Ehemalige User

Das Restaurant Pegasus hat erst vor wenigen Wochen eröffnet und daher waren wir sehr neugierig, was uns hier erwartet. Wir kamen gegen 18:30 Uhr an und waren die ersten Gäste. Da die Sonne schien, haben wir im großen Außenbereich Platz genommen und erhielten sofort die saubere und umfangreiche Karte. Hierin finden sich die bei Griechen üblichen Speisen, neue interessante Innovationen konnten wir nicht entdecken. Die Preise waren auf den ersten Blick denen der anderen griechischen Restaurants hier im Ort angepasst.

Das Restaurant befindet sich auf dem Gelände vom Reitergut Langfort. Man sitzt schön ruhig und hat einen guten Blick auf das Treiben des Reiterhofes. Ca. 80 Personen können auf der Terrasse Platz finden, an dem Abend waren wir am Ende nur 7 Gäste.
Wir bestellten erst einmal bei dem etwas wortkargen Kellner die Getränke: Cola (0,2l 2,00€), Bolten Alt (0,25l 1,90€). Die Getränke kamen zügig und gut temperiert. Als Vorspeise wollten wir die gegrillten Peperoni (3,90€), welche mit einer scharfen Knoblauchsauce angeboten werden. Nach einer längeren Diskussion hatte sich der Kellner dann bereit erklärt, die Knoblauchsauce gegen Tzatziki auszutauschen. Seine Bemerkung hierzu: wenn es nicht schmeckt, ist es Ihre Schuld…Dazu bestellten wir noch das hausgemachte Knoblauchbrot (3,90€)
Als Hauptspeise für meine Frau Gyros ohne Beilagen (11,50€), für mich Schweinemedaillon mit Metaxasauce und Champignons /12,90€).

Speisen: die Peperoni und das Knoblauchbrot kamen sehr schnell. Von wegen hausgemachtes Knoblauchbrot: es waren 4 Scheiben Weißbrot, welche einseitig in Knoblauchbutter angebraten waren. Wirklich kein Highlight und hierfür 3,90€ zu nehmen ist fast unverschämt. Die Peperoni waren tatsächlich kurz auf dem Grill, konnten in der kurzen Zeit aber kaum den Grillgeschmack annehmen. Gut dagegen das Tzatziki, welche schön fluffig und mit Gurkenstückchen verfeinert war. Wir waren noch bei der Vorspeise, da kamen auch schon die Salate. Das Dressing war in Ordnung, etwas süßlich, viel Grün, 1 Scheibe Tomate, 3 halbe Gurkenscheiben, 2 Oliven. Und mit diesen Salaten wurde uns ein gut gekühlter Ouzo auf´s Haus serviert.
Die Hauptspeisen kamen ca. 15 Minuten danach und um das Ergebnis vorweg zu nehmen: diese waren ungenießbar und gingen fast komplett zurück. Ich wollte es nicht glauben und hatte daher vom Gyros meiner Frau probiert, da ich von ihr den wirklich seltenen Satz hörte: das ist eklig. Und so war es, das Fleisch hatte irgendwie einen Nebengeschmack und machte nicht den Eindruck, als ob es noch gegessen werden sollte. Meine Metaxasauce bestand aus Sahne mit etwas Ketchup, darin ein Champignon und ein Stückchen Paprika kleingeschnitten. Darin lagen 5 Fleischstücke und nachdem ich vom ersten Medaillon probiert hatte, kam auch mir der Gedanke, dass es sich nicht um frische Ware handeln kann. Noch kurz vom zweiten und dritten Stück probiert, der gleiche Geschmack, das war´s.
Als der Kellner kam, hatten wir ihm unseren Eindruck geschildert, es nahm die Teller und sagte: es tut mir leid. Wir bestellten uns noch zwei Ouzo, um einen anderen Geschmack zu bekommen und stellten bei Bezahlung fest, dass wir diese auch auf´s Haus bekommen hatten.

Service: der Kellner wortkarg, kann mit Reklamationen nicht umgehen, war aber ansonsten schnell mit den Getränken. Wir "durften" die volle Rechnung bezahlen, Abzüge für zurück gegebenes Essen gab es nicht.

Sauberkeit: Innen waren wir nicht, die Terrasse machte aber einen ordentlichen Eindruck. Auf den Tischen waren ein paar Fettflecken.
Fazit: Zuhause angekommen hatten wir uns erst einmal einen Magenbitter gegönnt, dann war uns die ganze Nacht leicht übel.
Wir können daher von einem Besuch dieses Restaurants nur abraten. Wir gehen dort sicherlich nicht mehr hin.

Allgemein
Ich fliege eher selten, aber neulich war es wieder soweit. Als Erinnerung blieb mir vor allem eines: Reisen ist nicht mehr das, was es mal war. Früher war einfach mehr Lametta. Mit dem Flugzeug reisen war früher ein Event: Es herrschte eine angespannte Stimmung, man klatschte, wenn der Flieger heil auf der Erde aufsetzte. Man wusste, man ist den ganzen Tag unterwegs, es gibt gutes Essen an Bord und es war etwas besonderes. Heute ist man immer noch den ganzen Tag unterwegs, wirklich billig ist es nicht, man fliegt von Mall zu Mall, das Essen ist grauenhaft, man checkt sich selbst ein und muss durch hanebüchene Sicherheitskontrollen. Und wenn man irgendwo angekommen ist, ist dort meistens der übliche Unsinn aus Starbucks, Mc Donalds und anderen Kinderaufbewahrungsanstalten. Wobei nicht die Globalisierung das Problem ist, sondern die Technisierung und die Überwachung, die alles berechenbar machen, was berechenbar zu machen geht. Das erstickt jegliche Authentizität und jegliche Originalität.
Deshalb ist natürlich immer die Frage bei einem Restaurant mit Küche aus einem anderen Land: Wie authentisch ist das ganze? Und ist das eine Reise wert?
Das „Balutschistan“ liegt im Hamburger Stadtteil Ottensen, unweit vom Bahnhof Altona. Eine große Anzahl kleiner Cafés, Geschäfte und Bars liegen hier dicht beieinander. Die Leute sind entspannt und sitzen plaudernd in der Sonne. Das Balutschistan winkt von weitem mit seiner blauen Farbe.

Essen
Die Speisekarte gibt alles her, was die pakistanische Küche zu bieten hat und was man als Europäer so kennt. Ich bin vor allem erstaunt, als ich Shakanbin entdecke, ein Minz-Eis-Wasser, das ich zum ersten Mal vor der Zitadelle in Aleppo, die es heute nicht mehr gibt, getrunken habe.  Es besteht aus Minzblättern, Eis, eiskaltem Wasser und Rohrzucker und ist herrlich erfrischend. Dazu bestelle ich den Tandoori Mix mit Huhn und Lamm. Der Shakanbin ist leider etwas enttäuschend, da er zu warm ist, zu wenig Rohrzucker enthält und die Minzblätter leider keinen Geschmack entfalten. Keine Ahnung, warum ich mich trotzdem freue, aber bei drei von vier Zutaten daneben zu greifen passiert wohl auch mal. Der Tandoori-Mix macht dafür alles wieder weg. Das Fleisch incl. Gemüse ist großartig, das Brot incl. Dipps ist großartig, der Reis ist großartig und es gibt Extra Sauce (auch großartig).

Service
Ich bin relativ früh am Abend und der einzige Gast. Deshalb kann man sich gut um mich kümmern. Die erste Bedienung sieht noch ein wenig müde aus und nach und nach kommt jeder aus der Besatzung mal an meinen Tisch. Der eine nimmt die Bestellung auf, der nächste bringt die Getränke, ein anderer das Essen und auch um die Rechnung kümmert sich jemand anderes. Alle sind höflich, zuvorkommend und professionell.

Und sonst?
Wie authentisch das ganze ist, kann ich als Nicht-Pakistan-Reisender nicht wirklich beurteilen. Für mich war es das aber auf jeden Fall, denn hier war mehr Reiseerlebnis drin als in meinem Einleitungstext beschrieben, nicht nur in Bezug auf das tatsächlich gegessene, sondern auch in Bezug auf meine Reiseerinnerungen. Also: Auf nach Ottensen!

Ja, ich bekenne.

Ich bin kein Teetrinker.

Tee nehme ich nur zu mir, wenn ich "todkrank bin" oder wenn ich ihn aus Gründen der Höflichkeit nicht ausschlagen kann, also in einer türkischen Dorfkneipe nach der Erkenntnis der Locals einen Deutschen vor sich zu haben oder in einem englischen Adelspalast bei der Einladung zum 5 o'clock tea....

Nun hatte es mich nach Ostfriesland verschlagen und hartnäckigen Gerüchten zufolge, die auch in Schwaben kursieren, wird in diesem fernen unbekannten Land die Kunst einer speziellen Teezeremonie gepflegt.

Der schwäbischen Grundhaltung der Liberalität und Weltoffenheit folgend, stand natürlich auch der Genuß dieser ostfriesischen Spezialität auf meiner Agenda der zu machenden kulturwissenschaftlichen Erfahrungen....
Leidlich vorgebildet durch das so löblich alles erzählende Internet, machte ich mich auf Juist todesmutig auf den Weg in das angeblich beste Teehaus des Ortes.
In feinstem zierlichem Porzellan wurde das vermeintliche Genußmittel frisch aufgebrüht in einer Kanne auf einem Stövchen kredenzt, die unpraktischen Zuckersteinchen und die offenbar absolut notwendige Sahne umrahmten das an sich schöne Bild.

Nun obacht, ja nichts falsch machen, man willl ja nicht unangenehm auffallen!

Erst den Kandiszucker, hier Kluntje genannt, in die angewärmte Tasse geschmissen, das dunkelbraune, heiße Wasser darüber und mit einigen Tropfen Sahne "verfeinert".
Merkwürdigerweise sei nun das Umrühren strengstens verboten, was zur Folge hat, dass bei jedem Schluck den man sich gönnt das Gebräu süßer und am Ende - von mir herbeigesehnt - nahezu ungenießbar ist....

Im Café Baumann's (was soll das Apostroph "s" ??) wird dies alles auf hohem Niveau in einem schönen Ambiente dargeboten und für verblendete Schwaben können die ja wahrlich nichts!

Zum Glück gibt es dort auch Entdeckungen wie Sanddorn- oder Insulaner-Grog zu testen, die ein wenig gehaltvoller im Geschmack sind.

Insgesamt also ist das Café Baumann eine Empfehlung für ostfriesische Frischlinge und alle anderen die Tee lieben.

Mit dem Betrieb einer Schankwirtschaft beginnt Jean Ludorf im Juni 1892 im Alzenauer Anwesen Nr. 232 die bewegte Geschichte des Hauses. Bereits zehn Jahre später richtet er Fremdenzimmer ein und hält Remise und Schuppen für Kutschen und Pferde vor.

Neffe Rudolf Ludorf übernimmt 1929 mit seiner Frau Anna die gut eingeführte Gastwirtschaft und baut sie mit einem Tanzsaal mit Schänke aus.

1959 übernimmt, renoviert und modernisiert Tochter Anneliese mit ihrem Mann Volkmar Limbach die Gastwirtschaft. In den folgenden Jahrzehnten wird ständig renoviert, der Gasthof zum Hotel erweitert und entwickelt sich auch zum Treffpunkt zahlreicher Stammtische und Vereine.

Seit 1980 beteiligt sich der Hotel-Gasthof "Zum Freigericht" erfolgreich an Wettbewerben wie "Bayerische Küche & Tradition im Gastgewerbe" oder auch "Umweltfreundlicher Betrieb".

1994/95 stellt man sich erstmals der Deutschen Hotelqualifizierung und ist eines der ersten Häuser in Bayern, das sich aufgrund des Angebotes und der Ausstattung in der "Kategorie Komfort" mit drei *** qualifiziert.

2003 übernimmt Eva Limbach das traditionelle Haus. Auch unter ihrer Leitung erfolgen ständig Erneuerungen.Als ersten Hotel in Alzenau bietet sie ihren Gästen mit kostenlosem W-Lan uneingeschränkten kabellosen Internet-Zugang. Es vergeht kein Geschäftsjahr ohne Neu-Investitionen in die Gesellschaftsräume oder Hotelzimmer.

Die neuesten Renovierungsmaßnahmen erfolgten in diesem Frühjahr. Die Hotelflure und einige Gästezimmer erhielten einen neuen Design-Fußboden. Die Bäder wurden erneuert und die Zimmer mit neuen Möbeln ausgestattet. Besonderer Blickfang sind Wall-Tatoos und die in Holzpaneele eingearbeiteten Bilder von heimischen Ansichten wie Burg Alzenau oder Weinberge. Die Ideen zur Neugestaltung kamen von der Inhaberin und die Umsetzung in Zusammenarbeit mit den beauftragten Handwerkern hat, wie sie ausführlich betont, sehr gut funktioniert.

Positives Feedback und zufriedene Gästebewertungen hat Eva Limbach in den letzten Wochen schon reichlich erfahren. Die Landesgartenschau "Natur in Alzenau 2015" und das Bayerische Landesmusikfest haben bisher für eine gute Auslastung gesorgt.

Quelle: Main-Echo, Lokalteil Alzenau, vom 12. 6. 2015


Bei soviel Engagement dachte ich mir, dass ich das Hotel mal auf GG, wo es schon seit 2010 gelistet ist, mal bekannt mache.
Ich persönlich war in den 80er und 90er Jahren während meiner aktiven Schachspielerzeit dort öfter wegen Wettkämpfen gegen den einheimischen Schachclub zugegen. Seitdem habe ich es etwas aus den Augen verloren. Und zum Essen mit meiner Gattin war ich auch noch nicht dort. Vielleicht ergibt es sich ja mal in nächster Zukunft.

"Ed bruddelt, isch gnuag globt", ist ja eine eherne Maxime der schwäbischen Lebensphilosophie.

Aber hier, in diesem Falle möchte, ja muß ich doch einmal davon abweichen - zähneknirschend....

Der Ochsen im Remstal unweit von Stuttgart im lieblichen Weinort Stetten, einem Ortsteil von Kernen, ist schon seit Jahren eine Institution und Bastion der exzellenten schwäbischen Küche und auch des guten Remstäler Weines (ja den gibt es!) auf aller höchstem Niveau.

Solides Fundament des Ruhmes und Rufes wie Donnerhall des Ochsen in Stetten sind die zugehörige Metzgerei (weitbekannt, hochgeschätzt und -dekoriert mit Preisen für ihre Produkte), eine über Generationen hinweg reichende Familientradition und ein wunderschönes, riesiges, barockes Wirtshausgebäude mitten im Ort in das man/mensch/frau einfach gerne einkehrt.

Nach freundlicher Begrüßung am Entrée wird zum Platz geleitet - trotz Weitläufigkeit und Unterteilung in mehrere historische und modernere Räume (Säle) ist eine Reservierung nicht von Schaden.

Unsereins landete mit ohne Reservierung an einem Sonntagmittag glücklich am heimeligen Stammtisch mit Kachelofen und viel Platz.

Und dann wurde aufgefahren:
Spargel-Bärlauch-Suppe mit Lachsstreifen, Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfefferrahmsauce, grünen Bohnen und Lauchrösti, Linsen mit hausgemachten Spätzle und Saitenwürstle, Saure Kutteln mit Bratkaroffeln und einem üppigen erstklassigen Salat, Geschnetzeltes mit Calvadosrahmsoße und feinen Nudeln....

Die Kochkundigen am Tisch schwiegen erstmal mit glänzenden Augen stille und lobten am Ende recht schwäbisch:
"Besser kennded mers net selber macha..."

Der Service ist perfekt und unaufdringlich, das Ambiente stimmig und regional geprägt, der Chef harrt aufmerksam im Hintergrund, das ganze Procedere kritisch beobachtend......und hin und wieder freundlich grüßend....

Das ist schwäbische Gastlichkeit im Highend-Bereich!!

Die Eder Heylands-Brauerei aus Großostheim würdigt die 25-jährige Geschäftsverbindung zum Ristorante Pizzeria Sole in Alzenau-Hörstein mit einer Ehrenurkunde. Sie freuen sich mit drei Generationen der Familie Nannavecchia über die gute Zusammenarbeit.

Da braucht man nicht kilometerweit in den Süden zu fahren, um in italienischer Atmosphäre mit dem Petersplatz in Rom als Ölgemälde an der Wand leckere Pastagerichte und Pizzen zu genießen. Fischgerichte wie Seeteufel mit Zucchini und Shrimps, Doradefilet, Tagliolini pescatore, aber auch Kalbsleber mit Salbei und viele weitere Köstlichkeiten aus dem Nudeltopf werden im Familienbetrieb von Roberto und Francesca Nannavecchia mit Leib und Seele gekocht. Und der Service wird ernst genommen. Ein gepflegtes Bier aus der Eder & Heylands-Brauerei ergänzt den Genuss.

Gemütlich Platz haben 80 Personen im Gastraum, 60 weitere auf der überdachten Terrasse mit Blick ins Grüne. Das sind ideale Voraussetzungen nicht nur zum Ausgehen, sondern auch für Familien- und Firmenfeiern. Wer aber seine Gäste zu Hause oder im Büro bewirten möchte, für den steht ein Partyservice bereit. Außerdem können auf zwei Kegelbahnen die Kugeln rollen. 20 Gäste haben dort Platz.

Quelle: Main-Echo, Lokalteil Alzenau, vom 11. 6. 2015

Dieser Artikel, der heute in meiner Tageszeitung stand, hat mich eindrucksvoll daran erinnert, dass ich schon fast ein Jahr nicht mehr dort war. Das bedarf zeitnaher Einkehr, zumal ich ja schon zu meinen RK-Zeiten mit zwei Bewertungen für die Pizzeria Sole aufwarten konnte.

NBB: Bei der Suche nach dem Restaurant tauchen die beiden Beiträge leider nicht auf, also versuche ich es nochmals und lege ein
Besuchdatum willkürlich fest. Warum zeigt bei der Suchfunktion die Anzahl der Beiträge "0" an ? Und warum taucht bei der Suche der Beitrag von kgsbus nicht auf ?

Es gilt, diesen Ausnahmekoch zu beschreiben. Mein Beitrag ist sicher schon älter, aber an der Genialiät von Sven Elverfeld hat sich anscheinend nicht geändert.

Nachtrag

Seit einigen Jahren betreibt Sven Elverfeld das einzige 3-Sterne Restaurant in Norddeutschland. Ich hatte vor ca. 1 Jahr die Gelegenheit, mit ihm während eines Empfangs zu reden (leider keine Zeit, bei ihm zu speisen). Er ist nach wie vor in seiner Wesensart bodenständig geblieben, aber deutlich selbstbewußter als in der Zeit, in der ich ihn ursprünglich kennenlernte. Er erzählte über die Schwierigkeit, in einer Region wie WOB ein Küchenteam aufzubauen, das vor ein paar Jahren den 3. Michelin-Stern erworben hat.

Er hat auch ein paar Ausflüge in die molekulare Küche unternommen, aber geht nie so weit wie seine spanischen Kollegen. Bei ihm kann man die Zutaten noch als solche erkennen.

Natürlich ist das Restaurant sehr teuer (unter 250 € pP incl. korrspondierender Weine für ein Menü sollte man nicht rechnen: das 7-Gänge-Menü incl. Weine kostet 320 €), aber das muß wohl akzeptiert werden bei dem Service und der Zutaten und der Grandesse, die Gerichte perfekt zuzubereiten.

Nachtrag vom 30. Mai 2012, nachdem ich mal wieder die Speisekarte angeschaut habe:
Inzwischen wird es ein bißchen arg:
6 Gänge 170 € - ohne Garnele, Pulpo & Käsegang plus Weinreise 115 €
8 Gänge 200 € - ohne Käsegang plus Weinreise 155 €
9 Gänge 215 € plus Weinreise 175 €


Originalbeitrag
Ich war nur zweimal dort ( in seiner 1- und 2-Sterne-Zeit) und fand Sven und seine Crew schon damals einfach grandios. Das ist nun zwar schon eine gewisse Zeit her, aber lt. meinem Kollegen, der dort häufiger speist, hat sich an der Qualität nichts verändert; die Gerichte werden immer raffinierter, experimenteller, aber nie abgehoben. Ich werde versuchen, diesen werten Kollegen zu überreden, eine aktuelle Rezension zu schreiben. Der Weinkeller, den er besuchen durfte, lässt seiner Meinung nach auch keinen Wunsch offen.

Meine Empfehlung: Wirklich viel Geld in die Hand zu nehmen und das große Menü incl. Weine zu nehmen. Denn die Weine sind wirklich perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmt. Selbst ich als Chardonnay-Ablehnerin musste zugestehen, dass zu bestimmten Gängen der gewählte Chardonnay einfach perfekt passte. Alternativ servierte der Sommelier mir ein kleines Glas von dem Wein, den ich gewählt hätte ... er hatte einfach recht: Mein Wein passte einfach nicht.

Die einzelnen Gänge sind in jeder Hinsicht grandios komponiert und handwerklich außergewöhnlich gut zubereitet. Die Saucen sind aussagekräftig, dominieren die Hauptzutat aber nicht wie ich es in 3-Sterne-Restaurants in Kaiserswerth und Ribeauvillé erleben mußte. Auch sollte man vermeiden, an den Speisen der Tischnachbarn zu naschen, denn die Gänge sind wunderbar aufeinander abgestimmt. Grins, man tut es natürlich trotzdem, denn jedes Gericht lockt wie das Weib.

Der Klassiker, die Kalbsbäckchen mit Tahiti-Vanille, (NB: war kürzlich nicht mehr auf der Karte) habe ich mit Hilfe von Svens Rezept (und viel Mühe, Kalbsbäckchen in HH zu kaufen) nachgekocht und erntete selbst bei meinen kritischen italienischen Freunden volles Lob.

Der Name Aqua ist hier Programm: Alles scheint durchsichtig. Mir persönlich war das Ambiente ein bißchen zu kühl / old-style ohne stylish zu sein. Aber sobald das "Essen auf dem Tisch steht" vergißt man ohnehin, dass man hier die seine "Füße unter die Tische" eines Meisters stellt. Man gibt sich einfach den sinnlich Genüßen, die sich vor einem entfalten, hin.

Und man sollte sich die Mühe geben, sich entsprechend zu kleiden und zu benehmen. Das finde ich neben einer aufgeschlossenen Zunge dem Ambiente angemessen. Das war wohl zwischendurch einmal anders, als VW die Abholerpakete einführte.

Das Personal agiert wie im gesamten Ritz-Carlton auf Augenhöhe, scheut auch keine Dispute und zeigt sich immer kompetent und auskunftsfreudig ohne belehrend zu wirken. Man hat den Eindruck, dass sie dort gern arbeiten.

*Fazit*: Sicher kein Restaurant, das man aufgrund der Preise häufig aufsuchen wird, aber bei Gelegenheit sollte man es sich nicht entgehen lassen. Für Gourmets a place to stay.

Besucht vom 04.-07.06.2015
 
 
Allgemeines
 
Mein Sportkegelclub hatte in diesem Jahr vom 4. bis 7. Juni  einen 4-tägigen Vereinsausflug ins Erzgebirge unternommen. Unser Quartier war das Landhotel zu Heidelberg im Kurort Seiffen, nahe an der tschechischen Grenze. Es befindet sich in Fahrtrichtung Grenze linkerhand am Ortsausgang. Genügend Parkplätze stehen gegenüber dem Hotel und auch vor und neben dem Hotel zur Verfügung. Landhotel zu Heidelberg klang für mich im Vorfeld etwas verwirrend. Die Aufklärung gab es vor Ort. Nicht weit weg davon befindet sich der Namensgeber, ein Berg namens Heidelberg.
 
Das zu dem Hotel gehörende Restaurant ist in drei verschieden große Gaststuben unterteilt. Eine schöne Terrasse seitlich vor dem Haus bietet sich bei schönem  Wetter zum Verweilen an. Näheres hierzu kann man auch auf der Homepage des Hotels schön nachlesen. Leider steht dort nichts zu den Öffnungszeiten drauf. Ich denke aber mal, dass es ganztägig geöffnet hat. Auch die Küche scheint ab dem Mittag durchgängig geöffnet zu sein.
 
Mit 42 Personen, darunter 5 Kinder im Alter von 5 bis 10 Jahren trafen wir am Fronleichnamstag, der ja in Sachsen kein Feiertag ist, gegen 15.30 Uhr mit unserem Reisebus auf dem Parkplatz des Hotels ein.
 
 
Der Service
 
Wir wurden schon im Bus vom Chef des Hauses freundlichst mit einem Glückauf begrüßt und für alle die Zimmernummer mitgeteilt. So konnte sich jeder dann an der Rezeption seinen Schlüssel abholen und sein Zimmer beziehen. Diese Freundlichkeit zog sich dann durch unseren gesamten Aufenthalt.
 
Man merkte in diesen Tagen deutlich, dass hier großer Wert auf die Zufriedenheit der Gäste gelegt wird. Mehrmals während unseres Aufenthaltes wurde ich als Leiter der Gruppe vom Chef nach eventuellen Sonderwünschen gefragt. Sehr lobenswert empfand ich auch, dass er eine unserer Keglerinnen, die am Samstag plötzlich den ganzen Tag über Zahnschmerzen hatte, auf Nachfrage am Abend nach einem zahnärztlichen Notdienst sie höchstpersönlich mit dem Auto zu diesem brachte und nach gezogenem Zahn später wieder abholte.
 
Die Kellner und Bedienungen waren offensichtlich vom Fach. Vor allem merkten sie sich gut, was an den jeweiligen Tischen ein jeder für Getränkebestellungen im Laufe des Abends hatte. Selbst, wenn wir nach dem Abendessen teilweise die Plätze gewechselt hatten und an einem anderen Tisch Getränkenachschub bestellt hatten. Und dieser Nachschub wurde meistens schon vom aufmerksamen Keller erfragt.
 
Es mussten immer nur die Getränke abgerechnet werden, da unser Abendessen im Rahmen der gebuchten Halbpension schon inbegriffen war. Korrekt wurde einem nach dem Bezahlwunsch immer der Beleg gebracht, und ohne dass man dem Kellner sagen musste, was man im Laufe des Abends so getrunken hatte, war immer alles schon korrekt aufgeführt.
 
Das Servieren des Abendessens wurde tischweise von drei Kräften erledigt. Bis mit der Vorspeise begonnen wurde, war meistens schon das nächste Getränk fällig. Dies wurde zwischendurch recht flott erledigt. Die Wartezeit zwischen den drei Gängen war angemessen und auch das Abräumen des Geschirrs erfolgte jeweils zeitnah.
 
Ich denke mal, das ich guten Gewissens für den Service 4 Sterne vergeben kann.
 
 
Das Essen
 
Da wir tagsüber ja mit dem Bus oder zu Fuß unterwegs waren, wurde im Hotel nur gefrühstückt und zu Abend gegessen.
 
Ein Frühstücksbuffet, das mit einer vielfältigen Auswahl glänzte, die ich hier jetzt nicht im Einzelnen aufführe, eröffnete jeweils den Tag.
 
Die Tische waren entsprechend eingedeckt. Der Kaffee stand in großen Thermoskannen schon auf dem Tisch. Immer eine Kanne für zwei Personen, da konnte man sich ordentlich nachschenken. Kaba, oder auch Tee für die Kinder oder diejenigen, die keinen Kaffee mögen, musste beim Personal bestellt werden. Säfte schenkte man sich selber aus Glaskrügen in ein Glas ein.
 
Besonders hervorzuheben sind hierbei aus meiner Sicht die tollen Backwaren sowie die Eierspeisen, wobei Spiegeleier auf Wunsch frisch in der Pfanne gemacht und an den Tisch gebracht wurden. Das Auffüllen ging auch meist recht flott über die Bühne.
 
Zum Abendessen gab es für jeden ein 3-Gang-Menü. Vorspeise und Dessert waren jeweils eine Überraschung. Für den Hauptgang konnte man beim Frühstück aus drei verschiedenen Gerichten dasjenige aussuchen, was einem an diesem Tage zusagte. Für jeden Tisch ein DIN-A-4-Blatt mit den drei Gerichten darauf und der Option eine ganze oder eine halbe Portion zu bestellen. Ein Strich vor dem Wunschgericht war quasi die definitive Bestellung. Für die Kinder lag eine separate Kinderkarte auf dem Tisch, aus der sich die lieben Kleinen was Leckeres aussuchen konnten. Und wenn einem Kind nicht nach einem Essen aus der Kinderkarte zusagte, war eine Umbestellung auf alle Fälle möglich.
 
Am ersten Abend war ja logischerweise noch keine Möglichkeit vorhanden, vormittags anzukreuzen und so waren alle gespannt, was es zu essen gab. Ich beschreibe hier aber nur das, was ich selbst gegessen habe.
 
Als Vorspeise eine hausgemachte Spargelcremesuppe, nicht zu cremig, sondern etwas leichter, schön heiß und sehr gut gewürzt mit tollem Geschmack. Croutons und einige Kräuter passten hervorragend dazu und gaben dem ganzen auch optisch einen appetitlichen Anblick. Mir schmeckte sie hervorragend.
 
Beim Hauptgang war Schweinebraten angesagt. Zwei nicht allzu dicke Scheiben, wenig Fett, zart, gut zu schneiden wie auch zu kauen. Die Soße dazu hätte allerdings einen Ticken mehr gewürzt sein können. Sie war mir etwas zu fad und auch zu dünn. Gut wiederum das Sauerkraut, das mit auf dem Teller in der Soße lag, genau wie die drei halben Kartoffeln, die sogenannte Sättigungsbeilage. Diese waren wiederum sehr gut gegart, schön im Biss und Geschmack. Nur ich als fränkischer Bayer wie auch alle anderen hätten sich statt Kartoffeln wohl lieber Klöße dazu gewünscht. Na ja, andere Gegend, andere Zusammenstellung. Trotzdem kann ich dem Schweinebraten guten Durchschnitt attestieren, da hab ich schon öfter weniger gute serviert bekommen.
 
Das Dessert an diesem Abend war noch mal was ganz Gutes. In einem höheren Glas mit kleinem Durchmesser befanden sich 3 Schichten. Fruchtsoße, Eis, Sahne. Alles leicht ineinanderfließend. Mit dem dazugehörigen Löffel konnte man alle drei Schichten gleichzeitig in den Mund aufnehmen. Super kalt und super köstlich. Von dem Dessert habe ich, wie auch an den anderen Tagen leider kein Foto machen dürfen, es hat meine Gattin und Freunde am Tisch gestört.
 
So blieb mir auch am zweiten Abend nur die Möglichkeit schnell mal außer meinem Gericht, das meiner Lieben neben mir abzulichten. Sie wählte am Morgen paniertes Rotbarschfilet mit kalter Eiersauce in Röstibooten, dazu Mischgemüse. Kommentar: sehr gut.
 
Ich hätte dies wohl auch bestellt, wollte aber nicht das gleiche essen, wie meine Gattin und entschied mich für Hähnchenbrustfilet mit Ratatouille und gefüllten Maultaschen. Auch eine gute Wahl. Die Hähnchenbrust auf den Punkt gebraten, ordentlich gewürzt, zart. Das Ratatouille kräftig, gut weich gekocht, aber nicht vermatscht. Passte gut zu den Maultaschen, die ich eigentlich sonst immer eher in einer kräftigen Brühe esse. Lodda war zufrieden. Anschließend noch einen kleinen Eiscafé als Dessert. Satt.
 
Ach ja, als Vorspeise wurde ein kleiner Salat gereicht, der mit einer frischen Auswahl von klein geschnittenen verschiedenen Gemüsen, etwas Blattsalat und einem wohlschmeckenden Joghurtdressing glänzte.
 
Nun zum letzten Abend.
 
Vorspeise: Auf einem kleineren Teller etwas Pfannkuchen mäßiges, ein etwa 1 cm dickes Teil mit gelbem Touch und leicht gebräunter Oberfläche. Kleine Speckstücke befanden sich in der Masse. Ich und meine Tischgenossen konnten uns nicht einigen. War es Polenta oder nicht? Wir rätselten, fragten aber auch nicht nach. Fakt ist, dass es uns gut geschmeckt hat.
 
Mein Hauptgericht: Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Klößen. Hier hätte ich eigentlich eher Kartoffeln erwartet. Nun ja. Es war ungewohnt, aber die vermutlich selbstgemachten Klöße mit ein paar Speckstücken drinnen waren sehr gut dazu passend. Das Fleisch wunderbar zart, bestens zu kauen. Die Sauce genauso wie sie mir am besten schmeckt. Nicht zu dick und auch nicht zu scharf. Ich mag es nämlich nicht, wenn einem beim Essen die Tränen kommen. Meiner Frau hat etwas Schärfe gefehlt. Aber insgesamt auch ein leckeres Hauptgericht.
 
Nicht meinen Geschmack getroffen hat das abschließende Dessert. Wieder im Glas ein Obstsalat mit einer Creme obendrauf, deren Zubereitung nicht meinen Geschmack traf. Ich wollte es schon stehen lassen, als mir mein Tischnachbar offerierte, dass, wenn man die Creme mit dem Löffel unter den Obstsalat mischt und etwas verrührt durchaus zufrieden mit dem Geschmack sein kann. Also gut, gesagt, getan, gegessen. So schlimm war es dann doch nicht.
 
Alles in allem würde ich die Speisen innerhalb der Halbpension als gute gutbürgerliche Küche bezeichnen.
 
Und aus diesem Grunde denke ich mal, dass 3,5 Sterne eine faire Wertung sind.
 
Die Speisekarte des Restaurants weist etliche Gerichte auf, die bei einer À-la-carte-Bestellung meinerseits erste Wahl gewesen wären.
 
 
Das Ambiente
 
Man ist in einer Gegend zu Gast, in der sich alles das ganze Jahr über um die Räuchermännchen und sonstigen Weihnachtsschmuck dreht. Dieses Brauchtum wir hoch gehalten, weil man in dieser Gegend überwiegend davon lebt. Und so sind auch die Räumlichkeiten des Restaurants an den Fenstern und in den Nischen sowie die Eingänge ins Hotel überwiegend mit den erzgebirglichen kleinen und großen Schnitzereien bestückt. Schön anzusehen, kann man teilweise auch kaufen. Insgesamt hat es besonders den Frauen gut gefallen. Man muss es halt mögen. Und für Einheimische ist dies der Normalfall.  
 
 
Die Sauberkeit
 
Im Hotel- und Restaurantbereich gab es überhaupt nichts zu beanstanden. Auch die Tioletten, die sich für Restaurantbesucher ein paar Treppen weiter unten befinden, waren in einem gepflegten und sauberen Zustand.
 
 
Mein Fazit
 
Wir fühlten uns wohl über die Tage unserer Anwesenheit. Ich denke, dass ich sowohl Restaurant als auch Hotelbereich wärmstens empfehlen kann. Man ist für Tagungen und Seminare gerüstet. Eine Sauna und auch ein Wellnessbereich mit diversen Massagen (einsehbar auf der Website) runden das Angebot ab. In der Kategorie Landhotel und -Restaurant gehört dieses Haus in Seiffen bestimmt zu den Guten.
 
Gesamteindruck  (nach „Küchenreise“)
 
3,5 – wenn es sich ergibt, gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Luna liegt prima am See....erstklassige Kuchen...netter und immer freundlicher Service... sehr guter Kaffee. Beim Frühstück gibt es nichts zu makeln. Einfach schön. Weiter so! Uneingeschränkt zu empfehlen

Es ist schon eine Herausforderung, wenn man – nach fast genau 5 Jahren – ein Lokal wieder besucht, das mich in der Vergangenheit schwer begeistert hat. Am äußeren und am Ambiente hat sich nicht viel geändert. Am Abend ist die Calenberger Strasse wenig befahren, von daher kann man bei 25-30° unter Markisen wunderbar draußen sitzen. Die Tische sind nett eingedeckt und mit Stoffservietten bestückt.
 
Ebenso sind die Preise unverändert geblieben (Schwester hat die alte Rechnung aufgehoben): Nett für Gäste, aber hat sich was an der Qualität verändert ?
 
Gleich geblieben ist auch der Koch, der vor ca. 2-3 Jahren das Lokal von Besitzern übernommen hat.
 
Der Service, der drinnen wie draußen mit 2 netten Mädels gewuppt wird, war schwer auf Zack. Das einzige Manko war, dass sie den Wein (Bianco de Custoza 2013 - natürlich habe wir denselben Wein bestellt wie damals) nicht den üblichen Probierschluck zum Testen gaben, sondern uns beiden sofort in unsere Gläser einschenkten. Die Temperatur war wunderbar, nur zimmerwarmes Wasser konnten sie nicht anbieten. Schade. Aber bei den Temperaturen wärmte es sich schnell. Der Wein blieb im Kühler schön frisch.
 
Weil ich ein gutes kulinarisches Gedächtnis habe, weiß ich noch, was wir vor 5 Jahre hatten, weil mich das wirklich beeindruckt hat:
-          Großen gemischten Antipastiteller mit meiner 1. Panzanella
-          ½ Risotto mit Garnele und Safran
-          ½ Spaghetti Vongole per mei
-          zarte Kalbsleber mit dem besten K’pü, das ich jemals gegessen habe
-          köstliche Dorade mit Kräutern gefüllt und Gemüse
-          Crème Brûlée
-          irgendwas mit Mascarpone für mich.
 
Heute kann ich lange nicht mehr so viel essen und beschränkte mich zunächst einmal bei dem wirklich leckeren Brot auf eine Scheibe; das ist immer noch so gut wie damals. Einfach mit Öl serviert, et c’est ca. Ich fand das ok, ich brauche nicht immer einen Gruß aus der Küche.
 
Den großen Antipastiteller (teilten wir uns) für 15,90 hatte ich weniger gedrängt im Gedächtnis: So flossen heute die Marinaden von säuerlichen Auberginenwürfel, gedünsteter Zucchini, Pilzenstreifen, Paprika und Panzanella ineinander. ;-(((
 
Zudem waren die Panzanellarinden, die am Rand des Tellers lagen, recht trocken gewesen, während das Brot selbst in der Mitte von anderen Marinaden durchtränkt und in Auflösung begriffen waren. Kein Basilikum, das eigentlich an eine Panzenella gehört.
 
Salami, Schinken und Mortadella waren fine ohne ein Highlight darzustellen.
 
Für die Hauptspeise entschied sich meine Schwester für Piccata di Orecchietta (Austernpilze im Eihülle, ausgebacken) für 15,50 auch von der Standardkarte. Das war richtig gut, aber ich soll ja gebratenes / Innereien, also keine Kalbsleber mit K’pü, schluchz) meiden …-(((, also probierte ich nur eine Scheibe, aber die war wirklich klasse. Klar, dass die nicht kross sind, denn es werden keine Semmelbröseln eingesetzt.
 
Meine Wahl fiel auf ein Gericht von Tafelkarte: hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Limonenfüllung, Parmesanspänen auf Tomatensalat. Die Füllung war auf den Punkt, und die Nudeln auch, perfekte Abstimmung.
 
Das war mein Highlight des Abends, obwohl ich lieber Fisch gegessen hätte. Aber Seeteufel mag ich nun mal nicht. Allerdings war irgendein Gewürz an dem Tomatensalat, das ich nicht mochte: Anis, Fenchelgewürz, Tonkabohne (Überlegung von Chemiker-Schwester)… ich habe nicht gefragt. Aber ist mein Problem, und nicht dem Restaurant anzulasten.
 
Die Crème Brûlée meiner Schwester krankte wieder an dem selben Symptom wie in vielen anderen Restaurants auch. Der „Pudding“ wird wahrscheinlich kurz mit Zucker unter den Salamander gestellt; dabei erhitzt sich der Pudding zu sehr. Der müsste eigentlich direkt aus der Kühlung mit einer Zuckerschicht bestreut und kurz mit dem Gasbrenner abgeflämmt werden. Das gibt dann den spannenden Kontrast zwischen weich/hart und kalt/heiß.
 
Ziemlich übel sind die in die Jahre gekommenen Toiletten: Eine steile Treppe runter, ein bisschen streng riechend; eine Frauenkabine hat ne Klospülung noch mit ner rostigen Kette. Die andere zu einem Lichtschacht, der auch ein wenig dubios aussieht. Alles in allem kein guter WC-Auftritt.

Fazit: Wunderbar zum Draußen sitzen, und es gibt auf der Tafelkarte immer neues zu entdecken. Klasse für mich: Der 120er Bus hält praktisch direkt vor der Tür.
 
Service: 4 - 5 Punkte
Küche: 3 (Vorspeise) - 4 Punkte (Hauptgericht) = 4 Punkte
Toiletten: 1 Punkt (ich weiß, ob ich in meiner Qype-Zeite auf dem Klo gewesen bin ...-(()
 
Sorry, das macht im Ganzen nur 3 Punkte. Normalerweise werte ich ein Lokal aufgrund von Klos nicht in so weit ab, aber in diesem Fall muß es leider sein. Lieber nen paar Euronen mehr für die Gerichte nehmen und für eine komplette Sanitärsanierung zurücklegen.