Rostock

Es gibt Momente, die ihre Magie haben.

Der Augenblick, als ich hier fast auf den Tag ein Jahr nach seinem Tod Wolfram Siebecks Klassiker über die besten Bistros von Paris aus einem wilden Stapel antiquarischer Kochbücher zog und mich der Gedanke überfiel: Ja, hier hätte er gerne gesessen, der große Geschichtenerzähler unter den Kritikern!

Sei es der schöne Fliesenboden, das schmiedeeiserne Geländer um die Galerie, die vielen Accessoires, das fröhliche Stimmengewirr der gemischten Gästeschar, der flitzende Service, die kleine, aber passende Weinauswahl oder natürlich die vermeintlich einfachen, aber so vorzüglich ausgeführten Gerichte:

Alles, wirklich alles, was ein Bistro ausmacht, ist hier auf fast wunderbare Weise versammelt!
Und wie in jeder magischen Geschichte gibt es den einen Menschen, der alles zusammenhält, diese Welt gar erschaffen hat, sich durch ihre zahllose Fährnisse kämpft und es doch gar nicht anders haben will. Das ist Frank Reinshagen, Inhaber, Chefkoch und an diesem Abend - bei voll besetztem Laden - auch noch einzige Servicekraft des albert & emile. (Einen echten und berührenden Text darf lesen, wer auf die Homepage geht, sich kurz an den sakura erfreut und über einen Klick auf den Kochlöffel zum Unterpunkt Philosophie gelangt. Und keine Angst: Von den Marketing-Hülsen aus Berlin-Mitte etc.. ist das soweit entfernt, wie die Lebensmittelindustrie von sauberen, gesunden Produkten...)

Im Laufschritt ging es für ihn an die Tische und die Treppe hinauf und hinunter. Von der nicht nur im Netz sehr zweischneidig bewerteten Servicekraft (Arbeitstier mit dem Charme einer HO-Verkäuferin) habe man sich zumindest bis zur Weihnachtszeit getrennt. Also musste der Chef selbst und für eine Gruppe auch die zweite Köchin ran. Da bekamen die Stammgäste, die eher ungelegen herein schneiten, schon mal die Weinflaschen mit Korkenzieher auf den Tisch gestellt. Aber das tat der Stimmung keinen Abbruch - im Gegenteil!

Und wie trist hatte der Abend doch begonnen, als der geplante Stadtbummel bei meinem Premierenbesuch in Rostock dem grauen, regnerischen "Sommer" zum Opfer gefallen war. So wie auch das ursprünglich geplante, ausgedehnte Abend-Menü im besternten Butt in Warnemünde der nicht abzulehnenden, geschäftlichen Mittagseinladung in die Hamburger Brasserie Flum (Empfehlung!) am selben Tage.
Nachdem sich das hoteleigene Weinbistro als mäßig heraus gestellt hatte (vor allem bei den Qualitäten; bei den Preisen eigentlich weniger), machte ich mich auf gut Glück ins a&e auf, das in einem behutsam renovierten Lagerhaus aus dem 16. oder 17. Jahrhundert residiert.
Schon beim Eintritt sah ich, dass es knapp werden würde und in der Tat war kein Platz mehr frei. Außer einem kleinem Not-Tisch vor der Theke, der der Dekoration oder dem Abstellen von Speisen dient oder vielleicht noch einer kurzen Wartezeit, bis ein reservierter Tisch eingedeckt ist. Aber für einen ganzen Abend? Ich zögerte sichtlich - und hörte zum ersten Mal wie der Chef eigentümlich leise, fragend, fast zu sich selbst sprach: "Oben kommt wohl nicht in Frage... eigentlich heute nicht vorgesehen... nicht eingedeckt... Sie können ja mal schauen..."

Was hatte ich zu verlieren? Über die hölzerne Wendeltreppe gelangte ich in ein Stapelgeschoß, einer sehr breiten Galerie vergleichbar, zu dem in vergangene Jahrhunderten die Waren durch eine große Deckenaussparung in der Mitte des Hauses emporgezogen wurden.

Die höheren Geschosse sind inzwischen durch eine komplett eingezogene Decke von innen nicht mehr erreichbar, auch die Wendeltreppe endet abrupt.

Rund um das schöne Galerie-Geländer stehen verschiedene einfache Tische mit unterschiedlichen Holzstühlen. Von Bistro bis Wohnküche, einfach, rustikal, passend zu den groben Holzbohlen des Bodens und den gelben Ziegeln der Wände mit vielen Fotografien. Es war offensichtlich, dass auf der Galerie keine Gäste erwartet wurden. Die Garderobe der kleinen Mannschaft hing hier, auch ihre Fahrräder standen an der Seite. Im großen Schrank wird wohl die Tischwäsche gelagert, eine Decke lag auf dem Bügelbrett, der Haufen daneben wartete noch auf das Eisen. Ich probierte mehrere Plätze und entschied mich aufgrund der Lichtverhältnisse schließlich für einen Vierertisch am Fenster, was auch der genehmen Frischluftzufuhr zugute kam. Selbst ist der Gast! Außerdem lachte mich die rot-weiß karierte Tischdecke so französisch-kokett an...

Eine Karte gibt es nicht. Später sah ich unten die Tafel mit einer Tagesempfehlung. Der Chef machte einfach Vorschläge und schätzte die Reaktion ab. Je nach Gesichtsausdruck wurden sofort Alternativen hervor gezaubert, manchmal auch nur ein leises "Ich überleg mal..." So kam ich in den Genuss eines Überraschungsmenüs, ganz nach meiner Stimmungslage. (Die dafür abgerechneten 39€ sind gar nicht mehr zu bewerten. Und doch ähnlich in Halle (Saale) zu finden oder in Aue, wenn ich die Notizen bei Tisch richtig verstanden habe.)

Wenn man sich darauf einlassen kann, ein sehr faszinierendes Wechselspiel zwischen Koch und Genießer.
Der leise Jazz passte hervorragend zu diesem libertären Ansatz. Auch die bewusst schlichten Gläser, Geschirr und Besteck.

Als Aperitif fragte ich nach einem Pastis, aber mit einem "...Was besseres...vielleicht mal probieren..." gab es einen gekühlten Pommeau de Normandie, ein mit Calvados aufgespriteten Apfelsaft. Für mich Neuland, zwischen süß und bitter changierend, leichte Säure, viel Frucht. So sehr nach meinem Geschmack, dass ich den nicht unerheblichen Rest der Flasche auch als Digestif genoss (12€ für 3-4 Gläser).

Das Menü begleiteten zunächst ein fruchtiger Crêmant de Loire (6€) aus dem schön beschlagenden Weißweinglas. Danach überzeugte mich die zunächst eingeschenkte weiße Naturwein-Cuvée von der Domaine Mosse im Anjou leider nicht. Sofort kam ein klassisch zupackender Sancerre der Domaine Tabordet als Ersatz. Keine Überweine, aber mit Verstand gewählte solide Qualitäten (je 7€, großzügig ein- und nachgeschenkt).
Als Wasser Rheinsberger Preußenquelle, mit 4,5€ für den halben Liter das einzige "teure" Produkt.

Zum Start gab es ein zu dieser Abendstunde überraschend knuspriges Baguette, dazu Fleur de sel und Olivenöl mit Lavendelblüten.


Es folgten zwei kleine frische Teller:

Einmal ein fruchtiger Salat aus Tomaten, Kumquat, Melone und Johannisbeeren mit Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), Schalottenwürfeln und Senfkörnern.
Dieser säuerlich-fruchtigen Geschmacksbombe stand ein Teller mit frisch gekochten, knackigen grünen Bohnen zur Seite, denen ausgebackene Knoblauchscheiben, Bohnenkraut und frischer Zitronenabrieb eine kräftige Abrundung gaben.
So einfach - so perfekt. So muss Sommer auf den Teller!

Als Zwischengang ein genialer Streich: Auf dem hölzernen Schneidebrett wurde mir eine hausgeräucherte Mettwurst angeboten, die Schnittfläche noch mit Fett "versiegelt".

Dazu ein scharfes Messer und dann nach Appetit ran an die recht magere Wurst. Aber nichts geschieht hier ohne Raffinesse. Als Begleiter zur würzigen Wurst eine ebenso opulente wie rustikale Mischung von Artischocke, Pfifferlingen, Malvenkapern, frischen Erbsen, schwarzen Oliven und Kräutern. Dazu eine Peperoni. Da grüßte das ländliche Frankreich! Dieser Salat stand in seiner "einfachen" Größe keinem Teller der Sterneküche nach.

Obwohl man die wohl auch könnte, wenn man (noch) wollte:
Als Fischgang Filet einer Müritz-Maräne, als Roulade gefüllt mit Lorbeer, Schalotten, vielleicht etwas Dörrobst, jedenfalls erhielt der zarte, sehr saftig gebratene Fisch eine süßliche Note, die perfekt mit der leichten Bitterkeit der ausgebackenen Kürbisblüte kontrastiere.

Allein, hier waren ungewöhnlich wenig Komponenten und Geschmacksrichtungen kombiniert. Was mir auf Rückfrage auch von Herrn Reinshagen bestätigt wurde, aber die eigentlich vorgesehene Kapern und frittierte Petersilie seien dem Stress des für zwei Personen übervollen Lokals zum Opfer gefallen. Ob bewusst oder vergessen, blieb offen; ich tippe auf Letzteres. Hier müsste es Abzug geben, denn was der Chef annimmt, muss er auch leisten können. Aber wie ungerecht wäre das denn? Waren die Ergebnisse doch auch so top, die Wartezeiten bei wohl 25 Gästen und nur zwei Personen, die Küche uns Service gewuppt haben, völlig angemessen! Und bei der eigentlich notwendigen Begrenzung der Gästezahl hätte ich ja nie dieses Kleinod erleben dürfen! Welch furchtbarer Gedanke.

Auch der Fleischgang ganz vorzüglich: Ein großes Stück Tafelspitz.

Mürbe, zerfallend und aus einer Bouillon, die so intensiv nach Rindfleisch schmeckte, dass ich mich nicht zurückhalten konnte, das kleine Kännchen auf wenig feine Art zu leeren. Zu diesem Zeitpunkt war ich aber auch schon wieder alleine im Obergeschoss. Als Beilage Wurzelgemüse und Salzkartoffeln, die auch danach schmeckten, was sie waren. Das ist ja schon eine positive Feststellung. Sehr gut wieder die selbst gemachte Remoulade und Meerrettich-Sauce.

Inzwischen war die Nacht herein gebrochen und auch das Erdgeschoss hatte sich weitgehend geleert. Eine zufriedene Mattigkeit bei Crew und Gast - warum den Chef nun noch zu Klettertouren zwingen? Ich wechselte nach unten an einen Tisch nahe der Theke und bat nur noch um etwas Käse. Auch hier wurde das Angebot regionaler Händler einfach auf einem Brett präsentiert. Wir diskutierten die Reifegrade und ich nahm mir nach Gusto Sorten und Menge (abgerechnet wurden 12€). Dazu Trauben, Feigen- und Quittenhonig sowie ein vorzügliches, zugekauftes Früchtebrot mit schön rescher Kruste.

Zwischendurch brachte die Leiterin des örtlichen Institut Français Gewürze aus der Heimat vorbei. Wie alles, auch dies stimmig.

Ein kurzer Besuch des WC ließ mich zwar sehr authentische Details entdecken

doch insgesamt war es hier doch etwas zu französisch-einfach. Zusammen mit dem gar nicht permanent staubfrei zu haltenden, überbordenden Interieur muss es bei aller Begeisterung doch Abzüge geben.  

Als ich wiederkam, hatte Herr Reinshagen mir statt des Siebeck eine kleine Nachtlektüre an den Platz gelegt


Und so beschrieb ein anderer die Magie des Abends auf das Beste:

André Münch bisher Saphir Wolfsburg löst den Sternekoch Matthias Stolze ab.

Ich bin immer gerne beim Besuch von Warnemünde hier ein Eis essen gegangen. Beim Letzten Besuch wurde ich enttäuscht - ich sollte für ein paar Bunte Streussel 0,20 Euro bezahlen .Ich verstehe schon das auch diese Geld kosten im Einkauf aber kann es nicht verstehen das man sich daran bereichern möchte.
Die freundlichkeit ließ zu wünschen übrig und ich bin mir Sicher - ihr seht mich nicht wieder.
Mit einem Lächeln macht auch Arbeiten Spass !

Sehr gelungener Abend auf der Terrasse der Sandbank Lounge, tolle Live- Musik aus Kuba machten die Urlaubsstimmung perfekt. Nette Bedienung, die für alle Wünsche offen war, leckere Cocktails vom Barkeeper. Perfekt, wäre 5 Sterne gewesen, wenn der Chef nicht ne Privat Party mit Kumpels bevorzugt hätte und die Life Performance des Sängers mehrmals mitten im Lied unterbrochen hätte. Der hat die ganze Stimmung ruiniert. Unglaublich!

Mitten in der Rostocker Altstadt finden Sie das Restauran Zum Alten Hafen.

Entstanden aus einem einfachsten Bierverlag um 1920, erfolgt nach Kriegsende der Umbau zu einer Schankwirtschaft. Durch regelmäßige Besuche von Seeleuten aus allen Herren Länder und ihren Mitbringsel als kleines Dankeschön für die Gastlichkeit, entwickelte sich die Schankwirtschaft zu einer beliebten maritimen Kneipe an der Warnow.

Bei gepflegten Getränken und einem tollen Speiseangebot gelingen auch die kleinsten Familienfeiern. Versuchen Sie die tollen Fischgerichte,

War 2016 einige Male hier und kann das selbstgemachte Eis sowie das Dänische Softeis sehr empfehlen. Hier gibt es einen guten Service und an den sonnigen Tagen einen der besten Plätze in den Nachmittagsstunden.

Heute am 16.10.2016 waren wir seit längerer Zeit mal wieder bei "Wenzel". Es wurde wieder etwas umgebaut - nicht zum Nachteil für den Gast.
Wir 61 und 64 Jahre stehen auf Bier und das "Granat" schmeckt super. (0,3l für 3,30 Euro - na ja - für 2,60 € haben wir noch zwei getrunken)
Dazu zwei Seniorenteller Rindergulasch mit Knödel für je 9.30 Euro - 40 g Fleisch, Sosse und zwei Scheiben Knödel - (für uns ausreichend) - die auf der Karte ausgewiesenen Zwiebelringe fehlten leider.
Auf die Frage der Bedienung, ob es denn geschmeckt hat - bemerkten wir das eine Geschmackskomponente (Zwiebeln) gefehlt hat. Die Antwort lautete: ja!!!
"Wenn es um eine authentische böhmische Atmosphäre geht, reicht uns keiner das Wasser - denn wir tun einfach das, was wir am besten können: Ihnen leckere tschechische Speisen und einen rundrum angenehmen Aufenthalt zu bieten."
Heute war es leider nicht so.
Warnemünde war trotz nicht so gutem Wetter, 8°C und Nebel gut besucht, bei "Wenzel" waren zwei Bereiche abgesperrt, ansonsten zu ca. 1/4 besetzt.

Am zweiten Abend unseres Aufenthalts in Warnemünde wollte ich das positive Erlebnis des Vorabends wiederholen, aber nicht im gleichen Restaurant. An dieses mediterrane Restaurant auf der Mittelmole hatte ich auch gute Erinnerungen, und so gingen wir zügig dort hin. Der Außenbereich im Erdgeschoss war praktisch voll besetzt, aber auf dem Balkon im Obergeschoss schien noch Platz zu sein. Wir stiegen die Treppe hinauf, fanden dort problemlos mehrere freie Tische und nahmen an einem Tisch auf dem Balkon Platz.

Bedienung

Die normalen Karten lagen auf den Tischen, ich sprach dann eine Bedienung an und fragte nach einer Karte in englischer Sprache. „Kein Problem“ war die Antwort, und kurz darauf kam sie wieder und reichte meinem Geschäftspartner die englische Karte. Die junge Dame war wohl die Hauptkraft im Service, sie war stets freundlich und aufmerksam und konnte unsere Fragen ohne großes Nachdenken beantworten.

Ihr zur Seite stand ein junger Mann, der deutlich unsicherer war und von seiner Handlungsweise eindeutig als Aushilfskraft oder Anlernling einzuschätzen war. Seine Aufgabe beschränkte sich im Wesentlichen darauf, die Getränke an die Tische zu bringen.

Die junge Bedienung war dagegen souverän, sie fand noch Zeit zu der einen oder anderen scherzhaften Bemerkung und behandelte auch meine Reklamation wegen der Bratkartoffeln einwandfrei.

Essen

Das Speisenangebot bewegt sich zwischen mediterran und maritim, die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Restaurants hinterlegt:

http://www.casamia-warnemuende.de/speisekarte.htm

Mein Gast bestellte vorweg eine Tomatensuppe (6,50 €) und als Hauptgang „Großer Fischeintopf ‚Casa Mia‘ mit verschiedenen Fischfilets und Gemüse in einer Terrine, mit Kräuter-Knoblauchbaguette“ (13,80 €), als Getränk wieder Wasser ohne Kohlensäure (0,25l für 2,60 €).

Ich entschied mich für „6 gebratene Scampis mit Seealgensalat und Aioli“ (11,90 €) und danach  „Scholle Finkenwerder Art mit Bratkartoffeln, Zwiebel-Speckstippe und Salatbouquet“ (14,90 €). Dazu bestellte ich ein großes Pils (Wernesgrüner, 0,4l für 3,80 €).

Die Getränke wurden recht schnell von dem jungen Mann gebracht, die Vorspeisen einige Minuten später von der jungen Bedienung. Mein Gast äußerte sich zufrieden mit der Tomatensuppe, ich bekam eine rechteckige Platte, auf der zwei Reihen von je drei Scampi den Algensalat einrahmten. Daneben gab es noch eine Salatgarnitur mit Tomate, Gurke, Rucola und Sprossen, außerdem ein kleines Glas mit Aioli. Die Scampi waren gut gebraten und schmeckten sehr gut, ebenfalls der bunte und der Algensalat.

Nachdem wir die Vorspeisen verzehrt hatten, wurden die Teller abgeräumt, wenige Minuten später dann die Hauptgänge serviert. Mein Gast bekam eine große, dampfende Terrine mit dem Fischtopf, dazu in einem Korb zwei große (längs geschnittene) Scheiben geröstetes Baguette mit Knoblauchbutter darauf. Er äußerte sich dann auch sehr zufrieden über dieses Essen.

Mein Teller sah ebenfalls recht gut aus, die Scholle war zum Teil mit Speckwürfeln und Zwiebelstückchen bedeckt, dazu gab es wieder etwas Salat mit Sprossen. Allein die Bratkartoffeln sahen noch recht blond aus und erwiesen sich beim Essen als nicht richtig gar. Der Fisch hingegen war einwandfrei und geschmacklich sehr gut.

Es dauerte einige Minuten, bis ich die Aufmerksamkeit der Bedienung auf mich lenken und die Reklamation wegen der Bratkartoffeln anbringen konnte. Sie versprach mir, für neue Bratkartoffeln zu sorgen und bot mir ein weiteres Pils „aufs Haus“ zur Entschädigung an. Das wurde kurz darauf von ihrem Kollegen gebracht, die neuen Bratkartoffeln erreichten unseren Tisch jedoch nicht…

Wegen dieser mangelhaften Küchenleistung wird die Bewertung des Essens, bei dem sonst 4 – 5 Sterne angemessen gewesen wären, deutlich abgesenkt.

Ambiente

Das Restaurant ist in deutlich mediterranem Stil eingerichtet, wozu das Hirschgeweih an der Treppe zum Obergeschoss nicht so recht passen mag. Die übrige Einrichtung einschließlich der Lampen wirkte aber wie aus einem Guss.

Auf dem relativ schmalen Balkon waren runde Tische für jeweils zwei Personen aufgestellt, dazu gab es Stühle aus Flechtwerk. Die verbleibenden Durchgänge zwischen den Tischen und der Wand bzw. den Fenstertüren waren recht schmal, was die Arbeit für das Servicepersonal nicht unbedingt einfacher macht. Wir hatten bei dem herrlichen Wetter von dort jedenfalls den totalen Überblick über den Alten Strom, über Seeleute und Sehleute.

Sauberkeit

Das Restaurant war gut gepflegt und einwandfrei sauber, beim Außenbereich im Erdgeschoss sind da leichte Abstriche zu machen. Geschirr, Gläser und Besteck waren aber einwandfrei, die Toiletten haben wir nicht besucht.

Am ersten Abend unseres Aufenthalts in Warnemünde hatte ich den „Teepott“ für das Abendessen ausgewählt, da mir dieses Restaurant von früheren Besuchen in guter Erinnerung geblieben war. Nach kurzem Fußweg erreichten wir das Restaurant und entschieden uns dann für einen Platz im Außenbereich. Dort waren zu diesem Zeitpunkt etliche Tische frei, und wir nahmen an einem Tisch direkt an der Brüstung Platz.

Bedienung

Nach einigen Minuten kam eine Bedienung aus dem Inneren, griff nach zwei Speisekarten und steuerte auf unseren Tisch zu. „Bitte eine in englischer Sprache“ rief ich ihr zu, und prompt kehrte sie um, um diese zu holen.

Als sie dann an unseren Tisch kam, fiel die Begrüßung denkbar knapp aus. Sie reichte uns die Karten und fragte nach unseren Getränkewünschen. Mein Geschäftspartner bestellte klares Wasser ohne Gas (0,25l für 2,20 €), ich ein großes Rostocker Pils (0,5l für 5,00 €).

Die Getränke wurden wenig später von einer anderen Bedienung serviert, die sich dann im gesamten weiteren Verlauf des Abends um uns kümmerte. Dabei agierte sie sehr freundlich und zuvorkommend, gab Auskünfte und beriet uns gut. Auch war sie jedes Mal prompt zur Stelle, wenn es galt geleerte Teller abzuräumen oder frische Getränke zu bringen.

Essen

Das Angebot ist eine interessante Mixtur aus deutscher und mediterraner Küche und ist deutlich maritim geprägt, dazu gibt es auf überall verteilten Tafeln noch die Übersicht zum „Catch of the day“, verschiedene Fische, die mit dem jeweiligen Tagesgemüse oder einem kleinen Salat und Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Stampfkartoffeln serviert werden. Die komplette Karte ist auf der Homepage des Restaurants hinterlegt:

http://www.teepott-restaurant.de/index.php?page=003-005-000

Mein Geschäftspartner war sich zunächst noch ein wenig unsicher und wir diskutierten über die Angebote. Dann bestellte er die Fischsuppe, die in der Karte als „Bouillabaisse des Nordens“ bezeichnet wird (6,50 €). Als Hauptgericht wählte er die Scholle aus dem Tagesangebot mit Bratkartoffeln und einem Gurkensalat (16,50 €). Ich nahm zum Entree die „Jakobsmuscheln leicht pikant gebraten“ (10,80 €) und als Hauptgang  „Gemischte Fischfilets mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat“ (18,90 €).

Nach der Bestellaufnahme dauerte es nicht lange bis zum Servieren der Vorspeisen. Die Fischsuppe war heiß, die Portion war nicht gerade klein und schmeckte meinem Gast sehr gut. Die Jakobsmuscheln waren auf einem Ende einer schmalen Platte arrangiert und von einer Scheibe gebratenen Specks bedeckt, den übrigen Platz nahm eine gute Portion gemischter Salat ein. Das Ganze schmeckte ausgezeichnet, die Muscheln waren genau auf den Punkt gebraten.

Nur kurze Zeit nach dem Abräumen der Vorspeisen wurden die Hauptgänge serviert, die Bedienung erläuterte dann noch die vier Stücke Fischfilet auf meinem Teller: Lachs, Dorsch, Zander und Dorade. Das Arrangement auf beiden Tellern war recht sparsam und erschöpfte sich in einem Stück Zitrone, aber was will man bei Fisch mit Bratkartoffeln auch groß anrichten…

Die Bratkartoffeln waren jedenfalls sehr gut, vernünftig gebraten und mit Röststellen an praktisch jedem Stück, dazu Speck und Zwiebeln in guter Menge.

Die Fischfilets waren ebenfalls hervorragend, nur einen Tick mehr als glasig gebraten (ich mag es nicht glasig) und schmeckten ausgezeichnet. Mein Gast war mit seiner Scholle ebenfalls sehr zufrieden.

Ambiente

Die Terrasse ist mit vernünftigem, stabilem Außenmobiliar bestück, es gibt zudem einige Strandkörbe und natürlich Sonnenschirme. Einige Kübelpflanzen strukturieren und trennen die Tische voneinander. Man sitzt dort direkt am, ja fast schon auf dem Strand und hat einen tollen Blick über den Strand und auf die Hafeneinfahrt.

Sauberkeit

Der Terrassenbereich war gut gepflegt und sauber, abgesehen von den Kleinigkeiten, die sich im Freien nicht vermeiden lassen. Geschirr, Gläser und Besteck waren jedenfalls einwandfrei sauber, die Toiletten haben wir nicht besucht.

Laut Aushangim Schaukasten seit Februar 2016 wegen Umbau geschlossen. Die Neueroeffnung sei für den Spätsommer2016 geplant.

Wir waren zum "Stapellauf" am Volkstheater Gäste für ein Wochenende in der Stadt. Vorurteile, die Norddeutschen seine Stur können wir nicht teilen. Wir hatten rundum ein sehr schönes und entspanntes Wochenende.
Wir hatten einen Tisch für zwei Personen per Internet bestellt. Eine Woche vor dem Termin bekamen wir eine Info, dass an unserem Termin ein Jazzabend in den Räumlichkeiten stattfindet und man Eintritt bezahlen muss. Nette Geste und eine absolute Bereicherung des Abends. Internationale und nationale Jazzkünstler bereicherten den angenehmen Abend. Die Crews des Hauses ist schon etwas besonderes. Der Service ist umsichtig, hilfsbereit und sehr freundlich. Wir fühlten uns sehr Wohl und man konnte den Eindruck gewinnen, wir sind schon Stammgäste - obwohl das Erste Mal im Carlo 615. Aber ich möchte auch die fleißigen Helfer in der Küche nicht vergessen. Das Essen absolut Spitze und liebevoll zubereitet. Wir können das Carlos nur weiter empfehlen - wir kommen beim nächsten  Rostockbesuch wider vorbei.

Giovanni L. ist eine Gastor-Kette, welche ich vorher noch nicht kannte. Aufgrund der guten Erfahrung mit dem Eis habe ich nach dem Besuch recherchiert und dann erfahren, dass es ein königliches Eis ist, weil der spanische Königshof mit dieser Eiscreme beliefert wird.

Ausserdem ist Giovanni in seiner Branche Weltmeister.

Das Eis ist wirklich lecker und gut! Der Nußbecher mit vielen Nüssen schmeckt nach dem wie der Name es vorgibt und ich habe zwei einzelne Kugeln gewählt unter anderem ein Schuko-plus oder ähnlich, ein Eis, dunkel wie die Nacht und sehr hoher Kakaogehalt - eine Wucht. Das Haselnusseis, die andere Kugel war ebenfalls hervorragend. Die Kugel kostete, serviert am Tisch nur EUR 1,50, der Nußbecher liegt bei EUR 6,70. 

Ein super gutes Preis-/Leistungsverhältnis für diese Qualität!

Es gibt einen großen Außenbereich, in dem Lokal sind wenige Tische, schätzungsweise sechs oder sieben.

Naja !!! Zitronenkonzentrat und Scheiblettenkäse zum Schnitzel mit Würzfleisch. Das ganze auch nicht sehr günstig. Spiegeleier beim Schnitzel Hamburg . Eigelb kaputt (Rüherei)
Gemütlich ist es, aber Essen stimmt nicht mit dem Preis.

Ihr seid ja lustig. Coffee-Bike auf GG. Aber nichtsdestotrotz, hier gibt es auf die Schnelle Kaffee, wie er sein soll. Frisch gemahlene Bohnen (Bio) mit geschäumter Milch. Heiß, stark, günstig. Dazu ein kleines Pläuschchen der ebenso süßen Dame. Prima!

Zum Abschluss eines geschäftlichen Besuchs in Rostock lud mich mein Geschäftspartner zum Essen ein, wie auch schon beim letzten Mal ins Borwin. Den Grund erkannte ich schnell, da der Einladende sofort mit Namen angesprochen und begrüßt wurde. Die von der Bedienung angebotenen Tische sagten ihm nicht besonders zu, und er konnte trotz vollständig reserviertem Restaurant noch einen Wechsel an einen genehmeren Tisch erreichen.
 
Bedienung
 
Nachdem wir an dem neuen Tisch Platz genommen hatten, bekamen wir auch sofort die Speisekarten. Die hauptsächlich für uns zuständige Bedienung war sehr freundlich, aber auch recht burschikos. Dennoch fühlten wir uns von ihr bestens versorgt, alle Bestellungen wurden schnell und immer mit einem lockeren Spruch ausgeführt.
 
 
Essen
 
Wie bereits mehrfach erwähnt liegt der Schwerpunkt des Speisenangebots auf Fisch, wobei das Angebot der Karte durch die jeweiligen Tagesangebote ergänzt wird. Dort werden nur die jeweiligen Fische aufgeführt, die Beilagen kann man sich aus einer breiten Palette selbst zusammenstellen.
 
Mein Gastgeber wählte den Bio-Lachs aus der Hauptkarte, wobei er die Beilagen nach seinen Wünschen ändern ließ. Ich wählte einen Wolfsbarsch aus dem Tagesangebot und bestellte dazu Bratkartoffeln und einen Salat.
 
Nach normaler und angemessener Wartezeit wurde das Essen serviert. Auf meinem länglichen Teller befand sich der im Ganzen gegarte Wolfsbarsch, Bratkartoffeln und Salat kamen in separaten Schüsseln bzw. Schälchen. Während der Salat ein Standardprodukt mit einem Fertigdressing zu sein schien, waren die Bratkartoffeln aber sehr gut geraten, schmackhaft mit Speck und Zwiebeln versehen. Auch der Fisch war offensichtlich nicht tot gebraten, er war zart und schmeckte gut. Von der Portion bin ich gut satt geworden und habe noch nicht einmal alle Bratkartoffeln gegessen.
 
 
Ambiente
 
Das Restaurant liegt im Stadthafen direkt am Wasser, der Ausblick ist erste Sahne! Das Gebäude wirkt von außen wie eine schon etwas angestoßene große Holzkiste, im Inneren ist es jedoch sehr gemütlich mit viel dunklem Holz, ein wenig plüschig. Der Geräuschpegel bei (wie in diesem Fall) vollbesetztem Haus ist doch erheblich, eine entspannte und leise Unterhaltung ist dabei kaum möglich.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, wir konnten beobachten, wie einige Tische nach Abgang der Gäste abgewischt und frisch eingedeckt wurden. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten im Obergeschoss sind modern eingerichtet, wirkten sehr gepflegt und waren sehr sauber.

Am zweiten Abend unseres Aufenthalts in  Warnemünde wollten wir nicht wieder im Hotel essen, sondern in einem anderen Restaurant. So gingen wir zum Strom, mussten aber feststellen, dass der größte Teil der dort gelegenen Restaurants unbeleuchtet und verrammelt waren. Nur die Fischerklause (und die direkt daneben liegende CuBar) war schon von weitem erkennbar beleuchtet und wartete auf Gäste. Da wir sowieso Hunger auf Fisch hatten, gingen wir die wenigen Stufen hinauf in die Fischerklause.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten war zunächst keine Bedienung zu sehen. Auf der linken Seite waren wohl zwei Tische besetzt, der Mittelbereich und auch die Tische auf der rechten Seite waren frei. Dann kam eine Bedienung aus dem Hintergrund, begrüßte uns und ließ uns beim Platz freie Auswahl. Schließlich entschieden wir uns für den großen Tisch rechts vom Eingang direkt am Fenster. Gleich darauf kam die Bedienung wieder und verteilte die Speisekarten. Mein Kollege fragte noch nach einer Karte in englischer Sprache für unseren Gast, doch das hatte sie schon mitbekommen und automatisch die englische Karte für ihn mitgebracht. Vorbildlich!
 
Auf die Frage, ob es denn schon etwas zu trinken sein dürfe, hatten wir gewartet, denn wir waren sehr durstig. Wir bestellten zwei Pils (0,4l für 3,00 €) und zwei Rostocker Dunkel (0,4l für 3,20 €). Während wir noch über der Karte grübelten und diskutierten wurden die Biere serviert und erwiesen sich als gut gezapft und sehr gut temperiert.
 
Die beiden Damen im Service waren sehr freundlich und stets aufmerksam, wenngleich vielleicht weniger eine gastronomische Ausbildung als eher eine langjährige Routine sie alles sehr gut unter Kontrolle halten ließ.
 
Essen
 
Dann ging es los mit der Bestellung (Die Karte ist übrigens komplett auf der Homepage des Restaurants einsehbar, deshalb erspare ich mir hier die Erläuterungen. http://www.fischer-klause.de/fischerklause-speisekarte.php): Zweimal die „Hanseatische Krabbensuppe mit Sahne und frischen Dillspitzen“ (4,20 €) und einmal „Soljanka mit Schwarzbrot“ (4,20 €), unser vierter Mann verzichtete.
 
Die Hauptgerichte: Aus den „Spezialitäten der Fischerklause“ wurde zweimal der „Fischteller Fischerklause“ bestellt, mit gebratenen Filets vom Seelachs, Zander, Dorsch und Wildlachs, dazu ein Scampispieß, Bratkartoffeln und Gurkensalat (15,90 €), einmal das „Heilbutt Filet in Eihülle gebraten mit Broccoli und Salzkartoffeln“ (12,50 €) und einmal die „Ostseescholle Finkenwerder Art gebraten mit Speck, Zwiebeln und Bratkartoffeln (12,80 €). Nach der Bestellaufnahme bedankte sich die Bedienung und verschwand nach hinten in Richtung Küche, während wir uns in eine angeregte Unterhaltung über die Ereignisse des Tages vertieften. Darüber verging die Zeit wie im Fluge, und nach gefühlten fünf Minuten wurden bereits die Suppen serviert.
 
Die Krabbensuppe war schön heiß, schmeckte gut und enthielt reichlich Nordseekrabben. Auch die angekündigten Dillspitzen waren in ausreichendem Maße vorhanden und taten das Ihrige, um den Geschmack abzurunden. Die Suppentassen ließen genug Platz für eine reichliche Portion, da hätte manch anderes Lokal zwei Portionen daraus gemacht.
 
Die Suppentassen waren geleert und wurden abgeräumt, wobei selbstverständlich gefragt wurde, ob es geschmeckt habe, was wir gern bestätigten. Wiederum gefühlte fünf Minuten später wurden dann die Hauptgerichte serviert, wobei die beiden Fischteller auf großen Glastellern angerichtet waren. Und  das Essen war sehr gut, optisch schön angerichtet, die Filets gut aber nicht tot gebraten und sehr geschmackvoll. Auch das Heilbutt Filet und die Ostseescholle wurden sehr gelobt.
 
Ambiente
 
Das Restaurant ist komplett und fast schon übermäßig maritim dekoriert, praktisch jeder Beleuchtungskörper hat die Form einer Schiffslaterne, unter der Decke hängen antike Jollensegel aus DDR-Zeiten (noch aus Baumwollstoff, nicht aus Dacron) und an den Wänden Rettungsringe, Fischskelette und noch etliche andere Dinge. Von unserem Tisch hatten wir direkten Blick auf den Liegeplatz des Seenotrettungskreuzers, der auf dem unruhigen Wasser schaukelte. Während unsers Aufenthalts im Restaurant zogen im Hintergrund mehrere der hell beleuchteten großen Skandinavienfähren vorbei – ein fantastischer Anblick. 
 
 Die Toiletten – hell und freundlich und ausrüstungstechnisch auf aktuellem Stand – befinden sich unglücklicherweise im Obergeschoss und sind nur über eine gewendelte Treppe zu erreichen, was Rollstuhlfahrer komplett ausschließt und gehbehinderten Gästen Probleme bereiten dürfte.
 
Fazit: Die Fischerklause ist eine Institution in Warnemünde, hier kann man ohne weiteres auch mit Geschäftsleuten hingehen, nur für einen romantischen Abend zu zweit würde ich ein anderes Etablissement vorziehen. Ansonsten ist das Essen sehr lecker und preiswert, dabei sind die Portionen durchaus ansehnlich

Sehr angenehme nette Begrüßung, ohne die obligatorische Frage... haben Sie reserviert.... ;-) toll....war mir sehr sympathisch.
Wunderbar kleine Karte mit einer Menue Empfehlung und korrespondierenden Weinen....

Habe mich dann aber individuell für folgendes entschieden: Schaumsüppchen von der Zuckerschote mit Parmaschinken und Olivenöl, 280g Steak mit Trüffelbutter, Schnittböhnchen und Kartoffelstampf..... danach ein Törtchen von weißer Schokolade mit Stachelbeer mus... und Espresso. Allein der Gruß aus der Küche ( Grünkohl; Selleriesalat mit weißen Bohnen ) waren 2 sehr schmackhafte und interessante Kreationen, toll
Alles sehr aufgeräumt, schlicht- einfach nett, aber  angenehm...., toll eingedeckt

Immer wieder gern....

Allgemein

Am Dienstag machte sich eine mittelgroße Gruppe junger Menschen nach Rostock auf, um an einer Tagung teilzunehmen. Die Anreise erfolgte 7,5 h mit dem Bus ab Göttingen und die Stimmung ähnelte eher einer Klassenfahrt als der ruhiger Tagungsteilnehmer (ist ja auch alles so aufrgend...). Nach Inspizieren des Hotels und einem kurzen Abstecher an den Strand von Warnemünde, machte sich allgemein Hunger bemerkbar. Besonders ich hatte starken Fleischhunger, da ich leider kein Fischbrötchen zu mir genommen hatte. Eine einheimische Kollegin gab uns den Tipp, doch ins "L'Osteria" am Neuen Markt zu gehen. Ich war wenig begeistert, weil ich wusste, dass es sich um eine Kette handelt. Aber man beugt sich der Allgemeinheit und ich war ja auch noch nie da. Einige Kolleginnen wollten das Fußballspiel sehen und mussten erstmal eine Kneipe mit TV finden, sie wollten später eventuell nachkommen. Mir war mittlerweile alles egal, ich wollte nur noch etwas essen. Mein lieber RK-Kollege Foodlover hatte schon mehrmals von der guten Pizza in der "L'Osteria" geschwärmt, aber auch die riesigen Ausmaße beschrieben. Nun mein erster Test der "L'Osteria".

Lage & Ambiente

Wie schon von meinen Vorkritikern beschrieben, handelt es sich um ein neues Szenelokal, das am "Neuen Markt" eröffnet wurde. An dem großen Platz finden sich noch andere Ketten wie z.B. das "Alex". Hier treibt man sich wohl als cooler, junger Rostocker rum. Unsere Kollegin erklärte, dass die Auswahl in Rostock etwas begrenzt sei.

Das Restaurant ist länglich und erstreckt sich über zwei Etagen. Alles wirkt sehr modern und ist betont schlicht (viel Holz), aber gemütlich gehalten. Auf den Tischen stehen - ähnlich wie im "VAPIANO" - allerlei Kräutertöpfe. Es gibt viele unterschiedlich Sitzgelegenheiten, die Außengastronomie macht sicherlich auch einen beachtlichen Teil des Umsatzes aus.

O-Ton der Homepage: "Die traditionelle italienische Osteria ist eine Gastwirtschaft, mit allem, was dazugehört: ein Ort, an dem man sich begegnet, gut isst, trinkt und ins Gespräch kommt. Dieses Jahrhunderte alte Erfolgsrezept haben wir zu unserem Motto erhoben: eine lebhafte, urbane Umgebung, zeitlose Klassiker der italienischen Küche und ordentliche Portionen zum fairen Preis."

Auf der Homepage wird auch vermittelt, dass hier alle Mitarbeiter eine große Familie sind, die unglaublich viel Spaß bei der Arbeit haben. Wer sich amüsieren will, kann sich ja mal die Promotionvideos anschauen :-D

Wir fragten nach einem Tisch für 8 Personen und wurden an einen langen Tisch inmitten des Restaurants gesetzt. Wir konnten ja nicht wissen, dass unsere Kollegen nicht mehr kommen würden. So saßen wir wie auf dem Präsentierteller. Von hier hatten wir aber auch einen guten Blick auf die große, offene Küche, aus der es ganz beachtlich dampfte.

Kinder (Kinderstuhl) und Hunde (Wassernapf) sind willkommen!

Insgesamt fand ich es zwar etwas lebhaft, aber es hat mir gefallen. 4 Sterne.

Sauberkeit

Keine Beanstandungen, alles sauber! 4 Sterne.

Bedienung

Beim Betreten wurden wir freundlich begrüßt und uns ein großer Tisch in der Mitte zugewiesen. Wenig später konnten wir, nach genügend Zeit zum Auswählen, bestellen. Mehrere weibliche Kräfte bedienten und schnell und immer sehr freundlich. Der Service hier ist eher locker, passt aber auch zum Konzept. Zum Ende wurden wir jedoch fast gar nicht mehr bedient und als letzte Gäste fast ein wenig herausgekehrt. Das mag ich gar nicht. Es war schließlich nicht nach Mitternacht und Gäste geben Umsatz! Abzug hierfür!

Die Speise- und Getränkekarte ist doppelseitig und laminiert. Außerdem gab es noch eine Wochenkarte, auf die wir hingewiesen wurden.

Wir bestellten zum Essen Radler 0,5 l zu 3 €, San Pellegrino 0,25 l zu 2,25 €, Ginger Ale 0,2l zu 2,75 €, Helles 0,5 l zu 3,20 €. Alle Getränke wurden zügig gebracht. Wer welches Getränk hatte, wurde sich nicht gemerkt.

Später bestellte ich noch einen Chardonnay 0,2 l zu 3,75 €. Erst wurde ein falscher Wein serviert; ich reklamierte, die Entschuldigung erfolgte sofort und ein neuer Wein wurde umgehend gebracht. Gut so! Der Wein wurde in einem normalen Wasserglas serviert. Ich meine mich zu erinnern, dass das irgendwo so Brauch ist.

Später gesellte sich noch ein anderer Gast dazu und bemerkte, dass der Prosecco Aperol 0,1 l mit 4 € doch sehr hoch bepreist wäre. Dieser wurde auch ungewöhnlicherweise im Sektglas serviert.

Nach dem Essen wurden noch weitere Helle, eine Maracujaschorle 0,5 l zu 3,25 € und eine Bionade Holunder 0,3 l zu 2,50 € bestellt.

Insgesamt freundliche Kellnerinnen, die Spaß an ihrer Arbeit haben (außer der Feierabend ist in greifbarer Nähe). 3 Sterne.

Essen

Auf der Speisekarte findet sich eine große Auswahl an Pizza, Pasta, Dolci und Insalata. Eigentlich wollte ich ja Fleisch, aber das war mir an diesem Abend nich vergönnt. Dann eben Pilze, ist ja schließlich gerade Saison. Die Pizzen sollen riesig sein und werden mit einem runden Stück Papier auf einem viel zu kleinen Teller serviert. Ich mag das nicht, wenn die Hälfte darüberhängt, also schloss ich Pizza aus. Abgesehen davon hätte ich diese Riesenportion niemals bewältigen können, egal, wie toll man das belegen kann.

Ich wählte nach einiger Bedenkzeit wie meine Kolleginnen von der Wochenkarte:

Giganti Porcini (Frische Pasta mit Ricotta-Steinpilzfüllung in Sahnesauce) - Menü der Woche 17.09.2014 zu 10,50 €: Die Pasta war frisch und die Ricotta-Steinpilzfüllung ein Gedicht, alles wunderbar abgerundet in Sahnesauce. Ich hätte nicht gedacht, dass das Essen hier so gut ist! 5 Sterne.

Eine andere Kollegin hatte, ebenfalls von der Wochenkarte, Penne Norma zu 8,50 € gewählt: Es handelte sich um Nudeln mit Auberginen etc. in Tomatensauce. Ihr hat es ebenfalls gut geschmeckt.

Unser einziger Mann hatte sich eine Pizza Rustica (Mozzarella, frische Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Oregano, Piccante) zu 10,50 € von der Standardkarte bestellt. Die Pizza war viel zu groß und wurde nicht mal halb aufgegessen. Mitnehmen war aufgrund der bevorstehenden Tagung eher schwierig. Ich habe probiert und ich fand die Pizza wegen der dominanten roten Zwiebeln sehr scharf. Mir hätte sie nicht wirklich geschmeckt. Ihm gefiel sie hingegen.

Eine wirklich gute Küchenleistung. Frische, italienische Küche mit wöchentlich wechselnden Gerichten, die neben den Klassikern bestehen können. 4 Sterne.

PLV

Das PLV ist als gut zu beurteilen. Die Pizza in der Größe muss man mögen. Die Pasta war klasse, Ambiente und Bedienung stimmen auch. 4 Sterne.

Fazit

Für eine Kette bietet "L'Osteria" einen ungewöhnlich hohen Standard! Hier kann man zu angemessenen Preisen authentische italienische Küche genießen. Wer es lebhaft mag und keinen Wert auf perfekten Service legt, kann in der "L'Osteria" sicherlich eine schöne Zeit verbringen.

Dieses Restaurant ist in Rostock-Warnemünde in unmittelbarer Strandnähe gelegen. Das Lokal ist sehr passend seemännisch eingerichtet. Die Bedienung ist freundlich, das Essen schmeckt sehr gut. Die Preise sind angemessen. Einen Besuch wert!

Sehr freundlich, lecker Essen, aufmerksame Bedienung, tolles Ambiente... absolut zu empfehlen und jederzeit wieder wenn wir dort sind. Qualität hat seinen Preis!