Niedersachsen

Silvesterverkauf

Wir bieten am 31.12.2016 von 9.00 bis 12.00 RÄUCHERFISCH & FISCHSALATE zum Mitnehmen an. Der Verkauf findet in unserem Restaurant in der Bäckerstraße statt. Wir freuen uns auf euch!

Wir bieten am 31.12.2016 von 9.00 bis 12.00 RÄUCHERFISCH & FISCHSALATE zum Mitnehmen an. Der Verkauf findet in unserem Restaurant in der Bäckerstraße statt. Wir freuen uns auf euch!

Frohe Weihnachten

Bald ist sie da die Weihnachtszeit,
ich frage dich, bist du bereit?
Lass los den Stress und auch die Sorgen
und freue´ dich wie ein Kind auf Morgen.

Das was die Menschen heute brauchen,
gibt´s nirgendwo zu kaufen.
Gesundheit, Liebe, Hoffnung, Zuversicht,
das gibt´s in den Geschäften nicht.

Ganz einfach mal an...
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Bald ist sie da die Weihnachtszeit,
ich frage dich, bist du bereit?
Lass los den Stress und auch die Sorgen
und freue´ dich wie ein Kind auf Morgen.

Das was die Menschen heute brauchen,
gibt´s nirgendwo zu kaufen.
Gesundheit, Liebe, Hoffnung, Zuversicht,
das gibt´s in den Geschäften nicht.

Ganz einfach mal an andere denken -
oder auch mal ein Lächeln schenken.
Ein liebevolles Herz, ein offenes Ohr,
bringt in dem Anderen ein Strahlen hervor.

Erfreu´ dich auch an kleinen Dingen,
es wird dir sicherlich gelingen.
Denn alles was dich glücklich macht,
bringt der Zauber der Heiligen Nacht!

Das Fischwerk-team wünscht allen eine schöne Weihnachtszeit!

Heute ab 17.00 Uhr geöffnet

Heute Abend ist der Ruhetag aufgehoben und wir freuen uns auf euch ab 17.00

Heute Abend ist der Ruhetag aufgehoben und wir freuen uns auf euch ab 17.00

Neue Wochenkarte

Es ist mal wieder soweit... Wir waren wieder fleißig und so könnt ihr euch jetzt einen kleinen Vorgeschmack auf das holen, was euch im Fischwerk ab heute Abend erwartet... Rotkohl duftet schon herrlich aus dem Topf und unsere Jungs machen gleich an Klöße ran...

http://www.gastroguide.de/speisekarte/Fischwerk/Wochenkarte/3098
oder
http://www.fischwerk-norderney.de/

Es ist mal wieder soweit... Wir waren wieder fleißig und so könnt ihr euch jetzt einen kleinen Vorgeschmack auf das holen, was euch im Fischwerk ab heute Abend erwartet... Rotkohl duftet schon herrlich aus dem Topf und unsere Jungs machen gleich an Klöße ran...

http://www.gastroguide.de/speisekarte/Fischwerk/Wochenkarte/3098
oder
http://www.fischwerk-norderney.de/

Klein & Kunst im Teehaus

Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Jeveranerinnen und Jeveraner,
verehrte Gäste unserer schönen Stadt,
auch dieses Jahr beschenkt der kleinste Weihnachtsmarkt Deutschlands wieder Klein & Groß mit adventlichen Vorweihnachtsfreuden.
An jedem Adventswochenende von Freitag-Sonntag ist der "Advent am Kirchplatz" von 15-20 Uhr geöffnet.

In seinen zwei Weihnachtshütten werden von wohltätigen Organisationen, Vereinen und dem Teehaus Leidenschaften
Selbstgemachtes und...
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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Jeveranerinnen und Jeveraner,
verehrte Gäste unserer schönen Stadt,
auch dieses Jahr beschenkt der kleinste Weihnachtsmarkt Deutschlands wieder Klein & Groß mit adventlichen Vorweihnachtsfreuden.
An jedem Adventswochenende von Freitag-Sonntag ist der "Advent am Kirchplatz" von 15-20 Uhr geöffnet.

In seinen zwei Weihnachtshütten werden von wohltätigen Organisationen, Vereinen und dem Teehaus Leidenschaften
Selbstgemachtes und Leckeres angeboten.
Neue Kraft für das Weihnachts-Shopping läßt sich im beheizten Adventszelt bei Glühwein, Waffeln und weiteren Leckereien schöpfen.

Auch das Rahmenprogramm kann sich wieder sehen lassen. Unter dem Motto "Klein & Kunst" lädt das Teehaus zu
Märchenerzählungen und Lesungen ein. Von der sonntäglichen Märchenstunde im Adventszelt für die "Kleinen" bis zur Krimi-Lesung
für die "Großen" werden uns 20 Veranstaltungen durch die Adventszeit (und darüber hinaus) begleiten.
Der VVK startet am Montag. Karten ab 2,50 € für Kinder und ab 5,- € für Erwachsene gibt es im Teehaus.

Nun geht das Geschenke einkaufen und bei uns sogar schon das Schenken los:
Für unsere treuen Gäste und Leser unserer TeaMails verschenken wir 3 x 2 Eintrittskarten für die Märchen-Premiere am
Freitag, 18. November um 19 Uhr im Teehaus
"Märchen vom Wasser und Tränen" mit unserer wundervollen Jeveraner Märchenerzählerin Katrin Begemann.
Die ersten drei Anrufer unter der 04461 925 4820 erhalten je 2 Eintrittskarten im Wert von 24,-€.

Also ran an das Telefon und schon steht einem schönen Märchenabend zu Zweit nichts im Wege.

Mit freundlichen Grüßen

Thomas Lottmann

L e i d e n s c h a f t e n
Friesisches Teehaus Jever
Inh. Thomas Lottmann
Am Kirchplatz 25
D - 2 6 4 4 1 J e v e r

Tel. :04461 925 4820
Mail : [email protected]
Web: www.teehaus-jever.de
Facebook: www.facebook.com/LeidenschaftenJever

Grünkohl mit Bauchfleisch, Bregenwurst und Salzkartoffeln

Der Grünkohl, Braunkohl oder Krauskohl (Brassica oleracea var. sabellica L.)gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Er ist ein typisches Wintergemüse und eine Zuchtform des Kohls (Brassica oleracea).

Grünkohl ist weltweit verbreitet. Er wurde als eine der ersten Kohlsorten bereits sehr früh auf dem eurasischen Kontinent verbreitet.

Grünkohl gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin...
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Der Grünkohl, Braunkohl oder Krauskohl (Brassica oleracea var. sabellica L.)gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Er ist ein typisches Wintergemüse und eine Zuchtform des Kohls (Brassica oleracea).

Grünkohl ist weltweit verbreitet. Er wurde als eine der ersten Kohlsorten bereits sehr früh auf dem eurasischen Kontinent verbreitet.

Grünkohl gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C, und roher Grünkohl zählt mit ca. 105–150 mg/100 g zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt; allerdings wird Grünkohl selten roh gegessen.

Adventsfrühstück :)

Liebe Gäste,
am 1., 2. und 4. Advent bieten wir Euch wieder unser alljährliches Adventsfrühstück an.

Es gibt:
Brötchen mix,
Diverse Brotsorten,
Croissants,
Verschiedene Marmeladen,
Honig, Nutella,
Wurst / Schinkenplatte,
Käseplatte (verschiedene Sorten),
Fischplatte, Hausgebeizter Lachs,
Honig-Dill-Senf, Sahnemeerrettich,
Tomate-Mozarella,
Rühreier,
gekochte Eier,
Fingerfood,
Speck, Nürnberger Würstchen,
Joghurt im Becher / Quark,
Cerealien (Cornflakes, Müsli),

inklusive heißer Getränke und...
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Liebe Gäste,
am 1., 2. und 4. Advent bieten wir Euch wieder unser alljährliches Adventsfrühstück an.

Es gibt:
Brötchen mix,
Diverse Brotsorten,
Croissants,
Verschiedene Marmeladen,
Honig, Nutella,
Wurst / Schinkenplatte,
Käseplatte (verschiedene Sorten),
Fischplatte, Hausgebeizter Lachs,
Honig-Dill-Senf, Sahnemeerrettich,
Tomate-Mozarella,
Rühreier,
gekochte Eier,
Fingerfood,
Speck, Nürnberger Würstchen,
Joghurt im Becher / Quark,
Cerealien (Cornflakes, Müsli),

inklusive heißer Getränke und Säfte.

Pro Person 14,50 € / Kinder 7,50 €
Wir freuen uns auf Euch :)

Coffee Shooter

Eierlikör trifft heißen Cappuccino. Ein Genuss an kalten Tagen.

Eierlikör trifft heißen Cappuccino. Ein Genuss an kalten Tagen.

Whitepresso

Eine köstliche Versuchung aus weißer Schokolade und schwarzem Espresso verschmelzen zu einem himmlischen Traum.

Eine köstliche Versuchung aus weißer Schokolade und schwarzem Espresso verschmelzen zu einem himmlischen Traum.

SpeisePlan | 10. - 14. Oktober 2016

Montag

Lammfrikadellen
Couscous | Minzsauce
€ 13,00


Dienstag

Risotto
gratinierter Ziegenkäse | Wildkräuter
€ 10,50


Mittwoch

Kabeljau
Orientalisches Kürbisragout
€ 12,50


Donnerstag

Himmel & Äd
sautierte Blutwurst | glasierte Äpfel | Kartoffel-Apfelstampf
€ 10,00


Freitag

Backfisch
Remoulade | Kartoffel-Gurkensalat
€ 11,20

Montag

Lammfrikadellen
Couscous | Minzsauce
€ 13,00


Dienstag

Risotto
gratinierter Ziegenkäse | Wildkräuter
€ 10,50


Mittwoch

Kabeljau
Orientalisches Kürbisragout
€ 12,50


Donnerstag

Himmel & Äd
sautierte Blutwurst | glasierte Äpfel | Kartoffel-Apfelstampf
€ 10,00


Freitag

Backfisch
Remoulade | Kartoffel-Gurkensalat
€ 11,20

Weihnachtsfeier im Havanna

Schmackhaftes Weihnachtsbuffet mit Oliver Jüchems am 26. November

Schmackhaftes Weihnachtsbuffet mit Oliver Jüchems am 26. November

SpeisePlan | 03. - 07. Oktober 2016

Montag

Maispoularde
Gnocchi | Basilikum-Chiligemüse
€ 13,00


Dienstag

Spaghetti
Lachsstreifen | Zitronensauce
€ 11,50


Mittwoch

Risotto
Thymian | Büffelmozzarella
€ 12,00


Donnerstag

US Bavette
geschmort | Kartoffelragout
€ 14,00


Freitag

Zander
Rahmwirsing | glasierte Kartoffeln
€ 12,50

Montag

Maispoularde
Gnocchi | Basilikum-Chiligemüse
€ 13,00


Dienstag

Spaghetti
Lachsstreifen | Zitronensauce
€ 11,50


Mittwoch

Risotto
Thymian | Büffelmozzarella
€ 12,00


Donnerstag

US Bavette
geschmort | Kartoffelragout
€ 14,00


Freitag

Zander
Rahmwirsing | glasierte Kartoffeln
€ 12,50

Jetzt: Jeverländer Torfsoden

Frisch eingetroffen:
Im Rahmen der "Edition Maria" bietet das Teehaus Jever lokale Spezialitäten mit Bezug zu Stadt & Geschichte, Land & Leuten an:
Wieder eingetroffen von unserem Konditor Leutbecher aus Oldenburg der preisgekrönte Torfsoden:
"Jeverländer Torfsoden", Friesisches Traditionsgebäck für den gedeckten TeeTisch.
Zum Tee im Teehaus: Portion 2,50€
oder auch für zu Hause: Ganzer Torfsoden 5,90 €
Bitte beachten: Nur...
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Frisch eingetroffen:
Im Rahmen der "Edition Maria" bietet das Teehaus Jever lokale Spezialitäten mit Bezug zu Stadt & Geschichte, Land & Leuten an:
Wieder eingetroffen von unserem Konditor Leutbecher aus Oldenburg der preisgekrönte Torfsoden:
"Jeverländer Torfsoden", Friesisches Traditionsgebäck für den gedeckten TeeTisch.
Zum Tee im Teehaus: Portion 2,50€
oder auch für zu Hause: Ganzer Torfsoden 5,90 €
Bitte beachten: Nur solange der Vorrat reicht!

SpeisePlan | 26. - 30. September 2016

Montag

Rindergulasch
Spätzle | Beilagensalat
€ 12,00


Dienstag

Kräuterbrot
Bio-Salat | Garnelen
€ 11,60


Mittwoch

Geschmortes Beef
Kerbelrisotto | Parmesan
€ 13,50


Donnerstag

Spaghetti
Panchetta | Parmesansauce
€ 10,50


Freitag

Confierter Lachs
Vichysoisse | Kartoffelragout
€ 12,50

Montag

Rindergulasch
Spätzle | Beilagensalat
€ 12,00


Dienstag

Kräuterbrot
Bio-Salat | Garnelen
€ 11,60


Mittwoch

Geschmortes Beef
Kerbelrisotto | Parmesan
€ 13,50


Donnerstag

Spaghetti
Panchetta | Parmesansauce
€ 10,50


Freitag

Confierter Lachs
Vichysoisse | Kartoffelragout
€ 12,50

SpeisePlan | 19. - 23. September 2016

Montag

Pochiertes Landei
Maronenschaum | Blattspinat
€ 10,90


Dienstag

Rib Eye Steak
Cole Slaw | Schmorkartoffeln
€ 13,90


Mittwoch

Linguine
Garnele | Kürbis
€ 11,90


Donnerstag

Hacksteak
Bratkartoffeln | französische Erbsen
€ 12,00


Freitag

Dorade
Tomaten-Kartoffelpüree | Kapernvinaigrette
€ 12,80

Montag

Pochiertes Landei
Maronenschaum | Blattspinat
€ 10,90


Dienstag

Rib Eye Steak
Cole Slaw | Schmorkartoffeln
€ 13,90


Mittwoch

Linguine
Garnele | Kürbis
€ 11,90


Donnerstag

Hacksteak
Bratkartoffeln | französische Erbsen
€ 12,00


Freitag

Dorade
Tomaten-Kartoffelpüree | Kapernvinaigrette
€ 12,80

Tagesempfehlung

Es gibt wieder eine neue Wochenkarte... Mehr erfährt ihr unter www.fischwer-norderney.de unter Tagesempfehlung. Wir freuen uns auf euch ;-)

Es gibt wieder eine neue Wochenkarte... Mehr erfährt ihr unter www.fischwer-norderney.de unter Tagesempfehlung. Wir freuen uns auf euch ;-)

SpeisePlan | 05. - 09. september 2016

Montag

Heilbutt
pochiert | Süßkartoffelpüree | Gremolata | Ofentomate
€ 13,00


Dienstag

Steakburger „Schweizerhof“
€ 12,60


Mittwoch

Spaghetti
gegrilltes Gemüse | Tomatensugo
€ 11,50


Donnerstag

Osso Buco
Rotweinzwiebeln | Schmorkartoffeln
€ 12,90


Freitag

Lachs
gratiniert | Blattspinat | Kräuterpolenta
€ 13,00

Montag

Heilbutt
pochiert | Süßkartoffelpüree | Gremolata | Ofentomate
€ 13,00


Dienstag

Steakburger „Schweizerhof“
€ 12,60


Mittwoch

Spaghetti
gegrilltes Gemüse | Tomatensugo
€ 11,50


Donnerstag

Osso Buco
Rotweinzwiebeln | Schmorkartoffeln
€ 12,90


Freitag

Lachs
gratiniert | Blattspinat | Kräuterpolenta
€ 13,00

KULINARISCHEN- SAISONALEN-GRUSS:

Da der Holunder nun zur Ernte bereit steht und am ehemaligen Gänsebach / jetzt Beeke eine grosse Anzahl von Holunder steht fangen wir mit dieser Frucht einmal an.
Produktkunde:
Schwarzer Holunder, kommt in ganz Eurasien wild vor, ist aber auch als Kulturpflanze verbreitet. Von den 5 - 7 m hoch wachsenden Sträuchern werden nicht nur die Beeren, sondern auch im...
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Da der Holunder nun zur Ernte bereit steht und am ehemaligen Gänsebach / jetzt Beeke eine grosse Anzahl von Holunder steht fangen wir mit dieser Frucht einmal an.
Produktkunde:
Schwarzer Holunder, kommt in ganz Eurasien wild vor, ist aber auch als Kulturpflanze verbreitet. Von den 5 - 7 m hoch wachsenden Sträuchern werden nicht nur die Beeren, sondern auch im Frühsommer erscheinenden, weiss-gelblichen, süsslich duftenden Blüten genutzt. Ab Ende August können die herben, süss-säuerlich schmeckenden Beeren dann geerntet werden. Bei ihnen handelt es sich aus botanischer Sicht um kleine, etwa 5mm grosse, dreisamige Steinfrüchte an dunkelroten Stielen. Holunderbüsche brauchen keine grosse Pflege. Sie lieben frische nährstoffreiche Böden.
Holunder gilt als überaus gesund, er enthält eine ganze Reihe an Mineralstoffen, Vitaminen und an wertvollen bioaktiven Substanzen, gesund sind insbesondere auch die Pflanzenfarbstoffe. Die in der Naturmedizin schon lange bekannten Holunderbeeren fördern nicht nur das Immunsystem, sie wirken auch entwässernd, blutreinigend, fiebersenkend und schweisstreibend.
Achtung: zumRohverzehr eignen sich die Beeren nicht, doch lassen sie sich ausgezeichnet zu Saft, Sirup, Gelee oder Kompott verarbeiten.
Holundergelee:
2 Kg Früchte bzw. 750 ml Saft
Material:
- drei Twistgläser
- Waage
- Gabel
- grosses Sieb
- Kochtopf
- 1 Packung Gelierzucker 1: 1
- Zitrone
- Zitronenpresse
- 200 ml Wasser
- Muskatnuss
- frische Vanille und andere Gewürze
Zubereitung:
- 2kg Früchte abwiegen
- Früchte waschen und abtropfen lassen / die Beeren mit der Gabel
abstreifen
- evt. nochmal waschen und wieder auf 2kg Früchte auffüllen
- mit 200 ml Wasser in einen grossen Kochtopf geben, aufkochen
lassen und 15 Minuten kochen lassen
- abkühlen lassen lassen und dann in ein Sieb oder Leinentuch
geben
- Abtropfen bzw. Auspressen des Saftes
- 750 ml Saft abmessen und nochmal in den Kochtopf geben und
den Gelierzucker unterrühren.
- Zitrone waschen, halbieren und auspressen und den Zitronensaft
zum Holunder- Saft hinzu geben.
- alles zum kochen bringen
- mit Zimt, Nelken Muskat etc. abschmecken
- Mindesten 1 Minute unter ständigen Rühren kochen lassen.
- Untertellertest machen, ob der Holundergelee fest wird, wenn nicht
weiter kochen lassen
- mit der Kelle den Gelee in vorbereitete Gläser füllen
- Deckel aufschrauben
- Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen / danach wieder
umdrehen
- Gläser erkalten lassen
- Fertig und guten Appetit -

SpeisePlan | 29. August - 02. September 2016

Montag

Steinpilzrisotto
Garnelen | Thymianschaum
€ 12,00


Dienstag

Kalbsragout
Flusskrebse | Blätterteigpastete
€ 14,50


Mittwoch

Falafel
Avocadocreme | Ziegenkäsecreme
€ 10,50


Donnerstag

Cannelloni
Spinatfüllung | Perlhuhn-Confit
€ 13,00


Freitag

Lachs
lauwarm | asiatisches Gemüse
€ 13,00

Montag

Steinpilzrisotto
Garnelen | Thymianschaum
€ 12,00


Dienstag

Kalbsragout
Flusskrebse | Blätterteigpastete
€ 14,50


Mittwoch

Falafel
Avocadocreme | Ziegenkäsecreme
€ 10,50


Donnerstag

Cannelloni
Spinatfüllung | Perlhuhn-Confit
€ 13,00


Freitag

Lachs
lauwarm | asiatisches Gemüse
€ 13,00

SpeisePlan | 22. - 26. August 2016

Montag

Confierter Lachs
Ajoblanco | Blattspinat
€ 13,00


Dienstag

Rinderhuftsteak
Steinpilzsauce | sautierte Kartoffeln
€ 13,50


Mittwoch

Camembert im Brickteig
Preiselbeeren | Salatbeilage
€ 11,00


Donnerstag

Spaghettini
all’arrabbiata | Panchetta
€ 10,50


Freitag

Scholle
Finkenwerder Art | Bratkartoffeln | Gurkensalat
€ 13,20

Montag

Confierter Lachs
Ajoblanco | Blattspinat
€ 13,00


Dienstag

Rinderhuftsteak
Steinpilzsauce | sautierte Kartoffeln
€ 13,50


Mittwoch

Camembert im Brickteig
Preiselbeeren | Salatbeilage
€ 11,00


Donnerstag

Spaghettini
all’arrabbiata | Panchetta
€ 10,50


Freitag

Scholle
Finkenwerder Art | Bratkartoffeln | Gurkensalat
€ 13,20

SpeisePlan | 15. - 19. August 2016

Montag

Gegrillter Heilbutt
Tomatensalsa | krosse Kartoffelwürfel
€ 13,90


Dienstag

Pikantes Rinderragout
Semmelknödel
€ 13,00

Mittwoch

Pilzrisotto
Zitronenschaum | Parmesanchip
€ 11,00


Donnerstag

Rib Eye Steak
Ofenkartoffel | gelber Bohnensalat
€ 13,50


Freitag

Lachsstreifen
Safransauce | Kräuterkartoffeln
€ 13,00

Montag

Gegrillter Heilbutt
Tomatensalsa | krosse Kartoffelwürfel
€ 13,90


Dienstag

Pikantes Rinderragout
Semmelknödel
€ 13,00

Mittwoch

Pilzrisotto
Zitronenschaum | Parmesanchip
€ 11,00


Donnerstag

Rib Eye Steak
Ofenkartoffel | gelber Bohnensalat
€ 13,50


Freitag

Lachsstreifen
Safransauce | Kräuterkartoffeln
€ 13,00

Unsere neue TELEFONNUMMER

Hallo ihr lieben,
ihr erreicht uns ab jetzt im Restaurant unter der neuen Rufnummer 04932 - 467 55 45.

Euer Fischwerk-Ream

Hallo ihr lieben,
ihr erreicht uns ab jetzt im Restaurant unter der neuen Rufnummer 04932 - 467 55 45.

Euer Fischwerk-Ream

Pfifferlingssaison ab Juni 2019 eröffnet

Sehr geehrte Gäste gerne bieten wir Ihnen absofort passend zur Saison leckere Pfifferlingsgerichte an.

Sehr geehrte Gäste gerne bieten wir Ihnen absofort passend zur Saison leckere Pfifferlingsgerichte an.

• Anhang

SpeisePlan | 11. - 15. Juli 2016

Montag

Hühnerfrikassee
Zitronenreis
€ 12,50


Dienstag

Linguine
Champignons | Chorizo
€ 10,50

Mittwoch

Bunte Blattsalate
Balsamicodressing | Ziegenkäse
€ 10,00


Donnerstag

Hähnchenkeule BBQ
Mais | Kartoffelragout
€ 11,20


Freitag

Backfisch
Kartoffelsalat
€ 11,00

Montag

Hühnerfrikassee
Zitronenreis
€ 12,50


Dienstag

Linguine
Champignons | Chorizo
€ 10,50

Mittwoch

Bunte Blattsalate
Balsamicodressing | Ziegenkäse
€ 10,00


Donnerstag

Hähnchenkeule BBQ
Mais | Kartoffelragout
€ 11,20


Freitag

Backfisch
Kartoffelsalat
€ 11,00

Kulinarischer Kalender 2. Halbjahr

Der Kulinarische Kalender für das 2. Halbjahr ist da!

Der Kulinarische Kalender für das 2. Halbjahr ist da!

• Anhang