Region Heilbronn-Franken

Im Kollegenkreis hatten wir das Cantina in Heilbronn gewählt.

Sehr auffällig ist die Westernatmosphäre und die Raucherlouge, weil die Tür dorthin immer wieder offen steht.
So riecht es eben nach Rauch.
Aber die Begrüßung fällt auch eher spärlich aus- man ist ja bedacht auf "cool".
Bedienung
Coole Männer braucht das Land im Cantina Heilbronn.
Aber ein wenig mehr Aufmerksamkeit auf die Gäste täte der Sache viel gutes.
Damen werden bevorzugt- das ist der Knigge im Lokal.
Das Essen
Geschmackvolle Tappas, alles in kleinen Schälchen angeboten/serviert- so konnte jeder/jede seine Probierportion einnehmen. Das war große Klasse, weil viel probiert werden kann in der Gruppe.
Potatos,Bohnen, Gemüse, Wurstwaren- top.
Das Ambiente
Viel Coctailbar-Atmosphäre und Western-Saloon. Bänke etwas rustikal und bei längerem sitzen, tut einem alles weh.
Sauberkeit
Lokal dürfte sauber sein, soweit man sieht.
Toiletten sind eher schwierig am späten Abend.

Wir konnten draussen sitzen und den Neckarbooten zusehen. Die Terrasse ist aussichtsreich (Blick auf das Wasser des Neckars)

Wir wurden begrüsst und die Chefin war in ihrer unnachahmlichen Art freundlich. Wer eine resolute Italienerin (Sizilianerin) nicht ab kann, sollte nicht kommen.
Wir fanden es aber sehr autentisch und forsch. Sie hat den Laden hier im Griff und wir mögen ihn.
Bedienung
Sehr forsch und resolut, aber sizilianisch gerade aus. Ihre Fingernägel vielleicht, lieber weg lassen. Diese geklebten "Bakterienfänger" lieber nicht verwenden im Service.
Das Essen
Pizzen waren top im Teig und auch der Belag frisch und gut. Guter Käse verwendet.
Pastagerichte sind auch sehr gut und schmackhaft. Gute Wahl diese italienische Küche hier.
Knackige Salate sind auch gut angemacht, mit Essig und Öl.
Der Koch ist schon kompetent in dem was er macht. Einfach aber gute italienische Küche. Dafür darf man unbedenkliche 3,5 Punkte geben und sie aufgerundet auf Vier stemmen.
Das Ambiente
Draussen sitzt man auf relativ harten Stühlen und zu viert an kleinen Tischchen. Zu Zweit hat man hier gut Platz an so einem Vieren- Tisch.
Drinnen ist alles sehr sauber und auch schön dekoriert. Nicht zuviel und nicht zuwenig. Vor allem aber italienisch.
Etwas Punkteabzug gibt es nur wegen der Stühle die im Laufe des Abends einfach ungemütlich werden. Tische sind auch einfach klein zu Viert.
Sonst aber alles o.k.
Sauberkeit
Alles sauber. Auch Toiletten und Waschbecken.

Nicht sehr zu empfehlen. Auf Homepage des Lokals anderer Inhaber als am Lokal angeschrieben. Das Personal gibt sich griechisch, sind aber keine. Vermutlich aus Albanien? Das "bon Appetit" beim Servieren deutet wohl darauf hin dass man auch kein griechisch spricht? Speisekarte sehr groß, gute Auswahl. Aber das Essen ist nicht mehr als Durchschnitt. Es fehlt an den typischen Gewürzen. Gyros war trocken, gegrillte Peperoni nur leicht angewärmt. Zaziki in der Konsistenz so fest, dass es zu Eiskugeln geformt werden konnte. Das sieht gut aus, aber ist kein Zaziki. Das Fleisch auch kaum gewürzt. Waren dort an einem Montag am Abend. Nach 22.00 Uhr waren wir die letzten im Lokal, was das Personal dazu verführt hat mit 7 Mann an der Theke rumzuhängen und im Lokal zu rauchen, obwohl wir noch nicht mit dem Essen fertig waren. Fazit: Griechische Speisekarte, angenehmes Ambiente, aber kein griechisches Feeling.

Allgemein

An der Autobahn gelegen, ist der Abstecher zum Rappenhof unbedingt zu empfehlen. Auch für Durchreisende sehr gut gelegen. Weil Bio-Küche und extrem regional, wird hier jeder glücklich werden. Vegan und vegetarisch ist erfreulicher weise auch angeboten.
Wir wollten um 18 Uhr vorbeifahren und mal auf gut Glück noch für etwas später reservieren, um noch einen schönen Spaziergang in den Weinbergen zu unternehmen.
Der Service war etwas überfordert mit unserem Ansinnen. Nicht gerade "die Freundlichkeiten in Person" - und nicht übermotiviert. Aber in einem Ablauf und durch Chef-Servicekräfte streng angewiesen.
Bedienung
Wie oben bereits geschrieben, nicht gerade die F.i.P., und auch auf Nachfrage , ob sie unser Wasser vergessen hätte, nie verlegen und schlagfertig : "Nee, is in Arbeit..." (junge Dame, mit langem, schön geflochtenen Pferdeschwantz als Haartracht)
Ansonsten aber o.k.
Das Essen
Angusrind mit der Möglichkeit des Sauerbratens und Knödel und Salat. € 17.90  (nicht alle Stücke waren zart - von vier kl. Stücken, waren zwei sehr zart)
Vollwertmenü € 22,90
Rinderkraftbrühen mit Eierstich € 5,20
Geschnetzelte Lende mit Bratkartoffeln € 19,90
Rumpsteak mit Bratkartoffeln € 23,90
Dessert : Eiskaffe €4,90
Espresso € 2,40 (!)
Wasser Teinacher medium 0,7l. € 5,30
Würzburger Stein Silvaner tr. (Bio) 0,1 l.  € 4,30
Das Ambiente
Toller Blick über die Weinberge ins Tal. Unbeschreiblich schön. Wie im Urlaub.
Toller Garten mit kleinem Bach und Teich mit Fischen. Schön angelegt. Eine Oase der Ruhe und doch gleich neben der Autobahn.
Wenn die Nordlichter mal wieder gen Süden donnern, am besten über das Weinsberger Kreuz (statt über Karlsruhe) dauert auch nicht länger und der Rappenhof ist hier ein Ziel, das sich lohnt.
Sauberkeit
Alles sauber , was wir sahen. Auch Toiletten.

Diese Location hatt eine gute coktailbar man kann leckere coktail bekommen freundliche service und tolle Abiente.

Dem sein Flatenbrot ist morgens frisch und wenn die nicht verkauft sind , sind die am abend nimmer so saftig.

Dieser Bar ist gemütlich und man kann mit andere leute darüber lachen

Allgemein

Direkt an der B27 zwischen Walldürn und Moosbach liegt im Ort Elztal die Pizzeria "La Grotta" . Die B27 ist mit Tankstellen oder Lokalitäten nicht gerade reich gesegnet und da mich der Hunger quälte beschloss ich dort einzukehren um mir eine Abendessen zu gönnen. 
Ich wurde auch als neuer Gast sehr freundlich und wie ein langjähriger Stammgast begrüsst und herein gebeten, im Restaurant gab es die Wahl zwischen Raucher und Nichtraucherbreich, den Tisch konnte ich frei wählen. Der Kellner war sehr zuvorkommend und schnell und wir unterhielten uns nach Aufnahme meiner Bestellung noch ein wenig über die Region und das Restaurant. Die Betreiber sind Italiener und wirklich mit Herzblut Gastronomen. Die Preise sind moderat und Ziel scheint es zu sein zu günstigen Preisen frische, leckere, italienische Küche anzubieten. Der ganze Schnick-Schnack den viele "Edel Italiener" vollführen fehlt hier ganz und das finde ich persönlich gut. 
Lasagne war die Wahl dieses Abends und es war eine gute Wahl! Nach ca 15 Minuten Wartezeit stand eine optisch ansprechende und leckere Portion Lasagne vor mir, welche den Ofen gerade erst verlassen hatte. Die Nudelplatten waren auf den Punkt durch und auf Hackfleisch suchte ich nicht vergeblich. Am Käse wurde ebenfalls nicht gespart und auch ein Glas frisch geriebener Parmesan stand auf dem Tisch. Ich hatte mir etwas Brot für die Sauce dazu bestellt und bekam einige daumendicke, kleine Pizzabrote. Die Brote waren von der Konsistenz wirklich hervorragend und mit der Sauce ein echter Genuss. Diese kleinen, warmen  Pizzabrote waren mit weitem Abstand die leckersten welche ich in den letzten Jahren gegessen habe! Ich denke, dass im Teig ein besonders gutes Öl oder einige Kräuter verarbeitet waren, einfach lecker!
Ein einfacher Landgasthof mit sehr guter Küche, kein Edel Italiener mit unnötigem Firlefanz
Toiletten und Gastraum waren sauber und gaben keinen Grund zur Beanstandung!

Allgemein:--
Der Speiseplan im Seniorenstift hat uns veranlasst heute auszureissen und da wir noch den Gutscheinblock haben, entschieden wir uns für die Stadtschänke. 2 Stunden vorher angerufen, da es im Gtuscheinbuch so verlangt wird.
Bedienung:--
Der Chef bedient selbst und ist sehr aufmerksam. Unser Getränkewunsch wurde schnell aufgenommen und schnell serviert.
Das Essen:--
Meine Frau hat sich für Rostbraten mit Spätzle und Beilagensalat Euro 16,80 entschieden. Obwohl nicht nach medium oder durch gefragt wurde, war er sehr gut. Auf der Speisekarte gibt es noch einen kleinen Rostbraten mit Brot Euro 9,80, der laut Chef jedoch gleich groß ist und da scheint mir die Preisdifferenz doch etwas hoch zu sein.
Ich selbst habe gegrillte Rinderleber mit Champignons und Kroketten (Euro9,80) vorweg einen Beilagensalat gegessen, ebenfalls sehr gut.
Weizenbier alkoholfrei 0,5 Euro 3,00 Pils 0,4 Euro2,80
Insgesamt gesehen preislich duchaus im Rahmen.
Das Ambiente:--
Das Lokal selbst recht rustikal. Ich fand es recht gemütlich. Äusserlich ein uraltes Gebäude, das gut im Schuss ist.
Sauberkeit:--
Wir haben alles recht sauber gefunden.

Allgemein Nach längerer Zeit, wir wohnen zwischenzeitlich in Ludwigsburg, haben wir das Lokal wieder besucht, da wir in Steinheim einen Termin hatten. Die Zufahrt geht durch eine enge Gasse, Parkplätze sind genügend vorhanden. Eine Kegelbahn ist vorhanden.  Um 12:15 Uhr waren wir heute die ersten Gäste, kurz danach kamen weitere 4 Personen und später 6 Gäste, die sich an der Speisekarte informierten und dem Autokennzeichen nach zu urteilen aus der Stuttgarter Gegend kamen.
Bedienung
Im Gegensatz zum letzten Besuch sahen wir heute nur eine junge Dame, die sehr freundlich und  schnell war. Wir hatten reserviert, da dies nach dem Gutscheinbuch erforderlich ist. Getränkewunsch schnell aufgenommen und schnell serviert und die Speisekarte vorgelegt. Sie beobachtete aufmerksam und hat unsere Wünsche schnell aufgenommen, nachdem sie offenbar den Eindruck hatte, dass wir gewählt haben.
Das Essen
Wir aßen1 x Zwiebelrostbraten mit böhmische Knödel (Änderung von Spätzle in Knödel problemlos) Euro 16,80 Das Fleisch war wie gewünscht  "durch" gebraten und sehr zart. Vorweg gab es einen leckeren gemischten Salat.
1x Gänsekeule mit hausgemachtem Rotkraut und Knödel. Insgesamt alles sehr gut, das Rotkraut ein bisschen grob geschnitten. Euro  14,90. Die böhmischen Knödel in diesem Haus sind ein Gedicht.
Das Ambiente
Die Außenanlage ist im Zug der Renovierung der Sporthalle neu gestaltet worden und bietet sich für eine Gartenwirtschaft an, muß allerdings wärmer sein als heute. Das Innere sehr rustikal viele Geräte Krauthobel usw und auch eine Menge Schilder deren Text für uns nicht lesbar ist.
Sauberkeit
sehr sauber, soweit wir gesehen haben

Allgemein Wir waren eine größere Gruppe, zum Mittagessen und zum Kaffee angemeldet. Ein separater Raum war für uns reserviert und schön eingedeckt. Die Begrüßung an der Rezeption war sehr freundlich, wo uns auch der Weg gewiesen wurde.

Bedienung Die Bedienungen waren schnell, freundlich und sehr aufmerksam.
Das Essen 1 x Gänsekeule aus dem Backofen mit Orangensoße, Blaukraut und Kartoffelknödel € 12,201 x Tellerschnitzel mit Pommes frites und Blattsalat € 11,20Beide Gerichte recht gut, das Schnitzel ein wenig zu lange gebraten.
Das Ambiente Es handelt sich um ein größeres geschmackvoll eingerichtetes Hotel. Dass die Tannenbäume aus Plastik waren, hat mich ein wenig gestört.
Sauberkeit Alles was ich gesehen habe war sauber.

Wir waren nun zwar schon eine Weile nicht mehr im Di Martino, da wir nicht mehr in Hohenlohe wohnen, jedoch war das Di Martino unser Lieblingsrestaurant, als wir dort gewohnt haben.

Das Di Martino ist ein Restaurant, das nicht nur dann besucht werden kann, wenn man Lust auf Italienisch hat. Es sind sowohl Pasta und Pizza auf der Karte zu finden, als auch Fisch und Fleisch. Es ist eine schöne Mischung, die saisonal immer etwas variiert. Die saisonalen Empfehlung im vorderen Teil der Speisekarte sind immer sehr zu empfehlen. Ich kann mich nicht erinnern, jemals etwas bestellt zu haben, das hinterher nicht geschmeckt hätte.

Die Gerichte werden frisch zubereitet und sind geschmacklich, wie auch qualitativ sehr gut.
Das Personal ist immer sehr freundlich, auch wenn das Lokal sehr voll ist. Aufgrund der oftmals vielen Gäste empfiehlt sich eine vorherige telefonische Reservierung.

Wenn wir Öhringen und Umgebung mal wieder einen Besuch abstatten, werden wir auf jeden Fall im Di Martino essen gehen. Das ist ein Restaurant, das ich seit dem Wegzug sehr vermisse, da man es sowohl für einen feierlichen Anlass zu zweit, als auch mit der ganzen Familie oder mit Freunden besuchen kann. Es ist für fast alle Anlässe die richtige Atmosphäre gegeben.

zentral gelegenes Chinarestaurant -Parkgelegenheiten gibt es am ebenfalls zentral gelegenen Rathausplatz meistens  genug.
Folkloristisch im bekannten Chinastil eingerichtet-die Begrüßung sehr nett.Es gibt ein gutes Mittagsbuffett-welches wir dieses mal
jedoch links liegen ließen und ala Carte bestellten.
Außer den bekannten " Chinagerichten " gibt eine kleine Auswahl an Thaispezialitäten auf der Karte.
Wir hatten :
Ente mit roten Curry und Bohnen dazu gebratene Nudeln
Schweinefleisch mit grüneem Curry und Bohnen plus Reis -alles sehr lecker und gut portioniert ,dazu köstlichen Guavensaft.
Der Service ist freundlich und flink.

Es gibt Zufälle im Leben – einer davon war, dass wir im Ende 2013 das La petit Provence überhaupt kennengelernt hatten – denn nach Heilbronn und in die kleine, stille Wohnstraße Eppinger Straße mit den wenigen Ecklokalen sind es doch ein paar mehr (Kilo)Meter .

Eine dieser früheren kleinen Weinstuben „Rebstock“  ist nun die Heimstadt eines fantastischen Restaurant mit provenzialisch internationaler Küche – die in Fantasie, Ideenreichtum, Können und dem Spiel von Konsistenz, Aromen, Mundgefühl, kunstvollem Anrichten und Geschmack und perfektem Service für 20 Plätze den Erstbesucher mehr als überrascht.

Aus gegebenem  Anlass  war ich mir unschlüssig ob wir weggehen, selbst kochen, Spargelzeit oder Grillen -  an diesem Freitag dem 13ten - Fussballweltmeisterschaft – da kam in der Woche der Newsletter des Rebstock-la petit Provence, mit dem die Aktionen von Beate und Dominique Champroux angekündigt werden. Immer ein spannender anregender Hinweis auf Menüs, neue Gerichte. Dienstag kam die Info, es gäbe noch Restplätze für das Weinmenu, das in Zusammenarbeit mit dem örtlichen Weinhändler Kirchner (der ein wunderbares Sortiment sehr bezahlbarer Franzosen in den Regalen liegen und stehen hat)  dort monatlich unter wechselnden Oberthemen angeboten wird.

Das Thema für diesen weltmeisterlichen Tag hieß „Wildkräuter und Wildblüten“ – natürlich von Dominique selbst auf den Böckinger Wiesen und entlang des Neckars gesammelt. Das passte doch hervorragend, und wegen „Weinmenu“ müsste ich mir auch keine Sorgen machen, gab es doch einen freundlichen Fahrer! Also sofort reserviert und am Freitag zwecks Stauandrohung des Radiosenders besonders früh losgefahren, und viel zu früh in Böckingen aufgeschlagen – trotzdem freundlichst von Beate Champroux mit Namen und Handschlag im unscheinbaren Hof begrüßt. Eine lange Tafel für 21 Personen weiß eingedeckt verbreitete unter dem Dach aus Weinreben französisches Flair – schlicht, einfach, aber sehr gekonnt. Die Zeit bis zum Begrüßungs-Aperitif verflog in Erwartung der Gäste und auf das Menü, das uns - nun optisch nett gestaltet - bereits in der Newlettermail angesprochen hatte:
(hier die Kopie des Original Textes J)

 „Soirée vigneronne Freitag 13 Juni 2014
65 € mit Apéritif und passenden Weine
Beginn19H30
Wildkräuter und Wildblüten
Herbes et fleurs sauvages
Clairette de Die mit Appetizers (Feldkleeblüte im Tempurateig mit Fenchel-Anis créme fraiche und flüssigem Wildkräutersalat mit im Heu gegarte Kalbshüfte)
Clairette de Die et ses appétizers (fleurs de trèfle en tempura, crème fraîche au fenouil et à l´anis, salade d´herbes sauvages liquide et quasi de veau braisé au foin)
***
Amuse bouche
Sauerkleegelée mit Ochsenherztomatentartare, Ziegenkäse und Borretsch
Gelée de feuilles de trèfle, tartare de tomate coeur de boeuf au fromage de chèvre et bourrache
***
Wiesensalbeimousseline mit Olivenöl, Roulade von hausgebeiztem Lammrückenfilet, Fenchel und Arabica
Mousseline de sauge des champs à l´huile d´olive, roulade d ´agneau mariné au fenouil et arabica
***
Steinbutt mit Pinienkernetapenade, Zitrusfrüchtepurée und wildem Majoran
Turbot en croûte de tapenade de pignons de pin, purée d´agrumes et marjolaine sauvage
***
Waldmeistersorbet
Sorbet à l´aspérule
***
Glacierte Entenbrust mit Löwenzahnblütenhonig, wilder Spargel, schwarze Oliven und Orange
Magret de canard glacé au miel de fleurs de pissenlit, asperges sauvages, olives de Nyons et orange
***
After Eight version 2014 : Truffe au chocolat mit Gewürzblüten, Pistou und Sorbet von Wasserminze
After eight revisité : truffe au chocolat aux fleurs d´épices, pistou et sorbet de menthe aquatique
 
Alle Kräuter kommen von Böckingenerwiese und von den Neckar und selbst gepflückt.
Toutes les herbes viennent des champs de Böckingen et du Neckar et cueillies par nos soins.“
(Zitat Ende)
 
Der als Aperitif gebotene Schaumwein Clairette de Die war fruchtig leicht – mir etwas zu lieblich, auch wenn die Brut Version angeboten wurde. Dazu hervorragend die in Tempurateig ausgebackenen Feldklee-Blüten mit einer Fenchel-Anis-Creme-fraiche – lecker, gegenüber der  die auf der auf einem kleinen Glas des „flüssigen Wildkräutersalats“ aufliegende rosige Kalbshüfte beinahe abfiel. Der aus vielen Wiesenkräutern wie Wilde Möhre, Wiesensalbei, Luzerne, Schafgarbe und noch mehr gemixte Salatdrink war wohl aufgrund der Schafgarbe und der Oxalsäure der Luzerne mir persönlich zu bitter, dennoch interessant. In jedem Fall brachte die Feldkleeblüte mit der raffinierten Creme-Fraiche ein sich allgemein wiederholendes “mmh“ der Teilnehmer. Ein guter Einstieg und ob der verwendeten Wildkräuter - von der Wiese überraschend.
 
Nun stellte Herr Kirchner (der Weinhändler) ausführlich und nicht nur fachlich interessant seinen Corbieres rose vor, den er zu diesem Anlass als Begleitung zu einem ihm selbst unbekannten Geschmackserlebnis „Wildkräuter  und –blüten“ ausgewählt hat.
 
Ein leichter schöner Wein der gut und stimmig zum  Amuse Bouche und Vorgang passte – auch wenn ich insgesamt feststellen muss, dass bei allen sehr fein gewählten Weinen die Stimmigkeit, die wir aus dem von den Champroux’s selbst zusammengestellten Olivenölmenü kannten – an diesem Tag etwas vermissten. Aber das ist ein Kriteln auf „großer Nivea“  - Klar war für den Weinhändler nicht abschätzbar,  wie das Menu schmecken wird, denn wann bekommt man heute schon Wildkräuter und Wildblüten kredenzt?
 
Als wirklich großer Kuss stellte sich das Amuse Bouche – das Sauerkleegelee mit Ochsenherztomaten-Tartar dar, das von einem sehr leckeren Ziegenkäsemedallion und einer blauen Boretschblüte gekrönt wurde. Um zu verdeutlichen, wie gut es geschmeckt hat, möchte ich erwähnen, dass die beste aller meiner Ehefrauen, die Gelee, Aspik, Sülzen jeglicher Art abstoßend und ekelig findet – so gut wie nie noch nicht mal mit der Gabel berührt oder gar essen würde –  diese Portion bis zum letzten Fitzelchen genossen hat – und es war nicht wenig Aspikmasse! Klar machte auch das zugereichte tolle Backwerk seinen Pluspunkt dazu – aber der Ziegenkäse – mmh – Stopp – Ihr wollt ja wohl nicht in meinem Genusserlebnis versumpfen sondern vom gesamten Genuss lesen!
 
Ausdrücklich möchte ich erwähnen, dass die lange Tafel mit den 20 für ein Weinmenü  neuen Champroux-Gästen  sich als eine gelungene Form herausstellte- lauter nette Genießer, die das Ereignis mit großer Freude genossen – ein wunderbarer Abend!
 
Keine Schwäche zeigen! Eine Roulade von hausgebeizten Lammrückenfilet, mit feinem Kaffee-geschmack überflug der grob gemahlen Arabica-Espressobohnen, Pastis in Begleitung der Wiesensalbeimousseline und feinen Pilzen darauf verführte nach der ausführlichen Erläuterung der Herstellung durch Dominique die Tafel zu „gefräßigem Schweigen“ – stillem Genuss mit vielem „MMMh“ und „oh“ – und wieder, die schönste meiner Ehefrauen, die üblicherweise aufgrund traumatischer Jugenderlebnisse keine Pilze isst, war von den Pilzen mit der Mousseline derart  begeistert ! Das dünngeschnittene Lammfilet brachte mit der Kräuter-Pastis- Beize einen bissfesten Hintergrund, die gemahlenen Arabicabohnen knusperten feinsten Espresssogeschmack zum angenehm weichen Eierkuchen der Rouladenwicklung , die cremig-gelee-sahneartige, in Tropfenform ausgestochene Mousseline = eine gelungene Komposition.
 
Dazu der Rose – gut, nicht ganz ideal – und der mit 13% alkoholmäßig leichteste  Wein des Abends – lasst mich jetzt nicht abschweifen….Der nett in einem tiefen Teller angerichtete Steinbutt mit der Tapenade –hier grüne Oliven, Pinienkerne und Kräuter gesellte sich mit dem Klecks  Zitrusfrüchtepüree  zu einem zweiten geschmacklichen Höhepunkt. Fest im Biss, angenehm gewürzt –dazu ein weißer, gut gekühlter Viognier von der Domaine La Baume–mit hervorragender  information vorgestellt fesselte die Geschmacksnerven aufs Neue.
 
Um die freudig erregt diskutierende Gesellschaft wieder etwas abzukühlen, servierte Beate Champroux gekonnt das Waldmeistersorbet mit Bitte um sofortigen Verzehr vor dem Zerschmelzen. Hier ging mit dem Servieren und dem ersten Löffel eine „mmmh“- La-Ola-welle rund um den Tisch – die ersten Neidgefühle der noch nicht Habenden wurden laut, die dann von denen derer, die bereits gehabt hatten aber nun  nicht mehr hatten, abgelöst wurden. Wir konnten Dominique entlocken, wie dieses Sorbet hergestellt wurde – ein mir etwas zu süsser Ansatz – aber dennoch eine willkommende Abkühlung der sich unter den vielfältigen Eindrücken von Geschmäckern und Konsistenzen überhitzenden Papillen.
 
Der kalte Wein oder ein Schluck Wasser brachte leichte Erholung, bevor sich der Hauptgang, die mit Löwenzahnblütenhonig wunderbar saftig gebackene Entenbrust für uns serviert würde. Da die Vorbereitung etwas Zeit benötigte, servierte Herr Kirchner einen Überbrückungs-Wein – ein roter Corbieres des gleichen Guts- der mir wegen der Gerbstoffe und Tanine im Gegensatz zum willfährigen Rose  leider überhaupt nicht zusagte – aber es war auch nur ein Zwischenwein der für mich sofort in den kommenden Merlot ausgetauscht wurde.
 
Der zum Hauptgericht gebotene Merlot – eine für den Süden Frankreichs untypische Rebsorte, überraschte positiv mit einer runden, warmharzigen Note – sehr angenehm. Die reichliche Portion der Entenbrust mit zubereitungshinweisen – scharf angebraten und vom Könner bei vorsichtiger Temperatur im Backofen rose-zart  auf den Punkt gegart - zeigte, dass mit Können ein wunderbares Ergebnis erzielt wurde, von dem ich als Kochlaie zunächst erwartet hatte, dass Dominique Champroux  auf Sous Vide eingestiegen sei – falsch – da war klassisch perfekt zubereitet! An Stelle des angekündigten aber nicht auf der Wiese als verwendbar gefundenen „wilden Spargels“  griff der Koch auf dünne frische Triebe vom grünen Spargel zurück, dazu einige schwarze Oliven (leider mit Kern als beste Zahnarztvorbereitung) und  angenehm fruchtige, feste  Orangenfilets.
 
Die Gesellschaft meinte bereits den Höhepunkt des Abends erlebt zu haben, als Dominique kurz  nach Elf mit seiner Nachtischkomposition Truffe au chocolat mit Gewürzblüten, Pistou und Wasserminze-Sorbet nochmals ganz groß auftafelte. Fast zuviel des Genusses, recht süß, wieder mit unterschiedlichen Konsistenzen, Temperaturen und  Geschmacksreizen spielend. Der dazu gereichte Banyuls „Reserva“  Dessertwein glänzte mit 16% Alkohol – genauestens vom Weinhändler erläuterte geschichtliche und önologische Ausführungen konnten mich nicht dafür begeistern – zu süss, zu schwer, zu viel.
Ein Menu, ein Ereignis und ein dem Tage und Anlass gerecht werdendes Geschmackserlebnis, das ich in den monatlich wechselnden Themen jedem Geniesser nur wärmstens weiterempfehlen kann – in Preis Leistung sowohl von Küche und Service her hervorragend, nicht Schickimicki, sondern grundsolide – ein Stückchen Frankreich mitten in Heilbronn-Böckingen!   
 

ich war schon mehrmals dort und finde dieses Restaurant einfach Klasse. Es schmeckt alles immer sehr frisch und die Portionen sind riiiieesig die Preise dagegen nicht :)
 
Als letztes habe ich Linguini mit Tomatensoße, Tomatenecken aus dem Ofen und Putenbrust im Parmesanmantel gegessen. Wooow eine richtige Geschmacks-exlposion!

Das Fleisch war soooo zart und die Soße so perfekt würzig. Die Tomatenecken waren der knaller, die waren leicht süßlich und zugleich tomatig-sauer. Es war wirklich mal wieder sehr sehr lecker und gut sättigend.