Hechingen

An diesem Urlaubstag machten wir unseren lohnenswerten Ausflug zur Burg Hohenzollern.
Burg Hohenzollern
Bei der Ankunft fiel uns bereits der schöne Biergarten im Burginnenhof auf.
Anclicken! Biergarten mit Burg im Hochformat
Nach interressanter Führung nahmen wir dort Platz, die Speisekarten lagen am Tisch bereit. 
Der Biergartentisch war sauber und mit einer gekrönten Pflanze als Deko hergerichtet.
Gepflegter Tisch
Allerdings nicht ganz so schick, wie im Innern der Burg die preußische Königstafel hergerichtet war ????.
Historisches Gedeck auf Burg Hohenzollern
Für einen Biergarten wurde eine schöne Speisenauswahl angeboten: Salatteller, Bowls, Wurstsalat, Currywurst, Schnitzel, Burger, Rumpsteak, Desserts…

Wir gingen von Selbstbedienung aus. 
Aber schnell stand eine sehr freundliche Mitarbeiterin bei uns und nahm unsere Wünsche auf:

Alkoholfreies Pils € 3,80
Alkoholfreies Weizenbier € 5,00
Currywurst mit Pommes Frites -  € 10,20
Bunte Hohenzollern Bowl mit Reis, Edamame, Avocado, Wakame, frischem Gemüse und Sriracha-Mayo - € 13,80.  
Ich fragte die Bedienung, ob das Dressing laktosefrei ist. Die freundliche Dame fragte extra in der Küche nach und kam grinsend zurück. Natürlich lakosefrei! Das Gericht war auf der Speisekarte als vegan gekennzeichnet – hatten wir alle nicht beachtet!

Der Biergarten füllte sich zusehends.  Unsere kühlen isotonischen Getränke erreichten uns trotzdem schnell.
Durstlöscher
Nach passender Wartezeit wurden unsere Speisen serviert und einen guten Appetit gewünscht. 
Und zwischendurch die Nachfrage, ob alles schmeckt!

Die Currywurst hatte eine stattliche Größe und war nicht vorgeschnitten.
Currywurst
Sicherlich gibt es hunderte Zubereitungsweisen und genauso vielfältig sind bestimmt auch die Geschmäcker. Mein Mann war zufrieden, meinte aber „geht besser“. Die Bratwurst hatte kaum Röstaromen, war aber knackig und geschmacklich gut. So auch die Currysauce und die knusprigen Pommes.

Meine erste Bowl! Und die fand ich richtig klasse.
Die Superbowl
Mittig eine gute Portion Reis, dazu viel frisches Gemüse, Salat, Sprossen. Die Karotten wurden ganz frisch mit dem Spiralschneider geschnitten. Das cremige Dressing war sehr schmackhaft. Frische Sprossen und schwarze Sesamsaat krönten das Gericht.

Die Servicedame freute sich sichtlich über unsere Zufriedenheit.
Das war eine tolle Einkehr und fernab von Tourifalle in der TourihochBURG.
Kompliment an das Küchengesinde und die Magd!

Der Brielhof liegt an der Ausfahrt Hechingen von der B 27 und ist ein Restaurant für jeden Anlass.Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkommend. Das Ambiente sehr schön.Die Preise vom Essen sind sehr hoch aber dafür geschmacklich sehr gut. Ein Zwiebelrostbraten 35,00 €. In einer AQktionswoche hatten wir einmal Braumeister 16,00 € und einen Krustenbraten 16,50 e welcher mit selbergemachten Knödeln serviert wurde.Zu jedem Gericht was wir hatten gab es noch ein Glas Bier dazu.Der Salatcocktail 4,50 € War mit einer selbergemachtem Dressing serviert worden.Der Nachtisch auch hier wieder eine selbergemachte Eistorte 8,00 € sehr lecker, ein Traum.Tische und Fußboden sauber.Einen großen Parkplatz vor dem Hause. Ein Restaurant eine Kulinarische Freude für Jung und Alt.Nicht gerade billig aber sehr gut.

Am 29 Juli waren meine Frau in Hechingen zum Pizza essen.Die Bedienung von der Trattoria Casa Mia in der Gamertingerstr. war sehr freundlich.Das Wetter war ebenso schön und so nahmen wir vor dem Restaurat in Garten platz.Die Aussicht war leider nicht so schön weil gegenüber eine Baustelle war,aber die ist ja nicht immer hier.Der Apperol Spritz 4,50 € war leicht wässerig.Dafür die Pizzen Salmone je 9,00 € waren aus einem Holzofen und sehr gut belegt.Der Rand schön knusprig.Gerne kommen wir wieder.

Gleich vorneweg möchte ich sagen: die Anreise lohnt sich, auch wenn Hechingen-Beuren doch etwas weitab vom Schuss liegt. Für Wanderer ist die Gegend top geeignet, im Winter ist die Gegend allerdings recht beschaulich.
 
Das Jockele verdient ganz viele Bonuspunkte, u.a. für die liebevolle Innenausstattung. Noch im Januar können wir eine herrliche Deko aus Zweigen, Naturelementen, Weihnachtskugeln, bunten Textilien usw. bestaunen. Etwas größere Menschen kommen beim Gang an ihren Tisch auch unweigerlich damit in Berührung. Und auf dem Weg zur Toilette liegt ein riesiger Korb mit Zeitschriften zum Mitnehmen aus (Kochmagazine, Jamies Hauszeitschrift, Tier- und Pflanzenkunde). Neben dem Hauptgastraum mit 7-8  sehr schön gedeckten Tischen (ausgewählte Tischdecken mit dazu passenden Mitteldecken) steht ein großzügiger Nebenraum für Gruppen und Feiern zur Verfügung. Kinder sind übrigens gern gesehen, Hunde auch.
 
Wir waren Samstag nachmittags ab 13 Uhr zu Gast. Der Wirt schien etwas erstaunt über unseren Besuch, denn ausser uns war nur noch eine 5köpfige, wohl ortsansässige Familie im Lokal. Der Service war jedoch herzlich, ehrlich und unaufgesetzt. Die Karte ist überschaubar, aber sehr speziell: hier wird ökologisch-regional-saisonal gedacht und gehandelt. Und natürlich absolut frisch gekocht. Neben Softgetränken, Bieren und Wein ist bei den Getränken vor allem die hausgemachte Limonade zu erwähnen. Wir wählten die Geschmacksrichtung Zwetschge (herbstlich wohlig), es locken aber auch Birne, Pfefferminze und Glühwein (alkoholfrei). 0,5 Liter kosten 3 Euro. Das Mineralwasser (auch 0,5 Liter) wird in der Flasche serviert und kann wahlweise still oder medium genommen werden (3,20 Euro). Wer nach dem Essen einen Digestif wünscht, wird auf der Karte zwar nicht fündig, sollte jedoch beim Service nachfragen. Neben zahlreiche regionalen Köstlichkeiten empfehle ich einen sehr würzigen Nussschnaps (dunkel, aromatisch, etwas an Jägermeister erinnernd).
 
In der Küche residiert Joachim Hermann, der zwar auf die 70 zugeht, aber als Marathonläufer und Sportler noch recht fit daherkommt. Früher hat er das Lokal „Tübinger Jockele“ in Tübingen geführt. Er kocht sensationell gut und authentisch und bodenständig. Und natürlich frisch. Der Service macht auch auf mögliche Beilagenänderungen aufmerksam. Statt den hausgemachten Bio-Spätzle aus dem seltenen Einkornmehl (hat mehr Proteine und Karotinoide als Weizen) sind auch die Nudeln aus eigener Produktion empfehlenswert – oder die Jockele-Kartoffeln (eine Art wilde Kartoffelspalten mit Schale dran).
 
Unser Wildgulasch wurde traditionell mit Pilzen, Orangenspalten und Preiselbeeren arrangiert. Es war vollkommen zart und gut abgehangen. Leider war das dazu servierte Mischgemüse aus Karotten, Broccoli und grünen Bohnen kalt. Preis: 17 Euro. Die Käsespätzle sind aus Einkornmehl hausgemacht und kommen sehr zierlich daher. Der Hit ist das untergemengte Bärlauchpesto (angenehm knoblaucharomatisch und kräuterig, nicht zu ölig!). Der Salat hätte von meiner Mutter stammen können: wo sonst werden die Möhren blanchiert und in akkuraten Scheiben geschnitten? Nach meinem Dafürhalten wurde für das Dressing auch kein Essig, sondern Zitronensaft verwendet. Sehr individuell und einzigartig, das gesamte Arrangement! Preis: 12,90 Euro.
 
Im Sommer würde die großzügige Terrasse mit Hohenzollernblick locken. Ausserdem bietet die Jungchefin Maxi immer wieder musikalische Events an. Auch ein Weihnachtsmarkt mit Selbstgemachtem war im letzten Advent angesagt. Apropos selbstgemacht: die Rechnung wird noch nicht elektronisch erstellt, sondern von Hand geschrieben.

Das Cafe Blixen könnte zu meinem Stammcafe werden, wenn ich hier wohnen würde. Es liegt im Herzen von Hechingen und wird sehr ambitioniert und voller Engagment geführt - in einem Teilbereicht der Buchhandlung Welte.

Hier kann man nebenbei nach Herzenslust schmökern und sehr lange in Ruhe sitzen bleiben. Das Interieur ist in wamren Erdfarben gehalten und stimmungsvoll dekoriert (z.B. mit einem Foto von Tania Blixen mit ihren Hunden). Hier kann man Kaffee- und Schokoladespezialitäten geniessen und kleine Häppchen essen (Muffins, Brezeln). Toll: der Kaffee wird noch traditionell im Filter augegossen, d.h. jeder Gast erhält eine Tasse mit einem kleinen Porzellanfilter an den Tisch. Auch die Frischgetränke sind ganz nach meinem Gusto, z.B. eine gekühlte Fritz Kola. Leider wird zum Kaffee nur Frischmilch gereicht und keine Kaffeesahne, die für mich selbst bekömmlicher wäre.

Regelmäßig gibt es Veranstaltungen und Lesungen, z.B. jetzt Dietlinde Elsässer vom Theater Lindenhof. Die Gäste sind allesamt super nett. Bedient wird man mit großer Herzlichkeit. Die Preise sind absolut angemessen. Toiletten befinden sich im Untergeschoss - wer möchte, kann sich in einem davor befindlichen Regal mit Clo-Lektüre versorgen.

Traditionshaus im Herzen Hechingens. Hier ticken die Uhren noch anders und man fühlt sich in vergangene Zeit versetzt. Im Obergeschoss sitzt man in gemütlichen Abteilen, stimmungsvolle Lampen erhellen die Tische und ausliegende Zeitschriften laden zum Schmökern ein. Als Hofkonditorei wurde früher bestimmt der Adel beglückt, doch heutzutage gibt es sogar kostenloses WLan.

Das Angebot an Kuchen, Torten, Gebäck und Confiserie ist immens. Wer Mächtiges mag, solte die Mozarttorte oder die Schichtentorte probieren (danach ist man satt für den Rest des Tages). Die feinen, handgearbeiteten Pralines eignen sich hervorragend als Geschenk und Mitbringsel.

Diese Woche war ich dienstlich unterwegs auf der Zollernalb und bin spontan der Empfehlung eines Kollegen in den ruhigen, beschaulichen Hechinger Teilort Boll gefolgt. Das Landgasthaus Kaiser liegt direkt an der Hauptstrasse, quasi am Fusse des Hohenzollern. Eine Handvoll Parkplätze gibt es direkt am Hause, schräg gegenüber noch einen großzügigen, ausladenden Parkplatz, auf dem auch größere Gruppen oder gar Reisebusse Platz haben.

Das Landgasthaus Kaiser wird von der Wirtsfamilie Heinzelmann sehr persönlich und sehr engagiert geführt. Mittags gegen 13 Uhr (unter der Woche!) war das Lokal gut besucht, gleichermaßen von ortsansässigen Stammgästen wie Durchreisenden, von Paaren und Singles wie Kleingruppen. Man wird sofort sehr aufmerksam begrüßt und umgehend bedient. Frau Heinzelmann im Service ist aufgeschlossen und überaus freundlich – zuweilen sieht man auch ihren Mann aus der Küche herauslugen und einzelne Gäste begrüßen und ein paar Handgriffe im Lokal verrichten. Sehr sympathisch und sehr authentisch!

Die Speisekarte ist sensationell und hat mich wirklich umgehauen. Überraschend viele Vollwertgerichte, auch an Vegetarier und Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit ist gedacht. Carnivoren finden ein herrliches Fleischangebot (auch Besonderheiten wie Rinderzunge). Ansonsten vor allem Regionales und Saisonales. Der Hit sind die vielfältige Maultaschenvariationen: klassisch in der Brühe oder mit Zwiebelschmelze, exotisch mit Ananas und Käse überbacken oder mit Shrimps und Currysauce, vegetarisch mit Gemüse, Spinat oder Käse, außergewöhnlich mit Leber, Lamm oder Lachs, aber auch süß: Zwetschgen-Maultaschen mit Zimtzucker oder Schokoladen-Maultaschen mit Vanillefüllung Joghurteis und heiße Himbeeren. Am liebsten hätte ich alles probiert!

Die Wildmaultaschen mit Sahnesauce (13 Euro) waren genial: ohne das übliche Brät, nicht so fein gekuttert, sehr deftig im Geschmack, wobei die feine Sahnesauce mit Champignons eine wunderbare Symbiose mit mit Nudelteig und Füllung einging. Man konnte die frischen verwendeten Kräuter noch herausspüren. Besonders toll fand ich den Salbei. Ebenfalls imposant und für sich schon einen Besuch wert: das megafrische, riesige Salatbüffet: knackige Blattsalate, ein wunderbar schlonziger Kartoffelsalat (ohne das aufdringliche Maggi-Aroma vieler anderer schwäbischer Lokale), nicht ganz so fein geraspelte Möhren (leicht süsslich), Rettich (rezent), Gurke (mit Kräutern verfeinert), Kohlrabi (würzig) und vielem mehr. Leider allzu sehr al dente: der Rosenkohl hätte deutlich länger gegart werden müssen, um überhaupt irgendwie verdaulich zu sein.

Zum Dessert ein feiner Espresso von Seeberger (2,30), aromatisch und ansprechend serviert, glücklicherweise mit einem Glas Wasser. Erwähnenswert sind die tollen Digestive: neben dem Obstler von Hechinger Streuobstwiesen kann man vor allem die sortenreine Nägelesbirne empfehlen (sehr geschmacksintensiv, aber zart im Abgang). Für 2,50 Euro absolut günstig. Überhaupt ist das Preis-Leistungsverhältnis beeindruckend. Und: die Hälfte unserer riesigen Portionen wurden selbstverständlich zum Mitnehmen eingepackt.

Die Innenräume sind traditionell, mit einem leicht altmodischen Touch eingerichtet, dazu zwei Nebenzimmer (ein kleineres mit 20 Plätzen und ein großer Saal für Gruppen). Kann mir vorstellen, dass hier in der Ausflugssaison gehörig was los ist. Davon zeugt auch eine extra Speisekarte für Gruppen. Achja, eine Kinderkarte gibt es natürlich auch (nicht nur Spätzle mit Soß). Hin und wieder Büffetabende und Sonderaktionen. Ich war restlos begeistert und komme bei nächster Gelegenheit wieder.

Das Essen ist zum Teil in den siebziger Jahren stehen geblieben.Allerdings ist die Qualität
der Speisen und die Grösse der Portionen recht ordentlich.Die Speisen werden frisch zubereitet alles in allem eine gut bürgeliche Küche.
Das Personal ist freundlich.
In der Nähe von Hechingen mit der Burg Hohenzollern im Hintergrund liegt Weilheim etwas abgelegen.Ein Teilort eben.Der Adler liegt in der Ortsmitte nahe der Kirche.Von aussen lädt das Gebäude nicht unbedingt zur Einkehr ein auch wer in den Eingang tritt wird nicht gerade begeistert sein dises setzt sich im Gastraum etwas abgemildert fort.

Die Mischung aus Moderne und Tradition im Ambiente hat was.
Ein wunderbares Salatbuffet mit immer Saisonal wechselndem Angebot und ein immer Frisch zubereiter Kartoffelsalat ( lauwarm genau richtig) laden zum Verzehr richtig ein und sind ein guter Auftakt.
Die Speisenkarte ist mit Vollwertküche und Vegetarischen Gerichten und traditonellen Gerichten sehr Umfangreich eine extra Maultaschenkarte ist im Angebot.
Das Personal ist sehr freundlich und kompetent.
Das Fleisch ist auf den Punkt gebaten die Beilagen sind gut reichlich.
Nachspeisen Angebot durch eigene Konditoren sehr umfangreich über Eis und Kuchen.