Scheyern

Eigentlich war ein anderes Lokal heute unser Ziel. Als wir nach Mitterscheyern rein fuhren sahen wir Thai- Küche , Neueröffnung . Kurzer Plan Wechsel und geschaut , wo wir hin müssen. Von der Straße aus ist es gut zu sehen, um hinzukommen muß man in die Seiten Straße abbiegen und zwischen einigen Firmen geht an einem anderen Lokal ein schmaler Weg rein und man kommt zu den hauseigenen Parkplätzen. Am Eingang gibt es 5 Stufen, im Innenbereich erreicht man dann alles Barriere frei.

Service
Wir wurden von einem Herrn mit dunklem Hemd und schwarzer Hose begrüßt und zu einem Tisch gebracht. Er fragte uns vorher , in welchem Bereich wir gerne sitzen möchten. Nun kam eine Dame in Schwarz gekleidet , mit blauen Bistroschurtz an den Tisch, begrüßte uns, reichte uns die Karten und fragte ob von der Karte essen möchten oder Büfett und lies uns Zeit um nach den Getränken zu schauen. Die Vorspeisen wurden geliefert und man wünschte uns einen guten Appetit. Während wir diese aßen kamen die warmhalte Platte samt Teller an den Tisch. Teller leer, Besteck hin gelegt, wurde auch schon abgeräumt. Sie fragte nach, ob es uns geschmeckt hätte und war gleich darauf schon mit den Hauptgerichten da, puh das geht aber schnell, ist nicht unser Ding. Sie teilte uns die Nummern mit und wünschte uns einen guten Appetit. Die leeren Teller wurden zügig abgeräumt mit der Nachfrage ob es geschmeckt hätte. Während des Essens wurde sich nicht erkundigt, ob alles passen würde und zur Getränke Nachbestellung muß man sich eigenständig bemerkbar machen, genau so wie beim ordern der Rechnung. Das dauert alles ein wenig, da sie nicht immer parat war. Die Rechnung kam mit zwei Schnäpschen, sie nannte uns den Betrag und teilte mit, ein Getränk wurde in der Kasse vergessen, hatte sie so darauf gerechnet. Sie wünschte uns noch einen schönen Sonntag, verabschiedete uns und wollte doch glatt den Bon wieder mitnehmen. Schnell protestiert, durften wir ihn dann selbstverständlich mit nehmen. Beim verlassen wurden wir von niemand der Anwesenden verabschiedet.

Essen
Die typische Brauerei Karte hat in den Hüllen farbig bedruckte Blätter. Es gibt hier eine sehr große Auswahl, da hat man was zu lesen. Typische Thai-China Gerichte und eine große Auswahl an Sushi.

Wir bestellten 3 alkoholfreie Weizen von Weihenstephan zu je 3.-€, als Vorspeise die Meeresfrüchte - Suppe mit Pilzen ( scharf) für 4,50€ und die Fleischfrühlingsrolle( 2 Stück) zu 3,90€ und zum Hauptgang Ped Tood Grob, knusprige Ente mit verschiedenen Gemüse für 12,90€ und Gaeng Pad Nüe , gebratene Rinderlende in einer Gewürzmischung mit Gemüse ( scharf) für 10,50€.

Die Suppe wurde schön heiß serviert, die Brühe hatte eine schöne Schärfe und schmeckte sehr gut nach verschiedenen Gewürzen. Die Champignons waren frisch und es gab noch was grünes drin, was wir nicht herausfanden was es ist. Die Meeresfrüchte bestanden aus Muscheln, Tintenfisch, Scampi und Surimi Stückchen. Alles gut gegart, so wie es sein soll.

Die Fleischfrühlingsrollen waren schön knusprig frittiert, auch nicht zu fettig. Sie waren gefüllt mit Hackfleisch, Weißkraut, Sojasprossen, Gelberüben, Lauch und Mu Err Pilzen. Die Füllung war gut abgeschmeckt. Die Soße dazu, vermutlich ein Fertigprodukt wie man sie überall kaufen kann.

Ped Todd Grob- die Ente war saftig gebraten, noch zart rosa, aber teils sehr fettig. Die Haut war knusprig und geschmacklich war sie gut. Das Gemüse bestand aus Bambussprossen, Zwiebeln, Champignons, Paprika, Brokolie, Gelberüben, Mu Err Pilzen und zweierlei Bohnen. Das Gemüse war alles frisch, knackig auf den Punkt gegart, nur die Bohnen ähnelten mehr der Rohkost. Die Soße war etwas dezent gewürzt, dürfte für uns mehr Geschmack haben.

Gaeng Pad Nüe - das Rindfleisch war sehr zart und saftig gebraten. Das Gemüse bestand hier aus Bambusssprossen, Paprika, Gelberüben, Champignons, Zuchini, Zwiebeln und Bohnen. Hier verhielt sich das Gemüse genauso wie beim anderen Gericht. Das ganze Gericht hatte eine schöne Schärfe und es gab zwei Stückchen scharfe Peperoni dazu. Vom Geschmack her war es klasse, es schmeckte richtig gut nach orientalischen Gewürzen.

Schade nur, das beide Gerichte nur lauwarm waren und es keine scharfe Soße zum nachwürzen gab.

Der Reis kam zwar heiß in einer Porzellanschüßel an den Tisch , wurde aber sehr schnell kalt, da es keinen Deckel gab. Klebrig wie er sein soll, geschmacklich gut.

Ambiente
Wenn man den Raum betritt steht man vor einem hinter Glas versteckten Wasserfall, von dort aus geht es rechts oder links davon rein. Es ist ein riesiges Lokal, wo sich mittig das Büfett befindet. Die Tische und Stühle werden teils abgetrennt. Die Einrichtung wie man sie von den typischen Thai-China- Restaurants kennt. Es ist aber nicht zu überladen dekoriert, alles ganz dezent. Die Tische zieren rote Tischdecken, auf der es weiße Mitteldecken gibt. Darauf plazieren sich ein Ständer mit Salz-Pfefferstreuer, ein Aufsteller, ein rotes Glas mit Teelicht und eines mit Klammern fürs Buffet. Die Tische sind bereits eingedeckt mit Servietten und Besteck von WMF. Uns hat es gefallen.

Sauberkeithier gab es nichts zu meckern, seines im gastraum oder auf den Toiletten. Vom Buffet haben wir nichts mit bekommen.

Wahnsinn!! Mit ABSTAND das beste Essen das ich in den letzen Jahren bekommen hab (und ich war ganzschön unterwegs). Und das in einem kleinen Kaff in Bayern... weiter so!

Wir waren vergangenen Freitag von Freunden ins Restaurant Kontrast eingeladen worden. Dieses muss man wohl einen "Geheimtipp" nennen, da man mitten in einem Industriegebiet eher einen Hähnchengrill als ein gehobenes Restaurant erwarten würde.

Das Ambiente des Restaurants ist stimmig und lädt zum verweilen ein. Aufgrund der sommerlichen Temperaturen haben wir uns im Biergarten niedergelassen, der das Manko der Industriegebäude im Umfeld geschickt kaschiert und sich als Wohlfühloase präsentiert.

Der Service ist freundlich, aufmerksam und schnell ohne aufdringlich zu wirken.
Es ist offenkundig, dass sich hier jemand Gedanken gemacht hat, wie man ein gehobenes Angebot stimmig präsentiert: von der Inneneinrichtung, über die Tischeindeckung und das Auftreten des Personal bis hin zu den Sanitäreinrichtungen wird beim Gast eine Erwartungshaltung geweckt, die - ich darf es vorweg nehmen - mit dem gebotenen Essen vollkommen erfüllt wird.

Die Speisekarte wechselt wöchentlich, so dass es immer wieder neue Gerichte zu entdecken gibt und die Getränkekarte ist gut sortiert.

Als Gruß aus der Küche erhielten wir selbstgebackene Minibrote mit verschiedenen Aufstrichen. Genau das Richtige, um sich auf die kommenden Genüsse einzustimmen.
Ich selbst hatte als Vorspeise Carpaccio vom Kalb mit Schalotten-Vinaigrette, der Hauptgang war ein Filet vom Wels in roten Curry gebraten mit Zitronen-Jasminreis und zum Nachtisch habe ich mich für die Blaubeer-Tarte mit selbstgemachtem Vanilleeis entschieden.
Frische und eigene Herstellung sind ganz klar Teil des Konzepts.
Das Carpaccio war zart und dünn geschnitten, die Vinaigraitte harmonierte hervorragend durch ihre Unaufdringlichkeit und die Präsentation war, wie bei allen Gerichten die auf unseren Tisch kamen, stimmig.
Obwohl ich in der Regel ein gutes Steak jedem Fisch vorziehe, habe ich mich hier für den Wels entschieden, da ich diesen Fisch bisher noch nie auf einer Karte entdecken konnte und mich neue Eindrücke immer faszinieren. Das war kein Fehler (das Steak eines Bekannten, der mit am Tisch saß aber auch nicht). Die Currynote war deutlich, deckte den feinen Eigengeschmack des Fischs aber nicht zu. Das Fleisch war fest und der Jasminreis war auf den Punkt gegart. Die Dekoration aus Frühlingszwiebeln war gelungen, allerdings war das Zerteilen der Frühlingszwiebel mit dem Fischmesser eine Herausforderung.
Die lauwarme Blaubeertarte mit dem Vanilleeis war der perfekte Abschluss. Die Tarte war aromatisch und hatte die richtige Balance zwischen Festigkeit und Lockerheit. Das selbstgemachte Vanilleeis schmeckte tatsächlich nach Vanille und war cremig. Die Kombination war gelungen.

Meine Freundin hatte sich übrigens für eine Salatvorspeise, (hausgemachte) Steinpilzravioli und das Erdbeerparfait entschieden und ließ mich von allem kosten. Auch hier waren alle Gerichte perfekt zubereitet und die Aromen waren ideal kombiniert. Lediglich etwas Brot zu den Romanasalatherzen mit Avocadocreme gefüllt hätte das Ganze noch minimal verbessern können.

Die übrigen Gäste waren, wie ich selbst, hochzufrieden und satt als wir das Restaurant wieder verließen.
Sollte man etwas besser machen können, dann sind dies höchstens Details (wie oben bereits erwähnt). Ich bin mir aber sicher, dass Küche und Service des Restaurants auch solche Kleinigkeiten entdecken und optimieren werden. Für ein Restaurant, das gerade einmal ein halbes Jahr geöffnet ist, wirkt alles aber bereits erstaunlich perfekt.

Pro Person muss man für ein 3-Gänge-Menü etwa 40 Euro zzgl. Getränken kalkulieren, was für die gebotene Leistung und einen wundervollen Abend mit Freunden mehr als angemessen ist. Aus meinem Wohnort Karlsruhe bin ich etwas höhere Preise für Vergleichbares gewohnt.

Da ich regelmäßig in Paffenhofen an der Ilm bin, werde ich in diesem Restaurant mit Sicherheit regelmäßig zu Gast sein. Aufgrund der wechselnden Karte droht auch keine Langeweile für den Gaumen.