Region Ruhrgebiet

Gibt dir das Schicksal einen beruflichen Termin in der Nähe des Frischezentrums, lässt du den Nudelsalat mal schön stehen! (Obwohl „italienische Art“ und sehr lecker aussehend.)

Auf dem Gelände des Essener Großmarkts befindet sich das Frischeparadies, ein großer Feinkosthändler u.a. für „jedermann“, aus dessen Angebot Fisch und Seafood herausstechen. Man wirbt - rechtlich gut beraten - dann auch mit der „wahrscheinlich“ exklusivsten Fischtheke im Pott. 

Am Ende der langgezogenen Halle findet sich das Tagesbistro im Industrial Design. 

Man hat die Wahl zwischen normalen Tischen für vier Personen, der hohen Bistroausführung für Zwei oder gleich der Theke mit Blick zur kleinen offenen Küche. 

Natürlich wählte ich letztere, um das  Geschehen beobachten zu können. Und um nicht auf den öden Parkplatz jenseits der Glasfront schauen zu müssen. Ein schlichtes Ambiente, das nicht vom wesentlichen ablenkt. Was sich ja bekanntlich für uns Genießer auf dem Teller abspielt. 
Und im Glas! In der großen, mit Eiswürfeln gefüllten Schale warteten mehrere  Champagner und sonstige Flaschengärungen auf ihren offenen Ausschank. Das Angebot wurde auf Wunsch auch gern erläutert.
Derweil sehe ich den Chef, der sich das Tagesangebot schmecken lässt; das widerlegt zumindest hier die Gerüchte über den Zweck solcher Tagesempfehlungen.
Ich wähle eine klassische Cuvée brut und freue mich über die ideale Temperatur, den freundlichen Glaspreis von 8€ und das extrem frische Prickeln. Im Mund. 

Hinter der Theke werkeln geschäftig und konzentriert drei Küchenkräfte. Eine gute (ausgebildete) Servicekraft schmeißt freundlich und professionell (das ist etwas anderes als professionell-freundlich) das permanente, aber überschaubare Mittagsgeschäft. (Maximal 9 externe Gäste gleichzeitig während meines Besuchs).
Mindestens genauso gefragt ist das Personalessen. Egal, ob Adlerfisch, Filet vom Durocschwein oder Perlhuhn-Brust und -Keule: Alle Teller für die Beschäftigten werden à la minute angerichtet und sehen sehr lecker aus.
Wie bei vielen anderen Feinkostläden mit Restauration ist es möglich, Wein, Seafood und wahrscheinlich auch Fleisch im Markt auszusuchen und mit 15€ Kork- bzw. Zubereitungsaufschlag vor Ort zu genießen.
Herrlich, wie ein italienischer Patrone, der dem seligen Luciano Pavarotti verblüffend ähnelt, sich u.a. eine gigantische Black Tiger Garnele frisch zubereiten lässt.
Ich bestellte nur einen zusätzlichen Beilagensalat zu dem mir verschiedene Dressings angeboten werden. Ansonsten beließ ich es beim Erstbesuch bei einer Kleinigkeit:

Plateau Fruits de mer, für das 26€ auf der Rechnung erschienen. 


Dafür gab es im Tausch:
3 bretonische Austern, mild salzig mit einer kleinen Ecke Chester-Blauschimmel-Schwarzbrot sowie Schalotten-Vinaigrette. Letztere ist ein Klassiker, der mit seinen viel zu kräftigen Aromen die Austern geschmacklich völlig zudecken würde. In Zeiten vor einer ununterbrochenen Kühlkette hatte das wohl auch seinen Grund, zumindest aus der Sicht des Verkäufers. 
6 mittelgroße Eismeer-Garnelen aus der TK, aber das Fleisch fest und nicht trocken. Die optisch zu identizierenden Thymianblättchen versteckten sich am Gaumen. Dafür kamen zum Dippen ein kräftiges 1000-Island-Dressing und eine Sc. Rouille auf Kartoffelbasis, nur leider sehr dezentem Knoblauch. 

Das begleitende Baguette war recht schmackhaft, hätte aber eine Auffrischung im Ofen oder in der Pfanne vertragen können. Die Schalentiere hatten schon ihren Kopf verloren, der Rückenpanzer war aufgeschnitten und der Darm schon entfernt - So muss das! Nach getaner Handarbeit verdiente die Fingerschale mit Grapefruit-Scheibe einen weiteren Pluspunkt.

Sehr gut auch der gemischte Pflücksalat (6€), natürlich top-frisch, die Kirschtomaten mit Geschmack (Halleluja!) und die Croutons mögen selbstgemacht gewesen sein, wenngleich im Ofen arg hart geworden. Das Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch sehr lecker dazu. Auch hier ein nicht unwichtiges Detail: Streifen von der Kaiserschote sorgten für Textur. Kleiner Hochgenuss.

Den Gesamtpreis von 40€ empfand ich, vor allem angesichts der positiven Details, als angemessen. Daran merkt man, dass hier viele Gastronomen u.ä. einkehren. Und daran, dass es zunächst nur eine Zwischenrechnung gab. Natürlich.

Da das Perlhuhn trotz meiner sehnsüchtigen Blicke und einer leisen Frage wirklich nur für das Personal reserviert war, beendete ich den kleinen Test, der als "erfolgreich" zu Wiederholungsbesuchen einlädt.
Denn mal ehrlich: Wer schöpft nicht gern aus dem vollen Frischeparadies?

Barrierefrei direkt im Dortmunder Hauptbahnhof zu erreichen .
Hier werden für den schnellen Hunger verschiedene asiatische Speisen angeboten ,zum Vor Ort zu verzehren oder zum mitnehmen handlich verpackt in Snack Boxen.
Das Speiseangebot umfasst  thailändische Curries, vietnamesische Gerichte, Sushi, chinesische Speisen .....
Die zahlreichen Lokale des Konzerns  in Deutschland, Österreich und der Schweiz findet man häufig in Bahnhöfen, Flughäfen oder großen Einkaufszentren.
Da ich das Asiagourmet Konzept schon von einigen anderen Städten kannte und für ein Schnellrestaurant  ganz O.K. fand , kehrte ich auch diesmal  hier ein, zumal ich leider mal wieder  nur wenig Zeit zum umsteigen hatte.
Zumindest zum sitzen sollte es noch reichen und nicht schon wieder irgendeine Box to go.
Offen gestaltetes Konzept mit  freundliches Farben. helles Holz, schöne Tapeten .
Man bestellt am Tresen ,  leider sprachen und verstanden die durchaus freundlichen Mitarbeiter nur sehr  wenig Deutsch, was die Kommunikation deutlich erschwerte.
Mit drauf deuten und  Nummern gelang es mir dann doch eine Bestellung aufzugeben .
Ich entschied mich für :
- Crispy Chicken mit Erdnusssauce und Nudeln - Hähnchen O.K. , Erdnusssauce leider kaum gewürzt, Nudeln O.K.
- Saigon Spring Rolls -  Reispapier leicht trocken , aber Füllung aus Gemüse, Salat und Schweinefleisch gut.
Wenns schnell gehen muss ganz O. K. 
Sollte ich jedoch genügend  Zeit haben bevorzuge ich immer Außerhalb von den Bahnhöfen, Einkaufszentren , Flughäfen zu speisen.

Nach einiger Zeit wurde es wieder einmal notwendig, das Restaurant  im Hotel Lennhof „Der Lennhof“ in DO-, Menglinghauser Str. 20 in 44227 Dortmund aufzusuchen.

Telefonisch reservierten wir einen Tisch im Wintergarten, da die Temperaturen an diesem Tag Gottseidank niedriger als in den mehr als sommerlichen Vortagen war.

Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem Tisch geleitet. Der Tisch eingedeckt mit einem cremefarbenem Läufer, einem  silberfarbenem Platzteller, einer weißen Stoffserviette gefaltet zum Kapuzinerhut, Weingläsern, chromfarbenem Besteck und einer kleinen Vase mit frischen Blumen. Besser hätte ich gefunden, wenn dieser Tisch wie auch die anderen Tische im Raum mit einer ganzen Tischdecke eingedeckt gewesen wäre, so wirkte die metallene gitterförmige Oberfläche des Tisches doch etwas sagen wir „ärmlich“, denn dieser Tisch war eigentlich ein Außentisch für die Außenterasse.

Vorab gab es wieder drei verschiedene frische Brotsorten (Weißbrot, Currybrot und Olivenbrot) mit drei verschiedenen Buttersorten und einem kleinen Schälchen mit Meersalz. Wie immer sehr einladend, so dass der erste Hunger des Gastes sehr gut gestillt wird.

Als Apertif gönnten wir uns jeder ein Glas Geldermann Rosè.

Der „Gruße aus der Küche“ bestehend aus einem kleinen Stückchen kaltem aber noch bißfesten Fisch (Butt), einem Chip, etwas frischer Salat und Dill. Optisch und geschmacklich gut und gut präsentiert. Das macht freudige Erwarten auf die folgenden Gänge.

Vorspeisen:

Als nächster Gang erwartete uns eine Krustentierschaumsuppe mit gebackener Garnelenpraline.

Bereits das Eingießen der Suppe in den Teller, hier ruhten schon bereits eine schwarze Hippe eines Fisches in Grätenmuster, die Garnelenpraline, eine gelbe Blüte, etwas Schaum der zu erwartenden Suppe. Aus einer großen Teekanne wurde dann die Schaumsuppe eingegossen, immer wieder ein schönes optisches Spektakel. Die Suppe selbst sehr kräftiger Fond, gute Konsistenz, kräftige Farbe und leckerer Krustentiergeschmack. Die Garnelenpraline hatte ebenfalls eine gute Konsinstenz und war ebenfalls sehr lecker. Suppe wie auch Praline hinterließen im Gaumen einen guten Geschmack. Sehr gut gelungen, diese Suppe!

Als nächste Vorspeise wählte ich Matjesfilet nach Hausfrauenart auf knusprigem Kartoffelnest:

2 Heringsfilets (ohne Mittelgräte) ruhten auf einem Stroh von frittierten feinen Kartoffelstäbchen, garniert mit kleinen Gurkenstückchen, verschiedenen Blüten, Dill und daneben ein kleiner erfrischender Salat mit Sprossen und leichter saurer Sahne. Gefällt mir!

Hauptspeisen:

Aus dem angebotenen Menü des Kochquintetts wählten wir das Zitronen-Kikok-Hähnchen auf Zuckermais und Kartoffelschaum.

Das Kikok-Huhn als Supremeschnitt , der Knochen bedeckt mit einer kleinen papiernen Kartoffelhaube (old scool) lag auf einem runden Teller, umsäumt von leckerem Kartoffelschaum und Kartoffelespuma und einem großen Kartoffelchip, 3 kleinen hälftigen Minimaisstückchen und zwei Kolben Mais, an denen noch die kleinen Maiskügelchen klebten. Das Hähnchen sehr zart, gut geschmort, schöner zitroniger Geschmack, leicht knusprige Haut, geschmacklich sehr leckerer Espumaschaum und Kartoffelschaum. Probleme allerdings bereiteten die Maiskolben. Die Maiskugeln konnten nicht mit dem Eßbesteck vom Kolben getrennt werden. Wir baten den Service, die Maiskolben umzutauschen gegen evtl. Zuckerschoten. Der Service bat um die Probe der Kolben für die Küche, zurück kamen die Kolben mit der Bemerkung, sie seien richtig gegart und in der Küche wurde mit einem (scharfen) Kochmesser die Maiskugeln vom Kolben getrennt und dann serviert. Nicht gefallen hat uns, die Bemerkung, wir „müssten dann nach einem Steakmesser verlangen“. Dies ist unsinnig, denn die Küche muss eine Speise so servieren, dass sie vom Gast problemlos verspeist werden kann oder man liefert von vornherein eine entsprechendes Messer für den Gast beim Servieren mit. Die abgetrennten Maiskugeln schmeckten gut und waren karamelisiert. Aber die Freude über die insgesamt doch gute Speise war sehr getrübt wegen des o. g. Faux pas.

Als Getränke wählten wir:

0,15 l Geldermann rosé trocken
0,75 l Mineralwasser medium von Apollinaris
0,2 l Grüner Veltliner von Gruber Röschitz Österreich
0,2l  Pinot Blanc Cuveé von Markus Molitor

Positiv: Die Weine wurden in einer Karaffee in einem mit viel Eis gefüllten Eiskühler gut gekühlt.

Fazit:

Im Großen und Ganzen hat uns das Restaurant wieder zugesagt und hat gute Speisen geliefert, bis auf diesen Faux pas mit dem Zuckermais. Weiterhin hat uns allerdings nicht gefallen, dass wir nach dem Bezahlvorgang inkl. eines entsprechenden und angemessenenTrinkgeldes im Verhältnis zum Gesamtpreis der verzehrten Speisen und Getränke keine Verabschiedung stattfand. Der Service hat uns sang- und klanglos am Tisch und beim Weggehen allein gelassen. Dies ist nicht der Stil, den wir von diesem Hause gewohnt sind.

Nachtrag: Aus irgendeinem Grund - ich weiß es leider nicht und finde auch nicht den Fehler - kann ich die Fotos nicht hochladen. Vielleicht gelingt es mir später. 

Zu meinem Geburtstag hat Männe meinen Sohn und mich, in diese Lokalität eingeladen. Ich wusste nicht,wohin es geht.
Das Medici gehört zu den 500 besten Restaurants Deutschlands und zu den 50 besten italienischen Restaurants, Deutschland.
Angenehm überrascht war ich,dass Hunde erlaubt sind,was in dieser Kategorie,nicht unbedingt üblich ist.
Da wir gerade wieder einen Welpen,der jetzt 14 Wochen ist, haben,ist mal wieder sehr wichtig,dass Hund mit darf.
Die Villa Medici befindet sich in dem besser betuchten Stadtteil Krefelds. Man findet genug Parkmöglichkeiten an der Straße,aber auch auf dem Grundstück sind einige Parkmöglichkeiten.
Wir wurden schon draußen von einem Kellner in Empfang genommen,der uns direkt einen Parkplatz zu wies .
Überall war Personal. Direkt am Eingang,wo einem die Tür aufgehalten wurde,am Empfang,wo wir un vorstellten und man uns zum Tisch geleitete.
Das ganze Ambiente,hatte schon was gediegenes. Stuckdecke,Parkettböden,Stühle mit rotem Samt überzogen, gestärkte weiße Tischdecken und Stoffservietten. Überall stand in Sichtweite,das Personal und hatte alles im Blick,ohne aufdringlich zu sein.Auch das Publikum war sehr,sehr angenehm. Neben uns am Tisch war eine Geburtstagsgesellschaft.
Wir richteten uns schon auf eine gewisse Lautstärke ein. Weit gefehlt. Die Gäste unterhielten sich angenehm ruhig,ohne quer über den Tisch zu schreien,oder zu meinen man müsse den ganzen Saal unterhalten. Kinder waren auch nicht dort zu finden,was wir auch als sehr wohltuend empfanden. Es war schon ein sehr kultiviertes Publikum.
Na und mein Sohn war hin und weg von den Bediensteten. Von dieser unaufdringlichen Aufmerksamkeit.
Dann will ich mal zu Speis und Trank,kommen.
Wir sind ja Biertrinker und mein Sohn mag Wein so gar nicht. In dieser Lokalität gibt es allerdings nur Flaschen Bier. Wahrscheinlich wird dort eher Wein getrunken.
So tranken wir Warsteiner. Die 0,33L Flasche, zu 4,00 Euro.
Als Gruß aus der Küche gab es, frittierte Zucchiniblüte mit Frischkäse gefüllt, ,etwas Thunfisch auf Zucchini Streifen und filetierte Grapefruit. Dazu ein Brotkorb mit ein paar warmen Scheiben Brot und etwas Kräuterbutter.
War ein guter Starter.
Zur Vorspeise nahm mein Sohn Burratta mit Rucolasalat und Cherrytomaten, zu 16 Euro.
Da muss man nicht viel erklären.Hat ihm gut geschmeckt. War auch die einzige Vorspeise,die ihm zusagte.
Männe und ich, nahmen den rosa Krabbencocktail,zu 20,00Euro.
Bekommt man ja kaum noch. Ist ja eher so ein 70er80er Ding.
Deshalb sofort dafür entschieden. War ausgesprochen lecker. Mit sehr viel Garnelen drin und ordentlich Cocktailsoße,die wir auch schon ewig nicht mehr hatten.
Da Männe die Spendierhosen anhatte und wir noch nie Wagyu gegessen hatten, bestellten wir alle 3
Entrecote vom Wagyu gegrillt,zu 60 Euro.
Das Fleisch war super zart und hatte einen sehr guten Eigengeschmack. Pfeffer und Salz,hätten nur den Geschmack verfälscht. Da haben wir Stück für Stück,langsam genossen.
Nur die Beilagen waren sehr,sehr übersichtlich. Es gab ein Kartoffelpuffer,in dem auch zu meinem Leidwesen etwas Speck war. Nicht viel,aber ich esse ja aus Tierschutzgründen kein Schwein .Jetzt habe ich das bisschen Speck mit gegessen. Ist ja nicht so,dass ich es nicht mag,aber ich hätte den Puffer lieber ohne Speck gehabt.
Das saisonale Gemüse bestand aus 3 längliche Stücke Zucchini und ein Stück Möhre. Die Beilagen waren mir zu wenig gewürzt,wenn überhaupt was dran war. Mein Sohn meinte,stand doch Pfeffer und Salz auf dem Tisch. Na aber für das Bisschen,lohnte es sich doch gar nicht,nach zu würzen.
Wir dachten uns aber schon,dass man in so einer Lokalität nich wirklich satt wird,ohne Dessert.
Also entschied sich mein Sohn für Tiramisu zu 12,00 Euro.
Bei dem Tiramisu war eine Kugel Schokoladeneis dabei. Mein Sohn meint,es war selbstgemacht,da es richtig schön cremig war und oredentlich Schokostücke mit drin. In dieser Kategorie,wird man wohl auch nicht Eis von Langnese,bekommen.
Männe und ich ,wählten dieDessertvariatin,zu 18,00 Euro.
Wir hatten auch etwas Tiramisu dabei. Das Tiramisu war auch mit Mascarpone gemacht und es schmeckte sehr nach Mocca. Ausgesprochen lecker. Zumal wir diese Variante noch nicht kannten. Dann hatten wir noch eine Schokomousse und weiße Mousse. Die weiße Mousse saß in einem Karamellkörbchen und obendrauf waren 2 Kaffeebohnen.
Pannacotta durfte auch nicht fehlen. Pannacotta halt. Hat nur durch die Erdbeersoße Geschmack. Ein paar gemischte frische Beeren und die Physalis,rundeten das Dessert,ab. Danach waren wir angenehm gesättigt.
Fazit : brauchen wir jetzt nicht so unbedingt regelmäßig,aber für einen besonderen Anlass,ist das eine feine Sache.
Aber das Personal und das Publikum,ist einfach unschlagbar. Gibt schon was her,aber wir sind da so Banausen (grins )

Bei einer guten Kombination sollte das Ganze idealerweise mehr als die Summe seiner Teile sein. Aber manchmal wäre weniger halt doch mehr. 

Die Dortmunder Presse berichtete ausführlich: Ein paar Minuten Fußweg vom Hauptbahnhof entfernt gibt es nun auch eine Pizzeria mit der berühmten neapolitanischen „Auf-die-Hand-Variante“! Aber in modern, wie schon der anglisierte Hinweis auf die zweimalige Faltung des (Überraschung: bei 450 Grad) gebackenen Teigfladens befürchten ließ. Wenige Schritte vom Ring entfernt umrundete ich tapfer mehrere Grüppchen von Jungmännern, für die aktuell der Begriff Tahalons in Mode sein soll und war doch etwas überrascht: Wenn es keine Sitzplätze im Inneren gibt, dafür aber eine Theke, an der man selbst bestellt, dann ist das ein Imbiss, bestimmt keine  Pizzeria oder gar ein Restaurant. Daher auch keine Servicewertung, obwohl der sehr junge Mann hinter der Theke mir freundlich das Konzept erklärte und das fertige Produkt sogar nach draußen brachte. Dort saß ich dann auf einem einigermaßen bequemen Plastikkorbstuhl an einem öffentlichen Innenhof/Platz im Rotziegel-Design. Zwischen dem Durchgang zur Kuckelke und der Fußgängerzone vergnügten sich trotz vorgerückter Stunde kleine Kinder an den Spielgeräten, die Mütter plauderten in vielen Sprachen, Tarek und Sam hatten erfreulicherweise noch keinen Stress. 

Die Preise beginnen bei 6,9€ für die Margherita. Im Preis enthalten sind nach Wahl zwei Saucen (Hä? Zwei?) und auch zwei weitere Toppings. Darunter so „typische“ Beläge wie „Hirtenkäse“ oder Suçuk. Aber letztlich soll ja der Pizza-Wurm der (zumindest an diesem Abend) überwiegend türkisch/arabisch/levantinisch-stämmigen Kundschaft schmecken. Irgendwie war ich skeptisch und beließ es bei zusätzlich Käse, Zwiebeln und der originären Tomatensauce. Denn: Was auf der Pizza oder vielleicht noch im Rollo geht, muss gefaltet ja nicht halten. Und so war’s denn auch. Nach gaumenschonender Wartezeit und einigen beherzten Bissen platzte das überfüllte Paket unten auf und ich hatte trotz der umhüllenden Serviette so meine liebe Mühe, die Hose vor der Reinigung zu retten. Handwerklich 5 minus. 
Geschmacklich keine Überraschungen: Der Pizzafladen war schön aufgegangen und gerade lange genug gebacken. Gut zerlaufener Käse, fruchtige Tomatensauce in (anfangs) knusprigem Teig schmeckt immer mehr oder weniger gut, Beläge bzw. hier eher Füllung schaden meist auch nicht. Aber alles zusammen als Matsch aufzusaugen, machte mir dann doch nur bedingt Spaß. Irgendwann brach ich den Versuch ab. Ach ja, Getränke stehen im Kühlschrank zwecks Selbstbedienung, die Dose zu 2€. „Cooles“ Produkt hin oder her: Imbiss halt.