Tornesch

Herbst 2018 verifiziert - Punkte angepasst:

2015: Knapp 10 Monate nach unserer letzten Erfahrung hier (s. aus RK übernommenen älteren Beitrag) erneuter (3.)Besuch und erster echter GastroGuide-Beitrag:

An einem schönen Sommernachmittag nahmen wir auf der glaseingefassten Terrasse (im Wintergartenstil neu gestaltet) für einen Imbiss Platz; an den bequemen und sauberen Möbeln nur wenig Gäste - vorwiegend Familien zum Eisgenuss. Parken auf den ausreichend vorhandenen Plätzen kein Problem!

Angebot:
Neben der im Internet verfügbaren großen Pizza-Pasta-Antipasti, Dolce, Fleisch- und Fisch-Speisekarte liegt noch ein Tagesangebot mit Mittagstisch, Aktionsgerichten sowie eine große Eiskarte (selbstgemacht aus der großen Eiscafe-Theke) aus.

Das Ambiente:
Etwas funktional und praktisch-kühl im amerikanischen Bistro-Stil. Das Italienische gerät hier etwas in den Hintergrund. Sehr klare Linien mit einem etwas kuscheligeren Nebenraum. Dafür offen und modern-familienfreundlich. Tische draußen z.T. rustikal und eine Terrassenseite mit hoher Glaseinfassung und schönen Kunststoff-Korbmöbeln gemütlicher; drinnen vermögen Blumen und Deko die Schnellrestaurant-Atmosphäre noch nicht ganz auszugleichen. Das Wort Gemütlichkeit ist hier Definitionssache.

Sauberkeit:
Alles neu und in sehr gutem, top-sauberen Zustand. Toiletten vorbildlich!

Bedienung:
Begrüßung und Ansprache durch eine gepflegt-hübsche junge, weibliche Bedienung, die aber offenbar weniger verstand, als sie nach entsprechender Bestellung mit "ja" bestätigte; gastrononomisch geschultes Personal ist was anderes... Die 2 Herren im Wechsel dagegen schon etwas professioneller aber nicht wirklich jeder freundlich oder verbindlich. Na ja...
So wurde aus einem kleinen Bier ein (sehr) großes mit 0,5l und die zusammen zu liefernden 3 Speisen (Tomate-Mozzarella, Focaccia, Pizza) kamen entgegen der Bestätigung recht schnell mit den Tomaten vorweg und nach Reklamation der Rest 10min später. Diese Zeit hätten wir gern zum "Warmwerden" genutzt und um das kurz zuvor bereitgestellte Brot (trockenes Weiß- und Pizzabrotfladen) mit den Getränken zu probieren. Veltins 0,5l 3,80€ etwas warm; der Pinot Grigio 0,25l 3,80€ in Ordnung und besser als beim letzten Mal; Wasser Magnus 0,25l 1,90€ (früher gab es noch S. Pellegrino). Der gute Knoblauchdipp vom letzten Mal entfiel ersatzlos ebenso wie rechtzeitige Nachfragen über Zufriedenheit etc.

Das Essen:
"Mozzarella Caprese" - Weichfrischkäse mit frischen Tomaten und Basilikum (6,-€) knackig, frisch, nett mariniert und mit reichlich frischem Basilikum in Ordnung!
"Focaccia toscana" - Pizzabrot mit Olivenöl und Rosmarin (3,50€) entpuppte sich als unbelegte, trockene große Pizza die zentral lieblos mit etwas Öl übergossen war sowie einigen Rosmarinfragmenten - der Rest trocken und geschmacklos wie das vorab gereichte Brot. Zuviel und seinen Preis nicht wert - man hätte den Fladen mit der Gabel einstechen und das Öl so vollständig mit dem Teig in Verbindung bringen können. Mit Focaccia hatte das nichts zu tun!
"Pizza tonno e cipolla" mit Tomatenpulpe, Käse, Thunfisch und roten Zwiebeln (7,50€) wieder dieser trockene Teig zwar dünn aber mit breitem unbelegten Rand tellergroß vormochte trotz kräftiger Ofenhitze und dunklen Stellen oben und unten keine innige Harmonie zwischen den Zutaten herzustellen. Der matschige Mittelteil saftig-würzig aber geschmacklich ohne Pfiff und Idee öde-langweilig und wenig italienisch fettig...

Fazit/Preis-Leistung:
Somit Küchen- und Serviceleistung deutlich verschlechtert, obwohl der Laden manches Mal sehr gut besucht zu sein scheint. Na ja- halt der einzige "Italiener" hier. Kreativer Pfiff, Handwerkskunst oder die buchstäbliche italienische Liebe und Leidenschaft durchgehend zu vermissen (wie beim ersten Besuch; der zweite war in Ordnung). Die Preise für das Essen angesichts der Leistung pro Gericht mind. ca. 1,-€ überteuert.

Man hat gelernt; nun durchweg positiv mittelklassig bis ordentlich bis auf den manchmal noch chaotischen Service:

2018 besser: Bis Vitello und Carpaccio gem. Vorspeise (ca. 10,50€) war vom Fisch und Fleisch ansprechend und wohlschmeckend. Pizza Tonno/Salami selbst gewählt (ca. 8,-€) durchaus passabel aber noch nicht Referenzklasse...

Verifiziert  im April 2021:
Die Preise wurden merklich angepasst. Aber auch außer Haus kann das Lokal punkten - trotz Lieferung die Steaks saftig, heiß und auf den Punkt gebraten und gewürzt. Dabei leckere Sour Creme mit Backkartoffel, fluffiges Röstbrot und eine toll-fruchtige Steaksauce (kalt) mit Pfiff. Die Sauce zum Pfeffersteak dagegen etwas dünn-lasch...
Wir hatten "Rumpsteak-das Meisterstück, zart gegrillt, kräftig im Geschmack, mit dem charakteristischen kleinen Fettrand, der den feinen Eigengeschmack bewahrt (180g 17,90€)"
und
"Pfeffersteak-aromatisches Huftsteak auf Pfefferrahmsauce (260g 21,90€)".


Verifiziert 2018 - Punkte angepasst:

Auslastungsbedingt kann es hier und da mal zu Ausfällen kommen - das Haus ist immer sehr gut besucht - und so leidet z.T. das Ambiente, die Wartezeit und auch selten mal die Qualität. Geschmack hat allgemein etwas nachgelassen. Dennoch geben die Betreiber alles, alle Gäste zufriedenzustellen und persönlich-freundlich zu betreuen.

Auch 2017 - mittlerweile etabliert und meist recht gut besucht - machten wir regelmäßig Besuche in unserem zu einem Stammlokal aufgerückten "Mr. Grande". Die Betreiberbrüder und das Personal wie immer reizend, aufmerksam und höflich-persönlich; das Essen makellos.

Am 25.11. abends voll; persönlich-flotter Empfang. Getränke 0,5l Dunkelbier 4,-; Chardonnay gut-kantig-knackig 0,2l 4,40€. 0,25l Wasser 2,40€; Schnaps 2,20€ (gibts auch hinterher). Vorab 2 knusprige Bruschetta vom Haus; würzig-knobig-zwieblige Tomatenwürfelscheibchen ein stimmiger Starter.
Gulaschsuppe mit reichlich Rindfleisch und Paprika (4,50€) - Einlage/Würzung/Geschmack topp wenn auch vom Fond etwas dünnflüssig.
Kalbsleber mit gebr. Zwiebeln, Püree und Apfelmus (14,90€): Knusprig-kross mit vielen röstig-blonden Zwiebeln; knackig-würziger Fleischgenuss.
Fettuccine Alfredo - Bandnudeln mit Tomatensahnesauce und gebratenen Putenfleischstücken (10,70€): Sehr sahnig-mild und harmonisch-schmackhaft; hätte für mich etwas knackiger/tomatiger sein können.

3 Gebackene Apfelringe mit Zimt und Vanilleeis (5,50€): Schmackhafte und schön dekorierte Portion des fluffig-knusprigen Schmalzgebäcks inkl. reichlich gutem Eis - gut wie vom Waffelbäcker auf dem Volksfest.

Das Lokal ist super eingeschlagen - und das mit Recht!

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Am 8.1.17 gegen 18:00 volles Haus! Gegrillter Lammrücken mit Champignons (15,50€) und Beilagen genial gemacht und lecker; tolle Küchenleistung und souverän-freundliche Betreuung trotz höchster Auslastung. Weiter so!

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2015:
Hier nun das Gastroguide-Debut nach mehreren Besuchen und der letzten Kritik noch aus RK-Zeiten:
(Weiter unten einige Ergänzungen zu aktuelleren Erfahrungen)

Gut 2 Jahre besteht das Mr. Grande nun in Tornesch. Das von (mehreren) Vorgängern begonnene Konzept wurde ausgefeilt, verbessert und die Küchenleistung alltagstauglich wirklich gesteigert - der Service war schon immer vorbildlich! Mit einem Blick auf die übersichtliche und informative Homepage ist eigentlich schon alles gesagt...

Den Gast erwartet eine Steakhauskarte mit Baukastensystem und vielen leckeren Gerichten, Burgern sowie Monats-, Mittagskarte und einige Tagesaktionsangebote. Familientauglich und für jeden Geldbeutel ist etwas dabei. Das modern eingerichtete Restaurant verfügt auch über eine gepflegte Außenterrasse. Hier nahmen wir an einem lauen Sommerabend Platz. Abseits des Straßenlärms findet man direkt am Tornescher Bahnhof vor dem Restaurant immer einen Parkplatz; dieser steht auch für die benachbarten Geschäfte und für ein kleines Einkaufszentrum zur Verfügung.

Rasch begrüßte uns ein Kellner freundlich-verbindlich und legte die Karten aus. Ein alkoholfreies Bitburger (Fl. 2,40€), Selterswasser (0,25l 2,40€) und ein angenehmer Chardonnay (0,2l 4,40€) waren schnell gebracht. Das Lokal wirkte entspannt belegt und der Gasteumlauf drinnen und draußen friedlich-übersichtlich.
Wir wählten "Schweinefilet vom Grill mit Pfifferlingen und Rosmarinkartoffeln" zu 12,90€ aus der Aktionskarte und "Putenmedaillons vom Grill mit Salat und Pommes Frites", die unkompliziert in eine Backkartoffel umgewandelt werden konnten zu 10,90€ vom Tagesangebot auf der Tafel.

Bedienung:
Die jungen Herren allesamt gepflegt und höflich-verbindlich sowie aufgeschlossen-freundlich und dezent. Regelmäßige Präsenz und freundliche Nachfragen nach Zufriedenheit und weiteren Wünschen. Vorbildlich!

Ambiente/Sauberkeit:
Harmonisch-warme, leicht stylische Einrichtung. Terrasse mit modernen, bequemen Kunststoffkorbmöbeln. Sauber und gepflegt.

Essen:
Vom Haus wurde vorab eine Scheibe knusprig-würziges Bruschetta gereicht. Frisch-knackige Tomatenwürfel mit Zwiebeln und Knoblauch pfiffig mariniert auf Röstbrot.

Angesichts der Auslastung folgen die Hauptgerichte flott aber nicht zu schnell:
Das mit einer hausgemachten guten Kräuterbutter servierte Schweinefilet war trotz leckerem Grillgeschmack rund, zartsaftig und gut gewürzt. Die 3 mittelgroßen Stücke ergaben eine ausreichende Portion und harmonierten ausgezeichnet mit der zwiebelig-würzig gebratenen Beilage aus frischen Pfifferlingen. Auch die Rosmarinkartoffeln angenehm gewürzt und von guter leichtfester Konsistenz. Tolles Fleisch gut abgestimmt und alles pfiffig aber nicht übertrieben gewürzt. Nachhaltig, frisch, lecker und von guter Qualität.
Eine dazu gereichte offene Schale leichtscharfe Zigeuner-Steaksauce mit Pfiff und Wumm passte ausgezeichnet auch zum zweiten Gericht:
2 größere Putenmedaillons grillig mit frischem Pfeffer ebenfalls zart und saftig toll abgestimmt-würzig rund und echt lecker. Der mit gutem Italian Dressing marinierte frischknackige Salat passte ebenso zu dieser leichten Speise wie die hervorragend gemachte Backkartoffel - würzig sich leicht von der Schale lösend nicht zu weich und mit einer ausgezeichnet-würzigen Sour Cream getoppt.

Eine sehr gute Küchenleistung, die auch einen kritischen Gaumen überzeugen sollte - auch wenn hier Mainstream und nicht massig gekocht wird.

Einige Minuten nach dem Abräumen die 2. Überraschung aus der Küche: Es wurde eine Mini-Creme Brulee serviert. Knusprig karamellisiert und fluffig-süß ein genialer Abschluss.

Brauner Sambuca (sehr zu empfehlen) zu 2,20€/2cl regt dann noch die Verdauung an...

Mit Präsentieren der (übersichtlichen) Rechnung wurde dann noch ein Schnaps aufs Haus angeboten...

Preis-Leistung:
Angesichts der Qualität und vielen (Zu-)Gaben sehr erfreulich und günstig.

Fazit:
Ohne Vorbehalte empfehlenswert und Gesamtleistung topp bei sehr guter Küche, freundlich-entspannender Bedienung und jetzt bewährtem Konzept und Angebot. Möge uns dieser Betrieb jetzt in dieser Form länger erhalten bleiben - gern für auch regelmäßige Besuche!

Zum vorläufig letzten Mal hatte ich im Raum Uetersen-Tornesch zu tun, und wie üblich wollte ich vor Antritt der Heimfahrt noch etwas essen. Die Frage: „Inder oder Chinese“ in Tornesch wurde durch die verfügbaren Parkplätze entschieden, in der Nähe von Kuma’s Gasthaus war an diesem Tag kein Stellplatz frei. So gewann also der Chinese, bei dem ich mein Gefährt fast direkt vor der Tür abstellen konnte.  
 
Bedienung
 
Beim Eintreten wurde ich von einer hinter dem Tresen im Hintergrund des Raumes stehenden Bedienung nett begrüßt, auf meine Frage nach einem Tisch für mich ließ sie mir die freie Auswahl in dem Gastraum, in dem nur zwei Tische besetzt waren. Sofort nachdem ich mich gesetzt hatte, reichte sie mir die Speisekarte und zündete die auf dem Tisch stehende Kerze an.
 
Das bestellte Getränk wurde sehr schnell serviert, und auch sonst war die Bedienung stets flott unterwegs. Ihr Auftreten war sehr höflich, freundlich und zuvorkommend, lediglich ihr relativ starker Akzent beeinträchtigte die Kommunikation manchmal etwas. Zwischendurch machte sie eine Runde durch das Lokal uns fragte an jedem besetzten Tisch, ob alles in Ordnung sei.
 
 
Essen
 
Die Speisekarte habe ich nicht eingehender studiert, sie bietet aber scheinbar das übliche Programm eines Chinarestaurants: Zahlreiche Zusammenstellungen, die sich in absolut gleicher oder sehr ähnlicher Form von Fleischsorte zu Fleischsorte wiederholen. Das Preisniveau liegt dabei zwischen etwa 7,00 € (gebratener Reis mit verschiedenen Gemüsen) und 25,00 (diverse Garnelengerichte). Die Karte ist auf der Homepage einsehbar: http://www.ping-jie.de/Speisekarte/Restaurant%20Ping%20Ji1.pdf
 
Außerdem gibt es ein zweigeteiltes Mittagstischangebot: Der erste Teil (G1 bis G 19) ist stets gleich, im zweiten Teil gibt es jeweils vier Gerichte, die von Woche zu Woche wechseln (M 1 bis M 16). Die Preise liegen zwischen 6,30 € und 8,00 €, jeweils inklusive einer Suppe oder einer Frühlingsrolle. Auch den ersten Teil dieses Angebotes findet man auf der Homepage: http://www.ping-jie.de/Speisekarte/Restaurant%20Ping%20Jie.pdf
 
Ich wählte die M9, „Knusprige Ente mit Brokkoli und Bambus“ (8,00 €) mit einer Frühlingsrolle vorweg und bestellte dazu ein Mineralwasser (0,25l für 1,60 €).  
 
Nach angemessener Wartezeit wurde die Frühlingsrolle serviert, die offensichtlich frisch gemacht worden war. Der dünne Teig ließ sich mit der mitgelieferten Gabel natürlich nicht schneiden, sondern nur zerdrücken, die Füllung aus Weißkohl, Hackfleisch und Sprossen war heiß und schmackhaft.
 
Nachdem ich die Frühlingsrolle verzehrt hatte, dauerte es noch eine kurze Weile, bis das Hauptgericht serviert wurde. Zunächst wurden ein Rechaud und ein Teller gebracht, dann das Hauptgericht auf einer der üblichen ovalen Platten. Der Reis kam separat in einer Metallschüssel mit Deckel.
 
Das Gemüse, Brokkoli und Bambus, war frisch und knackig, das Entenfleisch knusprig und lecker. Zusätzlich zu den spezifizierten Komponenten waren noch Champignons, Möhren und Zwiebeln in der Mischung enthalten, auch die frisch und mit deutlichem Biss. Die Sauce dazu jedoch war relativ hell und hatte wenig Geschmack, ein Aufpeppen mit Sojasauce und Sambal Oelek war hier erforderlich.
 
 
Ambiente
 
Der Gastraum war mit Raumteilern mit Aufsätzen aus Messingpfosten und Glasscheiben mit eingeätzten Bildern strukturiert. Die Stühle waren mit Hussen aus Brokat überzogen, die Tische mit rosafarbenen Stofftischdecken bedeckt, darüber cremefarbene Überdecken. Die Plätze waren zusätzlich mit Platzsets aus Kunststoff mit asiatischen Motiven gedeckt, darauf lagen jeweils Gabel und Löffel. Auf jedem Tisch stand eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer, einem Fläschchen mit Sojasauce und einem Glas Sambal Oelek. Die Decke des Raumes war weiß mit eingelassenen Halogenstrahlern, stellenweise gab es goldfarbene Drachenmotive.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gepflegt, ich konnte nirgendwo Schmutz erkennen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten waren ziemlich sauber, wirkten jedoch aufgrund der ungünstigen Auswahl der Bodenfliesen etwas schmuddelig.

Schon wieder war ich aufgrund meiner dienstlichen Belange am Vormittag in Uetersen unterwegs und machte diesmal in Tornesch Station zum Mittagessen. Von früheren Besuchen wusste ich, dass es in der Nähe des Bahnhofs das Steakhaus Thinado gegeben hatte, das auch einen einigermaßen preiswerten Mittagstisch anbot. Ich parkte mein Fahrzeug auf dem öffentlichen Parkplatz am Bahnhof (derzeit mit Parkscheibe bis 2 Stunden kostenlos) und stellte schon direkt nach dem Aussteigen fest, dass der Name und damit wohl auch der Besitzer schon wieder gewechselt hatten. An der Hauswand hing aber auch weiterhin ein Banner, das Mittagstisch zu 6,50 € anpries. Daher entschloss ich mich zu einem Besuch, die Rezension des Kollegen Howpromotion über dieses Haus kannte ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten wurde ich von einem in der Nähe des Tresen beschäftigten Kellner nett begrüßt, eine Tischzuweisung hielt er aber wohl in dem großen und kaum besetzten Gastraum für nicht erforderlich. Ich suchte mir also selbst einen Tisch in der Außenreihe und nahm Platz. Daraufhin kam der Kellner recht zügig an den Tisch und reichte mir die Speisekarte und den Flyer mit den „Special offers“.
 
Dieser Kellner, dessen Herkunft ich aufgrund seines Äußeren im Gebiet Indien oder Pakistan vermute, war während meines gesamten Aufenthalts im Restaurant sehr freundlich und zuvorkommend. Als zu der Zeit einzige Servicekraft hatte er lange Wege zurückzulegen, war aber auch dementsprechend flott unterwegs. Eine Zwischenfrage kurz nach dem Servieren des Essens, ob alles in Ordnung sei, erfolgte jedoch nicht, wohl aber wurde später beim Abräumen gefragt, ob es geschmeckt habe.
 
Essen
 
Die normale Speisekarte listet sechs verschiedene Steakangebote, die zum Teil in verschiedenen Gewichtsklassen bestellbar sind, dazu ein breites Programm von Suppen, Salaten, Burgern, Grillspezialitäten, Fischgerichten, vegetarischen Gerichten und Pasta. Der  Flyer mit den besonderen Angeboten bietet Cocktails in normaler und alkoholfreier Version, auch zu Happy-hour-Preisen, sowie einige besondere Essenangebote je Monat. Auf der Rückseite schließlich steht das Mittagstischprogramm, das mir aber ausgerechnet für diesen Tag nicht zusagte.
 
Ich bestellte aus der normalen Karte die „Hauspfanne,  saftig gegrillte Rinder-Medaillons mit Schinken und Champignons á la Creme, überbacken mit Käse, dazu Röstbrot“ (14,90 €), dazu eine große Cola light (0,4l für 3,70 €).
 
Ohne besondere Ankündigung servierte  der Kellner kurz darauf eine Suppe mit der Bemerkung, dass sie mittags dazu gehöre. In der Suppentasse befand sich eine heiße, schmackhafte Gemüsesuppe mit viel Grünzeug, aber ohne weitere Einlagen.
 
Hier wurde beim Abräumen der geleerten Tasse gefragt, ob es geschmeckt habe. Einige Minuten später brachte der Kellner dann das Hauptgericht, das in einer kleinen Eisenpfanne angerichtet war. Der Inhalt der Pfanne war praktisch komplett von geschmolzenem Käse überzogen, in der Mitte waren die erhöhten Stellen der Fleischstücke, außen herum die kleinen „Hubbel“ der Champignons erkennbar. Auf einem separaten Teller gab es dazu das Röstbrot, das sich als das in den meisten Steakhäusern übliche Knoblauchbrot herausstellte.
 
Unter der Käsekruste befanden sich mehrere, zum Teil sehr kleine, Fleischstücke mit einer Auflage aus gekochtem Schinken, dazwischen außerdem die Sahnesauce zu den Champignons. Das Fleisch war etwa medium oder medium-well gegart und durchaus schmackhaft, war aber an einigen kleinen Stellen zäh und wies auch Sehnen auf. Es drängte sich der Eindruck auf, dass hier die kleinen Reststücke verwertet wurden, die für reguläre Steaks nicht verwendbar sind. Insgesamt war die Zusammenstellung mit dem Kochschinken für mich nicht wirklich stimmig, auch war das Ganze schwierig ohne Kleckerei zu essen.
 
Ambiente
 
Im Gastraum befindet sich eine Bank, die um den ganzen Raum läuft, und deren Sitz- und Rückenpolster aus braunem Kunstleder bestehen. Die Stühle sind aus dunklem Holz und haben graubraune Sitzpolster, die Tische Metallgestelle und Resopaltischplatten in mittelbraunem Holzdekor. Es gab keine Tischdecken, die Plätze waren mit Papiersets (mit Dessertangeboten darauf), Servietten und Besteck eingedeckt. Es gab jeweils eine Kerze im Glas und einen Kartenständer, der außerdem Salz- und Pfefferstreuer und einen extra Behälter mit Steakpfeffer beinhaltete.
 
Die Wände waren cremefarben, daran etliche Wandlampen und zahlreiche Städtebilder. Die weiße Decke trug Hängelampen über vielen Tischen, außerdem waren Halogenstrahler dort eingebaut. Aus den verborgenen Lautsprechern erklang Radiomusik in mittlerer Lautstärke. Die Toilette war vom Einrichtungsstil als auch von der Technik relativ modern.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte trotz ziemlicher Fluktuation der Gäste gut gepflegt, Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Auch die Toilette bietet keinen direkten Anlass zu Beanstandungen, aber das allerletzte Quäntchen fehlt eben doch noch.

Es wurde mal wieder Zeit für Metzler's - dem feinen Crossover-Restaurant, welches ich ja hier initiativ schon sehr positiv beschrieben habe (bitte ausklappen...).
Ein kurzer Anruf und etwas später wieder ein sehr herzliches Willkommen durch die Chefin.

Ambiente/Sauberkeit:
Gediegen, ruhig, gepflegt - angenehm entspannendes modern-stylisches, klares Interieur ohne zu übertreiben. Liebevolle Details und vorbildliche Sauberkeit. 

Bedienung:
Ebenso vorbildlich und kompetent die einführende Betreuung durch Frau Metzler, die den Abend machmal nur durch die mitservierende "Küche" unterstützt allein bestreiten musste. Dennoch durchgehend aufmerksame Präsenz. Mit dem Überreichen der Karten Hinweise auf den "Catch of the Day" und ein Sondergericht außerhalb der Karte. Diese bietet übersichtlich aber nicht klein bewährte Standards, Salate, Pasta, Pizza und immer wieder frisch saisonal angepasste Überraschungen im Hauptspeisenbereich - so hat jeder Besuch etwas von freudiger Erwartung, da man die Speisen nicht auf der Homepage veröffentlicht. Auch der Küchengott lässt sich eine sporadische persönliche Begrüßung seiner Gäste nicht nehmen - sehr positiv!

Wir starteten mit 0,75l Viva con Agua - einem schmackhaften Wasser, mit dem Brunnenprojekte in der dritten Welt unterstützt werden (5,60€). Dazu den aktuellen SUMMERTIME von Gaul (Fl. 22,50€) - einem lebendig-spritzigen Weißwein kühl serviert ohne wenn und aber.

Essen:
Frisches knuspriges Baguette in Scheiben serviert mit einem ausdrucksstark-schmackigen Frühlingsquark mit cremigem Chilipepp echt lecker. Als zweiter Gruß folgte aus der Küche ein Mangoragout mit Büffelmozzarella - ebenfalls feinspritzig-aromatisch und harmonisch.

Vorspeisen:
Vegetarischer Start mit Salaten (je 8,50€): Rucola mit cremigem Ziegenkäsescheiben und Honig - perfekt abgestimmt wie der Caesars Salad umwerfend schmackhaft und rund mariniert mit Croutons und feinem frischen Parmesan. Diesem sonst recht unterschiedlich interpretierten Klassiker gebührt hier die Bestnote - habe ich selten besser gegessen!

Hauptspeisen:
Madame blieb vegetarisch - ich nicht. Unsere Wahl fiel heute auf die hier hervorragend gemachte, frische Pasta: Ravioli mit Bärlauchcreme in Bärlauchbutter (10,80€) - eine gute Portion ansprechend im tiefen Pastateller serviert nicht nur optisch ein Leckerbissen. Auf den Punkt al dente+- gegarte Teigtaschen mit umwerfend harmonisch-schmackiger Füllung aus buttrig-zarten Bröseln und cremig-frischem Bärlauch mildwürzig abgestimmt. So gut, dass etwas Gier nach etwas mehr von dieser Butter auf den Ravioli nachblieb. Wir hätten auf Nachfrage bestimmt noch etwas davon bekommen, blieben aber vernünftig...
Die Penne mit Chorizo und Zwiebeln (13,80€) standen in keinster Weise zurück. Hauchdünn geschnitten war die angekündigt heute milde Variante der Wurst (auf Wunsch auch schärfer) genial-harmonisch und nachhaltig bei jedem Bissen dieser vortrefflichen Pasta präsent. Umwerfend fein aber rund und pfiffig gewürzt perfekt abgestimmt mit den glasig-röstigen Zwiebeln und der leichtspitz hervortretenden Säure der ausreichend saftig vorhandenenTomatenpulpe. Wie die Nudeln - ein Gericht auf den Punkt; so gut, dass der Teller trotz guter Portion bis auf das letzte Milligramm geleert wurde. Was Christoph Metzler hier an einem eher einfach anmutenden Gericht wieder geleistet hat, verdient absolute Anerkennung.

Dessert: ...Sollte es eigentlich diesmal gar nicht mehr geben!
Idee der Chefin: Den sowieso fälligen Espresso mit Vanilleeis und Kaffeelikör im Glas zu einem Affogato (5,80€) pimpen. Gesagt - getan: Brilliant cremig-schmackhaftes Ergebnis und quasi Dessert und Kaffee in einem; erfrischend und wohlschmeckend anders - Danke für den Tipp!

Der rund-harmonische Abend mit vortrefflichem Essen wurde mit einem Haselnussbrand vom Bodensee und dem sehr kräftigen Hauslikör von Apotheker TÖNS (je 4,20€) beendet.

Fazit/Preis-Leistung:
Auch spontane Besuche gelingen stets zu einem nachhaltigen Erlebnis. Das ausgewogene Angebot gepaart mit Küchenqualität und unaufdriglich freundlich-familiärer Betreuung garantieren jedesmal aufs Neue positive Überraschungen und einen schönen Abend. Die im Baukastensystem aufgebaute Karte bietet auch Kleineres und Günstiges für jeden Geldbeutel ohne an Topp-Qualität zu sparen. Das Konzept mündet in einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis. Immer wieder gern!

In Ergänzung zum Besuch am 22.12.2014 jetzt auch ein aktuelles Statement zu Vorspeisen und einem weiteren empfehlenswerten Gericht.
Im schönen Lokal der rührenden kleinen Chefin, dessen Namen es trägt, ist es etwas ruhiger geworden. Trotz guter Küche machen die immer mehr werdenden Buffet-Paläste der Auslastung zu schaffen. Wir gehen mit gutem Gewissen lieber gern weiterhin in etwas ruhigere Gefilde...

Neben der sehr aufmerksam-höflichen Betreuung erfährt insbesondere der Stammgast hier durch kleine Gaben und Präsente, dass er geschätzt wird. 

Allgemein:
Das Restaurant wieder gut gepflegt und gemütlich aber nur 2 weitere Tische am Abend besetzt. Im Vergleich zum Restaurant wirkte der Sanitärbereich etwas weniger liebevoll und diesmal schroff.

Essen:
Diesmal mit Vorspeisen - nach etwa 15min frisch frittiert und heiß serviert erhielten wir
"Mini-Frühlingsrollen und Wan Tan (3,90€)" - ein Teller mit etwa 8 zartknusprigen gebackenen gefüllten Teigspezialitäten. Null Fettnote und daher frisch und gar nicht langweilige Appetitanreger mit ausbalancierten Geschmacksnoten. Deutlich feiner Fleischgeschmack in den Wan Tan; würzige Gemüsenoten in den Rollen. Die "Dynastie-Vorspeisenplatte (6,50€)"  mit 2 weiteren Kompnenten und damit etwa 12 Teilen erhielt zusätzlich fluffig zarte Shrimps in Teig null fischig und sehr schmackig-würzige Currytaschen mit feiner Schärfe.
Begleitet wurden die Teller von einer leicht säuerlich-pikanten Sauce zum Dippen und einer kleinen knackig-fernöstlichen Salatbeilage.


Hauptgerichte (nach angenehmer Wartezeit): Das "gegrillte Schweinefleisch und knusprige Ente (Z4; 13,30€)" wie beim letzten Mal wieder mager und kross auch optisch ansprechend gegrillter Schweinebraten noch leicht rosa und eine sehr gute Entenbrust auf Sprossen serviert mit einer Sauciere dunkelwürziger Spezialsauce mit leicht säuerlichem Pfiff ebenfalls ausgesprochen gut abgestimmt, sehr reichlich und echt lecker. Ich würde fast sagen noch einen Hauch besser als beim letzten Mal. Beilagenreis reichlich und wie üblich...
Die "Bratnudeln nach Malaysia Art, scharf (116; 8,90€)" boten eine neue, wohlschmeckend-herzhafte Erfahrung: Leicht legiert wirkende nicht zerkochte Nudeln dunkel-würzig mariniert ein Riesenhaufen (ich bin daran gescheitert - also Scheiterhaufen!) mit reichlich verschiedenen sehr fein und pfiffig gemachten Fleischzutaten und Garnelen superharmonisch-reichhaltig mit toll-nachhaltiger Würze gebraten. Ausgesprochen rund und gierig machend komponiert - eine sehr gute Küchenleistung ohne mit Geschmacksverstärkern zu übertreiben!

Preis-Leistung:
Nach wie vor günstig und gut bei sehr guten Portionen. Getränke günstig (Wasser 0,25l 1,60€, Wein 0,2l 3,30€) bis mittelpreisig (Pils 0,3l 2,80€). Der fruchtige Willkommensdrink und die palttitüdenhaften Glückskekse (und machmal mehr) sind obligatorisch...

Fazit:
Auch wenn diese Art Restaurant etwas aus der Mode kommt - hier ist man gut aufgehoben, wird lecker bekocht und freundlich empfangen. Solide, nett und empfehlenswert typisch. Über dem Durchschnitt anderer chinesischer Restaurants!

Die regionalen Gastronomie-Autodidakten Frank und Uwe Schaefer eröffneten vor Kurzem ihre neue Wirkungsstätte im beschaulichen Tornesch. Ihr Angebot fasst ihre bisherigen Aktivitäten zusammen - und so ist ein kleines Restauant und Café mit Bar und Clubraum entstanden, in dem man von morgens bis abends gepflegt satt werden kann. Schwerpunkt wird auf Ausstattung und Küche gelegt. Unser Erstbesuch verlief aufgrund krankheitsbedingter Ausfälle beim Stammpersonal etwas holprig aber herzlich.

Hausmannskost, regionale holsteinische Küche sowie Snacks und Mittagstisch sind neben Kaffee und Kuchen und Frühstück erhältlich. Ein Angebot, was sicher auch gern von den Senioren aus der gegenüberliegenden Anlage genutzt wird; mutig eine Currywurst aufzunehmen, die auch im Kult-Imbiss nebenan angeboten wird...

Bedienung:
Mutter und eine angenehm-höfliche neue Kraft mühten sich redlich, an ihrem ersten Tag mit den Abläufen und Kasse klarzukommen. Die Chefs unterstützten, sassen aber auch gern mal für eine kleine Auszeit am Rauchertisch draußen! Trotz nur einiger Tische kam schon mal Hektik auf...

Ambiente/Sauberkeit:
Angenehme Musik, schöne Dekoration, Blumen und Accessoires tauchten das Lokal in eine helle und gemütliche Stimmung. Sauberkeit auch auf den Toiletten vorbildlich!

Essen:
Wir wählten das Labskaus mit 2 Spiegeleiern, Rote Bete und 2 großen Bismarckheringen (Abendpreis 12,90€) sowie Roastbeef kalt mit Bratkartoffeln und 2 Sorten Remoulade (Abendpreis 11,90€; statt eines verzeichneten Nachtischs -wohl ein Angebot aus der Mittagskarte- gabs einen zünftigen Schnaps aufs Haus).
Nach kurzer Zeit wurde ein knackig-frischer kleiner Beilagensalat serviert; nur etwa 10 Minuten später stand das heiße Essen auf dem Tisch:
Das Labskaus war selbst gekocht und bot dank der noch etwas stückigen Konsistenz die Möglichkeit, einzelne Ingredienzien noch etwas herauszuschmecken. Eine reichliche und ordentliche Küchenleistung, wenn mir auch noch etwas flau. Der Fisch von sehr guter Qualität topfrisch!
Das Roastbeef rosig-zart und auch nicht wenig; dazu eine große Schüssel schmackhafter, frisch gemachter Bratkartoffeln. Gute Leistung, wenn ich mir auch lieber eine hausgemachte Remouladensauce dazu gewünscht hätte.

Getränke:
Wasser 0,25l 2,20€, Pils 0,3l 2,60€, Weißwein mittlerer Qualität 0,2l 3,90€. Schnäpse ab ca. 2,-€.

Zusammenfassung:
Preis-Leistung ordentlich. Hier ist Potential und ich bin sicher, der Betrieb wird sich einspielen und das Verhalten auch noch etwas gastronomisch perfekter. Aber unkompliziert und familiär. Das Essen ordentlich und Garant für unser Wiederkommen, um auch noch mal etwas anderes zu probieren. Etwas mehr Pfiff und Mut beim Würzen könnte die Individualität des Restaurants und seiner Betreiber vielleicht erforderlich unterstützen, um sich mehr von vergleichbaren Angeboten abzuheben.