, also kein Fusel, der weg muss.
 
Fazit: sehr gute italienische Küche mit moderat kalkuliertem Mittagstisch, toller Service

Das "Krua Thai" (auf deutsch "Thailändische Küche") von Frau Vichuta Rotjanawanit ist nicht das einzige Thai-Restaurant auf der Mainzer Strasse, aber sicher das bekannteste. Wer es besuchen möchte, sollte vorab besser reserviert haben, denn es ist nicht gross und vor allem am Abend voll bis sehr voll. Das Restaurant hat Montags Ruhetag umd bietet neben einer nicht allzu umfangreichen Speisekarte unter der Woche (Di - Fr) wechselnde Mittagsmenus zu sehr zivilen Preisen.

Die Begrüssung erfolgt durch Damen in thailändischer Tracht und mit der thailändischen Grußgeste; man wird zum Tisch geführt und die Damen übernehmen auch den weiteren Service. Bei Aufnahme der Bestellung wird zu jedem Gericht auch gleich der gewünschte Schärfegrad (von mild bis höllisch scharf) abgefragt. Service-Engpässe gibt es nicht; jeder Gast wird sehr gut umsorgt. Jeder einzelne Tisch ist liebevoll mit echten Blüten, Blättern und Gräsern dekoriert; hier wie auch im Service legt die Chefin persönlich mit Hand an. Üppige florale Dekoration begleitet jedes einzelne servierte Gericht. Üppig ist auch die Dekoration der Räumlichkeiten: Statuen (König Rama, Buddha etc.), Wandbilder (Streitelefanten, Affen und anderes Getier), hauchdünne Vorhänge als eine Art Raumteiler zwischen den einzelnen Tischen.  Wer die Speisekarte studiert hat, kann sich ausgiebig dem Betrachten der Wände zuwenden, wobei dem ein oder anderen die ganze Deko vielleicht doch ein bisschen zu viel ist.

Essen: Gegessen haben wir eine Platte mit "Finger Food Mix" (Fleisch, Fisch, Schalentiere) und anschliessend "Gai Phad King" (Knusprig fritierte Entenbrust mit Knoblauch und Gemüsepfanne sowie thailändischem Duftreis), "Ped Krob Kratiam Phrik Tai" (Gebratenes Hühnerfleisch mit Ingwer und Gemüse), "Gluai Tod" (Gebackene Banane in Honig) und "Khao Niaow Ma Muang" (Klebereis mit karamelisierten Mangos). Getrunken wurde Weisswein (Fleur de Lotus) und Bier (Chang) und Mineralwasser. Gesamtpreis: EUR 63,50. Abgesehen davon, dass die Ente  wie leider in vielen Asia-Restaurants so auch hier "sehr gut durch" war war alles bestens und geschmacklich einwandfrei. Ich kenne die thailändische Küche von etlichen Aufenthalten vor Ort ziemlich gut. Das "Krua Thai" europäisiert seine Speisen bei weitem nicht so stark wie andere Thai-Restaurants; unsere Gerichte waren ziemlich nah dran am Original. Wir waren mit dem Gebotenen jedenfalls rundum sehr zufrieden und kommen gerne  wieder, zumal das Preis-/Leistungsverhältnis auch sehr gut ist.

Bin ich am "Kerwan", einem libanesischen Restaurant,  schon jahrelang so oft vorbeigelaufen, musste es heute endlich einmal mit einem Besuch klappen; orientalische und libanesische Gerichte werden hier schliesslich nicht an jeder Strassenecke angeboten.

Ambiente: Das Lokal ist nicht gross, im Bistrostil eingerichtet, mit wenigen orientalischen Wandteppichen und Wandleuchten, etwas kitschigen Bildern und drei schönen Tee- oder Kaffeegerätschaften. Braun- und Ockertöne überwiegen; es ist recht gemütlich hier.

Service: Mittags bedient die Wirtin alleine, hat aber bei starkem Andrang und vor allem am Abend sicher Unterstützung. Es geht flott mit der Bestellungsaufnahme, bei der auch gut beraten wird, und ebenso flott mit dem Servieren von Speisen und Getränken.

Essen: Zu den Hauptgerichten, die maximal EUR 16,00 kosten, werden als Beilage wahlweise Bulgur, Reis oder Pommes Frites gereicht. Ist  Salat dabei, kann man zwischen  Öl/Essig-Dressing oder Joghurt-Knoblauch-Dressing wählen.

Ich habe mich für Foul als Vorspeise und "Libanesischer Teller" als Hauptgericht mit Reis als Beilage und den Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing  entschieden. Schon vor der Vorspeise kam ein Körbchen mit warmem und schmackhaftem Fladenbrot auf den Tisch. Foul ist ein Brei aus pürierten Bohnen, der mit Knoblauch und Zitrone abgewürzt ist.Dieses Gericht gibt es nicht nur im Libanon sondern auch in Ägypten und in einigen arabischen Ländern. Nicht jeder mag dieses Gericht; jedern Tag würde ich es auch nicht essen wollen, aber heute fand ich es wirklich gut. Der "libanesische Teller" bietet Falafel, Lammspieß, Kofta (Hackfleischspieß von Rind oder Lamm), Kubeh (gefüllte Bällchen mit Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen) sowie je eine Blätterteigtasche mit Spinat- bzw. Hackfleischfüllung. Alle Bestandteile dieses Tellers waren sehr gut gewürzt, aber nicht scharf. Meine Favoriten waren Kofta und Kubeh. Alles hat sehr gut geschmeckt und war stimmig; ich war sehr zufrieden und werde wiederkommen.

Sauberkeit: alles ist seher sauber, auch die etwas in die Jahre gekommenen Toiletten.

In der Nähe des Stadions "Am Kieselhumes", in dem die erfolgreichen Bundesliga-Fussball-Frauen des 1.FC Saarbrücken  ihre Heimspiele austragen, findet man das wohl älteste griechische Restaurant der Stadt, das "To Steki". Wir haben es besucht.

War es gegen18 Uhr noch ziemlich leer, so platzte der Laden eine Stunde später fast aus den  Nähten. Der griechische Wirt war sehr bemüht, auch für Gäste ohne Reservierung noch irgendwie Platz zu schaffen; es gelang ihm ziemlich gut, aber nicht immer. Das Lokal scheint wohl eine Art Geheimtip zu sein, so kam es uns jedenfalls vor.

Gegessen haben wir als Vorspeise Avocadocrème bzw. Kalamaria. Selten habe ich Kalamaria so auf den Punkt gegart wie hier bekommen. Das hätte ich von einem Lokal wie diesem nicht erwartet. Waren die Vorspeisen von der Menge her reichlich bemessen, traf dies auf die Hauptspeisen leider ganz und garnicht zu. Da möchte ich mir lieber nicht vorstellen wie klein dann erst Senioren- oder Kinderteller, die hier auch angeboten werden, sein mögen. Für Esser mit normalem Appetit wie uns waren die Portionen jedenfalls nicht ausreichend oder gar sättigend. Wir hatten "Mousaka", "Rinderleber", "Lammsteak", "Mixed-Grillteller" und "Gourmet-Grillteller". Geschmacklich war bis auf den wenig gewürzten und damit fast geschmacksneutralen Hackfleischklops vom Mixed-Grillteller soweit alles ganz in Ordnung; rosa gebraten oder gegrillt war von Grillgut allerdings nichts. Alle Stücke waren wirklich (zu) "gut durch". Zum Nachtisch gab es Chava, einen sehr süssen "Plombenzieher" ähnlich dem arabischen oder türkischen Halva. Getrunken haben wir Bruch Weizenbier vom Fass, alkoholfreies Weizen, Panache und Mineralwasser. Den sonst beim Bezahlen in griechischen Lokalen üblichen Ouzo "aufs Haus" gab es nicht. Haben die griechischen Finanznöte schon bis hierher durchgeschlagen? 

Das "To Steki" ist meiner Meinung nach ein griechisches Lokal der zweiten Liga, zum Spitzengriechen fehlen hier doch etliche Pünktchen. Wir waren zwar nicht richtig enttäuscht, hatten uns insgesamt aber doch mehr erwartet. Abgesehen von den wirklich ganz ausgezeichneten Kalamaria waren die weiteren Speisen eher Durchschnitt. Nicht überzeugen konnten die Portionsgrössen und das Preis-/Leistungsverhältnis ist hier nicht stimmig. Die aufgerufenen Preise sind angesichts des Gebotenen schlicht und ergreifend zu hoch.

Als Teilnehmer einer Tagung (ca. 130 Personen) habe ich das "Bistro im Bahnhof" besucht; da die Kapazität von Räumlichkeiten, Service  und Küche dort begrenzt ist, musste das Mittagessen "schichtweise" eingenommen werden und es gab verständlicherweise auch nur ein Gerich. Das "Bistro" hat sich dabei wirklich wacker geschlagen!

Es gab "Rindsroulade bürgerlich mit Rotkraut und Pürree"; getrunken wurde Pils, Mineralwasser bzw.ein sehr anständiger Grauburgunder aus dem Saarland (Perl). Die Roulade (mit Gürkchen und Speck gefüllt und innen mit Senf eingestrichen) war sehr gut gegart und zerfiel fast von alleine. Das Rotkraut war sehr gut abgeschmeckt, das Pürree kam leider aus der Tüte. 

Eine Woche später war ich mit einer kleineren Gruppe (19 Personen) anlässlich einer Weiterbildung erneut hier (und werde es noch fünf weitere Male in kurzer Folge sein). Auch diesmal konnten wir nicht aus der Karte wählen sondern waren auf das "Stammessen" gebucht worden: "Cordon Bleu von der Pute mit Erbsengemüse und Pommes Frites". es war wieder schmackhaft, wobei mir die Roulade allerdings besser gefallen hatte. Aus reinem Interesse liess ich mir die normale Speisekarte bringen. Hierauf findet man neben deftiger Hausmannskost auch Speisen, die eher der gehobenen oder der französischen   Küche zugerechnet werden können. Es liest sich zumindest sehr interesssant   und vielversprechend, die Preise dieser Karte halten sich im Rahmen eines Bistros. 

Ambiente: nicht sehr einfallsreich, eher schlicht; sieht alles noch ziemlich neu aus.

Sauberkeit: alles sauber!

Schon früher ist man und sind wir gerne in die "Undine" gegangen; dies vor allem bei schönem Wetter draussen im Biergarten. Nicht immer ist es einfach dort einen Platz zu bekommen, denn riesengross ist der Biergarten nicht, und hatte man Pech, war alles voll und man musste nach drinnen gehen oder unverrichteter Dinge wieder abziehen. Als Familie Bruch (Brauerei Bruch sowie die "Tabaksmühle" und den "Stiefel") die doch ziemlich in die Jahre gekommene "Undine" übernahm, wurde erst einmal richtig Geld in die Hand genommen. Speziell die Innenräume erhielten mehr als nur eine Verschönerungskur; hier wurde gründlich renoviert und umgestaltet, während der Biergarten nahezu unverändert geblieben ist. Insgesamt wirkt die "Undine" nun richtig verjüngt und einladend; Kompliment!

Service: Der junge Service (etliche Studentinnen und Studenten) war immer schon sehr freundlich, zuverlässig, flott und unaufdringlich; schön, dass sich daran unter neuer Leitung nichts geändert hat. Selbst wenn man sich einmal über längere Zeit an einem Getränk "festhalten" sollte, wird man nicht umschlichen oder fühlt sich bedrängt, noch etwas zu bestellen. Auch Familien mit kleinen Kindern sind hier sehr willkommen; diesen Eindruck hat man lange nicht in allen Gastrobetrieben. Hier fühlt sich niemand durch ein bisschen Kinderlärm gestört und die Gäste der "Undine" spiegeln quasi einen Querschnitt der Bevölkerung wieder. Das gefällt uns sehr.

Essen: Es gibt wöchentlich wechselnd das sogenannte Stammessen; von Montag bis Freitag kann der Gast zwischen zwei Gerichten (EUR 7,30 Nichtvegetarisch, EUR 6,30 Vegetarisch) wählen. Weiterhin gibt es die Wochenkarte mit fünf bis sechs Empfehlungen sowie die normale Speisekarte mit den Bereichen "Vorspeisen", "Salate", "Vegetarisch", "Fleischgerichte", "Fisch" und "Desserts". Die üblichen Biergarten-Gerichte ("Deftiges" oder "Saarländische Spezialitäten") findet man hier weniger; wir hatten eher den Eindruck, dass man sich unter der neuen Leitung speziell bei "Fleisch" und "Fisch" eher an der Küche unserer französischen Nachbarn orientiert.

Wir haben uns für "Feine Kartoffelsuppe mit Feldsalatpesto" (EUR 4,50) als Vorspeise und "Wurstsalat Undine mit Käse, Radieschen und roten Zwiebeln in Senfvinaigrette, dazu Bratkartoffeln" (EUR 9,80) bzw. "Salat Scharfes Huhn, pikant gewürzte Hähnchenbrust an Blattsalaten in Knoblauch-Kräuterdressing mit frischen Früchten" (EUR 10,80) als Hauptgerichte entschieden. Alle drei Gerichte waren sehr schmackhaft! Die Kartoffelsuppe schön sämig und mild, der Wurstsalat schmeckte sehr pikant und frisch, die Bratkartoffeln waren schön kross. Das Huhn war nicht ganz so scharf wie auf der Karte "angedroht" aber gut gewürzt, die Blattsalate waren frisch und knackig, das Knoblauch-Kräuterdressing wie auch die Senfvinaigrette waren sehr gut und absolut stimmig. So gut hat es uns in der alten "Undine" nicht immer geschmeckt; die neue "Undine"-Küche kann ich, das ist mein heutiger Eindruck" wirklich empfehlen. Zumal das Preis-/Leistungsverhältnis durchaus in Ordnung ist. Hier werden wir uns gerne nach und nach durch die gesamte Speisekarte essen, wobei ich den Bereich "Vegetarisches" elegant umgehen und den Bereich "Salate" nur streifen werde.

Ambiente: Früher waren die Innenräume eher etwas düster und im Gegensatz zum Biergarten nicht unbedingt einladend. Jetzt ist alles schön hell; hier könnte man sich durchaus auch einmal eine grössere Familienfeier vorstellen!

Sauberkeit: alles wie es sein soll: sauber!

Mit sechs Personen haben wir am sogenannten "Italienischen Brunch"  teilgenommen. Zum Preis von EUR 24,,00 pro Person gab es ein kaltes und ein warmes Buffet. Dass die Speisen bereits um 13.30 komplett abgeräumt wurden, hat uns doch etwas befremdet, normalerweise gehen Brunches wie wir sie kennen bis 14.30 Uhr bzw. sogar bis 15 Uhr. Im Preis inbegriffen waren lediglich Kaffee und Säfte; Mineralwasser (sonst überall ebenso inbegriffen) und sonstige Getränke mussten gesondert  bezahlt werden. 

Was an diesem Brunch "italienisch" gewesen sein sollte hat sich mir wirklich nicht erschlossen. Der absolut "unitalienische" Schinken oder Käse können dem Kind nicht seinen Namen gegeben haben. Oder etwa doch? Nun gut, auf jedem Tisch stand eine Flasche mit Rotwein italienischer Provenienz, bei den angebotenen schon etwas matschigen Nudeln handelte es sich angeblich um Fettuchine (was sie meiner Ansicht nach keineswegs waren) und das geschmorte Gemüsse soll "lombardisch" gewesen sein. Eine Küchenkraft, die gerade Brot aufschnitt, bezeichnete dieses als "Original italienisch". Andiamo e basta!

Das kalte Buffet bot Brot und Brötchen, diverse Brotaufstriche, zweierlei Schinken und zweierlei Käse, hartgekochtes "Frühstückei", Rührei aus Eipulver oder Fertigei, aufgebratenen Bacon und  Weisswürste. Eigentlich alles eher deutsch! Als "warm" bzw. eher lauwarm gab es panierte Putenschnitzelchen, gebratene Makrelenfilets, gebratene Champignons, kleine geschmorte Kartöffelchen sowie besagte "Fettuchine" und das "lombardische" Gemüse. Nicht unerwähnt bleiben sollte die gesondert angebotene äusserst fein gegarte und wirklich sehr schmackhafte Kalbshüfte; für mich persönlich übrigens das einzige Highlight allein auf weiter Flur. Für die zur Kalbshüfte gereichte Sosse (hier hätte ich mir eine feinen Bratenjus gewünscht) war offenbar der gesamte Wochenvorrat an Balsamicoessig geplündert worden; die Sosse war einfach nur sehr sauer und nicht nur von der Konsistenz her absolut daneben! Wird hier etwa nicht abgeschmeckt ehe etwas über den Pass geht? Zum Nachtisch gab es Tiramisutorte und Pfirsichparfait mit Erdbeersosse. Die Torte war sehr gut, vom Pfirsich oder der Erdbeere war nur wenig zu schmecken. Wir haben schon weitaus besser und länger gebruncht als im "Parkhotel Weiskirchen"; hier wird unserer Ansicht nach mit nicht gerade wenig CP und TK (Convenience Products und Tiefkühlkost) gearbeitet und mit der Qualität des Gebotenen waren wir insgesamt nicht zufrieden. Die weite Anfahrt von Saarbrücken hierher zum Brunchen hat sich für uns wirklich nicht gelohnt (höchstens wenn wir sie mit einem Patientenbesuch in der Weiskirchener Reha hätten verbinden können); das Parkhotel sieht uns allerhöchstens als Hotelgäste wieder. P.S. Den dritten Stern im Bereich "Essen" vergebe ich allein wegen der Kalbshüfte, eigentlich wären nicht mehr als zwei Sterne "drin" gewesen.

Das Ambiente ging soweit in Ordnung, wir sassen in einem grösseren Raum und da ist der Geräuschpegel dann eben doch recht hoch, wenn die Tische mehr oder weniger alle besetzt sind. Das Personal reagierte auf Wünsche sehr schnell, räumte zügig ab und schaffte Platz für neue Teller.