Genießen Sie unsere leckeren Festtags-Frühstücks-Buffets an den Adventssonntagen von 8.30 – 11 Uhr.
Für nur 14,90 € pro Person inklusive Getränke. Termine: 29.Nov., 6.Dez., 13. Dez., und 20. Dez.
Unsere neue Karte WEIHNACHSTMENÜ ist online!
http://www.derzauberlehrling.com/der-zauberlehrling/heiligabend/04792c6b645a2c53a57647714aeb47c7/#c164
http://ggurl.de/2571
Wir haben für den 1. Advent noch einige wenige Plätze für unser Frühstücksbuffet frei.
Wir bieten Euch:
Brot, Brötchen, Croissants, div. Aufschnitt, Marmelade, Lachs, Rührei, Speck, Fingerfood, Frischer Obstsalat, Joghurt, Müsli, Cornflakes und vieles mehr...
Inklusive Heißer Getränke und Säfte.
Preis pro Person 14,50 € - Mit einem Glas Prosecco + 1,50 €
Kinder bis 12...
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Gänsebrust an Orangensauce mit Apfel-Kirsch-Rotkohl und hausgemachtem Kartoffelkloß.
Nur solange der Vorrat reicht.
Bitte reserviert rechtzeitig!
Montag:
Saibling
Kartoffel-Lauchragout | getrüffelt
€ 13,50
Dienstag:
Bäckchen
geschmort | Rosenkohl | Kartoffelpüree
€ 13,00
Mittwoch:
Cordon Bleu
Rahmerbsen | Risoleekartoffeln
€ 14,00
Donnerstag:
Kohlroulade
Specksauce | Salzkartoffeln
€ 13,50
Freitag:
Matjes
Hausfrauen-Art | Petersilienkartoffeln
€ 12,50
Wir haben für den 1. Advent noch Plätze für unser Frühstücksbuffet frei.
Wir freuen uns auf Euch :)
Auch in diesem Jahr lädt das Wildpark-Restaurant am 31. Dezember zu einem festlichen 5-Gänge-Silvester-Menü ein.
Ob mit der Familie oder mit guten Freunden, für nur 48,50 € pro Person zaubert das Team des Wildpark-Restaurants ab 18 Uhr einen köstlichen Silvester-Abend. Weitere Informationen und Anmeldung unter 040 / 819 7747 40.
Am Donnerstag den 12.11.2015 bleibt die Holzmühle geschlossen!
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Montag:
Wolfsbarsch
Kapern | Zitronen-Kartoffelmousseline
€ 13,80
Dienstag:
Entenbrust
confiert | Kartoffelkloß | Rosenkohl
€ 13,50
Mittwoch:
Tagliatelle
Safransauce | Garnele | Rucola
€ 13,00
Donnerstag:
Kalbsbraten
geschmort | Salbeipolenta | Tomate-Olive
€ 14,50
Freitag:
Ofenkartoffel
Matjessalat | Apfel | Dill
€ 12,00
Freuen Sie sich jeden Monat auf ein neues Gericht aus unserem kulinarischen Kalender.
Genießen Sie im November: Grützwurst mit Apfelmus und Bratkartoffeln für nur 11,90€
Montag:
Rosa Rinderhuft
grüner Spargel | Petersilienwurzel
€ 14,50
Dienstag:
Zander
Graupen-Risotto | Steckrübe
€ 13,50
Mittwoch:
Pochiertes Ei
Blattspinat | Topinambur
€ 12,50
Donnerstag:
Blutwurst
karamellisierte Äpfel | Röstzwiebeln
€ 13,00
Freitag:
Jakobsmuschel
Spitzkohl | Rotweinbutter
€ 13,50
Montag:
Lachs
Rucola-Risotto | getrocknete Tomaten
€ 13,90
Dienstag:
Presa vom Ibericoschwein
Rosenkohl | Teriyaki-Lack
€ 13,50
Mittwoch:
Bandnudeln
Blauschimmelkäse | Birne
€ 12,50
Donnerstag:
Mariniertes Lamm
Orientalischer Rotkohlsalat | Orange
€ 13,50
Freitag:
Dorade
braisierter Salat | glasierte Kartoffeln | Dijonschaum
€ 13,00
Bereits im vergangenen Jahr war Märchenerzähler Jörn-Uwe Wulf zu Gast im Wildpark-Restaurant Schwarze Berge. Mit den melodischen klängen seiner keltischen Harfe schaffte er eine märchenhafte Stille in der Wolfshöhle des Wildpark-Restaurants.
Damit nicht genug, denn auch kulinarisch wurden die Gäste des Abends verwöhnt. Küchenchef Edgar Kreuzer hat passend zum Märchen ein erlesenes 3-Gänge-Menü gezaubert, das zwischen den einzelnen Teilen...
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mit Bregenwurst, Bauchfleisch und Salzkartoffeln.
Ihr plant eine Grünkohlwanderung?
Ab 15 Personen gibt es eine Flasche Grünkohl Schluck dazu.
Eine köstliche Versuchung aus weißem Kakao und schwarzem Espresso verschmelzen zu einem himmlischen Traum.
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Montag:
Bittersalate
Walnuss | Birne | Blauschimmelkäse
€ 12,00
Dienstag:
Jakobsmuscheln
gebraten | Steckrübenstampf | Zitronen-Fenchelsalat
€ 13,20
Mittwoch:
Seeteufel
Blattspinat | Pecorino | Tomate
€ 13,50
Donnerstag:
Entenbrust
geräuchert | Granatapfel | Rucolasalat
€ 12,00
Freitag:
Garnelen
Artischockenfond | Brandade | Koriander
€ 13,00
Am 21. November 2015 und am 05. Dezember 2015 verwöhnen wir Sie mit unserem Trüffel-Menü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif:
Brotauswahl von Bäcker Gaues
Albatrüffelmascarpone und Perigordtrüffelmayonnaise
***
Lachs "Lable Rouge" kalt & warm
Rote Bete | Baiser | Perigordtrüffel
***
Gratinierte Fasanenbrust
Kartoffelmousseline | Lauch | Albatrüffel
***
Steinbutt & Kalbskopf
Am 21. November 2015 und am 05. Dezember 2015 verwöhnen wir Sie mit unserem Trüffel-Menü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif:
Brotauswahl von Bäcker Gaues
Albatrüffelmascarpone und Perigordtrüffelmayonnaise
***
Lachs "Lable Rouge" kalt & warm
Rote Bete | Baiser | Perigordtrüffel
***
Gratinierte Fasanenbrust
Kartoffelmousseline | Lauch | Albatrüffel
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Steinbutt & Kalbskopf
Am 24. Oktober 2015 und am 07. November 2015 verwöhnen wir Sie mit unserem Kaviar-Menü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif:
Beef Tatar Crostini, Wachtelei und Prunier Caviar
***
Caviar Prunier
Überraschungsei
Kartoffelstampf | Eiweiss | Schnittlauch
Geerntet von den jüngsten Acipenser Baerii Stören, hat dieser Kaviar eine zarte Textur und ein kleins, dunkles Korn. Seine Struktur...
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Am 24. Oktober 2015 und am 07. November 2015 verwöhnen wir Sie mit unserem Kaviar-Menü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif:
Beef Tatar Crostini, Wachtelei und Prunier Caviar
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Caviar Prunier
Überraschungsei
Kartoffelstampf | Eiweiss | Schnittlauch
Geerntet von den jüngsten Acipenser Baerii Stören, hat dieser Kaviar eine zarte Textur und ein kleins, dunkles Korn. Seine Struktur...
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Die Rieser Lumpen waren am 29.08.2015 im hohen Norden und fetzten die Bierzeltgaudi in Alfstedt bei den Hadelers. Es war der Hammer Danke an das tolle Publikum
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Unsere neue Karte SpeisePlan < 28.09. - 02.10.2015 ist online!
http://ggurl.de/2366
Montag:
Saibling
Kürbis-Ingwersud | Aprikosen-Kartoffelstampf
€ 13,00
Dienstag:
Rindertafelspitz
Bouillon-Kartoffeln | Meerrettichsauce
€ 13,50
Mittwoch:
Bio-Salat
geräucherter Lachs | Kapern-Senf-Vinaigrette
€ 12,50
Donnerstag:
Rote Bete-Risotto
Rucolasalat | Ziegenkäse
€ 12,00
Freitag:
Zander
Pfefferkraut | Risoleekartoffeln
€ 13,50
Montag:
Hummerschaumsüppchen
Garnele | Zitronengras
€ 12,50
Dienstag:
Doradenfilet
gebraten | Muskatkürbis süß-sauer
€ 13,00
Mittwoch:
Tagliatelle
Ziegenkäse | Basilikum | Lardo
€ 13,00
Donnerstag:
Beef „Stroganoff“
hausgemachte Spätzle
€ 13,50
Freitag:
Elsässer Saibling
Waldpilze | grüner Spargel | Rosmarin-Apfel-Stampf
€ 13,50
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Delmenhorst 
Göttingen 
Hannover 
Lüneburg 
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