Schleswig-Holstein

Das Quellental

Einer Einladung aus dem familiären Umfeld folgend, landeten wir an diesem Wochenende zum Abendessen im Quellental.

Das Dorf Selk in der Peripherie der Stadt Schleswig findet man sonst wohl kaum.

Die touristischen Anzugspunkte liegen in Richtung Busdorf, dort befinden sich die Parkflächen zur Wikinger-Siedlung Haithabu sowie die günstigsten Einstiege zu den Wanderwegen im Selker Noor.

Das Quellental bezeichnet sich primär als Café, erfüllt aber zweifellos sämtliche Ansprüche an den "Landgasthof mit klassischer gut-bürgerlicher Küche".

Eine recht umfangreiche Speisekarte bietet eine breite Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten der gut-bürgerlichen deutschen Zubereitungsart an, dazu eine Auswahl an Salaten in Hauptgericht-Volumen, wer diese hier auf dem Dorfe bestellt, könnte etwas Alien-artig wirken.
Zudem saisonale Spezialitäten und eine ansehnliche Auswahl an Wild-Spezialitäten, Fleisch aus der Region.
Noch der Hinweis: auf der für diese ländlich gelegene Lokalität außerordentlich aufwändigen Homepage lässt sich die Speisekarte einschl. saisonaler Tagesangebote einsehen, siehe: http://www.quellental-selk.de/

Unsere achtköpfige Runde traf kurz vor halb sieben ein.

Der Gastraum bereits recht gut gefüllt, einige Jungs in der Ausgehuniform der hiesigen freiwilligen Feuerwehr, dazu noch mehrere Tischgesellschaften, Gesamtzahl in dem verwinkelten Gastraum schwer zu erfassen (Verortung in dem ausgebauten Wirtschaftsgebäude eines ehem. Gutshofes).

Begrüßung durch den Service dem Ort angemessen ("die Garderobe is' da hinten!"), den Damen unserer Gesellschaft beim Ablegen geholfen, Platz genommen, nach ganz kurzem Blick in die Karte bereits Abfrage der Getränkebestellung, zehn Minuten später Aufnahme der Bestellung für die Hauptgerichte.

Zum Service:

eine freundlich auftretende und gepflegt anmutende Dame mittleren Alters bewirtschaftete unseren Tisch absolut professionell, und lies dabei mit ihrer angenehm "schnackenden" Art niemals Zweifel daran zu, dass man sich hier in einem Landgasthof auf dem Dorfe befand. Der Einheimische in unserer Runde wurde von ihr umgehend erkannt, namentlich begrüßt (obwohl er nicht wirklich oft hier ist) und immer wieder in kurze "Zweisatz-Gespräche" über lokale Themen verwickelt. Das Ganze herzlich wirkend und dem Ort angemessen.

Zum Essen:

Bestellt wurden Fleisch- und Fischgerichte quer durch die Karte, meine bessere Hälfte wählte ihr heißgeliebtes klassisches Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln, unsere Kleine (3 Jhr.) hatte im Auto bereits "Schnitzel" eingefordert und bekam so das Kinderschnitzelgericht mit Pommes Frites. Mich machte eine etwas kurios anklingende Komposition "Cordon Bleu vom Schollenfilet, gefüllt mit Frischkäse und Krabben" neugierig (dazu Salzkartoffeln und Salat).

Die Scholle wohl friteusen-paniert mit einer klassischen Brotteig-Ei-Panade, dies geschmacklich unscheinbar, akzeptabel. Filet ohne jede Beanstandung, sehr gut. Die Füllung geschmacklich lecker, Krabben fanden dezent Verwendung (da ich relativ spät beim Essen überhaupt erst mal eine antraf, begann ich zu zählen und kaum auf neun).
Kein negativer Tenor aber, denn in sich ein geschmacklich stimmiges Hauptgericht mit ordentlichem Portionsvolumen, dazu Salzkartoffeln mit angenehmer Petersilie-Würzung, riesige gemischte Salatbeilage mit erkennbar hausgemachtem Joghurtdressing.
Mir gelingt es schwer, irgendwelche Besonderheiten herauszuarbeiten, dennoch insgesamt mehr als in Ordnung.

Keine Klagen bezüglich des optisch exzellent anmutenden Roastbeef, auch hier reichlich serviert, die von mir "geklauten" Bratkartoffeln, die diesem Gericht als Beilage dienten, verdienen selbst hier in ihrem Heimatland die Note 1, viel Speck und glasig gedünstete Zwiebeln untergemischt, herausragende Röstung.

Beim "Zwerg" blieb von Schnitzel und Fritten nix übrig, Madame hatte allerdings zuvor bereits "großen Hunger" kundgetan.

Speisen gleichzeitig serviert, eine Kollegin half mit, uns acht in einem Schwung zu bedienen, sie können richtig zugreifen hier.

Zum Ambiente:

Ein Landgasthof aus dem Bilderbuch: stark verwinkelt, nach Eintreten durch den Haupteingang landet man in einem Gastraum mit Tresen, hier führen über diverse Flure Wege in weitere Gasträume - der Weg zur Toilette bog von unserem Sitzplatz aus über diverse Gänge insg. siebenmal ab.
Gestaltung der Räume durch ländliche Schmuckaccessoires von Pflug bis Schaufel und Wagenrad, hängend an Wand und Decken oder in der Ecke stehend, getrocknete Pflanzengebinde, insgesamt nicht überfrachtet. Alte, robuste Massivholzmöbel in dunkler Optik, Tische voluminös eingedeckt, Stoffservietten.

Massig Tischgelegenheiten für Gesellschaften über sechs Personen, "die bekommen hier auch den dritten nicht eingeplanten Reisebus noch problemlos unter", so mutmaßte meine bessere Hälfte.

Böden gefliest.

Zur Sauberkeit: keine in irgendeiner Weise ernstzunehmenden Beanstandungen.

Im Fazit:

wer den klassischen Landgasthof dort, wo er heimisch ist und hingehört, schätzt, ist hier gut aufgehoben und wird satt und zufrieden rausgehen. Portionsquantität und -qualität lassen kaum Wünsche offen, und auch sonst ist auf dem Dorf reichlich (Park-, Sitz-) Platz.
Eine grundsolide Adresse der gutbürgerlichen Küche mit absolut nachvollziehbarem Preisaufruf (Hauptgerichte 14 - etwas mehr als 20 €, auch Getränke normal bepreist).
What you get is what you see.

Das Phönix ist eins von diesen Großraum-Chinarestaurants, die im Moment wie Pilze aus dem Boden schießen. Man kann hier auch a la carte essen, aber eigentlich essen alle Gäste hier vom großen Buffet mit Tepanyaki-Grill.
Eingerichtet ist es so typisch wie viele andere auch. Am Eingang stehen ziemlich viele kitschige LED-Bäume in schrillem Grün, aber irgendwie passt Kitsch ja auch zu China.
Allerdings ist hier alles wirklich immer richtig sauber und drinnen ist es sehr stilvoll, ich finde die Bedienung auch netter als anderswo.
Das Buffet gibt es abends ab 17.30 h und es kostet 14.90 € pro Person. Dafür ist die Auswahl aber auch wirklich riesig und vorallem ist alles sehr frisch und man achtet auch sehr auf Hygiene.
Es gibt ein großes Salatbuffet, viel Gemüse und 7 verschiedene Saucen. Auf dem Tepanyaki gibts verschieden Muscheln, Scampi, Fisch, Rind, Schwein, Huhn, Hirsch, Känguru, Krokodil, Strauss und vieles mehr.
Fertige Gerichte gibt es in mindestens 10 Variationen und dann noch viel frittiertes wie z.B. Huhn, Fisch, Frühlingsrollen, Bananen, Pommes und etliches mehr. Viele Desserts, Kuchen und 8 Sorten Eis gibt es auch.
Es wird ständig frisch nachgefüllt und mindestens zwei Angestellte achten immer auf das Buffet.
Der Tepanyaki ist lecker und schnell. man braucht dort nicht zu warten, alles wird an den Tisch gebracht wenn es fertig ist.
Die Getränke sind auch gut gekühlt, die Preise sind normal und alles war wirklich zu unserer Zufriedenheit.
Ich kann das Phönix auf jeden Fall weiterempfehlen uund wir gehen jedesmal gerne dorthin.

Wir waren nur kurz im Bull Power. Es war schon etwas später am Abend und wir wollten mit mehreren Leuten noch etwas trinken. Das Bull Power kann ich aber nicht empfehlen.
Der ganze Laden wirkt schmutzig, ungepflegt und ist wenig einladend.
Alles ist alt, vieles nur provisorisch. Der Tresen steht bestimmt schon viele Jahre, sieht aber aus wie vom Heimwerker zusammengeschustert.
Die Tische sind schmierig auf den schlampigen Sitzgelegenheiten liegen fleckige Garten-Sitzkissen. Klebrige Wachsdecken und schief hängende Deko runden das Gesamtpaket ab.
Die Wände sollten echt mal gestrichen werden und insgesamt fragt man sich welche Gäste sich hier wohlfühlen sollen.
Drei weitere Besucher waren anwesend, die uns erst eine Weile schweigend beobachteten und uns dann deutlich die kalte Schulter zugewendet haben. Die Bedienung brachte Bier und Cola in fleckigen Gläsern und setzte sich dann zu den 'Stammgästen'.
Mehrere Dartgeräte stehen an den Wänden, aber darauf war uns nun auf alle Fälle die Lust vergangen.
Wir zahlten schnell und kommen bestimmt nicht mehr wieder.

Wieder einmal hatten sich die Vertreter eines langjährigen Geschäftspartners zum Besuch in Kiel angemeldet, doch das sonst von ihnen stets gebuchte Hotel hatte diesmal nicht genügend Zimmer frei. Deshalb nahmen sie auf Empfehlung eines Kollegen im Hotel Birke Quartier, und die abendliche Einladung erging logischerweise ins Restaurant „Fischers Fritz“, das übrigens zu den Protagonisten der schleswig-holsteinischen „Feinheimisch“-Vereinigung zählt. Wir trafen uns zunächst in der Hotelbar, und erst als alle Teilnehmer eingetroffen waren, wechselten wir an den reservierten Tisch im Restaurant.
 
Nachdem wir uns gesetzt hatten, bekamen wir sofort die Speisekarten, die in einem Einband sowohl die Standard- als auch die aktuelle Wochenkarte enthielten. Die Standardkarte ist auf der Homepage des Restaurants einsehbar, die dort ebenfalls hinterlegte Wochenkarte war Mitte Juni leider immer noch die der letzten Maiwoche.
 
Wir hatten zum Teil die Gläser aus der Bar mitgebracht, die übrigen Teilnehmer wurden jetzt erst einmal mit Getränken versorgt, bevor es ans Bestellen ging. Drei Teilnehmer der Runde bestellten die „Paprikasuppe mit Garnele“ von der Wochenkarte, den Preis kann ich daher nicht nachvollziehen. Dann kamen die Hauptgerichte mit zweimal „Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb mit Speck-Bratkartoffeln und süß-saurem Gurkensalat“ (17,60 €) Das Kabeljaufilet eines anderen Teilnehmers stammte von der Wochenkarte.
 
Zwei andere bestellten die „Fischers Fritz Fischvariation (ab 2 Personen), verschiedene Fischfilets aus Ost- und Nordsee, Garnele, zwei verschiedene Saucen, Dillkartoffeln und ein gemischter Salat“ (pro Person 22,00 €). Ich orderte das „Gebratenes Entrecôte von der Holsteiner Färse mit Café de Paris-Butter, sautierten Pilzen und Kartoffelgratin“ (21,00 €). Als Garungsgrad hatte ich „medium“ bestellt. Die junge Bedienung, die sich hauptsächlich um unseren Tisch kümmerte, bedankte sich und verschwand, um die Bestellungen weiter zu geben.
 
Das Restaurant ist von mittlerer Größe mit einer Fensterfront an einer Längsseite und einer Durchreiche zu der im Prinzip offenen Küche an der anderen. Die Wände und die gemauerten Pfeiler sind gelb gestrichen, die Holzprofile an der Decke und die runden hölzernen Pfeiler weiß lackiert. Auch die halbhohen Raumteiler sind weiß lackiert, die Tische mit Stofftischdecken und –überdecken versehen und waren bereits mit Fischbesteck, Weingläsern und Stoffservietten eingedeckt. Auf allen Tischen standen Vasen mit einzelnen Blumen und je eine Kerze, größere Blumenarrangements waren auf Postamenten und den Raumteilern aufgestellt. Der Raum wurde von etlichen in der Decke montierten Halogenleuchten in Verbindung mit zahlreichen Wandleuchten in ein angenehmes, warmes Licht getaucht. Das Ambiente war insofern stimmig und recht angenehm, wirkte jedoch deutlich erkennbar etwas altbacken.
 
Nach angemessener Wartezeit wurden die Suppen serviert. Sie wiesen eine kräftige orangerote Farbe auf, waren schön heiß und schmeckten ausgezeichnet und auch durchaus etwas scharf. Die Garnele bildete dazu einen angenehmen Kontrast. Etwas Vergleichbares wird man im Kieler Raum nur in wenigen Restaurants finden.
 
Nachdem die Suppen verzehrt und die Teller abgeräumt waren, dauerte es nur noch wenige Minuten, bis die Hauptgänge serviert wurden. Zunächst wurden die Gurkensalate zu den Wiener Schnitzeln und die gemischten Salate zu der Fischvariation gebracht, dann kamen Schlag auf Schlag die Hauptgerichte. Die Fischvariation wurde von der Bedienung am Tisch vorgelegt, mit Kartoffeln und den zwei zur Auswahl stehenden Saucen bedienten sich die Esser selber.
 
Die verschiedenen Gerichte fanden einhellig die Zustimmung bzw. Begeisterung der einzelnen Esser, lediglich mein Entrecôte war statt „medium“ lediglich „medium rare“. Als die Bedienung wenig später an den Tisch kam und fragte, ob alles in Ordnung sei, erwähnte ich diesen Umstand. „Sollen wir es noch einmal auf den Grill legen?“ fragte sie. Ich lehnte ab, da solche Maßnahmen das Fleisch meist verschlimmbessern. Davon abgesehen war auch mein Essen sehr gut.
 
Und – anders als bei dem Erlebnis eines anderen Kritikers – war auch die Leistung des Service an diesem Abend einwandfrei, wir haben die Bedienung allerdings auch nicht so sehr herausgefordert.
 
 
Fazit: Aus meiner Sicht ein sehr gutes Restaurant mit leckerem Essen zu akzeptablen Preisen
 

Wieder einmal war ich in Kiel auf der Suche nach einem Restaurant mit Mittagsöffnung. Die Wahl fiel diesmal auf Bato’s Flughafenrestaurant, auch wenn es von der Innenstadt ein ganzes Stück entfernt ist. Parkplatzprobleme sollte man hingegen hier nicht haben, der Parkplatz des Flughafens ist groß genug. Dennoch war ich bei der Ankunft erstaunt über die Zahl der dort geparkten Fahrzeuge.
 
Dieses Rätsel löste sich, als ich in das Restaurant hineinkam: Es war mit über 50 % der Tische gut besetzt. Ich wurde von einer hinter dem Tresen stehenden Bedienung nur knapp mit einem Kopfnicken begrüßt, weder sie noch ihre geschäftig durch den Gastraum laufende Kollegin machten Anstalten, mir einen Tisch zuzuweisen.
 
Da die Tische am Fenster alle besetzt waren, suchte ich mir einen freien Tisch an der gegenüberliegenden Seite und nahm Platz. Wenig später kam die Bedienung an meinen Platz, begrüßte mich mit „Hallo!“, reichte mir die Speisekarte und fragte, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte. Den hatte ich noch nicht, ich wollte erst in die Karte sehen. Die offeriert die üblichen Standards der Balkanküche in ausreichender Auswahl und zu durchaus normalen Preisen. Wie ich allerdings erst später feststellte, fehlte in der mir gereichten Karte das Einlageblatt mit den Mittagstischangeboten zu etwas vergünstigten Preisen.
 
Ich bestellte dann „Satarasch (scharf), gedünstetes Fleisch mit Gemüse, Eiern, Reis und Salat“ (10,60 €) und dazu einen kleinen Spezi (0,2l für 2,10 €).  Der wurde auch prompt serviert, zusammen mit einem Julischka, auch hier wieder ohne vorherige Frage, ob ich den überhaupt wollte.

Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Stühle mit cremefarbenen Sitz- und Rückenpolstern. Auf den Tischen lag jeweils ein Tischläufer, darauf eine Kerze in kleinem Leuchter, ein Bierdeckelhalter, eine Tulpe in kleiner Vase und eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer und Zahnstochern. Die Plätze waren jeweils mit Besteck und Papierservietten eingedeckt. Zwischen den Tischen in der Mitte des Raumes verläuft eine hell gestrichene, halbhohe Trennmauer, darauf und auf den Fensterbänken standen mehrere Topfpflanzen. Die Beleuchtung erfolgt durch in die Decke eingelassene Halogenstrahler sowie einige Kerzen, die meisten davon in Wandhaltern. Der Tresen ist heute ganz verputzt und hell gestrichen, die frühere „Raucher-Lounge“ dahinter heißt zwar nicht mehr so, aber auch heute hielten sich dort mehrere Personen auf, die wohl keine Essengäste waren.
 
Die Gäste im Restaurant gehörten mehrheitlich zur Generation 60+ und schienen regelmäßig hier zu verkehren. Während meines Aufenthaltes kamen immer noch mehr Gäste, so dass zumindest der Nichtraucherbereich schließlich zu über 80 % gefüllt war.
 
Nach einigen Minuten überraschte mich die Bedienung mit einer Suppe, die wohl mittags dazu gehört. Es war eine klare Rindfleischsuppe mit Sternchennudeln, Möhrenstücken und auch etlichen Fleischstückchen darin, gut gewürzt und heiß, genau das Richtige bei den derzeitigen Außentemperaturen.
 
Nach etwa zwanzig Minuten brachte die Bedienung den Salat, der je zur Hälfte aus Weißkraut und Eisbergsalat bestand, dekoriert mit  zwei Scheiben Gurke und zwei Tomatenachteln. Zunächst sah es so aus, als ob keinerlei Dressing daran wäre, doch beim Essen schmeckte ich so etwas wie eine Vinaigrette.
 
Einige Minuten später brachte die Bedienung dann den Satarasch auf einem ovalen Teller und den zugehörigen Reis in einer separaten Schüssel. Ich hatte mir gerade Reis zu der Fleisch-Gemüse-Mischung aufgefüllt und die ersten Bissen gegessen, als die Bedienung schon wieder am Tisch stand und fragte, ob alles in Ordnung sei. Ich antwortete, dass ich das noch nicht beurteilen könne, worauf sie wieder abzog.
 
Es stellte sich dann heraus, dass das Fleisch einigermaßen durchwachsen war, das Gemüse aber frisch und das Ganze gut heiß. Was es aber überhaupt nicht war: Scharf! Und das sagte ich der Bedienung auch, als sie erneut an den Tisch kam. Sie schlug dann vor, mir etwas Chili zu bringen und kam dann kurzfristig mit einer kleinen Glasschüssel mit Chiliflocken wieder. Da ich nicht weiß, welches Fleisch normalerweise für Satarasch verwendet wird, sagte ich dazu nichts, aber mir war es etwas zu durchwachsen. Geschmacklich war das Essen gut und mit dem Einsatz des „Nachschärfers“ auch richtig pikant. Die Portionsgröße war ordentlich, ich bin gut satt geworden. Aufgrund der beschriebenen Schwachpunkte gibt es diesmal für das Essen nur drei Punkte.

Bei mehreren vorangegangenen Versuchen, im Restaurant ann zu Mittag zu essen, war ich jedes Mal an der Parksituation in der Holtenauer Straße gescheitert. Diesmal fand ich einen Abstellplatz fürs Kfz in einer der Nebenstraßen.
 
Es war ca. zehn Minuten nach 12:00 Uhr, dem Beginn der Öffnungszeit, als ich eintrat und die fünf oder sechs Stufen zum Gastraum hinauf ging. Dabei wurde ich von den beiden am Tresen stehenden Bedienungen freundlich begrüßt, und als ich mich nach einem Tisch erkundigte, schlug mir die eine einen Tisch am Fenster vor. Ich nahm dort Platz und eine Bedienung brachte mir auch sofort die Mittagskarte. Als ich ihr mitteilte, dass Sushi nicht mein Ding sei und ich koreanisch essen wollte, klappte sie sofort die Karte auf und wies mich auf die Angebote aus der koreanischen Küche hin. Dort gab es Gogi Jache Bab mit den Fleischsorten Schwein, Huhn und Rind, wahlweise in Sojasauce oder in scharfer Peperoni Sauce mariniert. In allen Fällen gehören gebratene Glasnudeln, Möhren, Zucchini, Zwiebeln und Lauchzwiebeln dazu und eine Portion Reis. Die Versionen mit Schweinefleisch kosten 7,50 €, die mit Huhn oder Rind 8,00 €, dazu gehört jeweils eine Suppe und eine kleine Tages-Vorspeise. Nach kurzer Überlegung bestellte ich das Gericht mit Hühnerbrust, in scharfer Peperoni Sauce mariniert, und dazu einen Spezi.
 
Serviert wurde nach kurzer Zeit ein Mezzo Mix in der 0,2l-Flasche (2,40 €) und am Tisch eingeschenkt. Zu dieser Zeit war nur ein weiterer Tisch besetzt. Das Restaurant ist ziemlich nüchtern und sachlich eingerichtet und wirkt mit den weißen Wänden etwas kahl, Dekoration beschränkt sich praktisch auf kleine Blumenvasen auf den Tischen. Die nackten braunen Tischplatten aus rohem Holz weisen fast alle deutliche Kratzspuren auf, die schwarz lackierten Stühle sind an vielen Stellen angeschlagen und die Farbe ist abgeplatzt. Im Hintergrund des Gastraumes werkelte der schwarz gekleidete Sushi-Meister hinter seinem Küchentresen.
 
Nach einigen Minuten kam eine Bedienung und brachte einen Teller mit Löffel und Stäbchen, eine Schale Miso-Suppe und einen kleinen Teller mit zwei Stücken mariniertem Kohl. Die Suppe war mit sehr fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut, darin befanden sich zahlreiche Stücke Seetang. Die Suppe war heiß, aber nicht zu heiß, die Brühe selber von feinem, zurückhaltendem Geschmack, dafür der Seetang etwas kräftiger.
 
Nachdem ich die Suppe aufgegessen hatte, wandte ich mich der „kleinen Vorspeise“ zu. Ein Baby-Pak Choi, halbiert, mariniert und mit Sesam bestreut, ließ sich mit den Stäbchen nur schwierig essen, war aber geschmacklich sehr gut.
 
Nachdem Suppe und Vorspeise verzehrt waren, kam recht schnell eine Bedienung, um abzuräumen, dabei erkundigte sie sich, ob es geschmeckt habe, was ich gern bestätigte. Inzwischen waren einige weitere Gäste eingetroffen, die von ihrem Verhalten her wohl zum Teil Stammgäste waren. Jetzt kam auch der Sushi-Meister in Aktion und produzierte seine phantasievollen Häppchen.
 
Es dauerte noch wenige Minuten, dann kam die Bedienung mit einer Eisenpfanne auf einem Holzbrett. Der Inhalt der Pfanne bestand knapp zur Hälfte aus Reis, auf der anderen Seite die Fleisch-Gemüse-Mischung. Trotz vorsichtigen Pustens verbrannte ich mir am ersten Stück Fleisch gleich die Zunge. Danach aß ich noch vorsichtiger weiter. Das Hühnerfleisch war absolut zart und kam mit deutlicher Schärfe von der Peperoni-Marinade, die verschiedenen Gemüse waren bissfest und mit erkennbarem Eigengeschmack. Insgesamt eine sehr leckere Angelegenheit, die auch mengenmäßig gut passte.
 
Fazit: Ein Restaurant für alle Gelegenheiten und Gästekreise. Ich habe einen Trupp Geschäftsleute beim Businesslunch gesehen und zwei Tische weiter ein Studentenpärchen. Wer sich an den beschriebenen Eigenheiten des Ambientes nicht stört kann hier auf jeden Fall sehr gut japanisch und/oder koreanisch essen. 

Nach einem Renovierungseinsatz in ihrem Hause hatte eine Bekannte mich zum Essen eingeladen. Die Tour ging nach Eckernförde, wo wir uns für den „Domkrug“ entschieden hatten, den sie zwar kannte, ich aber überhaupt nicht. Da es leicht zu tröpfeln begonnen hatte, wollten wir nicht draußen unter den Schirmen sitzen. Beim Eintreten wurden wir vom hinter dem Tresen stehenden Wirt begrüßt, und als wir ob der späten Zeit (21:30 Uhr) fragten, ob wir noch etwas zu essen bekommen könnten, antwortete er: „Machen wir!“
 
Statt den von ihm vorgeschlagenen Tisch neben dem Eingang zu akzeptieren, drängte mich meine Bekannte in den hinteren Raum, der auch mir deutlich gemütlicher schien. Wir nahmen an einem Tisch am Fenster Platz, und gleich darauf kam eine junge Bedienung und reichte uns die Speisekarten. Auf die Frage nach unseren Getränkewünschen bestellte ich wie meist einen großen Spezi (0,4l für 3,60 €), meine Bekannte gönnte sich ein Bier.
 
Das Angebot der Speisekarte umfasst gutbürgerliche Küche und schleswig-holsteinische Klassiker, dazu natürlich Fisch. Die meisten Gerichte werden in zwei verschiedenen Größen angeboten: „Normal“ und „kleine Portion“, was wir beide sehr gut fanden. Dafür muss man bei den Preisen schon einen „Touristenzuschlag“ in Kauf nehmen.
 
Nach einigen Minuten stand unsere Wahl fest, und als die Bedienung wieder an den Tisch kam und die Getränke servierte, bestellte meine Gastgeberin „Schollenfilets gebraten, dazu Pellkartoffeln mit Butter gefüllt und Salat vom Buffet“ (10,50 € in der kleinen Version). Ich selber hatte am Vortag den ausgezeichneten Lachs in Bebra gegessen, mich gelüstete nach Fleisch. So bestellte ich „Gegrilltes Lammfilet mit Speckbohnen, dazu Thymiansauce und Rösti“ (22,80 € in der großen Version). Die Bedienung bedankte sich und gab den Hinweis, dass der Salat zur Scholle am Buffet selbst ausgesucht werden könne.
 
Daraufhin ging meine Begleiterin auch mit ihrem Salatschälchen ans Buffet und stellte sich ihren Salat zusammen. Sie hatte den Salat noch nicht ganz verzehrt, als auch schon die Hauptgerichte serviert wurden. Beide Teller sahen gut aus, die Pellkartoffeln wie auch die drei Rösti wurden separat serviert. Meine Begleiterin äußerte sich sehr zufrieden über die Schollenfilets wie auch über die Pellkartoffeln. Auf meinem Teller fand ich drei Stücke Lammfilet, schön rosa gebraten, sehr zart und gut gewürzt, und außerdem zwei Speckbohnenbündchen, die ebenfalls sehr gut waren.
 
Einige Minuten später kam wieder die Bedienung wieder an den Tisch und erkundigte sich, ob alles in Ordnung sei, was wir gern bestätigten. Nur wenig beeinträchtigt von einer lautstarken Unterhaltung am Nebentisch genossen wir unser Essen im rustikalen Ambiente des Domkrugs.
 
Fazit: Der Domkrug ist nicht billig, aber die gezeigte Leistung von Küche und Service sind den Preis wert. Dort kann man auf jeden Fall wieder hingehen.

Kleine aufwändige Leckereien - 12 an der Zahl zu einem kulinarischen Menü zusammengefasst - zeigten bei einem unserer letzten Besuche den hohen Leistungsquerschnitt dieses empfehlenswerten Restaurants.

Es liegt im denkmalgeschützten historischen Klosterbezirk der Stadt und ist vom Parkplatz nur fußläufig erreichbar, was Ruhe und Gediegenheit garantiert.

In Ergänzung der vorhandenen Bewertung möchte ich mit diesem Ausschnitt zeigen, was in der gehobenen Küche geht und dass man auch mit Experimentierfreudigkeit und Spass Stammkunden bindet und begeistern kann:

Am 20.03.2015 im Rahmen der Aktionen zum 5-jährigen Bestehen des Restaurants gab es wieder das beliebte Amuse-Gueule-Menü limitiert auf 24 Plätze, die im Nu vergeben waren und sogar eine Warteliste erzeugten. Eine Speisenfolge in locker-gepflegter Atmosphäre mit netten Menschen über einen Zeitraum von 5 Stunden. Aus unserer Sicht bei einem Menüpreis inkl. Aperitif (Secco-Holunder) von 59,-€ p.P. jeden Cent wert!

Allein die Menüfolge macht schon neugierig:


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 5 Jahre St. Esprit – Ein kulinarischer Rückblick
 
Cornetto vom Holsteiner Ochsen mit Trüffel
& Frühlingslauchsüppchen
 
Eine Dose Thunfisch mit Apfel und Meerrettich  
 
Lolly vom sauren Seeteufel mit Blutwurst
 
Gebrannte Creme Catalan von der Entenleber mit karamellisierten Quitten
 
Lauwarmer Mohnaal mit Rote-Bete-Gel
 
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Bardierter Kaninchenrücken auf Creme von roten Linsen
 
Saibling auf Gerstenragout mit Granatapfelessig
 
„Französischer Fischeintopf im Bratschlauch“
 
Lammrücken mit Bärlauchkruste auf Kartoffel – Parikamousseline,
Glace von verbrannten Buchenspänen
 
Geschmorte Ochsenbacke mit Cremolattastampf,
Mairübchen & Möhrchen
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Rhabarbertarte mit Frischkäseeis
 
Kalter Himbeershooter mit warmem Gin Fizz   



Im Einzelnen:
1. Eine Hippe mit Rindertatar bester Qualität und frischer Würze, gehobeltem Trüffel und im Fläschchen serviertem heißen Lauchsüppchen: Geschmacklich und qualitativ ein hervorragender Start!

2. Thunfischsashimi - einige schiere, kühle Filetstücke roh auf einem Spiegel vom grünen Apfel mit gut ausbalancierter Meerrettichnote.

3. Kompakt fleischiges Seeteufelfilet am Stiel umhüllt von pfiffig-leichtsäuerlicher Glasur mit Würfeln von der gebratenen Blutwurst -sensationell!

4. Entenleberpastete mit brauner Zuckerkruste überzogen karamellisiert - tiefgründig-cremig und würzig mit einer Quittenbeilage. Filets mit so viel Aroma, wie man es bei einer Quitte kaum erwartet...

5. Mager-rauchiger Aal mit Mohnkruste im Glas serviert auf einem Gelee Rote-Bete pur. Harmonisch-pfiffige Kombination.

-Pause-

6. Perfekt gegarter Kaninchenrücken, wohlgewürzt umhüllt mit gebratenem Speck auf gut neutralisierendem, wohlschmeckenden Linsengemüse.

7. Auf der Haut gebratener Saibling auf wohligem, feinen Gerstenragout - fast wie Risotto mit ausdrucksstarker Essigcreme mit deutlicher Granatapfelsüsse.

8. Eine Art Bouillabaisse - saftig mit schöner Weißwein- und Anisnote.

9. Lamm wie aus dem Bilderbuch unter ausdrucksstarker knusprig-krosser Bärlauchkruste mit einem Püree wie frische Paprika pur. Rauchig-intensive Jus die süchtig macht.

10. Geschmorte Ochsenbacke sous vide gegart und eingekocht in himmlischer Sauce so zart dass man weder Zähne noch Messer benötigt. Cremolattastampf mit hauchiger Zitrusnote das ideale Gegengewicht.

-Pause-

11. Fluffige Tarte mit mildem Rhabarber feinsäuerlich-süß und einem frischen Rahmeis auf der Zunge zergehend und keinesfalls vom Frischkäse überladen.

12. Kaltes Himbeermark wie ein Smoothie mit frisch aufdressierter heißer Gin-Fizz-Cremehaube. Fruchtig-ausdrucksstark und alkoholisch betörend.


Ambiente:
Wohldekoriert und hochwertig-stimmungsvoll.

Bedienung:
Zauberhaft und bodenständig-perfekt aufmerksam.

Wein:
Der Sauvignon Blanc von Knewitz (Fl. 29,-€) noch leicht lebendig und aromatisch-frisch - vollmundig und ohne störende Restsüße.


Zusammenfassung:
Wieder einer dieser gelungenen Menüabende mit Überraschungsgarantie. Auch wenn die Gefahr besteht, sich an diesen Standard zu gewöhnen - wir bleiben treu und trotzdem bodenständig-neutral! Ab und zu etwas Besonderes sei erlaubt...

Das Strandhaus Seeschlößchen

In größerer Gesellschaft aus dem beruflichen Umfeld besuchten wir nach einem längeren Besprechungstag für ein Abendessen das Strandhaus in Schwedeneck, die Entscheidung für dieses Restaurant fiel vor allem ob seiner Lage - einige unserer fünfköpfigen Gesellschaft halten sich nur sporadisch in Kiel auf, ein Lokal mit Ostseeblick ist somit eine Gelegenheit, Stadt und Umgebung in schönster Weise zu präsentieren.


Da die Uhrzeit bereits vorangeschritten war und einige von uns im Anschluss noch längere Fahrstrecken zu bewältigen hatten, entschieden wir uns bereits vor dem Eintreffen, uns auf Hauptgerichte als Abendmahl zu beschränken und auf Vor- und Nachspeisen zu verzichten.

Das Restaurant befindet sich auf dem Ostseestrand von Schwedeneck, angelehnt an die den Strand begrenzende Waldkante. Es kann über einen mehrere hundert Meter langen Fußweg hinab zum Strand erreicht werden, der seitlich oft auch beparkt wird, um die Laufstrecke zu verringern - dies wird allerdings nicht gerne gesehen, da der Weg damit schwer befahrbar wird. Bei einem Rettungseinsatz an diesem Strand gab es in diesem Sommer ernstzunehmende Behinderungen für die Einsatzkräfte durch parkende Fahrzeuge, es sei an dieser Stelle gebeten: lauft doch die paar hundert Meter, es könnten jedermanns Retter sein, die da stecken bleiben.

Oberhalb des Wegzuganges kostenpflichtige Parkplätze, wer eine Fußstrecke von etwas mehr als 1 km in Kauf nimmt, kann kostenfrei in den Seitenstraßen im Ort parken.

Neben mediterraner Art zubereiteten à-la-carte Hauptgerichten werden Tapas in klassischer Darreichungsform angeboten.


Bedienung

Eine junge Dame war über den ganzen Abend als einzige Servicekraft für unseren Tisch zuständig und erfüllte ihre Aufgabe in dem zu etwa einem Drittel besetzten Gastraum mit Bravour.

Am Tresen bereits, nach Anmeldung der reservierten Gesellschaft, wurden wir empfangen, beim Ablegen mit Hand angelegt, Führung zum Tisch (wie bestellt direkt in erster Reihe an der raumhohen Fensterfront zu Strand und See), Karten gereicht, nach angemessener Lesezeit Getränkebestellung, diese in einem Gang serviert, einem Gast, welchem sein Wein nicht mundete, wurde ein alternativer angeboten, in einem Glas ein Schluck zur Verkostung gereicht, dieser wurde folgend bestellt und serviert. Eine Bezahlung des ersten (selbst gewählten ja immerhin) boten wir unsererseits in diesem Zusammenhang gerne an.

Ein Hinweis auf die Tagesempfehlungen auf im Eingangsbereich aufgestellten Tafeln blieb zulässig aus, diese waren von unserer Gruppe für die Dame offensichtlich bereits entdeckt und in die Auswahl der Speisen einbezogen wurden.

Auf leere Gläser stets prompte Reaktion, souveränes gleichzeitiges Servieren der gewählten Speisen in einem Gang (der beim Tragen unterstützende Kollege hielt sich dabei ohne Ansprache im Hintergrund - m. E. n. zulässig, den Tisch auf diese Weise unter Betreuung einer Person zu belassen und dennoch in einem Gang zu servieren).

Umgehendes Abräumen des Tisches, nachdem der letzte Esser abgelegt hatte, freundliche Nachfrage nach Nachtisch oder Kaffee (Ablehnung wg. s. o.), keine Komplikationen beim Bezahl-Prozedere.

Ohne große Schnörkel, aber mit zügigem Blick stets das wesentliche erfassende und umsetzende, starke Serviceleistung.


Das Essen

Bestellt wurde recht gemischt, einmal aus dem Bereich der Tagesempfehlungen, vier der à-la-carte Hauptgerichte (Scholle, Tintenfisch, Grillplatte gemischt, Fischplatte gemischt, Filets von der Pute an Salbei). Alle Gerichte dem Niveau der Lokalität entsprechend sehr gut zubereitet. Preise für alle Gerichte zwischen 14 und 17 Euro.

Mein Tintenfisch exzellent zart, nicht der gummiartige Konsistenzeffekt, der schon bei kurzem Überhitzen gerne eintritt (oder bei zu langem Garen), Würzung mit Kräutern und Öl ausgezeichnet, serviert auf einem üppigen Blattsalat-Bett, bereichert mit Tomaten und Paprika, italienisch mit Kräuteröl angemacht.

Die weiteren Gerichte optisch ähnlich ansprechend, nur positives Feedback aller Esser ob ihrer Gerichte, auch keine negativen Äußerungen zu den diversen Beilagen.

Größerer Mangel: eine Portion fiel im Volumen deutlich von den anderen ab, war handwerklich ebenso sauber zubereitet, aber schlicht im Verhältnis zu klein, der Esser legte deutlich vor der restlichen Gruppe dann auch sein Besteck ab - dies irritierte uns dann doch und reduziert die Bewertung dementsprechend.

Das Ambiente

Raumhohe Fensterfront mit Blick auf die Ostsee über einen etwa 30 Meter breiten Strandstreifen, dieser recht naturbelassen, begrenzt von einem ca. 400 m breiten Waldstück zum Inland hin.

Gegenüber ein die Raumlänge und -höhe ausfüllender Tresen, Stil spanische Tapas-Bar.

Diverse Wassersportler noch draußen, deren Choreographien im strammen Abendwind mit entsprechendem Seegang zum Teil echte Blickfänge, traumhaft-knallroter Sonnenuntergang in Blickrichtung Eckernförde.

Der Raum in schlichter, aber stimmiger Holzoptik, spartanisch dekoriert, die vorhandenen Deko-Elemente aber stimmig empfunden. Der dänische Ofen bollert.

Dem erzeugten Raumambiente zuträgliche musikalische Untermalung in angemessener Lautstärke, Tischgespräche dadurch nicht beeinträchtigt.

Vier der fünf Sterne erzeugt schon allein die Lage auf dem Ostseestrand, den fünften erreicht man durch eigenes Zutun aber auch problemlos.

Fazit: für ein "casual dinner" jederzeit zu empfehlen, wer Gästen die Kieler bzw. Eckernförder Bucht präsentieren möchte, findet hier ein hervorragendes Plätzchen vor.

Gastroguide und seine Werbekonzepte zielen ja auch auf Lösungen für Takeaway und Lieferdienste ab - hier also meine Premiere für die Bewertung so eines Betriebes. Das Ambiente für mein Wohnzimmer werde ich natürlich nicht einfließen lassen!

Allgemein:
Der Betrieb existiert unverändert seit 1990 im Herzen der Kleinstadt und umfasst ein Liefergebiet für die umliegenden Ortschaften im Radius von etwa 10 Kilometern. Preise seit Ende 2012 (neueste Karte) unverändert.

Angebot:
Gut 50 Pizzen in je 3 Größen, 7 Calzone dito, gut 15 Croques, gut 10 Aufläufe, 16 Pastagerichte und etwa 50 Imbiss-, Schnitzel-, Fisch- und Bratkartoffelgerichte nebst Salaten, Fladenbrot und Fisch. Da müsste eigentlich etwas für jeden Hunger dabei sein.

Bestellung:
Online über Homepage möglich; die Telefonvariante (Bedienung: Bewertung für Service und Fahrer) ergab eine freundliche, deutsch sprechende Mitarbeiterin, die nicht auf den Kopf gefallen zu sein scheint. Telefonnummer mit damit verbundener Lieferadresse und die Nummern der Speisenangebote und Ausführung waren sofort parat.

Lieferzeit:
Sonntags 19:20 Uhr und damit quasi kurz vor dem Tatort ist eine mutige Zeit; da man ja meist die Antwort "ca. 45min" bekommt, fragte ich nicht nach und bekam auch von selbst keinen Ausblick. Druckdaten auf der Rechnung zeigten eine weitergabe der Bestellung um 19:25 Uhr. 
Der Fahrer (freundlicher, deutschkundiger nicht mehr ganz so junger Südländer) erschien mit dem noch heißen Essen gut verpackt um 20:20 Uhr - also ziemlich genau 1 Stunde!

Essen:
46 "Pizza Italia" mit Schinken, Salami, Thunfisch, Paprika und Pilzen mittel (29cm Durchmesser) 8,80€ inkl. einer süßlich-würzigen hellen Knoblauchsauce im Extranapf gratis (3,5*):
Ein üppiges, gut belegtes Unterfangen: Käse reichlich und seitlich schön knusprig. Der Boden fluffig und gut durch - mir persönlich etwas zu dick - aber saftig mit noch gut erkennbaren passierten Tomaten und keinesfalls matschig oder wabbelig. Geschmacklich gut-würzig-lecker; eine ordentliche, sättigende Leistung. Die Zutaten nicht knapp und ordentlich - etwas viel Belag für einen italienischen Gaumen. War aber nicht trocken und daher eine gut zu schaffende Kalorienbombe.
117 "Hähnchen Crossis" mit Pommes Frites, Sour Cream und Salat (5,90€; 2,5*):
Eine quadratisch-große mit Aludeckel verschweißte Platte mit den Pommes im Burgerkarton extra. Diese waren noch anfangs noch leichtkross, nur leicht gewürzt und brauchbar aber kein Highlight (was bei einem Lieferservice auch die Ausnahme wäre). Die Crossis (ca. 8 Stück) selbst machten ihrem Namen keine Ehre und waren eher blass und etwas breiig-neutral. Der mit lieblichem Dressing ersäufte Salat ging so und war noch leichtknackig; die Sour Cream reichlich (mit Olive) in Tzatzikioptik aber auch eher nur feinsäuerlich-geschmacksneutral. Imbisskost halt...

Sauberkeit:
Auto und Behältnisse einwandfrei.

Preis-Leistung:
Pizza eher höherpreisig; die anderen Angebote dagegen schon günstig bei noch brauchbarer Qualität.

Fazit:
Pizza ja; Imbisskost nicht unbedingt wieder. Das geht etwas besser! Dennoch reichlich, sättigend und freundlich bei etwas zu langer Lieferzeit.

Le Blé Noir

Nach einigen Erledigungen im Kieler Stadtgebiet war es schon Mittag, mein Weg ins Büro zurück führte mich am Blücherplatz vorbei. Spontan beschloss ich, auf dem Platz zu parken und ein kleines Mittagessen im Blé Noir einzunehmen, ein Bistro-Restaurant, welches es in Kiel seit etwa drei oder vier Jahren gibt und welches mich vom ersten Besuch an immer überzeugen konnte.


Der Gastraum ist relativ klein, vor einem Tresen sind fünf Tische mit je vier bis sechs Stühlen aufgestellt, die verbleibende Fläche reicht damit gerade noch aus, um sich im Restaurant bewegen zu können. Im Außenbereich vor der offenen Front des Lokals befinden sich etwa acht weitere Tische mit je zwei bis sechs Sitzgelegenheiten. Bei meinem Eintreffen waren drei weitere Gäste an verschiedenen Tischen vor Ort, als ich aufbrach, hatten insgesamt etwa 15 Personen in verschiedenen Gruppierungen im Außenbereich Platz genommen.

Das Blé Noir bezeichnet sich selbst als Crêperie, Bistro und Café, der Schwerpunkt liegt auf der Zubereitung von Galettes (Crêpes, die mit einem sehr gehaltvollen Buchweizenteig zubereitet werden und damit sehr viel dunkler als die hier bekannteren Imbissstand-Crêpes sind), die mit verschiedensten Zutaten belegt bzw. vermengt werden.

Hierbei wird sehr viel Wert auf Frische und Qualität im Einkauf gelegt, und ich möchte vorwegnehmen, dies bemerke ich hier beim Essen auch jedes Mal.

Allgemeine Hinweise:

Parken: auf dem gegenüberliegenden Blücherplatz kostenfrei, dort auch ausreichend Stellplätze, man bekommt eigentlich immer einen. An Wochenmarkt-Tagen ist der Platz allerdings gesperrt. In den zahlreichen kleinen Seitenstraßen zur Holtenauer Straße hin findet sich eigentlich auch immer noch irgendwo eine Lücke, Zeit zur Suche muss dann aber eingeplant werden.

Bedienung

Nachdem ich die Straße vom Blücherplatz zum Blé Noir überquert und mich zielstrebig an einen der Tische draußen gesetzt hatte, wurde ich umgehend von einer freundlichen jungen Dame begrüßt, die durch ihre optische Erscheinung sowie ihr anmutig-ruhiges Auftreten durchaus französischen Charme zu versprühen vermochte. Dem freundlichen "Guten Tag, fühlen Sie sich gerne wohl hier." folgte das Reichen der Speisekarte. Noch ohne einen Blick hinein geworfen zu haben, bestellte ich eine kleine Coca Cola (0,2 l, 2,-- Euro) und begann dann, mich der Karte zu widmen.

Als ich diese etwa drei Minuten später wieder ablegte, schritt die freundliche Dame heran, verwies kurz auf das aktuelle Spezial-Angebot, eine Galette-Variante "Hawaii" mit Schinken und Ananas und bat um meine Bestellung, die ich gerne aufgab.

Etwa zehn Minuten später wurde mein Gericht serviert, ob meiner Auswahl war diese kurze Wartezeit vollkommen in Ordnung.

Nach dem Ablegen des Essbesteckes wurde mir umgehend ein Kaffee und / oder Nachtisch angeboten - musste ich aus Sättigungs- und auch Zeitgründen ablehnen - und das Gedeck abgeräumt. Obwohl das Lokal zu diesem Zeitpunkt wie erwähnt schon recht gut besucht war, fiel mir bezüglich der Service-Dame auch an den anderen Tischen auf: unaufdringlich und elegant in den Bewegungen tauchte sie jederzeit am richtigen Ort auf, hatte jeden Gast im Blick, keiner musste länger als einen Moment warten - von dieser Aufmerksamkeit war ich wirklich sehr angetan.

Dass während des Essens keine Nachfrage bezüglich der Zufriedenheit meiner Person erfolgte, werte ich hier nicht negativ. Ich bin mir sicher, eine kurze Geste hätte bei Bedarf genügt, die Dame an den Tisch zu holen.

Das Essen

Etwa drei mal überflog ich das Angebot der verschiedenen Galettes mit pikanten Auflagen, da ich eigentlich mit dem Vorsatz gekommen war, mir eine solche als Mittagsimbiss zu gönnen. Noch vor dem Öffnen der Karte war mein Blick aber auf eine der Aushang-Tafeln im Innenraum gefallen, und beim Auf- und Ablesen der Karte tauchte vor meinem inneren Auge immer wieder die "Cassoulet" auf, die dort empfohlen wurde (ein frz. Bohneneintopf mit gegartem Speck und - meist sehr - pikanter Hartwurst). Die Cassoulet (Portion zu 6,80 Euro) machte das Rennen.

Diese Auswahl bereute ich auch nicht. Der angemessen dick eingekochte Bohneneintopf gewann seine Konsistenz aus fruchtigen Tomaten, dazu eine reichliche Einlage mild-salzigen gegarten Specks und scharf-würziger Paprika-Hartwurst. Der gut durchgezogene Eintopf war kräftig gewürzt, die Würzmischung harmonierte sehr gut. Garniert war die schön angerichtete Portion in der Suppentasse mit einer kleinen Sahnehaube, dazu wurden drei Scheiben frisches Baguettebrot gereicht.

Diese Mahlzeit beim heutigen, sehr warmen Wetter führte dann auch zu einem Gefühl der Sättigung, die Überlegung, noch eine Galette folgen zu lassen, wurde während des Essens verworfen - auch Zeitgründe spielten leider eine Rolle (ins Deutsche übertragen - ist es eigentlich "der" oder "die" Galette ?!?).

Im Fazit bleibt eine Cassoulet, wie ich sie auch im südlichen Frankreich, dort lebte ich einige Jahre, in Landgasthäusern serviert bekam, kräftig wie sie sein soll und intensiv mit verschiedensten pikanten Noten versehen. Für diese "kleine Köstlichkeit" volle Punktzahl - ja!

Das Ambiente

Direkt am lebhaften Blücherplatz liegt dieses Bistro in Kiel genau dort, wo es hingehört. Es fügt sich ideal in die dort vorherrschende studentische Szene ein. Besonders an Wochenmarkttagen stelle ich es mir gemütlich-lebhaft vor, einfach das Treiben auf dem Markt von hier aus zu beobachten und dabei einen Becher Kaffee und eine Galette zu genießen (ist eben während des Schreibens zum Vorsatz geworden, dies nun mal zu fokussieren).

Man sitzt hier bequem im beschatteten Außenbereich, die offene Front erlaubt den Blick in den eigentlich schlichten Innenbereich, der aber mit kreativen Elementen an den richtigen Stellen (Bemalung des Tresens, Wandverzierungen) aufgewertet wird. Am Tresen findet zudem der Außerhaus-Verkauf französischer Lebensmittel-Spezialitäten statt (z. B. Wurst- und Käsesorten, Honig, Marmeladen etc.), Elemente dieses Sortiments werden im Tresenbereich in optisch ansprechender Art und Weise präsentiert.

Heute war leider ein Baugerüst an der Außenwand des Hauses aufgestellt, wohl Fassadenarbeiten im Gange. Das Team des Blé Noir hat den Teil des Gerüstes, welcher den Außensitzbereich überdeckt, liebevoll mit Blumen und kleinen Lampignons (am Gerüst hängend) verziert, es wurde nicht an Deko gespart - eine nette Art, das Beste draus zu machen.

Ein etwas längeres Fazit:

wer hier eine komplette Hauptmahlzeit einnehmen möchte, sollte sich darauf einstellen, zwei oder eher sogar drei der kleinen angebotenen Gerichte kombinieren zu müssen. Dabei wird dann ein stolzer Preis rauskommen, die einzelnen Gerichte liegen preislich alle ganz grob zwischen fünf und zehn Euro.

Möchte jemand einen kleinen Imbiss zu sich nehmen, der handwerklich kreativ und außergewöhnlich mit sehr hochwertigen Zutaten zubereitet ist, kann er hier ein echtes Geschmackserlebnis vorfinden, schlichte Kleinigkeiten auf handwerklich sehr hohem Niveau zubereitet und mit zielsicherem Augenmerk auf hochwertige Zutaten hergestellt.

Für dieses kleine Lokal möchte ich hier mein ganz großes Lob aussprechen, es bereichert die Kieler Gastronomieszene in seiner ganz eigenen Art und Weise enorm.

Das Anbieten solcher Kleinigkeiten auf hohem Niveau hat seinen Preis, und der wird hier auch aufgerufen. Das ist meiner Meinung nach in Ordnung.

Das Sinans

Dieses Restaurant hatte uns schon lange interessiert. Es hat sich hier angesiedelt, als meine Lebensgefährtin und ich gerade etwas länger als ein Jahr aus der näheren Umgebung weggezogen waren, zuvor hatte ich stets den Eindruck, einen recht häufigen Pächterwechsel in diesem Gebäude zu erleben, gefühlt alle paar Monate hing ein neues Schild über der Tür.


In seiner Eigenkommunikation bezeichnet sich das Sinans als Restaurant, Cocktailbar und Lounge, der optischen Gestaltung des Restaurants folgend würde ich eine kleine Schwerpunktsetzung auf die zweite und dritte genannte Bezeichnung zuordnen.

Das Restaurant befindet sich inmitten der "Häuserschluchten" des Südfriedhofs, das Stadtviertel liegt im "Speckgürtel" der Kieler Innenstadt und ist dicht besiedelt. Parken ist im dortigen Seitenstraßengeflecht eigentlich immer irgendwo möglich, erfordert aber Zeiteinplanung zur Parkplatzsuche. Im nahegelegenen Königsweg befindet sich ein Parkstreifen am Fahrbahnrand (hinter der dortigen Tankstelle anschließend), östlich der Tankstelle ist außerdem ein kleiner öffentlicher Parkplatz. Diese Möglichkeiten sind allerdings beide parkscheiben- bzw. kostenpflichtig.

Da das Restaurant über sehr wenige Sitzplätze verfügt, sei größeren Gesellschaften eine Reservierung unbedingt empfohlen.

Bedienung

Im Service ist hier der Chef persönlich federführend, ob er, Sinan, es tatsächlich selbst ist, konnte ich nicht herausfinden.

Der Lokalität angemessen legte er bei unserem Besuch eine lockere Art an den Tag, fiel dabei aber durch flottes und zielstrebiges Verrichten seiner Tätigkeiten auf.

Schon als wir die Straße hin zum Lokal überquert hatten, wandte er sich, zwischen den Außensitzplätzen des Restaurants Posten haltend, uns mit einem freundlichen "Sie möchten zu uns, herzlich willkommen!" zu.

Einer der vier Tische draußen war noch frei, leider aber für in wenigen Minuten eintreffende Gäste reserviert, wie er uns unter Verwendung entschuldigender Mimik und Gestik mitteilte - war keine Ausrede, die kamen tatsächlich nur wenig später.

Wir liessen uns in den Innenraum begleiten, freie Platzwahl bezüglich der dort freien Tischen wurde uns angeboten (zwei von etwa zehn Sitzgarnituren mit unterschiedlicher Bestuhlungszahl waren zu dem Zeitpunkt von Gästen besetzt).

Unsere Entscheidung fiel auf einen der Bartische im vorderen Raum, bestuhlt mit zwei Barhockern auf der einen Seite des Tisches, auf der anderen Seite eine Sitzbank, alle diese mit bequemer Lederpolsterung bezogen.

Erneut mit beschwingt-lockerer Rhetorik garniert wurden uns die Speisekarten gereicht, diese boten eine kleine, aber sehr feine Auswahl an: drei Steakgerichte, ein Fischgericht, einige Burger und Salate sowie eine Auswahl an verschiedenen Pasta-Gerichten. Ergänzt wurde diese Auswahl durch eine wechselnde Monatskarte, derzeit dominert von Jogi-Gerichten (Jogi-Burger, Jogi-Grillteller, ...) - eine Hommage an den Fußball-Weltmeister-Macher.

Wir orderten nun Getränke, ein Hefeweizen (Maisel, 0,5 l zu 4,30 Euro) sowie ein kleines Pils (Veltins, 0,3 l zu 2,90 Euro) und widmeten uns der Karte.

Beim Servieren der Getränke, welche direkt nach Bestellung am Tresen gezapft (Pils) bzw. eingeschänkt (Weizen) wurden, dann die Bestellung der Speisen, diese wurden etwa 20 Minuten später serviert, zuvor noch mit gutem zeitlichen Abstand vier Scheiben Baguettebrot zu einem Knoblauchdip als kleine Aufmerksamkeit des Hauses, unspektakulär, aber nette Geste und effektiver Appetitanreger.

Das Servieren der Hauptspeisen übernahm ein anderer Mitarbeiter des Hauses, unser bis dahin zuständiger Kellner war zum Zeitpunkt, als die Küche sich meldete, im Außenbereich gebunden - der Kollege wusste zwar nicht, was wir nun bekommen sollten, aber auch dies konnte kommunikativ gelöst werden.

Ein flotter, angenehmer Dialog zu den Gästen wurde seitens der Servicekraft stets aufrecht erhalten, und das passte hier einfach zum Ort.

Betont sei, die Serviceleistung wurde dennoch absolut professionell und immer zügig erfüllt.

Nach Beendigung des Speisens wurde mit geschickten Handgriffen der Tisch geräumt, dabei ein Hinweis auf die heute verfügbaren Desserts (Kuchen oder Eisbecher), kein Bedarf unsererseits aber, wir hatten bereits einen anderen Plan gefasst: inzwischen war ein Tisch im Außenbereich frei geworden , wir wechselten dorthin und widmeten uns der Cocktailkarte (diesen Teil lasse ich hier in der Rezension raus, es geht ums Speisen, auch davon wäre nur Positives zu berichten).

Im Fazit sicher keine Serviceleistung im Sinne eines klassischen Restaurants, aber eine stimmige hinsichtlich der hiesigen Lokalität und im Bezug auf ihren Effekt eine als angenehm empfundene, gute.

Das Essen

Gewählt wurden:

Pasta Filetto, mit Rinderfiletspitzen, Steinpilzen und Champignons in cremiger Sahnesauce (12,90 Euro) sowie der gemischte "Jogi-Grillteller" der aktuellen Monatskarte, gemischte Grillplatte aus Rind, Schwein und Pute, dazu Kartoffelwedges sowie ein Beilagensalat (12,50 Euro).

Schon vorweg, beide Gerichte wussten zu überraschen, Sinans Küche kann mit vielen Kieler Adressen in der Standardgastronomie mit Leichtigkeit mithalten.

Der Tellerrand des Pastagerichtes farbenfroh dekoriert, aber nicht wie so oft mit Gewürzen oder Balsamico, sondern hier mit Gemüseschnitzeln (vorwiegend Karottenquader) und Sprossen. Im Ergebnis eine sehr ansehnliche Optik.

Die Nudeln (bei allen Pastagerichten freie Auswahl des Gastes zwischen Spaghetti oder Penne, ich wählte ob der Zulagen bei diesem Gericht hier Penne, hätte, wenn verfügbar, eine breite Bandnudelsorte noch mehr bevorzugt) zur angenehmen Bissfestigkeit hin zubereitet, für mich: wie sie sein sollen.

Eine angemessene Menge frischer Champignons und sehr aromatischer Steinpilze in angenehmer Konsistenz eingefügt, die Rinderfiletspitzen wechselten im Querschnitt farblich von einem dunkelbraun-gräulichen Farbton außen in einen innen intensiv rosigen und waren in Biss und Geschmack sehr ansprechend. Die Sahnesauce cremig, geschmacklich etwas belanglos, dies störte mich ob der Aromen von Fleisch und Pilzen aber absolut nicht.

Der Jogi-Grillteller bestand aus etwa gleich großen Grillsteaks von Rind, Schwein und Pute. Meine Begleiterin bescheinigte allen Fleischkomponenten eine sehr gute und schmackhafte Zubereitung. Auf dem selben Servierteller je eine große Portion von Sour Crème und Kräuterbutter, in einer getrennten Schale beigestellt Kartoffelwedges, gut zubereitete Convinience-Ware vermute ich ob der Optik (kein Vorwurf!), in der Menge mehr als reichlich davon.

Der Beilagensalat, ebenso separat serviert, hätte durch seinen Umfang und seine vielfältige Zusammenstellung (Blattsalate, Tomatenachtel, Gurkenscheiben, Mais, und noch ein bis zwei Komponenten, bekomme es alles nicht mehr zusammen) problemlos als eigenes Gericht "gemischte Salatportion" durchgehen können und wurde ebenfalls als sehr schmackhaft bewertet. Dressing: klassische Öl-Essig-Anmachung.

Dass meine Partnerin den Fleischanteil des Gerichts komplett verspeiste, vom Salat etwas und von den Wedges einige übrig lies, spricht absolut für die Fleischqualität - und für das Portionsvolumen.

Im Fazit: beide Portionen gut und reichlich, diese Küche braucht sich gegenüber vielen Adressen der Kieler Innenstadtgastronomie nicht zu verstecken.

Das Ambiente

Hier stellt man sich der Herausforderung, Cocktailbar / Lounge und Speiserestaurant in einer dafür etwas begrenzten Räumlichkeit umzusetzen. Der Lösungsansatz, den ich zu erkennen vermochte: baue beides in scharf konturierter Ausprägung auf, und arbeite dann den jeweiligen Richtungen mit sanften Kompromissen gegenseitig zu.

Das gelingt hier vorzüglich.

Die Wände des Innenraumes terracottafarben gehalten, die hellorangen Bezüge der Sitzmöbel fließen aus der Wandfarbe sanft heraus. Der untere Teil der Bar in sanftem violett (wie weitere Elemente im Raum über Eigenbeleuchtung und Wandleuchten beleuchtet), der obere Teil des Tresens in einem recht intensiven pink gehalten, ebenfalls über Beleuchtung verstärkt (beim pink braucht das Auge einen Moment, sich dran zu gewöhnen, lässt man es zu, findet es in eine Stimmigkeit - so ging es mir zumindest damit).

Holzdielenböden, die Wände angemessen im passenden Stil mit Bildern verziert, die Decken mit optisch ansprechenden und im Stil passenden Lampen versehen.

Wechselnde musikalische Einflüsse entstammen dem Cocktailbar / Lounge Anteil des Konzepts, die Lautstärke im Raum ist angenehm getroffen, auch diesen sanften Kompromiss kann der Speiselokal-Anteil gut vertragen.

Sitzplätze im Innenraum gemischt, Barplätze und herkömmliche Stuhl-Tisch-Garnituren, insgesamt wohl etwa 40 Sitzplätze.

Im Außenbereich Korbstuhl-Nachbildungen aus Kunststoff in dunklen Farben, belegt mit bequemen Sitzpolstern, um robuste Außentische platziert.

Die Lage in den Häuserschluchten des Südfriedhofes kann nur sehr begrenzt Effekte schaffen, dieses Konzept könnte man problemlos auch in bester Fördelage platzieren - es konnte mich überzeugen.

Dem Außenbereich merkt man die Lage an einer gut befahrenen Stadtstraße in dicht besiedeltem Gebiet an, was bezüglich seiner Sauberkeit getan werden kann, wurde hier vollbracht.

Im Fazit: da kann man zum essen hin, oder um einfach den ein oder anderen Cocktail zu geniessen, oder eben beides in einer Lokalität gemeinsam tun. Die Qualität der Speisen überraschte sehr positiv.

Wieder einmal hatte ich in Kiel etwas zu erledigen, und da der Rest der Familie in alle Winde verstreut war, beschloss ich, mein Abendessen in einem Restaurant einzunehmen. Von der Lage her bot sich dieses Restaurant an, an dem ich vorher schon verschiedentlich vorbei gekommen war. Es gibt einen öffentlichen Parkplatz genau gegenüber auf der anderen Straßenseite, auf dem ich problemlos Platz fand.
 
Beim Eintritt in den Nichtraucherbereich nickte mir der Mitarbeiter hinter dem Tresen nur knapp zu, ein vorbeieilender Kollege warf mir ein „Guten Abend!“ zu. Es machte jedoch niemand Anstalten, mir einen Tisch zuzuweisen, also suchte ich mir selber einen freien Tisch und nahm Platz. Kurz darauf kam der Tresenmann und reichte mir die Karte. Das Angebot umfasst die üblichen Standards der Balkanküche und ist dementsprechend auch recht fleischlastig.
 
Einige Zeit nachdem ich die Karte zugeklappt auf den Tisch gelegt hatte, kam der Kellner und fragte nach meinen Wünschen. Ich bestellte „Zigeunerspieß, Rumpsteak, Schweinesteak, Nackensteak und magerer Speck, dazu Djuwetschreis, Pommes frites und Salat“ und dazu ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 3,20 €). Der Kellner fragte noch, ob ich scharfe Sauce oder Tsatsiki dazu haben wolle, und ich entschied mich für die scharfe Sauce. Das Bier wurde nach kurzer Zeit vom Tresenmann zügig gebracht.
 
Die Decke des Raumes besteht aus mittelbraunen Holzbohlen, die mit ca. 3 cm Abstand auf kräftigen Tragbalken verlegt sind. Das Mobiliar besteht aus recht hellem Holz, zum Teil sind es Bänke Rücken an Rücken, zum Teil auch Stühle, die alle einheitliche Polster in grau-grünen Farbtönen haben. Die Tische waren mit hellblauen Stofftischdecken und weißen Überdecken bedeckt, darauf jeweils eine kleine Porzellanvase mit zwei Blüten, Salz- und Pfefferstreuer und ein Teelicht. Der Fußboden ist mit Nadelfilz belegt, darauf einige Teppichläufer mit orientalischen Mustern.
 
Nach kurzer Zeit brachte der Kellner einen Teller mit Besteck und Serviette und auch den Salat. Der bestand zu einem guten Teil aus Weißkohl mit einigen Möhrenraspeln, war aber aufgepeppt mit einigen Blättern verschiedener Salate, einigen Gurkenscheiben und zwei Tomatenvierteln. Angerichtet war das Ganze mit einem Standard-Joghurtdressing.
 
Ich hatte den Salat noch nicht ganz verzehrt, als auch schon der Hauptgang serviert wurde. Auf dem Teller fand ich drei dünne (8 – 10 mm) Scheiben Fleisch dachziegelartig übereinander geschichtet, dazwischen zwei noch dünnere (6 – 7 mm) Scheiben Speck, daneben eine gestürzte Kugel Djuwetschreis und ein Häuflein Pommes frites. Das Fleisch kam anscheinen von einem Kontaktgrill und wirkte irgendwie charakterlos, war aber zart und saftig, das Rumpsteak war innen rosa. Die Pommes frites waren knusprig, heiß und  gut gewürzt, der Djuwetsch-Reis in einer cremigen Sauce mit noch eben spürbarem Biss der Reiskörner.
 
Die beiden Männer im Service machen ihren Job anscheinend schon ziemlich lange. Sie sind sicherlich sehr routiniert, haben aber dabei scheinbar einiges an Freundlichkeit verloren. Eine Zwischenfrage, ob bei mir alles in Ordnung sei, erfolgte nicht. Erst beim Abräumen wurde gefragt, ob es geschmeckt habe und ob ich einen Julischka oder einen Slivovitz haben wolle.
 
Mein ganz persönlicher Eindruck ist, dass hier seit dreißig Jahren die Zeit stehen geblieben ist, das gilt gleichermaßen für die Einrichtung des Hauses, den Service, aber auch für zumindest einen Teil des Publikums. Das Essen ist in Ordnung, aber auch nicht mehr, ein Alleinstellungsmerkmal gegenüber anderen Balkanrestaurants im Raum Kiel habe ich nicht erkennen können.

Seit Wochen schon hatte ich einen Janker auf Grünkohl, hatte ich doch des Norddeutschen liebstes Winteressen in dieser Saison erst einmal gehabt, doch immer war etwas dazwischen gekommen. Heute jedoch bot sich die Gelegenheit, und nach kurzer Überlegung steuerte ich den „Grünen Jäger“ in Altenhof an. Doch schon der Aushang im Schaukasten gab unter „Termine“ bekannt: „Saisonabschluss – Grünkohl satt 24.02.2013“.
 
Ich ging trotzdem hinein, kam hinter der Außentür in einen Flur, wo die Türen sowohl nach rechts als auch nach links mit „Gaststube“ bezeichnet waren. Nach kurzem Blick durch das Türglas wandte ich mich nach rechts, wo ich den Tresen erspäht hatte. Im Tresenraum waren zwei der vier Tische besetzt, durch eine Türöffnung am anderen Ende konnte man weitere Tische sehen. Eine Bedienung war an einem der Tische mit den Gästen beschäftigt, eine Begrüßung erfolgte nur äußerst knapp, eine Tischzuweisung nicht. Ich nahm an einem der freien Tische Platz, und nachdem die Bedienung die anderen Gäste verabschiedet hatte, kam sie zu mir, begrüßte mich noch einmal und reichte mir die Speisekarte.
 
Die Karte bietet die üblichen Standards der schleswig-holsteinischen Landhausküche, dazu etliche Schnitzelvariationen und ein umfangreiches Fischangebot. Während ich noch die Karte studierte, klingelte das Telefon und die Bedienung verschwand durch die offene Küchentür, um das Gespräch anzunehmen. Ich konnte problemlos mithören, dass sich wohl jemand nach Grünkohl erkundigte und die Bedienung ihm erklärte, dass es keinen Grünkohl mehr gebe. Daraufhin wurde das Gespräch wohl abrupt beendet und die Bedienung kam in den Gastraum zurück.
 
 „Schade“, sagte ich und bedeutete ihr, dass ich auch hauptsächlich wegen Grünkohl gekommen sei. „Moment, ich frage mal den Koch“, sagte sie und verschwand nach hinten. Teile ihrer Diskussion mit dem Koch konnte ich mithören, und nach etwa zwei Minuten präsentierte sie mir das Ergebnis: Grünkohl mit Kasseler und Kochwurst wäre machbar, aber ohne Schweinebacke. Das war mir auch recht, denn um Schweinebacke so richtig zu genießen, muss man entweder in Schleswig-Holstein geboren sein oder als Zugewanderter seit mindestens dreißig Jahren hier leben, und diese Wartezeit habe ich noch nicht ganz voll. So einigten wir uns auf die Grünkohlplatte mit Kasseler und Kochwurst, dazu bestellte ich ein alkoholfreies Hefeweißbier. Das wurde nach der minimalen, für das Einschenken erforderlichen, Zeit serviert, dann kam der Koch aus der Küche und fragte, ob ich süße oder salzige Kartoffeln dazu haben wollte. Nun ja, so lange lebe ich aber immerhin schon im schönsten Bundesland der Welt, dass ich zu Grünkohl süße Kartoffeln esse, und das sagte ich auch dem Koch.
 
Die Einrichtung dieses Landgasthofes ist etwas speziell. Sämtliche Türen, Türrahmen und alle Holzteile am Tresen sind kräftig Grün gestrichen, das Mobiliar ist in Eiche rustikal, die Tische mit pflegeleichten Resopal-Platten. Darauf liegen jeweils nur Tischläufer, besetzt mit einem Gesteck aus künstlichen Blumen, Salz- und Pfefferstreuer in gemeinsamem Halter und eine Kerze im Glasleuchter, An den Wänden hängen mehrere großformatige Schinken in Öl vom Typ „Röhrender Hirsch am Bergsee“, teilweise stark nachgedunkelt, teilweise von der Sonne ins rötliche verfärbt.
 
Dann brachte die Bedienung einen Teller mit Besteck und Serviette und einen weiteren kleinen Teller mit einem Glasschälchen mit Senf. Das Besteck erwies sich beim näheren Hinsehen als Steakbesteck der billigsten Sorte mit Plastikgriffen, sozusagen aus dem „Ein-Euro-Laden“.
 
Nur wenig später brachte die Bedienung einen Teller mit Grünkohl, darauf eine Kochwurst und zwei Scheiben Kasseler, dazu in einer separaten Schüssel die süßen Kartoffeln. Deren Aussehen irritierte mich etwas, denn statt einer relativ festen karamellisierten Kruste waren sie von einer dicklichen Flüssigkeit überzogen. Diesen Aggregatzustand schrieb ich im ersten Moment, als ich mir daran die Zunge verbrannt hatte, der hohen Temperatur der Kartoffeln zu, doch auch im Zuge der weiteren Abkühlung blieb ein Teil des Überzugs flüssig, während sich an einigen Stellen kleine Zuckerinseln bildeten. Das habe ich in verschiedenen anderen Häusern schon deutlich besser bekommen.
 
Der Grünkohl war jedenfalls gut bis sehr gut, ebenso die Kochwurst, während die beiden Scheiben Kasseler klar erkennen ließen, dass sie bereits am Vorabend zum „Grünkohl satt“ in den Startlöchern gestanden hatten. Aber, so dachte ich mir, besser so als gar kein Grünkohl!
 
Was das Ambiente angeht, muss man den Begriff „Historischer Gasthof“ so eng auslegen? Ich kenne etliche traditionsreiche Häuser, die wesentlich geschickter modernisiert wurden, ohne ihr antikes Flair zu verlieren. Die nahezu allgegenwärtige grüne Farbe in diesem Haus ist dagegen eher ein Hilfeschrei: Saniere nie ein Haus zum Scherz, denn es fühlt wie du den Schmerz!
 
Fazit: Ja, irgendwie hatte das schon seinen Grund, warum ich es in den letzten 25 Jahren noch nie in den Grünen Jäger geschafft habe, und dieser erste wird wohl auch mein letzter Besuch dort sein. Da gibt es in der Umgebung ebenfalls traditionsreiche, aber wesentlich angenehmere Landgasthöfe.

Vom Rest der Familie verlassen war ich allein zu Hause und hatte natürlich keine Lust, für mich allein zu kochen. Stattdessen nutzte ich die Gelegenheit zu einem Besuch im Strandhaus im Nachbardorf. Ich parkte auf dem Parkplatz des Restaurants am Ende der offiziellen Straße. Eine Weiterfahrt den steilen Plattenweg hinunter wäre als Gast des Restaurants zwar zulässig gewesen, aber die Zahl der Stellplätze dort unten vor der letzten Treppe ist sehr begrenzt und man kann von oben nicht erkennen, ob dort ein Platz frei ist. So ging ich dieses Stück zu Fuß, stieg dann die Treppe hinab und trat ein.
 
Eine Bedienung war hinter dem Tresen rechts vom Eingang beschäftigt, die Begrüßung war ein bisschen lau. Da sie auch keine Anstalten machte, mir einen Tisch zuzuweisen (das wäre auch bei nur zwei besetzten Tischen nicht nötig gewesen) fragte ich nur: „Freie Auswahl?“, was sie dann bestätigte. Ich suchte mir einen Tisch am Fenster, der vom Tresen nicht direkt einsehbar war und nahm Platz. Wenige Augenblicke später kam die Bedienung und brachte die Speisekarte. Dann fragte sie, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte oder lieber erst schauen wolle. Natürlich wollte ich erst schauen, denn ich kannte das Getränkeangebot des Hauses nicht. Ich erspare mir, Details zum Speisenangebot hier aufzuzählen, denn die Karte ist mittlerweile komplett auf der Homepage des Restaurants einsehbar: http://strandhaus-schwedeneck.regional.de/content/getrnkeundspeisekarte .
 
Ich hatte meine Entscheidung getroffen und praktisch zeitgleich kam die Bedienung wieder an den Tisch. Ich bestellte die „Mediterrane Fischplatte, verschiedene Filets mit mediterranem Gemüse“ (16,50) und dazu ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 3,90 €). Das Bier wurde nach der minimal fürs Einschenken notwendigen Zeit serviert. Wenig später kam die Bedienung erneut und stellte einen Teller mit Serviette und Besteck auf den Tisch. Kurz darauf kam sie schon wieder und bekannte, sie habe vergessen, die Beilagenauswahl abzufragen, ob ich denn Röstkartoffeln mit Kräutern oder Parmesan-Nudeln möchte. Ich hatte mich schon vorher für die Röstkartoffeln entschieden, aber auch nicht daran gedacht, dies bei der Bestellung anzugeben.
 
Das vor gut einem Jahr neu errichtete Gebäude hat an der Decke helle Holzbalken und darüber geweißtes Profilholz, der Boden besteht aus rohen Holzplanken in ebenfalls recht hellem Ton. Das Mobiliar ist aus sehr dunklem Holz, die Stühle haben beigefarbene Sitzpolster, die Bänke sind komplett beigefarben gepolstert. Die Tische sind Bistrotische für je zwei Personen, die zu Gruppen mit vier oder sechs Plätzen gestellt sind. Es gab keine Tischdecken, auf den Tischen standen lediglich zylindrische Glasvasen mit drei oder vier Tulpen darin, Teelichter in Papiersäckchen sowie Werbung für ein Mixgetränk. Die Musik in dem großen Raum war für mich einen Tick zu laut, der dänische Kaminofen an der Ecke neben dem Tresen bullerte und verbreitete Gemütlichkeit. Dazu der Blick aus dem Fenster ist natürlich einmalig: Man sitzt etwa zwanzig Meter vom Wasser, sieht die von Ostwind getriebenen Wellen an den Strand rauschen und darüber im Westen den Sonnenuntergang.
 
Nach relativ kurzer Zeit wurde das Essen serviert. Auf dem quadratischen Teller am vorderen Rand parallel aufgereiht die vier Filets, von links: Seelachs, Rotbarbe, Lachs und Tilapia. Dahinter links die Röstkartoffeln, mittig bis rechts das Gemüse, gekrönt von einem Spieß gegrillter Cocktailtomaten. Garniert war das Ganze mit Zitronenvierteln bzw. Zitronenringeln in den Ecken des Tellers.
 
Die Röstkartoffeln erwiesen sich als halbierte Drillinge, mit Schale geröstet und mit einigen Zweiglein Rosmarin versehen, Sie waren sehr heiß und gut gewürzt. Das Gemüse bestand zum großen Teil aus Möhrenscheiben und Zwiebeln, dazu einige Zucchinischeiben und zwei Stücke Paprika, gegrillt bzw. in Olivenöl angeröstet. Das war soweit in Ordnung und schmeckte auch gut, nur dass etwa die Hälfte der Möhren noch sehr viel Biss hatte und vom Rohzustand nicht allzu weit entfernt war.
 
Das Rotbarbenfilet war sehr gut, noch eben glasig, das Seelachs- und das Lachsfilet etwas weiter im Garpunkt, aber immer noch zart und saftig. Beim Tilapia hingegen gab es an den Rändern ziemlich stark gebräunte Streifen, die fest, ja fast zäh waren und sich mit dem Fischmesser kaum zerteilen ließen. Geschmacklich passte diese intensive Bräunung aber wieder. Die Filets waren mit grobem Meersalz gewürzt, weder hier noch bei den anderen Komponenten auf dem Teller kam der Wunsch nach Nachwürzung auf.
 
Die beiden jungen Bedienungen, die an diesem Abend Dienst hatten, waren einheitlich schwarz gekleidet, das Auftreten war freundlich und zuvorkommend und sie konnten Fragen zu den Gerichten fast vollständig ohne Rückfrage in der Küche beantworten.
 
Die zum Schluss besuchte Toilette erwies sich – wie bei einem Neubau kaum anders zu erwarten – als modern, technisch auf dem letzten Stand und pieksauber.
 
Fazit: Hier kann man nicht nur hingehen – hier sollte man hingehen! Diese einmalige Lage direkt am Strand, verbunden mit gutem Essen und freundlichen Bedienungen ist so schnell nicht zu toppen, und die Preise sind durchaus angemessen.
 

Lange schon hatte ich es vorgehabt, heute hat es endlich geklappt, dem „Bauch“ einen Besuch abzustatten. Einen (gebührenpflichtigen) Parkplatz hatte ich auf der Bergstraße gefunden, ansonsten ist dort die Parkplatzsuche reine Glückssache.
 
Beim Eintreten wurde ich von einem Mitarbeiter hinter dem Tresen nicht wirklich begrüßt. Auf meine Frage, ob freie Auswahl herrsche, antwortete er: „Solange auf den Tischen kein Schild steht, können Sie sich setzen, wohin Sie möchten.“ So wählte ich einen Tisch am Fenster, in der Nähe des Tresens, und nahm Platz. Ich hatte mir die Tagesangebote auf großen Tafeln im Eingangsbereich nicht gemerkt und nickte dann auf die Frage des Tresenmannes, ob ich die Karte bräuchte. Die wurde mir auch sofort gereicht; sie bietet ein mediterran ausgerichtetes Programm mit Vorspeisen, Salaten, Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten bis maximal etwa 24,00 €. Die Karte ist auch auf der Homepage einsehbar: http://www.derbauchvonkiel.de/home.html
 
Eine Angabe des Mittagsangebotes, z.B. auf einem Einlageblatt, fand ich in der Karte allerdings nicht. Deshalb ging ich zum Eingang und fand auf der dort aufgestellten Tafel die Tagesangebote.
 
Als die Karte wieder abgeholt wurde, bestellte ich: „Hähnchenkeule mit Kartoffelgratin, Brokkoli und Salat“ (7,00 €) und dazu einen kleinen Spezi. Der wurde auch prompt serviert, in einem Glas ohne Eichstrich, ohne Eis, ohne Zitrone, und erwies sich als etwas zu warm.
 
Das Restaurant ist – zumindest im vorderen Bereich um den Tresen – im Bistrostil gehalten. Auf Schiffbodenparkett stehen Tische und Stühle aus dunklem Holz ohne Polster, die Tischflächen ebenfalls mit dunklem Holz umrahmt und mit anthrazitfarbener Oberfläche. Darauf gab es keine Tischdecke und keine Dekoration, nur jeweils einen Teller mit Besteck und Servietten.
 
Ab ca. 12:30 Uhr füllte sich das vorher eher spärlich besetzte Restaurant zusehends mit Mittagsgästen, offensichtlich von der nahe gelegenen Hochschule und den umliegenden Firmen, die größtenteils Stammgäste zu sein schienen. Soweit ich erkennen konnte, bestellten sie durchweg eines der Mittagsangebote.
 
Nach einer moderaten Wartezeit servierte der Tresenmann, der auch den vorderen Raum mit versorgte, das Essen. Etwa ein Drittel des großen Tellers wurde von einem Salat eingenommen, leicht außermittig lag eine Hähnchenkeule von ordentlicher Größe halb auf dem Kartoffelgratin und den Brokkoliröschen auf der anderen Seite. Die Haut war schön gebräunt und knusprig gegrillt, das Fleisch darunter beim ersten Anschnitt sehr heiß, aber zart und saftig. Die Brokkoliröschen waren sehr bissfest, aber noch im Rahmen, und hatten einen guten Eigengeschmack. Auch das Kartoffelgratin war gut, konnte sich geschmacklich aber nicht gegen die Sauce unter der Keule durchsetzen. Gut war auch der Salat, der im Wesentlichen aus Kopfsalat und Möhrenstreifen bestand und mit einer wahrscheinlich selbst gerührten Vinaigrette angerichtet war.
 
Der Service war in Ordnung, aber nicht mehr. Es gab keine Frage kurz nach dem Servieren,, ob alles in Ordnung sei, und wenn der Tresenmann wenigstens ab und zu die Mundwinkel nach oben gezogen hätte…..
 
Fazit: Ein insgesamt angenehmes Restaurant mit gutem, leckerem Essen (mein Chef schwärmt von der Dorade) in dem man sich wohlfühlen kann. Durchaus empfehlenswert.

Nach einer Abendveranstaltung in Gettorf hatte ich Hunger und erinnerte mich an den Adria Grill, den wir vor langer Zeit des Öfteren besucht hatten. Ich fand einen Parkplatz auf dem gegenüber liegenden Areal, wo tagsüber nur Kundenparkplätze der dortigen Büros ausgewiesen sind. Unmittelbar vor mir betrat eine Gruppe von fünf Personen das Restaurant und ging am Tresen vorbei in den hinteren Raum. Ich schaute ebenfalls dort hinein, stellte fest, dass das Restaurant wohl vorher völlig leer gewesen war, setzte mich dann aber an einen Tisch im Tresenraum.
 
Die Bedienung tauchte auf und verteilte die Speisekarten, dabei zündete sie auch die auf den Tischen in kleinen Glasleuchtern stehenden Kerzen an. Die Karte hat sich seit meinem letzten Besuch dort verändert, anscheinend gibt es auch einen neuen Besitzer/Pächter. Aber nach wie vor gibt es dort die Klassiker der Balkanküche zu moderaten Preisen. Die Fleischgerichte beginnen bei 8,50 € und endet schon bei 28,00 € für die Grill-Platte für zwei Personen. Ich entschied mich für eine meiner Lieblingsessen: „Pola-Pola (halb + halb),1 Spieß Schweinefilet, 4 Stück Cevapcici mit Pommes frites, Djuwetschreis und gemischtem Salat“ (10,50 €). Dazu bestellte ich einen Spezi, der auch umgehend gebracht wurde, wieder einmal ohne nachzufragen in der großen Version (0,4l für 2,60 €).
 
Das Interieur des Restaurants hat sich wohl seit den siebziger Jahren nicht verändert, Ich kenne es jedenfalls seit den frühen Neunzigern so. Die Wände sind bis in gut 1,5 m Höhe mit Profilholz verkleidet, ebenfalls aus Profilholz sind die Trennwände auf den Rückenlehnen der Bänke. Darüber hängen jeweils kleine Teppiche. Seitlich davor sind simple Latten geschraubt, die am oberen Ende jeweils einen Garderobenhaken tragen. An der Decke finden sich sehr dunkle Holzbalken und ein ebenfalls sehr dunkel gehaltener Ventilator. Die Tische waren mit blauen Stofftischdecken und weißen Mitteldecken bedeckt, darauf jeweils wieder ein kleiner Läufer. Weiterhin gab es die bereits erwähnte Kerze sowie Salz- und Pfefferstreuer. Die Plätze waren nicht eingedeckt, Besteck und Servietten wurden jeweils auf Tellern gebracht.
 
Nach wenigen Minuten brachte die Bedienung den gemischten Salat als Vorspeise, der aus Weißkohl, Eisbergsalat, Möhrenraspeln, Gurkenscheiben und Zwiebelringen bestand. Leider war alles mit einem großen Klacks Cocktailsauce aus der Flasche zugedeckt und dadurch geschmacklich zu einem ziemlichen Einheitsbrei vermischt.
 
Als ich den geleerten Salatteller zur Seite schob, kam die Bedienung direkt mit dem Hauptgericht. Auf dem Teller ein ordentlicher Spieß mit 4 Scheiben Schweinefilet, dazu vier Cevapcici, eine gute Tasse voll Djuwetschreis und ein nicht zu unterschätzender Haufen Pommes frites. Das Fleisch war durchweg sehr gut gebräunt, ohne aber auch nur den kleinsten Ansatz von verbrannten Stellen zu zeigen. Trotz der äußeren Bräune war das Schweinefilet keineswegs trocken, im Gegenteil, es war so saftig und zart wie ich es noch selten bekommen habe. Die Cevapcici waren von vergleichbarer Qualität und beides sehr gut gewürzt.
 
Die Pommes frites waren frisch gemacht, heiß und knusprig, der Djuwetschreis, in anderen Restaurants oft ein Problemfall (warum eigentlich?), war hier perfekt gegart und traf genau die goldene Mitte zwischen trocken und matschig. Beide Beilagen waren auch gut gewürzt, so dass ich hier versucht war, volle fünf Punkte für das Essen zu geben, wenn nicht diese unselige Cocktailsauce den Salat zu sehr herunter gezogen hätte.
 
Die Bedienung war in Zivil, anders als der frühere Kellner, der immer im weißen Hemd mit schwarzer Hose und Weste auftrat. Sie war bemüht freundlich zu den Gästen, „bellte“ aber ihre Kommandos in die Küche. Die sonst übliche Rückfrage, ob alles in Ordnung sei, entfiel, da kurz vorher eine Horde von mehr als zehn Feuerwehrleuten angekommen war und die Bedienung ihre Schlagzahl deutlich erhöhen musste.
 
Fazit: Sehr gutes Essen in deutlich angestaubtem Ambiente, das muss man hier einfach in Kauf nehmen oder muss es lassen.

Nach einem anstrengenden und ausgefüllten Tag wollte ich etwas Vernünftiges essen und steuerte nach kurzer Überlegung dieses recht neue Restaurant an. Beim Eintreten wurde ich für einige Augenblicke nicht beachtet, da offensichtlich alle Bedienungen beschäftigt waren. Doch kurz darauf kam eine junge Bedienung zu mir und begrüßte mich freundlich. Auf meine Frage nach einem Tisch für mich allein wies sie auf eine Reihe von Zweiertischen an der der Fensterfront gegenüber liegenden Seite des Raumes, wo ich mir einen Platz aussuchen könne.
 
Ich nahm an einem der Tische Platz, und kurz darauf bekam ich auch die Speisekarte, die leider auf der Homepage des Restaurants nicht einzusehen ist. Die eigene Darstellung spricht von leichter internationaler, mediterran inspirierter Küche. Das Angebot ist begrenzt, ich erinnere mich an ca. acht Hauptgerichte (Fisch und Fleisch), die durchweg im Preisbereich zwischen ca. 15,- und 20,- € angesiedelt sind, dazu etwa 12 Pizzen und natürlich Suppen, Vor- und Nachspeisen. Auffallend ist die sich über mehrere Seiten erstreckende Weinkarte mit Angeboten aus Deutschland, Italien, Frankreich und Übersee, selbstverständlich mit Angabe des Jahrgangs und des Weinguts.
 
Ich hatte mich noch nicht entschieden, als die Bedienung wieder an den Tisch kam und deshalb zu nächst nach meinem Getränkewunsch fragte. Ich bestellte einen Spezi (0,33l-Flasche für 2,20 €) und etwas später dann „Filet vom Susländer Schwein mit Möhrengemüse und Risotto“ (16,50 €), wobei ich die Beschreibung nicht mehr in vollem Umfang im Kopf habe (und ich hatte natürlich nichts zu schreiben dabei).
 
Die Bedienung bedankte sich und verschwand, um kurz darauf mit einer Flasche Spezi und einem Glas wieder zu kommen; das Glas wurde eingeschenkt und beides auf dem Tisch platziert.
 
Das ehemalige Yachthafenhotel ist sehr angenehm modernisiert worden, heute wie früher hat man von der Fensterfront des einige Stufen höher gelegenen Restaurants einen sehr guten Blick über den Strander Hafen. Im Inneren bestimmen Tische im „Treibholz-Look“ und dunkel gepolsterte Bänke und Stühle das Ambiente, auf den Tischen standen rustikale Salz- und Pfeffermühlen, Teller mit Servietten und Besteck und jeweils ein mit Sand und Treibholz dekorierter Glaswürfel mit einem Teelicht darin.
 
Nach moderater Wartezeit kam die Bedienung wieder, mit einem „Vorsicht! Der Teller ist heiß!“ stellte sie ihn vor mich auf den Tisch. Ein passables Stück Schweinefilet war im Ganzen gebraten und hatte eine ziemlich helle Kruste, die aber im Anschnitt deutlich spürbar war und schöne Röstaromen hatte. In der vorderen rechten Ecke fand sich ein Turm aus Risotto, garniert mit Möhrenpüree und Stücken von Möhren. Das eigentliche Möhrengemüse lag in Form etwa acht Zentimeter langer Streifen neben und unter dem Fleisch, in zwei Ecken gab es phantasievolle Dekorationen aus ausgehöhlten und auch massiven Stücken von Möhren und gelben Rüben.
 
Das Fleisch war sehr gut, innen zart und saftig, und auch geschmacklich absolut in Ordnung. Mit Risotto habe ich nicht so die Erfahrung, dieser schien mir außen nicht besonders cremig, der feste Kern war jedoch vorhanden. Das Gemüse, egal in welcher Form es sich auf dem Teller fand, war durchweg mit schönem Biss und sehr gutem Eigengeschmack.
 
Die beiden Bedienungen und ihr männlicher Kollege, die gemeinsam für diesen Teil des Restaurants zuständig waren, waren alle recht jung, aber offensichtlich geschult. Erkennbar fehlte ihnen aber noch etwas die Routine, aber sie waren stets freundlich und zuvorkommend. Selbstverständlich kam zwei Minuten nach dem Servieren die Frage, ob alles in Ordnung sei, und auch beim Abräumen, ob es geschmeckt habe.
 
Fazit: Ein sehr angenehmer Newcomer in der Strander gastronomischen Szene, mit guten bis sehr guten Leistungen in allen Kategorien und ohne auffällige Schwachpunkte. Gut geeignet für Familientreffen, Geschäftsessen oder auch den netten Abend zu zweit. Hier war ich bestimmt nicht zum letzten Mal.

Heute sollte es Frühstück in Heikendorf sein und wir entschieden uns für das Café LUNA in Heikendorf, eine  "Schwester" des Café LUNA in Kiel. Ich hatte einen Tisch reserviert und wir werden sehr freundlich empfangen. Ein netter, kleiner Tisch für 2 Personen ist auch schon vorbereitet. 
Das Café LUNA in Heikendorf ist ein Eck-Café und moderat modern eingerichtet. Es gibt Tische in verschiedenen Größen und sogar eine Sofaecke.
Aus dem reichhaltigen Frühstücksangebot wählen wir jeder ein "großes LUNA-Frühstück" ( á ~10,-€ ) und als dazugehörendes Heißgetränk je einen Becher Kaffee. Zum Frühstück gehört Käse, Camenbert, Aufschnitt, Schinken, Fleischsalat, Eiersalat und Marmelade. Außerdem gibt es für jeden ein Ei und Orangensaft. Dazu wird uns ein Korb mit warmen Brötchen und Croissants gereicht.
Die Frühstücksplatte ist nett mit Salat, Tomaten, Paprika, Melone und Radieschen dekoriert und alle Zutaten sind von sehr guter Qualität. Der Fleischsalat hat eine pikante, wohlschmeckende Paprikanote; auch der Eiersalat mit einem Hauch Curry kommt gut an. Der Kaffee hat eine schöne Crema und einen guten Geschmack. Die Marmelade ist hausgemacht; einmal Waldfrucht und einmal Kiwi(?), auf alle Fälle lecker. Während des Frühstücks bestellen wir Brötchen und Kaffeesahne nach. Alles wird uns ausgesprochen freundlich, schnell und charmant gerne erfüllt.
Fazit: Wir hatten hier eine sehr angenehme und entspannte Frühstückszeit. Das Frühstück war bemerkenswert gut und alle Zutaten frisch und lecker. Hierfür meine klare 5 Sterne-Empfehlung.
Vertraute Quellen berichten übrigens auch von einer ebenso angenehmen Kaffeezeit mit lecker Kaffee und Kuchen.

Das Mey Ling

und der Name spricht schon Bände. Mal wieder so ein kleiner "Bilderbuch-Chinese" im ersten Obergeschoss, angelehnt an das Gebäude der Filiale einer Supermarktkette, damit gleichzeitig deren Parkplatz nutzend.

Die Treppe rauf, kleine Garderobe, beim Eintreten in den Gastraum passiert man den großen Holztresen des Stils "Holzhaus im chinesischen Karpfen- und Froschteich", die Nachbildung sieht nicht unbedingt hochwertig aus, ist in allen Farben lackiert, das knallrote Dach sticht etwas im Auge. Chinesische Dudelmusik in dezenter Lautstärke, passt hierher und stört - sofern nicht einer lauter dreht - nicht.

Im Gastraum Platz für ca. 80 Gäste, Tische zu Vierer- bis Achtersitzgruppen vorplatziert. Mittig ein Buffet-Tresen, quadratisch und von allen Seiten anlaufbar.

Ein kurzer Einschub zum Standort: die kleine Gemeinde Kronshagen, hier sitzt das Restaurant, ist verwaltungsbezogen dem Landkreis Rendsburg-Eckernförde im Nordwesten Kiels zugeordnet. Kronshagen ist allerdings vollkommen vom Kieler Stadtgebiet umschlossen und fungiert innerhalb dieses Gebietes wie ein Ortsteil oder Stadtviertel. Eine ortsbezogene Suche nach Kieler Restaurants könnte folglich an hiesiger Gastronomie vorbei führen, der Besucher des nordwestlichen oder äußeren südwestlichen Kiels ist Kronshagen aber geographisch deutlich näher als der Innenstadt - und einige gastronomische Adressen sind hier nicht zu verachten.

Ein Termin in der Nähe und eine Empfehlung für das hier angebotene Mittagsbuffet zu 8,50 € aus dem Bekanntenkreis haben mich heute zum ersten Mal hierher geführt.

Die letzten Rezensionen zu Asia-Buffets brachten mir im Vorgänger-Portal ja schon den Vorwurf ein, "warum gehst dann hin, wennst es nicht magst..." - hier eine Widerlegung, dieses fand ich charmant und schmackhaft.

Geboten wurden: eine Suppe (die klassisch süß-sauer-scharfe mit Gemüse- und Hühnerfleischeinlage, dezentem Eistich) in einem kleinen Warmhaltebehälter. Bei meinem Eintreffen wurde dieser eben erst befüllt, während der Buffetzeit wurde er ausgetauscht und ein frischer befüllt. Vetrauensbildend, dabei zusehen zu können. Die Suppe geschmacklich guter Standard.

Vier Fleischsorten (Rind, Schwein, Ente, Huhn, letzteres gebacken und Natur), durchweg ordentliche Qualität, in kleinen Schalen (etwa 5 - 10 Portionen je Schale) frisch serviert und regelmäßig aus der Küche nachgefüllt, angerichtet jeweils mit den typischen Gemüsen, diese dezent unter die Fleischstücke gehoben.

Diverse (die üblichen, Erdnuss, dunkel-scharf, süß-sauer, etc.) Saucen getrennt in ebenso kleinen gusseisernen Warmhaltebehältern.

Wieder getrennt, Reis Natur, gebratener Reis und gebratene Nudeln.

Noch einige Platten mit den bekannten Beigabe-Leckereien wie Wan-Tan, kleine Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, Tintenfischringen, Kroketten, gebackenem Fisch, auch diese überschaubar befüllt in der Menge.

Etwa 40 Gäste insgesamt an diesem Mittag, dafür Service in Kopfzahl sechs, wenn ich das korrekt beobachtet habe. Die waren auch ständig beschäftigt, am Buffet Speisen nachzuservieren, die dampfend aus der Küche kamen, benutztes Geschirr blieb keine 60 Sekunden auf den Gasttischen stehen.

Irgendwie erinnerte mich das an die Zeit, als die China-Buffets flächendeckend aufkamen (späte 1980er, frühe oder mittlere 1990er Jahre?), und wir in größeren Familien- bzw. Bekanntenkreisgesellschaften diese beim Chinesen um die Ecke gerne wahrnahmen.

Insgesamt alle Bestandteile des Buffets in der erwarteten Qualität, optisch ordentlich dargereicht, es waren auch noch die üblichen Nachspeisen (gebackene Banane mit Honig etc.) verfügbar, die ich aber nicht mehr probiert habe.

Getränke etwas teurer (0,5-l-alkoholfreies Pils 3,60 €), aber noch ortsüblich und irgendwo muss ja verdient werden.

Für mich macht es doch einen Unterschied, ob ein Restaurant, welches mehr als 200 Gästen Platz bietet, mir beim Eintreten ein fertig aufgebautes Buffet anbietet, welches ohne weiteres Zutun diesen 200 Gästen ausreichen wird. Ich habe bei solchen Gelegenheiten oft rausgeschmeckt, wie lange die Komponenten da schon warmgehalten stehen.
Dieses Buffet für viel weniger Gäste wurde deutlich arbeitsintensiver bewirtschaftet, und der Qualitätsunterschied war wahrnehmbar.

Hier war die Buffetidee mal wieder so umgesetzt, wie ich sie durchaus gerne mal annehme.

Zu den Wertungspunkten ergänzend:
Service: stets flink und aufmerksam, sehr höflich, den Notwendigkeiten in vollem Maße angepasst, gut.
Ambiente: Gastraum teilweise renovierungsbedürftig, Gestaltung im üblichen China-Restaurant-Kitsch, s. auch obige Beschreibung.
Sauberkeit: Toiletten nicht besucht, sonst akzeptabel (nicht mehr und nicht weniger). Geschirre und Bestecke kamen wohl teilweise mit Gebrauchsspuren aus der Spülmaschine, dies hinderte keinen, sie trotzdem zur Verfügung zu stellen. Beim ersten Buffetgang habe ich zwei Teller des Stapels zur Seite gestellt, bevor ich "meinen" gefunden hatte.

Im Fazit: wird bei Gelegenheit auch mal "à la carte" ausprobiert.

Vom Schnellimbiss, Grillhaus, dem "Griechen", "Mahlzeit", "Bauchgefühl" und zuletzt dem "Hühner Haus" und Lieferservice hat dieses Schnellrestaurant in jüngerer Vergangenheit schon einiges hinter sich. Nach gut einem halben Jahr Auszeit ist das Papier von den Scheiben entfernt und es wird unauffällig eine "Neueröffnung" verkündet. Alles noch etwas provisorisch; heute kam erst die Telefonnummer und eine neue Werbung, Karte, neues Branding und Lieferservice sollen folgen.

Auf den dunklen Holztischen und am Verkaufstresen im sauber herausgeputzten Gastraum mit Bar finden sich (noch) Schnellhefter mit dem neuen Angebot (und Namen); es riecht etwas imbissartig und aus den Lautsprechern genügend laute Musik, um das Abluftgeräusch der Abzugsanlage zu übertönen. Ich nehme am Nachbartisch einer wohlriechenden "Currywurst Pommes" Platz und es erscheint aus der Küche ein geschäftig schnibbelnder kleiner Mann gehobenen mittleren Alters - Leo? Er erklärt mit polnischem Akzent das Provisorium und das er u.a. lange Koch im Restaurant des nahegelegenen Regionalflughafens war. Freundlich-verbindlich zeigt er mir die appetitlich aussehende Auslage mit Salaten, frisch angebratenen Frikadellen und Wurstwaren. Deutsch-gutbürgerlich soll es werden und für die jungen Leute Döner und Pizza...

Die Karte bietet eine sehr ausgewogene Auswahl an Schnitzeln, Hähnchen, Imbissgerichten, Aufläufen, Burgern, regional-rustikalem mit Bratkartoffeln und Croques und eben besagtes Junk Food für die Jüngeren u.v.m. Ich erspähe "Polnische Spezialitäten" mit Pierogi und Bigos, einem Sauerkrauttopf mit Krakauer und Schweinefleisch zu 5,50€ - Treffer! Dieses leckere Gericht durfte ich schon bei Polen essen - "mit Kartoffelbrei oder Fladenbrot?" - Ich wählte in Abwägung der in Osteuropa üblichen Portionen die letztere Variante und ein Bier-Lemon-Mix (Fl. 2,-€; Getränke/Biere ab 1,50€).

Der freundliche Mann verschwindet in die Küche und legt los - ich vertiefe mich nochmals in die Karte; ein wirklich interessant-rundes Angebot.

Nach gut 10 Minuten habe ich einen Teller mit frisch aufgebackenem, fluffigen Fladenbrot und eben dieses Bigos mit kleiner lieblich abgeschmeckter Salatbeilage (auf dem Foto hatte ich schon einige Gabeln der wohlriechenden Speise genossen!).

Ein wirklich gut eingekochtes, saftiges Topfgericht voller Aroma und feinem Pfiff - sehr sättigend und auch ausgesprochen wohlschmeckend mit großen, supermageren Schweinefleischstücken und der knackigen Krakauer. Zwischendurch höfliche Nachfrage, ob alles in Ordnung sei und Hinweis auf die Pierogi, die ich schon in der Auslage sah - aber nichts geht mehr!

Bedienung: Einfach, nett freundlich - alles bestens! 3*

Essen: Ein einfaches Gericht aber gut abgeschmeckt und lecker. 3,5*

Ambiente: Mühevoll dekoriert mit schöner Bar, aber das Imbissflair dank Schautresen bleibt im Schnellrestaurant bestehen. 3*

Sauberkeit: Gute 3,5* trotz leichtem Imbissgeruch.

Preis-Leistung: Erfreulich günstig bei sehr guten Portionen. 4*

Fazit:
Schon um das vielfältige Angebot zu testen, werde ich wiederkommen. Gute Erfahrungen mit einem neuen Konzept. Wünschen wir diesem ambitionierten Betrieb eine längere Stehzeit und dass er sich etabliert  - sofern mit dem ggfs. angedachten Lieferservice die Qualität nicht leidet.
Eine bisher gelungene Mischung aus Schnellrestaurant und Bistro mit interessantem Angebot... Einen Bon gabs noch nicht - vermutlich muss die Kasse noch final programmiert werden.

Update folgt!

Das Frizz

Mal wieder war der große Bedarf nach einem Mittagsmahl da, ich hatte eigentlich auch schon eine Lokalität in Aussicht, das heutige frühlingshaft-warme Wetter allerdings lies mich auf dem Weg dorthin Lust verspüren, noch ein paar Meter weiter zu laufen.

Gleichzeitig hatte ich mich unterwegs an einen Kieler Gastro-Blog erinnert, in dem eine vier- bis sechsköpfige Gruppe von Erfahrungen mit den Mittagstisch-Angeboten verschiedener Lokalitäten im Stadtgebiet berichtet und letztlich zum Fazit kommt, das Frizz im Gesamtpaket als beste Option auszuwählen.

Ich war noch nie dort und habe mich darüber (dass ich noch nie dort war, nicht über das Fazit des Blogs!) nach dem heutigen Mittagessen leicht geärgert.

Auf der Kreuzung Holtenauer-/Olshausenstraße liegt das Frizz absolut zentral im nördlichen Stadtzentrum, die Universität unweit, die Einkaufsmeile der Holtenauer Straße direkt vor der Tür. Parkmöglichkeiten entsprechend eher rar gesät, durfte mir als Fußgänger egal sein.

Konzeptionell als "deutsches Restaurant", finden internationale Standards in die Karte Einfluss, zudem die gängigen Bier- und Softdrinksorten in breiter Auswahl, ebenso eine Cocktailkarte. Insgesamt gelingt der Mix zwischen vollwertigem Restaurant und Chill-Out-Bar, die Anteile beider Konzeptteile sind ausgewogen und schwerpunktbezogen geschickt integriert (soweit man das beim Besuch des Mittagsgeschäftes beurteilen kann).

Das Mittagsangebot ist aufgebaut in Kategorien zu 5,90 €, 6,90 €, 7,90 € und 8,90 €, je Kategorie zwei Gerichte. Als Beispiel hier die aktuelle Wochenkarte:
http://www.kiel-gastronomie.de/informationen/masterindex.php?navigation=mittagstisch-tagesangebote&id=00000021&blink=&xidliste=&anker=top#top

Eigentlich sollte es heute nur eine Kleinigkeit sein, doch bei den 8,90-€-Gerichten bot die Karte in dieser Woche:
Rindersteak mit Scharlottenmarmelade, Kroketten und knackigem Beilagensalat.

Die Scharlotten machten es dann aus, hatte ich seit einer gefühlten Ewigkeit nicht mehr, und so orderte ich dann doch in der preishöchsten Mittagskategorie.

Zuvor einen der Außensitzplätze in dem kleinen "Biergarten" vor der Eingangstüre gewählt (dessen Ausstattung ist nicht der Rede wert, Klappstühle, Holztische, einige Bänke an die Hauswände platziert, alles ohne Auflagepolster, die Bänke dennoch ganz gemütlich), umgehend nach dem Platz nehmen reichte man mir bereits die Karte. Ein kleines alkoholfreies Bier (0,33 l - 2,50 €) und das benannte Gericht bestellte ich im selben Kontakt.

Das Getränk wurde sofort serviert, das Steak nach einer angenehmen knapp fünfzehnminütigen Wartezeit in der warmen mittäglichen Frühlingssonne, die beinahe ohne Wind wirken durfte (das ist hier selten).

Das Rinderhüftsteak knapp 150 g, würde ich schätzen, etwa die Hälfte der Portion, die ich bei doppeltem Preis für ein Hauptgericht außerhalb einer Mittagskarte erwartet hätte - einem Mittagstisch angemessen. Gargrad medium-rare gut getroffen, der Farbwechsel im Querschnitt untermalte das Treffen des Gargrades bei der Zubereitung, Dicke, Konsistenz und Fettanteil absolut den Erwartungen entsprechend.
Auf das Fleisch aufgelegt eine dünne Schicht der Scharlottenmarmelade, violett-glasig angedünstet, geruchsintensiv Vorfreude erweckend, und nach Anschnitt in Kombination mit dem Fleischsaft meine Erwartungen im Geschmack voll erfüllend.

Dazu sieben Kroketten, bzgl. Temperatur und Konsistenz so, wie sie sein sollen, diese und der Teller und Tellerrand in ihrer Umgebung mit (sorry, bediene mich beim Borgfelder) Balsamico-Schmierereien verziert, das hätte nun nicht sein müssen, zumindest nicht auf den Kroketten, lasst mich doch bei Bedarf selber am Rand eintauchen. Ich hätte viel lieber ins Scharlotten-Fleischsaft-Gemisch eingetaucht.

Die Salatbeilage beinahe die verbliebene Tellerhälfte füllend und vielfältig in der Zusammenstellung (versch. Blattsalate, Tomate, Salatgurke, Rauke, war's noch mehr?), ein angenehm frisches leicht säuerliches Dressing, allerdings in recht homöopathischer Dosis untergehoben.

Beim Essen insgesamt ein grundsolider "Viersterner".

Zur Bedienung:
augenscheinlich wohl Studentin, bemüht und engagiert, mit kleinen Schnitzern (z. B. Getränk in der Flasche serviert, Glas dazu gestellt, gefragt, ob dieses gewünscht ist, nach dem "Ja" darauf durfte ich dann trotzdem selbst eingießen).
Immerhin, nach Bestellung ein absolut einsatztaugliches Steakmesser erhalten (ich erwähne das, weil ich mich in letzter Zeit oft mit Küchenmessern auf Steaks herumplagen durfte).
In den wesentlichen Punkten die Serviceleistung aber stimmig und der Lokalität angemessen. Beim Servieren Salz- und Pfeffermühle aus Holz beigestellt, danke schön, das sind die kleinen aber positiven Gesten.

Der von mir besuchte Außenbereich absolut sauber und bis auf jahreszeitbedingte Spuren (Pflanzen, Pollenflug) ohne Beanstandungen. Wenige Blicke in den Innenraum lassen zumindest auch auf diesen bezogen keine anderen Vermutungen zu.
Geschirre, Bestecke und Gläser astrein.

Zu Mittag gerne jederzeit wieder, qualitativ wie quantitativ ein guter Mittagstisch in einer zum Verweilen angenehmen Lokalität, wohl drinnen wie draußen. Schade, dass ich nicht schon viel früher mal an diesen Gastro-Blog (entstanden in den Jahren 2010/11, glaube ich zu erinnnern) gedacht habe.

Das Chagall

Zahlreiche Erledigungen im Umland und anschließend im Kieler Innenstadtgebiet erweckten zur Mittagszeit ausgeprägte Hungergefühle, der eben im linken Seitenfenster auftauchende Willi (Wilhelmsplatz) lies noch freie Parkplätze erkennen, so landeten wir zu zweit diesen Mittag im Chagall, meine bessere Hälfte und ich.

Das Restaurant ist uns aus zahlreichen vorherigen Besuchen bekannt und bei uns als "sichere Option" abgespeichert, wenn im Innenstadtgebiet der kleinere Hunger schnell und preiswert bekämpft werden soll.

Heute, kurz vor zwölf, waren bei unserem Eintreten Küche und Service noch erkennbar in Prozessen der Vorbereitung gebunden und wir offensichtlich die ersten Gäste des Tages. Ob dieser Tatsache leichte Verzögerungen bei Begrüßung und dem Reichen der Karten, wir hatten uns in dem überschaubaren Gastraum allerdings bereits eigeninitiativ einen Tisch gewählt.

Optisch getrimmt auf "alte Industriehalle", an der Decke Heizrohre und Belüftungen blank und mit Attrappen derselben erweitert, Wände in gelben und braunen Tönen gehalten, das Ganze wird mit farbigen Elementen, Bildern, Deko-Artikeln dann wieder aufgeweicht und ergibt in der Summe seiner Teile ein eigenes, ansprechendes Flair.
Die Massivholzmöbel dazu stimmig, farblich halbdunkel gehalten. Beleuchtungselemente werden atmosphärisch günstig eingesetzt.

Im von uns wahrgenommenen Mittagsangebot alle Pizze der Karte zu 4,80 bzw. 5,80 €, je nach gewählter Größe, alle Salatvariationen ebenso 5,80 €, dazu täglich wechselnd Gerichte aus einer der Kartenkategorien reduziert (z. B. Montag alle Ofenkartoffelvariationen, Dienstag alle Fleischgerichte etc.).
Geschickt gemacht, ohne großen Aufwand eine umfassende Auswahl erzeugt.

Es sei erwähnt, die Karte insgesamt ist äußerst umfangreich und deckt die gängigen Trends ab (Pizze, Pasta, Salate, Ofenkartoffeln, einige im Asia-Stile zubereitete Wok-Gerichte, div. Fisch- und Fleischgerichtkreationen, auch vegetarisch wird abgedeckt) - hier findet sicher jeder was.

Ich persönlich war dabei in der Mehrzahl der vergangenen Besuche von Qualität und geschmacklicher Raffinesse des Servierten sehr positiv überrascht hier.

Gewählt heute: Pizza Accapulco (große Variante) und, da heute "Ofenkartoffel-Tag" war, die "Chagall-Potato", Ofenkartoffel mit Sauercreme und einer (reichlichen) Beilage aus gemischten gebratenen Gemüsen (ersteres Gericht ich, zweiteres meine bessere Hälfte).

Als Mittagessen recht deftig, somit fiel die Getränkeauswahl zweimal auf alkoholfreies Hefeweizen, 0,5-l-Gebinde, 3,30 € je, für Kiels Innenstadt wirklich günstig.

Meine Pizza heute leider im Vergleich zu früheren Besuchen ein Ausreißer nach unten, Boden gewohnt knusprig und lecker, im Belag konnte aber leider keine Komponente allzu viel Geschmack ausbreiten, eine Geschmackskomposition so nicht entstehen. Es bleibt heute, und ich betone, Einzelfall hier, beim Prädikat "essbar", mehr nicht.

Zur Ofenkartoffel eine Sauercreme, der man die frische Zubereitung ansah (der Vorteil wohl, wenn man früh am Tage erscheint), optisch ansprechend mit Kräutern gewürzt. Das marinierte Grillgemüse äußerst vielfältig und ein Gedicht, für die Konsistenz der Komponenten durchgehend den Garpunkt getroffen, spitze (ich durfte probieren und erhielt das Feedback ebenso von meiner Begleiterin).

Die Serviceleistung, von der Verzögerung am Anfang abgesehen, absolut der Lokalität angemessen und professionell, auch bezüglich der Sauberkeit alles in Ordnung.

De facto sicher bei nächster Gelegenheit mal wieder, allerdings dann meinerseits mit anderer Bestellung.

Mal wieder  im Norden unterwegs und hungrig bin ich am 16.03.2015 dann seit langer Zeit mal wieder bei einem „Chinesen“ aufgeschlagen. GastroGuide Howpromotion hatte eine Bewertung geschrieben, die sich  für mich recht gut las.
Das Restaurant  liegt in Bau aus den frühen  Siebzigern, direkt an einer Kreuzung, parken kann man auf einen  restaurant-eigenen Parkplatz. Gegen 12:30 betrat ich das Lokal, einen weiterer Gast war kurz vor mir dort eingetreten.

Die Begrüßung durch eine ältere chin. Frau war freundlich. Ich konnte mir einen Tisch aussuchen. Keiner war eingedeckt, lediglich der obligatorische  Steller mit Soja-Sauce, Sambal-Olek, Essig und Salz/Pfeffer stand auf den Tischen.

Das Ambiente hat Howpromotion treffend beschreiben „typischer chin. trad. Kitsch“, nur ich fand es schon arg „verwohnt“, um mal diesen Ausdruck zu verwenden.
Die Speisekarte wurde sehr schnell gereicht, ich ordere eine kl. Flasche Mineralwasser 0,20 l Auburg Quelle f. 2,50 €.

Aus der Karte (deren optischer, haptischer sowie orthographischer Zustand  ist mehr als erneuerungsbedürftig) suchte ich mit einen Gericht mit gebackener Ente aus, wobei ich mit die anderen Zutaten bzw. die Zubereitung auch aussuchen könne, meinte die Bedienung. Ich wählte Soja-Bohnensprossen. Vorweg hatte man die Wahl zw. Salat, der obligatorischen „Peking“-Suppe oder anstatt dessen ein Dessert. Es wurde die Suppe.

Die Suppe war in sehr kurzer Zeit auf dem Tisch. Geschmacklich war diese ok, konnte aber noch etwas Würze vertragen, als was von scharfen „Zeug“ und etwas Soja-Sauce hinein. Das  sehr klein gehackte Gemüse (vorwiegend Möhren) hatte noch Biss. Die Fleischeinlage schien zum Teil Hackfleisch zu sein. Ansonsten hat man bei diesen Suppen einen Speise aus der „Resteverwertung“, was ich hier nicht negativ meine. Traditionell ist das in vielen außereuropäischen Küchen  immer der Fall. Die Suppe war soweit  in Ordnung.

Das Hauptgericht (7,70 €) wurde gefühlte 3 Min. nachdem Zeitpunkt serviert, als ich die Suppe weggelöffelt hatte. Das Entenfleisch, angerichtet auf einem Bett aus Krautsalat, daneben feinen Möhrenstreifen als Garnitur. Die Fleischmenge war „überschaubar“, aber  nicht trocken, sondern weich und saftig. Das habe ich schon anders erlebt. Zum Reis muss man nichts sagen, standard. Die Soja-Bohnensprossen wurden separat in einer Sauciere gereicht, in einer geschmacklich nicht definierbaren Sauce (Soja war bestimmt drin, aber es fehlte irgendwie an Geschmack. Die Sprossen waren definitiv aus der Konserve - ich koche selbst ab und an Asiatisch, manchmal unter Verwendung von frischen Sprossen - in merklicher Unterschied.Ich fischte also die Sprossen raus, nahm etwas Sauce, führte dann die „Optimierungen“ wie bei der Suppe durch. Dann war es essbar. Die Möhrenstreifen waren zumindest knackig frisch.

Meine Erwartungen waren hier doch deutlich höher – und sind nicht erfüllt worden.

Abschließend zum Thema Sauberkeit: na ja…Tischdecken mit Flecken, teils Brösel auf den Stühlen, die Örtlichkeiten leidlich  sauber, aber wirken ungepflegt.
PLV noch akzeptabel.

Habe ich aber alles schon viel besser  in anderen China-Restaurants  gehabt.

März 2024: Die Preise wurden leicht angepasst - das Essen weiterhin empfehlenswert. Lammkoteletts (19,50) mit Beilagen ohne Makel; Kokkinisto mit grünen Bohnen (17,-) schlotzig-reichlich und leicht mit Käse mariniert lecker! (Selter 2,50; Weine 0,25l ab 4,50€ und der gute Ouzo Pilava 3,-/2cl sofern nicht sowieso nachgeschenkt...

Hier unser 2015er-Update für den "Heidekrug" im beschaulichen Heidgraben - weiterhin aktuell!

Es gibt so Tage, da überkommen einen Hungergefühle auf die merkwürdigsten Dinge wie Currywurst, Burger etc etc. Gestern waren es die Gelüste auf urig-üppige griechische Küche mit Knobi, Bifteki & Co.

Also einen kurzen Trip nach Heidgraben - hier braucht man nicht lange suchen: Genau in der Ortsmitte gibts nur einen Gasthof - den Heidekrug, der vom Griechen Andreas und seinem Team schon ewig lange betrieben wird.

Ambiente:
Über die Immobilie habe ich mich ja schon ausreichend ausgelassen: Groß, alt, Dorfmittelpunkt mit Festsaal, Kegelbahn etc und eben 3 großen Gasträumen; in einem kann man rauchen.
Die Bausubstanz wird ständig renoviert und auf Stand gebracht - dennoch bleibt das Heidekrug-Feeling auch aufgrund des ländlichen Publikums von kinderreichen jungen Familien über Stammtische bis zu hungrigen Senioren...
Alles absolut unkompliziert und familiär!

Bedienung:
Da oft gut zu tun ist, aber jeder eigentlich weiß, was er aus dem bekannten sehr umfangreichen Angebot will, herrscht schon eine fast partnerschaftliche Symbiose: Gruß, Smalltalk, Ouzopulle, Bestellungsaufnahme und alles während parallel Tabletts und Getränke fast fliegend an einem vorbeiziehen. Aber immer irgendwie gemütlich und persönlich. Das fleißige Team um den Chef ist gut aufeinander abgestimmt und scheint jeder Lage und jedem Sonderwunsch Herr zu werden. Man ist ja quasi unter sich...

Das Essen:
Das große griechische Standardangebot sehr günstig und mit vielen doch interessanten Kombinationen und ehrlich-rustikaler, guter Machart sowie einigen überraschenden Feinheiten, die man in vergleichbaren Betrieben nicht findet. Schwer-herzhafte Nudelgerichte, kindgerechte Angebote, sehr Üppiges und auch ein Lammfilet vom Grill in Öl und Knoblauch (15,90€), was fleischmäßig so frisch und zart rüberkommt wie beim Nobelgriechen. Sauber abgestimmt mit guten Balken-Pommes Frites  und echt lecker bei hervorragender keinesfalls lammiger Fleischqualität.
Vorab gönnten wir uns natürlich wieder die hervorragende Knoblauchcreme mit frisch kross gebackenem Kastenweißbrot  (3,60€), die mit an diesem ganz oben beschriebenen Heißhungermagnetismus mitschuldig ist. Danach kommen noch die Beilagensalate sehr ordentlich mit etwas Dressing und einem Stück Schafskäse.
Zweites Hauptgericht war der Gyrosteller (11,-€), mit dem man 2 Fliegen mit einer Klappe schlägt: Bei gleichen Beilagen eine gute Portion der sehr ausgewogenen, saftigen und würzig-mageren Gyros und das Hack, was es beim Griechen kaum besser gibt als hier - in Form von 2 großen, röstig-saftigen Suzukakia: Alles in Allem wirklich prall und lecker; vorspeisenbedingt kann einem da schon mal die Luft ausgehen. Weniger gute Esser können die Reste anstandslos mit nach hause bekommen...

Und zwischendurch und danach noch mal die Ouzopulle...

Getränke günstig; Wasser 0,4l 2,90, Pils und Alt 0,3l 2,80€.

Sauberkeit:
Keine Beanstandungen!

Fazit:
Garantiert bis zum nächsten Heißhunger...
Ein solider Betrieb ohne Allüren; herzlich, günstig und gut!