Langenfeld

Das Restaurant Pegasus hat erst vor wenigen Wochen eröffnet und daher waren wir sehr neugierig, was uns hier erwartet. Wir kamen gegen 18:30 Uhr an und waren die ersten Gäste. Da die Sonne schien, haben wir im großen Außenbereich Platz genommen und erhielten sofort die saubere und umfangreiche Karte. Hierin finden sich die bei Griechen üblichen Speisen, neue interessante Innovationen konnten wir nicht entdecken. Die Preise waren auf den ersten Blick denen der anderen griechischen Restaurants hier im Ort angepasst.

Das Restaurant befindet sich auf dem Gelände vom Reitergut Langfort. Man sitzt schön ruhig und hat einen guten Blick auf das Treiben des Reiterhofes. Ca. 80 Personen können auf der Terrasse Platz finden, an dem Abend waren wir am Ende nur 7 Gäste.
Wir bestellten erst einmal bei dem etwas wortkargen Kellner die Getränke: Cola (0,2l 2,00€), Bolten Alt (0,25l 1,90€). Die Getränke kamen zügig und gut temperiert. Als Vorspeise wollten wir die gegrillten Peperoni (3,90€), welche mit einer scharfen Knoblauchsauce angeboten werden. Nach einer längeren Diskussion hatte sich der Kellner dann bereit erklärt, die Knoblauchsauce gegen Tzatziki auszutauschen. Seine Bemerkung hierzu: wenn es nicht schmeckt, ist es Ihre Schuld…Dazu bestellten wir noch das hausgemachte Knoblauchbrot (3,90€)
Als Hauptspeise für meine Frau Gyros ohne Beilagen (11,50€), für mich Schweinemedaillon mit Metaxasauce und Champignons /12,90€).

Speisen: die Peperoni und das Knoblauchbrot kamen sehr schnell. Von wegen hausgemachtes Knoblauchbrot: es waren 4 Scheiben Weißbrot, welche einseitig in Knoblauchbutter angebraten waren. Wirklich kein Highlight und hierfür 3,90€ zu nehmen ist fast unverschämt. Die Peperoni waren tatsächlich kurz auf dem Grill, konnten in der kurzen Zeit aber kaum den Grillgeschmack annehmen. Gut dagegen das Tzatziki, welche schön fluffig und mit Gurkenstückchen verfeinert war. Wir waren noch bei der Vorspeise, da kamen auch schon die Salate. Das Dressing war in Ordnung, etwas süßlich, viel Grün, 1 Scheibe Tomate, 3 halbe Gurkenscheiben, 2 Oliven. Und mit diesen Salaten wurde uns ein gut gekühlter Ouzo auf´s Haus serviert.
Die Hauptspeisen kamen ca. 15 Minuten danach und um das Ergebnis vorweg zu nehmen: diese waren ungenießbar und gingen fast komplett zurück. Ich wollte es nicht glauben und hatte daher vom Gyros meiner Frau probiert, da ich von ihr den wirklich seltenen Satz hörte: das ist eklig. Und so war es, das Fleisch hatte irgendwie einen Nebengeschmack und machte nicht den Eindruck, als ob es noch gegessen werden sollte. Meine Metaxasauce bestand aus Sahne mit etwas Ketchup, darin ein Champignon und ein Stückchen Paprika kleingeschnitten. Darin lagen 5 Fleischstücke und nachdem ich vom ersten Medaillon probiert hatte, kam auch mir der Gedanke, dass es sich nicht um frische Ware handeln kann. Noch kurz vom zweiten und dritten Stück probiert, der gleiche Geschmack, das war´s.
Als der Kellner kam, hatten wir ihm unseren Eindruck geschildert, es nahm die Teller und sagte: es tut mir leid. Wir bestellten uns noch zwei Ouzo, um einen anderen Geschmack zu bekommen und stellten bei Bezahlung fest, dass wir diese auch auf´s Haus bekommen hatten.

Service: der Kellner wortkarg, kann mit Reklamationen nicht umgehen, war aber ansonsten schnell mit den Getränken. Wir "durften" die volle Rechnung bezahlen, Abzüge für zurück gegebenes Essen gab es nicht.

Sauberkeit: Innen waren wir nicht, die Terrasse machte aber einen ordentlichen Eindruck. Auf den Tischen waren ein paar Fettflecken.
Fazit: Zuhause angekommen hatten wir uns erst einmal einen Magenbitter gegönnt, dann war uns die ganze Nacht leicht übel.
Wir können daher von einem Besuch dieses Restaurants nur abraten. Wir gehen dort sicherlich nicht mehr hin.

"Niko" ist ein Mediterranes Restaurant, welches von einer kroatischen Familie geführt wird. Auf der Speisekarte befinden sich sehr viele Fischgerichte bzw. mit Meeresfrüchten. Aber auch Fleischgerichte z.B. vom Lamm, Pute oder Rind. Neben der Speisekarte sind auf einer großen Tafel im Eingangsbereich noch saisonale bzw. Tagesgerichte angeschrieben.

Das Restaurant befindet am Rande der Innenstadt von Langenfeld an einer Zufahrtsstraße. Von außen sieht es eher unscheinbar, und von dem Straßenverkehr etwas mitgenommen aus. Innen erwartet einen ein recht modernes, peppiges Ambiente mit dunklen Tischen und roter Dekoration.

Da wir vorreserviert hatten, wurden wir vom Betreiber des Restaurants zugleich zu unseren Plätzen geführt. Umgehend wurde die Speisekarte gebracht, und die Kerzen auf dem Tisch angezündet. Das Studium der Speisekarte und der bereits erwähnten Tafel mit den zusätzlichen Gerichten dauerte jedoch einige Zeit, da wir uns nicht gleich entscheiden konnten. Sehr lobenswert: als der Betreiber unsere Unentschlossenheit bemerkte , machte er uns Vorschläge und beschrieb auch die Gerichte näheres. Leider ist eine solche Beratung inzwischen bei uns in den Gaststätten selten.geworden, statt dessen verschwindet die Bedienung zumeist sogleich mit einem „ich komme wieder wenn Sie sich entschieden haben“.
Aufgrund seiner Empfehlung entschied ich mich letztendlich für eine Fischsuppe und einen Lammrücken. Bevor dies kam, wurde noch ein Gruß aus der Küche in Form von Baguette, Kräuterbutter und einem Amuse-Gueule gereicht.
In der Fischsuppe (ca. 5 EUR) befanden sich neben Fischstückchen auch eine Riesengarnele sowie passend zur Jahreszeit Stückchen vom grünen Spargel. Die Suppe schmeckte wunderbar, mit einem dezenten Currygeschmack. Wenn etwas kritisiert werden kann, dann daß der Fischanteil etwas größer hätte sein können.

Der Lammrücken (ca. 21 EUR) war ein Gedicht - anders kann er nicht bezeichnet werden! Wunderbar zart am Stück gebraten, vor dem Servieren vom Knochen gelöst und mit diesem angerichtet serviert. Der Lammrücken schmeckte intensiv nach Kräutern, insbesondere Rosmarin, ebenso die sämige Soße. Dazu wurden Kartoffelpuffer gereicht, sowie (auf Empfehlung des Betreibers hin) ein paar Stangen weißen Spargels. Die Sauce Hollandaise hierzu kam in einer extra Sauciere, und zwar reichlich.
Meine Tante hatte einen Fisch (Kabeljau), ebenfalls mit Spargel als Beilage, meine Frau ein Putensteak mit Paprikasauce und Reis, meine Kinder ein Cordon Bleu bzw. ein Rindersteak. Alle lobten das Essen, wobei meine Tante insbesondere von dem Spargel mit der Sauce Hollandaise angetan war, und meine Frau den Geschmack der Paprikasauce besonders lobte.

Fazit: Das Restaurant Niko bietet mediterrane Kost auf hohem Niveau. Das Ganze zu einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis, da die Portionen recht groß sind und die Preise sich in einem angenehmen Rahmen bewegen. Weil zudem die Bedienung und Beratung durch den Inhaber ausgesprochen freundlich und zuvorkommen ist (lediglich die weibliche Bedienung hat das Lächeln verlernt und scheint keine besondere Begeisterung für Ihre Tätigkeit aufzubringen) können wir das Restaurant Niko nur weiterempfehlen.

Noch eine abschließende Anmerkung: das Restaurant Niko bietet auch Catering Service für private Feiern an, was Bekannte meiner Tante bereits in Anspruch genommen haben.

Falls ich irgendwann einmal keine Lust mehr haben sollte, mich Online-Gastrokritiken zu widmen, so werde ich zumindest immer an einige menschlich wertvolle Begegnungen und Bekanntschaften denken dürfen, die mir dieses bisweilen etwas merkwürdige Hobby verschafft hat.

Bobby ist ganz sicher eine dieser Bekanntschaften, als es mir im letzten Jahr gesundheitlich einige Zeit nicht gut ging, fand er stets die Muße, mir gelegentlich via Whatsapp aufmunternde und persönliche Zeilen zu schreiben, was ich angesichts der Tatsache, dass wir uns damals noch nicht real begegnet waren, umso bemerkenswert-liebenswürdiger fand.

Da ich mir zu Ostern einige Tage freigenommen hatte, bot sich dieser Mittwochmittag für ein lange überfälliges Treffen bei gutem Essen gut an, das Citro steht in Langenfeld für kreative, eklektische und qualitativ gute Küche im netten Ambiente zu irdischen Preisen, unser Ziel war schnell gefunden.

Die Anfahrt weckte Erinnerungen an das Frühjahr 2014, ich hatte einige Wochen frei und verlebte eine schöne Zeit, die u.a. auch gespickt mit einigen kulinarischen Feldversuchen in Langenfeld war.

Das Parkhaus des „Marktkarrees“ blieb mir in bester amüsanter Erinnerung, weil man sich trotz äußerst bandbreiten-limitierter Piezolautsprecher nicht davor scheute, auf Musikbeschallung zu setzen - ein durchschnittliches Smartphone hört sich dagegen an wie ein High-End-Trumm von Fischer & Fischer.

Das Citro liegt parktechnisch sehr günstig in unmittelbarer Nähe des erwähnten Einkaufszentrums, ich war etwas früh dran und wartete am Eingang, die Karte studierend (online leider nur ein Auszug und die Mittagskarte gar nicht!) auf Kollege Bobby.

Ein herzliches Hallo und eine jugendlich-freundliche Begrüßung des jungen Kellners später saßen wir an einem schönen Fensterplatz im vorderen Bereich, ich staunte wie weitläufig die Räumlichkeiten sich in den hinteren Teil des Gebäudes verlieren.

Das loungig-brave Interieur ansonsten recht nett und eine behagliche Stimmung vermittelnd, obschon die Farbe lila bei mir – ähnlich wie das schreckliche Türkis meines Brot- und Butter-Italieners – bei mir immer Assoziationen an 80er Jahre Friseursalons weckt.

Die Mittagskarte erschlug nicht gerade mit Optionen, was mir allerdings lieber und in der Regel in solchen Lokalen auch ein Indiz für frische Küche ist.

Da wir es nicht schrecklich eilig hatten, ließen wir uns auch die Abendkarte geben, die allerdings mit dem Hinweis überreicht wurde, dass ohne jegliche Ausnahme mittags nichts von dieser zu erhalten sei.

„Auch keine Vorspeise?“ „Nein, da könnte ich ihnen höchstens einen Beilagensalat anbieten.“ „Hmmm, ja ok danke, wir schauen dann noch mal.“

In der Not werden hungrige Gourmands kreativ, wir entschieden uns zur brüderlichen Teilung einer Portion getrüffelter Bandnudeln zur Vorspeise, eine gute Entscheidung, wie sich zeigen sollte.

Da wir in einem angeregten Gespräch vertieft waren, vergaß ich glatt ein Gläschen Wein zu bestellen, zunächst stand daher eine 0,75l Flasche Pellegrino auf dem Tisch, mit 4,90 € im regionalen Durchschnitt, das ein Kühler fehlte kann man ebenfalls dem regionalen Durchschnitt zuweisen – leider.

Einen Gruß aus der Küche, etwas Brot als Teil des „Couverts“ (eingedeckt war nicht wirklich…)? Fehlanzeige!

| Vorspeise |

Getrüffelte Bandnudeln mit Butter – 18,90 €

Obwohl ich manchem Luxus-Lebensmittel etwas skeptisch gegenüberstehe, so ist Trüffel ein gern gesehenes Highlight, ich liebe die Tiefe, die der Pilz in der richtigen Dosierung Gerichten zu verleihen versteht über alle Maßen.

Kaum hatte man serviert, verströmte unser Tisch einen herrlichen Geruch, neidische Blicke vom Nachbartisch waren eine dafür gerne in Kauf genommene Begleiterscheinung.

Dafür, dass jeder nur eine halbe Portion erhielt, empfand ich die Menge als sehr akzeptabel, auch mit dem fein gehobelten Burgunder-Trüffel wurde nicht allzu geizig umgegangen.

Obenauf Parmesanspäne und frisch gemahlener Pfeffer, die Butter rann sündig auf den Teller, guten Appetit lieber Bobby!

Die Tagliatelle etwas weich, allerdings war die Kombination der Zutaten dermaßen simpel und krisensicher, dieses Gericht hätte auch ein begabter 12jähriger durchaus hinkriegen können.

Am Ende bedauerte ich doch etwas kein Brot erhalten zu haben, die Reste von Trüffel, Käse und Butter hätten sich auf etwas frischem Baguette sicher wohler gefühlt, als von mir ungeschickt mit der Gabel verspeist zu werden.

Trotzdem eine herrliche Vorspeise, könnte ich jeden zweiten Tag essen, ein Paradebeispiel für ein einfaches, aber köstliches Gericht das von seinen Zutaten lebt.

Da ich ein Steak zur Hauptspeise hatte, ergriff ich die Gelegenheit mir ein kleines Glas Wein zu bestellen, die Beratung hierzu dürftig, man zählte stockend einzelne Reben und Herkunftsländer auf, meine abkürzende Frage nach einer spanischen Crianza wurde schließlich von dem Kellner hinter der Bar positiv beantwortet und ich bestellte den mir angebotenen Rioja.
 
| Hauptgerichte |

Argentinisches Hüftsteak, Kartoffelecken, Paprikapüree – 16,80 €
Rioja Crianza, Spanien – 0,1l zu 3,50 €

Lachsfilet. Broccoli, Petersilienkartoffeln – 9,20 €

Mein Gericht in seiner Optik erst mal ernüchternd. Convenience Wedges, eine nicht sehr schöne Röstung des Fleisches (schwarz an den Ecken bei mittig dominierendem Dunkelgrau..), dann der Beilagensalat mit auf dem Teller, das Dressing lief schon in Richtung der frittierten Kartoffelbeilage.

Der Anschnitt des sehr, sehr überschaubaren „Steaklets“ offenbarte auch hier ein durchgehendes Grau, bestellt wurde es medium.

Bobby bemerkte meinen Gesichtsausdruck, ich zeigte ihm das Fleisch, das wiederum bemerkte unser junger Kellner, begriff die Lage sehr schnell und entschwand unter Entschuldigungen in die Küche.

Keine 2 Minuten später erhielt ich den gleichen Teller zurück, mit einem anderen Steak, „sorry Sie hatten das falsche bekommen, wurde auf dem Grill verwechselt“.

Eine drastische Verbesserung war das allerdings nicht, die Wedges waren nun etwas kälter, das Fleisch nicht mehr durchgehend mittelgrau sondern besaß an ausgesuchten Stellen einen winzigen rosa Kern, ein klares medium-well(+).

Der Eigengeschmack belanglos, mit abnehmender Temperatur zunehmend unangenehme, merkwürdige, fast schon lebrige Noten, die Konsistenz zäh und auch optisch – wie bereits Versuch #1 – nicht wirklich ein Highlight.

Zu den Wedges erübrigt sich jeder Kommentar, sollte jeder Fritteusen-Besitzer ähnlich hinbekommen.

Die Vinaigrette zum Salat belanglos, wie auch das Gemüse, Tomaten der hellroten Art, dachte eigentlich, solche würden aus Holland schon lange nicht mehr reingelassen.

Die Paprikazubereitung geschmacklich aus der Abteilung „naturbelassen“, hatte was von einem festen Paprika-Smoothie, ich nutzte sie um Wedges und Steak etwas „lubrikanten“ Beistand zu geben um Staubbildung beim Runterschlucken zu vermeiden.

Angesichts des Preises ein enttäuschendes Gericht, der Rioja war ein kleines Trostpflaster, körperreich, angenehm temperiert und als offener Wein gut dekantiert ohne schon über-oxidiert zu sein.

Bobby hatte mit seinem im Vergleich zu meiner Schuhsohle angemessen bepreisten Gericht mehr Glück, der Fisch war glasig gegart, das Gemüse einwandfrei, die Sauce schmeckte, insgeheim ärgerte mich meine Fleischeslust die mich an der gleichen Bestellung hinderte.

Nach dem Essen war noch ein wenig Koffein gewünscht, den recht guten Espresso gab es aufs Haus, wegen des missglückten Steaks, immerhin, besten Dank.

Um kurz vor drei verließen wir trotz allem gut gelaunt das Restaurant, Herr S. hatte seine klischeehafte, seine sich lichtende Haarpracht verdeckende Tweed-Kopfbekleidung vergessen, nett und grundfreundlich wurde diese vom Kellner zur Tür nachgeliefert, nett sind sie hier, keine Frage.

Fazit

Ich glaube schon, dass man hier in der Regel recht gut essen kann, die Qualität der Zutaten und die Aufmerksamkeit bei der Zubereitung schwankten jedoch spürbar.

Mein Steak war ein Reinfall, das kann man leider nicht anders sagen, die Vorspeise sehr gut, aber siehe mein obiges Fazit zum handwerklichen Anspruch dessen.

Der Service war gut, der junge Mann war zuvorkommend und flott, es war allerdings auch nicht wirklich voll, das sei dazu gesagt.

Das Ambiente etwas stereotyp, aber doch geschmackvoll und behaglich und dabei sauber.

Unter dem Gesamteindruck des Essens bin ich nach Küchenreise bei einer knappen 3 – wenn es sich ergibt, wieder.

Aber auch hier war, wie bei Habbels, der Anlass wichtiger als das Essen, Bobby kennengelernt zu haben war eine große Freude und unser folgender, kleiner Verdauungs-Spaziergang rundete einen schönen gemeinsamen Mittagstisch ab.

Zur Einstimmung auf einen kurz bevorstehenden Marokko-Urlaub durften wir der Schwägerschaft die photographische Ausbeute unseres Marokkoaufenthalts vorführen. Für die anschließend notwendige Stärkung war das Citro in Langenfeld vorgesehen. Die Verwandtschaft war schon mal da und fand ‘s gut… Die Bewertungen im Netz wirken nicht eindeutig, also schlugen wir mit prophylaktisch verringerter Erwartungshaltung, pünktlich dort auf. Der Laden brummt, im hinteren Raum war alles voll neben unserem, gegenüber der Bar gelegenen, noch ein Vierertisch, selbstredend auch reserviert. Relativ freundlich im Vorbeigehen durch den überwiegend jungen Service (ø-Werte ♀: 4,6, ♂: 4,4) begrüßt, wurde die Frage von Schwägerin nach einem anderen Tisch sogleich abschlägig beschieden. Damit hatten wir dann das Vergnügen die unterschiedlichsten Servicetechniken, potentielle Gästewünsche auszublenden, aus der Nähe studieren zu können. Zugegebenermaßen kenne ich mich in der Gastroszene Langenfelds nicht wirklich aus, aber wenn der Laden derart aus allen Nähten platzt, will ich lieber nicht wissen was die anderen so drauf haben…

 
Das Ambiente ist modern-rustikal, dunkelbraunes Laminat, noch dunklere Tische und Stühle herrschen vor. Eine großzügig gepolsterte Bank zieht sich teilweise an den beigefarbenen Wänden entlang, dazu gib es bequeme Hochlehner oder bemüht trendige Loungesessel. Wandteile und Säulen sind mit Steinmatten verkleidet. Durch die indirekte Beleuchtung wirkt es durchaus gemütlich, was durch den exorbitanten Lärmpegel aber wieder zunichte gemacht wird. Bei entsprechender Witterung gibt es wohl auch Tische im Innenhof (O-Ton Homepage: teilweise überdachte Gartenlounge), den/die gegenwärtig die Raucher für sich alleine haben. Auf den Tischen eierschalenfarbene Kunststoffsets mit Messer und Gabel, Stoffserviette, Zuckerstreuer und je Zweierensemble, ein Windlicht.
 
Recht zügig gab ‘s die Speisekarte und auf unser Bitten hin auch die Weinkarte. Die auf der Homepage ausgelobten 80 Qualitätsweine, sucht man allerdings vergebens. Immerhin werden fast von jedem Kontinent ein bis drei angeboten. Da Madame fahren durfte und Schwager Rotwein wollte, blieb es dann leider doch bei den Offenen. Der Rote (6,90 Euronen), gefiel Schwager gut, die Weißweine (4,50-6,80 Euronen) bis auf den Regaleali Bianco schmeckten angenehm nach Nichts. Recht bald wurden die Aperitifs und das stille Wasser (SP, 4,90 Euronen) serviert. Meine hoffnungsvolle Frage nach einem Vakuum-Kühler wurde mit: „So etwas haben wir nicht!“ abgeschmettert. Da auch keine Alternative angeboten wurde, sollten Weißweintrinker hier wohl von der schnellen Sorte sein.
 
Es wurde weder Amuse noch Brot gereicht, dafür dauerte es bis zum Servieren der Vorspeisen knapp 50 Minuten. Zur Auswahl eines zweiten Getränks erbat ich nochmals die Karte, nach meiner Wahl legte ich diese zur Seite, nichts geschah. Erst als ich nach ca. zehn Minuten die Karte hochkant vor mir am Tisch aufstellte, wurde jemand vom Service stutzig und fragte, ob es noch etwas sein dürfe… Es gibt eben auch Techniken die den Verdrängungsmechanismus der Servicedarsteller durchbrechen.
 


 
| Die Vorspeisen |
Zwei Mal ~Hausgemachte Auberginen-Kartoffel-Crème-Suppe mit Trüffel-Croûtons.
Jeweils ein recht sämiges Süppchen mit angenehmer Basis, die Croûtons leider nicht mehr kross aber mit leichter Trüffelnote, Madame und Schwager waren für 6,90 Euronen zufrieden.
Der gegrillte Oktopus auf Salat kam recht übersichtlich (ein kleiner Fangarm) und nur lauwarm daher, von der avisierten Zitronen-Rosmarin-Würze war scheinbar nichts zu schmecken, auch beim Salat schien kein Dressing vorhanden. Immerhin war der Tentakel gut gegart. Für 7,- Euronen die Mindestanforderungen nur halbwegs erfüllt, bereits jetzt entschied ich mich gegen Dessert oder Digestif.
 
Routiniert kam beim Abräumen des Vorspeisengeschirrs die Frage ob es geschmeckt habe, da der Blick des Service währenddessen durch den Raum schweifte war gleichzeitig klar welchen Stellenwert Hinweise oder gar Reklamationen haben würden. Dieses Mal war die Küche erheblich schneller und wir mussten nur weitere 45 Minuten warten, dann kamen
 
 
| Die Hauptspeisen |
Das original Wiener Schnitzel à 19,- Euronen wurde mit ein paar gebratenen Kartoffelstücken und Salatschnipseln serviert, hier gab es sogar Dressing, welches aber natürlich in die Kartoffeln rann. Schwägerin machte das nichts aus, weil das Schnitzel nach ihren Wünschen gegart war, leicht wellige Panierung, durchgegart aber noch saftig. Dass die originale Wiener Garnitur fehlte, soll nur der Vollständigkeit halber erwähnt werden.
 
Madame hatte ~Gebratenes Zanderfilet mit Bandnudeln in Bärlauch-Pesto und Parmesan für 17,90 Euronen. Ein riesiger Haufen Nudeln, zwei kleine Zanderfilets, auf der Haut durch aber gerade noch saftig gegart und nur am Rand kross ein Klecks ölig-mildes Pesto und eine durch das Pesto geschmierte, rohe Kirschtomate (obsolet!) sowie ein paar Parmesanschnipsel. Laut Madame insgesamt etwas trocken und wegen des Nudelberges nicht schaffbar.
 
Für Schwager sollte es das ~Känguru-Steak mit Waldpilzen in Pfeffer-Rotweinjus und hausgemachten Kartoffel-Küchlein zu 22,90 Euronen sein. Es kamen drei Stücke gebratenen Kängurufleisches, zwei mit kleiner Sehne und well done, eins noch schön rosa, zusammen mit den aromatischen Pilzen für ihn die richtige Wahl. Nur die Kartoffelküchlein fand er, ob der gummiartigen Konsistenz, zu ei-lastig.
 
Mit „Thema verfehlt!“ könnte man dann die Küchenleistung beim ~Lammrücken im Kräutermantel „sous vide“ gegart an grünem Spargel und Tonkabohnen-Tomaten titulieren. Eigentlich medium rare bestellt und sogar auf dem Rechnungsbon mit ***englisch ausgewiesen, kam er in Teilen (der Rest war durch) gerade noch medium daher. Der ausgewiesene Kräutermantel erschöpfte sich in einem schmalen, gratinierten Streifen auf dem Lammlachs. Falls das Fleisch tatsächlich vakuumgegart wurde, hat man das Ergebnis durch viel zu langes Nachbraten und das Gratinieren wieder zunichte gemacht. Das war dem Koch wohl auch klar, anders wäre nämlich das eigentlich unsinnige Nappieren des aufgeschnittenen Rückens nebst Kräuterkruste nicht zu erklären. Hier sollte anscheinend der verfehlte Gargrad vertuscht werden. Die fünf Stangen Grünspargel hätte man wenigstens im unteren Drittel schälen können, so war ‘s eine sehr faserige Angelegenheit. Ziemlich langweilig die ebenfalls gereichten Drillinge, mit der kräftigen Schale aber gut zum Spargel passend. Was nicht wirklich passte waren die beiden mit Tonkabohnenessenz aromatisierten, gehäuteten Kirschtomaten, für sich genommen stellten sie die beste Komponente des Gerichts dar. Einmal Super-Gau für 21,50 Euronen.
 
Da zwischendurch keine Rückfrage seitens des Service kam und ich nicht weiter warten wollte unterblieb eine höchstwahrscheinlich sowieso fruchtlose Reklamation. Die Angebote von Kaffee, Dessert oder Digestif lehnten wir dankend ab und baten um die Rechnung, die vergleichsweise zügig nach knapp zehn Minuten präsentiert wurde.

Zusammenfassend scheint der Küche das ein oder andere einfache Gericht (Suppe, Schnitzel) zu gelingen, angesichts des selbst gesetzten Anspruchs (siehe nervige Homepage) und der ambitionierten Kalkulation ist das jedoch absolut unzureichend. Die Servicedarsteller waren zwar überwiegend freundlich, wirkten aber nicht wirklich kompetent. Für zwei Flaschen stillen Wassers, einen Gin-Tonic, ein Aperol-Spritz, vier Glas Wein, zwei Suppen, eine Vorspeise und vier Hauptspeisen belief sich der Gesamtschaden auf 145,20 Euronen.