Rheinland-Pfalz

Das diesjährige "Reservisten-Treffen" führte wieder an Saar und Mosel. Nach einem Tag im schönen Metz (Geheimtipp!) und einem Abstecher nach Schengen - die einzige Kleinstadt, die durch ihren "Raum" bekannt ist - ging es zum Abendessen nach Downtown-Konz, wo seit 2021 im renovierten Bahnhof deutsche Küche mit Anspruch serviert wird. Medial konnte man bereits überzeugen.


Das 1860 im Stil des italienischen Renaissence-Baumeisters Antonio Palladio errichtete Gebäude ist schon von außen ein Schmuckstück. 


Nach einer freundlichen Begrüßung und Prüfung der Reservierung wurden wir im linken Flügel an einen Fenstertisch geführt. Die Dunkelheit verhüllte gnädig den Blick auf den Parkplatz. Durch das Fenster hinter uns beobachteten wir die vorbeifahrenden Züge - ein durchaus stimmiges Bild. Der Zugverkehr war keinesfalls störend, zudem herrschte im fast vollen Gastraum ein angenehmes Stimmengewirr. Wohltuend die hohen Decken und die eleganten Rundbogenfenster, letztere im Rahmen der Renovierung extra neu angefertigt. Die Tische mit ihren schweren Naturholzplatten stehen im angenehmen Abstand. Man sitzt auf dick gepolsterten Bänken oder mit Samtvelour bezogenen, bequemen Stühlen. Große Abzüge historischer Schwarz-Weiß-Fotos rund um das Thema Eisenbahn und Bahnhof passen genial



und auch mit Corporate Identity ist kein Fremdwort.

Die Beleuchtung gerade richtig, nicht zu hell und nicht zu dunkel. Stylische Leuchter imitieren Blattwerk und spenden passend zu ihrer Farbe goldenes Licht. Indirekte weiße Beleuchtung sorgt für die ausreichende Helligkeit. Im Hintergrund läuft Bar-Jazz für die richtige "laid-back-Stimmung". 

Die junge, gleichwohl erfahrene Bedienung agierte zurückhaltend, aber stets auf der Höhe. Sie drängelte uns nicht, war aber immer ansprechbar, ruhig und versiert. Über einen Wechsel der Beilage holte sie erst Auskunft in der Küche ein. Kein Problem. Die gesamte, vermutlich osteuropäische Crew war einheitlich schwarz gekleidet und hatte die fast ausreservierten Räume gut im Griff. 

Ein Amuse wird nicht spendiert. Dafür sind die Portionen nicht kleinlich. 

Als Vorspeise für mich Erbsencremesuppe, die mit wenig Sahne, dafür einem deutlichen Geschmack punktete. 

Gemixt, aber nicht passiert, Schalenfragmente waren zu fühlen. Einziges Manko: Sehr salzig, erst recht zusammen mit den kleinen Streifen gekochten Schinkens. Etwas Frische, z.B. durch Zitrone wäre schön gewesen.
Das Stangenweißbrot war leider arg belanglos; 

das geht besser.

Gegenüber freute sich der diesjährige Gastgeber über sein Vitello Tonnato und lobte auf Nachfrage den Kalbsbraten ausdrücklich. 


Unsere Hauptspeisen kamen zeitlich versetzt, aber auch nicht so weit, dass es den Dalai Kulilama aus der Ruhe gebracht hätte. Mein Cordon bleu aus der Pfanne hatte eine tolle krosse Panierhülle. 

Der Schweinerücken erwartbar schier und damit halt recht trocken. Leider konnte der Emmentaler im Inneren nicht recht überzeugen und auch der Schinken blieb am Gaumen unauffällig. Preiselbeeren und Zitrone gabs dazu.

Vom ersten Cordon bleu seit Jahrzehnten hatte ich mir etwas mehr versprochen, aber ich bleibe am Ball. 
Dafür geriet die (ohne Aufpreis getauschte) Beilagen-Premiere überzeugend: "Kappes Teerdisch" scheint eine (vermutlich nicht nur) regionale Spezialität zu sein und ist Kartoffelbrei (hier sehr flüssig, aber mit Stücken), in den Sauerkraut gemischt ist. Weich und angenehm säuerlich. 

Lecker.

Der frische Beilagensalat war ohne Ausschläge nach oben oder unten. 
Beide Kameraden sangen ein Loblied auf ihre Gerichte, seien es die Kartoffelgnocchi mit perfekt geschmorten Hokkaido-Kürbis und dezenter Salbeinote auf dem einen oder die Fettucine mit Pfifferlingen und Rinderfiletstreifen (wunderbar medium gebraten!) auf dem anderen Teller. 


Das soll in die Bewertung einfließen; ich hätte einen halben Punkt abgezogen.

Nach Limoncello Sprizz zum Auftakt schwenkte einer der Reservisten stilecht auf heimisches Bier um, zwei teilten sich einen Saar Riesling von Alten Reben. 

Mit 48 Euro für hiesige(!) Verhältnisse schon hochpreisig; in Norddeutschland wäre man über den Preis sehr froh. Außerdem muss die Investition ins Gebäude zumindest ein wenig amortisiert werden. Es dürfte aber wohl auch Liebhaberei bzw. Mäzenatentum dabei sein. Immerhin scheint der im Immobiliengeschäft tätige Eigentümer nicht zu den ärmsten Schluckern zu gehören. Man munkelt am Ort von 2 Mio. Umbaukosten, um aus dem von der DB völlig verlotterten Kleinstadtbahnhof wieder ein echtes Juwel zu machen. 

Gegenüber labte man sich an Kaffee und Crèmes aus kleinen Einmachgläsern (Limette: "Wenn man genau hinschmeckt..." Mousse au chocolat: "Die hier ist fluffiger; meine eigene ist mastiger.“ WTF?) 

Ich setzte auf einen Digestif an der Bar. 

War aber wohl nicht vorgesehen, denn wir ernteten zunächst erstaunte Gesichter. Erst recht, als wir anfingen, die Hochstühle vor die Theke zu ziehen. Letztlich nahm man auch diese Schrulligkeit der älteren Gäste hin und verköstigte uns gern mit Kräuterlikör und Portwein. Wir bedankten uns mit 15% Trinkgeld und waren froh, nicht in den USA zu sein, wo wohl inzwischen alles unter 20% ein no-go sein soll. 

Fazit:
Der Historische Bahnhof ist zweifelsohne ein großer Gewinn für Konz und Umgebung. Handwerklich überzeugende deutsche Küche (ergänzt durch ein paar italienische Lieblinge) in einem ansprechenden historischen, aber eben auch zeitgemäßen Ambiente. 

Münster-Sarmsheim, Rheinstraße 47, dass VDP Weingut Kruger Rumpf hat hier seinen beeindruckend schönen Sitz.

Das erste Mal standen meine Frau und ich vor diesem Gebäude und seiner Weinstube im Jahr 2016, auf der letzten Etappe des Nahe Weinwanderwegs. Leider war an jenem Mittag das Restaurant, Strauße konnte man es damals schon nicht mehr nennen, geschlossen und wir mussten uns eine andere Einkehr suchen, siehe Bericht. Trotzdem blieb der Wunsch nach einer Einkehr stets akut. Nicht zuletzt durch Berichte unseres Nahewein-Gurus Nolux sowie durch mehrere Berichte des SWR, die ich gesehen hatte. Aber viele Male scheiterten spontane Besuche an einem  ausgebuchtem Gastraum. Nicht nur wir Beide waren neugierig, auch viele andere Menschen wissen diese Weinstube sehr zu schätzen. 

Am letzten Tag unseres Bad Bertrich Aufenthaltes in der Eifel, einem Freitag, ging es nicht zurück in den Norden ins heimische Münsterland, sondern wir machten rüber, über die Mosel in den Hunsrück. Auch südlich der Mosel ist es schön und Grund der Reise war unser erster Besuch bei Kollegin PetraIO und ihrem Mann in Idar Oberstein. Schon lange hatte es auf dem Zettel gestanden, dass wir dort einen Gegenbesuch machen, nachdem Petra und ihr Mann uns ein Jahr zuvor in Rheine besucht hatten. Den ersten Abend ließ es sich Petra nicht nehmen, uns Sternwürdig mit einem Menü zu bekochen. Neben uns hatten sich auch noch Nolux und Partnerin eingefunden und wie nicht anders zu erwarten, war es ein schönes Wiedersehen der Genießer Truppe. Wir hatten unterwegs noch bei Nik Weis in Leiwen ein wenig einkauft und sorgten für ordentliche Wein Begleitung. Ansonsten breite ich den Mantel des Schweigens über einen wunderschönen Abend. 

Der zweite Abend war sehr rechtzeitig koordiniert worden. Mit einer Reservierung in der Weinstube Kruger Rumpf hatte Petra dafür gesorgt, dass wir sechs uns am folgenden Abend wiedersehen würden und ich endlich die Weinstube kennen lernen würde. Im Tagesverlauf erkundeten wir Idar Oberstein noch über Bergpfade und hatten nach der Kraxelei anständig Hunger, als es gen Münster-Sarmsheim ging. Petras Liebster hatte sich "geopfert" und den Fahrdienst übernommen, man hätte freilich auch mit der Bahn fahren können........

Also standen wir kurz vor 18 Uhr vor oben gezeigtem Haus und voller Neugier ging es hinein. Unsere Reservierung war schnell gefunden und in der vom Eingang aus gesehen rechten Gaststube fand sich unser Tisch.

Schon auf der ersten Blick war klar, dass Weingut gibt sich nicht mit dem Betrieb einer Strauße zufrieden. Eine Zeitlang betrieb man ja in Bingen noch einen zweite Weinstube, die ich schon kennen gelernt hatte. Ambiente und Tischkultur gingen klar in Richtung ambitioniertes Restaurant. 

Nolux und Gefährtin waren noch nicht eingetroffen, deswegen konnten wir uns in Ruhe dem Angebot widmen und sahen Karten und Tagesangebot ein. 

Als die Tischrunde dann vollständig war, mussten natürlich erst mal die prickelnden Bestandteile des Kruger Rumpf'schen Weinangebotes getestet werden. Also wurde unser Nahewein-Fachmann tätig und bestellte eine Runde des nach klassischer Methode erzeugtem Sekt.

In beiden Ausprägungen ein feiner Tropfen, Brut, aber nicht brutal Brut (nature), und somit ein schmeichelnder Aperitif. Sitzen sechs Anhänger gehobener Genusskultur zusammen kann es nur so los gehen mit einem gemeinsamen Essen und entsprechend dauerte es etwas, bis wir dem aufmerksamen Service (herzliche Grüße an den Niederrhein) unsere Speisen-Wünsche aufsagen konnten (kein Notizblock, ich hätte es nicht (mehr) geschafft, dass alles im Bregen zu behalten). 

Nach der Order ein Gruß der Küche mit sehr ordentlichem Brot (hell und dunkel)  und einem Dip auf Kräuter-Quark-Basis im Weckglas. Im Folgenden die Speisen von meiner Frau und mir, ich hoffe, unsere Tischgenossen ergänzen diesen Bericht noch um eine Rezension ihrer Speisen. Für meine Frau vorweg Käse.

Gratinierter Ziegenfrischkäse an Blattsalat mit Pfifferlingen, in der Karte stehen inzwischen Kräutersaitlinge, mea culpa, ich muss zur Zeit viel arbeiten und habe wenig Zeit für vergnügliches Schreiben von Rezensionen über Besuche mit Freunden in Restaurants. Die Dame meines Herzens war mit ihrem Teller auf Nachfrage zufrieden. Ich habe nicht probiert, weil ich etwas Disziplin aufbringen musste in Sachen Verzehrmenge. Gegen den Rat des Service (eher guter Mittagstisch, mein Herr) hatte ich ein Gericht von der Tages-Schiefer-Karte bestellt. 

Sah echt geil aus! War aber ein ziemlicher Klotz, als ich das Gericht zu Gesicht bekam. Ich befürchtete schon leicht ironische Kommentare der Tischgenossen ob meiner Maßlosigkeit, aber das änderte sich mit dem Riechen und Schmecken dieser Sünde! Die Karte nannte es Schafskäseküchlein mit Tomaten. In Wahrheit war das aber ein sündhaft gutes Soufflé mit Schafskäse und Tomaten drin! Großartig und so gut, dass ich viel neidische Blicke am Tisch bemerkte. 

Für meine Frau ging es leicht dekadent weiter, Tagliatelle mit frischem Herbst Trüffel sorgte für olfaktorische Benebelung der Tischrunde! Es ist, wie es ist, Italiener wissen wie es geht. Pasta al dente kochen, eine gute Buttersauce dazu, und Trüffel drüber reiben, mehr braucht es nicht für einen himmlischen Herbstgenuss! Jetzt war es an mir, neidisch zu blicken. Aber keinesfalls, weil ich ein schlechteres Hauptgericht bestellt hatte, dass war nur Produkte-Neid!

Mir hatte auf der Karte gebratenes Filet vom Saibling mit Pasta als Hauptgericht am besten gefallen. Auch hier eine schmackhaft abgeschmeckte Buttersauce als Grundlage für Fisch und Pasta, das Filet einwandfrei gebraten, knusprige Haut, glasiges Inneres. Geht nicht besser und sorgte auch für großen Genuss. Für uns Beide gehörte zu den Hauptgerichten ein Salat dazu. 

Und erstaunlicherweise hatten sowohl Frau als auch Mann Carsten1972 noch Verlangen und Kapazität für ein Dessert. Somit gab es noch zwei Teller für uns. Für meine Frau Pannacotta.

Zu beiden Desserts ein saisonal passendes Zwetschgen Ragout, dass auch meine Crème Brûlée begleitete. 

Dann waren wir durch mit einem geschmacklich und handwerklich sehr überzeugenden Abendessen. Großes Lob an die Küche, die in Auswahl und Zubereitung der Speisen auf der Karte viel Professionalität verriet! Chapeau! 

Der Service stand dem in Nichts nach. Eine junge Dame, mit Herkunft quasi aus unserer Heimat (der Niederrhein grenzt im Norden an Münsterland) und ihre Kolleginnen machten einen guten Job, waren immer aufmerksam und verloren trotz eines vollen Gastraums (2 an der Zahl) niemals ihre freundliche Zugewandtheit. Auch hier Chapeau! 

Wein haben wir auch getrunken, in diesem Aspekt konnten wir getrost die Auswahl unserem Naheweinprofi Nolux überlassen, seine Auswahl endete mit diesen Flaschen.

Alles gehobene Trinkkultur, vielleicht mag Nolux ja noch die Flaschen im Einzelnen bewerten, ansonsten empfehle ich jedem, der die Nahe besucht, Nolux um Rat zu fragen.

Fazit, dass war ein schöner Abend! Tolle Stunden im Kreise guter Freunde, genussvolle Speisen und feine Weine, mehr braucht es nicht im Leben, um glücklich zu sein! Ich war es an jenem Abend ganz gewiss und freue mich jetzt schon auf den nächsten gemeinsamen Abend! 

Ende April stand die letzte Zusammenkunft (des vergangenen Schuljahres) unseres Wörther Schlemmerquartetts an. Die italienische Franchise-Ernüchterung namens „Purino“ steckte uns noch in der geschundenen Kaumuskulatur. Da war unser präsidiales Oberhaupt gefragt, die Karlsruher Systemgastro-Scharte wieder auszuwetzen.
 
Mit der von Susanne Meyer seit mittlerweile 25 Jahren betriebenen Hofschänke in der ca. 1100 Einwohner zählenden, primär von der Landwirtschaft geprägten Ortsgemeinde Winden, würden wir uns auf sicherem Karnivoren-Terrain bewegen, so jedenfalls die eindeutige Absicht des gastronomisch versierten Clubmitglieds, der seine drei übrigen „Fleischfellas“ mit gutbürgerlicher Hausmanns- und Regionalkost erfreuen wollte.
 
Auf der Fahrt nach Winden wurden Erinnerungen an die Zeit im Nachbardorf Steinweiler wach, wo ich immerhin 13 Jahre meines Lebens verbrachte. An der Hofschänke angekommen, stand uns die Vorfreude über das zu erwartende Rumpsteakvergnügen bereits ins Gesicht geschrieben.
 
Denn der als kleines Gartenlokal Ende der 90er Jahre eröffnete und danach sukzessiv erweiterte Gasthof ist genau für diese Art der Rindverkostung seit Jahren bekannt. Nicht nur in der Südpfalz, sondern – dem regen Durchgangsverkehr in Richtung Pfälzerwald sei „Dank“ – auch sicherlich auf der badischen Rheinseite, wie man an den Kennzeichen der an der Hauptstraße parkenden Pkws ablesen kann.    
 
Der Genusskollege, der uns dorthin chauffierte, hatte sich auch um das Reservieren eines Vierertisches gekümmert, der sich im hinteren Teil des ehemals landwirtschaftlich genutzten Anwesens befand. Die kühle Witterung Ende April ließ ein Abendessen unter freiem Himmel leider noch nicht zu. Schade, denn der mediterrane Innenhof ist in den wärmeren Monaten ein Freisitz par excellence.
 
Aber auch in der aufwendig umgestalteten, ehemaligen Scheune saß es sich sehr kommod. 
In der ehemaligen Scheune ging es ganz gemütlich zu
Umgeben von knorrigen Fachwerkbalken, die noch immer tragende Funktion hatten, wertigem Bistromobiliar und einem dunklen Fliesenboden saßen wir in dem seit 2008 fertig gestellten Schlemmerschuppen, den die von der hohen Decke baumelnden, zylinderförmigen Pendelleuchten zwar sehr behaglich, aber auch nicht allzu hell ausleuchteten.
Zeitgemäßes Weinstubenambiente
Da mussten wir uns später beim Fotografieren der Speisen etwas einfallen lassen.
 
Auf den sehr bequemen Polstersesseln saß es sich ganz ausgezeichnet. 
Modern aber dennoch behaglich
Der Gastraum füllte sich so allmählich und wir orderten die ersten Durstlöscher. Die Flasche Mineralwasser der Marke „Bellaris Classic“ belief sich auf 5,20 Euro, eine große Bitter Lemon Schorle (0,5 Liter) schlug dagegen mit 5,50 Euro zu Buche. Für das gut gekühlte Bellheimer Lord-Pils aus der 0,33l-Flasche wurden 3,80 Euro verlangt. Der halbe Liter Hefeweizen aus der gleichen Brauerei war mit 4,20 Euro ebenfalls noch erträglich bepreist.
 
Später gönnte ich mir zu meinem Rumpsteak ein Achtel von der „Mensch-Meyer-Cuvée“ vom Weingut Marius Meyer aus Rhodt, das mit 4,20 Euro auf der Rechnung stand. Nun, das Viertel wäre nur unwesentlich teurer gewesen, aber selbst schuld, wer in einer ausgewiesenen Schoppenregion wie der Pfalz auf homöopathische Mengen zurückgreift.
 
Die Spargelzeit hatte bereits ein paar Wochen zuvor die ersten Spitzen aus dem mit Folie bedeckten Boden getrieben und das beliebte Gemüse von der Stange stand in den gängigen Varianten auf der saisonal gefärbten Empfehlungskarte. Da ließen sich doch glatt drei Leute am Tisch auf ein Spargelcrèmesüppchen (5,20 Euro) vorweg ein. Beim Hauptgang regierte dann – wie erwartet – „König  Rumpsteak“.
 
Nur in Bezug auf Gargrad und Garnitur unterschieden sich die Meinungen am Tisch. Unser Präsident, mittlerweile ein Anhänger der reinen Rinderlehre, wollte es so nackt wie am FRK-Strand, während der Mann aus Böbingen, der gerne für Drachen und Einhörner Futter sucht, die Whisky-Saucen-Keule schwang. Mich gelüstete es dagegen ganz konventionell nach einem 300 Gramm schweren, mit pikanter Pfefferrahmsauce veredelten Stück aus dem argentinischen Rinderrücken.
 
In dem Preis von 27,90 Euro, die pro Steak abgerufen wurden, war außerdem eine Beilage nach Wahl (Pommes, Bratkartoffeln, Spätzle oder Kroketten) sowie ein Salatteller enthalten. Ich k(r)okettierte – wie so oft – mit den frittierten Rollen aus industriell gefertigter Kartoffelmasse.
 
Während die Kollegen ihr Fleisch medium gebraten vorgesetzt bekommen wollten, entglitt mir ein schneidiges „medium-rare“ bei der Garstufenabfrage durch die junge Servicedame, die da bereits einen leicht überforderten Eindruck auf uns machte. Dieser sollte sich im Laufe des Abends noch verfestigen. Unter einem präsenten, die Gäste umsorgenden Service stelle ich mir jedenfalls etwas anderes vor. Auch wenn die Mitarbeiterin (oder Aushilfe?) aus Susanne Meyers Team keineswegs unfreundlich agierte, häuften sich doch die kleinen Fehler, die ein paar ungewohnte Schwächen beim Essen nach sich zogen.
 
Einer am Tisch sprengte allerdings den einvernehmlichen Rumpsteak-Rahmen und orderte ganz verwegen den Saumagen-Burger (13,50 Euro) mit Pommesbeilage. Dem ebenfalls auf diesem Portal angemeldeten Freund etwas gewollt wirkender kulinarischer Kombinationen waren wohl die „Pälzer Flääschknepp“ mit Meerrettichsoße und der aus Leberknödel, Saumagen und Bratwurst bestehende „Winzerschmaus“ schlichtweg zu ordinär.
 
Nach angenehmer Wartezeit, die wir mit der Auslosung verschiedener „Gaumen-Mottos“ für zukünftige Clubtreffen nutzten, kamen unsere drei Spargelsuppen, bei denen weder an leicht bissfester Einlage, noch am Sahneanteil gespart wurde. 
Die Einlage stimmte...
Mit ein wenig Schnittlauch garniert, war das ein absolut schmackiger Auftakt, den wir ruckzuck aus den Tiefen unserer Terrinen löffelten. 
Das erste Spargelsüppchen des Jahres
Da konnte ja dann nicht mehr viel schiefgehen, so mein Gedanke nach dem sämigen Wonnesüppchen vom Königsgemüse.
 
Doch ich sollte bald eines Besseren belehrt werden. Die Rumpsteaks sahen wie immer klasse aus. Whisky- und Pfefferrahmsauce bedeckten die stattlichen Fleischquader ihrer Verzehraspiranten. 
Rumpsteak "Bourbon Style"
Mein Rumpsteak mit Pfefferrahmsauce
Der Purist erfreute sich hingegen an seinem lediglich mit etwas Pfeffer und Salz gewürzten Stück aus dem Roastbeef. 
Das Puristen-Steak
Die annoncierten Beilagensalate hatte die Servicedame anscheinend vergessen. Aber egal, die würden wahrscheinlich nachgeliefert werden.
 
Wurden sie auch. Aber leider mit derartiger Zeitverzögerung, dass unsere Fleischgerichte zu diesem späten Zeitpunkt bereits nahezu verputzt waren. Wahrscheinlich wurden sie fertig am Pass stehend vergessen. Die matschige Konsistenz der eigentlich hier immer sehr frischen Salatblätter ließ darauf schließen. 
Matschsalat
Natürlich hätten wir diese zurückgehen lassen müssen, aber unser Mahl war schon derart fortgeschritten, dass wir uns gegen drei frisch angemachte Salatteller zum Nachtisch entschieden.
 
Der nächste Fauxpas passierte dann ausgerechnet bei meinem Rumpsteak. Da hatte die Küche wohl etwas falsch verstanden und mir mein Fleisch in äußerst blutigem Zustand – also „rare“ – auf den Teller gelegt. Da unsere Bedienung nach dem Servieren der Hauptgerichte länger nicht mehr im Gastraum gesichtet wurde, sparte ich mir die Beanstandung – wer läuft schon gern mit seinem Hauptgang direkt in die Küche? – und begnügte mich mit der noch langsam nachziehenden „Fast-Rohware“.
 
Ich kostete von der intensiv nach Whisky schmeckenden Sauce meines Gegenübers, 
Rumpsteak für Whisky-Freunde
der mit seiner Wahl sehr zufrieden schien und spülte die Enttäuschung mit der erwähnten Rotwein-Cuvée hinunter. „Mensch Meyer!“ nannte sich der Tropfen und war im Hinblick auf die gleichnamige Chefin der Hofschänke in diesem Moment tatsächlich Programm. Die wie immer sehr gut abgeschmeckte Pfefferrahmsauce half mir letztlich über diese etwas zu „blaue“ Steakerfahrung hinweg.   
 
Unser Clubpräsident lobte unterdessen sein perfekt medium gebratenes Rumpsteak südamerikanischer Provenienz. Und auch der Kollege mit dem in eine frisch frittierte Pommes-Landschaft integrierten, mehrlagigen „McSaumagen“ wirkte gut versorgt. 
McSaumagen mit Gefolge
Warum in seinem Burger ein Frankreichfähnchen steckte, lässt mich allerdings bis heute rätseln.
 
Trotz der kleinen Schwächen war es in der Summe ein gelungener Gaumenvierer bei deftiger Fleischküche und sehr guter Gesellschaft. Dass unsere Bedienung das Rumpsteak mit Whisky-Sauce vergessen hatte zu bongen, passte irgendwie ins schwache Bild, das der Service an diesem Abend abgab. Selbstverständlich merkten wir dies noch vor dem Bezahlen und wiesen darauf hin, so dass am Ende wenigstens die Abrechnung stimmte.
 
Beim nächsten Besuch in der Hofschänke probiere ich dann entweder den Lendenspieß oder den Jägertoast und erspare mir damit jegliches Garstufendilemma. Apropos ersparen: die üppigen Fleischportionen ließen uns dankend auf ein Dessert verzichten. Ein Schnäpschen aufs Haus hätten wir indes als kleine „Wiedergutmachung“ für die drei Matschsalate wohl kaum abgelehnt…