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kgsbus einen Beitrag zum Atelier Sanssouci im Romantik Hotel Villa Sorgenfrei in 01445 Radebeul geschrieben.
"Antje Kirsch und Nicholas Hahn neu im Haus seit August 2015"
Geschrieben am 03.09.2015 2015-09-03
Antje Kirsch, Gastgeberin
Seit dem 1. August 2015 ist sie für die Gäste da. Frau Kirsch ist eine erfahrene Fachfrau.
Sie kann auf 30 Jahren Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie verweisen. Antje Kirsch ist keine Unbekannte in Dresden und Umgebung und auch Stefan Hermann, den Hausherren, kennt sie bereits aus der gemeinsamen Zeit im Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais.
Nach ihrer Lehre zog es die gebürtige Sächsin 1990 nach Nordrhein-Westfalen, wo sie bis 1998 in verschiedenen Stationen als Chef de... mehr lesen
Atelier Sanssouci im Romantik Hotel Villa Sorgenfrei
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Restaurant, Hotel, Sternerestaurant
493517956660
Augustusweg 48, 01445 Radebeul
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kgsbus einen Beitrag zum Atelier Sanssouci im Romantik Hotel Villa Sorgenfrei in 01445 Radebeul geschrieben.
"Seit 1. Mai 2015 ist hier Stefan Hermann der Chef"
Geschrieben am 04.05.2015 2015-05-04
Nun hat Stefan Hermann neben seinem Restaurant "bean&beluga" auch noch das Romantik Hotel Villa Sorgenfrei im nahegelegenen Radebeul übernommen.
Auch in der Villa Sorgenfrei besteht ein hochrangiges Restaurant.
Hier wird Christoph Poser, ehemaliger stellvertretender Küchenchef im bean&beluga, in der Villa Sorgenfrei in der Verantwortung stehen. Mit dem bestehenden Team vor Ort wird an einem neuen Küchenkonzept gearbeitet werden.
Für den Serviceleitung wurde eine Spitzenkraft gewonnen:
Antje Kirsch verlässt das Sternerestaurant "Caroussel" - ebenfalls in Dresden - und übernimmt die Funktion der Gastgeberin,
Atelier Sanssouci im Romantik Hotel Villa Sorgenfrei
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Restaurant, Hotel, Sternerestaurant
493517956660
Augustusweg 48, 01445 Radebeul
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Kupfertopf hat La Vida in 01445 Radebeul bewertet.
"Viva la Vida..."
Verifiziert
4
Geschrieben am 06.04.2015 2015-04-06 | Aktualisiert am 06.04.2015
Besucht am 31.03.2015
Das La Vida hat neben einem respektablen Angebot kalter und warmer Tapas auch eine Wochenkarte mit einem täglich wechselnden günstigen Mittagsgericht. Dies sind dann eher nichtspanische Gerichte.
Die Bestellung und Abkassierung erfolgt an der Theke. Die Teller werden an den Platz gebracht und es wird auch vom Service abgeräumt.
An Sitzplätzen hat man die Wahl an normalen Tischen im Gastraum, auf Hochhockern vor sonnigen Fensterbänken vor den großen Fenstern oder auch im Sommer draußen auf Gartengestühl.
Für das Latino-Feeling läuft im... mehr lesen
La Vida
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Tapasbar, Catering
03517951113
Hauptstr. 14, 01445 Radebeul
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Seit dem 1. August 2015 ist sie für die Gäste da. Frau Kirsch ist eine erfahrene Fachfrau.
Sie kann auf 30 Jahren Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie verweisen. Antje Kirsch ist keine Unbekannte in Dresden und Umgebung und auch Stefan Hermann, den Hausherren, kennt sie bereits aus der gemeinsamen Zeit im Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais.
Nach ihrer Lehre zog es die gebürtige Sächsin 1990 nach Nordrhein-Westfalen, wo sie bis 1998 in verschiedenen Stationen als Chef de Rang tätig war. 1999 führte ihr Weg schließlich zurück in die Heimat, nach Dresden, in das Hotel Bülow Palais & Residenz als Restaurantleiterin. Außerdem absolvierte sie verschiedene Praktika in den beiden Drei-Sterne-Restaurants Vendôme und Dieter Müller in Bergisch Gladbach.
Nicholas Patrick Hahn, Küchenchef
Nicholas Hahn ist seit dem 15. August 2015 in der Villa Sorgenfrei tätig. In seiner Position als Küchenchef verantwortet der 32-jährige das Restaurant "Atelier Sanssouci". Hier wird das Konzept einer modernen Landhausküche umgesetzt.
Nach seiner Ausbildung im Hotel Schwanen in Köngen zog es den jungen Koch in die Sternerestaurants Schuhbeck`s Südtiroler Stuben, in das Hotel Bareiss, das Restaurant Wielandshöhe und schließlich in das Restaurant Breitenbach in Stuttgart. Von 2007 bis 2009 war er dort als Chef de Partie tätig und zählt die Station zu einer der wichtigsten in seiner Karriere.
Es folgten ein Einsatz im portugiesischen Restaurante Sao Gabriel sowie Auslandsaufenthalte in Greenwich, USA und in Ungarn. Nach diesen zwei Jahren im Ausland kam Hahn 2010 als Sous Chef zu Matthias Diether im Firstfloor in Berlin.
Stefan Hermann, Hausherr
Der Koch ist auch Unternehmer geworden. Er hat bereits eine Sammlung von großen und kleinen Häusern. Dazu gehören das Restaurant bean&beluga, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern und 17 Gault&Millau Punkten, eine Weinbar, eine Kochschule. ein Feinkostladen, das Restaurant william im Dresdner Schauspielhaus, das Romantikhotel Villa Sorgenfrei in Radebeul sowie der Konzertplatz Weißer Hirsch und ein eigener Stand auf dem Dresdner Striezelmarkt. Außerdem verantwortet die Gruppe die gesamte Gastronomie in der Semperoper sowie im Schauspielhaus.