Düsseldorf

Nach der Sommerpause hat unsere Präzisionssportrunde wieder einmal getagt. Heute werden wir im kulinarischen Anschluss nach Georgien fahren. Das freut mich ganz besonders, da eine „echte“ Georgierin aus dem Bekanntenkreis ein paar Speisen beworben hat – „Chinkali musst Du probieren!“.
Der Parkplatz-Suche geschuldet trudeln wir Grüppchenweise ein. Wir warten einige Augenblicke, bis wir unsere Reservierung nennen können. Den Tisch im Innenraum tauschen wir kurzerhand gegen den eben frei gewordenen Biertisch draußen auf dem Bürgersteig.
Es ist viel los und trotz des „gefühlten“ Schwarms von drei bis vier Servicekräften gelingt es uns den ganzen Abend nur mit Anstrengung unsere Wünsche in Bestellungen umzuwandeln.
Das Speisenangebot wird ob der Namen als Bilderkarten mit Erläuterungen präsentiert. Man weiß also vorher was einen erwartet.

Durch die längere, gefühlt lange, Zeit bis zur Aufmerksamkeit des Service haben wir die Speisenauswahl diskutiert und konnten so effizient die Getränke und Speisen auf einmal ordern.

Mit sieben Personen teilen wir uns zwei Mal die Vorspeisen Kombi aus Nigwsiani Badrijani da Tsitsaka Mtschadit - Nigwsiani Fkhali – Tscharxali – Stafilo Mtschadit und Naduri Pitnit. Klingt doch schon einmal schmackhaft.
Vorspeisen-Kombi aus Nigwsiani Badrijani da Tsitsaka Mtschadit - Nigwsiani Fkhali – Tscharxali – Stafilo Mtschadit und Naduri Pitnit für 9,00€
Hierhinter verbergen sich gebratene Auberginen und Paprika gefüllt mit georgisch Gewürzen und Walnusspaste, Spinat- Rote Bete- und Möhren- Bällchen mit Walnuss, Frischkäsecreme mit Minze, dazu Mchadi (Maisbrot).


Dazu hat der Kollege zum verteilen noch Khatschapuri Imeruli - Gebackenes Brot mit Käsefüllung – eine georgische Pizza bestellt. Diese haben wir dann erst bei den Hauptgängen geliefert bekommen. Hier hat die Kommunikation oder die Logistik versagt – wir wissen es nicht.

Insgesamt werden wir durch die orientalischen Gewürze und Aromen sanft auf die georgische Küche eingestimmt. So richtig ist mir kein Highlight in Erinnerung geblieben – lecker war wohl alles. Für 9 € kann der Teller üppiger bestückt sein.

Durch unsere heterogene Gruppe decken wir mit unseren Bestellungen die „komplette“ Speisekarte ab. Einige Fotos sind leider „verloren gegangen“.

Fuchs, wie ich bin, gönne ich mir die versprochene Vielfalt und bestelle ich mir von zwei Hauptgerichten die „kleine“ Portion.
Chhinkali - Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch georgischer Art pikant gewürzt
Chhinkali - Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch georgischer Art pikant gewürzt klein für 5,90€
Dieses ist eine Variante der Maultasche -  hier in seiner Ausprägung gefüllt mit Hack. In dem Teigsack gegartes Hack. Der Fleischsaft innen wird durch die enthaltenen Gewürze zu einer schmackhaften Brühe. Der umschließende Teig ist „al dente“ - der obere zusammengefaltete Teil ist natürlich nicht durchgegart und bleibt bei mir als Rest.
Durch die Vorprägung war die Erwartungshaltung entsprechend hoch, wurde aber nicht gänzlich enttäuscht.
Der Preis von > 1 € je Teigtasche ist meiner Meinung nach nicht gerechtfertigt – in Georgien selber wird es die für die Hälfte des Preises in besserer Qualität geben. Dieses gilt auch für alle nachfolgenden Gerichte. Die umgesetzten Rezepte werden mit „deutschem“ Zuchtfleisch umgesetzt. Das kann an die Fleischqualität einer bäuerlichen Aufzucht in Georgien nicht rankommen. Gleiches gilt für das Gemüse und die Gewürze.

Kubdari - Gebackenes Brot mit Fleischfüllung (pikant gewürzt)
Kubdari - Gebackenes Brot mit Fleischfüllung (pikant gewürzt) - klein für 6,00€
Ein rösch ausgebackenes Brot mit gewürzter Hackfleischfüllung. In der kleinen Größe ein herzhafter Snack.
 
Auf die Gruppe verteilt kommen noch folgende Hauptgerichte mit Bild:
Ori Lula - Zwei gewürzte hackfleischrollen in selbstgebackenem Fladenbrot (pikant gewürzt)
Ori Lula - Zwei gewürzte hackfleischrollen in selbstgebackenem Fladenbrot (pikant gewürzt) für 9,00€
Diese georgische Interpretation von in Teig eingerollten Cevapcici kann die Kollegin nicht überzeugen. Mit der scharfen Soße ist es schon lecker – der Gewürzkombination geschuldet ein ungewohntes Geschmackserlebnis.

Tschaqafuli - In Weißwein gegartes Kalbfleisch mit Estragon und Frühlingskräutern, dazu Bratkartoffeln und selbst gebackenes Brötchen
Tschaqafuli - In Weißwein gegartes Kalbfleisch mit Estragon und Frühlingskräutern für 13,50€
Ein gut geschmortes Lamm in Estragon-Kräuter Sud. Hier ist die Portion für den „kleinen“ Esser gut dimensioniert. Der Kollege ist zufrieden und tunkt auch noch die letzten Reste auf.

Roris Mtswadi - gegrilltes Schweinespieß mit Bratkartoffeln
Roris Mtswadi - gegrilltes Schweinespieß mit Bratkartoffeln für 8,00€ 
Hier gibt es lecker gegrillte Fleischstücke und Bratkartoffeln – Röstaromen en Masse. Mit der roten Soße zum Tunken kommt zusätzliche Würze.

Der Rest bleibt unfotografiert.

Für das Düsseldorfer Publikum ist das Preis-Leistungsverhältnis angesetzt. Die versprochene Exotik und Portionsgröße, gesättigt aber nicht satt für 25-30 € pro Person, rechtfertigen dieses meiner Meinung nach nicht.

Als Fazit kommt ein kleiner Hauch Georgien rüber – ein Schmetterlingskuss georgischer Kulinarik. Der eigene Anspruch aus dem Vorwort der Speisekarte kann nicht voll erfüllt werden. Dazu fehlt für die Umsetzung die Roh-Ware aus der heimatlichen Region.

Ausprobieren lohnt sich!

Eröffnung war jetzt am 29.09.2017

Hier ein Beitrag aus RP-online, der berichtet, dass eine Spanische Sterneköchin bei der Speisenfindung hilft.
http://www.rp-online.de/nrw/staedte/duesseldorf/stadtgespraech/20grad-das-neue-restaurant-restobar-im-andreas-quartier-duesseldorf-aid-1.7063233

Das alljährliche Freundinnen Treffen der Sizilen-Rundreise traf sich in diesem Jahr in Düsseldorf.
Unser erstes Ziel war hier natürlich der Medienhafen. Mit der Straßenbahn ging es in die angedachte Richtung und prompt vorbei, denn wir waren schon im nächsten Ort. Da mal die Bitte an die Betreiber: als Auswärtiger weiß man nicht, an welcher Straße man aussteigen muss. Hier kann man doch gerne Medienhafen hinzufügen.

Die Häuser in diesem Gebiet sind schon besonders und alles Unikate. Im Hafen selbst fand eine Regatta statt, sodass hier viele Stände aufgebaut waren und es gab laute Musik. Mittlerweise war es Mittag und wir suchten ein nettes Plätzchen für eine kleine Mahlzeit, denn abends wollten wir in der Altstadt essen gehen.

Eine mit einer Markise überdachte Terrasse weckte unser Interesse. Es fing immer wieder an zu tröpfeln, da waren wir jedenfalls vor Wolkenbrüchen sicher. Leider verdeckten die kleinen Zelte und Stände die Aussicht ein bisschen.
 Es gab hier nur kleine Zweiertische, die aber von der aufmerksamen Bedienung schnell zusammen geschoben wurden.

Wir bestellten eine große Flasche Wasser, die wir uns teilten. Ich entschied mich für die Penne Pisa, die anderen nahmen eine Suppe und den Salat mit Hühnchenstreifen.

Zusammen mit dem Wasser bekamen wir einen leckeren Gruß aus der Küche . Auf der schönen Schale lagen Brotscheiben, Oliven, Aioli und Kräuterbutter.

Nach 20 Minuten wurden die Teller gebracht. Meine Penne waren verbunden mit einer tollen, fruchtigen Soße aus Tomaten und Gewürzen, echt köstlich. Die anderen Damen waren mit ihren Gerichten auch zufrieden. Dann fing es an zu schütten und wir mussten mit den Tischen von der Balkonbrüstung in Richtung Fenster flüchten. Schnell wurde uns bei dem kleinen Umzug geholfen und wir konnten unsere Mahlzeit fortsetzen. Überhaupt war das Personal sehr freundlich und kompetent.

Auf dem Weg zu den Waschräumen nahm ich dann erst wahr, dass wir uns in einem Teil des Hotels Courtyard befanden. Im Inneren des Restaurants eine schöne gediegene Atmosphäre in rot und Holz, wirklich sehr ansprechend. In die Waschräume zu gelangen war zu der Zeit weniger leicht. Die Teilnehmer der Regatta drängten sich hier zu den wenigen Toiletten und so mussten wir anstehen.

Ansonsten kann ich hier einen Besuch durchaus empfehlen. Das Essen ist lecker und die Aussicht einfach toll. Meine Penne kamen 9,50, die Flasche Wasser 6,90 Euro.